EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32012R0231
Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council Text with EEA relevance
Kommissionens förordning (EU) nr 231/2012 av den 9 mars 2012 om fastställande av specifikationer för de livsmedelstillsatser som förtecknas i bilagorna II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 Text av betydelse för EES
Kommissionens förordning (EU) nr 231/2012 av den 9 mars 2012 om fastställande av specifikationer för de livsmedelstillsatser som förtecknas i bilagorna II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 Text av betydelse för EES
OJ L 83, 22.3.2012, p. 1–295
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
Special edition in Croatian: Chapter 13 Volume 037 P. 3 - 297
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 20/07/2022
|
22.3.2012 |
SV |
Europeiska unionens officiella tidning |
L 83/1 |
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 231/2012
av den 9 mars 2012
om fastställande av specifikationer för de livsmedelstillsatser som förtecknas i bilagorna II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelstillsatser (1), särskilt artiklarna 14 och 30.4, och Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1331/2008 av den 16 december 2008 om fastställande av ett enhetligt förfarande för godkännande av livsmedelstillsatser, livsmedelsenzymer och livsmedelsaromer (2), särskilt artikel 7.5, och
av följande skäl:
|
(1) |
Specifikationer som rör ursprung, renhetskriterier och eventuella övriga nödvändiga uppgifter bör antas för de livsmedelstillsatser som förtecknas i unionsförteckningarna i bilagorna II och III till förordning (EG) nr 1333/2008. |
|
(2) |
De specifikationer som tidigare utarbetats för livsmedelstillsatser i kommissionens direktiv 2008/128/EG av den 22 december 2008 om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (3), kommissionens direktiv 2008/84/EG av den 27 augusti 2008 om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (4) och kommissionens direktiv 2008/60/EG av den 17 juni 2008 om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel (5) bör uppdateras och föras över till den här förordningen. Följaktligen bör dessa direktiv upphöra att gälla. |
|
(3) |
Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder som fastställs i Codex Alimentarius som utarbetats av FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (nedan kallad JECFA). |
|
(4) |
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad myndigheten) har yttrat sig om säkerheten hos basisk metakrylatsampolymer (6) som ytbehandlingsmedel. Denna livsmedelstillsats har därefter godkänts för särskilda ändamål och tilldelats E-nummer E 1205. Specifikationer bör därför antas för denna livsmedelstillsats. |
|
(5) |
Enligt uppgifter från livsmedelstillverkarna används inte längre färgämnena beta-apo-8'-karotensyraetylester (E 160 f) och brun FK (E 154) samt den aluminiuminnehållande bäraren bentonit (E 558). De befintliga specifikationerna för dessa livsmedelstillsatser bör därför inte föras över till denna förordning. |
|
(6) |
Den 10 februari 2010 yttrade sig myndigheten om säkerheten hos sackarosestrar av fettsyror (E 473) som framställts av vinylestrar av fettsyror (7). Befintliga specifikationer bör anpassas i enlighet med detta, särskilt bör gränsvärdena för föroreningar som medför risker sänkas. |
|
(7) |
De särskilda renhetskriterier som för närvarande tillämpas bör anpassas genom att gränsvärdena för enskilda berörda tungmetaller sänks där det är möjligt och där JECFA:s gränsvärden är lägre än de som för närvarande gäller. Enligt detta tillvägagångssätt bör gränsvärdena för det främmande ämnet 4-metylimidazol i sockerkulör, ammoniakprocessen (E 150 c), för sulfataska i betakaroten (E 160 a (i)) och för magnesium- och alkalisalter i kalciumkarbonat (E 170) sänkas. Detta tillvägagångssätt bör endast frångås vad gäller tillsatserna trinatriumcitrat (E 331 (iii)) (blyhalt), karragenan (E 407) och bearbetad Euchemaalg (E 407 a) (kadmiumhalt), eftersom tillverkarna har förklarat att det inte skulle vara tekniskt genomförbart att följa strängare unionsbestämmelser som avspeglar JECFA:s gränsvärden. När det gäller dessa tre