Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

(2022/C 309/07)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1).

Ansökan om godkännande av den mindre ändringen finns i kommissionens databas eAmbrosia.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”PLÁTANO DE CANARIAS”

EU-nr: PGI-ES-0867-AM01 – 10.1.2022

SUB ( ) SGB (X)

1.   Namn

”Plátano de Canarias”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias” omfattar bananer av sorten cavendish av arten Musa acuminata Colla (AAA) som odlas på Kanarieöarna och är avsedda att konsumeras färska sedan de skördats och paketerats.

Färgen på bananens skal varierar från grönt när bananerna skördas till klargult när bananerna är färdiga att konsumeras, samtidigt som fruktköttets färg kan variera på en skala mellan elfenbensvitt, krämfärgat och gult.

Emellertid är det de små bruna fläckarna på skalet på bananer av sorten ”Plátano de Canarias” som har blivit kännetecknande för dem och ett sätt för konsumenterna att känna igen produkten.

Bananen ”Plátano de Canarias” har en hög enzymaktivitet (polyfenoloxidas och peroxidas) som utlöser de oxideringsreaktioner som gör att skalet blir brunt. Denna egenskap blir tydlig under mognadsprocessen då små bruna fläckar dyker upp på skalet eller då frukten blir känsligare mot stötar. Dessa bruna fläckar på skalet är kännetecknande för bananen ”Plátano de Canarias”, som är ”känd för sina fläckar”.

Bananen ”Plátano de Canarias” är avlång och tydligt böjd till formen och den smalnar av mot den del som sitter fast i stocken.

Den obligatoriska sorteringen efter storlek avgörs av fruktens längd och tjocklek. De minsta måtten uppgår till 14 cm respektive 27 mm.

De mest utmärkande kemiska egenskaperna för bananen ”Plátano de Canarias” är följande:

—	En stärkelsehalt på mindre än 8.

—	En total sockerhalt på mer än 10.

Stärkelsehalten och den totala sockerhalten uttrycks i gram per 100 g moget fruktkött.

Denna låga stärkelsehalt och höga totala sockerhalt utgör de utmärkande kännetecknen för den produkt som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen.

Sammanfattningsvis utmärker sig ”Plátano de Canarias” främst på följande sätt:

—	En tydlig, söt smak tack vare den höga sockerhalten och den låga stärkelsehalten.

—

En intensiv, karakteristisk bananarom (impacto plátano) på grund av den höga halten av isoamylacetat och hexylbutanoat: Det är 3-metylbutylacetat eller isoamylacetat som ger bananen dess intensiva arom (impacto a plátano). Enligt olika undersökningar är koncentrationen av denna förening i bananen ”Plátano de Canarias” mycket högre än vad fallet är för bananer med ett annat ursprung. Bananen ”Plátano de Canarias” innehåller även andra föreningar som kopplas samman med den karakteristiska bananaromen, som t.ex. hexylbutanoat. Emellertid innehåller bananer med ett annat ursprung försumbara mängder av denna förening.

—	Typiska små mörka fläckar på bananens skal som orsakas av den höga enzymaktiviteten (polyfenoloxidas och peroxidas), vilken utlöser de oxideringsreaktioner som hör ihop med att skalet blir brunt.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Bananen ”Plátano de Canarias” måste odlas i det geografiska område som anges i den skyddade geografiska beteckningen.

De bananer som omfattas av denna SGB får dock mogna och förpackas utanför det avgränsade geografiska området.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Utöver de uppgifter som i allmänhet krävs enligt gällande lagstiftning är det obligatoriskt att ange den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias”, liksom logotypen för denna SGB och logotypen för EU, på ett synligt sätt på förpackningarna.

Logotypen för den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias” ser ut på följande sätt:

—	Pantone 295 (blå) för den ovala bakgrunden.

—	Pantone 347 (grön) för bananens kanter och bananträdets blad.

—	Pantone 109 (gul) för själva bananen.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

I det geografiska produktionsområdet för de bananer som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias” ingår all jordbruksmark på Kanarieöarna som ligger på mer än 500 meter över havsytan.

5.   Samband med det geografiska området

a)   Specifika uppgifter om det geografiska området:

Den kanariska ögruppen ligger mittemot Afrikas nordvästra kust, mellan koordinaterna 27o 37' och 29o 25' nordlig latitud. Detta geografiska läge skapar tillsammans med passadvindarna och den kalla Kanarieströmmen ett fuktigt subtropiskt klimat, som kännetecknas av milda temperaturer och låg nederbörd.

Temperaturerna på Kanarieöarna är i genomsnitt relativt jämna under hela året. Längs kusterna ligger genomsnittstemperaturen på omkring 20 °C, men faktorer som höjden över havet och en större skillnad mellan dags- och nattemperaturen kan göra så att temperaturen sjunker tydligt.

De milda temperaturerna och de fuktiga vindarna kring öarna gör att växten växer långsamt och ger frukten en längre mognadstid, vilket har stor inverkan på de utmärkande egenskaperna hos bananen ”Plátano de Canarias”.

b)   Specifika uppgifter om produkten:

De bananer som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias” är avlånga och tydligt böjda till formen, har en minimilängd på 14 cm och en minimitjocklek på 27 mm, en tydlig söt smak samt små bruna fläckar på skalet.

De små bruna fläckarna är kännetecknande för bananen och det som gör det lätt för konsumenterna att känna igen bananen ”Plátano de Canarias”.

Rent tekniskt uppstår dessa små fläckar på grund av vissa specifika enzymers aktivitet, framför allt polyfenoloxidas och peroxidas.

