|
27.8.2009
|
SV
|
Europeiska unionens officiella tidning
|
L 224/11
|
KOMMISSIONENS BESLUT
av den 20 augusti 2009
om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Slovakien
[delgivet med nr K(2009) 6389]
(Endast den slovakiska texten är giltig)
(2009/622/EG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
med beaktande av rådets förordning (EG) nr 1234/2007 av den 22 oktober 2007 om upprättande av en gemensam organisation av jordbruksmarknaderna och om särskilda bestämmelser för vissa jordbruksprodukter (”enda förordningen om de gemensamma organisationerna av marknaden”) (1), särskilt artikel 43 m jämförd med artikel 4, och
av följande skäl:
|
(1)
|
Enligt punkt B.IV.1 i bilaga V till förordning (EG) nr 1234/2007 ska slaktkroppar av gris klassificeras genom en beräkning av andelen kött i enlighet med statistiskt utprovade beräkningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av griskroppen. En klassificeringsmetod kan bara godkännas om den statistiska standardavvikelsen inte överskrider en viss marginal. Denna marginal fastställs i artikel 23.3 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 av den 10 december 2008 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens skalor för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och rapporteringen av priser på dessa (2).
|
|
(2)
|
Slovakien har begärt att kommissionen ska godkänna tre metoder för klassificering av slaktkroppar av gris och har därför meddelat resultaten av sina dissekeringsprov i del 2 av det protokoll som avses i artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.
|
|
(3)
|
Granskningen av begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda.
|
|
(4)
|
Ändringar av instrument och klassificeringsmetoder bör endast få godkännas genom ett nytt kommissionsbeslut som fattas på grundval av gjorda erfarenheter. Detta godkännande kan därför komma att återkallas.
|
|
(5)
|
De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för den gemensamma organisationen av jordbruksmarknaderna.
|
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
I Slovakien får följande metoder användas för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med förordning (EG) nr 1234/2007:
|
a)
|
Det instrument som går under benämningen ”Two-point (Zwei punkte – ZP)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 i bilagan.
|
|
b)
|
Det instrument som går under benämningen ”Fat-O-Meater (FOM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 i bilagan.
|
|
c)
|
Det instrument som går under benämningen ”Ultra FOM 300 (UFOM)” med tillhörande beräkningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 i bilagan.
|
Artikel 2
Ändringar av instrument eller beräkningsmetoder får inte tillåtas.
Artikel 3
Detta beslut riktar sig till Republiken Slovakien.
Utfärdat i Bryssel den 20 augusti 2009.
På kommissionens vägnar
Mariann FISCHER BOEL
Ledamot av kommissionen
(1) EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.
(2) EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.
BILAGA
METODER FÖR KLASSIFICERING AV SLAKTKROPPAR I SLOVAKIEN
DEL 1
Two-Point (Zwei Punkte – ZP)
|
1.
|
Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av det instrument som går under benämningen ”Two-Point (Zwei Punkte – ZP)”.
|
|
2.
|
Enligt denna metod används en mätstav vars gradering är gjord utifrån en prediktionsekvation. Metoden bygger på manuell mätning av muskellagrets och fettlagrets tjocklek vid stycksnittet.
|
|
3.
|
Andelen kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
ZP = 59,790 + 0,107 × M – 0,581 × F
där:
|
|
=
|
uppskattad andel kött i slaktkroppen i procent
|
|
M
|
=
|
muskelns tjocklek i millimeter, mätt vid stycksnittet där avståndet mellan frampartiet (kraniepartiet) av gluteus mediusmuskeln och den övre sidan (ryggen) av ryggradskanalen är som kortast
|
|
F
|
=
|
fettets tjocklek (inklusive svål) i millimeter, mätt vid stycksnittet på det tunnaste stället ovanför gluteus mediusmuskeln
|
Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
|
DEL 2
Fat-O-Meater (FOM)
|
1.
|
Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av det instrument som går under benämningen ”Fat-O-Meater (FOM)”.
|
|
2.
|
Instrumentet ska vara försett med en sond på 6 millimeter i diameter med en fotodiod av typ Siemens SFH 950 och en fotodetektor (typ SFH 960) och ha ett manöveravstånd på 3–103 millimeter. Resultaten av mätningarna räknas digitalt om till uppskattad andel kött.
|
|
3.
|
Andelen kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
FOM = 61,213 + 0,152 × M – 0,624 × F
där:
|
|
=
|
uppskattad andel kött i slaktkroppen i procent
|
|
M
|
=
|
muskelns tjocklek i millimeter, mätt mellan det andra och tredje revbenet från slutet, 70 millimeter från stycksnittet
|
|
F
|
=
|
fettets tjocklek (inklusive svål) i millimeter, mätt på samma ställe som muskelns tjocklek
|
Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
|
DEL 3
Ultrafom 300 (UFOM)
|
1.
|
Slaktkroppar av gris ska klassificeras med hjälp av det instrument som går under benämningen ”Ultrafom 300 (UFOM)”.
|
|
2.
|
Instrumentet ska vara utrustat med en ultraljudssond på 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Ultraljudssignalen digitaliseras, lagras och bearbetas av en mikroprocessor (typ Intel 80 C 32). Ultrafom-instrumentet räknar digitalt om resultaten av mätningarna till uppskattad andel kött.
|
|
3.
|
Andelen kött i slaktkroppen ska beräknas enligt formeln
UFOM = 64,436 + 0,073 × M – 0,742 × F
där:
|
|
=
|
uppskattad andel kött i slaktkroppen i procent
|
|
M
|
=
|
muskelns tjocklek i millimeter, mätt mellan det andra och tredje revbenet bakifrån, 70 millimeter från stycksnittet
|
|
F
|
=
|
fettets tjocklek (inklusive svål) i millimeter, mätt på samma ställe som muskelns tjocklek
|
Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kg.
|