|
28.9.2023 |
SV |
Europeiska unionens officiella tidning |
C 342/15 |
Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33
(2023/C 342/10)
Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).
MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING
”Campo de Borja”
PDO-ES-A0180-AM03
Datum för meddelandet: 10.7.2023
BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS
1. Ändring av den totala alkoholhalten för vita viner, roséviner och röda viner
Beskrivning
Den totala alkoholhalten för vita viner, roséviner och röda viner har ändrats i enlighet med del II i bilaga VII till Europaparlamentets och rådet förordning (EU) nr 1308/2013 (2), enligt vilken den högsta totala alkoholhalten får överstiga 15 volymprocent för viner med en skyddad ursprungsbeteckning som har framställts utan berikning.
Denna ändring gäller punkt 2 a, ”Produktens analytiska egenskaper”, i produktspecifikationen och punkt 4, ”Beskrivning av vinet eller vinerna”, i det sammanfattande dokumentet.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordning (EU) nr 1308/2013 (förordningen om en samlad marknadsordning).
Motivering
Rådande klimatförhållanden har lett till att druvornas fenoliska mognad inträffar senare än sockermognaden. Vintillverkare brukar nuförtiden framställa vin av druvor som har uppnått fenolisk mognad. Skörden sker därför något senare, vilket innebär att druvorna har en högre sockerhalt och vinet får en högre alkoholhalt.
2. Ändring av de organoleptiska egenskaperna hos mousserande kvalitetsvin
Beskrivning
En beskrivning av färgen på mousserande kvalitetsroséviner har lagts till.
Denna ändring ska anses vara en rättelse eftersom det i punkt 3 c, ”Framställning av de olika vintyperna”, i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen anges att det mousserande kvalitetsvinet kan vara vitvin eller rosévin. Av misstag angavs emellertid inte färgen på rosévinet.
Denna ändring gäller punkt 2 b, ”Organoleptiska egenskaper”, i produktspecifikationen och punkt 4, ”Beskrivning av vinet eller vinerna”, i det sammanfattande dokumentet.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Beskrivningen av utseendet på det mousserande kvalitetsrosévinet behöver kompletteras.
3. Ökning av avkastningen vid utvinning
Beskrivning
Avkastningen vid utvinning har ändrats. Den får inte överstiga 74 liter vin per 100 kilogram druvor.
Denna ändring gäller punkt 3 b, ”Särskilda odlingsmetoder”, i produktspecifikationen och punkt 5.1, ”Vinframställningsmetoder”, i det sammanfattande dokumentet.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Utvecklingen av de olika klonerna av de druvsorter som är tillåtna inom ramen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja” har lett till att den genomsnittliga produktiviteten har ökat, vad gäller vin per kilogram druvor, under de senaste 20 åren. Detta har i sin tur lett till en högre faktisk avkastning vid utvinning. Viktiga tekniska framsteg har även gjorts vad gäller pressningen. Jämfört med de vinpressar som tidigare användes gör de pneumatiska och hydrauliska pressar som nuförtiden används att det är möjligt att erhålla större mängder must och vin per kilogram druvor, utan att slutproduktens kvalitet påverkas negativt.
4. Ändring av den högsta vinavkastningen per hektar
Beskrivning
Den högsta vinavkastningen per hektar har höjts till 59,2 hektoliter för vin av blå druvsorter och 74 hektoliter för vin av gröna druvsorter.
Denna ändring gäller punkt 5, ”Högsta avkastning”, i produktspecifikationen och punkt 5.2 i det sammanfattande dokumentet.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Ändringen av avkastningen vid utvinning, som beskrivs i föregående punkt, innebär att den högsta vinavkastningen per hektar också behöver ändras.
5. Ändring av de ytterligare krav som gäller för att begränsa produktionen
Beskrivning
Det tekniska kriteriet har ändrats för att i undantagsfall göra det möjligt att öka den högsta druvavkastningen per hektar. Mängden nederbörd i det geografiska området för den skyddade ursprungsbeteckningen ska vara avgörande för om undantaget tillämpas. Följaktligen, om den årliga nederbörden, under perioden november–juni, överstiger den genomsnittliga ackumulerade nederbördsmängden under de senaste 15 åren i området med 10 %, får tillsynsnämnden, undantagsvis, besluta om att den högsta produktionsgräns som har fastställts för viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen får överskridas i samband med skörden, dock högst med 25 %.
