om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel

med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel (1), särskilt artikel 3.3 a, och

De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för livsmedelstillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges i direktiv 95/2/EG, fastställs i bilaga I till detta direktiv.

Direktiv 96/77/EG i dess lydelse enligt direktiven i bilaga II del A ska upphöra att gälla, utan att det påverkar medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.

Hänvisningar till det upphävda direktivet ska anses som hänvisningar till detta direktiv och ska läsas enligt jämförelsetabellen i bilaga III.

Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

BILAGA I

Ethylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser.

E 170 (i) KALCIUMKARBONAT

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till kommissionens direktiv 95/45/EG (1).

E 200 SORBINSYRA

Definition

Kemiskt namn

Sorbinsyra

trans, trans-2,4-hexadiensyra

Einecs

203-768-7

Kemisk formel

C6H8O2

Molekylvikt

112,12

Innehåll

Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Färglösa nålar eller vitt lättrinnande pulver med svag karakteristisk lukt utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC

Identifiering

A.	Smältintervall

133–135 oC efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

B.	Spektrometri

En lösning i isopropanol (1 del på 4 000 000) visar absorbtionsmaximum vid 254 ± 2 nm

C.	Positivt testresultat för dubbelbindningar

D.	Sublimationspunkt

80 oC

Renhetsgrad

Vatten

Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,2 %

Aldehyder

Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 202 KALIUMSORBAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumsorbat

kalium (E, E)-2,4-hexadienat

kaliumsalt av (E, E)-2,4-hexadiensyra

Einecs

246-376-1

Kemisk formel

C6H7O2K

Relativ molekylmassa

150,22

Innehåll

Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC

Identifiering

A.	Smältintervall för sorbinsyra som isolerats genom surgörning utan omkristallisering 133–135 oC, efter vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

B.	Positiva testresultat för kalium och dubbelbindningar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1,0 % (105 oC, 3 timmar)

Syra/alkali

Högst omkring 1,0 % (uttryckt som sorbinsyra eller K2CO3)

Aldehyder

Högst 0,1 %, beräknat som formaldehyd

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 203 KALCIUMSORBAT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumsorbat

Kalciumsalt av trans, trans-2,4-hexadiensyra

Einecs

231-321-6

Kemisk formel

C12H14O4Ca

Relativ molekylmassa

262,32

Innehåll

Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Fint vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC

Identifiering

A.	Smältintervall för sorbinsyra som isolerats genom surgörning utan omkristallisering 133–135 oC, efter vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

B.	Positiva testresultat för kalcium och dubbelbindningar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2,0 %, bestämd efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

Aldehyder

Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 210 BENSOESYRA

Definition

Kemiskt namn

Bensoesyra

Bensenkarboxylsyra

Fenylkarboxylsyra

Einecs

200-618-2

Kemisk formel

C7H6O2

Relativ molekylmassa

122,12

Innehåll

Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

121,5–123,5 oC

B.	Positiva testresultat för sublimering och bensoat

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % efter 3 timmars torkning över svavelsyra

Cirka 4 (vattenlösning)

Sulfataska

Högst 0,05 %

Organiska klorföreningar

Högst 0,07 % uttryckt som klorid motsvarande 0,3 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Lätt oxiderbara ämnen

Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå

Lättförkolnande substanser

En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC (3), 0,3 ml järn(III)klorid (4), 0,1 ml kopparsulfat TSC (5) och 4,4 ml vatten

Polycykliska syror

Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad lösning av bensoesyra ska den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 211 NATRIUMBENSOAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumbensoat

Natriumsalt av bensenkarboxylsyra

Natriumsalt av fenylkarboxylsyra

Einecs

208-534-8

Kemisk formel

C7H5O2Na

Molekylvikt

144,11

Innehåll

Minst 99 % C7H5O2Na beräknat efter torkning vid 105 oC under 4 timmar

Beskrivning

Vitt, nästan luktlöst kristallinskt pulver eller granulat

Identifiering

Löslighet

Lättlösligt i vatten, föga lösligt i etanol

B.	Smältintervall

Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

C.	Positiva testresultat för bensoat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1,5 % efter 4 timmars torkning vid 105 oC

Lätt oxiderbara ämnen

Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Upplös 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml ska behövas

Polycykliska syror

Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av bensoesyra ska den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans

Organiska klorföreningar

Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Surhetsgrad/alkalitetsgrad

Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 212 KALIUMBENSOAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumbensoat

Kaliumsalt av bensenkarboxylsyra

Kaliumsalt av fenylkarboxylsyra

Einecs

209-481-3

Kemisk formel

C7H5KO2·3H2O

Molekylvikt

214,27

Innehåll

Minst 99 % C7H5 KO2 efter torkning vid 105 oC till konstant vikt

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

B.	Positiva testresultat för bensoat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 26,5 % bestämd genom torkning vid 105 oC

Organiska klorföreningar

Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Lätt oxiderbara ämnen

Lättförkolnande substanser

En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten

Polycykliska syror

Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kaliumbensoat ska den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans

Surhetsgrad/alkalitetsgrad

Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 213 KALCIUMBENSOAT

Synonymer

Monokalciumbensoat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumbensoat

Kalciumdibensoat

Einecs

218-235-4

Kemisk formel

Vattenfritt:

C14H10O4Ca

Monohydrat:

C14H10O4Ca· H2O

Trihydrat:

C14H10O4Ca· 3H2O

Molekylvikt

Vattenfritt:

282,31

Monohydrat:

300,32

Trihydrat:

336,36

Innehåll

Minst 99 % efter torkning vid 105 oC

Beskrivning

Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

B.	Positiva testresultat för bensoat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 17,5 % bestämd genom torkning vid 105 oC till konstant vikt

I vatten olöslig återstod

Högst 0,3 %

Organiska klorföreningar

Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Direkt oxiderbara ämnen

Lättförkolnande substanser

Polycykliska syror

Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kalciumbensoat ska den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans

Surhetsgrad/alkalitetsgrad

Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 214 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTER

Synonymer

Etylparaben

Etyl-p-oxybensoat

Definition

Kemiskt namn

Etyl-p-hydroxibensoat

p-hydroxibensoesyreetylester

Einecs

204-399-4

Kemisk formel

C9H10O3

Relativ molekylmassa

166,8

Innehåll

Minst 99,5 % efter torkning vid 80 oC under 2 timmar

Beskrivning

Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

115–118 oC

B.	Positivt testresultat för p-hydroxibensoat

Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad 213–217 oC efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickator

C.	Positivt testresultat för alkohol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % efter torkning under 2 timmar vid 80 oC

Sulfataska

Högst 0,05 %

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra

Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibesoesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 215 p-HYDRROXIBENSOESYRAETYLESTERNS NATRIUMSALT

Definition

Kemiskt namn

Natriumetyl-p-hydroxibensoat

Natriumförening av p-hydroxibensoesyreetylester

Einecs

252-487-6

Kemisk formel

C9H9NaO3

Relativ molekylmassa

188,8

Innehåll

Minst 83 % p-hydroxibensoesyreetylester beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

115–118 oC efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickator

B.	Positivt testresultat för p-hydroxibensoat

Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet 213–217 oC

C.	Positivt testresultat för natrium

D.	pH i 0,1 % vattenlösning: 9,9–10,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i svavelsyreexsickator

Sulfataska

37–39 %

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra

Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 218 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTER

Synonymer

Metylparaben

Metyl-p-hydroxibensoat

Definition

Kemiskt namn

Metyl- p-hydroxibensoat

p-hydroxibensoesyremetylester

Einecs

243-171-5

Kemisk formel

C8H8O3

Relativ molekylmassa

152,15

Innehåll

Halten minst 99 % efter torkning i 2 timmar vid 80 oC

Beskrivning

Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

125–128 oC

B.	Positivt testresultat för p-hydroxibensoat

Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet ska vara 213–217 oC efter torkning i 2 timmar vid 80 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 oC

Sulfataska

Högst 0,05 %

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra

Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 219 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTERNS NATRIUMSALT

Definition

Kemiskt namn

Natriummetyl-p-hydroxibensoat

Natriumförening av metyl-p-hydroxibensoesyra

Kemisk formel

C8H7O3Na

Relativ molekylmassa

174,15

Innehåll

Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt hygroskopiskt pulver

Identifiering

A.	Av den vita fällningen bildad genom surgörning med klorvätesyra ska en 10 % (vikt/vol.) vattenlösning av natriumderivatet av metyl-p-hydroxibensoat (med lackmuspapper som indikator) efter tvättning med vatten och torkning vid 80 oC under två timmar ha ett smältintervall av 125–128 oC

B.	Positivt testresultat för natrium

C.	pH i 0,1 % koldioxidfri vattenlösning: 9,7–10,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

40–44,5 % beräknat på torrsubstans

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra

Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 220 SVAVELDIOXID

Definition

Kemiskt namn

Svaveldioxid

Svavelsyrlighetsanhydrid

Einecs

231-195-2

Kemisk formel

SO2

Relativ molekylmassa

64,07

Innehåll

Minst 99 %

Beskrivning

Färglös icke brännbar gas med stark, stickande, kvävande lukt

Identifiering

A.	Positivt testresultat för svavelhaltiga föreningar

Renhetsgrad

Vatten

Högst 0,05 %

Icke flyktig återstod

Högst 0,01 %

Svaveltrioxid

Högst 0,1 %

Selen

Högst 10 mg/kg

Övriga gaser normalt ej närvarande i luften

Inga spår

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIT

Definition

Kemiskt namn

Natriumsulfit (vattenfri eller heptahydrat)

Einecs

231-821-4

Kemisk formel

Vattenfri:

Na2SO3

Heptahydrat:

Na2SO37H2O

Relativ molekylmassa

Vattenfri:

126,04

Heptahydrat:

252,16

Innehåll

Vattenfri:

Minst 95 % Na2SO3 och minst 48 % SO2

Heptahydrat:

Minst 48 % Na2SO3 och minst 24 % SO2

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A.	Positivt testresultat för sulfit och natrium

B.	pH i 10 % vattenlösning (vattenfritt) eller 20 % vattenlösning (heptahydrat): 8,5–11,5

Renhetsgrad

Tiosulfat

Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2

Järn

Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 222 NATRIUMVÄTESULFIT

Synonymer

Natriumbisulfit

Definition

Kemiskt namn

Natriumbisulfit

Natriumvätesulfit

Einecs

231-921-4

Kemisk formel

NaHSO3 i vattenlösning

Relativ molekylmassa

104,06

Innehåll

Minst 32 % NaHSO3

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för sulfit och natrium

B.	pH i 10 % vattenlösning: 2,5–5,5

Renhetsgrad

Järn

Högst 50 mg/kg Na2SO3 beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 223 NATRIUMDISULFIT

Synonymer

Pyrosulfit

Natriumpyrosulfit

Natriummetabisulfit

Definition

Kemiskt namn

Natriumdisulfit

Dinatriumpentaoxodisulfat

Einecs

231-673-0

Kemisk formel

Na2S2O5

Relativ molekylmassa

190,11

Innehåll

Minst 95 % Na2S2O5 och minst 64 % SO2

Beskrivning

Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för sulfit och natrium

B.	pH i 10 % vattenlösning: 4,0–5,5

Renhetsgrad

Tiosulfat

Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2

Järn

Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFIT

Synonymer

Kaliumpyrosulfit

Kaliummetabisulfit

Definition

Kemiskt namn

Kaliumdisulfit

Kaliumpentaoxodisulfat

Einecs

240-795-3

Kemisk formel

K2S2O5

Relativ molekylmassa

222,33

Innehåll

Minst 90 % K2S2O5 och minst 51,8 % SO2; resten består nästan enbart av kaliumsulfat

Beskrivning

Färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för sulfit och kalium

Renhetsgrad

Tiosulfat

Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2

Järn

Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 226 KALCIUMSULFIT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumsulfit

Einecs

218-235-4

Kemisk formel

CaSO3·2H2O

Relativ molekylmassa

156,17

Innehåll

Minst 95 % CaSO3·2H2O och minst 39 % SO2

Beskrivning

Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för sulfit och kalcium

Renhetsgrad

Järn

Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 227 KALCIUMVÄTESULFIT

Synonymer

Kalciumbisulfit

Definition

Kemiskt namn

Kalciumbisulfit

Kalciumvätesulfit

Einecs

237-423-7

Kemisk formel

Ca(HSO3)2

Molekylvikt

202,22

Innehåll

6–8 % (vikt/vol.) svaveldioxid och 2,5–3,5 % (vikt/vol.) av kalciumdioxid motsvarande 10-14 % (vikt/vol.) av kalciumbisulfit [Ca(HSO3)2]

Beskrivning

Ljust gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svaveldioxid

Identifiering

A.	Positiva testresultat för sulfit och kalcium

Renhetsgrad

Järn

Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 228 KALIUMVÄTESULFIT

Synonymer

Kaliumbisulfit

Definition

Kemiskt namn

Kaliumbisulfit

Kaliumvätesulfit

Einecs

231-870-1

Kemisk formel

KHSO3 i vattenlösning

Molekylvikt

120,17

Innehåll

Minst 280 g KHSO3 per liter (eller 150 g SO2 per liter)

Beskrivning

Klar färglös vattenlösning

Identifiering

A.	Positiva testresultat för sulfit och kalium

Renhetsgrad

Järn

Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen

Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 230 DIFENYL

Synonymer

Bifenyl

Definition

Kemiskt namn

1,1'-difenyl

Fenylbensen

Einecs

202-163-5

Kemisk formel

C12H10

Molekylvikt

154,20

Innehåll

Minst 99,8 %

Beskrivning

Vitt eller blekgult till brungult kristallinskt fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A.	Smältintervall

68,5–70,5 oC

B.	Destillationsintervall

Destillerar fullständigt inom ett 2,5 oC intervall mellan 252,5 oC och 257,5 oC

Renhetsgrad

Bensen

Högst 10 mg/kg

Aromatiska aminer

Högst 2 mg/kg (uttryckt som anilin)

Fenolderivat

Högst 5 mg/kg (uttryckt som fenol)

Lättförkolnande substanser

En kall lösning av 0,5 g difenyl i 5 ml 94,5–95,5 %-ig svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten

Terfenyl och högre polyfenylderivat

Högst 0,2 %

Polycykliska aromatiska kolväten

Frånvaro

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 231 ORTOFENYLFENOL

Synonymer

Ortoxenol

Definition

Kemiskt namn

(1,1′-Bifenyl)-2-ol

2-Hydroxidifenyl

o-Hydroxidifenyl

Einecs

201-993-5

Kemisk formel

C12H10O

Molekylvikt

170,20

Innehåll

Minst 99 %

Beskrivning

Vitt eller blekgult kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

56–58 oC

Fenolat

Upplösning i etanol (1 g i 10 ml) ger grön färg vid tillsats av 10 % järnkloridlösning

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,05 %

Difenyleter

Högst 0,3 %

p-Fenylfenol

Högst 0,1 %

1-Naftol

Högst 0,01 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 232 NATRIUMORTOFENYLFENOL

Synonymer

Natrium-o-fenylfenolat

Natriumfenylfenolat

Definition

Kemiskt namn

Natrium-o-fenylfenol

Einecs

205-055-6

Kemisk formel

C12H9ONa· 4H2O

Molekylvikt

264,26

Innehåll

Minst 97 % C12H9ONa· 4H2O

Beskrivning

Vitt eller blekgult kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för fenolat och natrium

B.	Smältintervall för ortofenylfenol isolerad från provet genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 56–58 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

C.	pH i 2 % vattenlösning: 11,1–11,8

Renhetsgrad

Difenyleter

Högst 0,3 %

p-Fenylfenol

Högst 0,1 %

1-Naftol

Högst 0,01 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOL

Definition

Kemiskt namn

4-(2-Bensimidazolyl)tiazol

2-(4-Tiazolyl)-1H-bensimidazol

Einecs

205-725-8

Kemisk formel

C10H7N3S

Molekylvikt

201,26

Innehåll

Minst 98 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vitt, eller nästan vitt, luktlöst pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

296–303 oC

B.	Spektrometri

Absorptionsmaxima i 0,1 N HCl (0,0005 % vikt/vol.) vid 302 nm, 258 nm och 243 nm

Formula

vid 302 nm ± 2 nm: ca. 1 230

Formula

vid 258 nm ± 2 nm: ca. 200

Formula

vid 243 nm ± 2 nm: ca. 620

Absorptionskvot 243 nm/302 nm = 0,47 till 0,53

Absorptionskvot 258 nm/302 nm = 0,14 till 0,18

Renhetsgrad

Vatten

Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,2 %

Selen

Högst 3 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 234 NISIN

Definition	Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som produceras av naturliga stammar av Streptococcus lactis, Lancefield grupp N
Einecs	215-807-5
Kemisk formel	C143H230N42O37S7
Relativ molekylmassa	3 354,12
Innehåll	Nisinkoncentrat ska innehålla minst 900 enheter per mg i en blandning av fettfria mjölkbeståndsdelar och ha en minsta halt av natriumklorid av 50 %
Beskrivning	Vitt pulver
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning	Högst 3 % efter torkning till konstant vikt vid 102–103 oC
Arsenik	Högst 1 mg/kg
Bly	Högst 5 mg/kg
Kvicksilver	Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb)	Högst 10 mg/kg

E 235 NATAMYCIN

Synonymer

Pimaricin

Definition

Natamycin är en fungicid av polyenmacrolidgruppen och produceras av naturliga stammar Streptomyces natalensis, eller av Streptococcus lactis

Einecs

231-683-5

Kemisk formel

C33H47O13N

Relativ molekylmassa

665,74

Innehåll

Innehåller minst 95 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt till gräddvitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Färgreaktioner

Till ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta sätts en droppe

—	koncentrerad saltsyra: blå färg uppkommer

—	koncentrerad fosforsyra: grön färg uppkommer som övergår till rosa efter några minuter

B.	Spektrometri

En 0,0005 % vikt/vol. lösning i 1 % metanol/ättiksyra lösning har ett absorptionsmaximum vid omkring 290 nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid omkring 280 nm och absorptionsminima vid omkring 250 nm, 295,5 nm och 311 nm

5,5–7,5 (1 % vikt/vol. lösning i en i förväg neutraliserad blandning av 20 delar dimetylformamid och 80 delar vatten)

D.	Specifik rotation

[α]D 20 = + 250o till + 295o (1 % vikt/vol. lösning i isättiksyra vid 20 oC och beräknat på torrsubstans)

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 8 % (över P2O5 i vakuum vid 60 oC till konstant vikt oC)

Sulfataska

Högst 0,5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Mikrobiologiska kriterier: Fullständig räkning av levande mikrober

Högst 100 per gram

E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN

Synonymer

Hexamin

Definition

Kemiskt namn

1,3,5,7-Tetraazatricyclo-[3.3.1.13,7]-dekan

Hexametylentetramin

Einecs

202-905-8

Kemisk formel

C6H12N4

Relativ molekylmassa

140,19

Innehåll

Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Färglöst eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för formaldehyd och ammoniak

B.	Sublimationstemperatur: Omkring 260 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % efter torkning över P2O5 i vakuum vid 105 oC under 2 timmar

Sulfataska

Högst 0,05 %

Sulfat

Högst 0,005 % uttryckt som SO4

Klorider

Högst 0,005 % uttryckt som Cl

Ammoniumsalter

Ej påvisbara

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 242 DIMETYLDIKARBONAT

Synonymer

DMDC

Dimetylpyrokarbonat

Definition

Kemiskt namn

Dimetyldikarbonat

Pyrokarbonsyredimetylester

Einecs

224-859-8

Kemisk formel

C4H6O5

Relativ molekylmassa

134,09

Innehåll

Minst 99,8 %

Beskrivning

Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den har frätande verkan på skinn och i ögon och är giftig vid inandning och nedsväljning

Identifiering

A.	Sönderdelning

Positiva testresultat för CO2 och metanol efter upplösning

B.	Smältpunkt

17 oC

Kokpunkt

172 oC med sönderdelning

C.	Täthet vid 20 oC

Omkring 1,25 g/cm3

D.	Infrarött spektrum

Maxima vid 1 156 och 1 832 cm- 1

Renhetsgrad

Dimetylkarbonat

Högst 0,2 %

Kloriner

Högst 3 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 249 KALIUMNITRIT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumnitrit

Einecs

231-832-4

Kemisk formel

KNO2

Relativ molekylmassa

85,11

Innehåll

Minst 95 % beräknat på vattenfri substans (6)

Beskrivning

Vitt eller blekgult, sönderflytande granulat

Identifiering

A.	Positiva testresultat för nitrit och kalium

B.	pH i 5 % lösning

Minst 6,0 och högst 9,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 3 % efter torkning under 4 timmar över silicagel

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 250 NATRIUMNITRIT

Definition

Kemiskt namn

Natriumnitrit

Einecs

231-555-9

Kemisk formel

NaNO2

Relativ molekylmassa

69,00

Innehåll

Minst 97 % beräknat på vattenfri substans (7)

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver eller gulaktiga klumpar

Identifiering

A.	Positiva testresultat för nitrit och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,25 % efter torkning under 4 timmar över silicagel

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAT

1. FAST NATRIUMNITRAT

Synonymer

Chilesalpeter

Natronsalpeter

Definition

Kemiskt namn

Natriumnitrat

Einecs

231-554-3

Kemisk formel

NaNO3

Molekylvikt

85,00

Innehåll

Minst 99 % efter torkning

Beskrivning

Vitt kristallint, något hygroskopiskt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester för nitrat och natrium

B.	pH i en 5 %-ig lösning

Minst 5,5 och högst 8,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Nitrit

Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAT

2. FLYTANDE NATRIUMNITRAT

Definition

Flytande natriumnitrat är en vattenlösning av natriumnitrat som ett direkt resultat av den kemiska reaktionen mellan natriumhydroxid och salpetersyra i stökiometriska mängder utan efterföljande kristallisation. Standardiserade former som beretts av flytande natriumnitrat som uppfyller dessa specifikationer får innehålla salpetersyra i stora mängder, om detta tydligt framgår av märkningen eller på annat vis.

Kemiskt namn

Natriumnitrat

Einecs

231-554-3

Kemisk formel

NaNO3

Molekylvikt

85,00

Innehåll

Mellan 33,5 % och 40,0 % NaNO3

Beskrivning

Klar, färglös vätska

Identifiering

A.	Positiva tester för nitrat och för natrium

Minst 1,5 och högst 3,5

Renhetsgrad

Fri salpetersyra

Högst 0,01 %

Nitrit

Högst 10 mg/kg uttryckt som NaNO2

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,3 mg/kg

Denna specifikation avser 35 %-ig vattenlösning

E 252 KALIUMNITRAT

Synonymer

Salpeter

Definition

Kemiskt namn

Kaliumnitrat

Einecs

231-818-8

Kemisk formel

KNO3

Relativ molekylmassa

101,11

Innehåll

Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt, kristallinskt pulver eller genomskinliga prismor med nedkylande, salt, skarp smak

Identifiering

A.	Positiva testresultat för nitrat och kalium

B.	pH i 5 % lösning

Minst 4,5 och högst 8,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % efter torkning under 4 timmar vid 105 oC

Nitrit

Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO2

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 260 ÄTTIKSYRA

Definition

Kemiskt namn

Ättiksyra

Etansyra

Einecs

200-580-7

Kemisk formel

C2H4O2

Relativ molekylmassa

60,05

Innehåll

Minst 99,8 %

Beskrivning

Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt

Identifiering

Kokpunkt

118 oC vid 760 mm tryck (mm Hg)

Täthet

Omkring 1,049 g/cm3

C.	Acetat: En 1:3-lösning ger positiva testresultat

D.	Stelningspunkt

Högst 14,5 oC

Renhetsgrad

Icke flyktig återstod

Högst 100 mg/kg

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen

Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Direkt oxiderbara ämnen

Späd ut 2 ml av provet med 10 ml vatten i ett kärl med inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa färgen ska inte övergå till brunt på kortare tid än 30 min

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 261 KALIUMACETAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumacetat

Einecs

204-822-2

Kemisk formel

C2H3O2K

Relativ molekylmassa

98,14

Innehåll

Minst 99 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Färglösa sönderflytande kristaller eller vitt kristallinskt pulver, luktlöst eller med svag lukt av ättika

Identifiering

A.	pH 5 % vattenlösning

Minst 7,5 och högst 9,0

B.	Positiva testresultat för acetat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 8 % efter torkning vid 150 oC under 2 timmar

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen

Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMACETAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumacetat

Einecs

204-823-8

Kemisk formel

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)

Relativ molekylmassa

Vattenfri:

82,03

Trihydrat:

136,08

Innehåll

Minst 98,5 % (både den vattenfria formen och trihydratformen) beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vattenfri:

Vitt, luktlöst, granulärt, hygroskopiskt pulver

Trihydrat:

Färglösa genomskinliga kristaller eller granulärt kristallinskt pulver, luktlöst eller med en svag lukt av ättika. Vittrar i varm, torr luft

Identifiering

A.	pH i 1,0 % vattenlösning

Minst 8,0 och högst 9,5

B.	Positiva testresultat för acetat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Vattenfri:

Högst 2 % (120 oC, 4 tim.)

Trihydrat:

Mellan 36 och 42 % (120 oC, 4 tim.)

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen

Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT

Definition

Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och ättiksyra

Kemiskt namn

Natriumvätediacetat

Einecs

204-814-9

Kemisk formel

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)

Relativ molekylmassa

142,09 (vattenfri)

Innehåll

Halt 39–41 % av fri ättiksyra och 58–60 % av natriumacetat

Beskrivning

Vitt, hygroskopiskt, kristallinskt fast ämne med lukt av ättika

Identifiering

A.	pH i 10 % vattenlösning

Minst 4,5 och högst 5,0

B.	Positiva testresultat för acetat och natrium

Renhetsgrad

Vatten

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen

Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 263 KALCIUMACETAT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumacetat

Einecs

200-540-9

Kemisk formel

Vattenfri:

C4H6O4Ca

Monohydrat:

C4H6O4Ca· H2O

Relativ molekylmassa

Vattenfri:

158,17

Monohydrat:

176,18

Innehåll

Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vattenfritt kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt, klumpigt, kristallinskt ämne med svagt bitter smak. En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratet kan vara i form av nålar, granulat eller pulver

Identifiering

A.	pH i 10 % vattenlösning

Minst 6,0 och högst 9,0

B.	Positiva testresultat för acetat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 11 % efter torkning (155 oC till konstant vikt för monohydratet)

I vatten olöslig återstod

Högst 0,3 %

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen

Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 270 MJÖLKSYRA

Definition

Kemiskt namn

Mjölksyra

2-Hydroxipropionsyra

1-Hydroxietan-1-karboxylsyra

Einecs

200-018-0

Kemisk formel

C3H6O3

Relativ molekylmassa

90,08

Innehåll

Minst 76 % och högst 84 %

Beskrivning

Färglös eller gulaktig, nästan luktlös, tjockflytande vätska med sur smak, bestående av en blandning av mjölksyra (C3H6O3) och mjölksyrelaktat (C6H10O5). Den erhålls vid mjölksyrejäsning av sockerarter eller på syntetisk väg

Anmärkning:

Mjölksyra är hygroskopisk och när den koncentreras genom inkokning kondenserar den till mjölksyreacetat som vid utspädning och uppvärmning hydrolyseras till mjölksyra.

Identifiering

A.	Positivt testresultat för laktat

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,1 %

Klorid

Högst 0,2 %

Sulfat

Högst 0,25 %

Järn

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Anmärkning:

Denna specifikation avser 80 % vattenlösning; för svagare vattenlösningar står de beräknade värdena i förhållande till halten av mjölksyra.

E 280 PROPIONSYRA

Definition

Kemiskt namn

Propionsyra

Propansyra

Einecs

201-176-3

Kemisk formel

C3H6O2

Relativ molekylmassa

74,08

Innehåll

Minst 99,5 %

Beskrivning

Färglös eller blekgul oljig vätska med något skarp lukt

Identifiering

A.	Smältpunkt

- 22 oC

B.	Destillationsintervall

138,5–142,5 oC

Renhetsgrad

Icke flyktig återstod

Högst 0,01 % efter torkning vid 140 oC till konstant vikt

Aldehyder

Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumpropionat

Natriumpropanat

Einecs

205-290-4

Kemisk formel

C3H5O2Na

Relativ molekylmassa

96,06

Innehåll

Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC

Beskrivning

Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver eller ett fint vitt pulver.

