|
8.9.2020 |
SV |
Europeiska unionens officiella tidning |
C 298/11 |
Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33
(2020/C 298/07)
Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).
MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING
”Wien”
Referensnummer: PDO-AT-A0235-AM01
Datum för meddelandet: 21.2.2020
BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS
Beskrivning och syfte
Högsta avkastning per hektar behöver justeras, eftersom registret över vinodlingar nu förvaltas enligt det integrerade administrations- och kontrollsystemet.
SAMMANFATTANDE DOKUMENT
1. Produktens namn
Wien
2. Typ av geografisk beteckning
SUB – Skyddad ursprungsbeteckning
3. Kategorier av vinprodukter
|
1. |
Vin |
|
5. |
Mousserande kvalitetsvin |
4. Beskrivning av vinet eller vinerna
Ursprungsbeteckningen ”Wien” får användas för vin och mousserande kvalitetsvin/sekt. ”Wien” framställs huvudsakligen som ”qualitätswein”, vilket innebär att druvsaften måste ha en lägsta mustvikt på 15° Klosterneuburger Mostwaage (= 9,5 volymprocent). Lägsta verkliga alkoholhalt måste vara 9 volymprocent, och lägsta syrahalt måste vara 4 g/l.
”Wien” framställs också i andra vinklasser (t.ex. ”kabinett”, ”spätlese” och ”eiswein”).
Ytterligare analytiska egenskaper anges i produktspecifikationen.
Svartjorden i södra Wienområdet lämpar sig väl för framställning av kraftfulla vita viner och smakrika röda viner.
|
Allmänna analytiska egenskaper |
|
|
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) |
|
|
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) |
|
|
Lägsta totala syrahalt |
|
|
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) |
|
|
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) |
|
5. Vinframställningsmetoder
a) Grundläggande oenologiska metoder
Relevanta restriktioner för vinframställning
Alla tillåtna oenologiska metoder för viner med skyddad ursprungsbeteckning enligt förordningarna (EU) 2019/934 och (EU) 2019/935 är också tillåtna för ursprungsbeteckningen ”Wien”, utom behandling med kaliumsorbat och dimetyldikarbonat. Avsyrning av vinerna får ske i enlighet med förordningarna (EU) 2019/934 och (EU) 2019/935. Förbundsministern för jordbruk, regionerna och turism beslutar om eventuell syrning, beroende på klimatförhållandena under odlingssäsongen. Syrning sker i sådana fall i enlighet med bestämmelserna i förordningarna (EU) 2019/934 och (EU) 2019/935.
De specifika oenologiska metoderna (inklusive berikning) beror på vilken traditionell framställningsmetod man har valt och beskrivs i produktspecifikationen.
b) Högsta avkastning
10 000 kilogram druvor per hektar
6. Avgränsat geografiskt område
Det avgränsade geografiska området för ursprungsbeteckningen ”Wien” omfattar hela delstaten Wien i Österrike.
7. Huvudsakliga druvsorter
|
|
Grüner Veltliner – weißgipfler |
|
|
Weißer Riesling – riesling |
8. Beskrivning av samband
I västra delen av Wien, i distrikten Ottakring, Hernals och Pötsleinsdorf, dominerar kalkrika jordarter. Söderut, i riktning mot Mauer, Rodaun och Oberlaa, består marken främst av svartjord. I stor utsträckning råder kontinentalt och pannoniskt klimat.
I vinregionen Wien framställs huvudsakligen vita viner. I den kalkrika jorden i västra Wien odlas druvsorter som riesling, chardonnay och weißburgunder, vilka ger fruktiga viner. Söderut lämpar sig svartjorden väl för framställning av kraftfulla vita viner och smakrika röda viner. I det tempererade klimatet, som påverkas av pannoniskt och kontinentalt klimat, kan druvorna uppnå full mognad.
Att vinodlingsföretagen ofta är familjedrivna innebär dessutom att traditionella vinframställningsmetoder går vidare från generation till generation, vilket bidrar till den speciella karaktären hos viner från vinregionen Wien.
9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)
Rättslig ram:
Nationell lagstiftning
Typ av ytterligare villkor:
Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området
Beskrivning av villkoret:
Enligt Österrikes vinlagstiftning får ett vin med ursprungsbeteckningen ”Wien” bara saluföras med ett officiellt kvalitetskontrollnummer [Staatliche Prüfnummer]. Denna regel gäller inte för ”sekt” eller ”qualitätsschaumwein”. Ett prov av varje vin som ska saluföras med ursprungsbeteckningen ”Wien” måste genomgå (systematisk kontroll) analytiska och organoleptiska tester för att vinet ska få ett kvalitetskontrollnummer. I det sensoriska testet provas vinerna av en officiell vinprovarpanel. En officiell vinprovarpanel består av sex vinprovare och en panelordförande. Proverna placeras anonymt framför vinprovarna. Provningsformuläret innehåller bara den information som krävs för bedömningen, exempelvis traditionell beteckning (”qualitätswein”, ”spätlese” etc.), druvsort och årgång. Vinprovarna utgår från sin erfarenhet och tidigare klassificerade viner för att avgöra om de viner som presenteras är typiska med avseende på druvsort, årgång och traditionell beteckning samt är marknadsmässiga (felfria). Frågan besvaras med ”ja” eller ”nej”. Om vinet inte godkänns måste skälen till avslaget anges skriftligt. Vinprovet uppfyller provkriterierna om majoriteten av vinprovarna svarar ”ja”. Om förhållandet mellan svaren är 3:3 för ett visst vinprov, ska det provas av ytterligare en panel. Om förhållandet mellan svaren är 3:3 även den andra gången, blir testresultatet negativt.
Länk till produktspecifikationen
https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html