Synonymer

D-glucitol, D-sorbitol

Kemiskt namn

D-glucitol

Einecs-nummer

200-061-5

Kemisk formel

C6H14O6

Relativ molekylmassa

182,17

Innehåll

Minst 97 % glycitoler och minst 91 % D-sorbitol beräknat på torrsubstans

Glycitoler är föreningar med strukturformeln CH2OH-(CHOH)n-CH2OH där n är ett heltal.

Beskrivning

Ett vitt hygroskopiskt pulver, ett vitt kristallinskt pulver, vita flingor eller granulat med söt smak

Lättlöslig i vatten Något löslig i etanol

88°C–102°C

Väg upp 5 g av provet och tillsätt 7 ml metanol, 1 ml bensaldehyd och 1 ml saltsyra. Blanda och skaka i en mekanisk skakapparat tills kristaller bildas. Sugfiltrera och lös därefter kristallerna i 20 ml kokande vatten, till vilket 1 g natriumbikarbonat tillsatts. Filtrera medan vätskan är varm. Kyl filtratet, sugfiltrera och skölj det med 5 ml av en blandning av metanol och vatten (1:2) och låt lufttorka. De sålunda erhållna kristallerna smälter mellan 173°C–179°C.

Vattenhalt

Högst 1 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,1 % beräknat på torrsubstans

Reducerande sockerarter

Högst 0,3 % uttryckt som glukos beräknat på torrsubstans

Sockerarter, totalt

Högst 1 % uttryckt som glukos beräknat på torrsubstans

Klorider

Högst 50 mg/kg beräknat på torrsubstans

Sulfater

Högst 100 mg/kg beräknat på torrsubstans

Nickel

Högst 2 mg/kg beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Synonymer

D-glucitolsirap

Kemiskt namn

Sorbitolsirap, framställd genom hydrogenering av glukossirap, består av D-sorbitol, D-mannitol och hydrogenerade sackarider.

Den del av produkten som inte är D-sorbitol består huvudsakligen av hydrogenerade oligosackarider som bildats genom hydrogenering av utgångsmaterialet glukossirap (i vilket fall sirapen är ickekristalliserande) eller mannitol. Mindre mängder glycitoler med n≤4 kan förekomma. Glycitoler är föreningar med strukturformeln CH2OH-(CHOH)n-CH2OH där n är ett heltal.

Einecs-nummer

270-337-8

Innehåll

Minst 69 % torrsubstans totalt och minst 50 % D-sorbitol beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

En klar, färglös vattenlösning med söt smak

Blandbar med vatten, glycerol och propan-1,2-diol

Väg upp 5 g av provet och tillsätt 7 ml metanol, 1 ml bensaldehyd och 1 ml saltsyra. Blanda och skaka i en mekanisk skakapparat tills kristaller bildas. Sugfiltrera och lös därefter kristallerna i 20 ml kokande vatten, till vilket 1 g natriumbikarbonat tillsatts. Filtrera medan vätskan är varm. Kyl filtratet, sugfiltrera och skölj det med 5 ml av en blandning av metanol och vatten (1:2) och låt lufttorka. De sålunda erhållna kristallerna smälter mellan 173°C–179°C.

Vattenhalt

Högst 31 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,1 % beräknat på torrsubstans

Reducerande sockerarter

Högst 0,3 % uttryckt som glukos beräknat på torrsubstans

Klorider

Högst 50 mg/kg beräknat på torrsubstans

Sulfater

Högst 100 mg/kg beräknat på torrsubstans

Nickel

Högst 2 mg/kg beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Synonymer

D-mannitol

Definition

Framställt genom katalytisk hydrogenerering av kolhydratlösningar som innehåller glukos och/eller fruktos

Kemiskt namn

D-mannitol

Einecs-nummer

200-711-8

Kemisk formel

C6H14O6

Molekylvikt

182,2

Innehåll

Minst 96,0 % och högst 102 % D-mannitol beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Ett vitt, luktlöst, kristallint pulver

Lösligt i vatten. Mycket låg löslighet i etanol, praktiskt taget olösligt i eter

164°C–169°C

Positivt test

[α] 20 D: + 23 ° till + 25 ° (boratlösning)

5–8

Tillsätt 0,5 ml mättad kaliumkloridlösning till 10 ml av en 10 %-ig lösning (volymvikt) av provet och mät därefter pH-värdet.

