Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn i enlighet med artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2022/C 341/06)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM EN STANDARDÄNDRING AV DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET

”Priorat/Priorato”

PDO-ES-A1560-AM03

Datum för meddelandet: 10 juni 2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Tillägg av nya mindre geografiska enheter

BESKRIVNING:

Ett antal nya mindre geografiska enheter (orter och vingårdar) har lagts till.

Denna ändring innebär att punkt 4.2 i produktspecifikationen ändras genom att leden b och c läggs till. Det sammanfattande dokumentet påverkas dock inte.

Detta är en standardändring eftersom den inte omfattar någon av de ändringar som anges i artikel 14.1 i delegerad förordning (EU) 2019/33 av den 17 oktober 2018.

MOTIVERING:

I syfte att bevara och främja de lokala ortsnamnen har tillsynsnämnden för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat” verkat för att utöver de mindre geografiska enheter som för närvarande erkänns i produktspecifikationen fastställa namnen på orterna i det område som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen och som finns med i fastighetsregistret och/eller på officiella kartor.

Tillsynsnämnden har i detta sammanhang använt sig av aktuella och historiska kartor och fastighetsregister för att upprätta och godkänna en förteckning över orterna i det område som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat”, med syftet att se till att de ”definieras väl” med hjälp av kartor och hänvisningar till motsvarande fastighetspolygoner och skiften i enlighet med artikel 55 i förordning (EU) 2019/33.

På ett ännu mer detaljerat plan har det också noterats att vissa vingårdar fått egna särskilda namn som gör att de kan identifieras. För att vingårdar som är förknippade med specifika ortsnamn eller traditionella namn officiellt ska identifieras med detta namn ska tillsynsnämnden ha fört in namnet i vinodlarregistret. I enlighet med artikel 20.2 i förordningen om ursprungsbeteckningen ”Priorat” (Kataloniens regeringsstadga ARP 188/2006 av den 18 april 2006) ska registret bland annat innehålla uppgifter om namnet på vingården, den ort och kommun där vinodlingsskiftet är beläget, produktionsområdet, berörda polygoner och skiften ur det katalanska vingårdsregistret (Registro vitivinícola de Cataluña), druvsort eller druvsorter och alla övriga uppgifter som behövs för att vingården i fråga ska kunna klassificeras och lokaliseras på korrekt sätt.

Namnen på orterna i ett område (som är en del av en kommun) har både en teknisk och kulturell funktion – en teknisk funktion eftersom orterna identifieras geografiskt, och en kulturell funktion eftersom namnen bär på information om kulturen, språket och sedvänjorna hos de personer som gav orterna deras namn. Ortsnamnen utgör i detta sammanhang ett kollektivt arv som bör tryggas som en del av ett områdes lingvistiska och kulturella arv.

Ortsnamnens betydelse som en del av ett lands immateriella kulturarv har bland annat erkänts vid Förenta nationernas nionde konferens om standardisering av geografiska namn (resolution IX/4, New York, augusti 2007). Namnens betydelse behandlas också i ingressen till Kataloniens regeringsdekret 59/2001 av den 23 januari 2001 om inrättande av kommittén för ortsnamn (Comisión de Toponimia) och om ändring av dekret 78/1991 om användning av ortsnamn.

När det gäller vinodling, och i synnerhet i det område som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat”, har vingårdarna sedan länge haft en ekonomisk och kulturell betydelse för lokalbefolkningen samt för språkliga och etniska grupper som tydligt visar på deras betydelse som immateriellt kulturarv. Genom att ett vin märks med namnet på en särskild ort eller vingård som en ”mindre geografisk enhet” kan odlingsplatsen fastställas med exakta geografiska termer. På så sätt kan man dessutom bevara och främja de namn som tidigare generationers vinodlare i området som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat” gav till de olika orter (delar av kommuner) som kom att utgöra det avgränsade geografiska området.