Den styrkande undersökning som åtföljer ansökan om erkännande av den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias” innehåller jämförande uppgifter gällande parametrarna för bananen ”Plátano de Canarias” och för bananer med annat ursprung. Det står klart att peroxidas- och polyfenoloxidasaktiviteten i bananen ”Plátano de Canarias” är mycket högre än den aktivitet som observeras i bananer med ett annat ursprung. Därför är de små fläckarna mycket mer framträdande på bananerna ”Plátano de Canarias” än på bananer med annat ursprung, och de har blivit ett sätt att känna igen bananerna.

I samma undersökning undersöks produktens särdrag ur näringssynpunkt. Följande betydande skillnader konstateras i en övergripande analys av de näringsämnen som ingår i bananerna ”Plátano de Canarias” och i bananer med ett annat ursprung: stärkelsehalten i bananen ”Plátano de Canarias” är lägre och halten lösliga sockerarter är högre, vilket gör bananen sötare. Den har dessutom en högre kalium- och fosforhalt liksom en lägre natrium- och kalciumhalt än bananer med ett annat ursprung. Dessa stora skillnader bekräftar att bananerna ”Plátano de Canarias” skiljer sig från övriga bananer som produceras i andra delar av världen (Forster et al. 2002).

c)   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet samt namnets anseende och rykte:

Ansökan om erkännande av den skyddade geografiska beteckningen ”Plátano de Canarias” grundar sig på produktens kvalitet samt på namnets anseende och rykte. Kombinationen av historiska, naturliga och mänskliga faktorer har dock bidragit till den typiska odlingen av bananen ”Plátano de Canarias”.

Den kanariska ögruppen ligger mittemot Afrikas nordvästra kust, mellan koordinaterna 27o 37' och 29o 25' nordlig latitud. Detta geografiska läge har en avgörande inverkan på klimatet, som klassificeras som fuktigt subtropiskt och kännetecknas av milda temperaturer och låg nederbörd.

Kanarieöarnas geografiska läge i Atlanten, mitt i den subtropiska zonen väster om den afrikanska kontinenten, ger dessa öar särskilda klimategenskaper. Klimatet i den zon där ögruppen ligger beror på en kombination av två olika faktorer: den atmosfäriska dynamik som är utmärkande för de subtropiska latituderna och det faktum att majoriteten av öarna har en ojämn terräng, påverkas av en kall havsström och ligger nära en kontinent.

Vad gäller odlingen av ”Plátano de Canarias” ligger Kanarieöarna både inom den geografiska gränsen och inom klimatgränsen eftersom växten kräver varma temperaturer på mellan 25 och 27 °C, skadas vid 16 °C och slutar växa vid temperaturer på under 14 °C.

Bananträdets växtcykel kännetecknas av ett stort antal dagar med temperaturer på över 14 °C. Detta förklarar varför de milda temperaturerna och de fuktiga vindarna kring öarna leder till att växten utvecklas långsammare än odlingar i tropiska zoner.

Den längre odlingstiden och, följaktligen, fruktens längre mognadstid (upp till tre extra månader) ger bananen ”Plátano de Canarias” dess utmärkande egenskaper, dvs. en låg stärkelsehalt och en hög sockerhalt, med en övervägande andel sackaros.

Dessa förhållanden påverkar även enzymaktiviteten i bananen ”Plátano de Canarias”, som är mycket hög när det gäller de katalyserande enzymer som gör att skalet blir brunt. Denna aktivitet tar sig uttryck i små bruna fläckar på skalet, vilket är utmärkande för bananen ”Plátano de Canarias” som är ”känd för sina små fläckar”.

Egenskaperna hos bananen ”Plátano de Canarias” påverkas starkt av de omgivande faktorerna, som t.ex. ljus, temperatur, vatten, jordmån, relativ fuktighet, vind etc. Alla dessa faktorer påverkar växtens fysiologiska utveckling och ger den de särskilda egenskaper som nämns ovan.

Kanarieöarnas geografiska läge i förhållande till marknaden på fastlandet gör att transporten av bananen ”Plátano de Canarias” blir mycket kort jämfört med vad fallet är för bananer med ett annat ursprung, vilket gör att man kan skörda dem i ett senare mognadsstadium. Detta förbättrar bananernas organoleptiska egenskaper och ger konsumenterna en produkt av högre kvalitet.

Anseendet och ryktbarheten gällande namnet ”Plátano de Canarias” intygas genom flera tidigare omnämnanden i tidningar, böcker etc. Bland dessa kan man framhålla följande tidningsurklipp:

Dagstidningen La Vanguardia onsdagen den 25 maj 1921, sida 11:

Dagstidningen La Vanguardia tisdagen den 24 juni 1930, sida 32:

Dagstidningen La Vanguardia lördagen den 21 november 1970, sida 8:

Sammanfattningarna från den marknadsundersökning som genomfördes av det spanska ministeriet för jordbruk, fiskeri och livsmedel om bananmarknaden i Spanien och Portugal under 2002 (Estudio del Mercado del Plátano en España y Portugal) bevisar också ”Plátano de Canarias” anseende och rykte. I denna framhålls att bananen klart och tydligt uppskattas av de flesta konsumenter oavsett kön, ålder, samhällsklass och bostadsort, och att konsumenterna spontant och direkt kopplar samman dessa bananer med Kanarieöarna.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://www.gobiernodecanarias.org/cmsgobcan/export/sites/agp/icca/galerias/doc/calidad/PLIEGO-DE-CONDICIONES-MODIFICADO-1.pdf

---

(1)  EUT L 179, 19.6.2014, s. 17.