enskilda livsmedelstillsatser anses inte bidraget från de två främmande ämnena (bly och kadmium) till det totala intaget vara betydande. För fosfater (E 338–E 341 och E 450–E 452) bör man däremot fastställa nya värden som är betydligt lägre än de som JECFA angett, på grund av att framställningsprocesserna har vidareutvecklats och med beaktande av myndighetens senaste rekommendationer om att minska arsenikintaget, särskilt av den oorganiska formen (8). Dessutom bör en ny bestämmelse om arsenik i glutaminsyra (E 620) införas av säkerhetsskäl. Den sammanlagda effekten av dessa anpassningar gynnar konsumenterna eftersom gränsvärdena för tungmetaller blir strängare både i allmänhet och för de flesta livsmedelstillsatser. Detaljerade uppgifter om produktionsprocessen och ursprungsmaterialen för en livsmedelstillsats bör ingå i specifikationerna för att underlätta framtida beslut i enlighet med artikel 12 i förordning (EG) nr 1333/2008. |
|
(8) |
Specifikationerna bör inte omfatta organoleptiska undersökningar som rör smaken eftersom man inte kan begära att kontrollmyndigheterna ska ta risken att smaka på ett kemiskt ämne. |
|
(9) |
Specifikationerna bör inte ange funktionsgrupper eftersom den upplysningen inte har något mervärde. |
|
(10) |
Specifikationerna bör inte hänvisa till den allmänna parametern tungmetaller eftersom denna parameter inte är förknippad med toxicitet, utan snarare med en generisk analysmetod. De parametrar som rör enskilda tungmetaller är toxicitetsrelaterade och ingår i specifikationerna. |
|
(11) |
Några livsmedelstillsatser (karboximetylcellulosa (E 466), tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa (E 468), enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa (E 469) och bivax, vitt och gult (E 901)) är för närvarande upptagna under olika namn i olika bestämmelser i direktiv 95/2/EG (9). De specifikationer som fastställs genom den här förordningen bör därför hänvisa till dessa olika namn. |
|
(12) |
De nuvarande bestämmelserna om polycykliska aromatiska kolväten (PAH) är alltför allmänna och inte relevanta för säkerheten. De bör därför ersättas med gränsvärden för enskilda PAH som utgör en risk för livsmedelstillsatserna vegetabiliskt kol (E 153) och mikrokristallint vax (E 905). Liknande gränsvärden bör fastställas för formaldehyd i karragenan (E 407) och i bearbetad Euchemaalg (E 407 a), för särskilda mikrobiologiska kriterier i agar (E 406) samt för halten av Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) som framställts genom fermentering. |
|
(13) |
Användningen av propan-2-ol (isopropanol, isopropylalkohol) bör tillåtas vid framställning av tillsatserna kurkumin (E 100) och paprikaoleoresin (E 160 c), i överensstämmelse med JECFA:s specifikationer, eftersom myndigheten anser att denna särskilda användning är säker (10). Användningen av etanol i stället för propan-2-ol vid framställning av gellangummi (E 418) bör tillåtas om den slutliga produkten fortfarande uppfyller alla övriga specifikationer och etanol anses medföra färre risker. |
|
(14) |
Procentandelen av den aktivt färgande substansen i karminsyra, karminer (E 120) bör specificeras eftersom maximihalter ska tillämpas på mängder av den substansen. |
|
(15) |
Numreringssystemet för undergrupper av karotener (E 160 a) bör uppdateras för att anpassas till Codex Alimentarius INS-system. |
|
(16) |
Den fasta formen av mjölksyra (E 270) bör också ingå i specifikationerna, eftersom mjölksyra nu kan framställas i fast form och inte medför några risker. |
|
(17) |
Den temperatur som anges vid viktförlust vid torkning av mononatriumcitrat (E 331 (i)) bör anpassas eftersom ämnet bryts ned vid de betingelser som nu anges. Villkoren för torkning av trinatriumcitrat (E 331 (iii)) bör också anpassas för att förbättra metodens reproducerbarhet. |
|
(18) |
Den nuvarande specifika absorptionen för alfa-tokoferol (E 307) bör rättas till och sublimeringspunkten för sorbinsyra (E 200) bör ersättas med ett löslighetstest eftersom kriteriet sublimeringspunkt inte är relevant. Specifikationen av de bakteriekällor som används vid framställning av nisin (E 234) och natamycin (E 235) bör uppdateras enligt den nuvarande taxonomiska nomenklaturen. |