Syftet är att producenterna av de viner som får märkas med den skyddade ursprungsbeteckningen ska ges möjligheten att med exakta geografiska termer ange odlingsplatsen för de druvor som använts vid framställningen av ett visst vin, så att konsumenterna på så vis får så mycket information som möjligt. Detta bidrar dessutom till att bevara och främja namnen på orterna och vingårdarna i området i enlighet med lokala sedvänjor.

2. Ny högsta tillåtna produktionsavkastning

BESKRIVNING:

Den högsta tillåtna druvavkastningen har sänkts för vin som ska märkas med någon av följande beteckningar med koppling till de olika erkända geografiska enheterna: vila (by), paraje (ort), viña clasificada (klassificerad vingård) och gran viña clasificada (klassificerad vingård).

Detta innebär en ändring av punkt 8.3 B i produktspecifikationen och punkt 5.2 i det sammanfattande dokumentet.

Detta är en standardändring eftersom den inte omfattar någon av de ändringar som anges i artikel 14.1 i delegerad förordning (EU) 2019/33 av den 17 oktober 2018.

MOTIVERING:

Syftet är att kvaliteten ska höjas och att konsumenterna ska ges mer exakt information om odlingsplatsen.

3. Krav på användning av nya märkningsbeteckningar i kombination med mindre geografiska enheter

BESKRIVNING:

Kraven på användning av uttrycket vino de vila de (byvin från) har ändrats, medan villkoren för användning av de nya uttrycken paraje, viña clasificada och gran viña clasificada i kombination med en mindre geografisk enhet har fastställts.

Detta innebär en ändring av punkt 8.3 B i produktspecifikationen och punkt 9 i det sammanfattande dokumentet.

Detta är en standardändring eftersom den inte omfattar någon av de ändringar som anges i artikel 14.1 i delegerad förordning (EU) 2019/33 av den 17 oktober 2018.

MOTIVERING:

Förslaget innebär att 100 % av druvorna ska komma från den mindre geografiska enheten i fråga om de ovannämnda frivilliga beteckningarna används i kombination med mindre geografiska enheter. Vidare föreslås införandet av gränsvärden i fråga om odlings-och vinframställningsmetoderna så att de mindre geografiska enheterna endast anges när de typiska egenskaperna för vinerna med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat” kommer till sitt fulla uttryck och druvorna till största delen kommer från äldre vinrankor som ger låg avkastning av druvsorterna garnacha negra, garnacha peluda, garnacha blanca eller cariñena, som är de vanligaste druvsorterna vid framställningen av vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat”.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Priorat

Priorato

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

Vin

Likörvin

16.	Vin av övermogna druvor

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

1. VIN – vita viner och roséviner samt vita viner och roséviner med beteckningen vinos de finca (särskild katalansk kategori för högkvalitativa viner från en enda vingård).

KORTFATTAD BESKRIVNING

Rent, klart och intensivt. Rätt aromatisk intensitet och kvalitet.

Vita viner: framträdande, fruktiga, blommiga eller mjölkiga aromer. Balanserade, lena och friska.

Fatlagrade vita viner: frukt- och/eller kryddaromer. Balanserad och välstrukturerad smak.

Roséviner: fruktiga och/eller blommiga aromer. Dessa viner har en fruktig smak och en tillfredsställande lång eftersmak som ger ett bra första smakintryck och smakutveckling.

Om det rör sig om vinos de finca ska de ha ett rent och klart utseende, den rätta aromatiska intensiteten och en god smakstruktur.

*	Halt av flyktiga syror: viner yngre än ett år: 16,5 milliekvivalenter per liter, viner äldre än ett år: 18 milliekvivalenter per liter.

*	Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är under 5 g/l och 250 mg/l om den är högre än eller lika med 5 g/l.

