This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32023R2465
Commission Delegated Regulation (EU) 2023/2465 of 17 August 2023 supplementing Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council as regards marketing standards for eggs, and repealing Commission Regulation (EC) No 589/2008
Κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2023/2465 της Επιτροπής, της 17ης Αυγούστου 2023, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά, και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 589/2008 της Επιτροπής
Κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2023/2465 της Επιτροπής, της 17ης Αυγούστου 2023, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά, και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 589/2008 της Επιτροπής
C/2023/5509
ΕΕ L, 2023/2465, 8.11.2023, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2023/2465/oj (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 08/11/2023
![]() |
Επίσημη Εφημερίδα |
EL Σειρά L |
2023/2465 |
8.11.2023 |
ΚΑΤ’ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2023/2465 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 17ης Αυγούστου 2023
για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά, και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 589/2008 της Επιτροπής
Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (1), και ιδίως το άρθρο 75 παράγραφος 2, το άρθρο 79, το άρθρο 86 στοιχείο α) και το άρθρο 89,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1) |
Στην ανακοίνωσή της, της 20ής Μαΐου 2020, με τίτλο «Από το αγρόκτημα στο πιάτο — Μια στρατηγική για ένα δίκαιο, υγιές και φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα τροφίμων» (2), η Επιτροπή ανακοίνωσε ότι θα αναθεωρήσει τα πρότυπα προώθησης προϊόντων με σκοπό την υιοθέτηση και προσφορά βιώσιμων γεωργικών προϊόντων και την ενίσχυση του ρόλου των κριτηρίων αειφορίας, λαμβάνοντας υπόψη τον πιθανό αντίκτυπο των εν λόγω προτύπων στην απώλεια και τη σπατάλη τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτό, τα υφιστάμενα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά θα πρέπει επίσης να τροποποιηθούν, λαμβανομένων υπόψη των τεχνικών εξελίξεων, της ζήτησης των καταναλωτών και της εξέλιξης της γρίπης των πτηνών ως παράγοντα κινδύνου για τους παραγωγούς αυγών ελεύθερης βοσκής. |
(2) |
Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 κατήργησε και αντικατέστησε τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (3). Το μέρος II τίτλος II κεφάλαιο I τμήμα 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 θεσπίζει κανόνες σχετικά με τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά, χωρίς να εισάγει ουσιαστικές τροποποιήσεις, και εξουσιοδοτεί την Επιτροπή να εκδίδει σχετικές κατ’ εξουσιοδότηση και εκτελεστικές πράξεις. Για να εξασφαλιστεί η ομαλή λειτουργία της αγοράς αυγών στο νέο νομικό πλαίσιο, πρέπει να θεσπιστούν ορισμένοι κανόνες μέσω τέτοιων πράξεων. Ο παρών κανονισμός και ο εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2023/2466 της Επιτροπής (4) θα πρέπει να αντικαταστήσουν τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008 της Επιτροπής (5), ο οποίος, ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταργηθεί. |
(3) |
Για να καταστεί δυνατή η ομαλή λειτουργία της αγοράς αυγών, τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά θα πρέπει να καλύπτουν τα κριτήρια ταξινόμησης, τη συντήρηση και τον χειρισμό, τις απαιτήσεις σήμανσης και συσκευασίας, τη χρήση προαιρετικών αποκλειστικών ενδείξεων, τα επίπεδα ανοχής, καθώς και τους όρους για τις εισαγωγές και τις εξαγωγές. Δεδομένου ότι όλες αυτές οι πτυχές συνδέονται στενά μεταξύ τους, οι κανόνες σχετικά με τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά θα πρέπει να διατηρηθούν ως συνεκτικό σύνολο κανόνων και, ως εκ τούτου, να καθοριστούν σε μία κατ’ εξουσιοδότηση πράξη. |
(4) |
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 (6) και ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (7) εφαρμόζονται στα αυγά. Δεδομένου ότι σχετίζονται με τον τομέα των προτύπων εμπορίας για τα αυγά και προκειμένου να διασφαλιστεί η συνοχή, θα πρέπει να γίνεται αναφορά, στο μέτρο του δυνατού, στους εν λόγω οριζόντιους κανονισμούς. |
(5) |
Η οδηγία 1999/74/ΕΚ του Συμβουλίου (8) θέσπισε αρχές για τη διατήρηση ορνίθων σε διαφορετικά συστήματα εκτροφής. Δεδομένου ότι οι διατάξεις της συνδέονται με τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά και προκειμένου να διασφαλιστεί η συνοχή, θα πρέπει να γίνεται αναφορά, στο μέτρο του δυνατού, στην εν λόγω οδηγία. |
(6) |
Θα πρέπει να καθοριστούν τα χαρακτηριστικά ποιότητας των αυγών της κατηγορίας Α, ώστε να διασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα των αυγών που προορίζονται για απευθείας παράδοση στον τελικό καταναλωτή και να οριστούν τα κριτήρια των ελέγχων που διενεργούν οι υπηρεσίες επιθεώρησης. Τα εν λόγω χαρακτηριστικά ποιότητας πρέπει να βασίζονται στο πρότυπο αριθ. 42 της Οικονομικής Επιτροπής των Ηνωμένων Εθνών για την Ευρώπη (ΟΕΕ/HE) όσον αφορά τη διάθεση στο εμπόριο και τον έλεγχο της εμπορικής ποιότητας των αυγών με κέλυφος που διακινούνται στο διεθνές εμπόριο μεταξύ των χωρών μελών της ΟΕΕ/HE και προς τις χώρες αυτές. |
(7) |
Κατά κανόνα, τα αυγά δεν πρέπει να πλένονται ή να καθαρίζονται διότι τέτοιου είδους πρακτικές μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο κέλυφος του αυγού, το οποίο διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες και αποτελεί για το αυγό αποτελεσματικό φραγμό στη διείσδυση βακτηρίων. Επιπλέον, τα αυγά της κατηγορίας Α δεν πρέπει να πλένονται λόγω της βλάβης που μπορεί να προκληθεί στους φυσικούς φραγμούς, όπως η κελυφική μεμβράνη, κατά ή μετά την πλύση. Τέτοιου είδους βλάβη ενδέχεται να ευνοήσει τη βακτηριακή μόλυνση μέσω του κελύφους και την απώλεια υγρασίας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο για τους καταναλωτές, ιδίως αν, στη συνέχεια, οι συνθήκες ξήρανσης και αποθήκευσης δεν είναι οι καλύτερες δυνατές. |
(8) |
Ωστόσο, ορισμένες πρακτικές, όπως η επεξεργασία των αυγών με υπεριώδεις ακτίνες, δεν πρέπει να θεωρούνται ότι συνιστούν μεθόδους καθαρισμού. Ωστόσο, σε ορισμένα κράτη μέλη χρησιμοποιούνται, με ικανοποιητικά αποτελέσματα, συστήματα πλύσης αυγών που υπόκεινται σε έγκριση και εφαρμόζονται υπό αυστηρά ελεγχόμενους όρους. Σύμφωνα με τη γνώμη της επιστημονικής ομάδας «Βιολογικοί κίνδυνοι» της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων όσον αφορά τους μικροβιολογικούς κινδύνους της πλύσης των επιτραπέζιων αυγών, η οποία διατυπώθηκε κατόπιν αιτήματος της Επιτροπής και εγκρίθηκε στις 7 Σεπτεμβρίου 2005 (9), οι μέθοδοι πλύσης των αυγών που εφαρμόζονται σε ορισμένα κέντρα συσκευασίας δεν δημιουργούν πρόβλημα από άποψη υγιεινής και μπορούν, επομένως, να διατηρηθούν υπό την προϋπόθεση ανάπτυξης, μεταξύ άλλων, ενός κώδικα ορθής πρακτικής για τα συστήματα πλύσης αυγών. |
(9) |