|
(19) |
Förekomsten av aluminium i livsmedelstillsatser bör begränsas eftersom det numera finns nya, nyskapande framställningsmetoder som ger livsmedelstillsatser med färre föroreningar. I syfte att främja rättssäkerhet och icke-diskriminering bör det föreskrivas en övergångsperiod för att tillverkarna av livsmedelstillsatser gradvis ska kunna anpassa sig till dessa begränsningar. |
|
(20) |
Maximihalter för aluminium bör i relevanta fall fastställas för livsmedelstillsatser, särskilt för kalciumfosfater (E 341 (i)–(iii)) avsedda att användas i livsmedel för spädbarn och småbarn (11), i enlighet med yttrandet från vetenskapliga kommittén för livsmedel av den 7 juni 1996 (12). Dessutom bör en maximihalt för aluminium i kalciumcitrat (E 333) fastställas. |
|
(21) |
Maximihalterna för aluminium i kalciumfosfater (E 341 (i)–(iii)), dinatriumdifosfat (E 450 (i)) och kalciumdivätedifosfat (E 450 (vii)) bör överensstämma med myndighetens yttrande av den 22 maj 2008 (13). De nuvarande maximihalterna bör sänkas där detta är tekniskt möjligt och där bidraget till det totala intaget av aluminium är betydande. Därmed bör substratpigment av aluminium endast tillåtas i enskilda färgämnen om det finns ett tekniskt behov. |
|
(22) |
Bestämmelserna om maximihalter för aluminium i dikalciumfosfat (E 341 (ii)), trikalciumfosfat (E 341 (iii)) och kalciumdivätedifosfat (E 450 (vii)) bör inte orsaka några störningar på marknaden på grund av bristande tillgång. |
|
(23) |
Enligt kommissionens förordning (EU) nr 258/2010 av den 25 mars 2010 om särskilda villkor för import av guarkärnmjöl med ursprung i eller avsänt från Indien på grund av risken för kontaminering med pentaklorfenol och dioxiner (14) bör maximihalten fastställas för det främmande ämnet pentaklorfenol i guarkärnmjöl (E 412). |
|
(24) |
Enligt skäl 48 i kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 av den 19 december 2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel (15) uppmanas medlemsstaterna att undersöka om andra livsmedel än de som ingår i den förordningen innehåller det främmande ämnet 3-MCPD för att det ska kunna avgöras om gränsvärden behöver fastställas för det ämnet. De franska myndigheterna har lämnat in uppgifter om höga halter av 3-MCPD i livsmedelstillsatsen glycerol (E 422) och om den genomsnittliga halten av denna livsmedelstillsats i olika livsmedelskategorier. Maximihalter för 3-MCPD i denna livsmedelstillsats bör fastställas, med beaktande av utspädningsfaktorn, för att undvika att det slutliga livsmedlet förorenas med en halt som överskrider den tillåtna. |
|
(25) |
Eftersom analysmetoderna har utvecklats bör vissa befintliga specifikationer uppdateras. Det nuvarande gränsen ”ej påvisbar” är kopplat till analysmetodernas utveckling och bör ersättas med ett bestämt värde för tillsatserna mono- och diglyceriders syraestrar (E 472 a–f), polyglycerolestrar av fettsyror (E 475) och 1,2-propylenglykolestrar av fettsyror (E 477). |
|
(26) |
De specifikationer som rör framställningsprocessen för mono- och diglyceriders citronsyraestrar (E 472 c) bör uppdateras eftersom de alkaliska baserna numera har ersatts av deras svagare salter. |
|
(27) |
Det befintliga kriteriet fria fettsyror för tillsatserna mono- och diglyceriders citronsyraestrar (E 472 c) och mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (E 472 e) är inte lämpligt. Det bör ersättas med kriteriet syratal eftersom detta kriterium bättre motsvarar den uppskattning av de fria syragrupperna som sker genom titreranalys. Detta är i enlighet med JECFA:s sjuttioförsta rapport om livsmedelstillsatser (16) där en sådan ändring antogs för mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (E 472 e). |
|
(28) |
Den befintliga beskrivningen av tillsatsen magnesiumoxid (E 530) är felaktig och bör rättas till i enlighet med uppgifterna från tillverkarna för att anpassa beskrivningen till den europeiska farmakopén (17). Den nuvarande maximihalten för reducerande ämnen i tillsatsen glukonsyra (E 574) bör också uppdateras eftersom det inte är tekniskt möjligt att följa denna maximihalt. För att möjliggöra en uppskattning av vatteninnehåll i xylitol (E 967) bör den nuvarande metoden som anges för kriteriet viktförlust vid torkning ersättas med en lämpligare metod. |
