I enlighet med artikel 98 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

”Minervois-la-Livinière”

PDO-FR-A0667-AM02

Datum för ansökan: 23 september 2022

SÖKANDE OCH BERÄTTIGAT INTRESSE

Syndicat du Cru Minervois-la-Livinière

Den ansökande gruppen skyddar och förvaltar den skyddade ursprungsbeteckningen och säkerställer att kraven i produktspecifikationen uppfylls.

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL ÄNDRINGEN

Ändring av namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen

Producentorganisationen och samtliga berörda aktörer vill särskilja sin skyddade ursprungsbeteckning från den överordnade skyddade ursprungsbeteckningen ”Minervois” genom att endast använda namnet ”La Livinière”. Denna namnändring ingår i arbetet med att inordna de olika beteckningarna inom sektorn i en hierarki. Den skyddade ursprungsbeteckningen ”La Livinière” uppfyller kraven i en produktspecifikation och särskilda produktionsvillkor som gör att den skiljer sig från andra liknande produkter. Det geografiska området för denna beteckning ligger i hjärtat av Minervois i regionen Petit Causse som vetter åt söder, med jämna sluttningar som bildar formen av amfiteater och som inte lika ofta drabbas av nederbörd som andra delar av Minervois. Den mänskliga faktorn är viktig för terroiren när det gäller La Livinière och har bidragit till att skapa identiteten för denna beteckning som återspeglas i hur otroligt enhetliga produkterna är.

Denna namnändring påverkar ett antal punkter i produktspecifikationen:

—	Rubriken till produktspecifikationen för beteckningen.

—

Första kapitlet i produktspecifikationen: 1. – I punkt I, Namnet på beteckningen, fastställs att endast de viner som uppfyller de särskilda bestämmelserna i produktspecifikationen får omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”La Livinière”, som ursprungligen erkändes som den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Minervois-La Livinière” genom ett dekret av den 12 februari 1999. Denna ändring har införts i punkt 1.1, Nytt/nya namn, i det sammanfattande dokumentet. 2. – I avsnitt III, Färger och produkttyp. Denna ändring har också införts i punkten om beskrivning av vinet eller vinerna i det sammanfattande dokumentet. 3. – I avsnitt X, Samband med det geografiska området. Denna ändring har också införts i punkten om samband med det geografiska området i det sammanfattande dokumentet. 4. – I avsnitt XII, Regler om presentation och märkning. Denna ändring har också införts i punkten Ytterligare villkor i det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Nytt/nya namn

La Livinière

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

1.

Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

1.   Analytiska egenskaper

KORT BESKRIVNING

Vinerna är stilla röda viner. – Vinerna har en naturlig alkoholhalt på minst 13 volymprocent och druvorna anses vara väl mogna när de har en sockerhalt på mindre än 218 gram per liter must. – De viner som är färdiga att säljas otappade eller förpackade har en äppelsyrehalt på högst 0,4 gram per liter. – De viner som är färdiga att säljas otappade eller förpackade har en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 3 gram per liter för viner med en naturlig alkoholhalt på högst 14 volymprocent och högst 4 gram per liter för viner med en naturlig alkoholhalt på minst 14 volymprocent.

– Den totala syrahalten, halten av flyktiga syror, den totala svaveldioxidhalten, den högsta totala alkoholhalten och den lägsta verkliga alkoholhalten följer de gränsvärden som fastställs i EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):
Lägsta totala syrahalt
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2.   Organoleptiska egenskaper

KORT BESKRIVNING

Vinerna framställs av en blandning av flera olika druvsorter, i enlighet med traditionen i Languedocs vinodlingar, med en övervägande andel bestående av druvsorterna grenache N, mourvèdre N och syrah N. De har en intensiv, purpurröd färg, med rödbruna skiftningar och ger ett rikt och kraftigt intryck.

Vinerna är komplexa med kryddiga toner och toner av syltad frukt, och får aromer av vanilj eller kakao när vinerna lagras på ekfat.

Då vinerna är kraftiga och varma har de lång eftersmak och är koncentrerade och sträva men alltid balanserade. Vinerna är särskilt lämpade för lagring eftersom de länge behåller sin mjuka, sammetslena karaktär och milda och varma toner samt den fruktighet som är karakteristisk för de välkända vinerna från södra Frankrike.

5.   Vinframställningsmetoder

5.1.   Specifika oenologiska metoder

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 4 000 stockar per hektar. För planteringar som gjorts från och med den 31 juli 2019 står vinstockarna med en minsta planteringstäthet på 4 200 vinstockar per hektar.

Avståndet mellan raderna med vinstockar är högst 2,50 meter.

Varje stock förfogar över en yta på maximalt 2,50 kvadratmeter. Man kan räkna fram ytan genom att multiplicera avstånden mellan raderna med avståndet mellan vinstockarna.

Beskärningen görs före stadium E (enligt Baggionili), med tre utslagna blad på de två första skotten.

