KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 12 juli 2012

om ändring av beslut 2009/11/EG om godkännande av klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Spanien

[delgivet med nr C(2012) 4711]

(Endast den spanska texten är giltig)

(2012/384/EU)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av rådets förordning (EG) nr 1234/2007 av den 22 oktober 2007 om upprättande av en gemensam organisation av jordbruksmarknaderna och om särskilda bestämmelser för vissa jordbruksprodukter (”förordningen om en samlad marknadsordning”) (1), särskilt artikel 43 m jämförd med artikel 4, och

av följande skäl:

(1)	Genom kommissionens beslut 2009/11/EG (2) godkändes fyra klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris i Spanien.

(2)	Spanien anser att det till följd av den tekniska utvecklingen och framtagandet av nya versioner av de två instrument som godkänts i Spanien är nödvändigt att kalibrera dessa nya instrument för att få fram nya formler som ska användas i Spanien.

(3)	I många spanska slakterier slaktas högst 500 grisar per vecka, räknat som ett genomsnitt på årsbasis. Det behövs därför en klassificeringsmetod för slaktkroppar av gris som är anpassad till denna slaktkapacitet.

(4)

Spanien har begärt att kommissionen godkänner tre nya klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris på spanskt territorium och har lagt fram en detaljerad redogörelse för dissektionsförsöket och de principer som dessa metoder grundas på, resultaten av dissektionsförsöket och de formler som används för att bedöma andelen kött i det protokoll som avses i artikel 23.4 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 av den 10 december 2008 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens skalor för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och rapporteringen av priser på dessa (3).

(5)	En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda. Klassificeringsmetoderna bör därför godkännas i Spanien.

(6)	Beslut 2009/11/EG bör därför ändras i enlighet med detta.

(7)	Ändringar av instrument eller klassificeringsmetoder bör bara tillåtas om de uttryckligen har godkänts genom ett genomförandebeslut av kommissionen.

(8)	De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Beslut 2009/11/EG ska ändras på följande sätt:

Artikel 1 ska ersättas med följande:

”Artikel 1

Följande metoder får användas i Spanien för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt B.IV.1 i bilaga V till rådets förordning (EG) nr 1234/2007 (*1):

a)	Instrumentet ”Fat-O-Meat’er (FOM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 i bilagan.

b)	Instrumentet ”Fully automatic ultrasonic carcase grading (AutoFOM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 i bilagan.

c)	Instrumentet ”UltraFom 300” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 i bilagan.

d)	Instrumentet ”Automatic vision system (VCS2000)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 4 i bilagan.

e)	Instrumentet ”Fat-O-Meat’er II (FOM II)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 5 i bilagan.

f)	Instrumentet ”AutoFOM III” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 6 i bilagan.

g)	Den ”manuella metoden (ZP)” med mätstav, med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 7 i bilagan.

Den manuella metod ZP med mätstav som avses i led g i första stycket får bara användas i slakterier

a)	där det slaktas högst 500 grisar per vecka, räknat som ett genomsnitt på årsbasis, och

b)	som har en slaktlinje vars kapacitet inte överstiger 40 grisar per timme.

(*1) EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.” "

2.	Bilagan ska ändras i enlighet med bilagan till detta beslut.

Artikel 2

Detta beslut riktar sig till Konungariket Spanien.

Utfärdat i Bryssel den 12 juli 2012.

På kommissionens vägnar

Dacian CIOLOȘ

Ledamot av kommissionen

(1) EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.

(2) EUT L 6, 10.1.2009, s. 79.

(3) EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.

BILAGA

I bilagan till beslut 2009/11/EG ska följande delar läggas till som delarna 5, 6 och 7:

” Del 5

FAT-O-MEAT’ER (FOM II)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”Fat-O-Meat’er (FOM II)”.

Detta instrument är en ny version av mätsystemet Fat-O-Meat’er. FOM II består av en optisk sond med kniv, en anordning för djupmätning med ett manöveravstånd på 0–125 mm och en panel för registrering och analys av uppgifter – en dator av typen Carometec Touch Panel i15 (kapslingsklass IP69K). De uppmätta värdena omvandlas till uppskattad procentandel kött med hjälp av själva FOM II-instrumentet.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 64,53 – 0,876 × X1 + 0,181 × X2

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
X1	=	tjocklek på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt vinkelrätt från slaktkroppens ryggsida 6 cm från stycksnittet, mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet,
X2	=	ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt samtidigt, på samma ställe och på samma sätt som X1.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

Del 6

AUTOFOM III

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ”AutoFOM III”.

Instrumentet ska vara försett med 16 ultraljudssensorer på 2 MHz (Carometec A/S) med ett manöveravstånd på 25 millimeter mellan varje sensor. Ultraljudet ska mäta tjockleken på ryggfettet, muskeldjupet och tillhörande parametrar. De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad procentandel kött med hjälp av en dator.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 68,44293415 – (0,35254288 × R2P10) – (0,31514342 × R2P15) – (0,19383319 × R2P16) + (0,02067879 × R3P3) + (0,03303812 × R3P5) + (0,02479771 × R3P6) + (0,02710736 × R3P7) + (0,02310621 × R3P9) – (0,07075210 × R4P10)

där

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

R2P10, R2P15, R2P16, R3P3, R3P5, R3P6, R3P7, R3P9 och R4P10 – de variabler som uppmätts av AutoFOM III.

En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del II av det protokoll som Spanien lämnat in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 (*1).

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

Del 7

MANUELL METOD (ZP)

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av den manuella metoden (ZP) genom mätning med mätstav.

För denna metod används en mätstav, och klassificeringen görs utifrån en prediktionsekvation. Metoden bygger på manuell mätning av fett- och muskeltjocklek vid stycksnittet på den delade slaktkroppen.

Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln

Ŷ = 59,89 – 0,821 × F + 0,157 × M

där

Ŷ	=	uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,
F	=	minimitjockleken, i millimeter, av det synliga fett (inklusive svål) som täcker M. gluteus medius, mätt vid stycksnittet på den delade slaktkroppen,
M	=	ryggmuskelns synliga tjocklek, i millimeter, mätt vid stycksnittet på den delade slaktkroppen som det kortaste avståndet mellan den främre (kraniala) änden av M. gluteus medius och den övre (dorsala) kanten av ryggradskanalen.

Formeln gäller för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg (varmvikt).

(*1) EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.” ”