*	Om gränsvärden inte har angetts gäller de nuvarande lagbestämmelserna.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	13
Lägsta totala syrahalt	3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2. VIN – röda viner och röda viner med beteckningen vinos de finca

KORTFATTAD BESKRIVNING

Rent, klart och intensivt. Fruktiga och/eller blommiga och/eller mineraliska primäraromer. Balanserat första smakintryck och smakutveckling, med struktur och friskhet.

Fatlagrade viner: rent och klart utseende. Balans mellan primär-, sekundär- och tertiäraromerna. Intensivt och behagligt första smakintryck och smakutveckling, med en tillfredsställande garvsyrestruktur.

Om det rör sig om vinos de finca ska de ha ett rent och klart utseende, den rätta aromatiska intensiteten och en god smakstruktur.

*	Halt av flyktiga syror: viner yngre än ett år: 16,5 milliekvivalenter per liter, viner äldre än ett år: 20 milliekvivalenter per liter.

*	Högsta halt av svaveldioxid: 150 mg/l om sockerhalten är under 5 g/l och 200 mg/l om den är högre än eller lika med 5 g/l.

*	Om gränsvärden inte har angetts gäller de nuvarande lagbestämmelserna.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	13,5
Lägsta totala syrahalt	3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3. LIKÖRVIN – rancio-vin, sött likörvin, vitt och rött mistelavin och naturligt sött vin

KORTFATTAD BESKRIVNING

Rancio-viner: rent och klart utseende, med färg från rubinrött till brunt med terrakottanyanser. Tertiäraromer som är specifika för lagringen. Märkbara flyktiga syror och möjliga aromer av torkad frukt. Balanserad syrlighet och krämig smak.

Sött rancio-vin: samma utseende och arom som ovan. Smaken har en framträdande fyllighet och märkbar sötma.

Sött likörvin: rent och klart utseende. Aromer av frukt och/eller blommor och/eller kryddor och/eller torkad frukt. Bra fyllig smak och märkbar sötma.

Vitt mistela-vin: rent och klart, halmgult i färgen med möjliga nyanser av guld. Aromer av färska druvor, som är blommiga, fruktiga och/eller kryddiga. Bra fyllighet, balanserad syrlighet och märkbar sötma.

Rött mistela-vin: samma som ovan men rött i färgen med möjlig antydan av violett.

Naturligt sött vin: rent och klart utseende. Aromer av frukt och/eller blommor och/eller kryddor och/eller torkad frukt. Möjliga tertiäraromer. Bra fyllig smak och märkbar sötma.

*	Halt av flyktiga syror: vita viner och roséviner: max. 18 milliekvivalenter per liter, röda viner: max. 20 milliekvivalenter per liter, rancio-viner: max. 40 milliekvivalenter per liter.

*	Högsta halt av svaveldioxid: 150 mg/l om sockerhalten är under 5 g/l och 200 mg/l om den är högre än eller lika med 5 g/l.

*	Om gränsvärden inte har angetts gäller de nuvarande lagbestämmelserna.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	15
Lägsta totala syrahalt	3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4. VIN AV ÖVERMOGNA DRUVOR

KORTFATTAD BESKRIVNING

Vinerna av övermogna druvor framställs utan artificiell ökning av den naturliga alkoholhalten, med alkohol som endast framställs genom jäsning. Vinerna ska ha en naturlig alkoholhalt på över 15 volymprocent och en lägsta verkliga alkoholhalt på 13,5 volymprocent.

I denna kategori anses vimblanc vara vin som har framställts av must av garnacha tinta och som har jäst i tankar, helst gjorda av ekträ, med en största volym på 100 liter vardera.

Rent och klart utseende. Unga vimblanc-viner bör vara purpurröda i färgen, med varierande intensitet, medan lagrade vimblanc-viner rentav kan vara rubinröda. Aromer av torkad frukt. Möjliga tertiäraromer. Bra fyllig smak och märkbar sötma.