|
(29) |
Några av de befintliga specifikationerna för tillsatsen kandelillavax (E 902) bör inte föras över till denna förordning eftersom de är inkonsekventa. När det gäller kalciumdivätedifosfat (E 450 (vii)) bör den nuvarande uppgiften om P2O5-halt rättas till. |
|
(30) |
När det gäller taumatin (E 957) bör de befintliga uppgifterna för kriteriet innehåll rättas till med avseende på en beräkningsfaktor. Den faktorn används i Kjeldahlmetoden för att beräkna den totala halten taumatin utifrån en analys av kvävehalten. Beräkningsfaktorn bör uppdateras i enlighet med uppgifter i relevanta publikationer om taumatin (E 957). |
|
(31) |
Myndigheten har utvärderat säkerheten hos steviolglykosider som sötningsmedel och yttrade sig den 10 mars 2010 (18). Steviolglykosider har tilldelats E-nummer E 960 och dess användning har därefter tillåtits grundat på väl definierade villkor för användning. Specifikationer bör därför antas för denna livsmedelstillsats. |
|
(32) |
De befintliga specifikationerna för ursprungsmaterial (jäst) som används vid framställningen av erytritol (E 968) bör uppdateras på grund av att taxonomin ändrats. |
|
(33) |
För kvillajaextrakt (E 999) bör den nuvarande specifikation som rör pH-intervallet anpassas så att den överensstämmer med JECFA. |
|
(34) |
Det bör vara tillåtet att använda en kombination av citronsyra och fosforsyra (som båda för närvarande är tillåtna var för sig för användning vid framställning av tillsatsen polydextros (E 1200)) om renhetsgraden hos den slutliga produkten fortfarande är förenlig med specifikationerna, eftersom detta förbättrar utbytet och reaktionskinetiken blir mer kontrollerbar. En sådan ändring medför inte några risker. |
|
(35) |
En polymers molekylvikt har inte något unikt värde, till skillnad från molekylvikten för små molekyler. En viss polymer kan ha en fördelning av molekyler med olika vikt. Fördelningen kan bero på hur polymeren har framställts. En polymers fysikaliska egenskaper och beteende beror på vikten och fördelningen av molekyler med en viss vikt i blandningen. Det finns matematiska modeller som på olika sätt beskriver blandningen för att tydliggöra blandningens molekylfördelning. Av de olika modellerna i den vetenskapliga litteraturen rekommenderas användning av den viktade genomsnittliga molekylvikten (Mw) för att beskriva polymerer. Specifikationerna för polyvinylpyrrolidon (E 1201) bör anpassas i enlighet med detta. |
|
(36) |
Kriteriet destillationsintervall som anges i de befintliga specifikationerna för propan-1,2-diol (E 1520) leder till slutsatser som strider mot slutsatserna från kriteriet innehåll. Det kriteriet bör därför rättas till och döpas om till destillationstest. |
|
(37) |
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa, och varken Europaparlamentet eller rådet har motsatt sig det. |
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Specifikationer för livsmedelstillsatser
Specifikationer för de livsmedelstillsatser, inbegripet färgämnen och sötningsmedel, som förtecknas i bilagorna II och III till förordning (EG) nr 1333/2008 fastställs i bilagan till den här förordningen.
Artikel 2
Upphävanden
Direktiven 2008/60/EG, 2008/84/EG och 2008/128/EG ska upphöra att gälla från och med den 1 december 2012.
Artikel 3
Övergångsbestämmelser
Livsmedel som innehåller livsmedelstillsatser som lagligen har släppts ut på marknaden före den 1 december 2012, men som inte är förenliga med denna förordning, får fortsätta att saluföras till dess att lagren har tömts.
Artikel 4
Ikraftträdande
Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
Den ska tillämpas från och med den 1 december 2012.
De specifikationer som fastställs i bilagan för tillsatserna steviolglykosider (E 960) och basisk metakrylatsampolymer (E 1205) ska dock tillämpas från och med den dag då denna förordning träder i kraft.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
Utfärdad i Bryssel den 9 mars 2012.
På kommissionens vägnar
José Manuel BARROSO
Ordförande
(1) EUT L 354, 31.12.2008, s. 16.
(2) EUT L 354, 31.12.2008, s. 1.
(3) EUT L 6, 10.1.2009, s. 20.
(4) EUT L 253, 20.9.2008, s. 1.
