Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet

om gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får och om fastställande av gemenskapens standardkvalitet för färska och kylda slaktkroppar av får och om förlängning av förordning (EEG) nr 338/91

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3013/89 av den 25 september 1989 om den gemensamma organisationen av marknaden för får- och getkött ( 1 ), särskilt artikel 4.2 i denna,

med beaktande av kommissionens förslag, och

med beaktande av följande:

En standard för klassificering av slaktkroppar är nödvändig för att förbättra genomblickbarheten på marknaden för denna sektor.

Klassificeringen måste baseras på konformation och grad av fettansättning. Kombinationen av dessa två kriterier gör det möjligt att dela upp slaktkroppar av får i olika klasser. Klassificerade slaktkroppar måste identifieras.

Andra kriterier, i synnerhet vikt, köttfärg och fettansättning, får dock användas för klassificering av slaktkroppar av lamm med en vikt på mindre än 13 kg. Medlemsstater som vill använda dessa kriterier bör informera kommissionen och andra medlemsstater.

För att säkerställa en enhetlig tillämpning av denna förordning i gemenskapen bör det föreskrivas kontroller på platsen av en inspektionsgrupp från gemenskapen.

Rådets förordning (EEG) nr 338/91 av den 5 februari 1991 om fastställande av gemenskapens standardkvalitet för färska och kylda slaktkroppar av får ( 2 ) skulle tillämpas för regleringsåren 1991 och 1992 i avvaktan på ett fastställande av gemenskapsstandarder för klassificering av slaktkroppar.

Det är inte lämpligt att fastställa standarderna i fråga för närvarande. Först bör erfarenhet inhämtas under en tillräckligt lång period vad gäller tillämpningen av den klassificeringsskala som föreskrivs i denna förordning. Därför är det nödvändigt att förlänga tillämpningen av förordning (EEG) nr 338/91 med ett regleringsår, med undantag av den åtgärd som föreskrivs i artikel 7 i förordning (EEG) nr 3013/89, och som bör tillämpas till och med den 30 juni 1994.

Det verkar lämpligt att ha som mål en tvingande tillämpning av gemenskapens skala efter en tillräckligt representativ övergångsperiod för alla de slakterier som godkänts för handel mellan medlemsstaterna. För att uppnå en god förvaltning behöver denna tvingande tillämpning inte beröra små slakterier som är belägna i regioner där marknadspriset bara påverkas obetydligt av de kvantiteter som slaktas i de berörda slakterierna.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

I denna förordning fastställs de bestämmelser som rör gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får.

Medlemsstater skall dock bemyndigas att tillåta olika presentationer när standardpresentationen inte används. I sådana fall skall de ändringar som behövs för att gå från dessa presentationer till standardpresentationen fastställas enligt förfarandet i artikel 30 i förordning (EEG) nr 3013/89.

2. Slaktkroppar av får skall klassificeras genom en bedömning av följande egenskaper, i enlighet med vad som anges i bilaga 1 och 2:

Den konformationsklass som anges i bilaga 1 med bokstaven S får användas valfritt av medlemsstaterna för att ange den högsta konformationsklassen (”dubbelmusklad slaktkroppstyp”). Medlemsstater som avser att använda sig av denna möjlighet skall informera kommissionen och de andra medlemsstaterna om detta.

För de lamm som har mindre än 13 kg slaktkroppsvikt får dock medlemsstaterna bemyndigas att använda följande klassificeringskriterier, som de anges i bilaga 3:

Medlemsstater som avser att använda sig av detta bemyndigande skall senast den 5 april 1993 informera kommissionen och de andra medlemsstaterna om detta.

Om Tjeckien, Estland, Cypern, Lettland, Litauen, Ungern, Malta, Polen, Slovenien eller Slovakien avser att använda sig av detta bemyndigande skall landet senast ett år efter anslutningen informera kommissionen och de andra medlemsstaterna om detta.

Om Bulgarien eller Rumänien avser att använda sig av detta bemyndigande skall landet senast ett år efter anslutningen informera kommissionen och de andra medlemsstaterna om detta.

3. Medlemsstaterna skall bemyndigas att dela in alla de klasser som föreskrivs i bilaga 1 och 2 i högst tre underklasser.

Medlemsstater som tillämpar det klassificeringssystem som anges i bilaga III har rätt att dela upp kategori C i två underklasser.

1. Klassificering av slaktkroppar och halva slaktkroppar skall äga rum så snart som möjligt efter slakt och skall utföras i slakteriet.

