KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT (EU) 2020/1728

av den 17 november 2020

om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Kroatien

(delgivet med nr C(2020) 7880)

(Endast den kroatiska texten är giltig)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 20 p, och

av följande skäl:

(1)

I punkt B.IV.1 i bilaga IV till förordning (EU) nr 1308/2013 föreskrivs, när det gäller klassificering av slaktkroppar av gris, att innehållet av magert kött ska bedömas med av kommissionen godkända klassificeringsmetoder och att endast statistiskt utprövade bedömningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisslaktkroppen får godkännas. För att en klassificeringsmetod ska kunna godkännas måste det statistiska felet vid bedömningen underskrida en angiven högsta toleransnivå. Denna toleransnivå fastställs i del A i bilaga V till kommissionens delegerade förordning (EU) 2017/1182 (2).

(2)

Kroatien har begärt att kommissionen ska godkänna fem metoder (”Hennessy Grading Probe 2 [HGP2]”, ”Hennessy Grading Probe 7 [HGP7]”, ”OptiGrade-MCP”, ”OptiScan-TP” och ”Manual method-ZP”). Kroatien har därvidlag lämnat in en detaljerad beskrivning av dissekeringsprovet och de principer som metoderna bygger på, samt resultaten av dissekeringsprovet och de formler som används för att beräkna procentandelen magert kött i det protokoll som avses i artikel 11.3 i delegerad förordning (EU) 2017/1182.

(3)	En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda. Dessa klassificeringsmetoder och formler bör därför godkännas i Kroatien.

(4)	De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från kommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

1. Följande metoder får användas i Kroatien för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt B.IV.1 i bilaga IV till förordning (EU) nr 1308/2013:

a)	Instrumentet ”Hennessy Grading Probe 2 (HGP2)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del I i bilagan.

b)	Instrumentet ”Hennessy Grading Probe 7 (HGP7)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del II i bilagan.

c)	Instrumentet ”OptiGrade-MCP” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del III i bilagan.

d)	Instrumentet ”OptiScan-TP” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del IV i bilagan.

e)	Den manuella metoden (ZP) med mätstav, med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del V i bilagan.

2. Den manuella metoden ZP med mätstav, med tillhörande beräkningsmetoder, som avses i punkt 1 e får endast användas i slakterier där det slaktas högst 500 grisar per vecka, räknat som ett genomsnitt på årsbasis.

Artikel 2

Ändringar av godkända instrument eller klassificeringsmetoder får bara göras om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut från kommissionen.

Artikel 3

Detta beslut riktar sig till Republiken Kroatien.

Utfärdat i Bryssel den 17 november 2020.

På kommissionens vägnar

Janusz WOJCIECHOWSKI

Ledamot av kommissionen

(1) EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.

(2) Kommissionens delegerade förordning (EU) 2017/1182 av den 20 april 2017 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 vad gäller unionsskalorna för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och vad gäller rapportering av marknadspriser för vissa kategorier av slaktkroppar och levande djur (EUT L 171, 4.7.2017, s. 74).

BILAGA

Metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Kroatien

DEL I

Hennessy Grading Probe 2 (HPG 2)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)”.

Instrumentet ska vara försett med en sond på 5,95 millimeter i diameter (och 6,3 millimeter vid bladet upptill på sonden) med en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO och en fotodetektor av typen 58 MR) samt ett manöveravstånd på 0–120 millimeter.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:

LMPHGP 2 = 68,54165 – (0,7727577 x F) + (0,008924575 × M)

där

LMPHGP 2	=	den uppskattade procentandelen magert kött i slaktkroppen,
F	=	tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 7 centimeter från stycksnittet på utsidan och 4 centimeter från stycksnittet på insidan, mellan det andra och tredje revbenet från slutet,
M	=	muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som F.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

DEL II

Hennessy Grading Probe 7 (HPG 7)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)”.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:

LMPHGP 7 = 66,92177 – (0,7505144 x F) + (0,03170816 × M)

där

LMPHGP 7	=	den uppskattade procentandelen magert kött i slaktkroppen,
F	=	tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 7 centimeter från stycksnittet på utsidan och 4 centimeter från stycksnittet på insidan, mellan det andra och tredje revbenet från slutet,
M	=	muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som F.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

DEL III

OptiGrade-MCP

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”OptiGrade-MCP”.

Instrumentet ska vara försett med en sond på 6 millimeter i diameter, en infraröd fotodiod (Siemens) och en fototransistor (Siemens). Manöveravståndet ska vara mellan 0 och 110 millimeter.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:

LMPMCP = 66,863 – (0,6809437 x F) + (0,02633554 × M)

där

LMPMCP	=	den uppskattade procentandelen magert kött i slaktkroppen,
F	=	tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 7 centimeter från stycksnittet på utsidan och 4 centimeter från stycksnittet på insidan, mellan det andra och tredje revbenet från slutet,
M	=	muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som F.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

DEL IV

OptiScan-TP

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”OptiScan TP”.

Instrumentet ska vara försett med en digital kamera som tar belysta bilder av de två mätpunkterna på slaktkroppen. Bilderna används för beräkning av fett- och muskeltjocklek. Instrumentet omvandlar de uppmätta värdena till uppskattad andel magert kött. Bilderna ska sparas för eventuell efterkontroll. Den integrerade Bluetooth® -tekniken gör det möjligt att enkelt överföra data.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:

LMPTP = 66,52167 – (0,5215984 x F) + (0, 01604653 × M)

där

LMPTP	=	den uppskattade procentandelen magert kött i slaktkroppen,
F	=	minimitjockleken, i millimeter, av det synliga fett (inklusive svål) som täcker muskeln gluteus medius, mätt vid stycksnittet på den delade slaktkroppen,
M	=	minsta muskeldjup mellan gluteus medius-muskelns främre slut och ryggdelen av ryggmärgskanalen,

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

DEL V

Manuell metod (ZP)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av den manuella metoden (ZP) genom mätning med mätstav.

Enligt denna metod används en mätstav vars gradering är gjord utifrån en prediktionsekvation. Metoden bygger på manuell mätning av tjockleken på fettet och muskeln i stycksnittet på den delade slaktkroppen.

Andelen magert kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:

LMPZP = 66,18242 – (0, 5312573 x F) + (0,02048905 × M)

där

LMPZP	=	den uppskattade procentandelen magert kött i slaktkroppen,
F	=	minimitjockleken, i millimeter, av det synliga fett (inklusive svål) som täcker muskeln gluteus medius, mätt vid stycksnittet på den delade slaktkroppen,
M	=	minsta muskeldjup mellan gluteus medius-muskelns främre slut och ryggdelen av ryggmärgskanalen,

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).