(5) EUT L 158, 18.6.2008, s. 17.
(6) Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringsstillsatser och andra livsmedel (ANS): ”Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):2, artikelnr 1513.
(7) Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringsstillsatser och andra livsmedel (ANS): ”Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):3, artikelnr 1512.
(8) Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för främmande ämnen i livsmedelskedjan (CONTAM): ”Scientific Opinion on Arsenic in Food”, The EFSA Journal, vol. 7(2009):10, artikelnr 1351.
(9) EGT L 61, 18.3.1995, s. 1.
(10) Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringsstillsatser och andra livsmedel (ANS): ”Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):9, artikelnr 1679.
(11) Enligt definitionen i kommissionens direktiv 2006/125/EG av den 5 december 2006 om spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (kodifierad version) (EUT L 339, 6.12.2006, s. 16).
(12) ”Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods”, Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), s. 13–30, 1997.
(13) Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för livsmedelstillsatser, smakämnen, processhjälpmedel och material som kommer i kontakt med livsmedel (AFC): ”Safety of aluminium from dietary intake”, The EFSA Journal, nr 754, s 1–34, 2008.
(14) EUT L 80, 26.3.2010, s. 28.
(15) EUT L 364, 20.12.2006, s. 5.
(16) WHO Technical Report Series, nr 956, 2010.
(17) European Pharmacopoeia Ed. 7.0, volym 2, s. 2415–2416.
(18) Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringstillsatser och andra livsmedelstillsatser (ANS): ”Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):4, artikelnr 1537.
BILAGA
Anmärkning: Etylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser
Substratpigment av aluminium får endast användas i färgämnen där detta särskilt anges.
|
Definition |
Substratpigment av aluminium bereds genom att färgämnen som uppfyller de renhetskriterier som finns angivna i respektive specifikationsmonografi får reagera med aluminiumoxid i vattenlösning. Aluminiumoxiden är vanligen nyberett, icke torkat material som erhålls genom att aluminiumsulfat eller aluminiumklorid får reagera med karbonat eller bikarbonat av kalcium eller natrium eller med ammoniak. När substratpigmentet har bildats filtreras det, tvättas med vatten och torkas. Den färdiga produkten kan även innehålla aluminiumoxid som inte har reagerat. |
|
Ämnen olösliga i HCl |
Högst 0,5 % |
|
Ämnen olösliga i NaOH |
Högst 0,5 %, endast för E 127 erytrosin |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % (under neutrala förhållanden) Särskilda renhetskriterier för motsvarande färgämnen är tillämpliga. |
E 100 KURKUMIN
|
Synonymer |
CI Natural Yellow 3, diferoylmetan |
||||||||
|
Definition |
Kurkumin erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur gurkmeja, dvs. rotstockar av stammar av Curcuma longa L. För att få ett koncentrerat kurkuminpulver renas extraktet genom kristallisering. Produkten består huvudsakligen av kurkuminer, dvs. den aktivt färgande substansen (1,7-bis(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) och dess två demetoxiderivat i varierande proportioner. Mindre mängder oljor och hartser som finns naturligt i gurkmeja kan ingå. Kurkumin används även som substratpigment av aluminium och har en aluminiumhalt på mindre än 30 %. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: etylacetat, aceton, koldioxid, diklormetan, n-butanol, metanol, etanol, hexan och propan-2-ol. |
||||||||
|
CI-nummer |
75300 |
||||||||
|
Einecs-nummer |
207-280-5 |
||||||||
|
Kemiskt namn |
|
||||||||
|
Kemisk formel |
|
||||||||
|
Molekylvikt |
|
|
|
||||||
|
Innehåll |
Minst 90 % färgande beståndsdelar totalt
|
||||||||
|
Beskrivning |
Orangegult, kristallint pulver |
||||||||
|
Identifiering |
|||||||||
|
Spektrometri |
Maximum i etanol vid ca 426 nm |
||||||||
|
Smältintervall |
179–182 °C |
||||||||
|
Renhetsgrad |
|||||||||
|
Lösningsmedelsrester |
Etylacetat |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|||||||
|
Aceton |
|||||||||
|
n-Butanol |
|||||||||
|
Metanol |
|||||||||
|
Etanol |
|||||||||
|
Hexan |
|||||||||
|
Propan-2-ol |
|||||||||
|
Diklormetan: Högst 10 mg/kg |
|||||||||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
||||||||
|
Bly |
Högst 10 mg/kg |
||||||||
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
||||||||
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
||||||||
: 1 607 vid ca 426 nm i etanolDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 101 (i) RIBOFLAVIN
|
Synonymer |
Laktoflavin |
|
|
Definition |
||
|
CI-nummer |
|
|
|
Einecs-nummer |
201-507-1 |
|
|
Kemiskt namn |
7,8-Dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxipentyl)benso(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion, 7,8-dimetyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin |
|
|
Kemisk formel |
C17H20N4O6 |
|
|
Molekylvikt |
376,37 |
|
|
Innehåll |