Vinrankorna beskärs med kortskottsbeskärning med högst 12 skott per ranka. Varje gren får ha högst två skott.

Druvsorten syrah N kan beskäras med enkel guyotbeskärning med högst 10 skott per vinstock, varav högst sex skott på den långa grenen och högst två korta årsgrenar med högst två skott vardera.

Höjden på uppbundna vinstockar ska ge utrymme till 1,60 kvadratmeter för ytan på vegetationstäcket för produktion av ett kilo druvor. Denne regel gäller från och med den 30 juni varje år.

Den genomsnittliga högsta belastningen per jordbrukslott är fastställd till 7 000 kilo per hektar.

Bevattning kan tillåtas.

Specifika oenologiska metoder

Vinerna härrör från blandning av druvor, must eller vin från minst två druvsorter.

Den sammanlagda andelen av druvsorterna grenache N, lledonner pelut N, mourvèdre N och syrah N ska utgöra minst 40 % av blandningen.

Den sammanlagda andelen av druvsorterna carignan N, cinsaut N, grenache N, mourvèdre N och syrah N ska utgöra minst 80 % av blandningen och en av dessa druvsorter får inte utgöra mer än 80 %.

Vinerna ska åtminstone lagras till den 15 oktober året efter skörden.

Användning av termovinifiering, jästankar för kontinuerlig jäsning, tankar för återanvändning av druvrester, vertikala avstjälkningsmaskiner, avrinningsanordningar och kontinuerliga pressar är förbjuden.

Vinerna måste uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

5.2.   Högsta avkastning

51 hektoliter/hektar.

6.   Avgränsat geografiskt område

Druvorna skördas och vinet framställs, bereds och lagras i följande kommuner:

—	Departementet Aude: Azille.

—	Departementet Hérault: Azillanet, Cesseras, Félines-Minervois, La Livinière, Siran.

7.   Huvudsaklig(a) druvsort(er) för vinframställningen

Carignan N

Cinsaut N – cinsault

Grenache N

Lledoner pelut N

Mourvèdre N – monastrell

Piquepoul noir N

Rivairenc N – aspiran noir

Syrah N – shiraz

Terret noir N

8.   Beskrivning av samband

8.1.   Beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området är beläget i regionen Petit Causse, skyddat av bergskedjan Montagne Noire, den sydligaste delen av Cevennerna. Det geografiska området sträcker sig över fem kommuner i departementet Hérault och en kommun i departementet Aude, i södra Frankrike.

I ett ljust landskap och kuperad terräng ligger vinodlingarna tillsammans med kullar täckta av pinjeträd, hedvegetation (s.k. garrigue), enbuskar eller ekar och området genomskärs av strömfåror eller bredare sänkor.

Vinodlingen vetter i sydlig/sydöstlig riktning och ligger på en höjd av mellan 120 och 330 meter.

Det geografiska området avgränsas i väster av floden Ognon, en biflod till Aude, och i öster av bergmassivet Serre d’Oupia och floden Espène.

Det geografiska området tillhör en synklinal täckt av tertiära molassediment som i den centrala delen genomskärs av sandstensbankar, i norr av konglomerat av lakustrin kalksten och i söder av spridda bergsterrasser.

Klimatet kännetecknas av en låg årsnederbörd på mellan 400 och 500 millimeter och en årstemperatur på över 14° C med mer än 2 400 soltimmar per år.

Regionen Petit Causse skyddas från regn från väst av det naturliga hinder som kullarna i Laure Minervois utgör, medan bergmassivet Serre d’Oupia stoppar de maritima influenserna från Medelhavet. Regionen är varm och torr, med en tydlig vattenbrist på sommaren, men den gynnas dock av svala nattliga vindar från Causse-platån.

8.2.   Information om produkten och de mänskliga faktorer som är relevanta för sambandet

Vinodling har funnits i Minervois sedan romartiden.

Med grundandet av provinsen Narbonne år 118 f.Kr. etablerades vinodlingen på ett varaktigt sätt i denna region som lämpade sig mycket väl för handel eftersom den genomkorsades av en romersk väg som förenade Toulouse med Lodève, norr om ”Via Domitia”.

Namnen på följande tre kommuner vittnar om denna epok och dess vinodling: La Livinière står för ”Cella Vinaria” (vinkällare), Siran står för ”Villa de Sirius”, efter namnet på den första romerska legionär som bosatte sig i regionen och Félines står för ”Figulina”, krukmakeriet, där främst amforor tillverkades.

Öppningen av Canal du Midi år 1680 och förbättringarna av vägnätet och byggandet av järnvägen under 1800-talet bidrog till utvecklingen av vinodlingskulturen. Detta välstånd hotades av vinluskrisen och överproduktionen som fick sin kulmen i och med vinodlingskrisen 1907, vilken drev Sydfrankrike till revolt, men även till att organisera sig, i synnerhet genom utvecklingen av det kooperativa systemet.