*	Halt av flyktiga syror: viner yngre än ett år: max. 16,5 milliekvivalenter per liter; vita viner och roséviner äldre än ett år: max. 18 milliekvivalenter per liter; röda viner äldre än ett år: max. 20 milliekvivalenter per liter.

*	Högsta halt av svaveldioxid: vita viner och roséviner: 200 mg/l; röda viner: 150 mg/l.

*	Om gränsvärden inte har angetts gäller de nuvarande lagbestämmelserna.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	13,5
Lägsta totala syrahalt	3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

5.1. Grundläggande oenologiska metoder

1. Odlingsmetoder

—	För att erhålla druvor av bästa kvalitet ska traditionella odlingsmetoder användas. Samtliga odlingsmetoder måste respektera miljön och vinstockarnas fysiologiska balans. Agronomisk sakkunskap måste användas för att erhålla druvor i optimalt skick för vinframställning.

—	Vinstockarna ska bindas upp med hjälp av den traditionella gobeletmetoden eller med eventuella andra metoder som garanterar vinernas bästa kvalitet och aromatiska fyllighet.

—	Lägsta och högsta planteringstäthet är 2 500 respektive 9 000 vinstockar per hektar. När det gäller vingårdar där nya planteringar ägt rum från och med den 1 januari 2013 är lägsta och högsta planteringstäthet 3 000 respektive 9 000 vinstockar per hektar.

—	Konstbevattning måste godkännas på förhand och får endast utföras om det är nödvändigt för vinstockarnas överlevnad eller för att garantera eller förbättra druvornas kvalitet.

—	Skörden bör helst ske för hand. Skyddade viner får endast framställas av druvor med en lägsta möjliga alkoholhalt på 12,5 volymprocent för viner av blå druvsorter och 12 volymprocent för viner av gröna druvsorter.

2. Relevanta restriktioner för vinframställning

—

Traditionella metoder som använder teknik som avser att optimera vinernas kvalitet ska följas vid framställningen av druvmust. När musten eller vinet utvinns och åtskiljs från skalen/druvpressmassan ska ett lämpligt tryck tillämpas för att säkerställa att den erhållna mängden inte överskrider 65 liter vin per 100 kilo skördade druvor.

—

Viner som ska märkas med beteckningen vino de finca ska produceras och lagras helt separat från andra viner i vineriet och hela tiden vara identifierbara. Högsta godkända avkastning för druvor som ska användas för framställning av vin med beteckningen vino de finca är 15 % lägre än den fastställda gränsen för den skyddade ursprungsbeteckningen. Den teknik som används för skörd, transport och hantering av druvorna, pressning, jäsningskontroll, de oenologiska metoder som används genom hela vinframställningsprocessen och lagringen av vinet bör resultera i produkter av högsta kvalitet.

—	Viner som inte får hänvisa till en mindre geografisk enhet i sin märkning ska framställas och lagras separat från andra viner i vineriet och hela tiden vara identifierbara.

5.2. Högsta avkastning

1.	Blå druvsorter 6 000 kg druvor per hektar

2.	39 hektoliter per hektar

3.	Gröna druvsorter 8 000 kg druvor per hektar

4.	52 hektoliter per hektar

5.	Blå druvsorter för framställning av vino de finca 5 100 kg druvor per hektar

6.	33,15 hektoliter per hektar

7.	Gröna druvsorter för framställning av vino de finca 6 800 kg druvor per hektar

8.	44,2 hektoliter per hektar

9.	Blå druvsorter som odlats på skiften med hög planteringstäthet (5 000 till 9 000 vinstockar per hektar). 0,5 kg för varje vinstock som planterats som en del av den produktion som överskrider 5 000 vinstockar per hektar har lagts till den högsta avkastningen. 6 000 kg druvor per hektar