Denna ändring gäller punkt 8 b i, ”Ytterligare tillämpliga krav”, i produktspecifikationen. Det sammanfattande dokumentet påverkas inte.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Enligt den nuvarande produktspecifikationen är det möjligt att höja produktionsgränserna (kilogram druvor per hektar) under de år som fruktsättningen, enligt de genomförda kontrollerna, kan anses vara ovanligt god.
Det tekniska kriterium som tillämpas, utifrån en ovanligt god fruktsättning, fastställdes när ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja” skapades, då merparten av vingårdarna odlade druvsorten garnacha, som är mycket känslig för knoppfall vid fruktsättning. Samtidigt förekom det sällan år med ovanligt god fruktsättning.
I dagsläget odlas en större mångfald av druvsorter i det vinodlingsområde som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen, även om den dominerande sorten fortfarande är garnacha. Nya odlingar med denna sort består av kloner som har valts ut eftersom de inte är lika känsliga för knoppfall. De andra druvsorterna är inte känsliga för knoppfall och fruktsättningen är därför alltid optimal.
Det har emellertid konstaterats att olika klimatförhållanden, och i synnerhet en riklig nederbörd, kan leda till en ökad druvavkastning per hektar, dvs. variationer mellan årgångarna. Utifrån en analys av de uppgifter som har registrerats i det geografiska området har det konstaterats att de år som har mest nederbörd vanligen är de år när produktionen är som störst.
Det anses därför lämpligt och motiverat att ändra det tekniska kriteriet så att det i undantagsfall blir möjligt att öka avkastningen från produktionen, där avkastningen nu är kopplad till mängden nederbörd och inte till fruktsättningen.
6. Strykning av ytterligare produktionskrav
Beskrivning
För närvarande anges det i produktspecifikationen att det är möjligt att öka avkastningen vid utvinning till högst 74 liter vin per 100 kg druvor under de år som fruktsättningen, enligt de genomförda kontrollerna, kan anses vara ovanligt god. Dessa krav har nu strukits.
Denna ändring gäller punkt 8 b, ”Ytterligare tillämpliga krav”, i produktspecifikationen. Det sammanfattande dokumentet påverkas inte.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Det är inte längre nödvändigt att behålla undantaget eftersom den högsta avkastningen vid utvinning, som anges i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen, har ändrats så att den får uppgå till 74 liter vin per 100 kg druvor, såsom beskrivs och förklaras i punkt 3.5.
7. Uppdatering av hänvisningar till nationell lagstiftning
Beskrivning
De hänvisningar till nationell lagstiftning som nämns i produktspecifikationen har uppdaterats eftersom de har ersatts genom godkännandet av den tidigare ändringen.
Denna ändring gäller punkt 8, ”Tillämpliga krav. Rättslig ram”, i produktspecifikationen. Det sammanfattande dokumentet påverkas inte.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Förklaring
Ändringen innebär en möjlighet att uppdatera hänvisningarna till nationell lagstiftning. Genom den valda ordalydelsen hänvisas det till ramlagstiftningen i stället för till de bestämmelser varigenom man godkänner de ändringar som behandlas. På detta vis kommer hänvisningarna inte att bli föråldrade.
8. Översyn av ytterligare märkningskrav
Beskrivning
Det är inte längre möjligt att använda akronymen ”DO” som en förkortning av det traditionella uttrycket ”Denominación de origen” (ursprungsbeteckning) vid märkningen av viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja”.
Följande mening har också strukits: ”Denna ordalydelse ska användas för viner som uppfyller kraven i punkterna 2 och 3”.