Identifiering

A.	Positiva testresultat för propionat och natrium

B.	pH i 10 % vattenlösning

Minst 7,5 och högst 10,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar

I vatten olöslig återstod

Högst 0,1 %

Järn

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 282 KALCIUMPROPIONAT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumpropionat

Kalciumpropanat

Einecs

223-795-8

Kemisk formel

C6H10O4Ca

Relativ molekylmassa

186,22

Innehåll

Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för propionat och kalcium

B.	pH för en 10 % vattenlösning

6,0–9,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar

I vatten olöslig återstod

Högst 0,3 %

Järn

Högst 50 mg/kg

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumpropionat

Kaliumpropanat

Einecs

206-323-5

Kemisk formel

C3H5KO2

Relativ molekylmassa

112,17

Innehåll

Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC

Beskrivning

Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för propionat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar

I vatten olöslig återstod

Högst 0,3 %

Järn

Högst 30 mg/kg

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 284 BORSYRA

Synonymer

Ortoborsyra

Borofax

Definition

Einecs

233-139-2

Kemisk formel

H3BO3

Relativ molekylmassa

61,84

Innehåll

Minst 99,5 %

Beskrivning

Färglösa, luktlösa, genomskinliga kristaller eller vitt granulat eller pulver, känns fet vid beröring, förekommer i naturen som mineralet sassolit

Identifiering

A.	Smältpunkt

Omkring 171 oC

B.	Brinner med vacker grön flamma

C.	pH för 3,3 % vattenlösning

3,8–4,8

Renhetsgrad

Peroxider

Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)

Synonymer

Natriumborat

Definition

Kemiskt namn

Natriumtetraborat

Natriumbiborat

Natriumpyroborat

Vattenfri tetraborat

Einecs

215-540-4

Kemisk formel

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Relativ molekylmassa

201,27

Beskrivning

Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskinliga i luften, långsamt lösliga i vatten

Identifiering

A.	Smältintervall

171–175 oC med sönderdelning

Renhetsgrad

Peroxider

Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 290 KOLDIOXID

Kolsyregas

Synonymer

Kolsyresnö (i fast form)

Torris (i fast form)

Kolsyraanhydrid

Definition

Kemiskt namn

Koldioxid

Einecs

204-696-9

Kemisk formel

CO2

Relativ molekylmassa

44,01

Innehåll

Minst 99 % (vikt/vol.) beräknat på gasinnehåll

Beskrivning

Under normala förhållanden en färglös gas med något skarp lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och hanteras som vätska under tryck i bomber eller i system för förvaring i lös vikt eller under tryck i fast form som block av ”kolsyresnö”. Fast form (torris) innehåller vanligen tillsatser av bindande ämnen såsom propylenglykol eller mineralolja

Identifiering

Fällning

När en gasström av provet får passera genom en lösning av bariumhydroxid bildas en vit fällning som upplöses i utspädd ättiksyra under gasutveckling

Renhetsgrad

Syra

915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokat vatten får inte göra vattnet surare med metylorange som indikator än 50 ml nykokat vatten till vilket har tillsatts 1 ml klorvätesyra (0,01 N)

Reducerande ämnen, vätefosfid och vätesulfid

915 ml gas som bubblats genom 25 ml ammoniakaliskt silvernitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får inte orsaka grumling eller svärtning av denna lösning

Kolmonoxid

Högst 10 μl/l

Olja

Högst 0,1 mg/l

E 296 ÄPPELSYRA

Synonymer

DL-äppelsyra, hydroxibärnstenssyra

Definition

Kemiskt namn

DL-äppelsyra, hydroxibutandisyra, hydroxibärnstenssyra

Einecs

230-022-8

Kemisk formel

C4H6O5

Molekylvikt

134,09

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall mellan 127 oC och 132 oC

B.	Positivt test med avseende på malat

C.	Lösningar av detta ämne är optiskt inaktiva vid alla koncentrationer

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,1 %

Fumarsyra

Högst 1,0 %

Äppelsyra

Högst 0,05 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 297 FUMARSYRA

Definition

Kemiskt namn

Transbutendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra

Einecs

203-743-0

Kemisk formel

C4H4O4

Molekylvikt

116,07

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall

286–302 oC (slutet kapillärrör, snabb upphettning)

B.	Positiva tester med avseende på dubbelbindningar och 1,2-dikarboxylsyra

C.	pH i en 0,05 % lösning vid 25 oC

3,0–3,2

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 0,5 % (120 oC, 4 timmar)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Äppelsyra

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 300 ASKORBINSYRA

Definition

Kemiskt namn

L-askorbinsyra

Askorbinsyra

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone

Enolformen av 3-oxo-L-gulofuranolakton

Einecs

200-066-2

Kemisk formel

C6H8O6

Molekylvikt

176,13

Innehåll

Askorbinsyra, minst 99 % C6H8O6 efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Beskrivning

Vitt till blekt gult, luktfritt kristallint fast ämne

Identifiering

A.	Smältintervall

Mellan 189 oC och 193 oC med sönderdelning

B.	Positivt test för askorbinsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,4 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Sulfataska

Högst 0,1 %

Specifik rotation

[α]D 20 mellan +20,5o och +21,5o (10 % vattenlösning)

pH i 2 % vattenlösning

Mellan 2,4 och 2,8

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 301 NATRIUMASKORBAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumaskorbat

Natrium-L-askorbat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonesodiumenolate

Natriumenolat av 3-keto-L-gulofurano-lakton

Einecs

205-126-1

Kemisk formel

C6H7NaO6

Molekylvikt

198,11

Innehåll

Minst 99 % C6H7NaO6, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt, luktfritt kristallint fast ämne som mörknar vid inverkan av ljus

Identifiering

A.	Positivt test för askorbat och för natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,25 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Specifik rotation

[α]D 20 mellan + 103o och + 106o (10 % vikt/vol. vattenlösning)

pH i 10 % vattenlösning

Mellan 6,5 och 8,0

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 302 KALCIUMASKORBAT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumaskorbatdihydrat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonesodiumenolate Kalcium-L-askorbat

Kalciumenolat av 3-oxo-L-gulofurano-laktondihydrat

Einecs

227-261-5

Kemisk formel

C12H14O12Ca· 2H2O

Molekylvikt

426,35

Innehåll

Minst 98 %, beräknat på substans fri från flyktigt material

Beskrivning

Vitt till svagt blekt gråaktigt gult, luktfritt, kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test för askorbat och för kalcium

Renhetsgrad

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som F)

Specifik rotation

[α]D 20 mellan + 95o och + 97o (5 % vikt/vol. vattenlösning)

pH i 10 % vattenlösning

Mellan 6,0 och 7,5

Flyktigt material

Högst 0,3 % bestämt genom torkning vid rumstemperatur i 24 timmar i desickator över svavelsyra eller fosforpentoxid

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT

Definition

Kemiskt namn

Askorbylpalmitat

L-askorbylpalmitat

6-palmityl-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

205-305-4

Kemisk formel

C22H38O7

Molekylvikt

414,55

Innehåll

Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt eller gulvitt fast ämne med en citrusliknande lukt

Identifiering

A.	Smältintervall

107–117 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56–60 oC i 1 timme

Sulfataska

Högst 0,1 %

Specifik rotation

[α]D 20 mellan + 21o och + 24o (5 % vikt/vol. metanollösning)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT

Definition

Kemiskt namn beteckning

Askorbylstearat

2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearate

L-askorbylstearat

6-stearyl-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

246-944-9

Kemisk formel

C24H42O7

Molekylvikt

442,6

Innehåll

Minst 98 %

Beskrivning

Vitt eller gulaktigt vitt fast ämne med citrusliknande lukt

Identifiering

A.	Smältpunkt

Omkring 116 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56–60 oC i 1 timme

Sulfataska

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKT

Definition

Produkt framställd genom vakuumångdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat av tokoferoler och tokotrienoler.

Innehåller tokoferoler som d-α-, d-β-, d-γ- och d-δ-tokoferoler

Molekylvikt

430,71 (d-α-tokoferol)

Innehåll

Minst 34 % av totala mängden tokoferoler

Beskrivning

Brunaktigt röd till röd, klar, viskös olja med mild, karakteristisk lukt och smak. Kan visa svag avsättning av vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form

Identifiering

A.	Med lämplig gas/vätskekromatografisk metod

B.	Löslighetstester

Olöslig i vatten. Löslig i etanol. Blandbar med eter

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,1 %

Specifik rotation

[α]D 20 ej mindre än + 20o

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

Synonymer

DL-α-Tokoferol

Definition

Kemiskt namn

DL-5,7,8-trimetyltokol

DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol

Einecs

233-466-0

Kemisk formel

C29H50O2

Molekylvikt

430,71

Innehåll

Minst 96 %

Beskrivning

Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar viskös olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus

Identifiering

A.	Löslighetstester

Olöslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Blandbar med eter

B.	Spektrofotometri

I absolut etanol ligger maximal absorption omkring 292 nm

Renhetsgrad

Brytningsindex

n D 201,503–1,507

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula (292 nm) 72–76

(0,01 g i 200 ml absolut etanol)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Specifik rotation

[α]25 D0o±0,05o (1 till 10 lösning i kloroform)

Bly

Högst 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROL

Synonymer

dl-γ-Tokoferol

Definition

Kemiskt namn

7,8-dimetyltokoferol

2,7,8-trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol

Einecs

231-523-4

Kemisk formel

C28H48O2

Molekylvikt

416,69

Innehåll

Minst 97 %

Beskrivning

Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus

Identifiering

A.	Spektrometri

I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257 nm

Renhetsgrad

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula

(298 nm) 91–97

Formula

(257 nm) 5,0–8,0

Brytningsindex

Formula

1,503–1,507

Sulfataska

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

Definition

8-metyltokoferal

Kemiskt namn

2,8-dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol

Einecs

204-299-0

Kemisk formel

C27H46O2

Molekylvikt

402,7

Innehåll

Minst 97 %

Beskrivning

Klar, viskös, blekt gulaktig eller brandgul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus

Identifiering

A.	Spektrometri

I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257 nm

Renhetsgrad

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula

(298 nm) 89–95

Formula

(257 nm) 3,0—6,0

Brytningsindex

Formula

1,500-1,504

Sulfataska

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAT

Definition

Kemiskt namn

Propylgallat

Gallsyrans propylester

3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-propylester

Einecs

204-498-2

Kemisk formel

C10H12O5

Molekylvikt

212,20

Innehåll

Minst 98 % på vattenfri substans

Beskrivning

Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne

Identifiering

A.	Löslighetstester

Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol

B.	Smältintervall

146–150 oC efter torkning vid 110 oC i 4 timmar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1,0 % (110 oC, 4 timmar)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Fri syra

Högst 0,5 % (som gallsyra)

Klorerade organiska ämnen

Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula

(275 nm) lägst 485 och högst 520

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 311 OKTYLGALLAT

Definition

Kemiskt namn

Oktylgallat

Gallsyrans oktylester

3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-octylester

Einecs

213-853-0

Kemisk formel

C15H22O5

Molekylvikt

282,34

Innehåll

Minst 98 % efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Beskrivning

Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne

Identifiering

A.	Löslighetstester

Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol

B.	Smältintervall

99-102 oC efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (90 oC, 6 timmar)

Sulfataska

Högst 0,05 %

Fri syra

Högst 0,5 % (som gallsyra)

Klorerade organiska ämnen

Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula

(275 nm) lägst 375 och högst 390

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 312 DODECYLGALLAT

Synonymer

Laurylgallat

Definition

Kemiskt namn

Dodecylgallat

3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-dodecyl (eller lauryl) ester

Gallsyrans dodecylester

Einecs

214-620-6

Kemisk formel

C19H30O5

Molekylvikt

338,45

Innehåll

Minst 98 % efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Beskrivning

Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne

Identifiering

A.	Löslighetstester

Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol och eter

B.	Smältpunktsområde

95–98 oC efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (90 oC, 6 timmar)

Sulfataska

Högst 0,05 %

Fri syra

Högst 0,5 % (som gallsyra)

Klorerade organiska ämnen

Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula

(275 nm), lägst 300 och högst 325

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 30 mg/kg

E 315 ISOASKORBINSYRA

Synonymer

Erytorbinsyra

Definition

Kemiskt namn

D-erytro-hex-2-ensyra γ-lakton

Isoaskorbinsyra

D-isoaskorbinsyra

Einecs

201-928-0

Kemisk formel

C6H8O6

Molekylvikt

176,13

Innehåll

Minst 98 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vitt till svagt gult kristallint fast ämne som gradvis mörknar vid kontakt med ljus

Identifiering

A.	Smältintervall

Omkring 164–172 oC med sönderdelning

B.	Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,4 % efter torkning under reducerat tryck över kiselgel under 3 timmar

Sulfataska

Högst 0,3 %

Specifik rotation

[α] 10 % (vikt/volym) vattenlösning mellan -16,5o och -18,0o

Oxalat

Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsättes 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar

Bly

Högst 2 mg/kg

E 316 NATRIUMISOASKORBAT

Synonymer

Natriumerytorbat

Definition

Kemiskt namn

Natriumisoaskorbat

Natrium D-isoaskorbinsyra

Natriumsalt av 2,3-didehydro-K-erythro-hexono-1,4-lactone

Monohydrat av 3-keto-D-gulofurano-laktons natriumenolat

Einecs

228-973-9

Kemisk formel

C6H7O6Na· H2O

Molekylvikt

216,13

Innehåll

Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar, uttryckt som monohydrat

Beskrivning

Vitt kristallint fast ämne

Identifiering

A.	Löslighetstester

Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol

B.	Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion

C.	Positivt test för natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,25 % efter torkning i en vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Specifik rotation

[α] 10 % vattenlösning mellan + 95o och + 98o

pH i 10 % vattenlösning

5,5–8,0

Oxalat

Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten sättes 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 319 TERTIÄR-BUTYLHYDROKINON (TBHQ)

Synonymer

TBHQ

Definition

Kemiskt namn

Tert-butyl-1,4-bensendiol

2-(1,1-Dimetyletyl)-1,4-bensendiol

Einecs

217-752-2

Kemisk formel

C10H14O2

Molekylvikt

166,22

Innehåll

Minst 99 % C10H14O2

Beskrivning

Vitt kristallint fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Praktiskt taget olöslig i vatten, löslig i etanol

B.	Smältpunkt

Minst 126,5 oC

Fenoler

Lös upp cirka 5 mg av provet i 10 ml metanol och tillsätt 10,5 ml dimetyletylaminlösning (1 till 4). En röd till rosa färg ska framträda

Renhetsgrad

Tertiär-butyl-p-bensokinon

Högst 0,2 %

2,5-Di-tertiär-butyl hydrokinon

Högst 0,2 %

Hydroxikinon

Högst 0,1 %

Toluen

Högst 25 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROXIANISOL (BHA)

Synonymer

BHA

Definition

Kemiskt namn

3-tert-butyl-4-hydroxianisol

En blandning av 2-tert-butyl-4-hydroxianisol och 3-tert-butyl-4-hydroxianisol

Einecs

246-563-8

Kemisk formel

C11H16O2

Molekylvikt

180,25

Innehåll

Minst 98,5 % C11H16O2 och minst 85 % av isomeren 3-tert-butyl-4-hydroxianisol

Beskrivning

Vita eller något gula kristaller eller vaxartat fast ämne med lätt aromatisk lukt

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol

B.	Smältpunktsintervall

Mellan 48 oC och 63 oC

C.	Färgreaktion

Klarar test med avseende på fenolgrupper

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,05 % efter glödgning vid 800 ± 25 oC

Fenolföroreningar

Högst 0,5 %

Specifik absorption

Formula

(290 nm) minst 190 och högst 210

Specifik absorption

Formula

(228 nm) minst 326 och högst 345

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROXITOLUEN (BHT)

Synonymer

BHT

Definition

Kemiskt namn

2,6-Ditertiär-butyl-p-kresol

4-metyl-2,6-ditertiärbutylfenol

Einecs

204-881-4

Kemisk formel

C15H24O

Molekylvikt

220,36

Innehåll

Minst 99 %

Beskrivning

Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt eller med en karakteristisk svag aromatisk lukt

Identifiering

A.	Löslighetstester

Olöslig i vatten och propan-1,2-diol

Lättlösligt i etanol

B.	Smältpunkt

70 oC

C.	Absorptionsmaximum

Absorptionen inom området 230 till 320 nm i ett 2 cm tjockt skikt av en lösning av 1 del i 100 000 delar vattenfri etanol har sitt maximum endast vid 278 nm

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,005 %

Fenolföroreningar

Högst 0,5 %

Specifik absorption

Formula

i etanol

Formula

(278 nm) lägst 81 och högst 88

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 322 LECITIN

Synonymer

Fosfatider

Fosfolipider

Definition

Lecitin är blandningar eller fraktioner av fosfatider utvunna med fysikaliska metoder från animaliska eller vegetabiliska livsmedel; de omfattar även hydrolyserade ämnen som utvunnits genom att använda ofarliga och lämpliga enzymer. Slutprodukten får inte uppvisa någon kvarstående enzymaktivitet

Lecitin kan blekas svagt i vattenhaltigt medium genom inverkan av väteperoxid. Denna oxidation får inte kemiskt förändra lecitinfosfatiderna

Einecs

232-307-2

Innehåll

—	Lecitiner: minst 60,0 % av substanser som är olösliga i aceton

—	Hydrolyserade lecitiner: minst 56,0 % av substanser som är olösliga i aceton

Beskrivning

—	Lecitiner: brun vätska eller viskös, trögflytande vätska eller pulver

—	Hydrolyserade lecitiner: ljusbrun till brun viskös vätska eller pasta

Identifiering

A.	Positiva tester för cholin, fosforsyra och fettsyror

B.	Test för hydrolyserat lecitin

Sätt 500 ml vatten (30–35 oC) till en 800 ml bägare. Tillsätt sedan långsamt 50 ml av provet under ständig omrörning. Hydrolyserad lecitin bildar en homogen emulsion. Ej hydrolyserad lecitin bildar en tydlig klump på cirka 50 g

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2,0 % bestämt genom torkning vid 105 oC i 1 timme

Substans olöslig i toluen

Högst 0,3 %

Syratal

—	Lecitiner: högst 35 mg kaliumhydroxid per gram

—	Hydrolyserade lecitiner: högst 45 mg kaliumhydroxid per gram

Peroxidtal

10 eller lägre

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 325 NATRIUMLAKTAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumlaktat

Natrium-2-hydroxipropionat

Mjölksyrans natriumsalt

Einecs

200-772-0

Kemisk formel

C3H5NaO3

Molekylvikt

112,06 (vattenfri)

Innehåll

Minst 57 % och högst 66 %

Beskrivning

Färglös, genomskinlig vätska

Luktfri eller med en svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A.	Positiva testresultat för natrium och laktat

B.	Positiva test med avseende på natrium

Renhetsgrad

Syrahalt

Högst 0,5 % efter torkning uttryckt som mjölksyra

pH i 20 % vattenlösning

6,5–7,5

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Reducerande substanser

Ingen reduktion av Fehlings lösning

Observera:

Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.

E 326 KALIUMLAKTAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumlaktat

Kalium-2-hydrotipropanate

Mjölksyrans kaliumsalt

Einecs

213-631-3

Kemisk formel

C3H5O3K

Molekylvikt

128,17 (vattenfri)

Innehåll

Minst 57 % och högst 66 %

Beskrivning

Svagt viskös, nästan luktfri, klar vätska. Luktfri eller med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Glödgning

Glödga kaliumlaktat tills endast aska återstår. Askan är alkalisk och skum bildas vid tillsättning av syra

B.	Färgreaktion

Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5 ml av en lösning av 1 del katekol och 100 delar svavelsyra. En djupröd färg framträder i kontaktzonen

C.	Positiva testresultat för kalium och för laktat

Renhetsgrad

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Syrahalt

Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3 droppar fenolftalein TS och titrera med 0,1 N natriumhydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå

Reducerande substanser

Kaliumlaktat ska inte ge någon reduktion av Fehlings lösning

Observera:

Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.

E 327 KALCIUMLAKTAT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumdilaktat

Kalciumdilaktathydrat

Mjölksyrans kalciumsalt

Kalciumsalt av 2-hydrotipropinsyra

Einecs

212-406-7

Kemisk formel

(C3H5O3)2Ca· nH2O (n = 0–5)

Molekylvikt

218,22 (vattenfri)

Innehåll

Minst 98 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Nästan luktfritt, vitt kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A.	Positiva testresultat för laktat och för kalcium

B.	Löslighetstester

Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Bestämmes genom torkning vid 120 oC i 4 timmar:

—	vattenfritt: högst 3,0 %

—	med 1 vattenmolekyl: högst 8,0 %

—	med 3 vattenmolekyler: högst 20,0 %

—	4,5 vattenmolekyler: högst 27,0 %

Syrahalt

Högst 0,5 % av torr substans uttryckt som mjölksyra

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

pH i 5 % vattenlösning

6,0–8,0

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Reducerande substanser

Ingen reduktion av Fehlings lösning

E 330 CITRONSYRA

Definition

Kemiskt namn

Citronsyra

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyra

Einecs

201-069-1

Kemisk formel

a)	C6H8O7 (vattenfri)

b)	C6H8O7·H2O (monohydrat)

Molekylvikt

a)	192,13 (vattenfri)

b)	210,15 (monohydrat)

Innehåll

Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl vatten. Citronsyra innehåller minst 99,5 % C6H8O7, uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Citronsyra är ett vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint fast ämne med starkt sur smak. Monohydratet efflorescerar i torr luft

Identifiering

A.	Löslighetstester

Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter

Renhetsgrad

Vattenhalt

Vattenfri citronsyra innehåller högst 0,5 % vatten; citronsyramonohydratet innehåller högst 8,8 % vatten (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 oC

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Lätt förkolnande substanser

Upphetta 1 g av ett pulveriserat prov med 10 ml 98 % (min) svavelsyra på vattenbad vid 90 oC i mörker under 1 timme. Endast en blek brun färg får framträda (motsvarande Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans mononatriumsalt

Definition

Kemiskt namn

Mononatriumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans mononatriumsalt

Kemisk formel

a)	C6H7O7Na (vattenfri)

b)	C6H7O7Na· H2O (monohydrat)

Molekylvikt

a)	214,11 (vattenfri)

b)	232,23 (monohydrat)

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Bestäms genom torkning vid 180 oC i 4 timmar:

—	vattenfri: högst 1,0 %

—	monohydrat: högst 8,8 %

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning

3,5–3,8

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans dinatriumsalt

Definition

Kemiskt namn

Dinatriumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dinatriumsalt

Citronsyrans dinatriumsalt med 1,5 vattenmolekyler

Einecs

205-623-3

Kemisk formel

CH6O7Na2·1,5H2O

Molekylvikt

263,11

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 13,0 % vid torkning i 180 oC under 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning

4,9–5,2

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans trinatriumsalt

Definition

Kemiskt namn

Trinatriumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trinatriumsalt

Citronsyrans trinatriumsalt, vattenfritt eller som dihydrat eller pentahydrat

Einecs

200-675-3

Kemisk formel

Vattenfri:

C6H5O7Na3

Hydratiserad:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)

Molekylvikt

258,07 (vattenfri)

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Bestäms genom torkning vid 180 oC i 4 timmar:

—	vattenfri:

högst 1,0 %

—

dihydrat:

högst 13,5 %

—	pentahydrat:

högst 30,3 %

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 5 % vattenlösning

7,5–9,0

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans monokaliumsalt

Definition

Kemiskt namn

Monokaliumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokaliumsalt

Vattenfritt monokaliumsalt av citronsyran

Einecs

212-753-4

Kemisk formel

C6H7O7K

Molekylvikt

230,21

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning

3,5—3,8

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans trikaliumsalt

Definition

Kemiskt namn

Trikaliumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikaliumsalt

Monohydrat av citronsyrans trikaliumsalt

Einecs

212-755-5

Kemisk formel

C6H5O7K3·H2O

Molekylvikt

324,42

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 6,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 5 % vattenlösning

7,5–9,0

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALCIUMCITRAT

Synonymer

Monokalciumcitrat

Citronsyrans monokalciumsalt

Definition

Kemiskt namn

Kalciumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokalciumsalt

Monohydrat av citronsyrans monokalciumsalt

Kemisk formel

(C6H7O7)2Ca· H2O

Molekylvikt

440,32

Innehåll

Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Fint vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 7,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning

3,2–3,5

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

Karbonater

Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras

E 333 (ii) DIKALCIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans dikalciumsalt

Definition

Kemiskt namn

Dikalciumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dikalciumsalt

Trihydrat av citronsyrans dikalciumsalt

Kemisk formel

(C6H7O7)2Ca· 3H2O

Molekylvikt

530,42

Innehåll

Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Fint vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 20,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

Karbonater

Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras

E 333 (iii) TRIKALCIUMCITRAT

Synonymer

Citronsyrans trikalciumsalt

Definition

Kemiskt namn

Trikalciumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikalciumsalt

Tetrahydrat av citronsyrans trikalciumsalt

Einecs

212-391-7

Kemisk formel

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekylvikt

570,51

Innehåll

Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Fint vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för citrat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 14 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

Karbonater

Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras

E 334 L (+)-VINSYRA

Definition

Kemiskt namn

L-vinsyra

L-2,3-dihydroxibärnstensyra

Einecs

201-766-0

Kemisk formel

C4H6O6

Molekylvikt

150,09

Innehåll

Minst 99,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Färglöst eller halvgenomsiktigt kristallint fast ämne eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Smältintervall

168–170 oC

B.	Positiva testresultat för tartrat

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (över P2O5, 3 timmar)

Sulfataska

Högst 1 000 mg/kg efter kalcinering vid 800 ± 25 oC

Specifik optisk rotation, 20 % vattenlösning

[α]D 20 mellan +11,5o och +13,5o

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT

Definition

Kemiskt namn

Mononatriumtartrat

L(+)-vinsyrans mononatriumsalt

Kemisk formel

C4H5O6Na· H2O

Molekylvikt

194,05

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Klara, färglösa kristaller

Identifiering

A.	Positiva resultat för tartrat och för natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 10 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT

Definition

Kemiskt namn

Dinatrium-L-tartrat

Dinatrium(+)-tartrat

L(+)-vinsyrans dinatriumsalt

Einecs

212-773-3

Kemisk formel

C4H4O6Na2·2H2O

Molekylvikt

230,8

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Klara, färglösa kristaller

Identifiering

A.	Positiva testresultat för tartrat och för natrium

B.	Löslighetstester

1 g är olösligt i 3 ml vatten. Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 17 % bestämd efter torkning vid 150 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning

7,0–7,5

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT

Synonymer

Monokaliumtartrat

Definition

Kemiskt namn

L(+)-vinsyrans monokaliumsalt utan vatten

Kemisk formel

C4H5O6K

Molekylvikt

188,16

Innehåll

Minst 98 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Vitt kristallint eller kornigt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för tartrat och för kalium

B.	Smältpunkt

230 oC

Renhetsgrad

pH i 1 % vattenlösning

3,4

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT

Synonymer

Dikaliumtartrat

Definition

Kemiskt namn

Dikaliumtartrat

L-(+)-vinsyrans dikaliumsalt med en halv molekyl vatten

Einecs

213-067-8

Kemisk formel

C4H4O6K2·1/2H2O

Molekylvikt

235,2

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Vitt kristallint eller kornigt pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för tartrat och för kalium

Renhetsgrad

pH i 1 % vattenlösning

7,0–9,0

Viktförlust vid torkning

Högst 4 % bestämd efter torkning vid 150 oC i 4 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT

