2011D0303 — SV — 21.10.2011 — 001.001
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
|
KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT av den 20 maj 2011 om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Nederländerna [delgivet med nr K(2011) 3427] (Endast den nederländska texten är giltig) (EGT L 136, 24.5.2011, p.95) |
Ändrad genom:
|
|
|
Officiella tidningen |
||
|
No |
page |
date |
||
|
L 276 |
62 |
21.10.2011 |
||
KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT
av den 20 maj 2011
om godkännande av metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Nederländerna
[delgivet med nr K(2011) 3427]
(Endast den nederländska texten är giltig)
(2011/303/EU)
EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT
med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
med beaktande av rådets förordning (EG) nr 1234/2007 av den 22 oktober 2007 om upprättande av en gemensam organisation av jordbruksmarknaderna och om särskilda bestämmelser för vissa jordbruksprodukter (förordningen om en samlad marknadsordning) ( 1 ), särskilt artikel 43 m jämförd med artikel 4, och
av följande skäl:|
(1) |
I punkt B.IV.1 i bilaga V till förordning (EG) nr 1234/2007 föreskrivs att för klassificering av slaktkroppar av gris ska innehållet av magert kött bedömas med av kommissionen godkända klassificeringsmetoder. Endast statistiskt utprövade bedömningsmetoder grundade på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisslaktkroppen får godkännas. För att en klassificeringsmetod ska kunna godkännas får det statistiska felet vid bedömningen inte överskrida en angiven högsta toleransnivå. Denna nivå fastställs i artikel 23.3 i kommissionens förordning (EG) nr 1249/2008 av den 10 december 2008 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens skalor för klassificering av slaktkroppar av nötkreatur, gris och får och rapporteringen av priser på dessa ( 2 ). |
|
(2) |
Genom beslut 2005/627/EG ( 3 ) godkände kommissionen två metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Nederländerna. |
|
(3) |
På grund av tekniska anpassningar samt det faktum att den nederländska grispopulationen förväntas genomgå förändringar till följd av att kastrerade galtar troligen snart kommer att försvinna, har Nederländerna begärt att kommissionen godkänner tre metoder för klassificering av grisslaktkroppar i landet i fråga. Nederländerna har också i det protokoll som fastställs i artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008 gjort en ingående beskrivning av dissekeringsprovet och angett de principer som metoderna bygger på, resultaten av dissekeringsprovet och de ekvationer som används för att beräkna andelen kött. |
|
(4) |
En granskning av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av klassificeringsmetoderna är uppfyllda. Klassificeringsmetoderna bör därför godkännas i Nederländerna. |
|
(5) |
Ändringar av instrument eller klassificeringsmetoder bör bara tillåtas om de uttryckligen har godkänts genom ett kommissionsbeslut. |
|
(6) |
För att skapa klarhet och förutsebarhet i rättsligt avseende bör beslut 2005/627/EG upphävas. |
|
(7) |
Med tanke på de tekniska omständigheterna kring införandet av nya instrument och formler bör de metoder för klassificering av slaktkroppar av gris som godkänns genom detta beslut gälla från och med den 3 oktober 2011. |
|
(8) |
De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från förvaltningskommittén för den samlade marknadsordningen inom jordbruket. |
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Följande metoder får användas i Nederländerna för klassificering av slaktkroppar av gris i enlighet med punkt B.IV.1 i bilaga V till förordning (EG) nr 1234/2007:
— Instrumentet Hennessy Grading Probe (HGP 7) med tillhörande bedömningsmetoder, enligt vad som anges i del 1 i bilagan.
— Instrumentet Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM) med tillhörande bedömningsmetoder, enligt vad som anges i del 2 i bilagan.
— Instrumentet CSB Image-Meater (CSB) med tillhörande bedömningsmetoder, enligt vad som anges i del 3 i bilagan.
Artikel 2
Ändringar av godkända instrument eller bedömningsmetoder får bara göras om ändringarna uttryckligen har godkänts genom ett kommissionsbeslut.
Artikel 3
Beslut 2005/627/EG ska upphöra att gälla.
Artikel 4
Detta beslut ska tillämpas från och med den ►M1 2 januari 2012 ◄ .
Artikel 5
Detta beslut riktar sig till Konungariket Nederländerna.
BILAGA
METODER FÖR KLASSIFICERING AV SLAKTKROPPAR AV GRIS I NEDERLÄNDERNA
DEL 1
Hennessy Grading Probe (HGP 7)
1. Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet Hennessy grading probe (HGP 7).