Τα αυγά της κατηγορίας Α θα πρέπει να ταξινομούνται κατά βάρος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καθοριστούν ένας περιορισμένος αριθμός κατηγοριών βάρους και αντίστοιχες σαφείς ενδείξεις, καθώς και ελάχιστες απαιτήσεις επισήμανσης, οι οποίες δεν αποκλείουν την πρόσθετη προαιρετική επισήμανση, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούνται οι απαιτήσεις του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (10). |
(10) |
Άδεια ταξινόμησης των αυγών ανά κατηγορία ποιότητας και βάρους θα πρέπει να χορηγείται μόνο σε κέντρα συσκευασίας τα οποία διαθέτουν εγκαταστάσεις και τεχνικό εξοπλισμό που ανταποκρίνονται στην έκταση και το είδος των δραστηριοτήτων τους και εξασφαλίζουν, συνεπώς, ικανοποιητικές συνθήκες χειρισμού των αυγών. |
(11) |
Προκειμένου να διατηρηθεί η νωπότητα των αυγών, είναι σκόπιμο να καθοριστούν μέγιστες προθεσμίες για την ταξινόμηση, τη σήμανση και τη συσκευασία των αυγών, καθώς και για τη σήμανση των συσκευασιών. |
(12) |
Εκτός από τη γενική υποχρέωση διασφάλισης, σε όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής, της ιχνηλασιμότητας των τροφίμων, των ζωοτροφών, των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων και κάθε άλλης ουσίας που προορίζεται για ενσωμάτωση σε τρόφιμα ή ζωοτροφές ή αναμένεται ότι θα ενσωματωθεί σε τρόφιμα ή ζωοτροφές, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (11), θα πρέπει, για τους σκοπούς της διενέργειας ελέγχων, να καθοριστούν οι πληροφορίες που πρέπει να αναγράφονται στις συσκευασίες μεταφοράς αυγών και στα συνοδευτικά έγγραφα αυτών. |
(13) |
Στην περίπτωση των αυγών που παραδίδονται σε άλλο κράτος μέλος, είναι απαραίτητη η σήμανση των αυγών με τον κωδικό παραγωγού στη μονάδα παραγωγής. Όσον αφορά ειδικότερα τα αυγά της κατηγορίας Β, πρέπει να διευκρινιστεί ότι στην περίπτωση κατά την οποία ο κωδικός παραγωγού από μόνος του δεν καθιστά δυνατή τη σαφή διάκριση μεταξύ ποιοτικών κατηγοριών, τα αυγά της κατηγορίας Β πρέπει να σημαίνονται με άλλη ένδειξη. |
(14) |
Θα πρέπει να καθοριστούν τα χαρακτηριστικά των άλλων ενδείξεων που μπορούν να χρησιμοποιούνται για τη σήμανση των αυγών της κατηγορίας Β, όπως προβλέπεται στο παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013. |
(15) |
Στην περίπτωση των αυγών που παραδίδονται απευθείας στη βιομηχανία τροφίμων για μεταποίηση και εφόσον υπάρχουν επαρκείς εγγυήσεις ως προς τον τελικό προορισμό τους, τα κράτη μέλη μπορούν να χορηγούν εξαιρέσεις από την υποχρέωση σήμανσης στους επιχειρηματίες που το ζητούν, υπό την προϋπόθεση ότι τα αυγά παραδίδονται απευθείας στη βιομηχανία τροφίμων από τη μονάδα παραγωγής. |
(16) |
Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 θεσπίζει κανόνες γενικού χαρακτήρα οι οποίοι εφαρμόζονται στο σύνολο των τροφίμων που διατίθενται στο εμπόριο. Ωστόσο, θα πρέπει να προβλεφθούν ορισμένες ειδικές απαιτήσεις σήμανσης για τις συσκευασίες των αυγών. |
(17) |
Θα πρέπει να καθοριστούν οι όροι για τον προσδιορισμό της μεθόδου εκτροφής, καθώς και οι ελάχιστες απαιτήσεις που πρέπει να πληρούν τα συστήματα παραγωγής όσον αφορά τις διάφορες μεθόδους εκτροφής ωοτόκων ορνίθων. |
(18) |
Στην περίπτωση των αυγών που πωλούνται με προαιρετική αποκλειστική ένδειξη στην οποία επισημαίνεται η ιδιαίτερη νωπότητα του αυγού, θα πρέπει να καθοριστεί μέγιστη προθεσμία για τις εν λόγω ενδείξεις. |
(19) |
Στην περίπτωση των αυγών με ένδειξη του συγκεκριμένου είδους ζωοτροφής που χορηγείται στις ωοτόκες όρνιθες, θα πρέπει να καθοριστούν ελάχιστες απαιτήσεις για τη χρήση των εν λόγω ενδείξεων. |
(20) |
Όταν τα αυγά πωλούνται χύμα, ο καταναλωτής πρέπει να έχει πρόσβαση σε ορισμένες πληροφορίες που αναγράφονται συνήθως στη συσκευασία. |
(21) |
Εκτός από τις γενικές απαιτήσεις υγιεινής για την πρώτη και τη δεύτερη συσκευασία των τροφίμων, είναι σκόπιμο να καθοριστούν ορισμένες πρόσθετες απαιτήσεις προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος αλλοίωσης ή μόλυνσης των αυγών κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και της μεταφοράς. Τα σχετικά πρότυπα πρέπει να βασίζονται στο πρότυπο αριθ. 42 της ΟΕΕ/HE. |
(22) |
Τα βιομηχανικά αυγά είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Επομένως, θα πρέπει να προβλεφθούν ειδικές ταινίες ή ετικέτες που να επιτρέπουν την εύκολη αναγνώριση των συσκευασιών που περιέχουν τέτοιου είδους αυγά. |
(23) |
Στις τρίτες χώρες ενδέχεται να ισχύουν διαφορετικές απαιτήσεις από εκείνες που ισχύουν στην Ένωση για την εμπορία των αυγών. Για τη διευκόλυνση των εξαγωγών, θα πρέπει να διασφαλιστεί ότι τα αυγά που συσκευάζονται και προορίζονται για εξαγωγή εκτός της Ένωσης ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις αυτές. |
(24) |
Θα πρέπει να καθοριστούν λεπτομέρειες όσον αφορά την αξιολόγηση της ισοδυναμίας των προτύπων εμπορίας των τρίτων χωρών με την ενωσιακή νομοθεσία, αξιολόγηση την οποία θα πραγματοποιήσει η Επιτροπή κατόπιν αιτήματος των χωρών αυτών. Θα πρέπει να καθοριστούν ορισμένοι κανόνες όσον αφορά τη σήμανση και την επισήμανση των αυγών που εισάγονται από τρίτες χώρες. |
(25) |
Θα πρέπει να προβλεφθούν όρια ανοχής για τους ελέγχους τήρησης των προτύπων εμπορίας. Τα όρια ανοχής θα πρέπει να διαφέρουν ανάλογα με τα εκάστοτε στάδια εμπορίας. |
(26) |
Η διάθεση στην αγορά αυγών προοριζόμενων για το λιανικό εμπόριο στα γαλλικά υπερπόντια διαμερίσματα εξαρτάται εν μέρει από τον εφοδιασμό των διαμερισμάτων αυτών σε αυγά από την ευρωπαϊκή ήπειρο, επειδή η τοπική παραγωγή δεν είναι ακόμη επαρκής ώστε να καλύπτει τη ζήτηση. Λόγω της διάρκειας της μεταφοράς και των κλιματικών συνθηκών, η συντήρηση των αυγών που μεταφέρονται προς τα γαλλικά υπερπόντια διαμερίσματα προϋποθέτει την τήρηση ειδικών καθεστώτων εφοδιασμού, συμπεριλαμβανομένης της δυνατότητας αποστολής των αυγών υπό συνθήκες απλής ψύξης. Τα ειδικά αυτά καθεστώτα δικαιολογούνται λόγω της έλλειψης επαρκών τοπικών ικανοτήτων παραγωγής αυγών. Τα εν λόγω σχετικά εξαιρετικά καθεστώτα θα πρέπει να διατηρηθούν έως ότου αναπτυχθούν επαρκείς ικανότητες παραγωγής επιτόπου. |
(27) |
Προκειμένου να ληφθούν υπόψη οι ιδιαίτερες συνθήκες εμπορίας αυγών σε ορισμένες απομακρυσμένες περιφέρειες της Φινλανδίας, θα πρέπει να εξαιρούνται από τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού και του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 οι πωλήσεις από παραγωγούς στα σημεία λιανικής πώλησης στις περιφέρειες αυτές, |
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Αντικείμενο
Ο παρών κανονισμός συμπληρώνει τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 με κανόνες σχετικά με τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά ορνίθων του είδους Gallus gallus, εκτός από τα αυγά για επώαση, ιδίως όσον αφορά:
α) |
τα κριτήρια ταξινόμησης· |
β) |
τη συντήρηση και τον χειρισμό· |
γ) |
τις απαιτήσεις σήμανσης και συσκευασίας· |
δ) |
τη χρήση προαιρετικών αποκλειστικών ενδείξεων· |
ε) |
τα επίπεδα ανοχής· |
στ) |
τους όρους για τις εισαγωγές και τις εξαγωγές. |
Άρθρο 2
Ορισμοί
Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού και του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2023/2466, ισχύουν οι ορισμοί του άρθρου 2 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και των σημείων 5.2, 5.3, 5.4 και 7.3 του παραρτήματος I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004.
