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Document 32006R0780

Règlement (CE) n o  780/2006 de la Commission du 24 mai 2006 modifiant l’annexe VI du règlement (CEE) n o  2092/91 du Conseil concernant le mode de production biologique de produits agricoles et sa présentation sur les produits agricoles et les denrées alimentaires

JO L 137 du 25.5.2006, p. 9–14 (ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, NL, PL, PT, SK, SL, FI, SV)

Ce document a été publié dans des éditions spéciales (BG, RO)

Legal status of the document No longer in force, Date of end of validity: 31/12/2008: This act has been changed. Current consolidated version: 01/06/2006

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2006/780/oj

25.5.2006   

FR

Journal officiel de l'Union européenne

L 137/9


RÈGLEMENT (CE) N o 780/2006 DE LA COMMISSION

du 24 mai 2006

modifiant l’annexe VI du règlement (CEE) no 2092/91 du Conseil concernant le mode de production biologique de produits agricoles et sa présentation sur les produits agricoles et les denrées alimentaires

LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,

vu le traité instituant la Communauté européenne,

vu le règlement (CEE) no 2092/91 du Conseil du 24 juin 1991 concernant le mode de production biologique de produits agricoles et sa présentation sur les produits agricoles et les denrées alimentaires (1), et notamment son article 13, deuxième tiret,

considérant ce qui suit:

(1)

Conformément à l’article 5, paragraphe 8, du règlement (CEE) no 2092/91, des listes limitatives des ingrédients et substances visés au paragraphe 3, points c) et d), et au paragraphe 5 bis, points d) et e), dudit article sont établies à l’annexe VI, parties A et B, dudit règlement. Les conditions d’utilisation de ces ingrédients et substances peuvent être précisées.

(2)

À la suite de l’introduction des dispositions en matière de production biologique des animaux et des produits animaux dans le règlement (CEE) no 2092/91, il convient d’adapter ces listes pour y inclure les substances utilisées dans les produits destinés à la consommation humaine qui contiennent des ingrédients d’origine animale.

(3)

Il est également nécessaire de définir les additifs qui peuvent être employés dans la préparation de vins de fruits autres que les vins couverts par le règlement (CE) no 1493/1999 du Conseil du 17 mai 1999 portant organisation commune du marché vitivinicole (2).

(4)

Il convient donc de modifier le règlement (CEE) no 2092/91 en conséquence.

(5)

Les mesures prévues par le présent règlement sont conformes à l’avis du comité institué conformément à l’article 14 du règlement (CEE) no 2092/91,

A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:

Article premier

L’annexe VI du règlement (CEE) no 2092/91 est modifiée conformément à l’annexe du présent règlement.

Article 2

Le présent règlement entre en vigueur le septième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l’Union européenne.

Il s’applique à partir du 1er décembre 2007.

Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.

Fait à Bruxelles, le 24 mai 2006.

Par la Commission

Mariann FISCHER BOEL

Membre de la Commission


(1)  JO L 198 du 22.7.1991, p. 1. Règlement modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 699/2006 (JO L 121 du 6.5.2006, p. 36).

(2)  JO L 179 du 14.7.1999, p. 1. Règlement modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 2165/2005 (JO L 345 du 28.12.2005, p. 1).


ANNEXE

L’annexe VI du règlement (CEE) no 2092/91 est modifiée comme suit:

1)

Le texte figurant sous la rubrique «PRINCIPES GÉNÉRAUX» est modifié comme suit:

a)

Le premier alinéa est remplacé par le texte suivant:

«Les parties A, B et C couvrent les ingrédients et auxiliaires technologiques autorisés dans la préparation des produits alimentaires composés essentiellement d’un ou de plusieurs ingrédients d’origine végétale et/ou animale, visés à l’article 1er, paragraphe 1, point b), du présent règlement, à l’exception des vins couverts par le règlement (CE) no 1493/1999 du Conseil (1).

Les produits d’origine animale qui portent une indication se référant au mode de production biologique, qui ont été légalement fabriqués avant la date d’application du règlement (CE) no 780/2006 de la Commission (2), peuvent être commercialisés jusqu’à épuisement des stocks.

b)

Le deuxième alinéa est remplacé par le texte suivant:

«Lorsqu’une denrée alimentaire est composée d’ingrédients d’origine végétale et animale, les règles établies par l’article 3 de la directive 95/2/CE du Parlement européen et du Conseil (3) s’appliquent.