10.	39 hektoliter per hektar

11.	Gröna druvsorter som odlats på skiften med hög planteringstäthet (5 000 till 9 000 vinstockar per hektar). 0,5 kg för varje vinstock som planterats som en del av den produktion som överskrider 5 000 vinstockar per hektar har lagts till den högsta avkastningen. 8 000 kg druvor per hektar

12.	52 hektoliter per hektar

13.	Blå druvsorter som ska användas för framställning av vin med beteckningen vila 5 000 kg druvor per hektar

14.	32,5 hektoliter per hektar

15.	Gröna druvsorter som ska användas för framställning av vin med beteckningen vila 7 000 kg druvor per hektar

16.	45,5 hektoliter per hektar

17.	Blå druvsorter som ska användas för framställning av vin med beteckningarna paraje eller viña clasificada 4 000 kg druvor per hektar

18.	26 hektoliter per hektar

19.	Gröna druvsorter som ska användas för framställning av vin med beteckningarna paraje eller viña clasificada 6 000 kg druvor per hektar

20.	39 hektoliter per hektar

21.	Blå druvsorter som ska användas för framställning av vin med beteckningen gran viña clasificada 3 000 kg druvor per hektar

22.	19,5 hektoliter per hektar

23.	Gröna druvsorter som ska användas för framställning av vin med beteckningen gran viña clasificada 4 000 kg druvor per hektar

24.	26 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant och den tillhörande byn Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, den norra delen av kommunen Falset som omfattar fastighetspolygonerna 1, 4, 5, 6, 7, 21 och 25 i sin helhet, skiftena 38, 39, 40, 71, 92, den västra delen av 93 (1,69 ha), 96, 97, 98, 99, 100, 101, den norra delen av 102 (0,16 ha), 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 126, 128, 129, 130, 146, 147, 149 och 150 i polygon 2, skiftena 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, den norra delen av 47 (17 ha), den norra delen av 50 (2,6 ha), den norra delen av 52 (3 ha),den norra delen av 53 (14 ha), 54, 55, 56, 57, 58, 59 och 60 i polygon 3, skiftena 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, den norra delen av 28 (1,36 ha), den norra delen av 29 (3,85 ha), 63, 69, 72, 73, 74 och 75 i polygon 19, skiftena 18, 19, 20, 21, den norra delen av 27 (1,36 ha), den norra delen av 28 (2,04 ha), 31, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, den norra delen av 65 (0,85 ha), 67, 69, 70, 71, 75, 76, 77 och 78 i polygon 20, skiftena 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39 och 40 i polygon 22 och skiftena 9, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 36, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47 och 48 i polygon 24, och den östra delen av kommunen Molar som omfattar polygonerna 5, 6 och 7 i sin helhet, den östra delen av skifte 8 (0,45 ha) och skiftena 9, 10, 11, 12, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 37, 39, 40, 44, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 60, 62, 63, 65 och 68 i polygon 4, skiftena 29, 30, 31, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101,102, 103, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112,113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 176, 194, 197, 198, 201, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 211 och 212 i polygon 8, skiftena 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 33, 34, 38, 39, 40, 44 och 45 i polygon 9, och skiftena 8, 13, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 35, 36, 37, 38, 39, 41, 42, 43, 44, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65 och 72 i polygon 10.

7. Huvudsakliga druvsorter

Garnacha tinta

Mazuela – cariñena

Mazuela – samsó

8. Beskrivning av samband

Marken, som är mycket kuperad, består av material från den paleozoiska eran, huvudsakligen skiffer från devon- och karbonperioderna. Denna skiffer är den äldsta skiffern i Katalonien med en koppling till vinodling. Den grunda jordmånen, som har en låg halt organiskt material, bildas oftast av söndervittringen av denna skiffer, som kallas llicorell eller llicorella på katalanska. Vinstockarnas rötter tränger ner mellan skifferskärvorna i jakt på vatten och näringsämnen, vilket ger vinerna deras karaktäristiska mineraliska toner.