Επιπλέον, ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί:
α) |
«συσκευασία»: πρώτη συσκευασία που περιέχει αυγά της κατηγορίας Α ή της κατηγορίας Β, με εξαίρεση τις συσκευασίες μεταφοράς και τα κιβώτια για βιομηχανικά αυγά· |
β) |
«πώληση αυγών χύμα»: η λιανική πώληση στον τελικό καταναλωτή αυγών τα οποία δεν περιέχονται σε συσκευασίες· |
γ) |
«κέντρο συλλογής»: κάθε εγκατάσταση που είναι καταχωρισμένη σύμφωνα με το άρθρο 6 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 για τη συλλογή αυγών από έναν παραγωγό με προορισμό την παράδοσή τους σε κέντρο συσκευασίας, σε αγορά στην οποία προσέρχονται ως αγοραστές μόνον οι χονδρέμποροι των οποίων η επιχείρηση έχει εγκριθεί ως κέντρο συσκευασίας, ή στη βιομηχανία τροφίμων και τον μη διατροφικό κλάδο· |
δ) |
«βιομηχανία τροφίμων»: κάθε εγκατάσταση η οποία παράγει προϊόντα αυγών προοριζόμενα για ανθρώπινη κατανάλωση, με εξαίρεση τις μονάδες ομαδικής εστίασης· |
ε) |
«μη διατροφικός κλάδος»: κάθε επιχείρηση η οποία παράγει προϊόντα που περιέχουν αυγά μη προοριζόμενα για ανθρώπινη κατανάλωση· |
στ) |
«μονάδα ομαδικής εστίασης»: μονάδα που αναφέρεται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011· |
ζ) |
«αυγά»: τα αυγά με κέλυφος —εξαιρουμένων των σπασμένων αυγών, των αυγών που έχουν υποστεί επώαση και των βρασμένων αυγών— που παράγονται από όρνιθες του είδους Gallus και είναι κατάλληλα για άμεση ανθρώπινη κατανάλωση ή για την παρασκευή προϊόντων αυγών· |
η) |
«σπασμένα αυγά»: τα αυγά που παρουσιάζουν ρωγμές στο κέλυφος και στις μεμβράνες τους, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα να εκτίθεται το περιεχόμενό τους· |
θ) |
«αυγά που έχουν υποστεί επώαση»: τα αυγά από τη στιγμή της τοποθέτησής τους στην εκκολαπτική μηχανή· |
ι) |
«βιομηχανικά αυγά»: τα αυγά που δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση· |
ια) |
«παρτίδα»: τα αυγά σε συσκευασίες ή χύμα τα οποία προέρχονται από την ίδια μονάδα παραγωγής ή το ίδιο κέντρο συσκευασίας, βρίσκονται στο ίδιο μέρος, φέρουν την ίδια ημερομηνία ωοτοκίας ή ελάχιστης διατηρησιμότητας ή συσκευασίας, έχουν παραχθεί με την ίδια μέθοδο εκτροφής και, στην περίπτωση των ταξινομημένων αυγών, ανήκουν στην ίδια κατηγορία ποιότητας και βάρους· |
ιβ) |
«ανασυσκευασία»: η φυσική μεταφορά αυγών σε άλλη συσκευασία ή η εκ νέου σήμανση συσκευασίας που περιέχει αυγά· |
ιγ) |
«εμπορία»: η κατοχή αυγών προς πώληση, συμπεριλαμβανομένων της προσφοράς προς πώληση, της αποθήκευσης, της συσκευασίας, της επισήμανσης, της παράδοσης ή οποιασδήποτε άλλης μορφής μεταβίβασης, δωρεάν ή όχι· |
ιδ) |
«επιχειρηματίας»: παραγωγός ή κάθε άλλο φυσικό ή νομικό πρόσωπο που συμμετέχει στην εμπορία αυγών· |
ιε) |
«μονάδα παραγωγής»: επιχείρηση η οποία εκτρέφει ωοτόκες όρνιθες και είναι καταχωρισμένη σε μητρώο σύμφωνα με την οδηγία 2002/4/ΕΚ της Επιτροπής (12)· |
ιστ) |
«κέντρο συσκευασίας»: το κέντρο συσκευασίας κατά την έννοια του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004, το οποίο είναι εγκεκριμένο σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 2 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2023/2466, και όπου τα αυγά ταξινομούνται ανάλογα με την ποιότητα και το βάρος τους· |
ιζ) |
«τελικός καταναλωτής»: ο τελευταίος καταναλωτής τροφίμων, ο οποίος δεν χρησιμοποιεί τα τρόφιμα στο πλαίσιο λειτουργίας ή δραστηριότητας μιας επιχείρησης τροφίμων· |
ιη) |
«κωδικός παραγωγού»: ο διακριτικός κωδικός της μονάδας παραγωγής σύμφωνα με το σημείο 2 του παραρτήματος της οδηγίας 2002/4/ΕΚ. |
Άρθρο 3
Χαρακτηριστικά ποιότητας των αυγών
1. Τα αυγά της κατηγορίας Α έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά ποιότητας:
α) |
κέλυφος και κελυφική μεμβράνη: κανονικό σχήμα, καθαρά και ανέπαφα· |
β) |
αεροθάλαμος: ύψος όχι μεγαλύτερο από 6 mm σε κατάσταση ηρεμίας· ωστόσο, το ύψος των αυγών που διατίθενται στο εμπόριο με την ένδειξη «εξαιρετικά» δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mm· |
γ) |
κρόκος: ορατός κατά την ωοσκόπηση μόνο υπό μορφή σκιάς, χωρίς σαφές περίγραμμα, μετακινείται ελαφρά κατά την περιστροφή του αυγού και επανέρχεται στην κεντρική θέση· |
δ) |
ασπράδι: φωτεινό, διαυγές· |
ε) |
βλαστικός δίσκος: ανεπαίσθητη ανάπτυξη· |
στ) |
ξένες ύλες: δεν επιτρέπονται· |
ζ) |
μη επιδιωκόμενη ξένη οσμή: δεν επιτρέπεται. |
2. Αυγά της κατηγορίας Β είναι τα αυγά τα οποία δεν ανταποκρίνονται στα χαρακτηριστικά ποιότητας που προβλέπονται στην παράγραφο 1. Αυγά της κατηγορίας Α τα οποία δεν παρουσιάζουν πλέον τα εν λόγω χαρακτηριστικά υποβαθμίζονται στην κατηγορία Β. Τα αυγά που δεν φέρουν σήμανση εντός 10 ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας αποτελούν αυγά της κατηγορίας Β.
