(1)

Förordning (EG) nr 852/2004 innehåller allmänna hygienregler för livsmedelsföretagare baserade på principerna om faroanalys och kritiska styrpunkter. Det föreskrivs att livsmedelsföretagare ska uppfylla de strukturella krav som bygger på dessa principer.

(2)

Förordning (EG) nr 853/2004 kompletterar reglerna i förordning (EG) nr 852/2004. Reglerna i förordning (EG) nr 853/2004 innehåller särskilda krav för bearbetningsanläggningar för kött och mjölk.

(3)

Enligt bilaga V till anslutningsakten för Kroatien ska vissa strukturella krav i bilaga II till förordning (EG) nr 852/2004 och i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 inte tillämpas på vissa anläggningar i Kroatien till och med den 31 december 2015. Dessa anläggningar finns förtecknade på webbplatsen för generaldirektoratet för hälsa och livsmedelssäkerhet (3). Kroatien har begärt att denna tidsfrist förlängs till och med den 30 juni 2016 för ett begränsat antal anläggningar inom kött- och mjölksektorerna.

(4)

Det är lämpligt att föreskriva en förlängning av de nuvarande övergångsbestämmelserna för vissa anläggningar inom kött- och mjölksektorerna, för att ge dem ytterligare tid att anpassa sig till unionens normer för livsmedelssäkerhet.

(5)

De nuvarande övergångsbestämmelser som fastställs i del II punkt 5 i bilaga V till anslutningsakten för Kroatien gäller till och med den 31 december 2015. För att undvika ett rättsligt tomrum bör de övergångsbestämmelser som fastställs i detta beslut tillämpas från och med den 1 januari 2016. De bör begränsas till sex månader, eftersom det i artikel 42 i anslutningsakten för Kroatien fastställs att övergångsbestämmelser endast kan tillämpas för en period om tre år från anslutningsdagen.

(6)

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.