Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2022/C 240/08)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM EN STANDARDÄNDRING AV DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET

”Etna”

PDO-IT-A0780-AM02

Datum för meddelandet: 25 mars 2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Information om mousserande vintyper och motsvarande kategorier

Beskrivning: De olika befintliga typerna av de mousserande vinprodukterna beskrivs mer ingående, och åtskillnad görs mellan mousserande vitt vin och mousserande rosévin i de två kategorierna ”mousserande vin” och ”mousserande kvalitetsvin”.

Motivering: De mousserande vita vinerna och de mousserande rosévinerna med beteckningen ”Etna” framställs av den blå druvan nerello mascalese, och endast med traditionella metoder. Eftersom dessa produkter håller så hög kvalitet, och marknadens efterfrågan på dem har ökat, har det beslutats att de två mousserande vintyper med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Etna” som finns tillgängliga ska beskrivas mer ingående och att information om dem ska tillhandahållas.

Ändringen gäller artikel 1 i produktspecifikationen och avsnitt 4 (”Beskrivning av vinet eller vinerna”) i det sammanfattande dokumentet.

2. Kombination med övriga druvsorter

Beskrivning: När det gäller typerna ”Etna” Bianco och ”Etna” Bianco Superiore har druvsorterna minnella bianca och trebbiano tagits bort från förteckningen över övriga sorter, men hänvisningen till användningen av sorter som är väl lämpade för regionen Sicilien finns kvar.

Motivering: Namnen på dessa två druvsorter har uteslutits för tydlighetens skull eftersom de redan finns i det nationella registret och är klassificerade som druvsorter som lämpar sig väl för odling i regionen Sicilien.

Ändringen gäller artikel 2 i produktspecifikationen men påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

3. Ändrad kombination av druvsorter – mousserande vin med beteckningen ”Etna”

För mousserande viner med beteckningen ”Etna” (roséviner eller framställda som vita viner) har den lägsta andelen av druvan nerello mascalese höjts från 60 % till 80 % av innehållet.

Motivering: Syftet med denna ändring är att produktionen ska förknippas med de särskilda egenskaperna hos druvsorten nerello mascalese.

Ändringen gäller artikel 2 i produktspecifikationen men påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

4. Administrativa ändringar av druvproduktionsområdet

Beskrivning: Kommunen Paternò har ersatts med kommunen Ragalna.

Motivering: Till följd av ändringar i den offentliga förvaltningen har kommunen Ragalna inrättats som en självständig kommun som ersätter kommunen Paternò. Det område där produkter med den kontrollerade ursprungsbeteckningen (AOC) ”Etna” produceras var tidigare en del av Paternò men tillhör nu den nyinrättade kommunen Ragalna.

Denna rent administrativa ändring påverkar inte gränserna för det område där druvorna produceras för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna”.

Det är en rent administrativ ändring som gör att artikel 3 i produktspecifikationen och avsnitt 6 (”Avgränsat geografiskt område”) i det sammanfattande dokumentet måste uppdateras.

5. Införande av ett lägsta antal plantor per hektar

Beskrivning: Vid nya odlingar och omplanteringar måste det gå att plantera minst 4 600 vinrankor per hektar med lämpligt avstånd.

Motivering: Det måste gå att kontrollera de nya planteringarnas utformning numeriskt utifrån en regel som kombinerar den lokala vinodlartraditionen och vinodlingarnas kvalitet.

Ändringen gäller artikel 4 i produktspecifikationen men påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

6. Rosévin, mousserande rosévin och mousserande vitt vin – druvornas lägsta naturliga alkoholhalt i volymprocent

Beskrivning: För viner av typerna rosévin och mousserande vin har den lägsta verkliga alkoholhalt som druvorna måste ha när de skördas sänkts med en halv procentenhet, det vill säga från 12 till 11,5 % för roséviner och från 10 till 9,5 % för mousserande viner.

Motivering: Båda vintyperna måste ha en hög syrahalt, och de tidigaste druvorna bör därför skördas när den tekniska mognaden är som bäst för framställningen av väldigt eleganta och finstämda viner.