Synonymer

Kaliumnatrium-L(+)-tartrat

Definition

Kemiskt namn

Natriumkaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandikarboxylsyra

Natriumkalium-L(+)-tartrat

Einecs

206-156-8

Kemisk formel

C4H4O6KNa· 4H2O

Molekylvikt

282,23

Innehåll

Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning

Färglösa kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva testresultat för tartrat, kalium och natrium

B.	Löslighetstester

1 g är lösligt i 1 ml vatten. Olösligt i etanol

C.	Smältintervall

70–80 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 26,0 % och lägst 21,0 % bestämd genom torkning vid 150 oC i 3 timmar

Oxalater

Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning

6,5–8,5

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 338 FOSFORSYRA

Synonymer

Ortofosforsyra

Monofosforsyra

Definition

Kemiskt namn

Fosforsyra

Einecs

231-633-2

Kemisk formel

H3PO4

Molekylvikt

98,00

Innehåll

Fosforsyra är tillgängligt i handeln i form av en vattenlösning i varierande koncentrationer. Minst 67,0 % och högst 85,7 %

Beskrivning

Klar, färglös, viskös vätska

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på syra och fosfat

Renhetsgrad

Flyktiga syror

Högst 10 mg/kg (som ättiksyra)

Klorider

Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)

Nitrater

Högst 5 mg/kg (som NaNO3)

Sulfater

Högst 1 500 mg/kg (som CaSO4)

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Observera:

Denna specifikation avser 75 %-ig vattenlösning

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT

Synonymer

Mononatriummonofosfat

Natriumdiväteortofosfat

Mononatriumortofosfat

Monobasiskt natriumfosfat

Natriumdivätemonofosfat

Definition

Kemiskt namn

Natriumdivätemonofosfat

Einecs

231-449-2

Kemisk formel

Vattenfri: NaH2PO4

Monohydrat: NaH2PO4 · H2O

Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O

Molekylvikt

Vattenfri: 119,98

Monohydrat: 138,00

Dihydrat: 156,01

Innehåll

Minst 97 % NaH2PO4 efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar

P2O5-halt

58,0–60,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt luktfritt, svagt fuktupptagande pulver, kristaller eller korn

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol och eter

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 4,1 och 5,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Det vattenfria saltet får förlora högst 2,0 %, monohydratet högst 15,0 %, och dihydratet högst 25 % efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT

Synonymer

Dinatriummonofosfat

Sekundärt natriumfosfat

Dinatriumortofosfat

Definition

Kemiskt namn

Dinatriumvätemonofosfat

Dinatriumväteortofosfat

Einecs

231-448-7

Kemisk formel

Vattenfri: Na2HPO4

Hydratiserad: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)

Molekylvikt

141,98 (vattenfri)

Innehåll

Minst 98 % Na2HPO4 efter torkning vid 40 oC i 3 timmar och därefter vid 105 oC i 5 timmar

P2O5-halt

49–51 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vattenfritt dinatriumvätefosfat är ett vitt, hygroskopiskt, luktfritt pulver. Förekommande hydratiserade former inkluderar dihydratet: ett vitt kristallint, luktfritt ämne; heptahydratet: vita, luktfria, efflorescerande kristaller eller granulärt pulver och dodekahydratet: vitt, efflorescerande, luktfritt pulver eller kristaller

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 8,4 och 9,6

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Efter torkning vid 40 oC i 3 timmar och därefter vid 105 oC i 5 timmar får viktförlusterna vara följande: det vattenfria saltet högst 5,0 %, dihydratet högst 22,0 %, heptahydratet högst 50,0 %, dodekahydratet högst 61,0 %

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAT

Synonymer

Natriumfosfat

Tribasiskt natriumfosfat

Trinatriumortofosfat

Definition

Trinatriumfosfat erhålls från vattenlösningar och kristalliseras i den vattenfria formen och med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodekahydratet kristalliseras alltid ur vattenlösningar med ett överskott på natriumhydroxid. Har 1/4 NaOH-molekyl

Kemiskt namn

Trinatriummonofosfat

Trinatriumfosfat

Trinatriumortofosfat

Einecs

231-509-8

Kemisk formel

Vattenfri: Na3PO4

Hydratiserad: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12)

Molekylvikt

163,94 (vattenfri)

Innehåll

Vattenfritt natriumfosfat och de hydratiserade formerna, med undantag för dodekahydratet, innehåller minst 97,0 % Na3PO4 beräknad på torrsubstans. Natriumfosfatdodekahydratet innehåller minst 92,0 % Na3PO4 beräknad på glödgad substans

P2O5-halt

40,5–43,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vita luktfria kristaller, granulat eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 11,5 och 12,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Efter torkning vid 120 oC i 2 timmar och därefter glödgning vid cirka 800 °C i 30 minuter får viktförlusterna vara följande: vattenfritt högst 2,0 %, monohydratet högst 11,0 %, dodekahydratet: mellan 45,0 % och 58,0 %

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT

Synonymer

Monobasiskt kaliumfosfat

Monokaliumfosfat

Kaliumortofosfat

Definition

Kemiskt namn

Kaliumdivätefosfat

Kaliumdiväteortofosfat

Monokaliumdivätemonofosfat

Einecs

231-913-4

Kemisk formel

KH2PO4

Molekylvikt

136,09

Innehåll

Minst 98,0 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

P2O5-halt

51,0–53,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol.

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 4,2 och 4,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT

Synonymer

Dikaliumfosfat

Dikaliumortofosfat

Dibasiskt kaliumfosfat

Definition

Kemiskt namn

Dikaliumvätemonofosfat

Dikaliumvätefosfat

Dikaliumväteortofosfat

Einecs

231-834-5

Kemisk formel

K2HPO4

Molekylvikt

174,18

Innehåll

Minst 98 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

P2O5-halt

40,3–41,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Färglöst eller vitt pulver, kristaller eller klumpar; fuktupptagande

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 8,7 och 9,4

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT

Synonymer

Kaliumfosfat

Trikaliumortofosfat

Definition

Kemiskt namn

Trikaliummonofosfat

Trikaliumfosfat

Trikaliumortofosfat

Einecs

231-907-1

Kemisk formel

Vattenfri: K3PO4

Hydratiserad: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)

Molekylvikt

212,27 (vattenfri)

Innehåll

Minst 97 % beräknad på glödgad substans

P2O5-halt

30,5–33,0 % beräknad på glödgad substans

Beskrivning

Färglösa eller vita, luktfria hygroskopiska kristaller eller granulat. Förekommande hydratiserade former inkluderar monohydrat och trihydrat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 11,5 och 12,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Det vattenfria saltet högst 3,0 %, hydratiserat högst 23,0 %. Bestämmes genom torkning vid 105 oC i 1 timme och därefter glödgning vid cirka 800 oC ± 25 oC i 30 minuter

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 %, i vattenfri substans

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALCIUMFOSFAT

Synonymer

Monobasiskt kalciumfosfat

Monokalciumortofosfat

Kalciumbis(diväteortofosfat)

Definition

Kemiskt namn

Kalciumdivätefosfat

Einecs

231-837-1

Kemisk formel

Vattenfri: Ca(H2PO4)2

Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekylvikt

234,05 (vattenfri)

252,08 (monohydrat)

Innehåll

Minst 95 % i torrsubstans

P2O5-halt

55,5–61,1 % i vattenfri substans

Beskrivning

Granulärt pulver eller vita, sönderflytande kristaller eller granulat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

CaO-halt

23,0–27,5 % (vattenfri)

19,0–24,8 % (monohydrat)

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 14 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar (vattenfri)

Högst 17,5 % bestämd efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar (monohydrat)

Viktförlust vid glödgning

Högst 17,5 % efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter (vattenfri)

Högst 25,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 1 timme och därefter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter (monohydrat)

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 341 (ii) DIKALCIUMFOSFAT

Synonymer

Dibasiskt kalciumfosfat

Dikalciumortofosfat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumvätefosfat

Kalciumväteortofosfat

Einecs

231-826-1

Kemisk formel

Vattenfri: CaHPO4

Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O

Molekylvikt

136,06 (vattenfri)

172,09 (dihydrat)

Innehåll

Dikalciumfosfat innehåller minst 98 % och högst motsvarande 102 % CaHPO4 efter torkning vid 200 oC i 3 timmar

P2O5-halt

50,0–52,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller granulat, granulärt pulver eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

Löslighet

Svårlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 8,5 % (vattenfri) eller 26,5 % (dihydrat) efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter

Fluorid

Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 341 (iii) TRIKALCIUMFOSFAT

Synonymer

Tribasiskt kalciumfosfat

Kalciumortofosfat

Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)

Kalciumhydroxyfosfat

Definition

Trikalciumfosfat består av en varierande blandning av kalciumfosfater som erhålls genom neutralisering av fosforsyra med kalciumhydroxid och har den ungefärliga sammansättningen 10CaO· 3P2O5 · H2O.

Kemiskt namn

Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)

Trikalciumfosfat

Einecs

235-330-6 (Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat))

231-840-8 (Trikalcium bis(ortofosfat))

Kemisk formel

Ca5(PO4)3 · OH eller Ca3(PO4)2

Molekylvikt

502 eller 310

Innehåll

Minst 90 % beräknad på glödgad substans

P2O5-halt

38,5–48,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt, luktfritt pulver som är stabilt i luft

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

Löslighet

Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 8 % efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC tills vikten är konstant

Fluorid

Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAT

Synonymer

Magnesiumdivätefosfat

Magnesiumfosfat, enbasiskt

Monomagnesiumortofosfat

Definition

Kemiskt namn

Monomagnesiumdivätemonofosfat

Einecs

236-004-6

Kemisk formel

Mg(H2PO4)2 · nH2O (där n = 0 till 4)

Molekylvikt

218,30 (vattenfri)

Innehåll

Minst 51,0 % efter glödgning

Beskrivning

Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på magnesium och fosfat

MgO-halt

Minst 21,5 % efter glödgning

Renhetsgrad

Fluorid

Högst 10 mg/kg (som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAT

Synonymer

Magnesiumvätefosfat

Magnesiumfosfat, enbasiskt

Dimagnesiumortofosfat

Definition

Kemiskt namn

Dimagnesiummonovätemonofosfat

Einecs

231-823-5

Kemisk formel

MgHPO4 · nH2O (där n = 0-3)

Molekylvikt

120,30 (vattenfri)

Innehåll

Minst 96 % efter glödgning

Beskrivning

Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på magnesium och fosfat

MgO-halt

Minst 33,0 % beräknat i vattenfri substans

Renhetsgrad

Fluorid

Högst 10 mg/kg (som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIUMMALAT

Synonymer

Natriumsalt av äppelsyra

Definition

Kemiskt namn

Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroxibutandisyra

Kemisk formel

Hemihydrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O

Trihydrat: C4H4Na2O5 · 3H2O

Molekylvikt

Hemihydrat: 187,05

Trihydrat: 232,10

Innehåll

Minst 98,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt kristallint pulver eller vita klumpar

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och natrium

B.	Bildning av azofärgämne

Positiv

Löslighet

Lättlöslig i vatten

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 7,0 % (130 oC, 4 timmar) för hemihydraten, eller 20,5–23,5 % (130 oC, 4 timmar) för trihydraten

Alkalitet

Högst 0,2 % som Na2CO3

Fumarsyra

Högst 1,0 %

Äppelsyra

Högst 0,05 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMVÄTEMALAT

Synonymer

Mononatriumsalt av DL-äppelsyra

Definition

Kemiskt namn

Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroxisuccinat

Kemisk formel

C4H5NaO5

Molekylvikt

156,07

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och natrium

B.	Bildning av azofärgämne

Positiv

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 2,0 % (110 oC, 3 timmar)

Äppelsyra

Högst 0,05 %

Fumarsyra

Högst 1,0 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAT

Synonymer

Kaliumsalt av äppelsyra

Definition

Kemiskt namn

Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroxibutandisyra

Kemisk formel

C4H4K2O5

Molekylvikt

210,27

Innehåll

Minst 59,5 %

Beskrivning

Färglös eller nästan färglös vattenlösning

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalium

B.	Bildning av azofärgämne

Positiv

Renhetsgrad

Alkalitet

Högst 0,2 % som K2CO3

Fumarsyra

Högst 1,0 %

Äppelsyra

Högst 0,05 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 352 (i) KALCIUMMALAT

Synonymer

Kalciumsalt av äppelsyra

Definition

Kemiskt namn

Kalcium-DL-malat, kalcium-α-hydroxisuccinat, kalciumsalt av hydroxibutandisyra

Kemisk formel

C4H5CaO5

Molekylvikt

172,14

Innehåll

Minst 97,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalcium

B.	Bildning av azofärgämne

Positiv

Löslighet

Något löslig i vatten

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 2 % (100 oC, 3 timmar)

Alkalitet

Högst 0,2 % som CaCO3

Äppelsyra

Högst 0,05 %

Fumarsyra

Högst 1,0 %

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 352 (ii) KALCIUMVÄTEMALAT

Synonymer

Monokalciumsalt av DL-äppelsyra

Definition

Kemiskt namn

Monokalcium-DL-malat, monokalcium-2-DL-hydroxisuccinat

Kemisk formel

(C4H5O5)2Ca

Innehåll

Minst 97,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalcium

B.	Bildning av azofärgämne

Positiv

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 2,0 % (110 oC, 3 timmar)

Äppelsyra

Högst 0,05 %

Fumarsyra

Högst 1,0 %

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 353 METAVINSYRA

Definition
Kemiskt namn	Metavinsyra
Kemisk formel	C4H6O6
Innehåll	Minst 99,5 %
Beskrivning	Vita eller gulaktiga kristaller eller vitt eller gulaktigt pulver. Mycket hygroskopiskt med en svag doft av kola
Identifiering
A.	Lättlöslig i vatten och etanol
B.	Placera 1–10 mg metavinsyra i ett provrör med 2 ml koncentrerad svavelsyra och 2 droppar sulforesorcin-reagens. När provet värms till 150 oC färgas det intensivt violett
Renhetsgrad
Arsenik	Högst 3 mg/kg
Bly	Högst 5 mg/kg
Kvicksilver	Högst 1 mg/kg

E 354 KALCIUMTARTRAT

Synonymer

Kalcium-L-tartrat

Definition

Kemiskt namn

Kalcium-L(+)-2,3-dihydroxibutandioat-dihydrat

Kemisk formel

C4H4CaO6 · 2H2O

Molekylvikt

224,18

Innehåll

Minst 98,0 %

Beskrivning

Vitt eller benvitt fint kristallint pulver

Identifiering

A.	Något lösligt i vatten. Löslighet ungefär 0,01 g/100 ml vatten (20 oC). Svårlösligt i etanol. Något lösligt i dietyleter. Lösligt i syror

B.	Specifik rotation [α]20D

+7,0o till +7,4o (0,1 % i 1N HCl-lösning)

C.	pH i 5 %-ig uppslamning

Mellan 6,0 och 9,0

Renhetsgrad

Sulfater (som H2SO4)

Högst 1 g/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 355 ADIPINSYRA

Definition

Kemiskt namn

Hexandisyra, 1,4-butandikarboxylsyra

Einecs

204-673-3

Kemisk formel

C6H10O4

Molekylvikt

146,14

Innehåll

Minst 99,6 %

Beskrivning

Vita kristaller eller kristallint pulver utan lukt

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall

151,5–154,0 oC

Löslighet

Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 20 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumadipat

Einecs

231-293-5

Kemisk formel

C6H8Na2O4

Molekylvikt

190,11

Innehåll

Minst 99,0 % (som vattenfri substans)

Beskrivning

Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall

151–152 oC (för adipinsyra)

Löslighet

Ungefär 50 g/100 ml vatten (20 oC)

C.	Positivt test med avseende på natrium

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumadipat

Einecs

242-838-1

Kemisk formel

C6H8K2O4

Molekylvikt

222,32

Innehåll

Minst 99,0 % (som vattenfri substans)

Beskrivning

Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall

151–152 oC (för adipinsyra)

Löslighet

Ungefär 60 g/100 ml vatten (20 oC)

C.	Positivt test med avseende på kalium

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 363 BÄRNSTENSSYRA

Definition

Kemiskt namn

Butandisyra

Einecs

203-740-4

Kemisk formel

C4H6O4

Molekylvikt

118,09

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Färglösa eller vita, luktfria kristaller

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall

Mellan 185,0 och 190,0 oC

Renhetsgrad

Glödgningsrest

Högst 0,025 % (800 oC, 15 minuter)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMCITRAT

Synonymer

Tribasiskt ammoniumcitrat

Definition

Kemiskt namn

Triammoniumsalt av 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylsyra

Einecs

222-394-5

Kemisk formel

C6H17N3O7

Molekylvikt

243,22

Innehåll

Minst 97,0 %

Beskrivning

Vita till benvita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ammonium och citrat

Löslighet

Lättlöslig i vatten

Renhetsgrad

Oxalat

Högst 0,04 % (som oxalsyra)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 385 KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT

Synonymer

Kalciumdinatrium-EDTA

Kalciumdinatriumedetat

Definition

Kemiskt namn

N, N′-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat] [(4-)-O, O′,ON,ON]-kalciat-(2)-dinatrium

Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat

Kalciumdinatrium-(etylendinitrilo)-tetraacetat

Einecs

200-529-9

Kemisk formel

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Relativ molekylmassa

410,31

Innehåll

Minst 97 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Vita, luktlösa kristallinska granulat eller vitt till nästan vitt pulver, något hygroskopiskt

Identifiering

A.	Positiva testresultat för natrium och kalcium

B.	Kelatisk aktivitet med positiva joner

C.	pH i 1 % lösning: 6,5–7,5

Renhetsgrad

Vatten

5–13 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 400 ALGINSYRA

Definition

Linjär glycuronoglycan som i huvudsak består av β-(1,4)-bundna D-mannaronsyra och α-(1,4)-bundna L-glucoronsyraenheter i en form av en pyranosring. Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras med hjälp av utspätt alkali från naturliga arter av olika slag av bruna alger (Phaeophyceae)

Einecs

232-680-1

Kemisk formel

(C6H8O6)n

Molekylvikt

10 000–600 000 (typiskt medelvärde)

Innehåll

Alginsyra ger, på vattenfri basis, minst 20 % och högst 23 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 91 % och högst 104,5 % alginsyra (C6H8O6)n (beräknad på en ekvivalent vikt av 200)

Beskrivning

Alginsyra förekommer i trådar, korn, granulat och pulver; den är vit till gulaktigt brun och nästan luktfri

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten och organiska lösningsmedel, löses sakta i lösningar av natriumkarbonat, natriumhydroxid och trinatriumfosfat

B.	Utfällningstest med kalciumklorid

Tillsätt en 2,5 %-ig lösning av kalciumklorid motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 %-ig lösning av provet upplöst i en 1 M natriumhydroxidlösning. En voluminös, geléartad fällning bildas. Testet skiljer alginsyra från gummi arabicum, natriumkarboximetylcellulosa, karboximetylstärkelse, karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och dragant

C.	Utfällningstest med ammoniumsulfat

Tillsätt en mättad lösning av ammoniumsulfat motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 %-ig lösning av provet i en 1 M natriumhydroxidlösning. Ingen utfällning får bildas. Testet skiljer alginsyra från agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan, avestrad pektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och stärkelse

D.	Färgreaktion

Lös upp 0,01 g av provet så fullständigt som möjligt genom att skaka om det med 0,15 ml av 0,1 N natriumhydroxid och tillsätt 1 ml av en sur järnsulfatlösning. Inom fem minuter utvecklas en körsbärsröd färg som slutligen övergår i purpur

Renhetsgrad

pH i 3 % suspension

Mellan 2,0 och 3,5

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Sulfataska

Högst 8 % på vattenfri basis

Substans olöslig i natriumhydroxid (1 M lösning)

Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 500 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 401 NATRIUMALGINAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumsalt av alginsyra

Kemisk formel

(C6H7NaO6)n

Molekylvikt

10 000–600 000 (typiskt medelvärde)

Innehåll

Natriumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 90,8 % och högst 106,0 % natriumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 222)

Beskrivning

Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A.	Positiva tester för natrium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Substans som är olöslig i vatten

Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 500 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 402 KALIUMALGINAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumsalt av alginsyra

Kemisk formel

(C6H7KO6)n

Molekylvikt

10 000—600 000 (typiskt medelvärde)

Innehåll

Kaliumalginat ger, på vattenfri basis, minst 16,5 % och högst 19,5 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,2 % och högst 105,5 % kaliumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 238)

Beskrivning

Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A.	Positiva tester för kalium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Substans olöslig i vatten

Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 500 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 403 AMMONIUMALGINAT

Definition

Kemiskt namn

Ammoniumsalt av alginsyra

Kemisk formel

(C6H11NO6)n

Molekylvikt

10 000–600 000 (typiskt medelvärde)

Innehåll

Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 88,7 % och högst 103,6 % ammoniumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 217)

Beskrivning

Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A.	Positiva tester för ammonium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Sulfataska

Högst 7 % i torrsubstans

Substans som är olöslig i vatten

Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 500 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 404 KALCIUMALGINAT

Synonymer

Kalciumsalt av alginat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumsalt av alginsyra

Kemisk formel

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekylvikt

10 000–600 000 (typiskt medelvärde)

Innehåll

Kalciumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,6 % och högst 104,5 % kalciumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 219)

Beskrivning

Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A.	Positiva tester för kalcium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 500 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 405 1,2-PROPYLENGLYKOLALGINAT

Synonymer

Hydroxypropylalginat

1,2-propandiolester av alginsyra

Propan-1,2-diolalginar

Definition

Kemiskt namn

Propylenglykolester av alginsyra, varierar i sammansättning beroende på graden av förestring och procentandelen fria och neutraliserade karbonatgrupper i molekylen

Kemisk formel

(C9H14O7)n

(förestrad)

Molekylvikt

10 000–600 000 (typiskt medelvärde)

Innehåll

Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst 16 % och högst 21 % koldioxid

Beskrivning

Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A.	Positiva tester för 1,2-propylenglykol och för alginsyra efter hydrolys

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 20 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Total halt av 1,2-propylenglykol

Minst 15 % och högst 45 %

Halt av fri 1,2-propylenglykol

Högst 15 %

Substans som är olöslig i vatten

Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 500 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 406 AGAR

Synonymer

Agar-agar

”Gelose”

”Japan agar”

Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt husbloss

”Layor Carang”

Definition

Kemiskt namn

Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av D-galaktosenheter. På ungefär var tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydroxylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av kalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar utvinns ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gelidiaceae och Sphaerococcaceae och den besläktade röda algen av arten Rhodophyceae

Einecs

232-658-1

Innehåll

Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %

Beskrivning

Agar är luktfri eller har en lätt, karakteristisk lukt. Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande, ihopklibbade remsor eller skurna, flingade eller korniga. Den kan vara ljust gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul eller färglös. Ämnet är segt när det är fuktigt och sprött när det är torrt. Pulveriserad agar är vit till gulaktig vit eller svagt gul. När man undersöker agar i vatten i ett mikroskop framträder ämnet som kornigt och något trådigt. Ett fåtal fragment av nålar av svamp och några få snäckskal från kiselalg kan finnas. I en kloralhydratlösning, framträder den pulveriserade agaren som genomskinligare än i vatten, mer eller mindre kornig, strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg. Gelstyrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextriner eller sackaros

Identifiering

Löslighet

Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Aska

Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC

Aska olöslig i syra (olöslig i ungefär 3 N saltsyra)

Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC

Substans olöslig i hett vatten

Högst 1,0 %

Stärkelse

Ej påvisbar med följande metod: Sätt några droppar jodlösning till 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer

Gelatin och andra proteiner

Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till ungefär 50 oC. Till 5 ml av denna sättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlas inom 10 minuter

Vattenupptagning

Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ungefär 25 oC. Häll innehållet i cylindern genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i en annan 100 ml mätcylinder. Högst 75 ml av vattnet får rinna igenom

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 407 KARRAGENAN

Synonymer

Kommersiella produkter säljs under olika namn som:

”Irish moss gelose”

”Eucheuman” (från Euchema spp.)

”Iridophycan” (från Iridaea spp.)

”Hypnean” (från Hypnea spp.)

Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fastigiata)

Karragenan (från Chondrus och Gigartina spp.)

Definition

Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae och Furcellariaceae, som tillhör arten Rhodophyceae (rödalg). Inget organiskt fällningsmedel ska användas förutom metanol, etanol och dihydroxipropan. Karragenan består huvudsakligen av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter från polysackaridsulfatestrar som vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får inte hydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt

Einecs

232-524-2

Beskrivning

Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt

Identifiering

A.	Positiva tester för galaktos, anhydrogalaktos och för sulfat

Renhetsgrad

Halt av metanol, etanol och isopropanol

Högst 0,1 % var för sig eller i kombination

Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC

Minst 5 mPa s

Viktförlust vid torkning

Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Sulfat

Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis (som SO4)

Aska

Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis vid 550 oC

Aska olöslig i syra

Högst 1 % på vattenfri basis (olöslig i 10 % saltsyra)

Substans olöslig i syra

Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)

Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton))

Högst 5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 300 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGER

Synonymer

PES (förkortning för ”processed eucheuma seaweed” (bearbetade eucheuma-alger)).