När det gäller klimatet leder den relativa isoleringen från havets påverkan och samtidigt det skydd från kalla vindar norrifrån som ges av bergskedjan Sierra de Montsant till en genomsnittlig årstemperatur på mellan 14 och 12 grader (i den lägsta delen av området som är belägen i Sierra de Montsants utlöpare). Temperaturen skiljer sig emellertid märkbart mellan natt och dag och i synnerhet på sommaren, då de lägsta temperaturerna kan vara så låga som 12 grader på natten medan de högsta temperaturerna kan nå 40 grader mitt på dagen. Den steniga jordmånens yta kan nå ännu högre temperaturer. Dessa temperaturvariationer bidrar till att druvorna mognar gradvis och till att fenolföreningarna i druvorna utvecklas på önskvärt sätt.

Tillsammans med den geologiska sammansättningen av marken och jordmånens särskilda struktur bidrar den låga årsnederbörden (mellan 400 och 500 liter per kvadratmeter) och nordvästvindarna, som gör att ytfukten snabbt avdunstar, till att rankornas druvor mognar långsamt och fullt ut och gör att de kan skördas vid optimal mognad. Däremot hindrar den hårda jordmånen och det torra klimatet i allmänhet vinstockarnas tillväxt. Detta innebär dock att sjukdomsförekomsten i plantorna är låg, vilket garanterar att druvorna är av god kvalitet.

Dessa naturliga faktorer och vingårdarnas karaktäristiska egenskaper ger vinerna med beteckningen ”Priorat” smak, fyllighet och struktur.

De innebär också att vinerna från de första skördarna (vita viner, roséviner och röda viner) är klara och intensiva, har tydliga fruktiga aromer och framträdande mineraltoner och är friska med avseende på syrligheten och har en konsekvent eftersmak.

Den höga sockerhalten i vissa druvor som används för att framställa ”Priorat” ger likörvinerna sina särskilda egenskaper. Historiskt sett har den höga sockerhalten i druvorna, som är typisk för de druvor som används för att framställa ”Priorat”, främjat uppkomsten av ett stort antal viner med kvarvarande sötma och/eller hög alkoholhalt. Den gradvisa mognaden av druvsorter som garnacha gör det möjligt att framställa viner med hög alkoholhalt som behåller den underliggande druvsortens komplexitet och friskhet.

Viner av typen rancio är viner utan restsocker och med hög mineralhalt som framställs genom en oxideringsprocess i ekfat eller glasbehållare. Under oxideringsprocessen får vinerna vissa tertiära aromer, inklusive aromer av torkad frukt, liksom sin karaktäristiska färg som sträcker sig från rubinrött till brunt med terrakottanyanser.

De söta likörvinerna framställs genom vinframställning av druvor med hög sockerhalt. När en naturlig alkoholhalt på 8 volymprocent har uppnåtts tillsätts vinalkohol till dess att 15 volymprocent uppnås. Vinerna utmärks av sitt rena utseende, sina aromer av torkad frukt, sin goda smakstruktur och sin märkbara sötma.

Vinerna mistela framställs av druvmust till vilken vinalkohol tillsätts till dess att en alkoholhalt på 15 volymprocent uppnås. Detta sker genom en omdragningsmetod som pågår i sju dagar, vilket förhindrar jäsning av de naturliga sockerarterna. Vinerna utmärks av sina blommiga aromer av färsk frukt med utpräglat kryddiga toner.

De naturligt söta vinerna framställs av druvmust som är mycket rik på socker, som delvis jäses upp till en naturlig lägsta alkoholhalt på 7 volymprocent och sedan kompletteras med vinalkohol till dess att den når minst 15 volymprocent. Vinerna utmärks av sina fruktiga, kryddiga aromer med toner av torkad frukt.