Άρθρο 4
Συντήρηση και χειρισμός των αυγών
1. Τα αυγά της κατηγορίας Α δεν πλένονται ούτε καθαρίζονται, πριν ή μετά την ταξινόμησή τους, εκτός από τις περιπτώσεις που προβλέπονται στην παράγραφο 3.
2. Τα αυγά της κατηγορίας Α δεν υποβάλλονται σε καμία επεξεργασία συντήρησης ούτε ψύχονται σε κτιριακές ή άλλες εγκαταστάσεις όπου η θερμοκρασία διατηρείται τεχνητά κάτω από + 5 °C. Εντούτοις, αυγά τα οποία έχουν παραμείνει σε θερμοκρασία χαμηλότερη από + 5 °C κατά τη διάρκεια μεταφοράς για μέγιστη διάρκεια 24 ωρών ή στα σημεία λιανικής πώλησης για διάρκεια όχι μεγαλύτερη των 72 ωρών δεν θεωρούνται αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη.
3. Τα κράτη μέλη τα οποία την 1η Ιουνίου 2003 έχουν επιτρέψει σε κέντρα συσκευασίας την πλύση των αυγών μπορούν να συνεχίσουν να το επιτρέπουν, υπό την προϋπόθεση ότι τα εν λόγω κέντρα λειτουργούν σύμφωνα με τους εθνικούς οδηγούς για τα συστήματα πλύσης αυγών. Τα πλυμένα αυγά μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο μόνο σε κράτη μέλη τα οποία έχουν χορηγήσει σχετικές άδειες.
4. Τα κράτη μέλη που αναφέρονται στην παράγραφο 3 ενθαρρύνουν την εκπόνηση εθνικών οδηγών ορθής πρακτικής για τα συστήματα πλύσης αυγών από επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων, σύμφωνα με το άρθρο 8 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004.
Άρθρο 5
Ταξινόμηση των αυγών της κατηγορίας Α ανάλογα με το βάρος
1. Τα αυγά της κατηγορίας Α ταξινομούνται ανάλογα με το βάρος ως εξής:
α) |
XL — πολύ μεγάλο: βάρος ≥ 73 g· |
β) |
L — μεγάλο: βάρος ≥ 63 g και < 73 g· |
γ) |
M — μεσαίο: βάρος ≥ 53 g και < 63 g· |
δ) |
S — μικρό: βάρος < 53 g. |
2. Η κατηγορία βάρους δηλώνεται με τα αντίστοιχα γράμματα ή τους όρους της παραγράφου 1, ή με συνδυασμό αυτών, ένδειξη που μπορεί να συμπληρώνεται από ένδειξη του αντίστοιχου εύρους βάρους.
3. Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1, όταν συσκευάζονται στην ίδια συσκευασία αυγά της κατηγορίας Α διαφορετικού μεγέθους, το ελάχιστο καθαρό βάρος των αυγών αναφέρεται σε γραμμάρια και η ένδειξη «Αυγά διαφόρων μεγεθών» ή αντίστοιχοι όροι αναγράφονται στην εξωτερική επιφάνεια της συσκευασίας.
Άρθρο 6
Προθεσμίες ταξινόμησης, σήμανσης και συσκευασίας των αυγών και σήμανσης των συσκευασιών
1. Τα αυγά της κατηγορίας Α ταξινομούνται, σημαίνονται και συσκευάζονται εντός 10 ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας.
2. Τα αυγά που διατίθενται στο εμπόριο σύμφωνα με το άρθρο 12 ταξινομούνται, σημαίνονται και συσκευάζονται εντός 4 ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας.
3. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας που αναφέρεται στο άρθρο 11 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του παρόντος κανονισμού αναγράφεται κατά τη συσκευασία σύμφωνα με το παράρτημα X σημείο 1 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011.
Άρθρο 7
Πληροφορίες που αναγράφονται στις συσκευασίες μεταφοράς
1. Με την επιφύλαξη του άρθρου 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 178/2002, κάθε συσκευασία μεταφοράς που περιέχει αυγά ταυτοποιείται στη μονάδα παραγωγής από τον παραγωγό με:
α) |
το όνομα και τη διεύθυνση του παραγωγού· |
β) |
τον κωδικό του παραγωγού· |
γ) |
τον αριθμό των αυγών και/ή το βάρος τους· |
δ) |
την ημερομηνία ή την περίοδο ωοτοκίας· |
ε) |
την ημερομηνία αποστολής. |
Όταν τα κέντρα συσκευασίας εφοδιάζονται με μη συσκευασμένα αυγά από δικές τους μονάδες παραγωγής που βρίσκονται στον ίδιο τόπο, η ταυτοποίηση των συσκευασιών μεταφοράς μπορεί να γίνεται στο κέντρο συσκευασίας.
2. Οι πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 αναγράφονται στις συσκευασίες μεταφοράς και περιέχονται στα συνοδευτικά έγγραφα. Αντίγραφο των εγγράφων αυτών τηρεί κάθε επιχειρηματίας στον οποίο παραδίδονται τα αυγά. Τα πρωτότυπα των συνοδευτικών εγγράφων φυλάσσονται στο κέντρο συσκευασίας που ταξινομεί τα αυγά.
Όταν οι παρτίδες που λαμβάνονται από ένα κέντρο συλλογής κατανέμονται για παράδοση σε περισσότερους από έναν επιχειρηματίες, τα συνοδευτικά έγγραφα μπορούν να αντικαθίστανται με κατάλληλες ετικέτες που τοποθετούνται πάνω στα κιβώτια μεταφοράς, υπό την προϋπόθεση ότι αυτές περιλαμβάνουν τις πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1.
3. Οι πληροφορίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 για τις συσκευασίες μεταφοράς δεν τροποποιούνται και παραμένουν στις εν λόγω συσκευασίες μέχρι την απομάκρυνση των αυγών για την άμεση ταξινόμηση, σήμανση, συσκευασία ή περαιτέρω μεταποίησή τους.
Άρθρο 8
Σήμανση των αυγών που προορίζονται για διασυνοριακή παράδοση
1. Τα αυγά που παραδίδονται από μονάδα παραγωγής σε κέντρο συλλογής, σε κέντρο συσκευασίας, σε επιχείρηση της βιομηχανίας τροφίμων ή του μη διατροφικό κλάδου που βρίσκεται σε άλλο κράτος μέλος σημαίνονται με τον κωδικό παραγωγού πριν εγκαταλείψουν τη μονάδα παραγωγής.
2. Ένα κράτος μέλος στο έδαφος του οποίου βρίσκεται μια μονάδα παραγωγής μπορεί να χορηγήσει εξαίρεση από την απαίτηση που προβλέπεται στην παράγραφο 1 όταν ο παραγωγός έχει υπογράψει σύμβαση παράδοσης με κέντρο συσκευασίας που βρίσκεται σε άλλο κράτος μέλος, το οποίο απαιτεί τη σήμανση σύμφωνα τον παρόντα κανονισμό. Η εξαίρεση αυτή χορηγείται μόνο κατόπιν αίτησης των δύο ενδιαφερόμενων επιχειρηματιών και με την προηγούμενη γραπτή συμφωνία του κράτους μέλους στο οποίο βρίσκεται το κέντρο συσκευασίας. Στις περιπτώσεις αυτές, αντίγραφο της σύμβασης παράδοσης συνοδεύει την αποστολή.