2. Instrumentet ska vara försett med en sond med diametern 5,95 mm (och ha angränsande blad på 6,3 mm på båda sidor av sonden, vid huvudet) som har en fotodiod (Siemens LED av typen LYU 260-EO och en fotodetektor av typen 58 MR) och ett manöveravstånd på 0–120 mm. De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad andel kött med hjälp av instrumentet HGP 7 och en därtill ansluten dator.
3. Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln
LMP = 65,92 – 0,6337 * fett + 0,0446 * muskler
där
|
LMP |
= |
uppskattad procentandel kött i slaktkroppen, |
|
fett |
= |
fettets tjocklek (i mm, inklusive svål) enligt mätning med HGP 7 vid tredje till fjärde revbenet från den sista revbenspositionen, 6 cm från ryggens mittlinje, |
|
muskler |
= |
muskeldjup (i mm, inklusive svål) enligt mätning med HGP 7 vid samma tidpunkt och på samma plats som mätningarna för fett. |
Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 73,5 och 107,5 kg.
DEL 2
Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)
1. Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM).
2. Instrumentet ska vara försett med en högupplösande sond av typen Sydel (8 mm i diameter), en IR-lysdiod (Honeywell) och två ljussensorer (Honeywell). Manöveravståndet ska vara 0–95 mm.
De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad andel kött med hjälp av själva CGM-instrumentet.
3. Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln
LMP = 66,86 – 0,6549 * fett + 0,0207 * muskler
där
|
LMP |
= |
uppskattad procentandel kött i slaktkroppen, |
|
fett |
= |
fettets tjocklek (i mm, inklusive svål) enligt mätning med CGM vid tredje till fjärde revbenet från den sista revbenspositionen, 6 cm från ryggens mittlinje, |
|
muskler |
= |
muskeldjup (i mm, inklusive svål) enligt mätning med CGM vid samma tidpunkt och på samma plats som mätningarna för fett. |
Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 73,5 och 107,5 kg.
DEL 3
CSB Image-Meater (CSB)
1. Bestämmelserna i denna del ska gälla vid klassificering av slaktkroppar av gris med hjälp av instrumentet CSB Image-Meater (CSB).
2. CSB Image-Meater består av en videokamera, en persondator med ett kort för bildanalys, en skärm, en skrivare, en styrmekanism, en mätmekanism och gränssnitt. Samtliga 16 mätvärden ska komma från skiljelinjen i skinkområdet (kring muskeln gluteus medius).
De uppmätta värdena ska omvandlas till uppskattad procentandel kött med hjälp av en dator.
3. Andelen kött i slaktkroppen beräknas enligt formeln
LMP = 65,2212 – 0,2741 S + 0,0160 F – 0,0302 ML – 0,2648 MS + 0,0831 MF – 0,1002 WL – 0,0509 WaS + 0,0172 WaF – 0,0169 WbS + 0,0006 WbF + 0,0341 WcS – 0,0097 WcF + 0,0223 WdS – 0,0008 WdF + 0,0132 ES – 0,0124 IS
där de 16 objektiva CSB-mätningarna, gjorda vid skiljelinjen, ska avse följande:
|
LMP |
= |
uppskattad procentandel kött i slaktkroppen. |
|
S |
= |
fettets tjocklek, minsta fettjocklek över muskeln gluteus medius (mm). |
|
F |
= |
muskeldjup, minsta muskeldjup mellan den främre änden av muskeln gluteus medius och den dorsala delen av ryggmärgskanalen (mm). |
|
ML |
= |
längd på muskeln gluteus medius (mm). |
|
MS |
= |
genomsnittlig bredd på bacon under muskeln gluteus medius (mm). |
|
MF |
= |
genomsnittlig bredd på kött under muskeln gluteus medius (mm). |
|
WL |
= |
genomsnittlig kotlängd inklusive disk (mm). |
|
Wa,b,c,dS |
= |
genomsnittlig bredd på bacon under den första uppmätta kotan (a) och tre andra kotor (b, c, d) (mm). |
|
Wa,b,c,dF |
= |
genomsnittlig bredd på kött under den första uppmätta kotan (a) och tre andra kotor (b, c, d) (mm). |
|
ES |
= |
genomsnittlig bredd på yttre bacon ovanför de fyra uppmätta kotorna (mm). |
|
IS |
= |
genomsnittlig bredd på inre bacon ovanför de fyra uppmätta kotorna (mm). |
4. En beskrivning av mätpunkterna återfinns i del II i det protokoll som Nederländerna lämnat in till kommissionen i enlighet med artikel 23.4 i förordning (EG) nr 1249/2008.
Denna formel ska gälla för slaktkroppar som väger mellan 73,5 och 107,5 kg.
( 1 ) EUT L 299, 16.11.2007, s. 1.
( 2 ) EUT L 337, 16.12.2008, s. 3.
( 3 ) EUT L 224, 30.8.2005, s. 17.