Ändringen gäller artikel 4 i produktspecifikationen men påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

7. Buteljering inom det avgränsade geografiska området – uppdaterad hänvisning till lagstiftningen

Beskrivning: En hänvisning görs till artikel 35.3 i lag nr 238/2016 avseende enskilda tillstånd för buteljering av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen (AOC) ”Etna” utanför det avgränsade produktionsområdet.

Motivering: Detta är en rent administrativ uppdatering av hänvisningen till gällande lagstiftning.

Denna ändring gäller artikel 5 i produktspecifikationen och avsnitt 9 (”Ytterligare villkor – Buteljering inom det avgränsade geografiska området”) i det sammanfattande dokumentet.

8. ”Etna” Rosato, ändringar av parametrarna färg, lägsta totala alkoholhalt i volymprocent och lägsta halt av sockerfritt extrakt

Beskrivning: Beskrivningen av den rosa tonen har ändrats på så vis att vissa inslag av orange nu får förekomma, hänvisningen till rubinrött har tagits bort och den lägsta totala alkoholhalten i volymprocent har sänkts från 12,50 % till 12 % och torrsubstansvärdet från 20 till 18 g/l.

Motivering: Färgnyansen kan förändras med åldern, och det finns inget skäl till att behålla färgen rubinröd eftersom den nya teknik som används i vinproduktionen gör att ljusare roséviner nu kan framställas. I linje med vad som redan har definierats för druvornas alkoholhalt vid skörd och av tekniska och kommersiella skäl i konsumtionsledet har den lägsta naturliga alkoholhalten i volymprocent sänkts till 12 % och torrsubstansvärdet till 18 g/l.

Ändringen gäller artikel 6 i produktspecifikationen och avsnitt 4 (”Beskrivning av vinet eller vinerna”) i det sammanfattande dokumentet.

9. ”Etna” Bianco Superiore – information om lägsta totala syrahalt

Beskrivning: För viner av typen ”Etna” Bianco Superiore tillhandahålls enbart det lägsta värdet på 5,5 g/l när det gäller den totala syrahaltens fysiska och kemiska parametrar.

Motivering: Intervallet från 5,5 till 7 g/l var ett feltryck i de tidigare versionerna och har tagits bort. I och med denna rent tekniska ändring hänvisas nu endast till det lägsta värdet på 5,5 g/l.

Detta är en rent teknisk ändring som gäller artikel 6 i produktspecifikationen och avsnitt 4 (”Beskrivning av vinet eller vinerna”) i det sammanfattande dokumentet.

10. Införande av konsumtionsegenskaper för typerna mousserande vitt vin och mousserande rosévin

Beskrivning: Konsumtionsegenskaperna anges separat för de mousserande vita vinerna och de mousserande rosévinerna. De har tidigare utgjort en och samma kategori, ”mousserande vin”.

Motivering: De mousserande vinerna är en viktig del av identiteten hos beteckningen ”Etna” och de finns i två olika typer, vitt vin och rosévin. De fysiska, kemiska och organoleptiska egenskaperna har därför angivits mer exakt för de två olika versionerna av de mousserande vinprodukterna (vitt och rosé).

Ändringen gäller artikel 6 i produktspecifikationen och avsnitt 4 (”Beskrivning av vinet eller vinerna”) i det sammanfattande dokumentet.

11. Märkning och presentation – användning av den bredare geografiska enheten ”Sicilia”

Beskrivning: En hänvisning till den bredare geografiska enheten ”Sicilia” får läggas till på märkningen och vid presentationen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna”.

Genom att det bredare geografiska namnet ”Sicilia” används får konsumenterna mer information om var den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna” är geografiskt belägen i det regionala vinodlingssystemet, i enlighet med nuvarande EU-lagstiftning och nationell lagstiftning.

Denna ändring rör artikel 7 i produktspecifikationen och avsnitt 9 (”Ytterligare villkor – Kompletterande bestämmelser om märkning”) i det sammanfattande dokumentet.

