29.4.2011   

SV

Europeiska unionens officiella tidning

L 110/29

KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 27 april 2011

om ändring av beslut 89/471/EEG om godkännande av metoder för att klassificera slaktkroppar av gris i Tyskland

[delgivet med nr K(2011) 2709]

(Endast den tyska texten är giltig)

(2011/258/EU)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR BESLUTAT FÖLJANDE

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt, och

med beaktande av rådets förordning (EG) nr 1234/2007 av den 22 oktober 2007 om upprättande av en gemensam organisation av jordbruksmarknaderna och om särskilda bestämmelser för vissa jordbruksprodukter (förordningen om en samlad marknadsordning) (1), särskilt artikel 43 m jämförd med artikel 4, och

av följande skäl:

(1)

Genom kommissionens beslut 89/471/EEG (2) godkänns flera metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Tyskland.

(2)

Tyskland har hävdat att det nationella systemet absolut måste uppdateras för att anpassas till framstegen inom avel under de senaste 15 åren. Den senaste uppdateringen av mätinstrumentets köttformel och metoden ”Zwei-Punkt-Meßverfahren (ZP)” skedde 1995.

(3)

Tyskland har bett kommissionen att bevilja ersättningen av de formler som används i metoderna ”General Electric Logiq 200pro”, ”Autofom I” och ”Zwei-Punkt-Meßverfahren (ZP) ” för klassificering av slaktkroppar av gris på tyskt territorium och har lagt fram en detaljerad redogörelse av dissektionsförsöket och de principer som denna metod grundas på, resultaten av de tyska dissektionsförsöken och de formler som används för att bedöma andelen kött i det protokoll som avses i artikel 23.4 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 av den 10 december 2008 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens skalor för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och rapporteringen av priser på dessa (3).

(4)

En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda. Denna klassificeringsmetod bör därför godkännas i Tyskland.

(5)

Beslut 89/471/EEG bör därför ändras i enlighet med detta.

(6)

Med tanke på de tekniska omständigheterna kring införandet av ny apparatur och nya formler bör de metoder för klassificering av slaktkroppar av gris som tillåts enligt detta beslut gälla från och med den 4 oktober 2011.

(7)

Ändringar av apparaturen eller klassificeringsmetoderna bör inte tillåtas om de inte uttryckligen har godkänts genom ett kommissionsbeslut.

(8)

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för den gemensamma organisationen av jordbruksmarknaderna.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE:.

Artikel 1

Beslut 89/471/EEG ska ändras på följande sätt:

1.

Artikel 1a ska ersättas med följande:

”Artikel 1a

Genom undantag från artikel 1.2 och 1.3 tillåts tillämpningen av följande metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt 1 i avsnitt B.IV i bilaga V till rådets förordning (EG) nr 1234/2007 (4) i Tyskland:

—

Det instrument som går under benämningen ”Autofom I” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del III i bilagan.

—

Det instrument som går under benämningen ”Autofom III” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del IV i bilagan.

—

Instrumentet ”CSB Ultra-Meater” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt v ad som anges i del V i bilagan.

2.

Bilagan ska ändras i enlighet med bilagan till detta beslut.

Artikel 2

Detta beslut ska tillämpas från och med den 4 oktober 2011.

Artikel 3

Detta beslut riktar sig till Förbundsrepubliken Tyskland.

Utfärdat i Bryssel den 27 april 2011.

På kommissionens vägnar

Dacian CIOLOŞ

Ledamot av kommissionen

(1)  EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.

(2)  EGT L 233, 10.8.1989, s. 30.

(3)  EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.

(4)  EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.”

BILAGA

Bilagan till beslut 89/471/EEG ska ändras på följande sätt:

1.

I del I (Ultrasonic Scanner GE Logiq 200pro) ska punkt 2 ersättas med följande:

”2.

Andelen kött i slaktkroppen ska beräknas enligt följande formel:

LMP = 60,98501 – 0,85831•x1 + 0,16449•x2

där:

LMP

=

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

x1

=

tjockleken på ryggfettet (inklusive svål) i millimeter, mätt 7 centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan det andra och tredje revbenet från slutet,

x2

=

ryggmuskelns tjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som x1.

Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.”

2.

I del II (Zwei-Punkt-Meßverfahren (ZP)) ska punkt 2 ersättas med följande:

”2.

Andelen kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln

LMP = 58,10122 – 0,56495•F + 0,13199•M

där:

LMP =

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

F –

fettmått, minsta tjockleken av synligt fett (inklusive svålen) som täcker M. glutaeus medius på slaktkroppens mittlinje (mm)

M –

köttmått, mätt vid den kortaste förbindelsen mellan framdelen (kraniesidan) av M. glutaeus medius och den övre (dorsala) delen av ryggradskanalen (mm)

Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.”

3.

