(1)

Furan och alkylfuraner, som omfattar metylfuraner som 2-metylfuran, 3-metylfuran och 2,5-dimetylfuran, är främmande ämnen från bearbetning som bildas i livsmedel under värmebehandling.

(2)

Panelen för främmande ämnen i livsmedelskedjan vid Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) antog 2017 ett vetenskapligt yttrande om de risker som förekomsten av furan och metylfuraner i livsmedel innebär för folkhälsan (1). Livsmedelsmyndigheten konstaterade att de nuvarande exponeringsnivåerna för furan tyder på en hälsorisk. När det gäller metylfuraner konstaterade livsmedelsmyndigheten i yttrandet att de markant kan bidra till den totala exponeringen för furan och alkylfuraner och därmed öka hälsoriskerna. Eftersom det saknas uppgifter om förekomsten av metylfuraner i livsmedel rekommenderade Efsa dock att ytterligare uppgifter skulle tas fram på detta område. Framför allt har furan och alkylfuraner rapporterats förekomma i kaffe, barnmat på burk, ätfärdiga soppor, potatischips, fruktjuicer, frukostcerealier, kex, smörgåskex och knäckebröd.

(3)

2-Metylfuran och 3-metylfuran kan kvantifieras på ett tillförlitligt sätt med de analysmetoder som för närvarande finns tillgängliga, medan ytterligare arbete krävs för en tillförlitlig analys av 2,5-dimetylfuran. Om den analysmetod som används möjliggör detta skulle det dock vara lämpligt att analysera och kvantifiera 2,5-dimetylfuran och rapportera uppgifterna.

(4)

Dessutom har den vetenskapliga litteraturen nyligen uppmärksammat förekomsten av främmande ämnen i livsmedel som hänger samman med andra alkylfuraner än metylfuraner, t.ex. 2-pentylfuran och 2-etylfuran. Det vore därför lämpligt att analysera och kvantifiera sådana ytterligare alkylfuraner (icke-metylfuraner), förutsatt att analysmetoden är tillförlitlig för detta ändamål.

(5)

Resultaten av övervakningen av furan och alkylfuraner måste vara tillförlitliga och jämförbara. Det är därför lämpligt att tillhandahålla anvisningar för provtagning och analytiska prestandakriterier.

(6)

Efsa har fått i uppdrag av Europeiska kommissionen att samla in alla tillgängliga uppgifter om förekomsten av kemiska föroreningar i livsmedel och foder. Dessa uppgifter används i Efsas vetenskapliga yttranden och rapporter om främmande ämnen i livsmedel och foder.

(7)

Det är därför lämpligt att rekommendera att furan och alkylfuraner i livsmedel övervakas och att uppgifterna rapporteras till Efsa.