Denna ändring gäller punkt 8 b, ”Ytterligare tillämpliga krav”, i produktspecifikationen och punkt 9, ”Väsentliga ytterligare villkor – Kompletterande bestämmelser om märkning”, i det sammanfattande dokumentet.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Det ansågs vara lämpligare att använda uttrycket ”ursprungsbeteckning” i märkningen av viner, och att sluta använda förkortningen ”DO”.
Å andra sidan stryks ovannämnda mening eftersom den anses vara onödig.
9. Översyn av kontrollförfarandena
Beskrivning
Vad gäller de kontroller som genomförs av kontrollorganet för att kontrollera att kraven i produktspecifikationen uppfylls har det fastställts att prover ska tas från vinanläggningar som tappar vinet på flaska. Prover behöver inte längre tas vid de vinanläggningar som framställer vinerna.
Denna ändring gäller punkt 9 b, ”Kontroll av överensstämmelse med produktspecifikationen”, i produktspecifikationen. Det sammanfattande dokumentet påverkas inte.
Detta är en standardändring eftersom den inte omfattas av någon av de kategorier som avses i artikel 105.2 i förordningen om en samlad marknadsordning.
Motivering
Provtagningsförfarandena har setts över för att anpassa dem till standard UNE EN ISO/IEC 17065:2012. Det vin som erhålls i samband med framställningen kan inte klassificeras eftersom det fortfarande måste genomgå andra oenologiska processer innan tappning, t.ex. filtrering, stabilisering eller lagring. Prover ska därför tas från de vinanläggningar som tappar vinet på flaska, medan provtagningskravet stryks för de vinanläggningar som framställer vinet.
SAMMANFATTANDE DOKUMENT
1. Namn
Campo de Borja
2. Typ av geografisk beteckning
SUB – Skyddad ursprungsbeteckning
3. Kategorier av vinprodukter
|
1. |
Vin |
|
3. |
Likörvin |
|
5. |
Mousserande kvalitetsvin |
4. Beskrivning av vinet eller vinerna
1. Vita viner och roséviner
Kortfattad beskrivning
Vitt vin:
|
|
Utseende: klart, kristalliniskt, gröngult. Arom: blommig, fruktig, framträdande. Smak: frisk, syrlig. |
Rosévin:
|
|
Utseende: klart, kristalliniskt, (mörk)rosa. Arom: fruktig, blommig. Smak: frisk, syrlig, fruktig.
|
||||||||||||||||||
2. Röda viner
Kortfattad beskrivning
Utseende: klart, kristalliniskt, (körsbärs)rött.
Arom: fruktig, mogen, blommig.
Smak: långvarig, behaglig, välstrukturerad, fyllig, generös.
|
— |
Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l. |
|
— |
Total alkoholhalt i volymprocent: Den totala alkoholhalten får överstiga 15 volymprocent för viner som har framställts utan berikning. |
|
— |
De analytiska parametrar som inte fastställts i detta dokument ska överensstämma med gällande regler.
|
||||||||||||
3. Mousserande kvalitetsvin
Kortfattad beskrivning
Utseende: klart, kristalliniskt, gulaktigt eller rosa (beroende på om det är fråga om vita viner eller roséviner).
Arom: fruktig och/eller blommig.
Smak: syrlig, balanserad, frisk.
|
— |
De analytiska parametrar som inte fastställts i detta dokument ska överensstämma med gällande regler.
|
||||||||||||
4. Naturligt söta viner
Kortfattad beskrivning
Utseende: beroende på cuvée (oavsett om det rör sig om vita viner, roséviner eller röda viner) kommer de att ha gröna, violetta eller röda inslag.
Arom: rena, mer intensiva aromer, utan att skilja sig från cuvéens arom.
Smak: intensiv, behaglig och med en viss sötma, som är karakteristisk för dess sockerhalt, med toner av kanderad eller torkad frukt.
|
— |
Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l i vita viner och roséviner och 150 mg/l i röda viner om sockerhalten är < 5 g/l. |
|
— |
Högsta halt av svaveldioxid: 250 mg/l i vita viner och roséviner och 200 mg/l i röda viner om sockerhalten är ≥ 5 g/l. |
|
— |
De analytiska parametrar som inte fastställts i detta dokument ska överensstämma med gällande regler.
|
||||||||||||
5. Vin från sen skörd
Kortfattad beskrivning
Utseende: beroende på cuvée (oavsett om det rör sig om vita viner, roséviner eller röda viner) kommer de att ha gröna, violetta eller röda inslag.