3. Η ελάχιστη διάρκεια της σύμβασης παράδοσης που αναφέρεται στην παράγραφο 2 δεν μπορεί να είναι μικρότερη από έναν μήνα.
4. Οι υπηρεσίες επιθεώρησης που αναφέρονται στο άρθρο 9 του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) 2023/2466 του ενδιαφερόμενου κράτους μέλους και κάθε κράτους μέλους διαμετακόμισης ενημερώνονται πριν από τη χορήγηση της εξαίρεσης που προβλέπεται στην παράγραφο 2 του παρόντος άρθρου.
5. Τα αυγά της κατηγορίας Β τα οποία διατίθενται στο εμπόριο σε άλλο κράτος μέλος και σημαίνονται σύμφωνα με το παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, κατά περίπτωση, φέρουν ένδειξη σύμφωνα με το άρθρο 9 του παρόντος κανονισμού ούτως ώστε να διασφαλίζεται η εύκολη διάκρισή τους από τα αυγά της κατηγορίας Α.
Άρθρο 9
Ενδείξεις στα αυγά της κατηγορίας Β
Η ένδειξη που αναφέρεται στο παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 είναι ένας κύκλος ελάχιστης διαμέτρου 12 mm, στο εσωτερικό του οποίου αναγράφεται το κεφαλαίο γράμμα «B» με ελάχιστο ύψος 5 mm, ή μια ευκρινής χρωματική κηλίδα ελάχιστης διαμέτρου 5 mm.
Άρθρο 10
Σήμανση των αυγών που παραδίδονται απευθείας στη βιομηχανία τροφίμων
1. Πλην αντιθέτων διατάξεων της υγειονομικής νομοθεσίας, τα κράτη μέλη δύνανται να εξαιρούν τους επιχειρηματίες, κατόπιν αιτήματός τους, από τις υποχρεώσεις σήμανσης που προβλέπονται στο παράρτημα VII μέρος VI σημείο III.1. του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 όταν τα αυγά παραδίδονται απευθείας από τη μονάδα παραγωγής στη βιομηχανία τροφίμων. Την ευθύνη της παράδοσης φέρει εξολοκλήρου η επιχείρηση της βιομηχανίας τροφίμων, η οποία δεσμεύεται κατά συνέπεια να χρησιμοποιήσει τα αυγά μόνο για μεταποίηση.
2. Όταν, στις περιπτώσεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1, τα αυγά παραδίδονται από μονάδα παραγωγής ενός κράτους μέλους στη βιομηχανία τροφίμων άλλου κράτους μέλους, το κράτος μέλος στο οποίο βρίσκεται, η μονάδα παραγωγής ενημερώνει δεόντως τις αρμόδιες αρχές του άλλου κράτους μέλους σχετικά με τη χορήγηση της παρέκκλισης σήμανσης πριν από την πρώτη παράδοση.
3. Τα κράτη μέλη δύνανται να εξαιρούν από τη σήμανση τα αυγά που εισάγονται από τρίτη χώρα και παραδίδονται απευθείας στη βιομηχανία τροφίμων, υπό τον όρο ότι ο τελικός προορισμός τους με σκοπό τη μεταποίηση ελέγχεται από τις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους.
Άρθρο 11
Σήμανση των συσκευασιών
1. Οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά της κατηγορίας Α φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια ευκρινώς και ευανάγνωστα τις ακόλουθες ενδείξεις:
α) |
τους κωδικούς των κέντρων συσκευασίας στα οποία συσκευάστηκαν και, ενδεχομένως, ανασυσκευάστηκαν τα αυγά· |
β) |
την κατηγορία ποιότητας· οι συσκευασίες ταυτοποιούνται είτε με τις λέξεις «κατηγορία Α» είτε με το γράμμα «Α», σε συνδυασμό ή όχι με τις λέξεις «φρέσκα» ή «φρέσκα αυγά»· |
γ) |
την κατηγορία βάρους σύμφωνα με το άρθρο 5· |
δ) |
την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο στ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011· |
ε) |
τον όρο «πλυμένα αυγά» για αυγά που έχουν πλυθεί σύμφωνα με το άρθρο 4 του παρόντος κανονισμού· |
στ) |
ως ιδιαίτερες συνθήκες διατήρησης, σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011, ένδειξη με την οποία συνιστάται στους καταναλωτές να διατηρούν τα αυγά με απλή ψύξη μετά την αγορά. |
2. Εκτός από τις ενδείξεις που καθορίζονται στην παράγραφο 1, οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά της κατηγορίας Α φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια ευκρινή και ευανάγνωστη ένδειξη της μεθόδου εκτροφής.
Για την ταυτοποίηση της μεθόδου εκτροφής χρησιμοποιούνται μόνο οι ακόλουθοι όροι:
α) |
για τη συμβατική γεωργία, οι όροι που καθορίζονται στο παράρτημα I του παρόντος κανονισμού· |
β) |
για τη βιολογική παραγωγή, οι όροι που καθορίζονται στο άρθρο 30 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2018/848 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (13). |
Η έννοια του κωδικού παραγωγού διευκρινίζεται στην εξωτερική ή την εσωτερική επιφάνεια της συσκευασίας.
3. Η παράγραφος 2 εφαρμόζεται με την επιφύλαξη των εθνικών τεχνικών μέτρων που υπερβαίνουν τις ελάχιστες απαιτήσεις για τα συστήματα παραγωγής για τις διάφορες μεθόδους εκτροφής ωοτόκων ορνίθων που ορίζονται στο παράρτημα II, τα οποία ισχύουν μόνο για τους παραγωγούς του ενδιαφερόμενου κράτους μέλους, υπό τον όρο ότι αυτά συνάδουν με το ενωσιακό δίκαιο.
4. Οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά της κατηγορίας Β φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια ευκρινώς και ευανάγνωστα τις ακόλουθες ενδείξεις:
α) |
τον κωδικό του κέντρου συσκευασίας· |
β) |
την κατηγορία ποιότητας· οι συσκευασίες ταυτοποιούνται είτε με τις λέξεις «κατηγορία Β» είτε με το γράμμα «Β»· |
γ) |
την ημερομηνία συσκευασίας. |
5. Τα κράτη μέλη δύνανται να απαιτήσουν για τις συσκευασίες αυγών που παράγονται στο έδαφός τους να φέρουν ετικέτες τοποθετημένες κατά τρόπο ώστε να σκίζονται όταν ανοίγει η συσκευασία.
Άρθρο 12
Προαιρετικές αποκλειστικές ενδείξεις σχετικά με την ποιότητα
1. Οι εκφράσεις «εξαιρετικά» ή «εξαιρετικά φρέσκα» μπορούν να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη ένδειξη ποιότητας στις συσκευασίες αυγών της κατηγορίας Α έως την ένατη ημέρα μετά την ωοτοκία.
2. Όταν χρησιμοποιούνται οι ενδείξεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1, η ημερομηνία ωοτοκίας και η ημερομηνία λήξης της προθεσμίας των 9 ημερών αναγράφονται στη συσκευασία με τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο.