Definition

Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom behandling i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), varigenom orenheter avlägsnas, och genom tvättning i sötvatten och torkning för att erhålla produkten. Den kan renas ytterligare genom tvättning med metanol, etanol eller isopropanol och torkning. Den består huvudsakligen av kaliumsalter från polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter från polysackaridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till 15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan i bearbetade eucheumaalger får inte hydrolyseras eller på annat sätt brytas ned kemiskt

Beskrivning

Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på galaktos, anhydrogalaktos och sulfat

Löslighet

Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i etanol

Renhetsgrad

Halt av metanol, etanol, isopropanol

Högst 0,1 % var för sig eller i kombination

Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC

Minst 5 mPa.s

Viktförlust vid torkning

Högst 12 % (105 oC, 4 timmar)

Sulfat

Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans (som SO4)

Aska

Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans vid 550 oC

Aska olöslig i syra

Högst 1 % i vattenfri substans (olöslig i 10 % saltsyra)

Substans olöslig i syra

Minst 8 % och högst 15 % i vattenfri substans (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)

Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton))

Högst 5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per gram

Jäst och mögel

Högst 300 kolonier per gram

E. Coli

Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 gram

E 410 FRUKTKÄRNMJÖL

Synonymer

”Carob bean gum”

”Locust bean gum”

”Algaroba gum”

Definition

Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan

Genomsnittlig molekylvikt

50 000–3 000 000

Einecs

232-541-5

Innehåll

Galactomannanhalten är minst 75 %

Beskrivning

Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester för galaktos och mannos

B.	Undersökning i mikroskop

Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller 0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i ett mikroskop. Fruktkärnmjöl innehåller utsträckta rörformade celler som är friliggande eller med endast ett litet mellanrum. (Cellernas bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt sammanslutna grupper av runda till päronformade celler. Färgen är gul till brun)

Löslighet

Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)

Aska

Högst 1,2 % bestämd vid 800 oC

Protein (N × 6,25)

Högst 7 %

Substans olöslig i syra

Högst 4 %

Stärkelse

Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Etanol och isopropanol

Högst 1 % var för sig eller i kombination

E 412 GUARKÄRNMJÖL

Synonymer

”Gum cyamopsis”

”Guar fluor”

Definition

Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan

Einecs

232-536-0

Molekylvikt

50 000–8 000 000

Innehåll

Galactomannanhalten är minst 75 %

Beskrivning

Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester för galaktos och mannos

Löslighet

Lösligt i kallt vatten

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)

Aska

Högst 1,5 % bestämd vid 800 oC

Substans olöslig i syra

Högst 7 %

Protein (N × 6,25)

Högst 10 %

Stärkelse

Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 413 DRAGANT

Synonymer

Tragakantgummi

Tragakant

Definition

Dragant är en torkad utsöndring från stammarna och grenarna från naturliga arter av Astragalus gummifer Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus (fam. Leguminosae). Dragant består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt (”galactorabans” och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos. Även små mängder ramnos och glukos (från spår av stärkelse eller cellulosa) kan förekomma

Molekylvikt

Ca 800 000

Einecs

232-252-5

Beskrivning

Omalet dragant framträder som utplattade, skivade, raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5–2,5 mm tjocka och upp till 3 centimeter långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan ha en röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig lätt. Ämnet är luktfritt och lösningarna har en fadd, unken smak. Pulveriserad dragant är vit till blekt gul eller brun med skära inslag (ljusbrun)

Identifiering

Löslighet

1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast opalskimrande gummiartad lösning. Olöslig i etanol, sväller inte i 60 % etanollösning

Renhetsgrad

Negativtest för karayagummi

Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas. Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5 minuter. Ingen bestående rosa eller röd färg får utvecklas

Viktförlust vid torkning

Högst 16 % (105 oC i 5 timmar)

Total aska

Högst 4 %

Aska olöslig i syra

Högst 0,5 %

Substans olöslig i syra

Högst 2 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 g

E. Coli

Ej påvisbart i 5 g

E 414 GUMMI ARABICUM

Synonymer

Akaciagummi

Definition

Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och grenarna från naturliga arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (fam. Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt och dessas kalcium-, magnesium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, alaktos, ramnos och glukuronsyra

Molekylvikt

Ca 350 000

Einecs

232-519-5

Beskrivning

Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulaktigt vita sfäriska droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är ibland uppblandat med mörkare bitar. Det förekommer även som vita eller gulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat material

Identifiering

Löslighet

Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättflytande lösning, sur reaktion på lackmus, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 17 % (105 oC i 5 timmar) för kornigt material och högst 10 % (105 oC i 4 timmar) för spraytorkat material

Total askhalt

Högst 4 %

Aska olöslig i syra

Högst 0,5 %

Substans olöslig i syra

Högst 1 %

Stärkelse eller dextrin

Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och kyl. Tillsätt 1 droppe jodlösning till 5 ml. Inga blå- eller rödaktiga färger får framträda

Tannin

Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3·6H2O späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en lösning av 1 del i 50 delar. Ingen svaraktig färgning eller fällning får bildas

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Hydrolysprodukter

Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 g

E. Coli

Ej påvisbart i 5 g

E 415 XANTANGUMMI

Definition

Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i ren kultur med naturliga arter av Xanthomonas campestris, renas genom återvinning med etanol eller isopropanol samt torkas och mals. Det innehåller D-glukos och D-mannos som de dominerande hexosenheterna tillsammans med D-glukuronsyra och pyrodruvsyra, och bereds som natrium-, kalium- eller kalciumsalt. Dess lösningar är neutrala

Molekylvikt

Ca 1 000 000

Einecs

234-394-2

Innehåll

Ger torkad minst 4,2 % och högst 5 % CO2, vilket motsvarar mellan 91 % och 108 % xantangummi

Beskrivning

Krämfärgat pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten. Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % (105 oC i 2,5 timmar)

Total askhalt

Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 oC efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Pyrodruvsyra

Minst 1,5 %

Kväve

Högst 1,5 %

Etanol och isopropanol

Högst 500 mg/kg, var för sig eller i kombination

Bly

Högst 2 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 5 000 kolonier per g

Jäst och mögel

Högst 300 kolonier per g

E. Coli

Kan ej påvisas i 5 g

Salmonella spp.

Kan ej påvisas i 10 g

Xantomonas campestris

Fritt från levande celler per 1 g

E 416 KARAYAGUMMI

Synonymer

”Katilo”

”Kadaya”

Gummi sterculia

Sterculia

Karaya, gummi karaya

”Kullo”

”Kuterra”

Definition

Karayagummi är ett torkat sekret från stammar och grenar från naturliga arter av Sterculia urens Roxburgh och andra arter av släktet Sterculia (fam. Sterculiceae), eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle och andra arter av släktet Cochlospermum (fam. Bixaceae). Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturonsyra samt små mängder glukoronsyra

Einecs

232-539-4

Beskrivning

Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt halvkristallint utseende. Det är blekgult till rosabrunt, genomskinligt och hornartat. Pulveriserat karayagummi är blekgrått till rosabrunt. Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra

Identifiering

Löslighet

Olösligt i etanol

B.	Svällning i etanollösning

Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig därmed från andra typer av gummi

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 20 % (105 oC, 5 timmar)

Total aska

Högst 8 %

Aska olöslig i syra

Högst 1 %

Substans olöslig i syra

Högst 3 %

Flyktig syra

Minst 10 % (som ättiksyra)

Stärkelse

Ej påvisbar

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 g

E. Coli

Ej påvisbart i 5 g

E 417 TARAKÄRNMJÖL

Definition

Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet från frön av naturliga arter av Caesalpinia spinosa (fam. Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt, i synnerhet galaktomannaner. Huvudkomponenten utgörs av en rak kedja av (1-4)-β-D-mannopyranosenheter som genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-galaktopyranosenheter. Proportionen mellan mannos och galaktos i tarakärnmjöl är 3:1. (I fruktkärnmjöl är denna proportion 4:1 och i guarkärnmjöl 2:1)

Einecs

254-409-6

Beskrivning

Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten

Olösligt i etanol

B.	Gelbildning

När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlösning av provet bildas en gel

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 %

Aska

Högst 1,5 %

Substans olöslig i syra

Högst 2 %

Protein

Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)

Stärkelse

Ej påvisbar

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 418 GELLANGUMMI

Definition

Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i en ren kultur med naturliga arter av Pseudomonas elodea, varefter det renas genom extraktion med isopropylalkohol, samt torkas och mals. Denna polysackarid med hög molekylvikt består huvudsakligen av återkommande tetrasackaridenheter med en molekyl vardera av ramnos och glukoronsyra och två glukosmolekyler, och som är substituerad med acylgrupper (glyceryl och acetyl) som O-glykosidkopplade estrar. Glukoronsyra neutraliseras till en blandning av kalium-, natrium-, kalcium- och magnesiumsalt

Einecs

275-117-5

Molekylvikt

Ca 500 000

Innehåll

Ger minst 3,3 % och högst 6,8 % CO2 i torkad substans

Beskrivning

Ett benvitt pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning

Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % efter torkning (105 oC, 2,5 timmar)

Kväve

Högst 3 %

Isopropylalkohol

Högst 750 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta

Högst 10 000 kolonier per g

Jäst och mögel

Högst 400 kolonier per g

E. Coli

Ej påvisbart i 5 g

Salmonella spp.

Ej påvisbart i 10 g

E 420 (i) SORBITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till kommissionens direktiv 2008/60/EG (8).

E 420 (ii) SORBITOLSIRAP

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 421 MANNITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 422 GLYCEROL

Synonymer

Glycerin

Definition

Kemiska namn

1,2,3-trihydroxipropan

Glycerol

Trihydroxipropan

Einecs

200-289-5

Kemisk formel

C3H8O3

Molekylvikt

92,10

Innehåll

Minst 98 % glycerol på vattenfri substans

Beskrivning

Klar, färglös, hygroskopisk trögflytande vätska med endast en svagt karakteristisk lukt som är varken frän eller obehaglig

Identifiering

A.	Akroleinbildning vid upphettning

Upphetta några droppar av provet i ett provrör med ca 0,5 g kaliumvätesulfat. De karakteristiska stickande akroleinångorna utvecklas

B.	Specifik vikt (25/25 oC)

Minst 1,257

C.	Brytningsindex (n)20d

Mellan 1,471 och 1,474

Renhetsgrad

Vatten

Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,01 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Trihydroxibutan

Högst 0,2 %

Akrolein, glukos och ammoniumföreningar

Upphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml kaliumhydroxidlösning (1 del i 10 delar) vid 60 oC i 5 minuter. Den får varken bli gul eller avge någon ammoniaklukt

Fettsyror och estrar

Högst 0,1 % beräknat som smörsyra

Klorerade föreningar

Högst 30 mg/kg (uttryckt som klor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 425 (i) KONJAKGUMMI

Definition

Konjakgummi är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjaksmjöl genom vattenextraktion. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från roten av perennen Amorphophallus konjac. Huvudbeståndsdelen i konjaksgummi är den vattenlösliga högmolekylära polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, som är sammankopplade med β(1-4)-glykosid. De kortare sidokedjorna är fästa med β(1-3)-glykosid, och acetylgrupper uppträder slumpmässigt i ett förhållande på ungefär en grupp per 9-19 sockerenheter

Molekylvikt

Huvudbeståndsdelen, glukomannan, har en genomsnittlig molekylvikt på 200 000 till 2 000 000

Innehåll

Minst 75 % kolhydrat

Beskrivning

Ett vitt, krämfärgat eller ljusbrunt pulver

Identifiering

Löslighet

Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0

B.	Gelbildning

Tillsätt 5 ml 4 %-ig natriumboratlösning till en 1 %-ig lösning av provet i ett provrör, och skaka kraftigt. En gel bildas

C.	Bildning av termostabil gel

Bered en 2 %-ig lösning av provet genom att värma det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av den 2 %-iga lösningen, tillsätt 1 ml 10 %-ig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 oC, och håll blandningen vid denna temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel

D.	Viskositet (1 %-ig lösning)

Minst 3 kgm-1s-1 vid 25 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 12 % (105 oC, 5 timmar)

Stärkelse

Högst 3 %

Protein

Högst 3 % (N × 5,7)

Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentandelen protein i provet

Ämnen lösliga i eter

Högst 0,1 %

Total askhalt

Högst 5,0 % (800 oC, 3–4 timmar)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Salmonella spp.

Inga i 12,5 g

E. Coli

Inga i 5 g

E 425 (ii) KONJAKGLUKOMANNAN

Definition

Konjakglukomannan är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjaksmjöl genom extraktion med vattenhaltig etanol. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från knölarna av perennen Amorphophallus konjac. Huvudbeståndsdelen är den vattenlösliga högmolekylära polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, som är sammankopplade med β(1-4)-glykosid med en förgrening vid ungefär var 50:e eller 60:e enhet. Ungefär var 19:e sockerrest är acetylerad

Molekylvikt

500 000 till 2 000 000

Innehåll

Sammanlagt kostfiber: minst 95 % av torrvikten

Beskrivning

Vitt till brunaktigt, finkornigt, friflytande och luktfritt pulver

Identifiering

Löslighet

Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0. Lösligheten ökar vid uppvärmning och vid mekanisk omrörning

B.	Bildning av termostabil gel

C.	Viskositet (1 %-ig lösning)

Minst 20 kgm-1s-1 vid 25 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 8 % (105 oC, 3 timmar)

Stärkelse

Högst 1 %

Protein

Högst 1,5 % (N × 5,7)

Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentandelen protein i provet

Ämnen lösliga i eter

Högst 0,5 %

Sulfit (som SO2)

Högst 4 mg/kg

Klorid

Högst 0,02 %

Ämnen lösliga i 50 %-ig alkohol

Högst 2,0 %

Total askhalt

Högst 2,0 % (800 oC, 3–4 timmar)

Bly

Högst 1 mg/kg

Salmonella spp.

Inga i 12,5 g

E. Coli

Inga i 5 g

E 426 SOJABÖNSHEMICELLULOSA

Definition

Sojabönshemicellulosa är en raffinerad vattenlöslig polysackarid som framställs ur naturliga arter av sojafiber genom extraktion med varmt vatten

Kemiskt namn

Vattenlösliga polysackarider från sojaböna

Vattenlöslig sojafiber

Innehåll

Minst 74 % kolhydrat

Beskrivning

Friflytande spraytorkat vitt puder

Identifiering

Löslighet

pH i 1 %-ig lösning

Löslig i hett och kallt vatten utan gelbildning

5,5±1,5

B.	Viskositet i 10 %-ig lösning

Högst 200 mPa s

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 7 % (105 oC i 4 timmar)

Protein

Högst 14 %

Total askhalt

Högst 9,5 % (600 oC i 4 timmar)

Arsenik

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Standardantal per platta

Högst 3 000 kolonier per g

Jäst och mögel

Högst 100 kolonier per g

E. Coli

Ej påvisbart i 10 g

E 431 POLYOXIETYLEN(40)STEARAT

Synonymer

Polyoxil(40)stearat

Polyoxietylen(40)monostearat

Definition

En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommersiell stearinsyra och blandade polyoxietylendioler (med en polymerlängd på ca 40 oxietylenenheter) tillsammans med fri polyol

Innehåll

Minst 97,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Krämfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid 25 oC med svag lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, etanol, metanol och etylacetat. Olösligt i mineralolja

B.	Stelningsintervall

39–44 oC

C.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 1

Förtvålningstal

Minst 25 och högst 35

Hydroxyltal

Minst 27 och högst 40

1,4-dioxan

Högst 5 mg/kg

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-)

Högst 0,25 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 432 POLYOXIETYLENSORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)

Synonymer

Polysorbat 20

Polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell laurinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll

Innehåller minst 70 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97,3 % polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat i vattenfri substans

Beskrivning

En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan. Olösligt i mineralolja och petroleumeter

B.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 2

Förtvålningstal

Minst 40 och högst 50

Hydroxyltal

Minst 96 och högst 108

1,4-dioxan

Högst 5 mg/kg

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-)

Högst 0,25 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 433 POLYOXIETYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)

Synonymer

Polysorbat 80

Polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell oljesyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll

Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96,5 % polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat i vattenfri substans

Beskrivning

En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och petroleumeter

B.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 2

Förtvålningstal

Minst 45 och högst 55

Hydroxyltal

Minst 65 och högst 80

1,4-dioxan

Högst 5 mg/kg

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-)

Högst 0,25 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 434 POLYOXIETYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)

Synonymer

Polysorbat 40

Polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell palmitinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll

Innehåller minst 66 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat i vattenfri substans

Beskrivning

En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton. Olösligt i mineralolja

B.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 2

Förtvålningstal

Minst 41 och högst 52

Hydroxyltal

Minst 90 och högst 107

1,4-dioxan

Högst 5 mg/kg

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-)

Högst 0,25 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 435 POLYOXIETYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)

Synonymer

Polysorbat 60

Polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll

Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat i vattenfri substans

Beskrivning

En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor

B.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 2

Förtvålningstal

Minst 45 och högst 55

Hydroxyltal

Minst 81 och högst 96

1,4-dioxan

Högst 5 mg/kg

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-)

Högst 0,25 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 436 POLYOXIETYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)

Synonymer

Polysorbat 65

Polyoxietylen(20)sorbitantristearat

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll

Innehåller minst 46 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96 % polyoxietylen(20)sorbitantristearat i vattenfri substans

Beskrivning

Ett brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Dispergerbart i vatten. Lösligt i mineralolja, vegetabiliska oljor, petroleumeter, aceton, eter, dioxan, etanol och metanol

B.	Stelningsintervall

29–33 oC

C.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 2

Förtvålningstal

Minst 88 och högst 98

Hydroxyltal

Minst 40 och högst 60

1,4-dioxan

Högst 5 mg/kg

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-)

Högst 0,25 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIN

Definition

Pektin består främst av de ofullständiga metylestrarna av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter och äpplen. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas

Einecs

232-553-0

Innehåll

Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol

Beskrivning

Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning. Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 12 % (105 oC i 2 timmar)

Aska olöslig i syra

Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg på vattenfri substans

Kväveinnehåll

Högst 1,0 % efter tvätt med syra och etanol

Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll

Högst 1 %, var för sig eller i kombination, på vattenfri substans

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIDERAT PEKTIN

Definition

Amiderat pektin består främst av ofullständiga metylestrar och amider av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter eller äpplen, och genom behandling med ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas

Innehåll

Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol

Beskrivning

Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 12 % (105 oC i 2 timmar)

Aska olöslig i syra

Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)

Grad av amidering

Högst 25 % av de totala karboxylgrupperna

Rester av svaveldioxid

Högst 50 mg/kg på vattenfri substans

Kväveinnehåll

Högst 2,5 % efter tvätt med syra och etanol

Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll

Högst 1 %, var för sig eller i kombination, fri från flyktiga ämnen

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 442 AMMONIUMFOSFATIDER

Synonymer

Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammoniumsalter av fosforylerade glycerider

Definition

En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra från ätliga fetter eller oljor (vanligen delvis härdad rapsolja). En, två eller fler glyceridenheter kan vara bundna till fosfor. Dessutom kan två fosforestrar vara sammankopplade som fosfatidylfosfatider

Innehåll

Fosforinnehållet är minst 3 % w/w och högst 3,4 % w/w, och ammoniuminnehållet är minst 1,2 % och högst 1,5 % (beräknat som N)

Beskrivning

Fett, halvfast ämne

Identifiering

Löslighet

Löslig i fetter. Olöslig i vatten. Delvis löslig i etanol och i aceton

B.	Positiva tester med avseende på glycerol, fettsyra och fosfat

Renhetsgrad

Olöslig rest i petroleumeter

Högst 2,5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 444 SACKAROSACETATISOBUTYRAT

Synonymer

SAIB

Definition

Sackaroseacetatisobutyrat är en blandning av de reaktionsprodukter som bildas vid förestring av sackaros (för livsmedelsbruk) med ättiksyraanhydrid och isobutyratanhydrid, följt av destillation. Blandningen innehåller alla möjliga kombinationer av estrar och molförhållandet mellan acetat och butyrat är ca 2:6

Einecs

204-771-6

Kemiskt namn

Sackarosdiacetathexaisobutyrat

Kemisk formel

C40H62O19

Molekylvikt

832–856 (ungefärlig), C40H62O19: 846,9

Innehåll

Innehåller minst 98,8 % och högst 101,9 % C40H62O19

Beskrivning

En blek halmfärgad vätska, klar och fri från sediment och med mild lukt

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten. Löslig i de flesta organiska lösningsmedel

B.	Brytningsindex

n40 D: 1,4492–1,4504

C.	Specifik vikt

d25 25: 1,141–1,151

Renhetsgrad

Triacetin

Högst 0,1 %

Syratal

Högst 0,2

Förtvålningstal

Minst 524 och högst 540

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 3 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 5 mg/kg

E 445 GLYCEROLESTRAR AV TRÄHARTSER

Synonymer

Estergummi

Definition

En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av hartssyror från trähartser. Trähartser erhålls genom lösningsmedelsextraktion av gamla tallstubbar och extraktet renas därefter genom vätske-vätske-extraktion. Dessa specifikationer gäller inte för trähartser som utvinns ur levande tallar eller som erhålls från talloljeharts, en biprodukt vid framställning av kraftpappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 % hartssyror och 10 % neutrala substanser (icke sura föreningar). Hartssyrafraktionen är en komplex blandning av isomera di-terpenmonokarboxylsyror med den empiriska molekylformeln C20H30O2, huvudsakligen abietinsyra. Substansen renas genom ångseparation eller genom motströms ångdestillation

Beskrivning

Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, lösligt i aceton

B.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för denna förening

Renhetsgrad

Specifik vikt i lösning

d20 25 minst 0,935 vid bestämning i en 50 % lösning i d-limonen (97 %, kokpunkt 175,5–176 oC, d20 4: 0,84)

Mjukningsintervall

(ring- och kulmetoden)

Mellan 82 oC och 90 oC

Syratal

Mellan 3 och 9

Hydroxyltal

Mellan 15 och 45

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Test av frånvaro av talloljeharts (svaveltest)

När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i närvaro av natriumformiat omvandlas svavlet till vätesulfid, som lätt kan detekteras genom användning av blyacetatpapper. Ett positivt test visar att talloljeharts använts i stället för träharts

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT

Synonymer

Dinatriumdivätedifosfat

Dinatriumdivätepyrofosfat

Dinatriumpyrofosfatsyra

Natriumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn

Dinatriumdivätedifosfat

Einecs

231-835-0

Kemisk formel

Na2H2P2O7

Molekylvikt

221,94

Innehåll

Minst 95 % dinatriumdifosfat

P2O5-halt

Minst 63,0 % och högst 64,5 %

Beskrivning

Vitt puder eller korn

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

Löslighet

Lösligt i vatten

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 3,7 och 5,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (105 oC, 4 timmar)

Vattenolösliga ämnen

Högst 1 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAT

Synonymer

Trinatriumpyrofosfatsyra

Trinatriumvätedifosfat

Definition

Einecs

238-735-6

Kemisk formel

Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O

Vattenfri: Na3HP2O7

Molekylvikt

Monohydrat: 261,95

Vattenfri: 243,93

Innehåll

Minst 95 % i vattenfri substans

P2O5-halt

Minst 57 % och högst 59 %

Beskrivning

Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som monohydrat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B.	Lösligt i vatten

Löslighet

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 6,7 och 7,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 4,5 % i vattenfri substans

Högst 11,5 % i monohydrat

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (105 oC, 4 timmar)

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT

Synonymer

Tetranatriumpyrofosfat

Natriumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn

Tetranatriumdifosfat

Einecs

231-767-1

Kemisk formel

Vattenfri: Na4P2O7

Dekahydrat: Na4P2O7 · 10H2O

Molekylvikt

Vattenfri: 265,94

Dekahydrat: 446,09

Innehåll

Minst 95 % Na4P2O7 i glödgad substans

P2O5-halt

Minst 52,5 % och högst 54,0 %

Beskrivning

Färglösa eller vita kristaller eller ett vitt kristallint eller granulärt pulver. Dekahydratet efflorescerar något i torr luft

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

Löslighet

Lösligt i vatten, olösligt i etanol

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 9,8 och 10,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 0,5 % för det vattenfria saltet, minst 38 % och högst 42 % för dekahydratet, båda bestämda efter torkning vid 105 oC i 4 timmar följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT

Synonymer

Kaliumpyrofosfat

Tetrakaliumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn

Tetrakaliumdifosfat

Einecs

230-785-7

Kemisk formel

K4P2O7

Molekylvikt

330,34 (vattenfri)

Innehåll

Minst 95 % i glödgad substans

P2O5-halt

Minst 42,0 % och högst 43,7 % i vattenfri substans

Beskrivning

Färglösa kristaller eller vitt, mycket hygroskopiskt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

Löslighet

Lösligt i vatten, olösligt i etanol

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 10,0 och 10,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 2 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,2 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALCIUMDIFOSFAT

Synonymer

Kalciumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn

Dikalciumdifosfat

Dikalciumpyrofosfat

Einecs

232-221-5

Kemisk formel

Ca2P2O7

Molekylvikt

254,12

Innehåll

Minst 96 %

P2O5-halt

Minst 55 % och högst 56 %

Beskrivning

Ett fint, vitt, luktfritt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

Löslighet

Olösligt i vatten, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra

C.	pH i 10 %-ig vattensuspension

Mellan 5,5 och 7,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 1,5 % vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter

Fluorid

Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 450 (vii) KALCIUMDIVÄTEDIFOSFAT

Synonymer

Kalciumpyrofosfatsyra

Kalciumdivätepyrofosfat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumdivätedifosfat

Einecs

238-933-2

Kemisk formel

CaH2P2O7

Molekylvikt

215,97

Innehåll

Minst 90 % i vattenfri substans

P2O5-halt

Lägst 61 % och högst 64 %

Beskrivning

Vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

Renhetsgrad

Ämnen olösliga i syra

Högst 0,4 %

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT

Synonymer

Pentanatriumtripolyfosfat

Natriumtripolyfosfat

Definition

Kemiskt namn

Pentanatriumtrifosfat

Einecs

231-838-7

Kemisk formel

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)

Molekylvikt

367,86

Innehåll

Minst 85,0 % (vattenfri) eller 65,0 % (hexahydrat)

P2O5-halt

Minst 56 % och högst 59 % (vattenfri) eller minst 43 % och högst 45 % (hexahydrat)

Beskrivning

Vitt, något hygroskopiskt granulat eller pulver

Identifiering

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

B.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 9,1 och 10,2

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Vattenfri: högst 0,7 % (105 oC i 1 timme)

Hexahydrat: högst 23,5 % (60 oC i 1 timme, följt av torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,1 %

Högre polyfosfater

Högst 1 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT

Synonymer

Pentakaliumtripolyfosfat

Kaliumtrifosfat

Kaliumtripolyfosfat

Definition

Kemiskt namn

Pentakaliumtrifosfat

Pentakaliumtripolyfosfat

Einecs

237-574-9

Kemisk formel

K5O10P3

Molekylvikt

448,42

Innehåll

Minst 85 % i vattenfri substans

P2O5-halt

Minst 46,5 % och högst 48 %

Beskrivning

Vitt, mycket hygroskopiskt pulver eller granulat

Identifiering

Löslighet

Mycket lösligt i vatten

B.	Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 9,2 och 10,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 0,4 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)

Vattenolösliga ämnen

Högst 2 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT

1. LÖSLIGT POLYFOSFAT

Synonymer

Natriumhexametafosfat

Natriumtetrapolyfosfat

Grahams salt

Natriumpolyfosfater, glasartade

Natriumpolymetafosfat

Natriummetafosfat

Definition

Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom sammansmältning och påföljande nedkylning av natriumortofosfater. Dessa föreningar utgör en klass amorfa, vattenlösliga polyfosfater bestående av raka kedjor av metafosfatenheter, (NaPO3)x där x ≥ 2, vilka avslutas med Na2PO4-grupper. Natriumpolyfosfaterna identifieras vanligen utifrån förhållandet mellan Na2O och P2O5 eller utifrån P2O5-halten. Na2O/P2O5-förhållandet varierar från ca 1:3 för natriumtetrapolyfosfat, där x = ca 4, till ca 1:1 för Grahams salt, vanligen kallat hexametafosfat, där x = 13 till 18, och till ca 1:0 för natriumpolyfosfater med högre molekylvikt, där x = 20 till 100 eller mer. Lösningar av dessa föreningar har ett pH som varierar mellan 3,0 och 9,0

Kemiskt namn

Natriumpolyfosfat

Einecs

272-808-3

Kemisk formel

Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n + 2))PnO(3n + 1) där ”n” är minst 2

Molekylvikt

(102)n

P2O5-halt

Minst 60 % och högst 71 % i glödgad substans

Beskrivning

Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat eller pulver

Identifiering

Löslighet

Mycket lösligt i vatten

B.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

C.	pH i en 1 %-ig lösning

Mellan 3,0 och 9,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 1 %

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,1 %

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

2. OLÖSLIGT POLYFOSFAT

Synonymer

Olösligt natriummetafosfat

Maddrells salt

Olösligt natriumpolyfosfat, IMP

Definition

Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat med hög molekylvikt bestående av två långa spiralformade metafosfatkedjor (NaPO3)x som löper i motsatt riktning runt en gemensam axel. Förhållandet mellan Na2O och P2O5 är ca 1:0. En suspension i vatten i förhållandet 1:3 har ett pH på ca 6,5

Kemiskt namn

Natriumpolyfosfat

Einecs

272-808-3

Kemisk formel

Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där ”n” är minst 2

Molekylvikt

(102)n

P2O5-halt

Minst 68,7 % och högst 70,0 %

Beskrivning

Vitt kristallint pulver

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och i lösningar av kalium- och ammoniumklorid (men inte natriumklorid)

B.	Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

C.	pH i en suspension i vatten i förhållandet 1:3

Cirka 6,5

Renhetsgrad

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT

Synonymer

Kaliummetafosfat

Kaliumpolymetafosfat

Kurrols salt

Definition

Kemiskt namn

Kaliumpolyfosfat

Einecs

232-212-6

Kemisk formel

(KPO3)n

Heterogena blandningar av kaliumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där ”n” är minst 2

Molekylvikt

(118)n

P2O5-halt

Minst 53,5 % och högst 61,5 % i glödgad substans

Beskrivning

Fint vitt pulver eller kristaller eller färglösa glasartade plättar

Identifiering

Löslighet

1 g löser sig i 100 ml av en 1:25 natriumacetatlösning

B.	Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

C.	pH i 1 %-ig lösning

Högst 7,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 2 % (105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)

Cykliskt fosfat

Högst 8 % av P2O5-innehållet

Fluorid

Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMKALCIUMPOLYFOSFAT

Synonym

Natriumkalciumpolyfosfat, glasartat

Definition

Kemiskt namn

Natriumkalciumpolyfosfat

Einecs

233-782-9

Kemisk formel

(NaPO3)nCaO där n vanligen är lika med 5

Innehåll

Minst 61 % och högst 69 % uttryckt som P2O5

Beskrivning

Vita, glasartade kristaller och kulor

Identifiering

A.	pH i en 1 % (vikt/vikt) uppslamning

ca 5 till 7

CaO-halt

7–15 % (vikt/vikt)