12. Förpacknings- och förslutningssystem – omformulering och förtydligande

Beskrivning: Glasbehållarnas högsta nominella kapacitet har sänkts från 5 till 3 liter, förutom när det gäller bordeaux-, bourgogne- och rhenvinsflaskor, som får rymma upp till 18 liter.

Motivering: Genom att ta bort gränsen på 5 liter försvinner möjligheten att använda damejeanne medan en övre gräns på 18 liter uppmuntrar till användning av stora format.

Beskrivning: Alla förslutningssystem som föreskrivs i gällande lagstiftning är tillåtna för de mousserande vinerna, förutom om de är gjorda av plast.

Motivering: Denna ändring återspeglar uttryckligen producenternas önskan om att plastmaterial inte ska vara tillåtet för mousserande viner.

Beskrivning: Kraven på att standardkork ska användas har tagits bort för alla typer bortsett från ”Etna” Rosso Riserva och ”Etna” Bianco Superiore.

Motivering: Denna ändring gör det tydligt att alla lagligen tillåtna förslutningar får användas för viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna”, med undantag för ”Etna” Rosso Riserva och ”Etna” Bianco Superiore. Detta innebär att moderna förslutningar som ofta används i andra länder får användas även för viner som bär denna beteckning.

Denna ändring gäller artikel 8 i produktspecifikationen och avsnitt 9 (”Ytterligare villkor”) i det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Etna

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

Vin

4.	Mousserande vin

5.	Mousserande kvalitetsvin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

1. ”Etna” bianco

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: halmgul, emellanåt med svaga gyllene toner.

Doft: delikat, särpräglad.

Smak: torr, frisk, harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 18,0 g/l.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	5,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2. ”Etna” bianco superiore

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: väldigt ljust halmgul med ljusgröna skiftningar.

Doft: delikat, särpräglad.

Smak: torr, frisk, harmonisk, mjuk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 18,0 g/l

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	5,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3. ”Etna” rosso

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: rubinröd, med inslag av granatrött med åldern.

Doft: intensiv, särpräglad.

Smak: torr, varm, fyllig, rund och harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20,0 g/l.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	5,0 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4. ”Etna” rosso riserva

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: rubinröd, med inslag av granatrött med åldern.

Doft: intensiv, särpräglad.

Smak: torr, varm, fyllig, rund och harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20,0 g/l.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. ”Etna” rosato

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: rosa med varierande intensitet och inslag av orange.

Doft: intensiv, särpräglad.

Smak: torr, harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 18,0 g/l.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	5,0 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6. ”Etna” spumante bianco

KORTFATTAD BESKRIVNING

Skum: fint och långvarigt.

Färg: halmgul med varierande intensitet.

Doft: intensiv och särpräglad, ibland med citrustoner tillsammans med ett behagligt inslag av jäst.

Smak: fyllig och harmonisk med lång eftersmak; från brut till extra torr.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 15,0 g/l.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	5,0 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

7. ”Etna” spumante rosato eller rosè

KORTFATTAD BESKRIVNING

Skum: fint och långvarigt.

Färg: rosa med varierande intensitet och inslag av orange.

Doft: intensiv och särpräglad, ibland med blommiga och kryddiga toner tillsammans med ett behagligt inslag av jäst.

Smak: fyllig och harmonisk med lång eftersmak; från brut till extra torr.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 15,0 g/l.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta totala syrahalt	5,0 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

5.1. Särskilda oenologiska metoder

1. Mousserande typer – andra jäsning på flaska

Särskilda oenologiska metoder

Mousserande vintyper får endast framställas genom en naturlig andra jäsning på flaska och genom lagring på bottensatsen i minst 18 månader.

2. Mousserande vintyper – vinframställning

Särskilda oenologiska metoder

De mousserande typerna måste framställas enligt följande:

—	Rosévinerna ska framställas antingen genom att blå druvor görs till rosé eller genom en kombination av blå och gröna druvor som har pressats separat.

—	De vita vinerna ska framställas från blå druvor.

