EUR-Lex Hozzáférés az európai uniós joghoz

Vissza az EUR-Lex kezdőlapjára

Ez a dokumentum az EUR-Lex webhelyről származik.

Élelmiszer-biztonság

Az Európai Unió (EU) élelmiszer-biztonsági politikáját elsősorban az Európai Unió működéséről szóló szerződés 168. cikke (népegészségügy) és 169. cikke (fogyasztóvédelem) szabályozza.

Az Unió élelmiszer-biztonsági politikájának célja a fogyasztók védelme, valamint mindeközben az egységes piac zökkenőmentes működésének biztosítása. Az uniós jogszabályok a termelőtől a fogyasztóig a teljes élelmiszerláncot integrált módon fedik le, az egy az egészség koncepciót alkalmazva. 

A jogszabályok az elsődleges termeléssel kapcsolatos biztonsági szempontokkal, az élelmiszer-feldolgozás higiéniai feltételeivel, a csomagolással, a címkézéssel és az élelmiszer-biztonsági megfelelőség hatósági ellenőrzésével foglalkoznak.

Az EU elfogadott bizonyos szabványokat, amelyek biztosítják az élelmiszer-higiéniát, az állatok egészségét és jóllétét, a növények egészségét, valamint védenek a külső anyagok, például a növényvédő szerek okozta szennyeződések ellen. A gyártási és értékesítési folyamat valamennyi lépcsőfokát szigorú ellenőrzésnek vetik alá, az Unión kívülről importált áruknak (pl. húsnak) pedig ugyanazon szabványoknak kell megfelelniük és ugyanazon ellenőrzéseken kell átmenniük, mint az Unióban termelt élelmiszereknek.