KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 19 juli 2012

om godkännande av klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Belgien

[delgivet med nr C(2012) 4933]

(Endast de franska och nederländska texterna är giltiga)

(2012/416/EU)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av rådets förordning (EG) nr 1234/2007 av den 22 oktober 2007 om upprättande av en gemensam organisation av jordbruksmarknaderna och om särskilda bestämmelser för vissa jordbruksprodukter (”förordningen om en samlad marknadsordning”) (1), särskilt artikel 43 m jämförd med artikel 4, och

av följande skäl:

(1)

I punkt B.IV.1 i bilaga V till förordning (EG) nr 1234/2007 föreskrivs att för klassificering av slaktkroppar av gris ska andelen kött bedömas med av kommissionen godkända klassificeringsmetoder. Endast statistiskt utprövade bedömningsmetoder som bygger på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisslaktkroppen kommer i fråga. För att en klassificeringsmetod ska kunna godkännas får det statistiska felet vid bedömningen inte överskrida en viss högsta toleransnivå. Denna nivå fastställs i artikel 23.3 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 av den 10 december 2008 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens skalor för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och rapporteringen av priser på dessa (2).

(2)	Genom beslut 97/107/EG (3) godkände kommissionen fem klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Belgien.

(3)	Förändringar i grisbeståndet har lett till att de formler som ingår i dessa metoder nu ger för låga värden för andelen kött. Det är därför nödvändigt att uppdatera formlerna för de godkända metoderna samt att införa och använda tre nya klassificeringsmetoder.

(4)

Belgien har begärt att kommissionen godkänner åtta metoder för klassificering av slaktkroppar av gris på landets territorium och har lämnat in en detaljerad beskrivning av dissektionsförsöket och de principer som metoderna bygger på, samt resultaten av dissektionsförsöket och de formler som används för att beräkna andelen kött i det protokoll som avses i artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.

(5)	En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda. Metoderna bör därför godkännas i Belgien.

(6)	Ändringar av instrument eller klassificeringsmetoder bör bara tillåtas om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut av kommissionen.

(7)	För att skapa klarhet och rättslig säkerhet bör beslut 97/107/EG upphävas.

(8)	Mot bakgrund av de tekniska omständigheterna i samband med övergången till nya instrument och formler bör de klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris som godkändes genom beslut 97/107/EG fortsätta att gälla till och med den 30 september 2012.

(9)	De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Följande metoder får användas i Belgien för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt B.IV.1 i bilaga V till förordning (EG) nr 1234/2007:

a)	Instrumentet ”Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 i bilagan.

b)	Instrumentet ”Giralda Choirometer Pork Grader (PG 200)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 i bilagan.

c)	Instrumentet ”Hennessy Grading Probe (HGP 4)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 i bilagan.

d)	Instrumentet ”Fat-O-Meat’er (FOM II)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 4 i bilagan.

e)	Instrumentet ”OptiScan TP” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 5 i bilagan.

f)	Instrumentet ”CSB Image-Meater” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 6 i bilagan.

g)	Instrumentet ”VCS 2000” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 7 i bilagan.

h)	Instrumentet ”AutoFOM III” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 8 i bilagan.

Artikel 2

Ändringar av godkända instrument eller bedömningsmetoder får bara göras om ändringarna uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut av kommissionen.

Artikel 3

Beslut 97/107/EG ska upphöra att gälla.

Belgien får dock till och med den 30 september 2012 fortsätta att använda de klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris som godkändes genom beslut 97/107/EG.

Artikel 4

Detta beslut riktar sig till Konungariket Belgien.

Utfärdat i Bryssel den 19 juli 2012.

På kommissionens vägnar

Dacian CIOLOȘ

Ledamot av kommissionen

(1) EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.

(2) EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.

(3) EGT L 39, 8.2.1997, s. 17.

BILAGA

KLASSIFICERINGSMETODER FÖR SLAKTKROPPAR AV GRIS I BELGIEN

DEL 1

Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)”.

Instrumentet ska vara försett med en högupplösande sond (Sydel) med bredden 8 mm, en lysdiod för infrarött ljus (Honeywell) och två ljussensorer (Honeywell). Manöveravståndet ska vara 0–105 mm. Instrumentet omvandlar de uppmätta värdena till uppskattad procentandel kött.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 66,09149 – 0,82047 × X1 + 0,10762 × X2

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
X1	=	ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) i millimeter, mätt 6 cm från slaktkroppens mittlinje mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet,
X2	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt samtidigt, på samma ställe och på samma sätt som X1.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 2

Giralda Choirometer Pork Grader (PG200)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Giralda Choirometer Pork Grader (PG 200)”.