Arom: rena, mer intensiva aromer, utan att skilja sig från cuvéens arom.
Smak: intensiv, behaglig och med en viss sötma, som är karakteristisk för dess sockerhalt, med toner av kanderad eller torkad frukt.
|
— |
Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l i vita viner och roséviner och 150 mg/l i röda viner om sockerhalten är < 5 g/l. |
|
— |
Högsta halt av svaveldioxid: 250 mg/l i vita viner och roséviner och 200 mg/l i röda viner om sockerhalten är ≥ 5 g/l. |
|
— |
De analytiska parametrar som inte fastställts i detta dokument ska överensstämma med gällande regler.
|
||||||||||||
6. Likörvin
Kortfattad beskrivning
Utseende: beroende på cuvée (oavsett om det rör sig om vita viner, roséviner eller röda viner) kommer de att ha gröna, violetta eller röda inslag.
Arom: rena, mer intensiva aromer, utan att skilja sig från cuvéens arom.
Smak: intensiv, behaglig och med en viss sötma, som är karakteristisk för dess sockerhalt, med toner av kanderad eller torkad frukt.
|
— |
Halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l. |
|
— |
De analytiska parametrar som inte fastställts i detta dokument ska överensstämma med gällande regler.
|
||||||||||||
5. Vinframställningsmetoder
5.1. Särskilda oenologiska metoder
Planttätheten ska vara minst 1 500 plantor per hektar och högst 4 000 plantor per hektar, jämnt fördelade över hela vinodlingsarealen.
Vid skörd plockas endast friska druvor som är tillräckligt mogna och som har en sockerhalt på minst 170 g/l must för att framställa de skyddade vinerna. Defekta druvor sorteras bort.
Tillräckligt tryck ska användas för att få ut musten eller vinet och separera dessa från pressmassan, så att avkastningen inte blir högre än 74 liter vin per 100 kilogram druvor.
5.2. Högsta avkastning
|
1. |
Blå druvsorter 8 000 kilogram druvor per hektar 59,2 hektoliter per hektar |
|
2. |
Gröna druvsorter 10 000 kilogram druvor per hektar 74 hektoliter per hektar |
6. Avgränsat geografiskt område
Det geografiska området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja” består av mark som finns i följande kommuner i provinsen Zaragoza i den autonoma provinsen Aragonien: Agón, Ainzón, Alberite, Albeta, Ambel, Bisimbre, Borja, Bulbuente, Bureta, El Buste, Fuendejalón, Magallón, Maleján, Pozuelo de Aragón, Tabuenca och Vera de Moncayo, samt fastighetspolygonerna 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 och 11 i kommunen Mallén och fastighetspolygonerna 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 och 19 i kommunen Fréscano.
7. Druvsorter
|
|
CHARDONNAY |
|
|
GARNACHA BLANCA |
|
|
GARNACHA TINTA |
|
|
GARNACHA TINTORERA |
|
|
MACABEO – VIURA |
|
|
MAZUELA |
|
|
MOSCATEL DE ALEJANDRÍA |
|
|
MOSCATEL DE GRANO MENUDO (MUSCAT BLANC À PETITS GRAINS) |
|
|
SYRAH |
|
|
TEMPRANILLO |
|
|
VERDEJO |
8. Beskrivning av samband
Vin
Sambandet med det geografiska området baseras på en historisk tradition som går tillbaka till tiden före år 1 203. Veruela-klostret hade en stor påverkan på vinstockens utveckling. Klostret bevarade, utvecklade och förbättrade den tradition som finns ännu i dag. Den låga nederbörden, ”cierzo”-vinden och de plötsliga temperaturförändringarna inverkar på vinets organoleptiska egenskaper. ”Cierzo”-vinden ger en intensiv avdunstning som begränsar fuktigheten i marken, vilket orsakar en permanent vattenstress som försvagar vinstockarna. Följaktligen är den fenoliska mognaden mycket långsam, vilket främjar vinets aromer och intensiva färgtoner.