Viktförlust vid torkning

Högst 0,3 % (105°C, 4 timmar)

Reducerande sockerarter

Högst 0,3 % (uttryckt som glukos)

Sockerarter, totalt

Högst 1 % (uttryckt som glukos)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Klorider

Högst 70 mg/kg

Sulfat

Högst 100 mg/kg

Nickel

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Synonymer

D-mannitol

Definition

Framställt genom diskontinuerlig fermentering under aeroba förhållanden med hjälp av den konventionella stammen av jästsvampen Zygosaccharomyces rouxii

Kemiskt namn

D-mannitol

Einecs-nummer

200-711-8

Kemisk formel

C6H14O6

Molekylvikt

182,2

Innehåll

Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Ett vitt, luktlöst, kristallint pulver

Lättlösligt i vatten, mycket låg löslighet i etanol, praktiskt taget olösligt i eter

164°C–169°C

Positivt test

[α] 20 D: + 23 ° till + 25 ° (boratlösning)

5–8

Tillsätt 0,5 ml mättad kaliumkloridlösning till 10 ml av en 10 %-ig lösning (volymvikt) av provet och mät därefter pH-värdet.

Arabitol

Högst 0,3 %

Viktförlust vid torkning

Högst 0,3 % (105°C, 4 timmar)

Reducerande sockerarter

Högst 0,3 % (uttryckt som glukos)

Sockerarter, totalt

Högst 1 % (uttryckt som glukos)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Klorider

Högst 70 mg/kg

Sulfat

Högst 100 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Aeroba mesofila bakterier

Högst 103/g

Koliforma bakterier

Saknas i 10 g

Salmonella

Saknas i 10 g

E. Coli

Saknas i 10 g

Staphylococcus aureus

Saknas i 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Saknas i 10 g

Mögelsvampar

Högst 100/g

Jästsvampar

Högst 100/g

Synonymer

Acesulfamkalium, kaliumsalt av 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oxatiazin-4-on-2,2-dioxid

Kemiskt namn

6-metyl-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid kaliumsalt

Einecs-nummer

259-715-3

Kemisk formel

C4H4KNO4S

Molekylvikt

201,24

Innehåll

Minst 99 % C4H4KNO4S beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt, luktfritt, kristallint pulver. Ungefär 200 gånger sötare än sackaros

Lättlösligt i vatten, mycket låg löslighet i etanol

Högst 227 ± 2 nm i en lösning på 10 mg i 1 000 ml vatten

Positivt test (undersök den rest som erhålls genom att glödga 2 g av provet)

Tillsätt några droppar av 10 %-ig nutriumkoboltnitrit till en lösning på 0,2 g av provet i 2 ml ättiksyra och 2 ml vatten. En gul fällning bildas

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % (105°C, 2 timmar)

Organiska föroreningar

Positivt test för 20 mg/kg av UV-aktiva komponenter

Fluorid

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Synonymer

Aspartylfenylalaninmetylester

Kemiskt namn

N-L-α-(aspartyl-L-fenylalanin-1-metylester, 3-amino-N(α-karbometoxi-fenetyl)-succinimidsyra-N-metylester

Einecs-nummer

245-261-3

Kemisk formel

C14H18N2O5

Relativ molekylmassa

294,31

Innehåll

Minst 98 % och högst 102 % C14H18N2O5 beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt, luktlöst, kristallint pulver med mycket söt smak. Ungefär 200 gånger sötare än sackaros.

Löslighet

Något lösligt i vatten och i etanol

Viktförlust vid torkning

Högst 4,5 % (105°C, 4 timmar)

Sulfataska

Högst 0,2 % beräknat på torrsubstans

pH

4,5–6,0 (1:125-lösning)

Transmittering

Minst 0,95, motsvarande en absorbans på högst ca 0,022 för en 1 %-ig lösning i 2 N saltsyra, bestämd med en lämplig spektrofotometer vid 430 nm i en 1 cm kuvett med 2 N saltsyra som standard.