3. Typen Rosso Riserva

Särskilda oenologiska metoder

Röda viner kan få beteckningen Riserva först när de har lagrats i minst fyra år inom produktionsområde, varav minst tolv månader på träfat. Lagringsperioden ska inledas den 1 november samma år som druvorna skördas.

5.2. Högsta avkastning

1.	”Etna” bianco, bianco superiore, bianco spumante, rosso, rosato, rosato spumante.

9 000 kg druvor per hektar

2.	”Etna” rosso riserva

8 000 kg druvor per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Produktionsområdet för druvor som lämpar sig för produktion av vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna” ligger i provinsen Catania och omfattar mark i kommunerna Biancavilla, S. Maria di Licodia, Ragalna, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci S. Antonio, Acireale, S. Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana, Milo, S. Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione och Randazzo.

7. Druvsorter

Carricante B.

Catarratto bianco comune B. – Catarratto

Catarratto bianco lucido B. – Catarratto

Nerello cappuccio N.

Nerello cappuccio N. – Nerello mantellato

Nerello mascalese N.

8. Beskrivning av samband

Etna

Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna” tillhör provinsen Catania, och omfattar 20 kommuner på Etnas nedre sluttningar där det varierande klimatet och jordmånen säkerställer att produktionen håller hög kvalitet. ”Etna” var den första kontrollerade ursprungsbeteckningen som erkändes på Sicilien. Jordmånen är vulkanisk och klimatet är tempererat. Druvsorterna nerello mascalese och carricante växer på hög höjd i det område som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna”. Där sluttningarna är branta växer vinodlingarna på terrasser som avgränsas av torra stenmurar. Alla viner har behagliga, harmoniska och eleganta aromer. Den vulkaniska jordmånens sammansättning och mineralinnehåll ger viner som kan lagras länge. I detta område på Sicilien mognar druvorna sist, och skördesäsongen sträcker sig från september till slutet av oktober.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Vinframställningsmetoder i det avgränsade geografiska området

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Vinframställningen, den andra jäsningen för framställningen av mousserande vin, den obligatoriska lagringen och mognaden i flaska kan ske såväl inom det avgränsade geografiska området som var som helst i kommunerna, det vill säga inte bara i den del som uttryckligen omfattas av det avgränsade området utan även i de delar som tillhör kommunerna men som ligger utanför det avgränsade området.

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

I enlighet med artikel 4 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 måste vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna” buteljeras inom vinproduktionsområdet för att värna om kvaliteten och det goda ryktet och för att säkerställa ursprunget och ändamålsenliga kontroller. För att skydda de befintliga rättigheterna för aktörer som traditionellt har buteljerat vinet utanför det avgränsade produktionsområdet får emellertid enskilda tillstånd beviljas i enlighet med villkoren i artikel 35.3 i lag nr 238/2016.

Märkning och presentation

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Vin som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna” får ha fler geografiska beteckningar som hänvisar till de administrativa enheter eller distrikt där druvorna odlas, på grundval av den förteckning som tillhandahålls i bilaga 1 till produktspecifikationen.

Information om årgång

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Årgången måste anges på alla viner som bär den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna”, förutom på mousserande viner som inte är av en enda årgång.

Märkning och presentation

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Den bredare geografiska enheten ”Sicilia” får används i märkningen och vid presentationen av viner med beteckningen ”Etna”, i enligt med artikel 30 i lag 238/2016 och artikel 7.4 i produktspecifikationen för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Sicilia”.

Förpacknings- och förslutningssystem

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Etna” får endast släppas ut för försäljning i glasbehållare med en nominell kapacitet på högst 3 liter. Denna begränsning omfattar inte traditionella bordeaux-, bourgogne- eller rhenvinsflaskor av glas, som får rymma upp till högst 18 liter.

Alla förslutningssystem som föreskrivs i gällande lagstiftning är tillåtna för de mousserande vinerna, förutom om de är gjorda av plast.

All förslutning som är tillåten i tillämplig lagstiftning tillåts, bortsett från när det gäller typerna Rosso Riserva och Bianco Superiore, där standardkork måste användas.

Länk till produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17936

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.