Pārtikas nekaitīgums

Eiropas Savienības (ES) pārtikas nekaitīguma politiku galvenokārt reglamentē Līguma par Eiropas Savienības darbību 168. pants (sabiedrības veselība) un 169. pants (patērētāju aizsardzība).

ES pārtikas nekaitīguma politikas mērķis ir aizsargāt patērētājus, vienlaikus nodrošinot vienotā tirgus nevainojamu darbību. ES tiesību akti, izmantojot integrētu pieeju, attiecas uz visu pārtikas piegādes ķēdi – “No lauka līdz galdam” –, un tajos tiek piemērota pieeja “Viena veselība”. 

Tajos ir aplūkoti drošības aspekti, kas attiecas uz primāro ražošanu, higiēnas apstākļiem pārtikas pārstrādē, iepakošanu, marķēšanu un oficiālajām kontrolēm, ko veic, lai pārbaudītu atbilstību pārtikas nekaitīguma noteikumiem.

ES ir pieņēmusi noteiktus standartus, lai nodrošinātu pārtikas higiēnu, dzīvnieku veselību un labturību, augu veselību un ārēju piesārņotāju, piemēram, pesticīdu, radīta piesārņojuma kontroli. Stingras pārbaudes tiek veiktas visos posmos, un importētajiem produktiem (piemēram, gaļai) ir jāatbilst tādiem pašiem standartiem un tiem jāveic tādas pašas pārbaudes kā ES ražotai pārtikai.

• • Pārtika
    • Pārtika – vispārīgi noteikumi
      • Vienotā tirgus programma
      • ES lauksaimniecības un pārtikas aprites noteikumu izpilde
      • Krāpšanas apkarošana pārtikas produktu tirdzniecībā - patērētāju uzticības atjaunošana
      • Veterināro zāļu atļauju piešķiršana, to importēšana un ražošana
      • Stratēģija “No lauka līdz galdam” taisnīgas, veselīgas un videi draudzīgas pārtikas sistēmas vārdā
      • Paraugu ņemšanas un analīzes metodes noteiktu piesārņotāju satura kontrolei pārtikas produktos
      • Dārzeņu sēklu tirdzniecība
      • Lauksaimniecības augu sēklu tirdzniecība
      • Piesardzības princips
    • Pārtikas nekaitīguma iestādes
      • Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (European Food Safety Authority – EFSA) – nekaitīgas pārtikas un barības nodrošināšana ES
    • Marķējums un uzturvērtība
      • Pārtikas marķējuma regulējums
        • ES marķēšanas noteikumi medum
        • Ekomarķējums
        • Kafijas un cigoriņu ekstrakti
        • Lauksaimniecības augu sēklu tirdzniecība
        • Ģenētiski modificēti organismi — izsekojamība un marķēšana
        • Pārtikas produktu marķēšana
        • Liellopu un teļa gaļas marķēšana
        • Augļu sulas un līdzīgi produkti
        • Augļu džemi un saldināts kastaņu biezenis
        • Ātri sasaldēti produkti
        • Fasētu pārtikas produktu izsekojamība
        • Bioloģisko produktu ražošana un marķēšana (līdz 2021. gadam)
        • ES noteikumi par bioloģisko produktu ražošanu un marķēšanu (no 2022. gada)
        • ES noteikumi par tirdzniecību ar augļaugiem
      • Uztura bagātinātāji
        • Nekaitīgu uztura bagātinātāju nodrošināšana ES
        • Vitamīni un minerālvielas
      • Dabiskie minerālūdeņi
        • ES standarti attiecībā uz dabīgajiem minerālūdeņiem
        • Alumīnija oksīda lietošana minerālūdens attīrīšanai no fluorīdiem
      • Pārtika noteiktām iedzīvotāju grupām
        • Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika
        • Maisījums zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījums – sastāvs un informācija
        • Pārtika īpašām grupām
      • Uzturvērtības un veselīguma norādes
        • Uzturvērtības un veselīguma norādes uz pārtikas produktiem
    • Pārtikas uzlabotāji
      • Kūpināšanas aromatizētāji – drošības novērtējums
      • Atļauju piešķiršanas procedūra attiecībā uz pārtikas piedevām, fermentiem un aromatizētājiem
      • Fermentu izmantošana pārtikā (izņemot pārtikas piedevās izmantotos fermentus)