Instrumentet ska vara försett med en sond (Siemens KOM 2110) med bredden 6 mm, en lysdiod (LED Siemens F 28) och en ljussensor (Siemens F 232). Manöveravståndet ska vara 0–125 mm. Instrumentet omvandlar de uppmätta värdena till uppskattad procentandel kött.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 70,09860 – 0,84616 × X1 + 0,091860 × X2

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
X1	=	ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) i millimeter, mätt vinkelrätt från slaktkroppens ryggsida (7 cm från mittlinjen på utsidan och ± 4 cm från mittlinjen på insidan), mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet,
X2	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt samtidigt, på samma ställe och på samma sätt som X1.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 3

Hennessy Grading Probe (HGP4)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Hennessy Grading Probe (HGP4)”.

Instrumentet ska vara försett med en sond på 5,95 millimeter i diameter (och 6,3 millimeter vid bladet upptill på sonden) som har en fotodiod och en fotodetektor. Sonden ska ha ett manöveravstånd på 0–120 millimeter. De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad procentandel kött av själva HGP4-instrumentet eller av en ansluten dator.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 70,37871 – 0,86986 × X1 + 0,080138 × X2

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
X1	=	ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) i millimeter, mätt 6 cm från mittlinjen mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet,
X2	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt samtidigt, på samma ställe och på samma sätt som X1.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 4

Fat-O-Meat’er (FOM II)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Fat-O-Meat'er (FOM II)”.

Instrumentet är en ny version av mätsystemet Fat-O-Meat’er. FOM II består av en optisk sond med kniv, en anordning för att mäta djup med ett manöveravstånd på 0–125 millimeter och panel för registrering och analys av uppgifter – en dator av typen Carometec Touch Panel i15 (kapslingsklass IP69K). Instrumentet omvandlar de uppmätta värdena till uppskattad procentandel kött.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 68,85997 – 0,94985 × X1 + 0,088314 × X2

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
X1	=	ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) i millimeter, mätt vinkelrätt från slaktkroppens ryggsida (7 cm från mittlinjen på utsidan och ± 4 cm från mittlinjen på insidan), mellan det andra och tredje revbenet från slutet,
X2	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt samtidigt, på samma ställe och på samma sätt som X1.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 5

OptiScan TP

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”OptiScan TP”.

Instrumentet ska vara försett med en digital kamera som tar belysta bilder av de två mätpunkterna på slaktkroppen. Bilderna används för beräkning av fett- och muskeltjocklek enligt tvåpunktsmetoden ”Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)”.

Instrumentet omvandlar de uppmätta värdena till uppskattad procentandel kött. Bilderna sparas för eventuell efterkontroll. Det integrerade gränssnittet av typen Bluetooth® gör det möjligt att enkelt överföra data.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 58,81491 – 0,64150 × X1 + 0,16873 × X2

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
X1	=	minsta tjocklek på fettet (inklusive svål), i millimeter, över M. gluteus medius,
X2	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt som det kortaste avståndet mellan den främre (kraniala) änden av M. gluteus medius och den övre (dorsala) kanten av ryggradskanalen.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 6

CSB Image-Meater (CSB)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”CSB Image-Meater”.

Instrumentet är ett internetbaserat bildbehandlingssystem där slaktkroppens halvor automatiskt filmas av en kamera. Bilddata behandlas sedan i en dator med hjälp av ett särskilt bildbehandlingsprogram. Mätpunkterna för CSB-Image-Meater ligger i mittlinjen i skinkdelen (runt M. gluteus medius). De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad procentandel kött.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 71,65733 – (0,22223 × S) + (0,032383 × F) – (0,20522 × MS) + (0,053050 × MF) – (0,13195 × WL) – (0,16384 × WaS)

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
S	=	minsta tjocklek på fettet (inklusive svål), i millimeter, över M. gluteus medius,
F	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt som det kortaste avståndet mellan den främre (kraniala) änden av M. gluteus medius och den övre (dorsala) kanten av ryggradskanalen,
MS	=	genomsnittlig tjocklek på fettet över M. gluteus medius (mm),
MF	=	genomsnittlig muskeltjocklek under M. gluteus medius (mm),
WL	=	genomsnittlig kotlängd inklusive disk (mm).
WaS	=	genomsnittlig tjocklek på fettet över den första uppmätta kotan (mm).

En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del II av det protokoll som Belgien lämnat in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 7

VCS 2000

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”VCS 2000”.