En fackförening bildades i regionen Minervois 1922. Ursprungligen erkändes ”Minervois” 1951 som ursprungsbeteckning för viner av hög kvalitet och blev sedan kontrollerad ursprungsbeteckning genom ett dekret av den 15 februari 1985, efter en omställning av druvbeståndet och införande av mer specifika produktionsvillkor.

Vinodlarna i regionen La Livinière har dock alltid varit övertygade om att de i sitt område och med sin yrkeskunskap kan producera röda viner med en egen och unik prägel. Från början av 1970-talet och med hjälp av tekniska strukturer och på initiativ av kooperativet i kommunen La Livinière, lett av Maurice Piccinini, söker man den bästa balansen mellan druvsorterna och dess odlingsplatser, anpassar beskärningsteknikerna, skördar vid det optimala mognadsstadiet och förbättrar vinframställningsmetoderna. 1988 bildade Maurice Piccinini en fackförening. Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Minervois-La Livinière” erkändes 1999.

2018 producerades 11 000 hl av 45 producenter, varav två vinodlarkooperativ stod för 20 % av volymen.

Vinerna framställs av en blandning av flera olika druvsorter, i enlighet med traditionen i Languedocs vinodlingar, med en övervägande andel bestående av druvsorterna grenache N, mourvèdre N och syrah N.

Under tidens gång har producenterna lärt sig att få ut det bästa av druvorna genom att anpassa sina vinframställningsmetoder. Mycket snabbt infördes en lagringsperiod i tankar efter jäsning för att producera ett vin med komplexa aromer, men framför allt för att tanninerna ska bli runda och mjuka. Därför fastställs en minsta lagringsperiod fram till den 15 oktober efter skördeåret i produktspecifikationen.

8.3.   Samspel mellan de olika sambanden

Då det geografiska området är skyddat från havsklimatet från öst eller väst och vetter i sydlig/sydöstlig riktning har det ett varmt och torrt klimat. Det präglas dock av svala nätter på grund av närheten till Montagne Noire och den höga höjden.

Dessa särskilda villkor gynnar druvans optimala mognad och en viss syra samt den balans mellan alkohol och tanniner man vill ha.

I kombination med en exakt avgränsning av jordlotter avsedda för druvskörd där man väljer de jordlotter som är väl exponerade och har kalkhaltiga lerjordar med högt steninnehåll och på vilka produktionen påverkas av låg naturlig avkastning, ger dessa villkor producenten möjlighet till en avpassning mellan druvsorten och vinodlingssituationen. Denna balans bidrar till vinernas särskilda, koncentrerade och kraftfulla uttryck.

Druvsorten grenache N bidrar med värme och fyllig smak och trivs på bergsterrasser och i märgel. Druvsorten syrah N, en tidig druvsort, bidrar med en riklig sötma och fruktiga aromer. De historiska druvsorterna cinsaut N och carignan N bidrar med elegans respektive fyllighet och tanniner. Druvsorten mourvèdre N bidrar med fina tanniner och inslag av kryddor.

Producenterna i detta område har lyckats styra denna plats, som är laddad med historia och med ett namn med rika associationer, mot en modern och erkänd kontrollerad ursprungsbeteckning.

Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”La Livinière” är bland de förnämsta i regionen Languedoc.

I och med att denna kontrollerade ursprungsbeteckning har vunnit berömdhet och ryktbarhet har evenemanget ”Livinage”, som inrättades i början av 1990-talet, blivit ett välkänt evenemang dit yrkesverksamma i vinbranschen och journalister kommer för att smaka på vinerna, träffa producenterna och upptäcka platsens rika mångfald.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

De viner som enligt villkoren i denna produktspecifikation omfattas av den kontrollerade beteckningen ”La Livinière” och som presenteras under nämnda beteckning får inte deklareras efter skörd, erbjudas allmänheten, levereras, bjudas ut till försäljning eller säljas utan att ovan nämnda beteckning anges i skördedeklarationen, i annonser, på prospekt, på etiketter, på fakturor eller på behållare av någon typ och åtföljs av uppgiften ”Kontrollerad beteckning”, varvid allt ska anges med tydlig text.

Valfria uppgifter, vilkas användning enligt unionens bestämmelser får regleras av medlemsstaterna, ska anges på etiketterna med teckensnitt som varken på höjden eller på bredden får vara mer än dubbelt så stora som de tecken som används i den kontrollerade ursprungsmärkningens namn.

På märkningen av viner med kontrollerad ursprungsbeteckning kan den större geografiska enheten ”Languedoc” anges.

De teckensnitt som används för denna större geografiska enhet får varken på höjden eller på bredden vara större än hälften av de tecken som används i den kontrollerade ursprungsmärkningens namn.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Arealen intill det berörda området, definierat med avvikelse för vinframställning, vinberedning och vinodling, består av följande kommuners territorium eller delar av territorium i departementet Aude:

—

Pépieux,

—	Peyriac-Minervois: platsen Les Tuileries d’Affiac.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-71b54b4c-4520-4c67-be83-bc7f50bb737b

---

(1)   EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.