      • Pārtikas aromatizētāji
      • Drošas pārtikas piedevas
    • Jauni pārtikas veidi
      • Jauni pārtikas produkti — noteikumi no 2018. gada
    • Bioloģiskais drošums
      • Rezistence pret antimikrobiāliem līdzekļiem
        • Nopietni pārrobežu veselības apdraudējumi
        • Eiropas “Viena veselība” rīcības plāns pret antimikrobiālajiem līdzekļiem izveidojušās rezistences (AMR) apkarošanai
        • Cīņa pret rezistenci pret antimikrobiāliem līdzekļiem, ievērojot pieeju Viena veselība – Padomes ieteikums
        • Mikrobu rezistence – ES rīcība
        • Pienācīga antibakteriālo preparātu izmantošana cilvēkiem paredzētajās zālēs
      • Pārtikas higiēna
        • Pārtikas nekaitīgums – no lauka līdz galdam
        • Higiēnas noteikumi attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku
        • Pārtikas produkti – mikrobioloģiskie kritēriji
      • Pārtikas apstarošana
        • Pārtika un pārtikas sastāvdaļas, kas ir apstrādātas ar jonizējošo radiāciju
      • Sagatavotība veselības krīzēm un šo krīžu pārvaldība
        • Pārtikas un barības nekaitīgums – krīzes vadības plāns
    • Ķīmiskā drošība
      • Ķīmiskā drošība – vispārīgi noteikumi
        • Droši un efektīvi mēslošanas līdzekļi ES tirgū
        • Dzīvsudraba izmantošana, glabāšana un tirdzniecība
        • Cīņa pret lauksaimnieciskas izcelsmes nitrātu radīto ūdens piesārņojumu
        • Paraugu ņemšanas un analīzes metodes noteiktu piesārņotāju satura kontrolei pārtikas produktos
        • Ķimikāliju radīto apdraudējumu novēršana (Stokholmas Konvencija)
        • Droša pārtikas apstrāde: kopīgi standarti ekstrakcijas šķīdinātājiem
      • Piesārņotāji
        • Akrilamīda klātbūtnes mazināšana pārtikā
        • Piesārņotāji pārtikā: negatīvās ietekmes samazināšana
        • Pārtikas produktu maksimālie pieļaujamie radioaktīvā piesārņojuma līmeņi
        • Konkrētu kontaminantu maksimālie līmeņi pārtikā
      • Pārtikas produktiem domāts iepakojums un tara
        • Reģenerētas celulozes plēves materiāli, kas paredzēti saskarei ar pārtiku
        • Aktīvie un viedie materiāli un izstrādājumi, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem
        • Materiālu un izstrādājumu, kam paredzēta saskare ar pārtiku, laba ražošanas prakse
        • Pārtikas nekaitīgums – droši materiāli, kas nonāk saskarē ar pārtiku
        • Plastmasas virtuves piederumu importēšana no Ķīnas
        • Reciklēts plastmasas iepakojums, kas paredzēts saskarei ar pārtiku
        • Plastmasas materiāli un izstrādājumi, kas paredzēti saskarei ar pārtiku
        • Epoksiatvasinājumu lietošanas ierobežojumi materiālos, kas paredzēti saskarei ar pārtikas produktiem
      • Hormoni gaļā
        • Hormonu (un citu vielu) ievadīšanas aizliegums lauksaimniecības dzīvniekiem
        • Liellopu somatotropīns — ES noteikumi par laišanu tirgū un lietošanu
    • Dzīvnieku barība
      • Pārtikas un barības nekaitīgums – krīzes vadības plāns
      • Barības higiēna
        • Drošas dzīvnieku barības nodrošināšana
        • Barības higiēna
      • Barības tirgvedība
        • Dzīvnieku barības tirdzniecība: ES noteikumi
      • Barības piedevas
        • Lopbarībā lietotas piedevas
      • Ārstnieciskā barība
        • Veterināro zāļu atliekas dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos
        • Ārstnieciskā dzīvnieku barība – izgatavošana, laišana tirgū un lietošana
      • Nevēlamas vielas
        • Drošas dzīvnieku barības nodrošināšana
        • Mikotoksīni labībā
      • Ģenētiski modificēta barība
        • Ģenētiski modificēta pārtika un barība