Likörvin
Traditionella likörviner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja” började framställas för flera hundra år sedan. De geografiska och klimatmässiga förutsättningarna i området ger en mycket hög mognad och ger, tillsammans med en låg produktion och sena skördar på vinodlingarna, en särskild prägel med framträdande aromer av mycket mogen eller till och med övermogen frukt, vilket är mycket lämpliga kvaliteter för likörviner.
Mousserande kvalitetsvin
De mousserande kvalitetsvinerna påverkas av de naturliga mark-, klimat- och vinframställningsförhållandena i området, vilka ger vinerna deras särskilda utseende, doft och smak. Dessa mousserande viner framställs enligt den traditionella metoden, vilket gör dem milda och gräddiga, med en blandning av aromer och smaker som påminner om de viner som framställs i det geografiska området. Genom en andra jäsning på flaska och lagring i samband med jäsning får vinerna sina fina, långvariga bubblor samt en fruktig och elegant arom.
9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)
Rättslig ram
Nationell lagstiftning
Typ av ytterligare villkor
Kompletterande bestämmelser om märkning
Beskrivning av villkoret
Varje registrerat företag måste informera tillsynsnämnden om den märkning som det använder så att den kan registreras i märkningsregistret, efter det att kontroller har gjorts av att kraven i produktspecifikationen följs.
Märkningen ska innehålla uppgiften Denominación de Origen ”Campo de Borja” (Ursprungsbeteckning ”Campo de Borja”). Produkter som är avsedda för konsumtion måste vara försedda med garantimärken, som numrerats och utfärdats av tillsynsnämnden. De måste anbringas på den registrerade vinanläggningen på ett sådant sätt att de inte kan återanvändas.
Följande traditionella uttryck får användas för viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja”:
Traditionella uttryck som avses i artikel 112 a i förordning (EU) nr 1308/2013: ”Denominación de Origen” (”Ursprungsbeteckning”).
Traditionella uttryck som avses i artikel 112 b i förordning (EU) nr 1308/2013: ”Crianza”, ”Reserva”, ”Gran Reserva”, ”Añejo”, ”Noble”, ”Clásico”, ”Rancio”, ”Superior” och ”Viejo”.
Annan ordalydelse som får användas på märkningen beroende på framställningsmetod är följande: ”Naturalmente dulce” (naturlig sötma), ”Vendimia tardía” (sen skörd), ”Maceración carbónica” (kolsyrejäst), ”Roble” (ekfat) och ”Fermentado en barrica” (jäst på fat).
Rättslig ram
Nationell lagstiftning
Typ av ytterligare villkor
Förpackning i det avgränsade geografiska området
Beskrivning av villkoret
Förpackning måste ske i det avgränsade geografiska område som anges i punkt 4 i produktspecifikationen, vilket kommer att garantera produktens ursprung.
Om vinet transporteras och buteljeras utanför vinodlingsområdet kan kvaliteten äventyras, eftersom vinet kan utsättas för oxidering/reduktion, temperaturväxlingar och annan påverkan. Ju längre vinet transporteras desto större är risken. Om vinet buteljeras i ursprungsområdet bevaras produktens egenskaper och kvalitet.
Buteljering är en viktig del som, om den inte utförs i linje med hårda krav, allvarligt kan försämra produktkvaliteten och förändra vinets särdrag.
Detta i kombination med den erfarenhet och stora kunskap om vinernas särskilda kvaliteter som byggts upp under årens lopp av de vinanläggningar som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Campo de Borja” gör att buteljeringen måste ske i ursprungsområdet. På så sätt bevaras alla fysiska, kemiska och organoleptiska egenskaper hos vinerna.
Länk till produktspecifikationen
https://www.aragon.es/documents/20127/60698009/PLIEGO_CONDICIONES_DOP_Campo_Borja_cambios.pdf/c542144a-db1e-c608-8cc2-b6f7784385a3?t=1688112722069