Minst 98 % i vattenfri substans
|
|
|
Beskrivning |
Gult till orangegult, kristallint pulver med svag lukt |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Förhållandet A375/A267 är 0,31–0,33 |
i vattenlösning |
|
Förhållandet A444/A267 är 0,36–0,39 |
||
|
Maximum i vatten vid ca 375 nm |
||
|
Specifik rotation |
[α]D 20: -115 – -140° i 0,05 N natriumhydroxidlösning |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 1,5 % (105 °C, 4 timmar) |
|
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
|
Primära aromatiska aminer |
Högst 100 mg/kg (beräknat som anilin) |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
: 328 vid ca 444 nm i vattenlösningE 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT
|
Synonymer |
Riboflavin-5′-fosfatnatrium |
|
|
Definition |
Dessa specifikationer gäller för riboflavin-5′-fosfat tillsammans med mindre mängder fritt riboflavin och riboflavindifosfat. |
|
|
CI-nummer |
|
|
|
Einecs-nummer |
204-988-6 |
|
|
Kemiskt namn |
Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4′-dioxo-10′-benso[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxipentylfosfat, mononatriumsalt av 5′-monofosfatester av riboflavin |
|
|
Kemisk formel |
Dihydrat: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
|
|
Vattenfritt: C17H20N4NaO9P |
||
|
Molekylvikt |
514,36 |
|
|
Innehåll |
Minst 95 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som C17H20N4NaO9P · 2H2O
|
|
|
Beskrivning |
Gult till orange, kristallint, hygroskopiskt pulver med svag lukt |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Förhållandet A375/A267 är 0,30–0,34 |
i vattenlösning |
|
Förhållandet A444/A267 är 0,35–0,40 |
||
|
Maximum i vatten vid ca 375 nm |
||
|
Specifik rotation |
[α]D 20: + 38–42° i 5 molar HCl-lösning |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Viktförlust vid torkning |
Dihydrat: Högst 8 % (100 °C, 5 timmar i vakuum över P2O5) |
|
|
Sulfataska |
Högst 25 % |
|
|
Oorganiskt fosfat |
Högst 1,0 % (beräknat som PO4 i vattenfri substans) |
|
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Riboflavin (fritt): Högst 6 % Riboflavindifosfat: Högst 6 % |
|
|
Primära aromatiska aminer |
Högst 70 mg/kg (beräknat som anilin) |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
: 250 vid ca 375 nm i vattenlösningE 102 TARTRAZIN
|
Synonymer |
CI Food Yellow 4 |
|
Definition |
Tartrazin bereds genom diazotering av 4-amino-bensensulfonsyra med saltsyra och natriumnitrit. Diazoföreningen förenas sedan med 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4sulfofenyl)-1H-pyrazol-3-karboxylsyra eller med metylestern, etylestern eller ett salt av denna karboxylsyra. Den erhållna färgen renas och natriumsaltet isoleras. Tartrazin består huvudsakligen av trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Tartrazin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
19140 |
|
Einecs-nummer |
217-699-5 |
|
Kemiskt namn |
Trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat |
|
Kemisk formel |
C16H9N4Na3O9S2 |
|
Molekylvikt |
534,37 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Ljust orange pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Gul |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 426 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 1,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-hydrazinobensensulfonsyra |
Högst 0,5 % totalt |
|
4-aminobensen-1-sulfonsyra |
|
|
5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazolin-3-karboxylsyra |
|
|
4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra) |
|
|
tetrahydroxibärnstenssyra |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 530 vid ca 426 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 104 KINOLINGULT
|
Synonymer |
CI Food Yellow 13 |
||||||
|
Definition |
Kinolingult bereds genom sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion eller en blandning av ca 2/3 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion och 1/3 2-(2-(6-metylkinolyl))indan-1,3-dion. Kinolingult består huvudsakligen av natriumsalter av en blandning av disulfonater (mest), monosulfonater och trisulfonater av nämnda förening och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Kinolingult beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
||||||
|
CI-nummer |
47005 |
||||||
|
Einecs-nummer |
305-897-5 |
||||||
|
Kemiskt namn |
Dinatriumsalterna av disulfonaterna av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion (huvudbeståndsdel) |
||||||
|
Kemisk formel |
C18H9N Na2O8S2 (huvudsaklig komponent) |
||||||
|
Molekylvikt |
477,38 (huvudsaklig komponent) |
||||||
|
Innehåll |
Minst 70 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt Kinolingult ska ha följande sammansättning: Av de färgande beståndsdelarna som ingår totalt ska
|
||||||
|
Beskrivning |
Gult pulver eller granulat |
||||||
|
Vattenlösningens utseende |
Gul |
||||||
|
Identifiering |
|||||||
|
Spektrometri |
Maximum i vattenlösning av ättiksyra med pH 5 vid ca 411 nm |
||||||
|
Renhetsgrad |