Specifik rotation

[α]D 20 = 14,5 - + 16,5 °

Bestäms i en 4 %-ig lösning i 15 N myrsyra inom 30 minuter efter det att lösningen beretts.

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

5-bensyl-3,6-dioxo-2-piperazinättiksyra

Högst 1,5 % beräknat på torrsubstans

Synonymer

Cyklohexylsulfaminsyra, cyklamat

Kemiskt namn

Cyklohexansulfaminsyra, cyklohexylaminosulfonsyra

Einecs-nummer

202-898-1

Kemisk formel

C6H13NO3S

Relativ molekylmassa

179,24

Innehåll

Cyklohexylsulfaminsyra innehåller minst 98 % och högst motsvarande 102 % C6H13NO3S beräknat på vattenfri substans.

Beskrivning

Ett praktiskt taget färglöst, vitt kristallint pulver med sötsur smak. Ungefär 40 gånger sötare än sackaros.

Löslig i vatten och i etanol

Surgör en 2 %-ig lösning med saltsyra, tillsätt 1 ml av en ca. 1-molar lösning av bariumklorid i vatten och filtrera eventuell grumling eller fällning. Tillsätt 1 ml 10 %-ig natriumnitritlösning till den klara lösningen. En vit fällning bildas.

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % (105°C, 1 timme)

Selen

Högst 30 mg/kg uttryckt som selen beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Cyklohexylamin

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Dicyklohexylamin

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Anilin

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Cyklamat, natriumsalt av cyklamsyra

Kemiskt namn

Natriumcyklohexansulfamat, natriumcyklohexylsulfamat

Einecs-nummer

205-348-9

Kemisk formel

C6H12NNaO3S och dihydratformen C6H12NNaO3S2H2O

Relativ molekylmassa

Anhydridformen: 201,22

Dihydratformen: 237,22

Innehåll

Minst 98 % och högst 102 % beräknat på torrsubstans Dihydratformen:

Minst 84 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vita, luktlösa kristaller eller ett vitt, luktlöst kristallint pulver. Ungefär 30 gånger sötare än sackaros.

Löslighet

Lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol.

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % (105°C, 1 timme)

Högst 15,2 % (105°C, 2 timmar) för dihydratformen

Selen

Högst 30 mg/kg uttryckt som selen beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Cyklohexylamin

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Dicyklohexylamin

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Anilin

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Cyklamat, kalciumsalt av cyklamsyra

Kemiskt namn

Kalciumcyklohexansulfamat, kalciumcyklohexylsulfamat

Einecs-nummer

205-349-4

Kemisk formel

C12H24CaN2O6S22H2O

Relativ molekylmassa

432,57

Innehåll

Minst 98 % och högst 101 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vita, luktlösa kristaller eller ett vitt luktlöst kristallint pulver. Ungefär 30 gånger sötare än sackaros.

Löslighet

Lösligt i vatten, svårlösligt i etanol

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % (105°C, 1 timme)

Högst 8,5 % (140°C, 4 timmar) för dihydratformen

Selen

Högst 30 mg/kg uttryckt som selen beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Cyklohexylamin

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Dikyclohexylamin

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Anilin

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Hydrerad isomaltos, hydrerad palatinos

Kemiskt namn

Isomalt är en blandning av hydrerade mono- och disackarider, vars huvudsakliga beståndsdelar är följande disackarider:

Kemisk formel

6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: C12H24O11.2H2O

Relativ molekylvikt

6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,32

1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: 380,32

Innehåll

Minst 98 % hydrerade mono- och disackarider och minst 86 % av en blandning av 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol och 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

En vit, luktfri, svagt hygroskopisk, kristallin substans

Löslig i vatten, mycket låg löslighet i etanol

Undersöks med tunnskiktskromatografi på en platta med ett ungefär 0,2 mm tjockt lager kromatografiskt kiselgel. De mest framträdande punkterna i kromatogrammet är de från 1,1-GPM och 1,6-GPS

Vattenhalt

Högst 7 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,05 % beräknat på vattenfri substans

D-Mannitol

Högst 3 %

D-Sorbitol

Högst 6 %

Reducerande sockerarter

Högst 0,3 % uttryckt som glukos beräknat på vattenfri substans

Nickel

Högst 2 mg/kg beräknat på vattenfri substans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på vattenfri substans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på vattenfri substans

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg beräknat på vattenfri substans

Kemiskt namn

3-oxo-2,3-dihydrobenso(d)isotiazol-1,1-dioxid

Einecs-nummer

201-321-0

Kemisk formel

C7H5NO3S

Relativ molekylmassa

183,18

Innehåll

Minst 99 % och högst 101 % C7H5NO3S beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller ett vitt kristallint pulver, luktlöst, eller med svag aromatisk doft, och med söt smak, även i mycket utspädda lösningar. Ungefär 300–500 gånger sötare än sackaros.

