BILAGA I

I produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Veau d’Aveyron et du Ségala” har följande ändringar godkänts (officiell svensk översättning saknas):

”Produktbeskrivning”

Ändring:

Nuvarande lydelse	:	”För Veau d’Aveyron et du Ségala gäller följande: — Tunga kalvar (250–420 kg levande vikt motsvarande 170–250 kg slaktkroppsvikt).”
Ny lydelse	:	”För Veau d’Aveyron et du Ségala gäller följande: — Tunga kalvar: 250–420 kg levande vikt motsvarande 170–270 kg slaktkroppsvikt (170–250 kg för hondjur, 190–270 kg för handjur).”

”Framställningsmetod”

Ändring:

Nuvarande lydelse	:	”En slaktfärdig kalv motsvarar 250–420 kg levande vikt. När det gäller slaktkropparna: Skillnaderna i vikt mellan hondjur (170–220 kg) och handjur (190–250 kg) beror på könsdimorfism och djurens könsspecifika tillväxttakt.”
Ny lydelse	:	”En slaktfärdig kalv motsvarar 250–420 kg levande vikt. När det gäller slaktkropparna: Skillnaderna i vikt mellan hondjur (170–250 kg) och handjur (190–270 kg) beror på könsdimorfism och djurens könsspecifika tillväxttakt.”

”Samband med det geografiska området”

Ändring:

Nuvarande lydelse	:	”Kalvar med beteckningen Veau d’Aveyron et du Ségala är tunga kalvar. Djuret slaktas vid 8 månaders ålder och slaktkroppen väger då 170–250 kg (jämfört med 130 kg för en normal kalv).”
Ny lydelse	:	”Kalvar med beteckningen Veau d’Aveyron et du Ségala är kalvar med hög vikt. Djuret slaktas vid 8 månaders ålder och slaktkroppen väger då 170–270 kg (jämfört med 130 kg för en normal kalv).”

BILAGA II

SAMMANFATTNING

Rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

”VEAU D’AVEYRON ET DU SÉGALA”

nr EG: FR-PGI-0117–0187/27.3.2006

SUB ( ) SGB (X)

I denna sammanfattning anges de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen i informationssyfte.

1.   Behörig myndighet i medlemsstaten

Namn	:	Institut National des Appellations d’Origine (INAO)
Adress	:	51, rue d’Anjou F-75008 Paris
Telefon	:	(33) 153 89 80 00
Fax	:	(33) 142 25 57 97
E-post	:	info@inao.gouv.fr

2.   Grupp

Namn	:	Interprofession Régionale du Veau d’Aveyron et du Ségala (IRVA)
Adress	:	Carrefour de l’agriculture, F-12026 Rodez Cedex 9
Telefon	:	(33) 565 73 78 04
Fax	:	(33) 565 73 77 16
E-post	:	irva@wanadoo.fr
Sammansättning	:	Producenter/bearbetningsföretag (X) Annan ( )

3.   Produkttyp

Klass 1.1 –

Färskt kött och slaktbiprodukter

4   Produktspecifikation

(Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1   Beteckning

”Veau d’Aveyron et du Ségala”

4.2   Beskrivning

Slaktkroppar från tunga gårdskalvar (170–270 kg) som slaktas senast vid 10 månaders ålder och vars kött är blekrött, mört och saftigt.

4.3   Geografiskt område

Kalvarna föds och föds upp i en eller flera av följande 75 kantoner i departementen Aveyron, Tarn, Lot, Tarn-et-Garonne och Cantal:

Aveyron: Aubin, Baraqueville, Belmont sur Rance, Bozouls, Capdenac Gare, Cassagnes Begonhes, Conques, Decazeville, Entraygues, Espalion, Estaing, Laissac, La Salvetat Peyrales, Marcillac, Montbazens, Mur de Barrez, Najac, Naucelle, Pont de Salars, Requista, Rieupeyroux, Rignac, Rodez Est, Rodez Ouest, Saint-Affrique, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Beauzely, Saint-Rome-de-Tarn, Saint-Sernin-sur-Rance, Salles Curan, Vezins de Levezou, Villefranche de Rouergue, Villeneuve d’Aveyron.

Cantal: Maurs, Montsalvy, Saint-Mamet-La-Salvetat.

Lot: Bretenoux, Cajarc, Figeac Est, Figeac Ouest, Lacapelle Marival, Latronquiere, Limogne, Livernon, Sousceyrac, Saint Cere, Vayrac.

Tarn: Alban, Albi Centre, Albi Nord, Albi Sud, Brassac, Castelnau de Montmiral, Cadalen, Carmaux Nord, Carmaux Sud, Castres, Cordes, Gaillac, Graulhet, Lacaune, Lautrec, Lisle-sur-Tarn, Monesties, Montredon Labessonnie, Pampelone, Realmont, Roquecourbe, Vabre, Valderies, Valence d’Albi, Vaour, Villefranche d’Albi,

Tarn-et-Garonne: Caylus, Saint Antonin-Noble-Val.

4.4   Bevis på ursprung

Födseln registreras och kalven märks med två ringar – ett individuellt nummer respektive beteckningen ”Veau d’Aveyron et du Ségala”.

I slakteriet märks slaktkroppen med bl.a. uppfödarens namn.

Denna åtgärd kompletteras med dokumentation i alla led.

4.5   Framställningsmetod

Kalvarna härstammar från korsningen mellan ett handjur av köttras och en traditionell mjölkko. De föds upp ”hos kon” och har, utöver komjölken, fri tillgång till kompletterande spannmålsbaserat foder ända från födseln.

4.6   Samband

Historik: Denna uppfödning av tunga kalvar har sin grund i kombinationen av en befintlig nötkreatursbesättning och en historisk spannmålsproduktion i regionen. Rågen har också gett namn åt regionen: Ségala.

Geografiskt område: Sambandet med det geografiska området bygger på följande:

Den karaktäristiska uppfödningen ”hos kon” kombinerat med spannmålsbaserat foder från födseln ger förutsättning för kalvar med hög vikt.

Kvalitetsryktet befästes under 1800-talet hos konsumenterna i sydöstra Frankrike och regionen kring Paris, och under mitten av 1900-talet hos konsumenter i Italien och Spanien.

4.7   Kontrollorgan

Namn	:	Qualisud
Adress	:	15, avenue de Bayonne, F-40500 Saint-Sever
Telefon	:	(33) 558 06 15 21
Fax	:	(33) 558 75 13 36
E-post	:	Qualisud@wanadoo.fr

4.8   Märkning

Le Veau d’Aveyron et du Ségala.