|||||||
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
||||||
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 4,0 % |
||||||
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
||||||
|
2-metylkinolin |
Högst 0,5 % totalt |
||||||
|
2-metylkinolinsulfonsyra |
|||||||
|
ftalsyra |
|||||||
|
2,6-dimetylkinolin |
|||||||
|
2,6-dimetylkinolinsulfonsyra |
|||||||
|
2-(2-Kinolyl)indan-1,3-dion |
Högst 4 mg/kg |
||||||
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
||||||
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
||||||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
||||||
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
||||||
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
||||||
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
||||||
: 865 (huvudsaklig komponent) vid ca 411 nm i vattenlösning av ättiksyraDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 110 PARA-ORANGE
|
Synonymer |
CI Food Yellow 3, Orange Yellow S |
|
Definition |
Para-orange består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Para-orange framställs genom diazotering av 4-amino-bensensulfonsyra med saltsyra och natriumnitrit eller svavelsyra och natriumnitrit. Diazoföreningen förenas med 6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra. Natriumsaltet av färgen isoleras och torkas. Para-orange beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
15985 |
|
Einecs-nummer |
220-491-7 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat |
|
Kemisk formel |
C16H10N2Na2O7S2 |
|
Molekylvikt |
452,37 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Orangerött pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Orange |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten med pH 7 vid ca 485 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 5,0 % |
|
1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I) |
Högst 0,5 mg/kg |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-aminobensen-1-sulfonsyra |
Högst 0,5 % totalt |
|
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra |
|
|
6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra |
|
|
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra |
|
|
4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra) |
|
|
6,6′-oxidi(naftalen-2-sulfonsyra) |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 555 vid ca 485 nm i vattenlösning med pH 7Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 120 KARMIN, KARMINSYRA
|
Synonymer |
CI Natural Red 4 |
|
Definition |
Karmin och karminsyra erhålls genom extraktion med vatten, utspädd alkohol eller alkohol ur koschenill, som är den torkade kroppen av honan av insekten Dactylopius coccus Costa. Den aktivt färgande substansen är karminsyra. Substratpigment av aluminium av karminsyra (karmin) kan bildas. I dessa substratpigment förmodas aluminium och karminsyra förekomma i molarförhållandet 1:2. I kommersiella produkter förekommer den aktivt färgande substansen tillsammans med ammonium-, kalcium-, kalium- eller natriumkatjoner, var för sig eller i kombination, och dessa katjoner kan även förekomma i överskott. Kommersiella produkter kan även innehålla proteinhaltigt material från ursprungsinsekten och fritt karminat eller en liten rest av obundna aluminiumkatjoner. |
|
CI-nummer |
75470 |
|
Einecs-nummer |
Koschenill: 215-680-6, karminsyra: 215-023-3, karminer: 215-724-4 |
|
Kemiskt namn |
7-β-D-Glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxi-1-metyl-9,10-dioxoantracen-2-karboxylsyra (karminsyra). Karmin är det hydratiserade aluminiumkelatet av denna syra |
|
Kemisk formel |
C22H20O13 (karminsyra) |
|
Molekylvikt |
492,39 (karminsyra) |
|
Innehåll |
Minst 2,0 % karminsyra i extrakten som innehåller karminsyra. Minst 50 % karminsyra i kelaten |
|
Beskrivning |
Rött till mörkrött, sprött fast ämne eller pulver. Koschenillextrakt är vanligen en mörkröd vätska men kan även torkas till pulver. |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vattenlösning av ammoniak vid ca 518 nm Maximum i utspädd saltsyra vid ca 494 nm för karminsyra
|
|
Renhetsgrad |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 139 vid toppen vid ca 494 nm i utspädd saltsyra för karminsyraDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 122 AZORUBIN, KARMOSIN
|
Synonymer |
CI Food Red 3 |
|
Definition |
Azorubin består huvudsakligen av dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Azorubin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
14720 |
|
Einecs-nummer |
222-657-4 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat |
|
Kemisk formel |
C20H12N2Na2O7S2 |
|
Molekylvikt |
502,44 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Rött till rödbrunt pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Röd |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 516 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 1 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra |
Högst 0,5 % totalt |
|