Löslighet

Något lösligt i vatten, lösligt i basiska lösningar, svårlösligt i etanol.

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % (105°C, 2 timmar)

Smältintervall

226°C-230°C

Sulfataska

Högst 0,2 % beräknat på torrsubstans

Bensoesyra och salicylsyra

Mät upp 10 ml av en 1:20-lösning, som surgjorts med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar lösning av järn(III)klorid i vatten. Ingen fällning eller violett färg framträder.

o-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

p-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bensoesyra-p-sulfonamid

Högst 25 mg/kg beräknat på torrsubstans

Direkt pyrolyserbara substanser

Saknas

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Selen

Högst 30 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Sackarin, natriumsalt av sackarin

Kemiskt namn

Natrium-o-bensosulfimid, natriumsalt av 2,3-dihydro-3-oxobensisosulfonanzol, natriumsaltdihydrat av 1,2-bensisotiazolin-3-on-1,1-dioxid

Einecs-nummer

204-886-1

Kemisk formel

C7H4NNaO3S·2H2O

Relativ molekylmassa

241,19

Innehåll

Minst 99 % och högst 101 % C7H4NNaO3S beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller ett vitt kristallint efflorescerande pulver, luktlöst, eller med svag doft, och med mycket söt smak, även i mycket utspädda lösningar. Ungefär 300–500 gånger sötare än sackaros i utspädda lösningar.

Löslighet

Lättlösligt i vatten, svårlösligt i etanol.

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (120°C, 4 timmar)

Bensoesyra och salicylsyra

Mät upp 10 ml av en 1:20-lösning, som surgjorts med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar lösning av järn(III)klorid i vatten. Ingen fällning eller violett färg framträder.

o-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

p-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bensoesyra-p-sulfonamid

Högst 25 mg/kg beräknat på torrsubstans

Direkt pyrolyserbara substanser

Saknas

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Selen

Högst 30 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Sackarin, kalciumsalt av sackarin

Kemiskt namn

Kalcium-o-bensosulfimid, kalciumsalt av 2,3-dihydro-3-oxobensisosulfonazol, kalciumsalthydrat av 1,2-bensisotiazolin-3-on-1,1-dioxid (2:7)

Einecs-nummer

229-349-9

Kemisk formel

Relativ molekylmassa

467,48

Innehåll

Minst 95 % C14H8CaN2O6S2 beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller ett vitt kristallint pulver, luktlöst, eller med svag doft, och med mycket söt smak, även i mycket utspädda lösningar. Ungefär 300–500 gånger sötare än sackaros i utspädda lösningar.

Löslighet

Lättlösligt i vatten, lösligt i etanol

Viktförlust vid torkning

Högst 13,5 % (120°C, 4 timmar)

Bensoesyra och salicylsyra

Mät upp 10 ml av en 1:20-lösning, som surgjorts med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar lösning av järn(III)klorid i vatten. Ingen fällning eller violett färg framträder.

o-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

p-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bensoesyra-p-sulfonamid

Högst 25 mg/kg beräknat på torrsubstans

Direkt pyrolyserbara substanser

Saknas

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Selen

Högst 30 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Sackarin, kaliumsalt av sackarin

Kemiskt namn

Kalium-o-besosulfimid, kaliumsalt av 2,3-dihydro-3-oxobensisosulfonazol, kaliumsaltmonohydrat av 1,2-bensisotiazolin-3-on-1,1-dioxid

Einecs-nummer

Kemisk formel

C7H4KNO3S·H2O

Relativ molekylmassa

239,77

Innehåll

Minst 99 % och högst 101 % C7H4KNO3S beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller ett vitt kristallint pulver, luktlöst, eller med svag doft, och med mycket söt smak, även i mycket utspädda lösningar. Ungefär 300–500 gånger sötare än sackaros.