Vinodlingen på kullarna och de branta sluttningarna i detta område är svår och kostsam och ger låg avkastning. Det är dock just dessa förhållanden som gör det möjligt att framställa koncentrerade viner av högsta kvalitet med hög alkoholhalt – en alkoholhalt som ger dem deras omisskännliga fina och mjuka aromer. Vid framställningen av viner av övermogna druvor låter man antingen druvorna torka eller de mogna druvorna sitta kvar länge på stocken, vilket får fukten att avdunsta. Med dessa tekniker får man druvor som har en mycket hög halt av naturliga sockerarter, vilket utgör grunden för framställningen av vinerna. Dessa viner har en lägsta naturlig alkoholhalt på 15 volymprocent som inte höjs artificiellt, och de utmärks av sina tertiäraromer av torkad frukt och sin goda smakstruktur.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Rättslig ram:

I nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Motivering:

—	Bättre spårbarhet: begränsning av vinernas rörlighet bidrar till att garantera att de kan identifieras.

—	Undvika att kvaliteten äventyras. Buteljeringsanläggningarna i området är skräddarsydda för vinets kvalitet och kvantitet. Genom att minska transporttiderna undviks skador på grund av hetta och ljus samt förseningar.

—

Platsen där vinet buteljeras används vanligen för att identifiera vinets ursprung. Om buteljeringen skulle ske både inom och utanför området skulle konsumenternas förtroende undergrävas, då de tror att alla stadier i framställningen av ett vin som omfattas av en kvalificerad ursprungsbeteckning äger rum under överinseende av skyddets innehavare.

Buteljering utanför området kan inte jämföras med buteljering som sker inom området men i en annan anläggning än den där vinet framställdes eftersom

—	eventuella leveranser av otappat vin inom området måste godkännas,

—	buteljeringen endast får utföras av godkända vinerier som uppfyller vissa tekniska krav,

—	de godkända vinerierna endast får ta emot druvor, must eller vin, samt framställa och buteljera viner, som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen,

—	transporttiderna kan minimeras eftersom det avgränsade området är litet, och

—	vinet blir kvar i sitt mikroklimat och inte utsätts för temperatur- och höjdförändringar som kan göra att det åldras i förtid.

Rättslig ram:

I nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Alla typer av förpackningar ska ha en garantiförsegling eller numrerad etikett som bryts när förpackningen öppnas och som anbringas av vineriet i fråga.

Det traditionella begreppet och namnet Denominación de Origen Calificada Priorat (den skyddade ursprungsbeteckningen ”Priorat”) ska tydligt anges på de buteljerade vinernas etiketter och inom samma synfält som den obligatoriska informationen. De tecken som används för att ange namnet ”Priorat” får inte överstiga 4 mm och inte 2 mm för Denominación de Origen Calificada.

Dessutom ska etiketterna innehålla namnet på buteljerarens eller avsändarens kommun eller postnummer. De tecken som används för att ange namnet på kommunen får inte överstiga 3 mm i höjd, utom då detta namn motsvarar och innehåller namnet på en mindre geografisk enhet som får användas.

Beteckningen vino de finca ska i förekommande fall finnas med på etiketten jämte namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen.

Beteckningarna vino de vila de, paraje, viña clasificada och gran viña clasificada följt av namnet på en mindre geografisk enhet får inte användas i märkningen av produkter som inte uppfyller följande krav:

—	Samtliga druvor ska ha odlats inom den mindre geografiska enheten i fråga.

—	Druvavkastningen per hektar får inte överstiga vissa gränsvärden.

—	Vinstockarna ska ha uppnått en viss ålder.

—	Minst 60 % av de druvor som används vid framställningen av vinet (90 % för viner med beteckningen gran viña clasificada) ska utgöras av druvsorterna mazuela, garnacha tinta, garnacha blanca eller garnacha peluda.

Länk till produktspecifikationen

http://incavi.gencat.cat/.content/005-normativa/plecs-condicions-do-catalanes/Arxius-plecs/PC-Priorat-DOQ-nov-21-control-de-canvis.pdf

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.