Renhetsgrad

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 452 (iv) KALCIUMPOLYFOSFAT

Synonymer

Kalciummetafosfat

Kalciumpolymetafosfat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumpolyfosfat

Einecs

236-769-6

Kemisk formel

(CaP2O6)n

Heterogena blandningar av kalciumsalter av kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n + 2)PnO(n + 1) där ”n” är minst 2

Molekylvikt

(198)n

P2O5-halt

Minst 71 % och högst 73 % i glödgad substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa vita kristaller eller vitt pulver

Identifiering

Löslighet

Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i sura medier

B.	Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

CaO-halt

27–29,5 %

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning

Högst 2 % (105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)

Cykliskt fosfat

Högst 8 % av P2O5-innehållet

Fluorid

Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 459 BETA-CYKLODEXTRIN

Definition

Beta-cyklodextrin är en icke-reducerande cyklisk sackarid bestående av sju D-glukopyranosylenheter som är sammankopplade genom α-1,4-bindningar. Produkten framställs ur delvis hydrolyserad stärkelse med hjälp av enzymet cykloglykosyltransferas, som erhålls från Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis stam SJ1608

Kemiskt namn

Cykloheptaamylos

Einecs

231-493-2

Kemisk formel

(C6H10O5)7

Molekylvikt

1 135

Innehåll

Minst 98,0 % (C6H10O5)7 i vattenfri substans

Beskrivning

Ett i stort sett luktfritt, vitt eller nästan vitt, kristallint fast ämne

Identifiering

Löslighet

Svårlösligt i vatten, lättlösligt i varmt vatten, något lösligt i etanol

B.	Specifik rotation

[α]25D: + 160o till + 164o (1 % lösning)

Renhetsgrad

Vatten

Högst 14 % (Karl Fischer-metoden)

Andra cyklodextriner

Högst 2 % i vattenfri substans

Lösningsmedelsrester (toluen och trikloretylen)

Högst 1 mg/kg av vardera lösningsmedel

Sulfataska

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRISTALLINISK CELLULOSA

Synonymer

Cellulosagel

Definition

Mikrokristallinisk cellulosa är renad, delvis depolymeriserad cellulosa framställd genom behandling av alfacellulosa, som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial, med mineralsyror. Polymerisationsgraden är normalt lägre än 400

Kemiskt namn

Cellulosa

Einecs

232-674-9

Kemisk formel

(C6H10O5)n

Molekylvikt

Omkring 36 000

Innehåll

Minst 97 % beräknat som cellulosa på vattenfri substans

Beskrivning

Ett fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i natriumhydroxidlösning

B.	Färgreaktion

Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg av provet och upphetta på vattenbad under 30 minuter. Tillsätt 4 ml av en 1 till 4 lösning pyrokatekol i fosforsyra och upphetta under 30 minuter. En röd färg ska framträda

C.	Ska identifieras genom infrarödspektroskopi

D.	Suspensionstest

Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna ska sjunka till botten och ett övre vätskeskikt ska framträda

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 7 % (105 oC i tre timmar)

Vattenlösliga ämnen

Högst 0,24 %

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

ph i 10 % suspension i vatten

pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5

Stärkelse

Ej påvisbar

Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålles i identifieringstest D och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får framträda

Partikelstorlek

Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)

Karboxylgrupper

Högst 1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 460 (ii) CELLULOSAPULVER

Definition

Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa framställd genom förädling av alfacellulosa som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial

Kemiskt namn

Cellulosa

Lineär polymer av 1:4-bundna glukosenheter

Einecs

232-674-9

Kemisk formel

(C6H10O5)n

Molekylvikt

(162)n (där n≥ 1 000 överväger)

Innehåll

Minst 92 %

Beskrivning

Ett vitt, luktfritt pulver

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i natriumhydroxidlösning

B.	Suspensionstest

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 7 % (105 oC i 3 timmar)

Vattenlösliga ämnen

Högst 1,0 %

Sulfataska

Högst 0,3 % bestämt vid 800 ± 25 oC

pH i 10 % suspension i vatten

pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5

Stärkelse

Ej påvisbar

Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålles i identifieringstest B och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får framträda

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Partikelstorlek

Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)

E 461 METYLCELLULOSA

Synonymer

Cellulosemetyleter

Definition

Metylcellulosa är cellulosa framställd direkt av naturligt fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med metylgrupper

Kemiskt namn

Cellulosametyleter

Kemisk formel

Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2, R3 var och en kan vara något av följande:

—

CH3 eller

—

CH2CH3

Molekylvikt

Från omkring 20 000 till 380 000

Innehåll

Minst 25 % och högst 33 % metoxylgrupper (-OCH3) och högst 5 % hydroxyetoxylgrupper (-OCH2CH2OH)

Beskrivning

Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

Löslighet

Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning.

Olöslig i etanol, eter eller kloroform.

Löslig i isättika

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 10 % (105 oC i 3 timmar)

Sulfataska

Högst 1,5 % vid 800 ± 25 oC

pH i 1 % kolloidal lösning

Minst 5,0 och högst 8,0

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 462 ETYLCELLULOSA

Synonymer

Cellulosaetyleter

Definition

Etylcellulosa är cellulosa framställd direkt av fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med etylgrupper

Kemiskt namn

Cellulosaetyleter

Kemisk formel

Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2) där R1 och R2 kan vara något av följande:

—

CH2CH3

Innehåll

Minst 44 % och högst 50 % etoxylgrupper (-OC2H5) beräknat på torrsubstans (motsvarande högst 2,6 etoxylgrupper per anhydroglukosenhet)

Beskrivning

Ett något hygroskopiskt vitt till benvitt, luktfritt pulver utan smak

Identifiering

Löslighet

Praktiskt taget olöslig i vatten, i glycerol och i propan-1,2-diol, men löslig i varierande proportioner i vissa organiska lösningsmedel beroende på etoxylinnehåll. Etylcellulosa innehållande högst 46–48 % etoxylgrupper är lättlöslig i tetrahydrofuran, i metylacetat, i kloroform och i blandningar av aromatiska kolväten och etanol. Etylcellulosa innehållande minst 46–48 % etoxylgrupper är lättlöslig i etanol, i metanol, i toluen, i kloroform och i etylacetat.

B.	Test av filmbildning

Lös upp 5 g av provet i 95 g av en 80:20 (vikt/vikt) blandning av toluen och etanol. En klar, stabil, blekgul lösning bildas. Häll några ml av lösningen på en glasskiva och låt lösningen avdunsta. En tjock, seg, jämn film återstår. Filmen är lättantändlig

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 3 % (105 oC i 2 timmar)

Sulfataska

Högst 0,4 %

pH i 1 % kolloidal lösning

Neutral reaktion med lackmus

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 463 HYDROXIPROPYLCELLULOSA

Synonymer

Cellulosahydroxipropyleter

Definition

Hydroxipropylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med andra hydroxipropylgrupper

Kemiskt namn

Cellulosahydroxipropyleter

Kemisk formel

Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande:

—

—	CH2CHOHCH3

—	CH2CHO (CH2CHOHCH3)CH3

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekylvikt

Från omkring 30 000 till 1 000 000

Innehåll

Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3) motsvarande högst 4,6 hydroxipropylgrupper per enhet anhydroglukos beräknad på vattenfri substans

Beskrivning

Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

Löslighet

Sväller i vatten och lämnar en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter

B.	Gaskromatografi

Bestäm substituenterna med gaskromatografi

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 10 % (105 oC i 3 timmar)

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

pH i 1 % kolloidal lösning

Minst 5,0 och högst 8,0

Propylenklorhydriner

Högst 0,1 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 464 HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSA

Definition

Hydroxipropylmetylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial, som delvis har reagerat till etrar, där en liten del av metylgrupperna utbytts mot hydroxipropylgrupper

Kemiskt namn

Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter

Kemisk formel

Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande:

—

CH3

—	CH2CHOHCH3

—	CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

—	CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molekylvikt

Från omkring 13 000 till 200 000

Innehåll

Minst 19 % och högst 30 % av metoxylgrupper (-OCH3) och minst 3 % och högst 12 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3), beräknat på vattenfri substans

Beskrivning

Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

Löslighet

Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Olöslig i etanol

B.	Gaskromatografi

Bestäm substituenterna med gaskromatografi

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 10 % efter torkning vid 105 oC i 3 timmar tills vikten är konstant

Sulfataska

Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på 50 mPa s eller mer

Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre än 50 mPa s

pH i 1 % kolloidal lösning

Minst 5,0 och högst 8,0

Propylenklorhydriner

Högst 0,1 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 465 METYLETYLCELLULOSA

Synonymer

Etylmetylcellulosa

Definition

Metyletylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med metyl- och etylgrupper

Kemiskt namn

Metyletylcellulosa

Kemisk formel

Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande:

—

CH3

—

CH2CH3

Molekylvikt

Från omkring 30 000 till 40 000

Innehåll

Minst 3,5 % beräknad på vattenfri substans och högst 6,5 % metoxylgrupper (-OCH3) och minst 14,5 % och högst 19 % etoxylgrupper (-OCH2CH3), och minst 13,2 % och högst 19,6 % alkoxylgrupper totalt, beräknat som metoxyl

Beskrivning

Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

Löslighet

Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform (105 oC tills vikten är konstant)

Sulfataska

Högst 0,6 %

pH i 1 % kolloidal lösning

Minst 5,0 och högst 8,0

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

E 466 NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA

Synonymer

Karboximetylcellulosa

CMC

NaCMC

Natrium CMC

Cellulosagummi

Definition

Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av en cellulosakarboximetyleter. Cellulosan har utvunnits direkt ur naturligt fibröst växtmaterial

Kemiskt namn

Natriumsalt ur cellulosakarboximetyleter

Kemisk formel

Polymererna innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där var och en av R1, R2 R3 kan vara något av följande:

—

CH2COONa

—

CH2COOH

Molekylvikt

Högre än ca 17 000 (polymerisationsgrad ca 100)

Innehåll

Minst 99,5 % på vattenfri substans

Beskrivning

Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och utan smak, kornigt eller fibröst pulver

Identifiering

Löslighet

Ger en viskös kolloidal lösning med vatten. Olöslig i etanol

Skumtest

En 0,1 % lösning av provet skakas kraftigt. Inget skumlager får bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar)

C.	Utfällning

Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjölk och dragant)

D.	Färgreaktion

Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas och använd lösningen för följande test:

Späd 1 mg av provet med samma mängd vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftollösning. Luta provröret och tillsätt försiktigt längs sidan av röret 2 ml svavelsyra så att det bildar ett lägre skikt. En rödlila färg bildas i gränsytan

Renhetsgrad

Substitutionsgrad

Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper (-CH2COOH) per anhydroglukosenhet

Viktförlust vid torkning

Högst 12 % (105 oC tills vikten är konstant)

pH i 1 % kolloidal lösning

Minst 5,0 och högst 8,5

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 20 mg/kg

Total halt glykolat

Högst 0,4 % beräknat som natriumglykolat på vattenfri substans

Natrium

Högst 12,4 % på vattenfri substans

E 468 TVÄRBUNDEN NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA

Synonymer

Tvärbunden karboximetylcellulosa

Tvärbunden CMC

Tvärbunden natrium-CMC

Definition

Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa är natriumsaltet av termiskt tvärbunden, delvis o-karboximetylerad cellulosa

Kemiskt namn

Natriumsalt av tvärbunden karboximetyletercellulosa

Kemisk formel

Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

där R1, R2 och R3 kan vara något av följande:

—

CH2COONa

—

CH2COOH

Beskrivning

Något hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt pulver

Identifiering

Skaka 1 g av provet med 100 ml av en lösning innehållande metylenblått (4 mg/kg) och låt klarna. Det undersökta ämnet absorberar metylenblått och sjunker till botten som en blå, fibrös massa

Skaka 1 g av provet med 50 ml vatten. Överför 1 ml av blandningen till ett provrör, tillsätt 1 ml vatten och 0,05 ml nyberedd lösning av α-naftol (40 g/l) i metanol. Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs provrörets vägg så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsskiktet

Reagerar med natrium

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 6 % (105 oC, 3 timmar)

Vattenlöslig andel

Högst 10 %

Substitutionsgrad

Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet

pH i 1 % lösning

Minst 5,0 och högst 7,0

Natriumhalt

Högst 12,4 % i vattenfri substans

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 469 ENZYMATISKT HYDROLYSERAD KARBOXYMETYLCELLULOSA

Synonymer

Natriumkarboximetylcellulosa, enzymatiskt hydrolyserad

Definition

Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa framställs från karboximetylcellulosa genom enzymatisk spjälkning med en cellulas som produceras av Trichoderma longibrachiatum (tidigare T. reesei)

Kemiskt namn

Natriumkarboximetylcellulosa, delvis enzymatiskt hydrolyserad

Kemisk formel

Natriumsalter av polymerer innehållande substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

där n är polymeriseringsgraden

x = 1,50 till 2,80

y = 0,2 till 1,50

x + y = 3,0

(y = substitutionsgrad)

Molekylvikt

178,14 om y = 0,20

282,18 om y = 1,50

Makromolekyler: Minst 800 (n ca 4)

Innehåll

Minst 99,5 %, inklusive mono- och disackarider, i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt eller något gul- eller gråaktigt, luktfritt, något hygroskopiskt, kornigt eller fibröst pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, olösligt i etanol

Skumtest

Skaka kraftigt en 0,1 % lösning av provet. Inget skumskikt bildas. Denna test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från alginater och naturliga gummiarter

C.	Utfällning

Tillsätt 5 ml 0,5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. Denna test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjöl och dragant

D.	Färgreaktion

Sätt 0,5 g pulvriserat prov till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn uppslamning bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas. Späd 1 ml av lösningen med 1 ml vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftol TS. Luta röret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs rörets vägg så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsytan

E.	Viskositet (60 % fasta ämnen)

Minst 2 500 kgm-1s-1 (25 oC) vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på 5 000 D

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 12 % (105 oC tills vikten är konstant)

Substitutionsgrad

Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet i vattenfri substans

pH i 1 % kolloidal lösning

Minst 6,0 och högst 8,5

Natriumklorid och natriumglykolat

Högst 0,5 % var för sig eller i kombination

Resterande enzymaktivitet

Klarar testen. Testlösningens viskositet ändras inte, vilket är ett tecken på hydrolys av natriumkarboximetylcellulosan

Bly

Högst 3 mg/kg

E 470 a NATRIUM-, KALIUM- OCH KALCIUMSALTER AV FETTSYROR

Definition

Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror

Innehåll

Minst 95 % på vattenfri substans

Beskrivning

Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen

Identifiering

Löslighet

Natrium- och kaliumsalter: lösliga i vatten och etanol

Kalciumsalter: olösliga i vatten, etanol och eter

B.	Positiva tester för katjoner och för fettsyror

Renhetsgrad

Natrium

Minst 9 % och högst 14 % uttryckt som Na2O

Kalium

Minst 13 % och högst 21,5 % uttryckt som K2O

Kalcium

Minst 8,5 % och högst 13 % uttryckt som CaO

Ej förtvålningsbara ämnen

Högst 2 %

Fria fettsyror

Högst 3 % bestämda som oljesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Fritt alkali

Högst 0,1 % uttryckt som NaOH

Substans olöslig i alkohol

Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)

E 470 b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYROR

Definition

Magnesiumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror

Innehåll

Minst 95 % på vattenfri substans

Beskrivning

Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eter

B.	Positiva tester för magnesium och för fettsyror

Renhetsgrad

Magnesium

Minst 6,5 % och högst 11 % uttryckt som MgO

Fritt alkali

Högst 0,1 % uttryckt som MgO

Ej förtvålningsbara ämnen

Högst 2 %

Fria fettsyror

Högst 3 % bestämda som oljesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 471 MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR

Synonymer

Glycerylmonostearat

Glycerylmonopalmitat

Glycerylmonooleat, etc.

Monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.

GMS (för glycerylmonostearat)

Definition

Mono- och diglycerider av fettsyror består av blandningar av mono-, di- och triestrar av glycerol från fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De får innehålla små mängder fria fettsyror och glycerol

Innehåll

Minst 70 % mono- och diestrar

Beskrivning

Produkten varierar från blekgul till blekbrun oljig vätska till ett vitt eller något benvitt hårt vaxliknande fast ämne. De fasta ämnena kan förekomma som flingor, pulver eller små pärlor

Identifiering

A.	Infrarött spektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyol

B.	Positiva tester för glycerol och för fettsyror

Löslighet

Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen

Renhetsgrad

Vatteninnehåll

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal

Högst 6

Fri glycerol

Högst 7 %

Polyglyceroler

Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre polyglyceroler, båda halterna baseras på det totala glycerolinnehållet

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Total halt glycerol

Minst 16 % och högst 33 %

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 472 a MONO- OCH DIGLYCERIDERS ÄTTIKSYRAESTRAR

Synonymer

Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider

Ättiksglycerider

Acetylerade mono- och diglycerider

Ättiks- och fettsyraestrar av glycerol

Definition

Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri ättiksyra och fria glycerider

Beskrivning

Klara, från lättrörliga vätskor till fasta ämnen, vit till blekgul färg

Identifiering

A.	Positiva tester för glycerol, fettsyror och för ättiksyra

Löslighet

Olöslig i vatten, löslig i etanol

Renhetsgrad

Andra syror än ättiksyra och fettsyror

Ej påvisbara

Fri glycerol

Högst 2 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Totalhalt av ättiksyra

Lägst 9 % och högst 32 %

Fria fettsyror (och ättiksyra)

Högst 3 % beräknad som oljesyra

Totalhalt av glycerol

Lägst 14 % och högst 31 %

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 472 b MONO- OCH DIGLYCERIDERS MJÖLKSYRAESTRAR

Synonymer

Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider

Laktoglycerider

Mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra

Definition

Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri mjölksyra och fria glycerider

Beskrivning

Klara, från lättrörliga vätskor till vaxartade fasta ämnen av varierande konsistens, vit till blekgul färg

Identifiering

A.	Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för mjölksyra

Löslighet

Olöslig i kallt vatten men dispergerar i varmt vatten

Renhetsgrad

Andra syror än mjölk- och fettsyror

Ej påvisbara

Fri glycerol

Högst 2 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Totalhalt av mjölksyra

Lägst 13 % och högst 45 %

Fria fettsyror (och mjölksyra)

Lägst 3 % beräknad som oljesyra

Totalhalt av glycerol

Lägst 13 % och högst 30 %

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 472 c MONO- OCH DIGLYCERIDERS CITRONSYRAESTRAR

Synonymer

Citrem

Citronsyraestrar av mono- och diglycerider

Citronglycerider

Mono- och diglycerider förestrade med citronsyra

Definition

Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri citronsyra och fria glycerider. De kan vara helt eller delvis neutraliserade med natriumhydroxid eller med kaliumhydroxid

Beskrivning

Från gulaktig eller ljusbrun vätska till vaxartad fast eller halvfast ämne

Identifiering

A.	Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för citronsyra

Löslighet

Olöslig i kallt vatten

Dispergerbar i varmt vatten

Löslig i oljor och fetter

Olöslig i kall etanol

Renhetsgrad

Andra syror än citron- och fettsyror

Ej påvisbara

Fri glycerol

Högst 2 %

Totalhalt av glycerol

Lägst 8 % och högst 33 %

Totalhalt av citronsyra

Lägst 13 % och högst 50 %

Sulfataska (bestämt vid 800 ± 25 oC)

Icke-neutraliserade produkter: högst 0,5 %

Delvis eller helt neutraliserade produkter: högst 10 %

Bly

Högst 2 mg/kg

Fria fettsyror

Högst 3 % beräknad som oljesyra

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 472 d MONO- OCH DIGLYCERIDERS VINSYRAESTRAR

Definition

Glycerolestrar av vinsyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror och fri vinsyra och fria glycerider

Beskrivning

Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda, gula vaxer

Identifiering

A.	Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för vinsyra

Renhetsgrad

Andra syror än vinsyra och fettsyror

Ej påvisbara

Fri glycerol

Högst 2 %

Totalhalt av glycerol

Lägst 12 % och högst 29 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Totalhalt av vinsyra

Lägst 15 % och högst 50 %

Fria fettsyror

Högst 3 % bestämd som oljesyra

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)

E 472 e MONO- OCH DIGLYCERIDERS DIACETYLVINSYRAESTRAR

Synonymer

Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider

Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med mono- och diacetylvinsyra

Diacetylvinsyraester och fettsyraestrar av glycerol

Definition

Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetylvinsyror (utvunna av vinsyra) och fettsyror som förekommer i matfetter och i matoljor. De kan innehålla mindre mängder fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror och kombinationer av dessa samt även fria glycerider. Innehåller även vin- och ättikestrar av fettsyror

Beskrivning

Från klibbig viskös vätska och fettliknande konsistens till gula vaxer som hydrolyserar i fuktig luft och därvid frigör ättiksyra

Beskrivning

A.	Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra

Renhetsgrad

Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror

Ej påvisbara

Fri glycerol

Högst 2 %

Totalhalt av glycerol

Lägst 11 % och högst 28 %

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Totalhalt av vinsyra

Lägst 10 % och högst 40 %

Totalhalt av ättiksyra

Lägst 8 % och högst 32 %

Fria fettsyror

Högst 3 % bestämd som oljesyra

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 472 f BLANDADE ÄTTIK- OCH VINSYRAESTRAR AV MONO- OCH DIGLYCERIDER

Synonymer

Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med ättiksyra och vinsyra

Definition

Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror samt fria glycerider. Kan innehålla mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar

Beskrivning

Från klibbiga vätskor till fasta ämnen, från vit till blekgul färg

Identifiering

A.	Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra

Renhetsgrad

Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror

Ej påvisbara

Fri glycerol

Högst 2 %

Totalhalt av glycerol

Lägst 12 % och högst 27 %

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Totalhalt av ättiksyra

Lägst 10 % och högst 20 %

Totalhalt av vinsyra

Lägst 20 % och högst 40 %

Fria fettsyror

Högst 3 % bestämd som oljesyra

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 473 SACKAROSESTRAR AV FETTSYROR

Synonymer

Sackarosestrar

Sockerestrar

Definition

Huvudsakligen mono-, diestrar och triestrar av sackaros med fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan framställas av sackaros, metyl- och etylestrar från fettsyror i livsmedel eller utvinnas ur sackarosglycerider. Inget annat organiskt lösningsmedel än dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetat, isopropanol, 2-metyl-1-propanol, propylenglykol och metyletylketon får användas vid framställning

Innehåll

Lägst 80 %

Beskrivning

Fasta geler, mjukt fast ämne eller vitt till svagt gråvitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester för socker och för fettsyror

Löslighet

Endast något löslig i vatten

Löslig i etanol

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Fritt socker

Högst 5 %

Fria fettsyror

Högst 3 % bestämd som oljesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Metanol

Högst 10 mg/kg

Dimetylsulfoxid

Högst 2 mg/kg

Dimetylformamid

Högst 1 mg/kg

2-metyl-1-propanol

Högst 10 mg/kg

Etylacetat

Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination

Isopropanol

Propylenglykol

Metyletylketon

Högst 10 mg/kg

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 474 SACKAROSESTRAR I BLANDNING MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR

Synonymer

Sockerglycerider

Definition

Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med ätliga fetter eller oljor till en blandning av huvudsakligen mono-, di- och triestrar av sackaros och fettsyror och resterande mono-, di- och triglycerider från fett eller olja. Inga andra organiska lösningsmedel än cyklohexan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol och isopropanol får användas vid framställningen.

Innehåll

Lägsta halt av fettsyraestrar av sackaros 40 % och högsta halt 60 %

Beskrivning

Mjuka, massiva klumpar, fasta geler eller vita till benvita pulver

Identifiering

A.	Positiva tester för socker och för fettsyror

Löslighet

Olöslig i kallt vatten

Löslig i etanol

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Fritt socker

Högst 5 %

Fria fettsyror

Högst 3 %, som oljesyra

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Metanol

Högst 10 mg/kg

Dimetylformamid

Högst 1 mg/kg

2-metyl-1-propanol

Högst 10 mg/kg var för sig eller i kombination

Cyklohexan

Etylacetat

Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination

Isopropanol

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 475 POLYGLYCEROLESTRAR AV FETTSYROR

Synonymer

Polyglycerinestrar av fettsyra

Polyglycerinestrar av fettsyraestrar

Definition

Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom förestring av ployglycerol med matfetter och matoljor eller med fettsyror som förekommer i fetter och oljor i livsmedel. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri- och tetraglycerol och innehåller högst 10 % polyglyceroler, motsvarande heptaglyceroler eller högre

Innehåll

Minst 90 % totala fettsyraestrar

Beskrivning

Ljusgul till bärnstensfärgad oljig till mycket viskös vätska, ljusbrunt till mellanbrunt, plastiskt eller mjukt fast ämne samt ljusbrun till brun, hårt vaxlikt fast ämne

Identifiering

A.	Positiva tester för glycerol, för polyglycerol och för fettsyror

Löslighet

Estrarna kan vara från utpräglat hydrofila till utpräglat lipofila men tenderar generellt bilda dispersioner i vatten och är lösliga i organiska lösningsmedel och oljor

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Andra syror än fettsyror

Ej påvisbara

Fria fettsyror

Högst 6 % bestämd som oljesyra

Totalhalter av glycerol och polyglycerol

Lägst 18 % och högst 60 %

Fri glycerol och polyglycerol

Högst 7 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT

Synonymer

Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror

Polyglycerolestrar av polykondenserade fettsyror från ricinolja

Estrar av interesterifierade ricinoljefettsyror

PGPR

Definition

Polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring av polyglycerol med kondenserade fettsyror från ricinolja.

Beskrivning

Klar, ytterst viskös vätska

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten och etanol

Löslig i eter, kolväten och halogenerade kolväten

B.	Positiva tester med avseende på glycerol, polyglycerol och ricinoljesyra

C.	Brytningsindex [n]65 D

Mellan 1,4630 och 1,4665

Renhetsgrad

Polyglyceroler

Polyglycerolkomponenten ska utgöras av minst 75 % di-, tri- och tetraglyceroler och ska innehålla högst 10 % heptaglycerol eller högre glyceroler

Hydroxyltal

Mellan 80 och 100

Syratal

Högst 6

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 477 1,2 PROPYLENGLYKOLESTRAR AV FETTSYROR

Synonymer

Propylenglykolestrar av fettsyror

Propan-1,2-diolestrar av fettsyror

Definition

Består av en blandning av propylenglykolsmono- och diestrar från fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. Alkoholdelen utgörs endast av propylenglykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer. Inga andra organiska syror än livsmedelsfettsyror förekommer

Innehåll

Minst 85 % totala fettsyraestrar

Beskrivning

Klara vätskor eller vaxartade vita flingor, pärlor eller fasta bitar med mild lukt

Identifiering

A.	Positiva tester för propylenglykol och för fettsyror

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Andra syror än fettsyror

Ej påvisbara

Fria fettsyror

Högst 6 % bestämd som oljesyra

Totalhalt av propylenglykol

Lägst 11 % och högst 31 %

Fri propylenglykol

Högst 5 %

Dimerer och trimerer av propylenglykol

Högst 0,5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Anmärkning:

Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).