Löslighet

Lättlösligt i vatten, svårlösligt i etanol

Viktförlust vid torkning

Högst 8 % (120°C, 4 timmar)

Bensoesyra och salicylsyra

Mät upp 10 ml av en 1:20-lösning, som surgjorts med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca. 1-molar lösning av järn(III)klorid i vatten. Ingen fällning eller violett färg framträder.

o-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

p-toluensulfonamid

Högst 10 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bensoesyra-p-sulfonamid

Högst 25 mg/kg beräknat på torrsubstans

Direkt pyrolyserbara

Saknas

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Selen

Högst 30 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

4,1′,6′-triklorgalaktosukros

Kemiskt namn

1,6-diklor-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranosyl-4-klor-4-deoxi-α-D-galaktopyranosid

Einecs-nummer

259-952-2

Kemisk formel

C12H19Cl3O8

Molekylvikt

397,64

Innehåll

Minst 98 % och högst 102 % C12H19Cl3O8 beräknat på vattenfri substans.

Beskrivning

Vitt till benvitt, praktiskt taget luktfritt, kristallint pulver.

Lättlösligt i vatten, metanol och etanol

Något lösligt i etylacetat

Det infraröda absorptionsspektrat för en uppslamning av testämnet i kaliumbromid uppvisar relativa maximum vid vågtal som motsvarar vågtalen i referensspektrumet vid användning av en sukralosreferensstandard.

Huvudfläcken i provlösningen har samma Rf-värde som huvudfläcken i standardlösning A i testet för andra klorerade disackarider. Denna standardlösning får man fram genom att lösa upp 1,0 g av sukralosreferensstandarden i 10 ml metanol.

[α] 20 D + 84,0 ° till + 87,5 ° beräknat på vattenfri substans (10 % w/v lösning)

(10 % w/v lösning)

Vatten

Högst 2,0 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,7 %

Andra klorerade disackarider

Högst 0,5 %

Klorerade monosackarider

Högst 0,1 %

Trifenylfosfinoxid

Högst 150 mg/kg

Metanol

Högst 0,1 %

Bly

Högst 1 mg/kg

Synonymer

Kemiskt namn

Taumatin framställs genom extraktion i vatten (pH 2,5-4,0) ur fröhyllet hos frukten av den naturliga sorten av Thaumatococcus daniellii (Benth) och består huvudsakligen av proteinerna taumatin I och taumatin II tillsammans med mindre mängder växtbeståndsdelar från ursprungsmaterialet.

Einecs-nummer

258-822-2

Kemisk formel

Polypeptid av 207 aminosyror

Relativ molekylmassa

Taumatin I 22209

Taumatin II 22293

Innehåll

Minst 16 % kväve beräknat på torrsubstans, motsvarande minst 94 % proteiner (N x 5,8)

Beskrivning

Ett luktlöst, gräddgult pulver med en intensivt söt smak. Ungefär 2 000–3 000 gånger sötare än sackaros.

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i aceton.

Viktförlust vid torkning

Högst 9 % (105°C till konstant vikt)

Carbohydrates

Högst 3,0 % beräknat på torrsubstans

Sulfataska

Högst 2,0 % beräknat på torrsubstans

Aluminium

Högst 100 mg/kg beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Microbiological criteria

Fullständig räkning av aeroba mikrober: Högst 1 000/g Escherichia coli: Saknas i 1 g

Synonymer

Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4′-β-neohesperidosid, neohesperidin Dihydrochalkon

Kemiskt namn

2-O-α-L-ramnopyranosyl-4′-β-D-glukopyranosylhesperetindihydrochalkon, framställs genom katalytisk hydrogenering av neohesperidin.

Einecs-nummer

243-978-6

Kemisk formel

C28H36O15

Relativ molekylmassa

612,6

Innehåll

Minst 96 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Naturvitt, luktlöst kristallinskt pulver med en karakteristisk, mycket söt smak. Ungefär 1 000–1 800 gånger sötare än sackaros.