L’inclusion du nitrite de sodium et du nitrate de potassium dans la sous partie A.1 est réexaminée avant le 31 décembre 2007 dans le but de limiter ou de supprimer l’utilisation de ces additifs.

2)

La partie A est modifiée comme suit:

a)

La sous-partie A.1 est remplacée par le texte suivant:

«A.1.   Additifs alimentaires, y compris les supports

Code

Dénomination

Préparation de denrées alimentaires d’origine végétale

Préparation de denrées alimentaires d’origine animale

Conditions spécifiques

E 153

Charbon végétal médicinal

 

X

Fromage de chèvre cendré

Morbier

E 160b

Annatto, bixine, norbixine

 

X

Fromage Red Leicester

Fromage Double Gloucester

Fromage Scottish Cheddar

Mimolette

E 170

Carbonate de calcium

X

X

Ne sera pas utilisé pour colorer ni enrichir des produits en calcium

E 220

ou

Dioxyde de soufre

X

X

Dans les vins de fruits (5) sans addition de sucres (y compris le cidre et le poiré) ou dans l’hydromel:

50 mg (4)

Pour le cidre et le poiré préparé sans addition de sucres ou de jus concentré après fermentation:

100 mg (4)

E 224

Métabisulfite de potassium

X

X

E 250

ou

Nitrite de sodium

 

X

Produits à base de viande (8)

Pour E 250: Dose indicative d’incorporation exprimée en NaNO2: 80 mg/kg

Pour E 252: Dose indicative d’incorporation exprimée en NaNO3: 80 mg/kg

Pour E 250: Quantité maximale résiduelle exprimée en NaNO2: 50 mg/kg

Pour E 252: Quantité maximale résiduelle exprimée en NaNO3: 50 mg/kg

E 252

Nitrate de potassium

 

X

E 270

Acide lactique

X

X

 

E 290

Dioxyde de carbone

X

X

 

E 296

Acide malique

X

 

 

E 300

Acide ascorbique

X

X

Produits à base de viande (7)

E 301

Ascorbate de sodium

 

X

Produits à base de viande en liaison avec les nitrites ou nitrates (7)

E 306

Extrait de tocophérol

X

X

Antioxydant pour les graisses et huiles

E 322

Lécithine

X

X

Produits laitiers (7)

E 325

Lactate de sodium

 

X

Produits à base de lait et produits à base de viande

E 330

Acide citrique

X

 

 

E 331

Citrates de sodium

 

X

 

E 333

Citrates de calcium

X

 

 

E 334

Acide tartrique [L(+)–]

X

 

 

E 335

Tartrates de sodium

X

 

 

E 336

Tartrate de potassium

X

 

 

E 341 (i)

Phosphore monocalcique

X

 

Poudre à lever pour farine fermentante

E 400

Acide alginique

X

X

Produits à base de lait (7)

E 401

Alginate de sodium

X

X

Produits à base de lait (7)

E 402

Alginate de potassium

X

X

Produits à base de lait (7)

E 406

Agar-agar

X

X

Produits à base de lait et produits à base de viande (7)

E 407

Carraghénane

X

X

Produits à base de lait (7)

E 410

Farine de graines de caroube

X

X

 

E 412

Gomme de guar

X

X

 

E 414

Gomme arabique

X

X

 

E 415

Gomme xanthan

X

X

 

E 422

Glycérol

X

 

Pour extraits végétaux

E 440 (i)

Pectine

X

X

Produits à base de lait (7)

E 464

Hydroxypropylméthylcellulose

X

X

Matériel d’encapsulage pour capsules

E 500

Carbonates de sodium

X

X

“Dulce de leche” (6) et Beurre de crème acide (7)

E 501

Carbonates de potassium

X

 

 

E 503

Carbonates d’ammonium

X

 

 

E 504

Carbonates de magnésium

X

 

 

E 509

Chlorure de calcium

 

X

Coagulation de lait

E 516

Sulfate de calcium

X

 

Support

E 524

Hydroxyde de sodium

X

 

Traitement en surface des “Laugengebäck

E 551

Dioxyde de silicium

X

 

Antiagglomérant pour herbes et épices

E 553b

Talc

X

X

Agent d’enrobage pour les produits à base de viande

E 938

Argon

X

X

 

E 939

Hélium

X

X

 

E 941

Azote

X

X

 

E 948

Oxygène

X

X

 

b)

La sous-partie A.4 est remplacée par le texte suivant:

«A.4.   Préparations à base de micro-organismes

Toute préparation à base de micro-organismes utilisée normalement dans la transformation des produits alimentaires, à l’exception des micro-organismes génétiquement modifiés au sens de la directive 2001/18/CE du Parlement européen et du Conseil (9).

c)

La sous-partie A.6. suivante est ajoutée:

«A.6.   Utilisation de certains colorants pour estampiller les produits

Si des colorants sont utilisés pour estampiller les coquilles d’œufs, l’article 2, paragraphe 9, de la directive 94/36/CE du Parlement européen et du Conseil (10) s’applique.