Instrumentet är ett internetbaserat bildbehandlingssystem där slaktkroppens halvor automatiskt filmas av en kamera. Bilddata behandlas sedan i en dator med hjälp av ett särskilt bildbehandlingsprogram. De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad procentandel kött.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 51,85549 + (0,013351 × TL1) + (0,020216 × TL4) + (0,012917 × TL6) – (0,0061754 × TL7) + (0,014479 × TL8) – (0,000020016 × HF13) – (0,0067020 × HL7) – (0,015821 × HL8) + (10,97550 × HV1) – (0,000010969 × HF26) – (0,00043912 × HF28) – (0,000021232 × HF31) – (0,000019406 × HF34) – (0,024227 × HL15) – (0,0099866 × HL17) – (0,0085447 × HL18) – (0,020238 × HL20) – (0,0086577 × HL21) – (0,0076468 × HL23) – (0,0074809 × HL24) + (0,074204 × HV19) – (0,0058634 × HL31) – (0,015560 × SBAR1) – (0,015265 × SBAR2) – (0,019170 × SBAM2) + (0,043510 × VBAM2) – (0,026957 × FBAR4) – (0,010999 × KBAR4) – (0,018434 × FBAM4) – (0,017239 × SBAR5) + (0,072272 × VBAR5) – (0,0071030 × SBAM5) + (0,068737 × VBM5) – (3,68219 × TL2/TL8) – (1,17220 × TL5/TL8) – (3,19090 × TL7/TL8) + (4,49917 × TL1/TL5) + (9,13323 × TL4/TL5) + (4,82528 × TL6/TL5) – (6,62198 × HL15/HL7) – (2,36961 × HL17/HL7) – (1,75295 × HL18/HL7) – (5,58346 × HL20/HL7) – (1,66395 × HL23/HL7) + (2,85610 × HL30/HL7) + (0,0034487 × HL1/HL18) + (0,0036430 × HL4/HL18) + (0,0046569 × HL9/HL18) + (0,096880 × HL10/HL18) + (0,0051002 × HL12/HL18) + (0,076501 × HL13/HL18) + (0,0054646 × HL14/HL18) – (1,49515 × HL15/HL18) – (1,18547 × HL20/HL18) + (0,082962 × HL27/HL18) + (0,071890 × HL30/HL18) + (0,086655 × HL32/HL18) + (44,62296 × HF2/HF1) – (44,62325 × HF3/HF1) + (26,92160 × HF4/HF1) – (2,60469 × HF26/HF1) – (138,22300 × HF28/HF1) – (5,26517 × HF31/HF1) – (4,09877 × HF34/HF1) + (108,30840 × HF37/HF1) + (8,05099 × HF40/HF1) + (0,30959 × HF4/HF26) + (1,21963 × HF20/HF26) – (20,88758 × HF28/HF26) + (1,67606 × HF37/HF26) + (0,15193 × HF40/HF26)

där

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

TL1, TL4, TL6 … HF40/HF26 är de variabler som VCS 2000 mäter.

En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del II av det protokoll som Belgien lämnat in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.

DEL 8

AutoFOM III

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”AutoFOM III”.

Instrumentet ska vara försett med 16 ultraljudssensorer på 2 MHz (Carometec A/S) med ett manöveravstånd på 25 millimeter mellan varje sensor. Ultraljudet ska mäta tjockleken på ryggfettet, muskeltjocklek och tillhörande parametrar. De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad procentandel kött med hjälp av en dator.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 72,82182 – (0,055746 × R2P2) – (0,056757 × R2P3) – (0,054895 × R2P4) – (0,055823 × R2P6) – (0,056800 × R2P7) – (0,054876 × R2P8) – (0,056419 × R2P10) – (0,055541 × R2P11) – (0,022251 × R2P13) – (0,022702 × R2P14) – (0,051975 × R2P15) – (0,030301 × R2P16) + (0,011064 × R3P1) + (0,011312 × R3P3) + (0,011353 × R3P5) + (0,011789 × R3P6) + (0,012286 × R3P7) + (0,010915 × R3P9) – (0,033450 × R4P7) – (0,020275 × R4P8) – (0,032423 × R4P9) – (0,038300 × R4P10) – (0,062709 × R4P11) – (0,027456 × R4P12) – (0,052494 × R4P13) – (0,064748 × R4P15) – (0,076343 × R4P16)

där

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

R2P2, R2P3, R2P4 … R4P16 är de variabler som AutoFOM III mäter.

En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del II av det protokoll som Belgien lämnat in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 130 kg.