E 479 b TERMISKT OXIDERAD SOJABÖNSOLJA SOM REAGERAT MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR

Synonymer

TOSOM

Definition

Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med mono- och diglycerider av fettsyror ger en komplex blandning av glycerol- och fettsyraestrar som återfinns i ätliga fetter och fettsyror från termiskt oxiderad sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt oxiderad sojabönsolja får reagera med 90 % mono- och diglycerider av ätliga fettsyror vid 130 oC under vakuum, varigenom lukten reduceras. Sojabönsolja framställs uteslutande från naturliga arter av sojabönor

Beskrivning

Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten. Löslig i varm olja eller varmt fett

Renhetsgrad

Smältpunktsintervall

55 oC–65 oC

Fria fettsyror

Högst 1,5 % bestämt som oljesyra

Fri glycerol

Högst 2 %

Totalhalt av fettsyror

83 %–90 %

Totalhalt av glycerol

16 %–22 %

Metylestrar av fettsyror, vilka inte bildar addukt med urea

Högst 9 % av den totala halten av metylestrar av fettsyror

Fettsyror, olösliga i petroleumeter

Högst 2 % av totalhalten av fettsyror

Peroxidtal

Högst 3

Epoxider

Högst 0,03 % oxiransyre

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEAROYL LAKTYLAT

Synonymer

Natriumstearoyl-2-laktylat

Natriumstearoyllaktat

Definition

En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylat-syror och dess polymerer och mindre mängder av natriumsalter av andra besläktade syror som framställts genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts

Kemiskt namn

Natrium di-2-stearoyllaktat

Natrium di(2-stearoyloxy) propionat

Einecs

246-929-7

Kemisk formel (huvudbeståndsdelar)

C21H39O4Na C19H35O4Na

Beskrivning

Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A.	Positiva tester för natrium, för fettsyror och för mjölksyra

Löslighet

Olöslig i vatten, löslig i etanol

Renhetsgrad

Natrium

Lägst 2,5 % och högst 5 %

Estervärde

Lägst 90 och högst 190

Syratal

Lägst 60 och högst 130

Totalhalt av mjölksyra

Lägst 15 % och högst 40 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 482 KALCIUMSTEAROYLLAKTYLAT

Synonymer

Kalciumstearoyl-2-laktat

Definition

En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktyl-syror och deras polymerer och mindre mängder av kalciumsalter av andra besläktade syror som framställs genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts

Kemiskt namn

Kalcium di-2-stearoyllakat

Kalcium di(2-stearoyloxy)propionat

Einecs

227-335-7

Kemisk formel

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Beskrivning

Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A.	Positiva tester för kalcium, för fettsyror och för mjölksyra

Löslighet

Svagt löslig i varmt vatten

Renhetsgrad

Kalcium

Lägst 1 % och högst 5,2 %

Estervärde

Lägst 125 och högst 190

Totalhalt av mjölksyra

Lägst 15 % och högst 40 %

Syratal

Lägst 50 och högst 130

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 483 STEAROYLTARTRAT

Synonymer

Stearoylpalmityltartrat

Definition

Framställs genom förestring av vinsyra med kommersiell stearylalkohol som huvudsakligen består av stearyl- och palmitylalkoholer. Den består huvudsakligen av diestrar med mindre mängder av monoestrar samt rester av utgångsämnena

Kemiskt namn

Distearyltartrat

Dipalmityltartrat

Kemisk formel

C38H74O6 till C40H78O6

Molekylvikt

627 till 655

Innehåll

Minst 90 % totalester motsvarande ett estervärde på minst 163 och högst 180

Beskrivning

Krämfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 oC)

Identifiering

A.	Positivt test för tartrat

B.	Smältpunkt

Mellan 67 oC och 77 oC. Efter förtvålning får de långkedjiga fettalkoholerna en smältpunkt på mellan 49 oC och 55 oC

Renhetsgrad

Förtvålningstal

Lägst 200 och högst 220

Syratal

Högst 5,6

Totalhalt av vinsyra

Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Sulfataska

Högst 0,5 % bestämd vid 800 ± 25 oC

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Ej förtvålningsbara ämnen

Lägst 77 % och högst 83 %

Jodtal

Högst 4 (Wijs metod)

E 491 SORBITAN MONOSTEARAT

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra

Einecs

215-664-9

Innehåll

Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning

Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen, dioxan, koltetraklorid, eter, metanol, etanol och anilin. Olösligt i petroleumeter och aceton, olösligt i kallt vatten men dispergerbart i varmt vatten. Bildar en grumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid temperaturer över 50 oC

B.	Stelningsintervall

50 oC–52 oC

C.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,5 %

Syratal

Högst 10

Förtvålningstal

Minst 147 och högst 157

Hydroxyltal

Minst 235 och högst 260

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 492 SORBITANTRISTEARAT

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra

Einecs

247-891-4

Innehåll

Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning

Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor av hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Något lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etylacetat. Dispergerbart i petroleumeter, mineralolja, vegetabiliska oljor, aceton och dioxan. Olösligt i vatten, metanol och etanol

B.	Stelningsintervall

47 oC–50 oC

C.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,5 %

Syratal

Högst 15

Förtvålningstal

Minst 176 och högst 188

Hydroxyltal

Minst 66 och högst 80

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 493 SORBITAN MONOLAURAT

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell laurinsyra

Einecs

215-663-3

Innehåll

Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning

Bärnstensfärgad oljig viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag lukt

Identifiering

Löslighet

Dispergerbart i varmt och kallt vatten

B.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,5 %

Syratal

Högst 7

Förtvålningstal

Minst 155 och högst 170

Hydroxyltal

Minst 330 och högst 358

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 494 SORBITANMONOOLEAT

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell oljesyra. Den består främst av 1,4-sorbitanmonooleat. Andra beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat och sorbitantrioleat

Einecs

215-665-4

Innehåll

Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning

Bärnstensfärgad viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten

Jodtal

Oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av sorbitanmonoleat, har ett jodtal på mellan 80 och 100

Renhetsgrad

Vatten

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,5 %

Syratal

Högst 8

Förtvålningstal

Minst 145 och högst 160

Hydroxyltal

Minst 193 och högst 210

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 495 SORBITANMONOPALMITAT

Synonymer

Sorbitanpalmitat

Definition

En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell palmitinsyra

Einecs

247-568-8

Innehåll

Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning

Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten

B.	Stelningsintervall

45 oC–47 oC

C.	Infrarött absorptionsspektrum

Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten

Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,5 %

Syratal

Högst 7,5

Förtvålningstal

Minst 140 och högst 150

Hydroxyltal

Minst 270 och högst 305

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 500 (i) NATRIUMKARBONAT

Synonymer

Soda

Definition

Kemiskt namn

Natriumkarbonat

Einecs

207-838-8

Kemisk formel

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)

Molekylvikt

106,00 (vattenfri)

Innehåll

Minst 99 % Na2CO3 i vattenfri substans

Beskrivning

Färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver

Den vattenfria formen är hygroskopisk, dekahydratet förvittrar

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och karbonat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 2 % (vattenfri), 15 % (monohydrat) eller 55–65 % (dekahydrat) (70 oC som successivt ökas till 300 oC tills vikten är konstant)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMVÄTEKARBONAT

Synonymer

Natriumbikarbonat

Definition

Kemiskt namn

Natriumvätekarbonat

Einecs

205-633-8

Kemisk formel

NaHCO3

Molekylvikt

84,01

Innehåll

Minst 99 % i vattenfri substans

Beskrivning

Färglös eller vit kristallin massa eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och karbonat

B.	pH i en 1 % lösning

Mellan 8,0 och 8,6

Löslighet

Lösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)

Ammoniumsalter

Ingen lukt av ammoniak efter upphettning

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAT

Definition

Kemiskt namn

Natriummonovätedikarbonat

Einecs

208-580-9

Kemisk formel

Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekylvikt

226,03

Innehåll

Mellan 35,0 och 38,6 % NaHCO3 och mellan 46,4 och 50,0 % Na2CO3

Beskrivning

Vita flingor, kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och karbonat

Löslighet

Lättlösligt i vatten

Renhetsgrad

Natriumklorid

Högst 0,5 %

Järn

Högst 20 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMKARBONAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumkarbonat

Einecs

209-529-3

Kemisk formel

K2CO3 · nH2O (n=0 eller 1,5)

Molekylvikt

138,21 (vattenfri)

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt, mycket sönderflytande pulver

Hydratet förekommer som små, vita, genomskinliga kristaller eller granulat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och karbonat

Löslighet

Mycket lösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 5 % (vattenfri) eller 18 % (hydrat) (180 oC, 4 timmar)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMVÄTEKARBONAT

Synonymer

Kaliumbikarbonat, surt kaliumkarbonat

Definition

Kemiskt namn

Kaliumvätekarbonat

Einecs

206-059-0

Kemisk formel

KHCO3

Molekylvikt

100,11

Innehåll

Minst 99,0 % och högst 101,0 % KHCO3 i vattenfri substans

Beskrivning

Färglösa kristaller, eller vitt pulver eller granulat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och karbonat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT

Definition

Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat, ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat i varierande proportioner

Kemiskt namn

Ammoniumkarbonat

Einecs

233-786-0

Kemisk formel

CH6N2O2, CH8N2O3 och CH5NO3

Molekylvikt

Ammoniumkarbamat 78,06; ammoniumkarbonat 98,73; ammoniumvätekarbonat 79,06

Innehåll

Minst 30,0 % och högst 34,0 % NH3

Beskrivning

Vitt pulver eller hård, vit eller genomskinlig massa eller kristaller. Blir ogenomskinlig vid exponering för luft och omvandlas slutligen till vita, porösa klumpar eller pulver (ammoniumbikarbonat) på grund av att ammoniak och koldioxid avges.

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ammonium och karbonat

B.	pH i en 5 % lösning ca. 8,6

Löslighet

Lösligt i vatten

Renhetsgrad

Icke-flyktiga ämnen

Högst 500 mg/kg

Klorider

Högst 30 mg/kg

Sulfat

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMVÄTEKARBONAT

Synonymer

Ammoniumbikarbonat

Definition

Kemiskt namn

Ammoniumvätekarbonat

Einecs

213-911-5

Kemisk formel

CH5NO3

Molekylvikt

79,06

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ammonium och karbonat

B.	pH i en 5 % lösning ca 8,0

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Ickeflyktiga ämnen

Högst 500 mg/kg

Klorider

Högst 30 mg/kg

Sulfat

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDKARBONAT

Synonymer

Magnesiumvätekarbonat

Definition

Kemisk beteckning

Hydratiserad magnesiumkarbonathydroxid

Einecs

235-192-7

Kemisk formel

4MgCO3Mg(OH)25H2O

Molekylvikt

485

Innehåll

Minst 40,0 % och högst 45,0 % Mg beräknat som MgO

Beskrivning

Lätt, vit spröd massa eller voluminöst vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på magnesium och karbonat

Löslighet

Praktiskt taget olöslig i vatten. Olöslig i etanol

Renhetsgrad

Ämnen olösliga i syra

Högst 0,05 %

Vattenlösliga ämnen

Högst 1,0 %

Kalcium

Högst 1,0 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 507 SALTSYRA

Synonymer

Väteklorid, klorvätesyra

Definition

Kemiskt namn

Klorvätesyra

Einecs

231-595-7

Kemisk formel

HCl

Molekylvikt

36,46

Innehåll

Saltsyra är tillgängligt i handeln i varierande koncentrationer. Koncentrerad saltsyra innehåller minst 35 % HCl

Beskrivning

Klar, färglös eller något gulaktig, korrosiv vätska med stickande lukt

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på syra och klorid

Löslighet

Löslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Total halt av organiska föreningar

Total halt av organiska föreningar (ej innehållande fluor): Högst 5 mg/kg

Bensen: Högst 0,05 mg/kg

Fluorerade föreningar (totalt): Högst 25 mg/kg

Ickeflyktiga ämnen

Högst 0,5 %

Reducerande ämnen

Högst 70 mg/kg (som SO2)

Oxiderande ämnen

Högst 30 mg/kg (som Cl2)

Sulfat

Högst 0,5 %

Järn

Högst 5 mg/kg

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 508 KALIUMKLORID

Synonymer

Sylvin

Sylvit

Definition

Kemiskt namn

Kaliumklorid

Einecs

231-211-8

Kemisk formel

KCl

Molekylvikt

74,56

Innehåll

Torkad substans innehåller minst 99 % kaliumklorid

Beskrivning

Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska kristaller eller vitt kornigt pulver. Luktfri

Identifiering

Löslighet

Fullständigt löslig i vatten. Olöslig i etanol

B.	Positiva tester med avseende på kalium och klorid

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1 % (105 oC, 2 timmar)

Natrium

Negativ test

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

E 509 KALCIUMKLORID

Definition

Kemiskt namn

Kalciumklorid

Einecs

233-140-8

Kemisk formel

CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6)

Molekylvikt

110,99 (vattenfri), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)

Innehåll

Minst 93,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt, luktfritt, hygroskopiskt pulver eller sönderflytande kristaller

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och klorid

Löslighet

Vattenfri kalciumklorid: Lättlöslig i vatten och etanol

Dihydrat: Lättlöslig i vatten, löslig i etanol

Hexahydrat: Mycket löslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Magnesium- och alkalisalter

Högst 5 % i vattenfri substans

Fluorid

Högst 40 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMKLORID

Definition

Kemiskt namn

Magnesiumklorid

Einecs

232-094-6

Kemisk formel

MgCl2 · 6H2O

Molekylvikt

203,30

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Färglösa, luktfria, mycket sönderflytande flingor eller kristaller

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på magnesium och klorid

Löslighet

Mycket löslig i vatten, lättlöslig i etanol

Renhetsgrad

Ammonium

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 512 TENNKLORID

Synonymer

Tennklorid, tenndiklorid

Definition

Kemiskt namn

Tennkloriddihydrat

Einecs

231-868-0

Kemisk formel

SnCl2 · 2H2O

Molekylvikt

225,63

Innehåll

Minst 98,0 %

Beskrivning

Färglösa eller vita kristaller

Kan ha en lätt lukt av saltsyra

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på tenn (II) och klorid

Löslighet

Vatten: Löslig i mindre mängd vatten än sin egen vikt, men bildar ett olösligt basiskt salt med större mängd vatten

Etanol: Löslig

Renhetsgrad

Sulfat

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 513 SVAVELSYRA

Synonymer

Divätesulfat

Definition

Kemiskt namn

Svavelsyra

Einecs

231-639-5

Kemisk formel

H2SO4

Molekylvikt

98,07

Innehåll

Svavelsyra är tillgänglig i handeln i varierande koncentrationer. Den koncentrerade formen har en halt på minst 96 %

Beskrivning

Klar, färglös eller något brun, mycket korrosiv oljig vätska

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på syra och sulfat

Löslighet

Blandbar med vatten, under kraftig värmeutveckling, och även med etanol

Renhetsgrad

Aska

Högst 0,02 %

Reducerande ämnen

Högst 40 mg/kg (som SO2)

Nitrat

Högst 10 mg/kg (som H2SO4)

Klorid

Högst 50 mg/kg

Järn

Högst 20 mg/kg

Selen

Högst 20 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumsulfat

Kemisk formel

Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)

Molekylvikt

142,04 (vattenfri)

322,04 (dekahydrat)

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Färglösa kristaller eller ett fint, vitt, kristallint pulver

Dekahydratet förvittrar

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och sulfat

B.	Aciditet i en 5 % lösning: Neutral eller något alkalisk reaktion med lackmuspapper

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 1,0 % (vattenfri) eller högst 57 % (dekahydrat) vid 130 oC

Selen

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMVÄTESULFAT

Synonymer

Surt natriumsulfat, natriumbisulfat

Definition

Kemiskt namn

Natriumvätesulfat

Kemisk formel

NaHSO4

Molekylvikt

120,06

Innehåll

Minst 95,2 %

Beskrivning

Vita, luktfria kristaller eller granulat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och sulfat

B.	Lösningar av natriumvätesulfat är mycket sura

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 0,8 %

Vattenlöslighet

Högst 0,05 %

Selen

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn

Kaliumsulfat

Kemisk formel

K2SO4

Molekylvikt

174,25

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Färglösa eller vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och sulfat

B.	pH i en 5 % lösning

Mellan 5,5 och 8,5

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Selen

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMVÄTESULFAT

Definition

Synonymer

Kaliumbisulfat

Kemiskt namn

Kaliumvätesulfat

Kemisk formel

KHSO4

Molekylvikt

136,17

Innehåll

Minst 99 %

Smältpunkt

197 oC

Beskrivning

Vita, sönderflytande kristaller, bitar eller granulat

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på kalium

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Selen

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 516 KALCIUMSULFAT

Synonymer

Gips (dihydrat), anhydrit (vattenfri)

Definition

Kemiskt namn

Kalciumsulfat

Einecs

231-900-3

Kemisk formel

CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)

Molekylvikt

136,14 (vattenfri), 172,18 (dihydrat)

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Fint, vitt till något gulvitt, luktfritt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och sulfat

Löslighet

Något lösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Vattenfritt: Högst 1,5 % (250 oC tills vikten är konstant)

Dihydrat: Högst 23 % (samma som ovan)

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Selen

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn

Ammoniumsulfat

Einecs

231-984-1

Kemisk formel

(NH4)2SO4

Molekylvikt

132,14

Innehåll

Minst 99,0 % och högst 100,5 %

Beskrivning

Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ammonium och sulfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 0,25 %

Selen

Högst 30 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn

Aluminiumsulfat

Einecs

233-135-0

Kemisk formel

Al2(SO4)3

Molekylvikt

342,13

Innehåll

Minst 99,5 % efter glödgning

Beskrivning

Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på aluminium och sulfat

B.	pH i en 5 % lösning 2,9 och däröver

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 5 % (500 oC, 3 timmar)

Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller

Högst 0,4 %

Selen

Högst 30 mg/kg

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT

Synonymer

Sodaalun, natriumalun

Definition

Kemiskt namn

Aluminiumnatriumsulfat

Einecs

233-277-3

Kemisk formel

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)

Molekylvikt

242,09 (vattenfritt)

Innehåll

Minst 96,5 % i vattenfri substans och minst 99,5 % i dodekahydrat

Beskrivning

Klara kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på aluminium, natrium och sulfat

Löslighet

Dodekahydratet är lättlösligt i vatten. Den vattenfria formen löser sig långsamt i vatten. Båda formerna är olösliga i etanol.

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Vattenfritt: Högst 10,0 % (220 oC, 16 timmar)

Dodekahydrat: Högst 47,2 % (50–55 oC i 1 timme och därefter 200 oC i 16 timmar)

Ammoniumsalter

Ingen lukt av ammoniak efter upphettning

Selen

Högst 30 mg/kg

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT

Synonymer

Kalialun

Definition

Kemiskt namn

Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat

Einecs

233-141-3

Kemisk formel

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekylvikt

474,38

Innehåll

Minst 99,5 %

Beskrivning

Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på aluminium, kalium och sulfat

B.	pH i en 10 % lösning mellan 3,0 och 4,0

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Ammoniumsalter

Ingen lukt av ammoniak efter upphettning

Selen

Högst 30 mg/kg

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT

Synonymer

Ammoniumalun

Definition

Kemiskt namn

Aluminiumammoniumsulfat

Einecs

232-055-3

Kemisk formel

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekylvikt

453,32

Innehåll

Minst 99,5 %

Beskrivning

Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på aluminium, ammonium och sulfat

Löslighet

Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller

Högst 0,5 %

Selen

Högst 30 mg/kg

Fluorid

Högst 30 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROXID

Synonymer

Kaustiksoda, lut

Definition

Kemiskt namn

Natriumhydroxid

Einecs

215-185-5

Kemisk formel

NaOH

Molekylvikt

40,0

Innehåll

I fast form minst 98,8 % alkali totalt (som NaOH). I lösningar, beroende på den angivna procentandelen NaOH

Beskrivning

Vita eller nästan vita gryn, flingor, flisor, hopklumpad massa eller andra former. Lösningarna är klara eller något grumliga, färglösa eller lätt färgade, mycket frätande och hygroskopiska. Absorberar koldioxid vid kontakt med luft och bildar natriumkarbonat

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på natrium

B.	En 1 % lösning är starkt basisk

Löslighet

Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol

Renhetsgrad

Vattenolösliga och organiska ämnen

En 5 % lösning är helt klar och färglös eller lätt färgad

Karbonat

Högst 0,5 % (som Na2CO3)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 0,5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROXID

Synonymer

Kalilut

Definition

Kemiskt namn

Kaliumhydroxid

Einecs

215-181-3

Kemisk formel

KOH

Molekylvikt

56,11

Innehåll

Minst 85,0 % alkali uttryckt som KOH

Beskrivning

Vita eller nästan vita gryn, flingor, stickor, hopklumpad massa eller andra former

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på kalium

B.	En 1 % lösning är starkt basisk

Löslighet

Lättlösligt i vatten, lättlösligt i etanol

Renhetsgrad

Vattenolösliga ämnen

En 5 % lösning är helt klar och färglös

Karbonat

Högst 3,5 % (som K2CO3)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 526 KALCIUMHYDROXID

Synonymer

Släckt kalk, målarkalk

Definition

Kemiskt namn

Kalciumhydroxid

Einecs

215-137-3

Kemisk formel

Ca(OH)2

Molekylvikt

74,09

Innehåll

Minst 92,0 %

Beskrivning

Vitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på alkali och kalcium

Löslighet

Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol

Renhetsgrad

Aska olöslig i syra

Högst 1,0 %

Magnesium- och alkalisalter

Högst 1,0 %

Barium

Högst 300 mg/kg

Fluorid

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROXID

Synonymer

Ammoniaklösning, stark ammoniaklösning

Definition

Kemiskt namn

Ammoniumhydroxid

Kemisk formel

NH4OH

Molekylvikt

35,05

Innehåll

Minst 27 % NH3

Beskrivning

Klar, färglös lösning med en ytterst stickande, karakteristisk lukt

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ammoniak

Renhetsgrad

Icke-flyktiga ämnen

Högst 0,02 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROXID

Definition

Kemiskt namn

Magnesiumhydroxid

Einecs

215-170-3

Kemisk formel

Mg(OH)2

Molekylvikt

58,32

Innehåll

Minst 95,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Luktfritt, vitt, voluminöst pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på magnesium och alkali

Löslighet

Praktiskt taget olöslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 2,0 % (105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust

Högst 33 % (800 oC tills vikten är konstant)

Kalciumoxid

Högst 1,5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

E 529 KALCIUMOXID

Synonymer

Bränd kalk

Definition

Kemiskt namn

Kalciumoxid

Einecs

215-138-9

Kemisk formel

CaO

Molekylvikt

56,08

Innehåll

Minst 95,0 % efter glödgning

Beskrivning

Luktfria, hårda, vita eller gråvita hopklumpade korn, eller vitt till gråaktigt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på alkali och kalcium

B.	Värme utvecklas när provet fuktas med vatten

Löslighet

Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 10,0 % (ca 800 oC tills vikten är konstant)

Återstod olöslig i syra

Högst 1,0 %

Barium

Högst 300 mg/kg

Magnesium- och alkalisalter

Högst 1,5 %

Fluorid

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOXID

Definition

Kemiskt namn

Magnesiumoxid

Einecs

215-171-9

Kemisk formel

MgO

Molekylvikt

40,31

Innehåll

Minst 98,0 % efter glödgning

Beskrivning

Ett mycket voluminöst, vitt pulver som går under benämningen lätt magnesiumoxid, eller ett relativt kompakt, vitt pulver som går under benämningen tung magnesiumoxid. 5 g lätt magnesiumoxid har en volym på 40 till 50 ml, medan 5 g tung magnesiumoxid har en volym på 10 till 20 ml

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på alkali och magnesium

Löslighet

Praktiskt taget olöslig i vatten, olöslig i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 5,0 % (ca 800 oC tills vikten är konstant)

Kalciumoxid

Högst 1,5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

E 535 NATRIUMFERROCYANID

Synonymer

Natriumhexacyanoferrat

Definition

Kemiskt namn

Natriumferrocyanid

Einecs

237-081-9

Kemisk formel

Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekylvikt

484,1

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Gula kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och ferrocyanid

Renhetsgrad

Fri fukt

Högst 1,0 %

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,03 %

Klorid

Högst 0,2 %

Sulfat

Högst 0,1 %

Fri cyanid

Ej påvisbar

Ferricyanid

Ej påvisbar

Bly

Högst 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROCYANID

Synonymer

Gult blodlutsalt, kaliumhexacyanoferrat

Definition

Kemiskt namn

Kaliumferrocyanid

Einecs

237-722-2

Kemisk formel

K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekylvikt

422,4

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Citrongula kristaller

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och ferrocyanid

Renhetsgrad

Fri fukt

Högst 1,0 %

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,03 %

Klorid

Högst 0,2 %

Sulfat

Högst 0,1 %

Fri cyanid

Ej påvisbar

Ferricyanid

Ej påvisbar

Bly

Högst 5 mg/kg

E 538 KALCIUMFERROCYANID

Synonymer

Kalciumhexacyanoferrat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumferrocyanid

Einecs

215-476-7

Kemisk formel

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekylvikt

508,3

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Gula kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och ferrocyanid

Renhetsgrad

Fri fukt

Högst 1,0 %

Vattenolösliga ämnen

Högst 0,03 %

Klorid

Högst 0,2 %

Sulfat

Högst 0,1 %

Fri cyanid

Ej påvisbar

Ferricyanid

Ej påvisbar

Bly

Högst 5 mg/kg

E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAT, SURT

Definition

Kemiskt namn

Natriumtrialuminiumtetradekaväteoktafosfattetrahydrat (A) eller

Trinatriumdialuminiumpentadekaväteoktafosfat (B)

Einecs

232-090-4

Kemisk formel

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekylvikt

949,88 (A)

897,82 (B)

Innehåll

Minst 95,0 % (båda formerna)

Beskrivning

Vitt, luktfritt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på aluminium och fosfat

Sur reaktion med lackmus

Löslighet

Olösligt i vatten, lösligt i saltsyra

Renhetsgrad

Torkningsförlust

19,5–21,0 % (A) } (750–800 oC, 2 timmar)

15–16 % (B) } (750–800 oC, 2 timmar)

Fluorid

Högst 25 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 4 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 551 KISELDIOXID

Synonymer

Kvarts, kiselsyra

Definition

Kiseldioxid är ett amorft ämne som framställs syntetiskt, antingen genom en ångfashydrolys varvid pyrogen kiselsyra bildas, eller genom en våtprocess varvid uppslammad kiselsyra, kiselgel eller vattenhaltig kiselsyra bildas. Pyrogen kiselsyra framställs huvudsakligen vattenfri, medan våtprocessen genererar hydrater eller produkter innehållande vatten som absorberats på ytan

Kemiskt namn

Kiseldioxid

Einecs

231-545-4

Kemisk formel

(SiO2)n

Molekylvikt

60,08 (SiO2)

Innehåll

Efter glödgning, minst 99,0 % (pyrogen kiselsyra) eller 94,0 % (hydrerade former)

Beskrivning

Vitt, luftigt pulver eller granulat

Hygroskopiskt

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på kiselsyra

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 2,5 % (pyrogen kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)

Högst 8,0 % (uppslammad kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)

Högst 70 % (vattenhaltig kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust

Högst 2,5 % efter torkning (1 000 oC, pyrogen kiselsyra)

Högst 8,5 % efter torkning (1 000 oC, hydrerade former)

Lösliga joniserbara salter

Högst 5,0 % (som Na2SO4)

Arsenik

Högst 3 mg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 552 KALCIUMSILIKAT

Definition

Kalciumsilikat är ett vattenhaltigt eller vattenfritt silikat med varierande proportioner av CaO och SiO2

Kemiskt namn

Kalciumsilikat

Einecs

215-710-8

Innehåll

I vattenfri substans:

—	som SiO2, minst 50 % och högst 95 %

—	som CaO, minst 3 % och högst 35 %

Beskrivning

Vitt till benvitt friflytande pulver, även när det absorberat relativt stora mängder vatten eller andra vätskor

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på silikat och kalcium

B.	Bildar en gel med mineralsyror

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 10 % (105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust

Minst 5 % och högst 14 % (1 000 oC till konstant vikt)

Natrium

Högst 3 %

Fluorid

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 553a(i) MAGNESIUMSILIKAT

Definition

Magnesiumsilikat är en syntetisk förening i vilken molförhållandet mellan magnesiumoxid och kiseldioxid är ca 2:5

Innehåll

Minst 15 % MgO och minst 67 % SiO2 efter glödgning

Beskrivning

Mycket fint, vitt, luktfritt pulver utan grynighet

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på magnesium och silikat

B.	pH i en 10 % uppslamning

Mellan 7,0 och 10,8

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 15 % (105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust

Högst 15 % efter torkning (1 000 oC, 20 minuter)

Vattenlösliga salter

Högst 3 %

Fritt alkali

Högst 1 % (som NaOH)

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 553a(ii) MAGNESIUMTRISILIKAT

Definition

Kemiskt namn

Magnesiumtrisilikat

Kemisk formel

Mg2Si3O8 · xH2O (ungefärlig sammansättning)

Einecs

239-076-7

Innehåll

Minst 29,0 % MgO och minst 65,0 % SiO2 efter glödgning

Beskrivning

Fint, vitt pulver utan grynighet

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på magnesium och silikat

B.	pH i en 5 % uppslamning

Mellan 6,3 och 9,5

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Minst 17 % och högst 34 % (1 000 oC)

Vattenlösliga salter

Högst 2 %

Fritt alkali

Högst 1 % (som NaOH)

Fluorid

Högst 10 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 553b TALK

Synonymer

Steatit

Definition

Naturligt förekommande form av vattenhaltigt magnesiumsilikat som innehåller varierande andelar av mineralassociationer som a-kvarts, kalkspat, klorit, dolomit, magnesit och flogopit

Kemiskt namn

Magnesiumvätemetasilikat

Einecs

238-877-9

Kemisk formel

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekylvikt

379,22

Beskrivning

Lätt, homogent, vitt eller nästan vitt pulver som känns fett vid beröring

Identifiering

A.	IR-spektrum

Karakteristiska toppar vid 3 677, 1 018 och 669 cm-1

B.	Röntgendiffraktionsanalys

Toppar vid 9,34/4,66/3,12 Å

Löslighet

Olöslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (105 oC, 1 timmar)

Ämnen lösliga i syra

Högst 6 %

Vattenlösliga ämnen

Högst 0,2 %

Järn lösligt i syra

Ej påvisbart

Arsenik

Högst 10 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT

Definition

Kemiskt namn

Natriumaluminiumsilikat

Innehåll

Innehåll i vattenfri substans

—	som SiO2 minst 66,0 % och högst 88,0 %

—	som Al2O3 minst 5,0 % och högst 15,0 %

Beskrivning

Fint vitt amorft pulver eller pärlor

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium, aluminium och silikat

B.	pH i 5 %-ig uppslamning

Mellan 6,5 och 11,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 8,0 % (105 oC, 2 timmar)

Förlust vid glödgning

Minst 5,0 % och högst 11,0 % som vattenfri substans (1 000 oC, konstant vikt)

Natrium

Minst 5 % och högst 8,5 % (som Na2O) som vattenfri substans

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT

Synonymer

Glimmer

Definition

Naturlig glimmer består huvudsakligen av kaliumaluminiumsilikat (muskovit)

Einecs

310-127-6

Kemiskt namn

Kaliumaluminiumsilikat

Kemisk formel

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekylvikt

398

Innehåll

Minst 98 %

Beskrivning

Ljusgråa till vita kristallina plättar eller pulver

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, utspädda syror samt alkaliska och organiska lösningsmedel

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (105 oC, 2 timmar)

Antimon

Högst 20 mg/kg

Zink

Högst 25 mg/kg

Barium

Högst 25 mg/kg

Krom

Högst 100 mg/kg

Koppar

Högst 25 mg/kg

Nickel

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

E 556 KALCIUMALUMINIUMSILIKAT

Definition

Kemiskt namn

Kalciumaluminiumsilikat

Innehåll

Innehåll i vattenfri substans

—	som SiO2 minst 44,0 % och högst 50,0 %

—	som Al2O3 minst 3,0 % och högst 5,0 %

—	som CaO minst 32,0 % och högst 38,0 %

Beskrivning

Fint vitt, friflytande pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium, aluminium och silikat

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 10,0 % (105 oC, 2 timmar)

Förlust vid glödgning

Minst 14,0 % och högst 18,0 % som vattenfri substans (1 000 oC, konstant vikt)

Fluorid

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 10 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 558 BENTONIT

Definition

Bentonit är en naturlig lera som innehåller en stor andel montmorillonit, ett gediget hydratiserat aluminiumsilikat där vissa aluminium- och kiselatomer naturligt ersatts av t.ex. magnesium- och järnatomer. Kalcium- och natriumjoner är inlagrade mellan mineralskikten. Det finns fyra vanliga typer av bentonit, naturlig natriumbentonit, naturlig kalciumbentonit, aktiverad sodabehandlad bentonit och aktiverad syrabehandlad bentonit

Einecs

215-108-5

Kemisk formel

(Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

Molekylvikt

819

Innehåll

Minst 80 % montmorillonit

Beskrivning

Mycket fint, gulaktigt eller gråaktigt vitt pulver eller granulat. Bentonit kan på grund av sin struktur absorbera vatten i strukturen och på ytan (svällningsegenskaper)

Identifiering

A.	Test med metylenblått

B.	Röntgendiffraktionsanalys

Karakteristiska toppar vid 12,5/15 Å

C.	IR-spektrum

Toppar vid 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 15,0 % (105 oC, 2 timmar)

Arsenik

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 20 mg/kg

E 559 ALUMINIUMSILIKAT

Synonymer

Kaolin, porslinslera

Definition

Vattenhaltigt aluminiumsilikat (kaolin) är en renad vit plastisk lera som består av kaolinit, kaliumaluminiumsilikat, fältspat och kvarts. Ämnet ska ej kalcineras vid bearbetning. Obearbetad kaolinlera som används vid framställning av aluminiumsilikat ska ha en dioxinhalt som inte gör den skadlig för hälsan eller olämplig för användning i livsmedel.

Einecs

215-286-4 (kaolinit)

Kemisk formel

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekylvikt

264

Innehåll

Minst 90 % (summan av kvarts och aluminiumoxid, efter upphettning)

Kvarts (SiO2)

Mellan 45 och 55 %

Aluminiumoxid (Al2O3)

Mellan 30 och 39 %

Beskrivning

Fint vitt eller gråvitt smetigt pulver. Kaolin består av flockar av slumpmässigt ordnade travar av kaolinitflingor eller av separata hexagonala flingor

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på aluminiumoxid och silikat

B.	Röntgendiffraktionsanalys

Karakteristiska toppar vid 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

C.	IR-spektrum

Toppar vid 3 700 och 3 620 cm-1

Renhetsgrad

Förlust vid glödgning

Mellan 10 och 14 % (1 000 oC, konstant vikt)

Vattenlösliga ämnen

Högst 0,3 %

Ämnen lösliga i syra

Högst 2 %

Järn

Högst 5 %

Kaliumoxid (K2O)

Högst 5 %

Kol

Högst 0,5 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 570 FETTSYROR

Definition

Ogrenade fettsyror, kaprylsyra (C8), kaprinsyra (C10), laurinsyra (C12), myristinsyra (C14), palmitinsyra (C16), stearinsyra (C18), oljesyra (C18:1)

Kemiskt namn

Oktansyra (C8), dekansyra (C10), dodekansyra (C12), tetradekansyra (C14), hexadekansyra (C16), oktadekansyra (C18), 9-oktadekensyra (C18:1)

Innehåll

Minst 98 % bestämt genom kromatografi

Beskrivning

En färglös vätska eller vitt fast ämne som utvinns ur oljor och fetter

Identifiering

A.	Enskilda fettsyror kan identifieras genom sitt syra- eller jodtal, genom gaskromatografisk analys och med utgångspunkt från molekylvikten

Renhetsgrad

Glödgningsrest

Högst 0,1 %

Ej förtvålningsbara ämnen

Högst 1,5 %

Vatten

Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 574 GLUKONSYRA

Synonymer

D-glukonsyra, dextronsyra

Definition

Glukonsyra är en vattenlösning av glukonsyra och glukonsyrans deltalakton

Kemiskt namn

Glukonsyra

Kemisk formel

C6H12O7 (glukonsyra)

Molekylvikt

196,2

Innehåll

Minst 50,0 % (som glukonsyra)

Beskrivning

Färglös till ljusgul, klar sirapsliknande vätska

Identifiering

A.	Bildning av fenylhydrazinderivat – positiv

Den bildade föreningen smälter mellan 196 oC och 202 oC under sönderdelning

Renhetsgrad

Glödgningsrest

Högst 1,0 %

Reducerande ämnen

Högst 0,75 % (som D-glukos)

Klorid

Högst 350 mg/kg

Sulfat

Högst 240 mg/kg

Sulfit

Högst 20 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 575 GLUKONSYRANS DELTALAKTON

Synonymer

Glukonolakton, GDL, D-glukonsyrans deltalakton, deltaglukonolakton

Definition

Glukonsyrans deltalakton är D-glukonsyrans cykliska 1,5-intramolekylära ester. I vattenhaltiga medier hydrolyseras den till en jämviktsblandning av D-glukonsyra (55–66 %) och delta- och gammalaktoner.

Kemiskt namn

D-glukono-1,5-lakton

Einecs

202-016-5

Kemisk formel

C6H10O6

Molekylvikt

178,14

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Fint, vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver

Identifiering

A.	Bildning av fenylhydrazinderivat av glukonsyra – positiv

Den bildade föreningen smälter mellan 196 oC och 202 oC under sönderdelning

Löslighet

Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol

C.	Smältpunkt

152 oC ± 2 oC

Renhetsgrad

Vatten

Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerande ämnen

Högst 0,75 % (som D-glukos)

Bly

Högst 2 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUKONAT

Synonymer

Natriumsalt av D-glukonsyra

Definition

Kemiskt namn

Natrium-D-glukonat

Einecs

208-407-7

Kemisk formel

C6H11NaO7 (vattenfri)

Molekylvikt

218,14

Innehåll

Minst 98,0 %

Beskrivning

Vitt till brunt, granulärt till fint, kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på natrium och glukonat

Löslighet

Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol

C.	pH i en 10 % lösning

Mellan 6,5 och 7,5

Renhetsgrad

Reducerande ämnen

Högst 1,0 % (som D-glukos)

Bly

Högst 2 mg/kg

E 577 KALIUMGLUKONAT

Synonymer

Kaliumsalt av D-glukonsyra

Definition

Kemiskt namn

Kalium-D-glukonat

Einecs

206-074-2

Kemisk formel

C6H11KO7 (vattenfri)

C6H11KO7 · H2O (monohydrat)

Molekylvikt

234,25 (vattenfri)

252,26 (monohydrat)

Innehåll

Minst 97,0 % och högst 103,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Luktfritt, friflytande, vitt eller gulvitt, kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalium och glukonat

B.	pH i en 10 % lösning

Mellan 7,0 och 8,3

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Vattenfri: Högst 3,0 % (105 oC, 4 timmar, vakuum)

Monohydrat: Minst 6 % och högst 7,5 % (105 oC, 4 timmar, vakuum)

Reducerande ämnen

Högst 1,0 % (som D-glukos)

Bly

Högst 2 mg/kg

E 578 KALCIUMGLUKONAT

Synonymer

Kalciumsalt av D-glukonsyra

Definition

Kemiskt namn

Kalcium-di-D-glukonat

Einecs

206-075-8

Kemisk formel

C12H22CaO14 (vattenfri)

C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)

Molekylvikt

430,38 (vattenfri)

448,39 (monohydrat)

Innehåll

Minst 98,0 % och högst 102 % i vattenfri substans och monohydrat

Beskrivning

Luktfritt, vitt, kristallint granulat eller pulver, stabilt i luft

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på kalcium och glukonat

Löslighet

Löslig i vatten, olöslig i etanol

C.	pH i en 5 % lösning

Mellan 6,0 och 8,0

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 3,0 % (105 oC, 16 timmar) (vattenfri)

Högst 2,0 % (105 oC, 16 timmar) (monohydrat)

Reducerande ämnen

Högst 1,0 % (som D-glukos)

Bly

Högst 2 mg/kg

E 579 JÄRNGLUKONAT

Synonymer

Ferroglukonat

Definition

Kemiskt namn

Järn-di-D-glukonatdihydrat

Järn(II) di-D-glukonatdihydrat

Einecs

206-076-3

Kemisk formel

C12H22FeO14·2H2O

Molekylvikt

482,17

Innehåll

Torkad substans innehåller minst 95 % järnglukonat

Beskrivning

Blekt grön-gult till gul-grått pulver eller granulat, som kan ha en svag lukt av bränt socker

Identifiering

Löslighet

Löslig i vatten efter viss uppvärmning. Praktiskt taget olöslig i etanol

B.	Positivt test med avseende på tvåvärt järn

C.	Positivt test med avseende på bildning av fenylhydrazinderivat av glukoronsyra

D.	pH i en 10 % lösning

Mellan 4 och 5,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 10 % (105 oC, 16 timmar)

Oxalsyra

Ej påvisbar

Järn (Fe III)

Högst 2 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

Reducerande substanser

Högst 0,5 % uttryckt som glukos

E 585 JÄRNLAKTAT

Synonymer

Järn (II) laktat

Järn (II) 2-hydroxipropanoat

Propansyra, 2-hydroxi-järn (2+) salt (2: 1)

Ferrolaktat

Definition

Kemiskt namn

Järn-2-hydroxipropanoat

Einecs

227-608-0

Kemisk formel

C6H10FeO6·xH2O (x = 2 eller 3)

Molekylvikt

270,02 (dihydrat)

288,03 (trihydrat)

Innehåll

Torkad substans innehåller minst 96 % järnlaktat

Beskrivning

Grön-vita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakteristisk lukt

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten. Praktiskt taget olösligt i etanol

B.	Positivt test med avseende på tvåvärt järn och laktat

C.	pH i en 2 % lösning

Mellan 4 och 6

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 18 % (100 oC, under vakuum, ca 700 mm Hg)

Järn (Fe III)

Högst 0,6 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Kadmium

Högst 1 mg/kg

E 586 4-HEXYLRESORCINOL

Synonymer

4-Hexyl-1,3-bensendiol

Hexylresorcinol

Definition

Kemiskt namn

4-Hexylresorcinol

Einecs

205-257-4

Kemisk formel

C12H18O2

Molekylvikt

197,24

Innehåll

Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt pulver

Löslighet

Lättlösligt i eter och aceton, mycket låg löslighet i vatten

B.	Salpetersyratest

Tillsätt 1 ml salpetersyra till 1 ml mättad lösning av provet. En ljusröd färg framträder.

Bromtest

Tillsätt 1 ml bromtestlösning till 1 ml mättad lösning av provet. En gul, flockig fällning upplöses varvid en gul lösning bildas

D.	Smältintervall

62–67 o C

Renhetsgrad

Surhetsgrad

Högst 0,05 %

Sulfataska

Högst 0,1 %

Resorcinol och andra fenoler

Skaka cirka 1 g av provet med 50 ml vatten i några minuter, filtrera och tillsätt 3 droppar järnklorid TS till filtratet. Ingen röd eller blå färg ska framträda

Nickel

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSYRA

Synonymer

L-glutaminsyra, L-aminoglutarsyra

Definition

Kemiskt namn

L-glutaminsyra, L-2-amino-pentandisyra

Einecs

200-293-7

Kemisk formel

C5H9NO4

Molekylvikt

147,13

Innehåll

Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

B.	Specifik rotation [α]D 20

Mellan +31,5o och +32,2o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

C.	pH i mättad uppslamning

Mellan 3,0 och 3,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,2 % (80 oC, 3 timmar)

Sulfataska

Högst 0,2 %

Klorid

Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra

Högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT

Synonymer

Natriumglutamat

Definition

Kemiskt namn

Mononatrium-L-glutamat-monohydrat

Einecs

205-538-1

Kemisk formel

C5H8NaNO4 · H2O

Molekylvikt

187,13

Innehåll

Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på natrium

B.	Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C.	Specifik rotation [α]D 20

Mellan +24,8o och +25,3o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 6,7 och 7,2

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (98 oC, 5 timmar)

Klorid

Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra

Högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT

Synonymer

Kaliumglutamat

Definition

Kemiskt namn

Monokalium-L-glutamat-monohydrat

Einecs

243-094-0

Kemisk formel

C5H8KNO4 · H2O

Molekylvikt

203,24

Innehåll

Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på kalium

B.	Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C.	Specifik rotation [α]D 20

Mellan +22,5o och +24,0o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D.	pH i 2 %-ig lösning

Mellan 6,7 och 7,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,2 % (80 oC, 5 timmar)

Klorid

Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra

Högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 623 KALCIUMDIGLUTAMAT

Synonymer

Kalciumglutamat

Definition

Kemiskt namn

Monokalcium-di-L-glutamat

Einecs

242-905-5

Kemisk formel

C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 eller 4)

Molekylvikt

332,32 (vattenfritt)

Innehåll

Minst 98,0 % och högst 102,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på kalcium

B.	Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C.	Specifik rotation [α]D 20

Mellan +27,4o och +29,2o (för kalciumdiglutamat med x = 4) (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

Renhetsgrad

Vatten

Högst 19,0 % (för kalciumdiglutamat med x = 4) (Karl Fischer-metoden)

Klorid

Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra

Högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT

Synonymer

Ammoniumglutamat

Definition

Kemiskt namn

Monoammonium-L-glutamat-monohydrat

Einecs

231-447-1

Kemisk formel

C5H12N2O4 · H2O

Molekylvikt

182,18

Innehåll

Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på ammonium

B.	Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C.	Specifik rotation [α] D 20

Mellan +25,4o och +26,4o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 6,0 och 7,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 0,5 % (50 oC, 4 timmar)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Pyrrolidonkarboxylsyra

Högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT

Synonymer

Magnesiumglutamat

Definition

Kemiskt namn

Monomagnesium-di-L-glutamat-tetrahydrat

Einecs

242-413-0

Kemisk formel

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekylvikt

388,62

Innehåll

Minst 95,0 % och högst 105,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på magnesium

B.	Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C.	Specifik rotation [α] D 20

Mellan +23,8o och +24,4o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D.	pH i 10 %-ig lösning

Mellan 6,4 och 7,5

Renhetsgrad

Vatten

Högst 24 % (Karl Fischer-metoden)

Klorid

Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra

Högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 626 GUANYLSYRA

Synonymer

5'-Guanylsyra

Definition

Kemiskt namn

Guanosin-5'-monofosforsyra

Einecs

201-598-8

Kemisk formel

C10H14N5O8P

Molekylvikt

363,22

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos och organiska fosfater

B.	pH i 0,25 %-ig lösning

Mellan 1,5 och 2,5

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 1,5 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 627 DINATRIUMGUANYLAT

Synonymer

Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat

Definition

Kemiskt namn

Dinatrium-guanosin-5'-monofosfat

Einecs

221-849-5

Kemisk formel

C10H12N5Na2O8P· x H2O (x = ca 7)

Molekylvikt

407,19 (vattenfritt)

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium

B.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,5

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 25 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 628 DIKALIUMGUANYLAT

Synonymer

Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat

Definition

Kemiskt namn

Dikalium-guanosin-5'-monofosfat

Einecs

226-914-1

Kemisk formel

C10H12K2N5O8P

Molekylvikt

439,40

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalium

B.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,5

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 5 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 629 KALCIUMGUANYLAT

Synonymer

Kalcium-5'-guanylat

Definition

Kemiskt namn

Kalciumguanosin-5'-monofosfat

Kemisk formel

C10H12CaN5O8P· nH2O

Molekylvikt

401,20 (vattenfritt)

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium

B.	pH i 0,05 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,0

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 23,0 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 630 INOSINSYRA

Synonymer

5'-Inosinsyra

Definition

Kemiskt namn

Inosin-5'-monofosforsyra

Einecs

205-045-1

Kemisk formel

C10H13N4O8P

Molekylvikt

348,21

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos och organiska fosfater

B.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 1,0 och 2,0

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 3,0 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAT

Synonymer

Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat

Definition

Kemiskt namn

Dinatriuminosin-5'-monofosfat

Einecs

225-146-4

Kemisk formel

C10H11N4Na2O8P· H2O

Molekylvikt

392,17 (vattenfritt)

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium

B.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,5

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Vatten

Högst 28,5 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAT

Synonymer

Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat

Definition

Kemiskt namn

Dikaliuminosin-5'-monofosfat

Einecs

243-652-3

Kemisk formel

C10H11K2N4O8P

Molekylvikt

424,39

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalium

B.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,5

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Vatten

Högst 10,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 633 KALCIUMINOSINAT

Synonymer

Kalcium-5'-inosinat

Definition

Kemiskt namn

Kalciuminosin-5'-monofosfat

Kemisk formel

C10H11CaN4O8P· nH2O

Molekylvikt

386,19 (vattenfritt)

Innehåll

Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium

B.	pH i 0,05 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,0

C.	Spektroskopi

Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Vatten

Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER

Definition

Kemiskt namn

Kalcium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av kalciuminosin-5'-monofosfat och kalciumguanosin-5'-monofosfat

Kemisk formel

C10H11N4CaO8P· nH2O och

C10H12N5CaO8P· nH2O

Innehåll

De båda huvudsakliga beståndsdelarna ska uppgå till minst 97,0 %, och var och en av dem ska ingå med minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium

B.	pH i 0,05 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,0

Renhetsgrad

Vatten

Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER

Synonymer

Natrium-5'-ribonukleotid

Definition

Kemiskt namn

Dinatrium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av dinatriuminosin-5'-monofosfat och dinatriumguanosin-5'-monofosfat

Kemisk formel

C10H11N4O8P· nH2O och

C10H12N5Na2O8P· nH2O

Innehåll

De båda huvudsakliga beståndsdelarna ska uppgå till minst 97,0 %, och var och en av dem ska ingå med minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri substans

Beskrivning

Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium

B.	pH i 5 %-ig lösning

Mellan 7,0 och 8,5

Renhetsgrad

Vatten

Högst 26,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider

Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly

Högst 2 mg/kg

E 640 GLYCIN OCH NATRIUMGLYCINAT

Synonymer (glycin)

Aminoättiksyra, glykokoll

(Na-glycinat)

Natriumsalt av glycin

Definition

Kemiskt namn (glycin)

Aminoättiksyra

(Na-glycinat)

Natriumglycinat

Kemisk formel (glycin)

C2H5NO2

(Na-glycinat)

C2H5NO2Na

Einecs (glycin)

200-272-2

(Na-glycinat)

227-842-3

Molekylvikt (glycin)

75,07

(Na-glycinat)

Innehåll

Minst 98,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A.	Positivt test med avseende på aminoglycid (glycin och Na-glycinat)

B.	Positivt test med avseende på natrium (Na-glycinat)

Renhetsgrad

Torkningsförlust (glycin)

Högst 0,2 % (105 oC, 3 timmar)

(Na-glycinat)

Högst 0,2 % (105 oC, 3 timmar)

Glödgningsrest (glycin)

Högst 0,1 %

(Na-glycinat)

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 650 ZINKACETAT

Synonymer

Zinkacetat, dihydrat

Definition

Kemiskt namn

Zinkacetat, dihydrat

Kemisk formel

C4H6O4 Zn· 2H2O

Molekylvikt

219,51

Innehåll

Minst 98 % och högst 102 % C4H6O4 Zn· 2H2O

Beskrivning

Färglösa kristaller eller ett fint, benvitt pulver

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på acetat och zink

B.	pH i en 5 %-ig lösning

Mellan 6,0 och 8,0

Renhetsgrad

Olösliga ämnen

Högst 0,005 %

Klorider

Högst 50 mg/kg

Sulfater

Högst 100 mg/kg

Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller

Högst 0,2 %

Flyktiga organiska föroreningar

Klarar test

Järn

Högst 50 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 20 mg/kg

Kadmium

Högst 5 mg/kg

E 900 DIMETYLPOLYSILOXAN

Synonymer

Polydimetylsiloxan, silikonvätska, silikonolja, dimetylsilikon

Definition

Dimetylpolysiloxan är en blandning av fullständigt metylerade ogrenade siloxanpolymerer innehållande upprepade enheter med formeln (CH3)2 SiO och stabiliserade med blockerande trimetylsiloxienheter i ändarna vilka har formeln (CH3)3 SiO

Kemiskt namn

Dimetylsiloxaner och dimetylsilikoner

Kemisk formel

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Innehåll

Det totala silikoninnehållet ska vara minst 37,3 % och högst 38,5 %

Beskrivning

Klar, färglös, viskös vätska

Identifiering

A.	Densitet (25 oC/25 oC)

Mellan 0,964 och 0,977

B.	Brytningsindex [n]D 25

Mellan 1,400 och 1,405

C.	Karakteristiskt infrarött spektrum för föreningen

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 0,5 % (150 oC, 4 timmar)

Viskositet

Minst 1,00 · 10-4 m2s-1 vid 25 oC

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 901 BIVAX

Synonymer

Vitt vax, gult vax

Definition

Gult bivax utvinns genom att man smälter väggarna på den vaxkaka som tillverkats av honungsbiet, Apis mellifera L., med varmt vatten och avlägsnar föroreningar

Vitt bivax framställs genom blekning av gult bivax

Einecs

232-383-7 (bivax)

Beskrivning

Gulvita (vit form) eller gula till gråbruna (gul form) bitar eller flagor med finkornig och icke-kristallin brottyta och med angenäm, honungslik doft

Identifiering

A.	Smältpunktsintervall

Mellan 62 oC och 65 oC

Densitet

Ca 0,96

Löslighet

Olösligt i vatten

Svårlösligt i alkohol

Mycket lösligt i kloroform och eter

Renhetsgrad

Syratal

Minst 17 och högst 24

Förtvålningstal

87-104

Peroxidtal

Högst 5

Glycerol och andra polyoler

Högst 0,5 % (som glycerol)

Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer

Inga

Fetter, japanskt vax, harts och tvålar

Inga

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 902 KANDELILLAVAX

Definition

Kandelillavax är renat vax som utvinns ur bladen på växten kandelilla, Euphorbia antisyphilitica

Einecs

232-347-0

Beskrivning

Hårt, gulbrunt, ogenomskinligt till genomskinligt vax

Identifiering

Densitet

Ca 0,983

B.	Smältpunktsintervall

Mellan 68,5 oC och 72,5 oC

Löslighet

Olösligt i vatten

Lösligt i kloroform och toluen

Renhetsgrad

Syratal

Minst 12 och högst 22

Förtvålningstal

Minst 43 och högst 65

Glycerol och andra polyoler

Högst 0,5 % (som glycerol)

Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer

Inga

Fetter, japanskt vax, harts och tvålar

Inga

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVAX

Definition

Karnaubavax är ett renat vax som utvinns ur bladknoppar och blad från den brasilianska karnaubapalmen (en vaxpalmart), Copernicia cerifera Mart

Einecs

232-399-4

Beskrivning

Ljusbrunt till blekgult pulver eller flingor eller hårt och sprött fast ämne med en hartsliknande brottyta

Identifiering

Densitet

Ca 0,997

B.	Smältpunktsintervall

Mellan 82 oC och 86 oC

Löslighet

Olösligt i vatten

Delvis lösligt i kokande etanol

Lösligt i kloroform och dietyleter

Renhetsgrad

Sulfataska

Högst 0,25 %

Syratal

Minst 2 och högst 7

Estertal

Minst 71 och högst 88

Ej förtvålningsbara ämnen

Minst 50 och högst 55 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 904 SHELLACK

Synonymer

Blekt shellack, vitt shellack

Definition

Shellack är ett renat och blekt lack, det hartsartade sekretet från insekten Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae)

Einecs

232-549-9

Beskrivning

Blekt shellack – Benvitt, amorft, granulärt harts

Vaxfritt, blekt shellack – Ljusgult, amorft, granulärt harts

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, lättlösligt (om än långsamt) i alkohol, något löslig i etanol

Syratal

Mellan 60 och 89

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 6,0 % (40 oC, över kiselgel, 15 timmar)

Harts

Inget

Vax

Blekt shellack: högst 5,5 %

Vaxfritt, blekt shellack: högst 0,2 %

Bly

Högst 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTALLINT VAX

Synonymer

Petroleumvax

Definition

Mikrokristallint vax är en raffinerad blandning av fasta, mättade kolväten, huvudsakligen grenat paraffin som utvinns ur olja

Beskrivning

Vitt till bärnstensfärgat, luktfritt vax

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, mycket svårlösligt i etanol

B.	Brytningsindex

nD 1001,434–1,448

Renhetsgrad

Molekylvikt

Genomsnitt lägst 500

Viskositet vid 100 oC

Minst 1,1 · 10-5 m2s-1

Rest vid glödgning

Högst 0,1 %

Koltal vid 5 % destillationspunkt

Högst 5 % molekyler med koltal under 25

Färg

Positivt prov

Svavel

Högst 0,4 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 3 mg/kg

Polycykliska aromatiska föreningar

De polycykliska aromatiska kolväten som erhålls vid extraktion med dimetylsulfoxid ska hålla sig inom följande gränsvärden för absorption av ultraviolett strålning:

Maximal absorptionsförmåga per cm våglängd

280–289

0,15

290–299

0,12

300–359

0,08

360–400

0,02

E 907 HYDROGENERAT POLY-1-DEKEN

Synonymer

Hydrogenerat polydek-1-en

Hydrogenerat polyalfaolefin

Definition

Kemisk formel

C10nH20n + 2 där n = 3–6

Molekylvikt

560 (genomsnitt)

Innehåll

Minst 98,5 % hydrogenerat poly-1-deken, med följande fördelning av oligomerer:

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Beskrivning

Färglös, luktfri, viskös vätska

Identifiering

Löslighet

Olöslig i vatten; svagt löslig i etanol; löslig i toluen

B.	Brännbarhet

Brinner med en ljus låga och en karakteristisk lukt som påminner om paraffin

Renhetsgrad

Viskositet

Mellan 5,7 × 10-6 och 6,1 × 10-6 m2s-1 vid 100 oC

Sammansättningar med koltal under 30

Högst 1,5 %

Lätt förkolnande substanser

Efter 10 minuters omskakning i ett kokande vattenbad är ett provrör svavelsyra med ett prov på 5 gram hydrogenerat poly-1-deken endast mycket lätt halmfärgat

Nickel

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 1 mg/kg

E 912 MONTANSYRAESTRAR

Definition

Montansyror och/eller estrar med etylenglykol och/eller 1,3-butandiol och/eller glycerol

Kemiskt namn

Montansyraestrar

Beskrivning

Nästan vita till gulaktiga flingor, pulver, granulat eller gryn

Identifiering

A.	Densitet (20 oC)

Mellan 0,98 och 1,05

Droppunkt

Högre än 77 oC

Renhetsgrad

Syratal

Högst 40

Glycerol

Högst 1 % (med gaskromatografi)

Andra polyoler

Högst 1 % (med gaskromatografi)

Andra typer av vax

Ej påvisbara (genom DSG – differential scanning calorimetry – eller infraröd spektroskopi)

Arsenik

Högst 2 mg/kg

Krom

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

E 914 OXIDERAT POLYETYLENVAX

Definition

Polära reaktionsprodukter från partiell oxidation av polyetylen

Kemiskt namn

Oxiderad polyetylen

Beskrivning

Nästan vita flingor, pulver, granulat eller gryn

Identifiering

A.	Densitet (20 oC)

Mellan 0,92 och 1,05

Droppunkt

Högre än 95 oC

Renhetsgrad

Syratal

Högst 70

Viskositet vid 120 oC

Minst 8,1 · 10-5 m2s-1

Andra typer av vax

Ej påvisbara (genom DSG – differential scanning calorimetry – eller infraröd spektroskopi)

Syre

Högst 9,5 %

Krom

Högst 5 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEIN

Definition

L-cysteinhydroklorid eller -hydrokloridmonohydrat. Människohår får inte användas som källa för denna substans.