3)

Le texte de la partie B est remplacé par le texte suivant:

«PARTIE B —   AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES ET AUTRES PRODUITS POUVANT ÊTRE UTILISÉS POUR LA TRANSFORMATION DES INGRÉDIENTS D’ORIGINE AGRICOLE PRODUITS D’UNE MANIÈRE BIOLOGIQUE, VISÉS À L’ARTICLE 5, PARAGRAPHE 3, POINT d), ET À L’ARTICLE 5, PARAGRAPHE 5 BIS, POINT e), DU RÈGLEMENT (CEE) No 2092/91

Dénomination

Préparation de denrées alimentaires d’origine végétale

Préparation de denrées alimentaires d’origine animale

Conditions spécifiques

Eau

X

X

Eau potable au sens de la directive 98/83/CE du Conseil (12)

Chlorure de calcium

X

 

Agent de coagulation

Carbonate de calcium

X

 

 

Hydroxyde de calcium

X

 

 

Sulfate de calcium

X

 

Agent de coagulation

Chlorure de magnésium (ou nigari)

X

 

Agent de coagulation

Carbonate de potassium

X

 

Séchage du raisin

Carbonate de sodium

X

 

Production de sucre(s)

Acide citrique

X

 

Production d’huile et hydrolyse de l’amidon

Hydroxyde de sodium

X

 

Production de sucre(s)

Production d’huile de colza (Brassica spp)

Acide sulfurique

X

 

Production de sucre(s)

Isopropanol (propanol-2-ol)

X

 

Processus de cristallisation dans la préparation du sucre; dans le respect des dispositions de la directive 88/344/CEE, pour une période expirant le 31 décembre 2006

Dioxyde de carbone

X

X

 

Azote

X

X

 

Éthanol

X

X

Solvant

Acide tannique

X

 

Auxiliaire de filtration

Ovalbumine

X

 

 

Caséine

X

 

 

Gélatine

X

 

 

Ichtyocolle

X

 

 

Huiles végétales

X

X

Lubrifiant, agent antiadhérent ou antimoussant

Gel ou solution colloïdale de dioxyde de silicium

X

 

 

Charbon activé

X

 

 

Talc

X

 

 

Bentonite

X

X

Agent colloïdal pour hydromel (11)

Kaolin

X

X

Propolis (11)

Terre à diatomées

X

 

 

Perlite

X

 

 

Coques de noisettes

X

 

 

Farine de riz

X

 

 

Cire d’abeille

X

 

Agent antiadhérent

Cire de carnauba

X

 

Agent antiadhérent


(1)  JO L 179 du 14.7.1999, p. 1.

(2)  JO L 137 du 25.5.2006, p. 9

(3)  JO L 61 du 18.3.1995, p. 1

(4)  Teneurs maximales disponibles provenant de toutes les sources, exprimés en SO2 en mg/l

(5)  Dans ce contexte, le “vin de fruits” est défini comme étant le vin fabriqué à partir d’autres fruits que le raisin.

(6)  “Dulce de leche” ou “Confiture de lait” désigne une crème douce, succulente, de couleur brune, faite de lait sucré et épaissi

(7)  La restriction ne porte que sur les produits animaux.

(8)  Cet additif ne peut être employé que s’il a été démontré à la satisfaction de l’autorité compétente qu’il n’existe aucune alternative technologique donnant les mêmes garanties sanitaires et/ou permettant de maintenir les caractéristiques propres du produit.»

(9)  JO L 106 du 17.4.2001, p. 1

(10)  JO L 237 du 10.9.1994, p. 13

(11)  La restriction ne porte que sur les produits animaux.

Préparations de micro-organismes et enzymes:

Toute préparation à base de micro-organismes et préparation enzymatique utilisées normalement comme auxiliaires technologiques dans la transformation des produits alimentaires, à l’exception des micro-organismes génétiquement modifiés et à l’exception des enzymes dérivés d’“organismes génétiquement modifiés” au sens de la directive 2001/18/CE.

(12)  JO L 330 du 5.12.1998, p. 32


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