Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2021/C 102/08)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”TUZSÉRI ALMA”

EU-nr: PDO-HU-02483 – 20.9.2018

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Tuzséri alma”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Ungern

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tuzséri alma” kan användas för äpplen som är avsedda att konsumeras färska av sorterna ’Gala’, ’Jonagold’, ’Red Delicious’, ’Golden Delicious’, ’Mutsu’, ’Idared’, ’Jonathan’ och ’Granny Smith’ av arten Malus domestica.

Fysiska egenskaper:

Varje äpplesort i det avgränsade geografiska området kännetecknas av en fasthet i fruktköttet (minst 6 kg/cm2) och har därmed ett krispigt fruktkött, lång hållbarhet och en högre sockerhalt än genomsnittet (minst 10 brixgrader).

Vanligtvis är det bara de röda äppelsorterna (’Gala’, ’Jonagold’, ’Red Delicious’, ’Idared’ och ’Jonathan’) som har en större färgtäckning (minst 40 %) och ett skal med en intensiv färgton.

Vid tiden för lagring sammanfattas de fysiska och organoleptiska egenskaperna för de olika sorterna i tabellen nedan:

Sort: Fruktköttets fasthet (som lägst, kg/cm2) Sockerhalt (som lägst, brixgrader) Färgtäckning (som lägst %)

’Gala’:	7	11	40
’Jonagold’:	6	12	40
’Red Delicious’:	7	11	50
’Golden Delicious’:	6,5	12	Ej tillämpligt
’Mutsu’:	7	11	Ej tillämpligt
’Idared’:	6	11	40
’Jonathan’:	6,5	12	40
’Granny Smith’:	7	10	Ej tillämpligt

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

”Tuzséri alma” ska odlas och skördas enbart i det geografiska område som avses i punkt 4.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Logotypen ska finnas på samtliga produkter som släpps ut på marknaden, antingen på varje äpple eller på den stängda och förslutna förpackningen.

Om äpplena märks separat, ska minst 70 % av dem vara märkta.

Logotypen består av orden ”Tuzséri alma” i en halvcirkel, och under detta ett helt rött äpple till vänster med ett grönt blad som pekar mot en äppelhalva med gult fruktkött och grönt skal, med två kärnor i äpplets vita mitt.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

De administrativa gränserna för orten Tuzsér i regionen Rétköz i provinsen Szabolcs-Szatmár-Bereg.

5.   Samband med det geografiska området

Kvaliteten på ”Tuzséri alma” beror uteslutande på de naturliga och mänskliga faktorer som är kopplade till det avgränsade geografiska området.

Naturliga faktorer:

Tuzsér ligger vid floden Tisza på mellan 100 och 113 meter över havet. Området omges av bergen Zemplén i norr och de yttre delarna av Östkarpaterna i nordost. En annan viktig naturlig faktor är att området ramas in av floden Tisza där den är formad som ett U.

Området har ett medelvarmt och torrt klimat, med ett stort antal soltimmar under växtsäsongen. Temperaturskillnaderna är stora under dagen.

Innan floden Tiszas flöde reglerades var odlingsområdet en del av flodslätten. Det har därför alluvial jord som är rik på humus och fosfor.

Tack vare närheten till floden Tisza, där den är formad som ett U är fuktigheten i odlingsområdet stor på grund av den naturliga vattenavdunstningen.

Specifika uppgifter om produkten:

Vid tiden för lagring har ”Tuzséri alma” en hög sockerhalt (minst 10 brixgrader) och en större fasthet i fruktköttet (minst 6 kg/cm2) än andra äpplen. Det är därmed lättare att lagra ”Tuzséri alma” än andra äppelsorter, och de bibehåller sin smak och arom. Färgtäckningen är större (minst 40 %) hos de röda sorterna och den röda färgen är mer intensiv och klarare än hos äpplen som odlats på andra platser.

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens egenskaper (orsakssamband mellan det geografiska området och produktens särskilda kvalitet)

Bergskedjorna som omger området ger skydd i norr och öster under trädens blomning och när frukterna utvecklas.

Den höga fosforhalten i jorden och gödningen med låg kvävehalt gör att fruktköttet blir fastare än hos genomsnittet.

Odlingsområdet för ”Tuzséri alma” kännetecknas av en långsammare mognadstakt, vilket helt klart beror på det geografiska läget. I kombination med den alluviala jorden och en hög luftfuktighet ger detta en lägre sockerhalt. Äpplena mognar därför långsamt.

Det stora antalet soltimmar, de stora temperaturskillnaderna med varma dagar och svala nätter, och beskärning av trädkronorna ger en hög sockerhalt. Tack vare den alluviala jorden med riklig vattenförsörjning blir frukterna saftiga och därmed mindre söta, vilket ger en behaglig och syrlig smak.

Den naturliga avdunstningen från floden Tisza ger odlingsområdet ännu högre luftfuktighet. Morgondaggen är också betydligt rikligare tack vare närheten till floden. Hög luftfuktighet, daggdroppar som bildas på frukternas skal under natten, stora temperaturskillnader under dagen, många soltimmar under växtsäsongen och beskärning av trädkronorna ger äpplen med hög färgtäckning, eftersom dessa naturliga faktorer ger höga nivåer av antocyanin i skalet, vilket ökar äpplenas röda färgton.

Beskrivning av de mänskliga faktorerna som är relevanta för den befintliga geografiska miljön och som bidrar till utvecklingen av produktens särskilda egenskaper:

Följande mänskliga färdigheter bidrar till egenskaperna hos ”Tuzséri alma”:

Odlingen av ”Tuzséri alma” sker i en miljö där människors yrkeskunnande går 300 år tillbaka i tiden och bygger på framgångsrika odlingserfarenheter som har följt med i generationer. Äppelträden odlas i rader med grässektioner som separerar dem, vilket ger bättre vattenhållningsförmåga jämfört med om äppelträden står i regelbundet bearbetade rader som används på andra ställen. Beskärningstekniken ”Sándor Nagy” som används här ger en luftigare och öppnare bladstruktur, som gör att solen lättare kan nå frukten som växer i trädkronan. Gödningsmedel med låg kvävehalt används. Genom en sund odling kan jordbrukarna vara aktiva i produktionsprocessen från början till slut. Skörd, förhandsurval och sortering görs för hand för att se till att endast mogen frukt plockas, vilket innebär att människors erfarenhet och kunnande har en viktig roll under skörden. Fruktplockarnas och sorterarnas kunskaper har också följt med i generationer. Trädgårdsföreningen Nagy Sándor Kertbarát Klub Egyesület i Tuzsér är en viktig yrkesorganisation som samlar kunskaper och främjar utvecklingen för äppelodlare i området.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.