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Caseine e caseinati alimentari
Le caseine * e i caseinati * destinati all’alimentazione umana sono una categoria di lattoproteine (proteine presenti nel latte). Le loro caratteristiche di composizione e di fabbricazione sono armonizzate a livello europeo. La Commissione ha proposto una revisione della legislazione (direttiva 83/417/CEE) per creare un elenco degli enzimi autorizzati nella fabbricazione di caseine e armonizzare la loro etichettatura. Gli enzimi autorizzati nella fabbricazione di caseine devono essere conformi alle disposizioni previste dal regolamento (CE) n. 1332/2008 sugli enzimi alimentari.
ATTO
Direttiva 83/417/CEE del Consiglio, del 25 luglio 1983, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative a talune lattoproteine (caseine e caseinati) destinate all’alimentazione umana [Cfr. atti modificativi].
SINTESI
La presente direttiva definisce le lattoproteine che rientrano nel suo ambito di applicazione e specifica le denominazioni corrispondenti a tali definizioni. Le denominazioni devono essere utilizzate in commercio per designare i prodotti conformi alle norme della direttiva.
I prodotti definiti dalla direttiva non possono essere immessi in commercio se non rispondono alle definizioni e alle norme previste dalla direttiva. I prodotti che non sono coperti dalla direttiva devono essere denominati ed etichettati in modo da non indurre l’acquirente in errore sulla loro natura, qualità ed utilizzazione.
Le caratteristiche di composizione e di trattamento delle caseine e dei caseinati sono precisate e inserite nella definizione dei prodotti interessati.
Inoltre le caseine e i caseinati sono sottoposti ad un trattamento termico per ragioni di salute e d’igiene.
Etichettatura
A prescindere dalle disposizioni comunitarie in materia di etichettatura degli alimenti, l’etichettatura delle caseine e dei caseinati deve comprendere:
La presente direttiva richiede parimenti che le indicazioni riportate nell’etichetta siano facilmente comprensibili dal consumatore. (Ulteriori informazioni sono disponibili alla pagina Utilizzazione delle lingue per l’informazione dei consumatori).
Criteri di purezza
I criteri di purezza delle caseine e dei caseinati alimentari e le modalità relative al prelievo dei campioni sono adottati dal Consiglio in seguito a proposta della Commissione.
Clausola di libera circolazione e di salvaguardia
La direttiva assicura la libera circolazione delle caseine e dei caseinati alimentari nell’Unione europea (UE), salvo in casi di tutela della salute pubblica, di repressione delle frodi (si veda il caso della pubblicità ingannevole e pubblicità comparativa) e per la tutela della proprietà industriale e commerciale.
Comitato
La Commissione è assistita dal comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali (introdotto dal regolamento (CE) n. 807/2003).
Contesto
I metodi di analisi necessari al controllo della composizione delle caseine e dei caseinati sono stati trattati in una prima direttiva 85/503/CEE della Commissione. Successivamente è stata adottata la direttiva 86/424/CEE, che fissa metodi di campionatura comunitari per le caseine ed i caseinati alimentari ai fini dell’analisi chimica (cfr. la rubrica seguente «Atti collegati»).
Termini chiave dell’atto
Riferimenti
Atto |
Entrata in vigore |
Termine ultimo per il recepimento negli Stati membri |
Gazzetta ufficiale |
Direttiva 83/417/CEE |
2.8.1983 |
- |
GU L 237 del 26.8.1983 |
Atto/i modificatore/i |
Entrata in vigore |
Termine ultimo per il recepimento negli Stati membri |
Gazzetta ufficiale |
Regolamento (CE) n. 807/2003 |
5.6.2003 |
- |
GU L 122 del 16.5.2003 |
Modifica degli allegati
ALLEGATO I – Caseine alimentari: Regolamento (CE) n. 1332/2008 [Gazzetta ufficiale L 354 del 31.12.2008].
ATTI COLLEGATI
Prima direttiva 85/503/CEE della Commissione, del 25 ottobre 1985, relativa ai metodi d’analisi per le caseine ed i caseinati alimentari [Gazzetta ufficiale L 308 del 20.11.1985]. Questa direttiva stabilisce i metodi d’analisi comunitari che devono essere seguiti per controllare le caseine e i caseinati alimentari.
Prima direttiva 86/424/CEE della Commissione, del 15 luglio 1986, che fissa metodi di campionatura comunitari per le caseine ed i caseinati alimentari ai fini dell’analisi chimica [Gazzetta ufficiale L 243 del 28.8.1986]. Questa direttiva stabilisce le modalità relative al prelievo dei campioni.
Ultima modifica: 28.02.2009