19.2.2011   

SV

Europeiska unionens officiella tidning

L 46/17

(1)

I förordning (EG) nr 854/2004 fastställs särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel.

(2)

I avsnitt IV kapitel VII i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004 anges de särskilda krav på offentlig kontroll avseende hägnat vilt och kött av hägnat vilt. Ett av kraven är att hägnat vilt eller kött av hägnat vilt som besiktigats ska åtföljas av ett intyg enligt en av förlagorna i kapitel X i det avsnittet.

(3)

Enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung (2) får livsmedelsföretagare under vissa förutsättningar slakta hägnade strutsfåglar och vissa hägnade hov- och klövdjur på ursprungsplatsen med den behöriga myndighetens tillstånd. Dessa förutsättningar omfattar särskilt att de slaktade djuren under transporten till slakteriet ska åtföljas av ett intyg som utfärdats av den livsmedelsföretagare som födde upp dem och av ett intyg som utfärdats och undertecknats av den officiella eller godkända veterinären. Det intyg som utfärdats och undertecknats av den officiella eller godkända veterinären ska bl.a. visa att slakt och avblodning av djuret har utförts på ett korrekt sätt samt innehålla uppgift om datum och tidpunkt för slakten.

(4)

Enligt förordning (EG) nr 853/2004, ändrad genom kommissionens förordning (EU) nr 150/2011 (3), får i vissa fall intyget om att slakt och avblodning av djuret har utförts på ett korrekt sätt och uppgifterna om datum och tidpunkt för slakten ingå i livsmedelsföretagarens försäkran.

(5)

I sådana fall bör det föreskrivas att den officiella eller godkända veterinären regelbundet kontrollerar hur den personal som slaktar och avblodar djuren utför sina uppgifter. Avsnitt IV kapitel VII i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004 bör därför ändras i enlighet med detta.

(6)

En förlaga till hälsointyg för djur slaktade på jordbruksanläggningen finns i avsnitt IV kapitel X del B i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004. I den förlagan till hälsointyg finns även poster där det försäkras att slakt och avblodning genomförts korrekt. I de fall där intyget från livsmedelsföretagarens innehåller en sådan försäkran bör en ny förlaga till hälsointyg tillhandahållas.

(7)

Förordning (EG) nr 854/2004 bör därför ändras i enlighet med detta.

(8)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.