2. De klassificerade slaktkropparna eller halva slaktkropparna skall identifieras.

3. Tillämpningsföreskrifter för denna artikel skall antas senast den 31 december 1992 enligt förfarandet i artikel 30 i förordning (EEG) nr 3013/89.

Kontroller på platsen skall genomföras, i samarbete med de behöriga nationella myndigheterna, av en inspektionsgrupp från gemenskapen som är sammansatt av experter från kommissionen och experter som utsetts av medlemsstaterna. Denna grupp skall lämna en rapport till kommissionen och de andra medlemsstaterna om de kontroller som utförts.

Om det är lämpligt skall de åtgärder som behövs för klassificering antas enligt förfarandet i artikel 30 i förordning (EEG) nr 3013/89.

Inspektionerna skall genomföras på gemenskapens vägnar och deras kostnader skall bäras av gemenskapen.

Tillämpningsföreskrifter för denna artikel skall antas enligt förfarandet i artikel 30 i förordning (EEG) nr 3013/89.

Ytterligare bestämmelser som närmare anger definitionerna på klasserna för konformation, fettansättning, slaktvikt och köttets färg skall antas senast den 31 december 1992 enligt förfarandet i artikel 30 i förordning (EEG) nr 3013/89.

1. Från och med den 5 april 1993 och till dess att en ny definition av standardkvalitet fastställts, skall medlemsstaterna varje vecka till kommissionen anmäla de marknadspriser som noterats för de olika klasserna i klassificeringsskalan.

2. Genomförandebestämmelser för denna artikel, i synnerhet frekvensen och omfattningen av prisnoteringarna, skall antas enligt förfarandet i artikel 30 i förordning (EEG) nr 3013/89.

3. De uppgifter som anmälts till kommissionen av medlemsstaterna skall användas vid utarbetandet av den rapport och de förslag som föreskrivs i artikel 8.2.

Senast den 31 juli 2002 skall kommissionen till rådet lämna en rapport om hur nuvarande ordning fungerar, i förekommande fall försedd med lämpliga förslag, särskilt vad gäller skalan för klassificering av slaktkroppar, i syfte att, om möjligt, göra tillämpningen av den obligatorisk.

Denna förordning träder i kraft den sjunde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.

Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.

Utvecklingsgrad på slaktkroppsformer, i synnerhet de viktigare delarna (bakkvartspart, rygg, bog)

Konformationsklass	Beskrivning
S Utomordentligt välutvecklad	Alla former extremt konvexa; exceptionell utveckling av musklerna (dubbelmusklad slaktkroppstyp)
E Utmärkt	Alla former konvexa till extremt konvexa; exceptionell utveckling av musklerna
U Mycket god	I stort sett konvexa former; mycket god utveckling av musklerna
R God	I stort sett raka former; god utveckling av musklerna
O Ganska god	Formerna raka till konkava; genomsnittlig utveckling av musklerna
P Dålig	Formerna konkava till mycket konkava; dålig utveckling av musklerna

Fettgrupp	Beskrivning
1 mager	Ingen eller obetydlig fettansättning
2 lätt fet	Lätt fettansättning, musklerna synliga nästan överallt
3 normalfet	Musklerna, med undantag av bakkvartspart och bog, nästan överallt täckta av fett; smärre fettdepåer i brösthålan
4 fet	Musklerna täckta av fett, men fortfarande delvis synliga på bakkvartsparten och bogen; en del betydande fettdepåer i brösthålan
5 mycket fet	Hela slaktkroppen täckt av ett tjockt fettlager; betydande fettdepåer i brösthålan

Kategori	A		B		C
Vikt	≤ 7 kg		7,1 — 10 kg		10,1 — 13 kg
Kvalitet	1:a	2:a	1:a	2:a	1:a	2:a
Köttets färg	ljusröd	annan färg eller annan fettgrupp	ljusröd eller rosa	annan färg eller annan fettgrupp	ljusröd eller rosa	annan färg eller annan fettgrupp
Fetgrupp (1)	(2) (3)		(2) (3)		(2) (3)
(1) Enligt definition i bilaga 2.

( 1 ) EGT nr L 289, 7.10.1989, s. 1. Förordningen senast ändrad genom förordning (EEG) nr 1741/91 (EGT nr L 163, 13.6.1991, s. 41).

		Officiella tidningen
		No	page	date
►M1	Rådets förordning (EG) nr 1278/94 av den 30 maj 1994	L 140	5	3.6.1994
►M2	Rådets förordning (EG) nr 2536/97 av den 16 december 1997	L 347	6	18.12.1997
►M3	RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1791/2006 av den 20 november 2006	L 363	1	20.12.2006