Άρθρο 13
Προαιρετικές αποκλειστικές ενδείξεις σχετικά με τις ζωοτροφές
Όταν χρησιμοποιείται ένδειξη του τρόπου διατροφής των ωοτόκων ορνίθων, ισχύουν οι ακόλουθες ελάχιστες απαιτήσεις:
α) |
η αναγραφή των σιτηρών ως συστατικού των ζωοτροφών επιτρέπεται μόνο όταν η αναλογία τους κατά βάρος ανέρχεται σε 60 % τουλάχιστον της χρησιμοποιούμενης ζωοτροφής, εκ του οποίου το πολύ 15 % επιτρέπεται να είναι παραπροϊόντα σιτηρών· |
β) |
με την επιφύλαξη της ελάχιστης τιμής του 60 % που αναφέρεται στο στοιχείο α), σε περίπτωση που αναφέρεται ένα συγκεκριμένο σιτηρό, το σιτηρό αυτό πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον 30 % της χρησιμοποιούμενης ζωοτροφής. Σε περίπτωση που αναφέρονται περισσότερα από ένα σιτηρά, καθένα από αυτά πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον 5 % της χρησιμοποιούμενης ζωοτροφής. |
Άρθρο 14
Πληροφορίες που πρέπει να αναφέρονται για πωλήσεις αυγών χύμα
Για πωλήσεις αυγών χύμα, παρέχονται στον καταναλωτή με τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο οι ακόλουθες πληροφορίες:
α) |
η κατηγορία ποιότητας· |
β) |
η κατηγορία βάρους σύμφωνα με το άρθρο 5· |
γ) |
ένδειξη της μεθόδου εκτροφής, όπως ορίζεται στο άρθρο 11 παράγραφος 2· |
δ) |
διευκρίνιση της έννοιας του κωδικού παραγωγού· |
ε) |
η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. |
Άρθρο 15
Ποιότητα των συσκευασιών
Με την επιφύλαξη των απαιτήσεων για την πρώτη και τη δεύτερη συσκευασία των τροφίμων που ορίζονται στο παράρτημα II κεφάλαιο X του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004, οι συσκευασίες πρέπει να είναι ανθεκτικές σε κρούσεις, στεγνές, σε καλή κατάσταση από πλευράς συντήρησης και καθαριότητας, και κατασκευασμένες από υλικά ικανά να προφυλάσσουν τα αυγά από ξένες οσμές και από κινδύνους αλλοίωσης της ποιότητάς τους.
Άρθρο 16
Συσκευασία βιομηχανικών αυγών
Τα βιομηχανικά αυγά διατίθενται στο εμπόριο σε συσκευασίες οι οποίες φέρουν κόκκινη ταινία ή ετικέτα.
Στις ταινίες και ετικέτες αναγράφονται:
α) |
το όνομα και η διεύθυνση του επιχειρηματία για τον οποίο προορίζονται τα αυγά· |
β) |
το όνομα και η διεύθυνση του επιχειρηματία ο οποίος αποστέλλει τα αυγά· |
γ) |
η ένδειξη «βιομηχανικά αυγά» με κεφαλαία γράμματα ύψους 2 cm, και η ένδειξη «ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση» με γράμματα ελάχιστου ύψους 8 mm. |
Άρθρο 17
Ανασυσκευασία
Τα συσκευασμένα αυγά της κατηγορίας Α ανασυσκευάζονται μόνο από κέντρα συσκευασίας. Κάθε συσκευασία περιέχει αυγά μίας μόνο παρτίδας.
Άρθρο 18
Ανοχή όσον αφορά την ελαττωματική ποιότητα
1. Κατά τον έλεγχο παρτίδας αυγών της κατηγορίας Α γίνονται δεκτά τα ακόλουθα όρια ανοχής:
α) |
στο κέντρο συσκευασίας, αμέσως πριν από την αποστολή: 5 % αυγά ελαττωματικής ποιότητας· |
β) |
στα άλλα στάδια της εμπορίας: 7 % αυγά ελαττωματικής ποιότητας. |
2. Όσον αφορά τα αυγά που διατίθενται στο εμπόριο με την ένδειξη «εξαιρετικά» ή «εξαιρετικά φρέσκα», κατά τη συσκευασία ή την εισαγωγή δεν επιτρέπεται καμία ανοχή όσον αφορά το ύψος του αεροθαλάμου.
3. Τα ποσοστά που προβλέπονται στην παράγραφο 1 διπλασιάζονται όταν η ελεγχόμενη παρτίδα αριθμεί λιγότερα από 180 αυγά.
Άρθρο 19
Ανοχή όσον αφορά το βάρος των αυγών
1. Με εξαίρεση την περίπτωση που προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 3, κατά τον έλεγχο παρτίδας αυγών της κατηγορίας Α υπάρχει ανοχή όσον αφορά το βάρος ανά αυγό. Μια τέτοια παρτίδα μπορεί να περιέχει το πολύ 10 % αυγών από κατηγορίες βάρους παραπλήσιες εκείνων που αναγράφονται στη συσκευασία, όχι όμως πάνω από 5 % αυγών της αμέσως κατώτερης κατηγορίας βάρους.
2. Τα ποσοστά που προβλέπονται στην παράγραφο 1 διπλασιάζονται όταν η ελεγχόμενη παρτίδα αριθμεί λιγότερα από 180 αυγά.
Άρθρο 20
Ανοχή όσον αφορά τη σήμανση των αυγών
Κατά τον έλεγχο των παρτίδων και των συσκευασιών επιτρέπεται όριο ανοχής 20 % αυγών με δυσανάγνωστη σήμανση.
Άρθρο 21
Αυγά προοριζόμενα για εξαγωγή σε τρίτες χώρες
Τα αυγά που συσκευάζονται και προορίζονται για εξαγωγή σε τρίτες χώρες είναι δυνατόν να συμμορφώνονται με απαιτήσεις άλλες από εκείνες του παραρτήματος VII μέρος VI του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και του παρόντος κανονισμού όσον αφορά την ποιότητα, τη σήμανση και την επισήμανση, ή με πρόσθετες απαιτήσεις.
Άρθρο 22
Εισαγόμενα αυγά
1. Η Επιτροπή αξιολογεί τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά που ισχύουν στις τρίτες χώρες εξαγωγής, κατόπιν αιτήματος της ενδιαφερόμενης χώρας. Η εν λόγω αξιολόγηση εκτείνεται στους κανόνες σήμανσης και επισήμανσης, στις μεθόδους εκτροφής και ελέγχων, καθώς και στην εφαρμογή αυτών των κανόνων. Εάν διαπιστωθεί ότι οι εφαρμοζόμενοι κανόνες παρέχουν επαρκείς εγγυήσεις σχετικά με την ισοδυναμία με την ενωσιακή νομοθεσία, τα αυγά που εισάγονται από τη σχετική χώρα σημαίνονται με διακριτικό αριθμό, ισοδύναμο με τον κωδικό παραγωγού.
2. Κάθε αξιολόγηση της ισοδυναμίας των κανόνων που αναφέρεται στην παράγραφο 1 περιλαμβάνει αξιολόγηση της τήρησης των απαιτήσεων που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό από τους επιχειρηματίες της σχετικής τρίτης χώρας. Επικαιροποιείται σε τακτική βάση. Η Επιτροπή δημοσιεύει τα αποτελέσματα της αξιολόγησης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
3. Τα αυγά που εισάγονται από τρίτες χώρες σημαίνονται κατά τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο στη χώρα καταγωγής σύμφωνα με τον κωδικό χώρας ISO 3166.