Einecs

200-157-7 (vattenfri)

Kemisk formel

C3H7NO2S· HCl· n H2O (där n = 0 eller 1)

Molekylvikt

157,62 (vattenfri)

Innehåll

Minst 98,0 % och högst 101,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

Löslighet

Lättlöslig i vatten, olöslig i etanol

B.	Smältpunktsintervall

Den vattenfria formen smälter vid ca 175 oC

C.	Specifik rotation

[α]20 D: mellan +5,0o och +8,0o eller

[α]25 D: mellan +4,9o och 7,9o

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Mellan 8,0 % och 12 %

Högst 2,0 % (vattenfri form)

Glödgningsrest

Högst 0,1 %

Ammonium

Högst 200 mg/kg

Arsenik

Högst 1,5 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

Synonymer

Urea

Definition

Einecs

200-315-5

Kemisk formel

CH4N2O

Molekylvikt

60,06

Innehåll

Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning

Färglöst till vitt, prismatiskt, kristallint pulver eller små, vita gryn

Identifiering

Löslighet

Mycket lösligt i vatten

Löslig i etanol

B.	Utfällning med salpetersyra

En kristallin fällning ska bildas

C.	Färgreaktion

En rödviolett färg ska bildas

D.	Smältpunktsintervall

132 oC till 135 oC

Renhetsgrad

Torkningsförlust

Högst 1,0 % (105 oC, 1 timme)

Sulfataska

Högst 0,1 %

Ämnen som är olösliga i etanol

Högst 0,04 %

Alkalitet

Klarar test

Ammonium

Högst 500 mg/kg

Biuret

Högst 0,1 %

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 938 ARGON

Definition
Kemiskt namn	Argon
Einecs	231-147-0
Kemisk formel	Ar
Molekylvikt	40
Innehåll	Minst 99 %
Beskrivning	Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten	Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat som metan	Högst 100 μl/l

E 939 HELIUM

Definition
Kemiskt namn	Helium
Einecs	231-168-5
Kemisk formel	He
Molekylvikt	4
Innehåll	Minst 99 %
Beskrivning	Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten	Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat som metan	Högst 100 μl/l

E 941 KVÄVE

Definition
Kemiskt namn	Kväve
Einecs	231-783-9
Kemisk formel	N2
Molekylvikt	28
Innehåll	Minst 99 %
Beskrivning	Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten	Högst 0,05 %
Kolmonoxid	Högst 10 μl/l
Metan och andra kolväten beräknat som metan	Högst 100 μl/l
Kvävedioxid och kväveoxid	Högst 10 μl/l
Syre	Högst 1 %

E 942 DIKVÄVEOXID

Definition
Kemiskt namn	Dikväveoxid
Einecs	233-032-0
Kemisk formel	N2O
Molekylvikt	44
Innehåll	Minst 99 %
Beskrivning	Färglös, icke brännbar gas med söt lukt
Renhetsgrad
Vatten	Högst 0,05 %
Kolmonoxid	Högst 30 μl/l
Kvävedioxid och kväveoxid	Högst 10 μl/l

E 943a BUTAN

Synonymer

n-Butan

Definition

Kemiskt namn

Butan

Kemisk formel

CH3CH2CH2CH3

Molekylvikt

58,12

Innehåll

Minst 96 %

Beskrivning

Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt

Identifiering

Ångtryck

108,935 kPa vid 20 oC

Renhetsgrad

Metan

Högst 0,15 volymprocent

Etan

Högst 0,5 volymprocent

Propan

Högst 1,5 volymprocent

Isobutan

Högst 3,0 volymprocent

1,3-butadien

Högst 0,1 volymprocent

Vatten

Högst 0,005 %

E 943b ISOBUTAN

Synonymer

2-metylpropan

Definition

Kemiskt namn

2-metylpropan

Kemisk formel

(CH3)2CH CH3

Molekylvikt

58,12

Innehåll

Minst 94 %

Beskrivning

Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt

Identifiering

Ångtryck

205,465 kPa vid 20 oC

Renhetsgrad

Metan

Högst 0,15 volymprocent

Etan

Högst 0,5 volymprocent

Propan

Högst 2,0 volymprocent

n-butan

Högst 4,0 volymprocent

1,3-butadien

Högst 0,1 volymprocent

Vatten

Högst 0,005 %

E 944 PROPAN

Definition

Kemiskt namn

Propan

Kemisk formel

CH3CH2CH3

Molekylvikt

44,09

Innehåll

Minst 95 %

Beskrivning

Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt

Identifiering

Ångtryck

732,910 kPa vid 20 oC

Renhetsgrad

Metan

Högst 0,15 volymprocent

Etan

Högst 1,5 volymprocent

Isobutan

Högst 2,0 volymprocent

n-butan

Högst 1,0 volymprocent

1,3-butadien

Högst 0,1 volymprocent

Vatten

Högst 0,005 %

E 948 SYRE

Definition
Kemiskt namn	Syre
Einecs	231-956-9
Kemisk formel	O2
Molekylvikt	32
Innehåll	Minst 99 %
Beskrivning	Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten	Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat som metan	Högst 100 μl/l

E 949 VÄTE

Definition
Kemiskt namn	Väte
Einecs	215-605-7
Kemisk formel	H2
Molekylvikt	2
Innehåll	Minst 99,9 %
Beskrivning	Färglös, luktfri, mycket lättantändlig gas
Renhetsgrad
Vatten	Högst 0,005 volymprocent
Syre	Högst 0,001 volymprocent
Kväve	Högst 0,75 volymprocent

E 950 ACESULFAMKALIUM

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 951 ASPARTAM

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 953 ISOMALT

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 957 TAUMATIN

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 965 (i) MALTITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 965 (ii) MALTITOLSIRAP

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 966 LAKTITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 967 XYLITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 999 KVILLAJAEXTRAKT

Synonymer

Såpbarkextrakt, kvillajabarksextrakt, panamabarkextrakt

Definition

Kvillajaextrakt utvinns genom vattenextraktion från Quillaia saponaria Molina eller andra Quillaia-arter, dvs. från träd av familjen Rosaceae. Det innehåller ett antal triterpensaponiner bestående av glykosider av kvillajasyra. Extraktet innehåller även vissa sockerarter såsom glukos, galaktos, arabinos, xylos och ramnos samt tannin, kalciumoxalat och andra ingredienser i mindre mängd

Beskrivning

Kvillajaextrakt i pulverform är ljusbrunt med en rosa skiftning. Det existerar också i form av en vattenlösning

Identifiering

A.	pH i en 2,5 % lösning

Mellan 4,5 och 5,5

Renhetsgrad

Vatten

Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulverformen)

Arsenik

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

E 1103 INVERTAS

Definition	Invertas framställs från Saccharomyces cerevisiae
Systematiskt namn	β-D-fruktofuranosidfruktohydrolas
Kommissionens enzymnummer	EC 3.2.1.26
Einecs	232-615-7
Renhetsgrad
Arsenik	Högst 3 mg/kg
Bly	Högst 5 mg/kg
Kadmium	Högst 0,5 mg/kg
Totalt antal bakteriekolonier	Högst 50 000/g
Salmonella spp.	Kan ej påvisas i 25 g
Koliforma bakterier	Högst 30/g
E. coli	Kan ej påvisas i 25 g

E 1105 LYSOZYM

Synonymer

Lysozymhydroklorid

Muramidas

Definition

Lysozym är en lineär polypeptid som utvinns ur hönsäggvita och består av 129 aminosyror. Den visar enzymatisk aktivitet i sin förmåga att hydrolysera β(1-4)-bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och N-acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa bakteriearter, speciellt hos gram-positiva organismer. Utvinns vanligen som hydroklorid.

Kemiskt namn

Enzymkommissionens (EC) nummer: 3.2.1.17

Einecs

232-620-4

Relativ molekylmassa

Omkring 14 000

Innehåll

Minst 950 mg/g beräknat på torrsubstans

Beskrivning

Vitt luktlöst pulver, med något söt smak

Identifiering

A.	Isoelektrisk punkt: 10,7

B.	pH i 2,0 % vattenlösning: 3,0–3,6

C.	Spektroskopi: Absorptionsmaximum för en vattenlösning (25 mg/100 ml) vid 281 nm, minimum vid 252 nm

Renhetsgrad

Vatten

Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) beräknat på pulverform

Aska vid förbränning

Högst 1,5 %

Kväve

Minst 16,8 % och högst 17,8 %

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

Kvicksilver

Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb)

Högst 10 mg/kg

Mikrobiologiska kriterier

Total bakterieräkning

Högst 5 × 104 col/g

Salmonella

Ej påvisad i 25 g prov

Staphylococcus aureus

Ej påvisad i 1 g prov

Escherichia coli

Ej påvisad i 1 g prov

E 1200 POLYDEXTROS

Synonymer

Modifierade polydextroser

Definition

Slumpmässigt sammanbundna glukospolymerer med sorbitolgrupper i ändarna, och med citron- och fosforsyrarester bundna till polymererna genom mono- eller disterbindningar. De framställs genom smältning och kondensering av ingredienserna och består av ca 90 delar D-glukos, 10 delar sorbitol och 1 del citronsyra eller 0,1 del fosforsyra. 1,6-glykosidbindingar dominerar i polymererna men även andra bindningar förekommer. Produkten innehåller små mängder fri glukos, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukos) och citronsyra. Den kan neutraliseras med en bas avsedd för livsmedelsbruk eller renas ytterligare genom blekning och avjonisering. Produkterna kan också delvis hydrogeneras med Raney nickelkatalysator för att reducera glukosresten. Polydextros-N är neutraliserad polydextros

Innehåll

Minst 90 % polymer i askfri och vattenfri substans

Beskrivning

Vitt till ljusbrunt fast ämne. Polydextroser löser sig i vatten och ger klara, färglösa till halmfärgade lösningar

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på socker och reducerande socker

B.	pH i en 10 % lösning

Mellan 2,5 och 7,0 för polydextros

Mellan 5,0 och 6,0 för polydextros-N

Renhetsgrad

Vatten

Högst 4,0 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,3 % (polydextros)

Högst 2,0 % (polydextros N)

Nickel

Högst 2 mg/kg i hydrogenerade polydextroser

1,6-anhydro-D-glukos

Högst 4,0 % i askfri och torr substans

Glukos och sorbitol

Totalt högst 6,0 % i askfri och torr substans; glukos och sorbitol bestäms separat

Molekylviktsgräns

Negativ test om polymerernas molekylvikt överstiger 22 000

5-Hydroximetylfurfural

Högst 0,1 % (polydextros)

Högst 0,05 % (polydextros N)

Bly

Högst 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

Synonymer

Povidon

PVP

Löslig polyvinylpyrrolidon

Definition

Kemiskt namn

Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]

Kemisk formel

(C6H9NO)n

Molekylvikt

Minst 25 000

Innehåll

Minst 11,5 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri substans

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten och etanol Olösligt i eter

B.	pH i en 5 %-ig lösning

Mellan 3,0 och 7,0

Renhetsgrad

Vatten

Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)

Total askhalt

Högst 0,1 %

Aldehyd

Högst 500 mg/kg (som acetaldehyd)

Fritt N-vinylpyrrolidon

Högst 10 mg/kg

Hydrazin

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

Synonymer

Krospovidon

Tvärbunden polyvidon

Olöslig polyvinylpyrrolidon

Definition

Polyvinylpolypyrrolidon är en poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen] med slumpmässiga tvärbindningar. Den framställs genom polymerisation av N-vinyl-2-pyrrolidon i närvaro av antingen en kaustisk katalysator eller N, N′-divinyl-imidazolidon. Eftersom ämnet är olösligt i alla vanliga lösningsmedel går molekylvikten inte att fastställa genom analys

Kemiskt namn

Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]

Kemisk formel

(C6H9NO)n

Innehåll

Minst 11 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri substans

Beskrivning

Ett vitt hygroskopiskt pulver med en svag, icke obehaglig lukt

Identifiering

Löslighet

Olösligt i vatten, etanol och eter

B.	pH i en 1 %-ig vattensuspension

Mellan 5,0 och 8,0

Renhetsgrad

Vatten

Högst 6 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,4 %

Vattenlösliga ämnen

Högst 1 %

Fritt N-vinylpyrrolidon

Högst 10 mg/kg

Fritt N, N′-divinyl-imidazolidon

Högst 2 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 1204 PULLULAN

Definition

Linjär, neutral glukan som huvudsakligen består av enheter av maltotrios som är sammankopplade genom -1,6 glykosidbindningar. Det framställs genom jäsning från en hydrolyserad stärkelse avsedd för livsmedel med användning av en icke-toxinproducerande stam av Aureobasidium pullulans. Efter avslutad jäsning avlägsnas svampcellerna genom mikrofiltrering, filtratet värmesteriliseras och pigment och andra föroreningar avlägsnas genom adsorption och jonbyteskromatografi

Einecs

232-945-1

Kemisk formel

(C6H10O5)x

Innehåll

Minst 90 % glukan beräknat på torrbasis

Beskrivning

Vitt till benvitt luktfritt pulver

Identifiering

Löslighet

Lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol

B.	pH i 10 % lösning

5,0 till 7,0

C.	Utfällning med polyetylenglykol 600

Tillsätt 2 ml polyetylenglykol 600 till 10 ml av en 2 % vattenlösning av pullulan. En vit fällning bildas

D.	Depolymerisation med pullulanas

Preparera två provrör med 10 ml 10 % pullulanlösning i varje provrör. Tillsätt 0,1 ml pullulanaslösning med aktivitet 10 enheter/g i ena provröret, och 0,1 ml vatten i det andra. Efter inkubation vid cirka 25 oC i 20 minuter är den pullulanasbehandlade lösningens viskositet betydligt lägre än den obehandlade lösningens viskositet

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning

Högst 6 % (90 oC, tryck som högst 50 mm Hg i 6 timmar)

Mono-, di- och oligosackarider

Högst 10 % uttryckt som glukos

Viskositet

100–180 mm2/s (10 % w/w vattenlösning vid 30 oC)

Bly

Högst 1 mg/kg

Jäst och mögel

Högst 100 kolonier per g

Koliforma bakterier

Kan ej påvisas i 25 g

Salmonella

Kan ej påvisas i 25 g

E 1404 OXIDERAD STÄRKELSE

Definition

Oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Karboxylgrupper

Högst 1,1 %

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1410 MONOSTÄRKELSEFOSFAT

Definition

Monostärkelsefosfat är stärkelse som förestrats med ortofosforsyra, eller med natrium- eller kaliumortofosfat eller natriumtripolyfosfat

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Fosfatrest

Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1412 DISTÄRKELSEFOSFAT

Definition

Distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Fosfatrest

Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATERAT DISTÄRKELSEFOSFAT

Definition

Fosfaterat distärkelsefosfat är stärkelse som genomgått en kombination av de behandlingar som beskrivs för monostärkelsefosfat och distärkelsefosfat

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Fosfatrest

Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1414 ACETYLERAT DISTÄRKELSEFOSFAT

Definition

Acetylerat distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Acetylgrupper

Högst 2,5 %

Fosfatrest

Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse

Vinylacetat

Högst 0,1 mg/kg

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1420 STÄRKELSEACETAT

Synonymer

Acetylerad stärkelse

Definition

Stärkelseacetat är stärkelse som förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Acetylgrupper

Högst 2,5 %

Vinylacetat

Högst 0,1 mg/kg

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1422 ACETYLERAT DISTÄRKELSEADIPAT

Definition

Acetylerat distärkelseadipat är stärkelse som tvärbundits med adipinsyraanhydrid och förestrats med ättiksyraanhydrid

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Acetylgrupper

Högst 2,5 %

Adipatgrupper

Högst 0,135 %

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROXIPROPYLSTÄRKELSE

Definition

Hydroxipropylstärkelse är stärkelse som förestrats med propylenoxid

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Hydroxipropylgrupper

Högst 7,0 %

Propylenklorhydrin

Högst 1 mg/kg

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROXIPROPYLDISTÄRKELSEFOSFAT

Definition

Hydroxipropyldistärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med propylenoxid

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Hydroxipropylgrupper

Högst 7,0 %

Fosfatrest

Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse

Propylenklorhydrin

Högst 1 mg/kg

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1450 NATRIUMOKTENYLSUCCINATSTÄRKELSE

Definition

Natriumoktenylsuccinatstärkelse är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Oktenylsuccinylgrupper

Högst 3 %

Rester av oktenylbärnstenssyra

Högst 0,3 %

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1451 ACETYLERAD OXIDERAD STÄRKELSE

Definition

Acetylerad oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit och förestrats med ättiksyraanhydrid

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust

Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Karboxylgrupper

Högst 1,3 %

Acetylgrupper

Högst 2,5 %

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

E 1452 STÄRKELSE-ALUMINIUM-OKTENYL-SUCCINAT

Synonymer

SAOS

Definition

Stärkelse-aluminium-oktenyl-succinat är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid och behandlats med aluminiumsulfat

Beskrivning

Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A.	Om den inte förgelatinerats: genom mikroskopisk observation

B.	Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Viktförlust vid torkning

Högst 21 %

Oktenylsuccinylgrupper

Högst 3 %

Rester av oktenylbärnstenssyra

Högst 0,3 %

Svaveldioxid

Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik

Högst 1 mg/kg

Bly

Högst 2 mg/kg

Kvicksilver

Högst 0,1 mg/kg

Aluminium

Högst 0,3 %

E 1505 TRIETYLCITRAT

Synonymer

Etylcitrat

Definition

Kemiskt namn

Trietyl-2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylat

Einecs

201-070-7

Kemisk formel

C12H20O7

Molekylvikt

276,29

Innehåll

Minst 99,0 %

Beskrivning

Luktfri, praktiskt taget färglös, oljig vätska

Identifiering

Densitet

d25 25: 1,135–1,139

B.	Brytningsindex

[n]D20: 1,439–1,441

Renhetsgrad

Vatten

Högst 0,25 % (Karl Fischer-metoden)

Aciditet

Högst 0,02 % (som citronsyra)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 1517 GLYCERYLDIACETAT

Synonymer

Diacetat

Definition

Glyceryldiacetat består huvudsakligen av en blandning av 1,2- och 1,3-diacetater av glycerol med mindre mängder mono- och triestrar

Kemiska namn

Glyceryldiacetat

1,2,3-propantrioldiacetat

Kemisk formel

C7H12O5

Innehåll

Minst 94,0 %

Beskrivning

Klar, färglös, hygroskopisk, något oljig vätska med en lätt lukt av fett

Identifiering

Löslighet

Löslig i vatten. Blandbar med etanol

B.	Positiva tester för glycerol och acetat

Densitet

d20 20: 1,175–1,195

D.	Kokintervall

Mellan 259 och 261 oC

Renhetsgrad

Total aska

Högst 0,02 %

Surhetsgrad

Högst 0,4 % (som ättiksyra)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 1518 GLYCERYLTRIACETAT

Synonymer

Triacetin

Definition

Kemiskt namn

Glyceryltriacetat

Einecs

203-051-9

Kemisk formel

C9H14O6

Molekylvikt

218,21

Innehåll

Minst 98,0 %

Beskrivning

Färglös, något oljig vätska med en svag fettlukt

Identifiering

A.	Positiva tester med avseende på acetat och glycerol

B.	Brytningsindex

Mellan 1,429 och 1,431 vid 25 oC

C.	Specifik vikt (25 oC/25 oC)

Mellan 1,154 och 1,158

D.	Kokpunktsintervall

Mellan 258 och 270 oC

Renhetsgrad

Vatten

Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska

Högst 0,02 % (som citronsyra)

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

E 1519 BENSYLALKOHOL

Synonymer

Fenylkarbinol

Fenylmetylalkohol

Bensenmetanol

Alfahydroxitoluen

Definition

Kemiska namn

Bensylalkohol

Fenylmetanol

Kemisk formel

C7H8O

Molekylvikt

108,14

Innehåll

Minst 98,0 %

Beskrivning

Färglös, klar vätska med en svag aromatisk lukt

Identifiering

Löslighet

Löslig i vatten, etanol och eter

B.	Brytningsindex

[n]D20: 1,538–1,541

Densitet

d25 25: 1,042–1,047

D.	Positivt test för peroxider

Renhetsgrad

Destillationsintervall

Minst 95 volymprocent destillerar mellan 202 och 208 oC

Surhetsgrad

Högst 0,5

Aldehyder

Högst 0,2 volymprocent (som bensaldehyd)

Bly

Högst 5 mg/kg

E 1520 PROPYLEN-1,2-DIOL

Synonymer

Propylenglykol, 1,2-propandiol

Definition

Kemiskt namn

1,2-dihydroxipropan

Einecs

200-338-0

Kemisk formel

C3H8O2

Molekylvikt

76,10

Innehåll

Minst 99,5 % i vattenfri substans

Beskrivning

Klar, färglös, hygroskopisk, viskös vätska

Identifiering

Löslighet

Löslig i vatten, etanol och aceton

Densitet

d20 20: 1,035—1,040

C.	Brytningsindex

[n]D20: 1,431—1,433

Renhetsgrad

Destillationsintervall

99 volymprocent destillerar mellan 185 och 189 oC

Sulfataska

Högst 0,07 %

Vatten

Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

Bly

Högst 5 mg/kg

POLYETYLENGLYKOL 6000

Synonymer

PEG 6000

Macrogol 6000

Definition

Polyetylenglykol 6000 är en blandning av polymerer med den allmänna formeln H-(OCH2-CH)-OH vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på ca 6 000

Kemisk formel

(C2H4O)n H2O (n = antalet etylenoxidenheter som ger en molekylvikt på 6 000, ca 140)

Molekylvikt

5 600–7 000

Innehåll

Minst 90,0 % och högst 110,0 %

Beskrivning

Ett vitt eller nästan vitt fast ämne med ett vax- eller paraffinliknande utseende

Identifiering

Löslighet

Mycket lösligt i vatten och i metylenklorid. I stort sett olösligt i alkohol, eter samt i feta oljor och mineraloljor

B.	Stelningsintervall

55 oC–61 oC

Renhetsgrad

Viskositet

Mellan 0,220 och 0,275 kgm-1s-1 vid 20 oC

Hydroxyltal

Mellan 16 och 22

Sulfataska

Högst 0,2 %

Etylenoxid

Högst 0,2 mg/kg

Arsenik

Högst 3 mg/kg

Bly

Högst 5 mg/kg

(1) EGT L 226, 22.9.1995, s. 1.

(2) TS stärkelse: Pulverisera 0,5 g stärkelse (potatisstärkelse, majsstärkelse eller löslig stärkelse) med 5 ml vatten; till den erhållna pastan tillsättes vatten under ständig omrörning så att en total volym av 100 ml erhålles. Koka under några minuter, låt svalna och filtrera. Stärkelselösningen måste vara nyberedd.

(3) Koboltklorid TSC: Upplös ungefär 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför exakt 5 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 % väteperoxid, därefter 15 ml av en 20 % lösning av natriumhydroxid. Koka under 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 % svavelsyra. När fällningen är fullständigt upplöst titrerar man den bildade joden med tiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (). 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl2·6H2O. Anpassa den slutliga volymen av lösningen med tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles som innehåller 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml.

(4) Järn(III)klorid TSC: Upplös ungefär 55 g järn(III)klorid i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter uppnås. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten och 3 g kaliumjodid; låt blandningen stå i 15 minuter. Späd ut med 100 ml vatten och titrera den bildade joden med tiosulfatlösning (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl3·6H2O. Anpassa den slutliga lösningsvolymen med tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles, innehållande 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml.

(5) Kopparsulfat TSC: Upplös ungefär 65 g kupparsulfat CuSO45H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera den bildade joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 24,97 mg CuSO4·5H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning av 62,4 mg CuSO4·5H2O/ml erhålles.

(6) När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.

(7) När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.

(8) EUT L 158, 18.6.2008, s. 17.

Direktiv	Tidsfrist för införlivande
96/77/EG	1 juli 1997 (1)
98/86/EG	1 juli 1999 (2)
2000/63/EG	31 mars 2001 (3)
2001/30/EG	1 juni 2002 (4)
2002/82/EG	31 augusti 2003
2003/95/EG	1 november 2004 (5)
2004/45/EG	1 april 2005 (6)
2006/129/EG	15 februari 2008

Direktiv 96/77/EG	Detta direktiv
Artikel 1	Artikel 1
Artikel 2	—
Artikel 3	—
—	Artikel 2
Artikel 4	Artikel 3
Artikel 5	Artikel 4
Bilaga	Bilaga I
—	Bilaga II
—	Bilaga III