        • Ģenētiski modificēto organismu unikālie identifikatori
        • Ģenētiski modificēti organismi — izsekojamība un marķēšana
  • Dzīvnieku veselība
    • ES Dzīvnieku veselības tiesību akts
    • ES lauksaimniecības un pārtikas aprites noteikumu izpilde
    • Zoonožu un zoonožu ierosinātāju uzraudzība
    • Ārstnieciskā dzīvnieku barība – izgatavošana, laišana tirgū un lietošana
    • Oficiālo kontroļu informācijas pārvaldības sistēma, lai nodrošinātu atbilstību lauksaimniecības un pārtikas aprites noteikumiem
    • Dzīvnieku slimības
      • Citas slimības
        • Transmisīvās sūkļveida encefalopātijas (TSE)
        • Salmonellas un citu zoonozes izraisītāju kontrole
    • Dzīvnieku labturība
      • ES dzīvnieku aizsardzības un labturības stratēģija 2012.-2015. gadam
      • Lopkopība
        • Eiropas Konvencija par lauksaimniecībā izmantojamo dzīvnieku aizsardzību
        • Dzīvnieku labturība – gaļas ražošanai audzētu cāļu aizsardzība
        • Cūku aizsardzība
        • Dējējvistu aizsardzība
        • Lauksaimniecības dzīvnieku aizsardzība
        • Tādu teļu aizsardzība, kuri paredzēti nokaušanai
        • ES un Čīles nolīgums par bioloģisko produktu tirdzniecību
      • Dzīvnieku labturība pārvadāšanas laikā
        • ES noteikumi par dzīvnieku aizsardzību pārvadāšanas laikā
        • Dzīvnieku labturība pārvadāšanas laikā — noteikumi attiecībā uz pieturvietām
      • Kaušana
        • Dzīvnieku aizsardzība nonāvēšanas laikā
      • Citi dzīvnieku labturības jautājumi
        • Drošāki kosmētikas līdzekļi ES iedzīvotājiem
        • Zooloģisko dārzu nozīme bioloģiskās daudzveidības saglabāšanā
        • Laboratorijas dzīvnieku aizsardzība
    • Tirdzniecība un imports
      • Dzīvi dzīvnieki
        • Sacensībām paredzēti zirgi un ēzeļi — tirdzniecības noteikumi
        • Zootehniskie un ģenealoģiskie nosacījumi noteiktu dzīvnieku audzēšanai, tirdzniecībai ES un ievešanai tajā
      • Dzīvnieku izcelsmes produkti
        • Tirdzniecība ar izstrādājumiem no roņiem
        • Dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti, kuri nav paredzēti cilvēku uzturam
        • Veselības kritēriji neapstrādātam pienam un termiski apstrādātam pienam
    • Identifikācija
      • Liellopi
        • Liellopu un teļa gaļas marķēšana
    • Sperma, olšūnas un embriji
      • Zootehniskie un ģenealoģiskie nosacījumi noteiktu dzīvnieku audzēšanai, tirdzniecībai ES un ievešanai tajā
  • Augu veselība
    • Aizsardzība pret augiem kaitīgajiem organismiem
    • Oficiālo kontroļu informācijas pārvaldības sistēma, lai nodrošinātu atbilstību lauksaimniecības un pārtikas aprites noteikumiem
    • Augu veselība un bioloģiskā drošība
      • Noteiktu augu un augu izcelsmes produktu pārvadājumi aizsargājamās zonās
      • Tāda dārzeņu pavairošanas un stādāmā materiāla tirdzniecība, kas nav sēklas
    • Ģenētiski modificēti organismi (ĢMO) – noteikumi un patērētāju aizsardzība
      • ES valsts elastīgums attiecībā uz ģenētiski modificētu organismu audzēšanu
      • Ģenētiski modificētu mikroorganismu ierobežota izmantošana
      • Ģenētiski modificētu organismu (ĢMO) atļauju piešķiršana ES
      • Neatļauti ģenētiski modificēti rīsi Ķīnas izcelsmes rīsu produktos — ārkārtas pasākumi
      • Ģenētiski modificētu organismu eksports uz ārpussavienības valstīm
      • Ģenētiski modificēto organismu unikālie identifikatori
      • Ģenētiski modificēti organismi — izsekojamība un marķēšana
      • Ģenētiski modificēta pārtika un barība
      • ĢM kultūru audzēšanas reglamentēšana: ES valstu tiesības
    • Pesticīdi un mēslojums