Lättlösligt i varmt vatten, mycket låg löslighet i kallt vatten, praktiskt taget olösligt i eter och bensen.

Högst 282–283 nm i en lösning av 2 mg i 100 ml metanol.

Lös ca 10 mg neohesperidin DC i 1 ml metanol, tillsätt 1 ml 1 %-ig lösning av 2-aminoetyldifenylboratmetanol. En ljusgul färg framträder.

Viktförlust vid torkning

Högst 11 % (105°C, 3 timmar)

Sulfataska

Högst 0,2 % beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 2 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Synonymer

Aspartam och acesulfam, Aspartam- och acesulfamsalt

Definition

Saltet framställs genom upphettning av en lösning bestående av aspartam och acesulfam K i förhållandet ungefär 2:1 (w/w) vid surt pH-värde och med tillåten kristallisation. Kalium och vätska avlägsnas. Produkten är stabilare än aspartam.

Kemiskt namn

6-metyl-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid salt av L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-asparaginsyra.

Kemisk formel

C18H23O9N3S

Molekylvikt

457,46

Innehåll

63,0 % till 66,0 % aspartam (torrsubstans) och 34,0 % till 37,0 % acesulfam (syra i torrsubstans)

Beskrivning

Vitt, luktfritt, kristallint pulver.

Svårlösligt i vatten, något lösligt i etanol.

Transmittansen för en 1-procentig lösning i vatten, mätt i en 1 cm kyvett vid 430 nm med en lämplig spektrofotometer och med vatten som referens, är minst 0,95 vilket motsvarar en absorbans på högst omkring 0,022.

[α] 20 D + 14,5 ° till + 16,5 °

Mäts vid en koncentration på 6,2 g i 100 ml myrsyra (15N) inom 30 minuter efter framställningen av lösningen. Den beräknade specifika rotationen divideras med 0,646 för att korrigera aspartamhalten i saltet av aspartam och acesulfam.

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (105°C, 4 timmar)

5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazinättiksyra

Högst 0,5 %

Bly

Högst 1 mg/kg

Synonymer

D-maltitol, hydrerad maltos

Kemiskt namn

(α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol

Einecs-nummer

209-567-0

Kemisk formel

C12H24O11

Relativ molekylmassa

344,31

Innehåll

Minst 98,0 % D-maltitol C12H24O11 beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt, kristallint pulver med söt smak

Lättlöslig i vatten, något löslig i etanol

148–151 °C

[α]D 20 = + 105,5° till + 108,5° (5 %-ig lösning (volymvikt))

Vattenhalt

Högst 1 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,1 % beräknat på torrsubstans

Reducerande sockerarter

Högst 0,1 % uttryckt som glukos beräknat på torrsubstans

Klorider

Högst 50 mg/kg beräknat på torrsubstans

Sulfater

Högst 100 mg/kg beräknat på torrsubstans

Nickel

Högst 2 mg/kg beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Hydrogenerad glukossirap med hög maltoshalt, hydrogenerad glukossirap

Definition

En blandning som huvudsakligen består av maltitol med sorbitol och hydrogenerade oligo- och polysackarider. Blandningen framställs genom katalytisk hydrogenering av glukossirap med hög maltoshalt eller genom hydrogenering av dess enskilda komponenter följt av blandning. Handelsvaran levereras både som sirap och i fast form.

Innehåll

Minst 99 % hydrogenerade sackarider totalt och minst 50 % maltitol beräknat på torrsubstans

Beskrivning

En färg- och luktlös, klar viskös vätska eller en vit kristallin massa

Lättlöslig i vatten, något löslig i etanol

Positivt prov

Vattenhalt

Högst 31 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerande sockerarter

Högst 0,3 % (uttryckt som glukos)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Klorider

Högst 50 mg/kg

Sulfat

Högst 100 mg/kg

Nickel

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Synonymer

Laktit, laktositol, laktobiosit

Kemiskt namn

4-O-β-galaktopyranosyl-D-glucitol

Einecs-nummer

209-566-5

Kemisk formel

C12H24O11

Relativ molekylmassa

344,32

Innehåll

Minst 95 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Ett kristallint pulver eller en färglös lösning med söt smak. Kristallina produkter förekommer både i vattenfri form och som monohydrat och dihydrat.