4. Εάν δεν παρασχεθούν επαρκείς εγγυήσεις όσον αφορά την ισοδυναμία των κανόνων, όπως αναφέρεται στην παράγραφο 1, οι συσκευασίες που περιέχουν αυγά εισαγόμενα από τη σχετική τρίτη χώρα φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια κατά τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο:
α) |
ένδειξη της χώρας καταγωγής· |
β) |
ένδειξη «μη ανταποκρινόμενη στα πρότυπα της ΕΕ» για τη μέθοδο εκτροφής. |
Άρθρο 23
Εξαιρέσεις για τα γαλλικά υπερπόντια διαμερίσματα
1. Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 4 παράγραφος 2, τα αυγά που προορίζονται για λιανική πώληση στα γαλλικά υπερπόντια διαμερίσματα μπορούν να αποστέλλονται στα εν λόγω διαμερίσματα διατηρημένα με απλή ψύξη.
2. Στην περίπτωση που αναφέρεται στην παράγραφο 1 του παρόντος άρθρου, επιπλέον των στοιχείων που απαιτούνται από τα άρθρα 11 και 14, στην εξωτερική επιφάνεια της συσκευασίας αναγράφονται η ένδειξη «αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη» και πληροφορίες που αφορούν την ψύξη. Το διακριτικό σήμα για «αυγά διατηρημένα με απλή ψύξη» είναι ένα ισόπλευρο τρίγωνο πλευράς τουλάχιστον 10 mm.
Άρθρο 24
Εξαιρέσεις για ορισμένες περιφέρειες της Φινλανδίας
Τα αυγά που πωλούνται απευθείας από τον παραγωγό σε σημεία λιανικής πώλησης στις περιφέρειες που αριθμούνται στο παράρτημα III εξαιρούνται από τις απαιτήσεις του παραρτήματος VII μέρος VI του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και του παρόντος κανονισμού. Ωστόσο, η μέθοδος εκτροφής πρέπει να προσδιορίζεται δεόντως, σύμφωνα με το άρθρο 11 παράγραφος 2 και το άρθρο 14 στοιχείο γ) του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 25
Κατάργηση
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 589/2008 καταργείται.
Οι αναφορές στον καταργούμενο κανονισμό νοούνται ως αναφορές στον παρόντα κανονισμό και στον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2023/2466 και διαβάζονται σύμφωνα με τον πίνακα αντιστοιχίας του παραρτήματος IV του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 26
Έναρξη ισχύος
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα στα κράτη μέλη σύμφωνα με τις Συνθήκες.
Βρυξέλλες, 17 Αυγούστου 2023.
Για την Επιτροπή
Η Πρόεδρος
Ursula VON DER LEYEN
(1) ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
(2) COM(2020) 381 final.
(3) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, της 22ας Οκτωβρίου 2007, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών και ειδικών διατάξεων για ορισμένα γεωργικά προϊόντα («Ενιαίος κανονισμός ΚΟΑ») (ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1).
(4) Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2023/2466 της Επιτροπής, της 17ης Αυγούστου 2023, για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τα πρότυπα εμπορίας για τα αυγά (ΕΕ L, 2023/2466, 8.11.2023, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2023/2466/oj).
(5) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 589/2008 της Επιτροπής, της 23ης Ιουνίου 2008, για τον καθορισμό λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου σχετικά με τις προδιαγραφές εμπορίας των αυγών (ΕΕ L 163 της 24.6.2008, σ. 6).
(6) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για την υγιεινή των τροφίμων (ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 1).
(7) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55).
(8) Οδηγία 1999/74/ΕΚ του Συμβουλίου, της 19ης Ιουλίου 1999, περί των στοιχειωδών απαιτήσεων για την προστασία των ωοπαραγωγών ορνίθων (ΕΕ L 203 της 3.8.1999, σ. 53).
(9) EFSA Journal αριθ. 269, 2005, σ. 1.
(10) Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 25ης Οκτωβρίου 2011, σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής (ΕΕ L 304 της 22.11.2011, σ. 18).
(11) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 28ης Ιανουαρίου 2002, για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων (ΕΕ L 31 της 1.2.2002, σ. 1).
(12) Οδηγία 2002/4/ΕΚ της Επιτροπής, της 30ής Ιανουαρίου 2002, περί της εγγραφής σε μητρώα των μονάδων στις οποίες διατηρούνται όρνιθες ωοπαραγωγής που καλύπτονται από την οδηγία 1999/74/ΕΚ του Συμβουλίου (ΕΕ L 30 της 31.1.2002, σ. 44).
(13) Κανονισμός (ΕΕ) 2018/848 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 30ής Μαΐου 2018, για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 του Συμβουλίου (ΕΕ L 150 της 14.6.2018, σ. 1).
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Όροι που αναφέρονται στο άρθρο 11 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο στοιχείο α)
Κωδικός γλώσσας |
1 |
2 |
3 |
BG |
«Яйца от кокошки – свободно отглеждане на открито» |
«Яйца от кокошки – подово отглеждане» |
«Уголемени клетки» |
ES |
«Huevos de gallinas camperas» |
«Huevos de gallinas sueltas en el gallinero» |
«Jaulas acondicionadas» |
CZ |
«Vejce nosnic ve volném výběhu» |
«Vejce nosnic v halách» |
«Vejce nosnic v klecích»/ «Obohacené klece» |
DA |
«Frilandsæg» |
«Skrabeæg» |
«Stimulusberigede bure» |
DE |
«Eier aus Freilandhaltung» |
«Eier aus Bodenhaltung» |
«ausgestalteter Käfig» |
ET |
«Vabalt peetavate kanade munad» |
«Õrrekanade munad» |
«Täiustatud puurid» |
EL |
«Αυγά ελεύθερης βοσκής» |
«Αυγά αχυρώνα ή αυγά στρωμνής» |
«Αναβαθμισμένοι/ Διευθετημένοι κλωβοί» |
EN |
«Free range eggs» |
«Barn eggs» |
«Enriched cages» |
FR |
«Œufs de poules élevées en plein air» |
«Œufs de poules élevées au sol» |
«Cages aménagées» |
HR |
«Jaja iz slobodnog uzgoja» |
«Jaja iz štalskog (podnog) uzgoja» |
«Obogaćeni kavezi» |
GA |
«Uibheacha saor-raoin» |
«Uibheacha sciobóil» |
«Cásanna Saibhrithe» |
IT |
«Uova da allevamento all’aperto» |
«Uova da allevamento a terra» |
«Gabbie attrezzate» |
LV |
«Brīvās turēšanas apstākļos dētās olas» |
«Kūtī dētas olas» |
«Uzlaboti būri» |
LT |
«Laisvai laikomų vištų kiaušiniai» |
«Ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai» |
«Pagerinti narveliai» |
HU |
«Szabad tartásban termelt tojás» |
«Alternatív tartásban termelt tojás» |
«Feljavított ketrecek» |
MT |
«Bajd tat-tiġieg imrobbija barra» |
«Bajd tat-tiġieġ imrobbija ma’ l-art» |
«Gaġeg arrikkiti» |
NL |
«Eieren van hennen met vrije uitloop» |
«Scharreleieren» |
«Aangepaste kooi»/ «Verrijkte kooi» |
PL |
«Jaja z chowu na wolnym wybiegu» |
«Jaja z chowu ściółkowego» |
«Klatki ulepszone» |
PT |
«Ovos de galinhas criadas ao ar livre» |
«Ovos de galinhas criadas no solo» |
«Gaiolas melhoradas» |
RO |
«Ouă de găini crescute în aer liber» |
«Ouă de găini crescute în hale la sol» |
«Cuști îmbunătățite» |
SK |
«Vajcia z chovu na voľnom výbehu» |
«Vajcia z podstielkového chovu» |
«Obohatené klietky» |
SL |
«Jajca iz proste reje» |
«Jajca iz hlevske reje» |
«Obogatene kletke» |
FI |
«Ulkokanojen munia» |
«Lattiakanojen munia» |
«Virikehäkit» |
SV |
«Ägg från utehöns» |
«Ägg från frigående höns inomhus» |
«Inredd bur» |
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
Ελάχιστες απαιτήσεις τις οποίες πρέπει να πληρούν τα συστήματα παραγωγής για τις διάφορες μεθόδους εκτροφής ωοτόκων ορνίθων που αναφέρονται στο άρθρο 11 παράγραφος 3
1.
