Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2015/C 299/07)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”AYDIN İNCİRİ”

EU-nr: TR-PDO-0005-01116 – 11.6.2013

SGB ( ) SUB ( X )

1.   Namn

”Aydın İnciri”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Turkiet

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp

Undergrupp 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Aydın İnciri” är namnet på torkade Sarılop-fikon. Sarılop-fikon är en sort av Ficus carica domestica (honligt fikonträd). De är en typ av Ficus carica erinosyce, en underart av Ficus carica L., ett undersläkte av Ficus L.

Fysiska egenskaper:

Skal: vitgult, tunt och mjukt.

Frö: fröna är fyllda.

Storlek: antalet frukter per kg bör vara högst 90.

Kemiska egenskaper

Sammansättning av 100 g torkade fikon: Vatten (högst) 20 %, energi (högst) 213 kcal, socker totalt (minst) 50 %, kalcium (Ca) (minst) 120 mg.

Organoleptiska egenskaper: Innanmätet är mjukt till sin konsistens, tämligen honungsartat och klibbigt, och har en mycket söt smak och söt doft.

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla processer från produktion till skörd och torkning av ”Aydın İnciri” måste ske i det geografiska område som anges i punkt 4.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Följande information ska finnas skriven eller tryckt, läsligt och outplånligt, på en förpackning av ”Aydın İnciri”:

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Alla distrikt och byar i provinsen Aydın.

5.   Samband med det geografiska området

”Aydın İnciri” är en sort av torkade fikon. De ekologiska och mänskliga faktorer som är utmärkande för mognaden och torkningen ger fikonet dess tunna skal, mjuka konsistens och den vitgula färgen på skinnet. Den metod för att torka fikonen som används för att producera ”Aydın İnciri” särskiljer den från torkade fikon producerade i andra regioner. Fikonen har soltorkats av skickliga och erfarna arbetare enligt hävdvunna metoder och i en helt naturlig miljö.

Regionen där ”Aydın İnciri” framställs kännetecknas av djupa sand- och lerjordar, berikade med organiskt material och kalk, som härrör från gnejs eller skiffer och gnejs som moderbergart. Sand- och lerjordarna begränsar den mängd vatten som absorberas, varför svamp- och bakteriesjukdomar förhindras och frukt av hög kvalitet kan produceras.

Vintrarna är varma och somrarna torra och heta. Årsmedeltemperaturen ligger mellan 18 °C och 20 °C. De temperaturer på upp till 30–32 °C som förekommer under mognads- och torkningsperioderna är avgörande för att torka ”Aydın İnciri”. Regionens genomsnittliga årsnederbörd är 625–675 mm. Det är viktigt att vädret är torrt och klart under mognads- och torkningssäsongerna, eftersom regn är den viktigaste faktorn som försämrar kvaliteten på torkade fikon. Låg fuktighet ger tjockt fruktskinn, medan hög fuktighet medför att fruktskinnet mörknar och att frukten spricker upp, vilket minskar kvaliteten. Aydın-regionen får betydande regnmängder i november och juni, men den genomsnittliga nederbörden i augusti och september ligger på cirka 41–98 mm. Regionens topografi gör att fuktiga luftmassor rör sig från havet till upplandet, och att torr luft från upplandet rör sig ner till kusten, eftersom bergen löper i rät vinkel mot havet. De vindsystem som råder i floderna Büyük Menderes och Küçük Menderes dalgångar är avgörande för produktionen av torkade fikon i regionen, och avgränsar därmed det område där fikonen kan odlas. Den nordostliga vind som blåser på morgnarna, är mycket viktig för fikonens mognad och torkning. Den fuktiga sjöbrisen västerifrån på eftermiddagarna å sin sida gör att fikonen växer sig stora och blir tunnskinnade. De växlande vindriktningarna innebär att fikonen torkas på ett sådant sätt att en produkt av hög kvalitet erhålls.

”Aydın İnciri” har producerats i detta område i tusentals år. Äldre omnämnanden av fikon som odlades i Karien i västra Anatolien under det botaniska namnet Ficus carica L. visar hur gammal och betydelsefull fikonodlingskulturen är i den egeiska regionen. Produktion, skörd och torkning av fikon har utförts enligt samma traditionella naturmetoder under många år. Fikonen har alltid varit en del av människors vardag. Fikonproduktion har blivit en sådan konst för människorna i regionen att de sedan länge lär ut metoderna för hur fikon ska odlas till sina barn i tidig ålder. Produktionen av torkade fikon av hög kvalitet sammanhänger med det arbete som utförs av yrkesskickliga och erfarna fikonodlare, som kontrollerar de torkande fikonen tidigt på morgonen och sent på eftermiddagen. Fikonen ska staplas på kvällen och täckas med ett tjockt täcke för att skyddas mot insekter och eventuell kondens. Denna process upprepas varje dag tills fikonen har torkats till rätt fuktighetsnivå.

”Aydın İnciri” är av särskild betydelse för provinsen Aydın, och är en symbol för området. Fikonmönster förekommer ofta på dekorationer på torgen i provinsens byar och städer. Det finns också en staty på ett av huvudtorgen som uppvisar fikon. Många fikonfestivaler anordnas i Aydın, bl.a. fikonfestivalen i Germencik och guldfikonfestivalen i İncirliova. Dessa festivaler hålls av tradition årligen, med olika evenemang i staden eller byn.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

Den turkiska regeringen inledde det nationella förfarandet för invändningar när en ansökan om att erkänna ”Aydın İnciri” som en produkt med SUB offentliggjordes i Turkiets officiella kungörelseorgan nr 26234, den 20 juli 2006. ”Aydın İnciri” registrerade därefter officiellt hos det turkiska patentverket.

Specifikationstexten finns på det turkiska patentverkets webbplats: http://www.tpe.gov.tr/TurkPatentEnstitusu/geographicalRegisteredList/ Klicka på ”Aydın İnciri”.

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.