      • Droši un efektīvi mēslošanas līdzekļi ES tirgū
      • Notekūdeņu dūņu izmantošana lauksaimniecībā
      • Cīņa pret lauksaimnieciskas izcelsmes nitrātu radīto ūdens piesārņojumu
      • Pesticīdi Eiropas Savienībā — ilgtspējīgas lietošanas nodrošināšana
      • Pesticīdu lietošanas drošība ES tirgū
      • Pesticīdu atliekas augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikā un barībā
      • Papildu aizsardzības sertifikāti zālēm un augu aizsardzības līdzekļiem
      • Vides un veselības aizsardzība no noturīgiem organiskajiem piesārņotājiem
      • Droši insektu repelenti, dezinfekcijas līdzekļi un citas rūpnieciskas ķimikālijas (biocīdi) ES
  • Eiropas statistika
    • Statistika par lauksaimniecisko darbību ielaidi un izlaidi
  • Arhivētie kopsavilkumi
    • ES tēriņi saistībā ar informāciju par pārtiku un dzīvnieku barību
    • ES veterinārās sertifikācijas prasības mājputniem un mājputnu produktiem no ārpussavienības valstīm, teritorijām vai zonām
    • ES noteikumi par veterināro zāļu atļaušanu, importēšanu un ražošanu
    • Ārstnieciskās dzīvnieku barības pagatavošana un laišanu tirgū
    • Cīņa pret Āfrikas cūku mēri un tā novēršana
    • Dzīvnieku slimību, tādu kā cūku vezikulārā slimība, izplatīšanās novēršana
    • Dzīvnieku izcelsmes produkti — cilvēku un dzīvnieku veselības aizsardzība
    • Droši un efektīvi mēslošanas līdzekļi ES tirgū
    • Drošs piena un piena produktu imports
    • Īpaši noteikumi bioloģiskajai ražošanai, marķēšanai un kontrolei
    • Aizsardzība pret organismiem, kas kaitīgi augiem
    • Sistēma TRACES
    • Tirdzniecība ar dzīvnieku izcelsmes produktiem starp ES valstīm — veterinārās pārbaudes
    • Ņūkāslas slimības apkarošana
    • Cūku spermas tirdzniecība Eiropas Savienībā un imports
    • Pārtikas/barības krīzes vadības plāns
    • Pienācīgu pārtikas un dzīvnieku barības pārbaužu nodrošināšana
    • Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu oficiālā kontrole
    • Dzīvnieku slimību paziņošana
    • ES iekšējā tirdzniecība ar liellopu embrijiem un to imports
    • Kopienas iekšējā tirdzniecība ar liellopu spermu un tās imports
    • ES iekšējā tirdzniecība ar liellopiem un cūkām
    • ES iekšējā tirdzniecība ar aitām un kazām
    • Mājputnu un inkubējamo olu tirdzniecība Eiropas Savienībā
    • Jauni pārtikas produkti un pārtikas produktu sastāvdaļas
    • Lolojumdzīvnieku nekomerciāla pārvietošana
    • Putnu ievešanas nosacījumi un karantīnas prasības
    • Dažu nagaiņu sugu dzīvu dzīvnieku imports un tranzīts
    • Konkrētu piesārņotāju maksimāli pieļaujamā koncentrācija pārtikā
    • Pasākumi cīņai pret Āfrikas zirgu mēri
    • Pasākumi klasiskā cūku mēra kontrolei
    • Veselības prasības attiecībā uz dzīvnieku importu un tirdzniecību ES
    • Noteikumi par zirgu veselību attiecībā uz to pārvadāšanu un tirdzniecību
    • Mutes un nagu sērgas apkarošana
    • Zirgi un to sperma, olšūnas un embriji — ES iekšējā tirdzniecība
    • Vielu ar hormonālo iedarbību un citu vielu uzraudzība dzīvniekos un dzīvnieku izcelsmes produktos
    • Cūku identifikācija un reģistrācija
    • Aitu un kazu identifikācija un reģistrācija
    • Veterinārās un zootehniskās pārbaudes, kas piemērojamas ES iekšējā tirdzniecībā ar noteiktiem dzīviem dzīvniekiem un produktiem
    • Infekciozais katarālais drudzis
    • Dzīvo dzīvnieku importa pārbaudes
    • Dzīvnieku izcelsmes produkti, kas paredzēti lietošanai pārtikā: dzīvnieku veselības noteikumi
    • Akvakultūras dzīvnieki un to produkti — veselības noteikumi
    • Putnu gripa
    • Nosacījumi par nokaušanai paredzētu zirgu dzimtas dzīvnieku importu