Lättlöslig i vatten

[α]D 20 = + 13° till + 16° beräknad på torrsubstansen (10 % vattenlösning (volymvikt))

Vattenhalt

Kristallina produkter: Högst 10,5 % (Karl Fischer-metoden)

Andra polyoler

Högst 2,5 % beräknat på vattenfri substans

Reducerande sockerarter

Högst 0,2 % uttryckt som glukos beräknat på torrsubstans

Klorider

Högst 100 mg/kg beräknat på torrsubstans

Sulfater

Högst 200 mg/kg beräknat på torrsubstans

Sulfataska

Högst 0,1 % beräknat på torrsubstans

Nickel

Högst 2 mg/kg beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Xylitol

Kemiskt namn

D-xylitol

Einecs-nummer

201-788-0

Kemisk formel

C5H12O5

Relativ molekylmassa

152,15

Innehåll

Minst 98,5 % uttryckt som xylitol beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt, kristallint, praktiskt taget luktlöst pulver med mycket söt smak

Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol

92–96°C

5,0–7,0 (10 %-ig vattenlösning (volymvikt))

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 %. Torka 0,5 g av provet i vakuum över fosfor (60°C) i 4 timmar.

Sulfataska

Högst 0,1 % beräknat på torrsubstans

Reducerande sockerarter

Högst 0,2 % uttryckt som glukos beräknat på torrsubstans

Andra polyhydratalkoholer

Högst 1 % beräknat på torrsubstans

Nickel

Högst 2 mg/kg beräknat på torrsubstans

Arsenik

Högst 3 mg/kg beräknat på torrsubstans

Bly

Högst 1 mg/kg beräknat på torrsubstans

Tungmetaller

Högst 10 mg/kg uttryckt som Pb beräknat på torrsubstans

Klorider

Högst 100 mg/kg beräknat på torrsubstans

Sulfater

Högst 200 mg/kg beräknat på torrsubstans

Synonymer

Meso-erytritol, tetrahydroxibutan, erytrit

Definition

Framställs genom jäsning av kolhydratkälla genom säker och lämplig osmofil jäst avsedd för livsmedelsbruk, t.ex. Moniliella pollinis eller Trichosporonoides megachilensis, följt av rening och torkning

Kemiskt namn

1,2,3,4-Butantetrol

Einecs-nummer

205-737-3

Kemisk formel

C4H10O4

Molekylvikt

122,12

Innehåll

Minst 99 % efter torkning

Beskrivning

Vita, luktfria, icke-hygroskopiska, termostabila kristaller med en sötma på motsvarande 60–80 % av sötman hos sackaros

Lättlösligt i vatten, låg löslighet i etanol, olösligt i dietyleter

119–123°C

Viktförlust vid torkning

Högst 0,2 % (70°C, sex timmar i vakuumexsickator)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Reducerande ämnen

Högst 0,3 % uttryckt som D-glukos

Ribitol och glycerol

Högst 0,1 %

Bly

Högst 0,5 mg/kg

Kommissionens direktiv 95/31/EG

(EGT L 178, 28.7.1995, s. 1)

Kommissionens direktiv 98/66/EG

(EGT L 257, 19.9.1998, s. 35)

Kommissionens direktiv 2000/51/EG

(EGT L 198, 4.8.2000, s. 41)

Kommissionens direktiv 2001/52/EG

(EGT L 190, 12.7.2001, s. 18)

Kommissionens direktiv 2004/46/EG

(EUT L 114, 21.4.2004, s. 15)

Kommissionens direktiv 2006/128/EG

(EUT L 346, 9.12.2006, s. 6)

Direktiv

Tidsfrist för införlivande

95/31/EG

1 juli 1996 (1)

98/66/EG

1 juli 1999

2000/51/EG

30 juni 2001

2001/52/EG

30 juni 2002

2004/46/EG

1 april 2005

2006/128/EG

15 februari 2008

Direktiv 95/31/EG

Detta direktiv

Artikel 1.1

Artikel 1

Artikel 1.2

—

Artikel 2

—

—

Artikel 2

Artikel 3

Artikel 3

Artikel 4

Artikel 4

Bilaga

Bilaga I

—

Bilaga II

—

Bilaga III