Del III (helautomatiserad ultraljudsklassificering av slaktkroppar (Autoform)) ska ersättas med följande:

”DEL III

Autofom I

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ’Autofom I’.

2.

Instrumentet ska vara försett med 16 ultraljudssensorer på 2 MHz (Carometec A/S) med ett manöveravstånd på 25 millimeter mellan varje sensor.

Ultraljudet ska mäta tjockleken på ryggfettet, muskeldjupet och tillhörande parametrar.

Resultatet av mätningarna ska räknas om till uppskattad andel magert kött med hjälp av en dator.

3.

Halten av magert kött i slaktkroppen ska beräknas på grundval av 31 enskilda mätpunkter enligt följande formel:

LMP = 63,95382561 – 0,11923455•IP001 – 0,09558979•IP002 – 0,10584604•IP007 – 0,05155666•IP009 – 0,13640649•IP016 – 0,14213204•IP022 + 0,03049588•IP030 + 0,01790568•IP032 + 0,01105555•IP038 – 0,16701099•IP042 – 0,06005469•IP071 – 0,22169624•IP079 + 0,06666878•IP084 + 0,05392766•IP086 – 0,21648737•IP090 – 0,26525617•IP091 – 0,09417923•IP092 – 0,01909767•IP093 – 0,01964313•IP094 – 0,02064380•IP095 – 0,01600385•IP096 – 0,01119575•IP103 – 0,00827959•IP109 – 0,00687431•IP111 – 0,00757384•IP112 + 0,01885055•IP113 + 0,06095365•IP115 + 0,05703606•IP116 + 0,04184455•IP120 + 0,04682307•IP121 + 0,03958671•IP122

där:

 

LMP = uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

 

IP001, IP002, IP007 … IP122 är de variabler som uppmäts av Autofom I.

4.

Halten av magert kött i slaktkroppen kon också beräknas på grundval av 3 t-värden (huvudkomponentvärden) enligt följande formel:

LMP = 58,31148999 + 1,16880438•T1 + 0,66490881•T2 + 0,60981266•T3

där:

LMP

=

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

T1, T2, T3

=

huvudkomponentvärdena beräknade på grundval av 31 enskilda mätpunkter enligt punkt 3.

5.

En beskrivning av mätpunkterna och av den statistiska metoden återfinns i del 2 av det protokoll för Tyskland som lämnats in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 (1).

Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.

4.

Följande delar ska läggas till som delarna IV och V:

”DEL IV

Autofom III

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ’Autofom III’.

2.

Instrumentet ska vara försett med 16 ultraljudssensorer på 2 MHz (Carometec A/S) med ett manöveravstånd på 25 millimeter mellan varje sensor.

Ultraljudet ska mäta tjockleken på ryggfettet, muskeldjupet och tillhörande parametrar.

Resultatet av mätningarna ska räknas om till uppskattad andel magert kött med hjälp av en dator.

3.

Halten av magert kött i slaktkroppen ska beräknas på grundval av 5 enskilda mätpunkter enligt följande formel:

LMP = 65,21715434 – 0,23517230•R2P2 – 0,23350031•R2P6 – 0,25098775•R2P10 – 0,10926670•R2P13 + 0,19342930•R3P5

där:

LMP =

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

R2P2 –

viktat genomsnitt av två fettmått utan hud (mm), viktade 2/3 respektive 1/3,

R2P6 –

viktat genomsnitt av två minimifettmått (mm), viktade 2/3 respektive 1/3,

R2P10 –

minimifett i tvärsnittet (mm),

R2P13 –

den ursprungliga bedömningen av slaktkroppens storlek,

R3P5 –

maximiköttmått (maximal revbensposition minus minimal fettposition uttryckt i mm).

4.

En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del 2 av det protokoll för Tyskland som lämnats in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.

Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.

DEL V

CSB Image-Meater

1.

Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet ’CSB Image-Meater’.

2.

CSB Image-Meater består av en videokamera, en persondator med ett kort för bildanalys, en skärm, en skrivare, en styrmekanism, en frekvensmekanism och gränssnitt. De tre mätvärdena från Image-Meater uppmäts alla i mittlinjen i skinkdelen (kring M. gluteus medius):

Resultatet av mätningarna ska räknas om till uppskattad andel magert kött med hjälp av en dator.

3.

Andelen kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln

LMP = 68,06616 – 0,45829•MS + 0,11278•MF – 0,25545•WL

där:

LMP =

uppskattad procentandel kött i slaktkroppen,

MS –

genomsnittligt fettmått över (på dorsala sidan av) M. gluteus medius (mm),

MF –

genomsnittligt köttmått längsmed M. gluteus medius (mm),

WL –

genomsnittlig längd på de fyra kotkropparna i ländryggen på framsidan (kraniesidan) av M. gluteus medius (mm).

4.

En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del 2 av det protokoll för Tyskland som lämnats in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.

Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 120 kg.”

(1)  EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.”