Τα «αυγά ελεύθερης βοσκής» πρέπει να παράγονται σε συστήματα παραγωγής τα οποία πληρούν τουλάχιστον τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο άρθρο 4 της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.Πρέπει να πληρούνται ιδίως οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
α) |
οι όρνιθες πρέπει να έχουν αδιαλείπτως πρόσβαση σε υπαίθριους χώρους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, η απαίτηση αυτή δεν εμποδίζει τους παραγωγούς να περιορίζουν την πρόσβαση των ορνίθων σε υπαίθριους χώρους για περιορισμένο χρονικό διάστημα κατά τις πρωινές ώρες, σύμφωνα με τις συνήθεις ορθές γεωργικές πρακτικές, και ιδίως τις ορθές ζωοτεχνικές πρακτικές. Στην περίπτωση προσωρινών περιορισμών που επιβάλλονται βάσει της ενωσιακής νομοθεσίας, τα αυγά μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο ως «ελεύθερης βοσκής» παρά τον περιορισμό αυτόν· |
β) |
ο υπαίθριος χώρος που διατίθεται για τις όρνιθες καλύπτεται κυρίως με βλάστηση και δεν χρησιμοποιείται για άλλους σκοπούς, παρά μόνον ως οπωρώνας, αραιό δάσος και βοσκότοπος. Οι αρμόδιες αρχές μπορούν να επιτρέπουν τη χρήση υπαίθριων χώρων για άλλους σκοπούς, ιδίως για την εγκατάσταση ηλιακών συλλεκτών, οι οποίοι συμμορφώνονται με τις συνθήκες καλής μεταχείρισης των ζώων όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/74/ΕΚ και δεν περιορίζουν την κινητικότητα των ορνίθων· |
γ) |
η πυκνότητα των ορνίθων στον υπαίθριο χώρο δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει ποτέ τις 2 500 όρνιθες ανά εκτάριο διαθέσιμης επιφάνειας ή τη μία όρνιθα ανά 4 m2. Ωστόσο, όταν υπάρχει ελάχιστη διαθέσιμη επιφάνεια 10 m2 ανά όρνιθα, εφαρμόζεται η εκ περιτροπής πρακτική και οι όρνιθες έχουν ίση πρόσβαση σε όλο τον χώρο καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του σμήνους, κάθε περίφρακτος χώρος που χρησιμοποιείται πρέπει ανά πάσα στιγμή να εξασφαλίζει τουλάχιστον 2,5 m2 ανά όρνιθα· |
δ) |
ο υπαίθριος χώρος δεν πρέπει να εκτείνεται πέραν μιας ακτίνας 150 μέτρων από το πλησιέστερο άνοιγμα του κτιρίου. Ωστόσο, επιτρέπεται επέκταση έως 350 μέτρα από το πλησιέστερο άνοιγμα του κτιρίου υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχουν αρκετά προστατευτικά υπόστεγα, όπως αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο β) σημείο ii) της οδηγίας 1999/74/ΕΚ, κατανεμημένα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την έκταση του υπαίθριου χώρου, με τέσσερα τουλάχιστον υπόστεγα ανά εκτάριο. |
2.
Τα «αυγά αχυρώνα ή αυγά στρωμνής» πρέπει να παράγονται σε συστήματα παραγωγής τα οποία πληρούν τουλάχιστον τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο άρθρο 4 της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.
3.
Τα αυγά από «διευθετημένους κλωβούς» πρέπει να παράγονται σε συστήματα παραγωγής τα οποία πληρούν τουλάχιστον τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στο άρθρο 6 της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.
4.
Για εγκαταστάσεις με λιγότερες από 350 ωοτόκους όρνιθες ή για εγκαταστάσεις στις οποίες εκτρέφονται ωοτόκες όρνιθες αναπαραγωγής, τα κράτη μέλη δύνανται να επιτρέπουν παρεκκλίσεις από τα σημεία 1 και 2 του παρόντος παραρτήματος όσον αφορά τις υποχρεώσεις που αναφέρονται στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 1 στοιχείο δ), στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 1 στοιχείο ε), στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 2, στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο α) σημείο i) και στο άρθρο 4 παράγραφος 1 σημείο 3 στοιχείο β) σημείο i) της οδηγίας 1999/74/ΕΚ.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III
Περιφέρειες της Φινλανδίας που αναφέρονται στο άρθρο 24
— |
Lappi, |
— |
Pohjois-Pohjanmaa, |
— |
Kainuu, |
— |
Pohjois-Karjala, |
— |
Pohjois-Savo, |
— |
Ahvenanmaa. |
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
Πίνακας αντιστοιχίας
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 589/2008 |
Παρών κανονισμός |
Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) 2023/ΧΧΧ |
Άρθρο 1 |
Άρθρο 2 |
Άρθρο 2 |
Άρθρο 2 παράγραφος 1 |
Άρθρο 3 παράγραφος 1 |
|
Άρθρο 2 παράγραφοι 2 και 3 |
Άρθρο 4 παράγραφοι 1 και 2 |
|
Άρθρο 2 παράγραφος 4 |
Άρθρο 3 παράγραφος 2 |
|
Άρθρο 3 |
Άρθρο 4 παράγραφοι 3 και 4 |
|
Άρθρο 4 |
Άρθρο 5 |
|
Άρθρο 5 |
|
Άρθρο 3 |
Άρθρο 6 |
Άρθρο 6 |
|
Άρθρο 7 |
Άρθρο 7 |
|
Άρθρο 8 |
Άρθρο 8 |
|
Άρθρο 9 |
|
Άρθρο 4 |
Άρθρο 10 |
Άρθρο 9 |
|
Άρθρο 11 |
Άρθρο 10 |
|
Άρθρο 12 |
Άρθρο 11 |
|
Άρθρο 13 |
--- |
--- |
Άρθρο 14 |
Άρθρο 12 |
|
Άρθρο 15 |
Άρθρο 13 |
|
Άρθρο 16 |
Άρθρο 14 |
|
Άρθρο 17 |
Άρθρο 15 |
|
Άρθρο 18 |
Άρθρο 16 |
|
Άρθρο 19 |
Άρθρο 17 |
|
Άρθρο 20 |
|
Άρθρο 5 |
Άρθρο 21 |
|
Άρθρο 6 |
Άρθρο 22 |
|
Άρθρο 7 |
Άρθρο 23 |
|
Άρθρο 8 |
Άρθρο 24 |
|
Άρθρο 9 |
Άρθρο 25 |
|
Άρθρο 10 |
Άρθρο 26 |
Άρθρο 18 |
|
Άρθρο 27 |
Άρθρο 19 |
|
Άρθρο 28 |
Άρθρο 20 |
|
Άρθρο 29 |
Άρθρο 21 |
|
Άρθρο 30 |
Άρθρο 22 |
|
Άρθρο 32 |
|
Άρθρο 11 |
Άρθρο 33 |
Άρθρο 23 |
|
Άρθρο 34 |
Άρθρο 24 |
|
Άρθρο 35 |
--- |
--- |
Άρθρο 36 |
--- |
--- |
Άρθρο 37 |
--- |
Άρθρο 12 |
Παράρτημα I |
Παράρτημα I |
|
Παράρτημα II |
Παράρτημα II |
|
Παράρτημα III |
Παράρτημα III |
|
ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2023/2465/oj
ISSN 1977-0669 (electronic edition)