4-hydroxinaftalen-1-sulfonsyra |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 510 vid ca 516 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 123 AMARANT
|
Synonymer |
CI Food Red 9 |
|
Definition |
Amarant består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Amarant framställs genom förening av 4-amino-1-naftalensulfonsyra och 3-hydroxi-2,7-naftalendisulfonsyra. Amarant beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
16185 |
|
Einecs-nummer |
213-022-2 |
|
Kemiskt namn |
Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat |
|
Kemisk formel |
C20H11N2Na3O10S3 |
|
Molekylvikt |
604,48 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Rödbrunt pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Röd |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 520 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 3,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra |
Högst 0,5 % totalt |
|
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra |
|
|
6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra |
|
|
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra |
|
|
7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 440 vid ca 520 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 124 NYKOCKIN
|
Synonymer |
CI Food Red 7, ponceau 4R, koschenillrött A |
|
Definition |
Nykockin består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Nykockin framställs genom förening av diazoterad naftonsyra och G-syra (2-naftol-6,8-disulfonsyra) och omvandling av produkten till trinatriumsaltet. Nykockin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
16255 |
|
Einecs-nummer |
220-036-2 |
|
Kemiskt namn |
Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat |
|
Kemisk formel |
C20H11N2Na3O10S3 |
|
Molekylvikt |
604,48 |
|
Innehåll |
Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Rödaktigt pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Röd |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 505 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 1,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra |
Högst 0,5 % totalt |
|
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra |
|
|
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra |
|
|
6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra |
|
|
7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 430 vid ca 505 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 127 ERYTROSIN
|
Synonymer |
CI Food Red 14 |
|
Definition |
Erytrosin består huvudsakligen av dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat och åtföljande färgande beståndsdelar samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Erytrosin framställs genom jodering av fluorescein, som är kondensationsprodukten av resorcinol och ftalsyraanhydrid. Erytrosin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
45430 |
|
Einecs-nummer |
240-474-8 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat |
|
Kemisk formel |
C20H6I4Na2O5 · H2O |
|
Molekylvikt |
897,88 |
|
Innehåll |
Minst 87 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som vattenfritt natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Rött pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Röd |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten med pH 7 vid ca 526 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Oorganiska jodider |
Högst 0,1 % (beräknat som natriumjodid) |
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar (utom fluorescein) |
Högst 4,0 % |
|
Fluorescein |
Högst 20 mg/kg |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
trijodresorcinol |
Högst 0,2 % |
|
2-(2,4-dihydroxi-3,5-dijodbensoyl)bensoesyra |
Högst 0,2 % |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % från en lösning med pH 7–8 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 1 100 vid ca 526 nm i vattenlösning med pH 7Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 129 ALLURARÖTT AC
|
Synonymer |
CI Food Red 17 |
|
Definition |
Allurarött AC består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Allurarött AC framställs genom förening av diazoterad 5-amino-4-metoxi-2-toluensulfonsyra och 6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra. Allurarött AC beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
16035 |
|
Einecs-nummer |
247-368-0 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat |
|
Kemisk formel |
C18H14N2Na2O8S2 |
|
Molekylvikt |
496,42 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Mörkrött pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Röd |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 504 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 3,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra, natriumsalt |
Högst 0,3 % |
|
4-amino-5-metoxi-2-metylbensensulfonsyra |
Högst 0,2 % |
|
6,6-oxibis-(2-naftalensulfonsyra), dinatriumsalt |
Högst 1,0 % |
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % från en lösning med pH 7 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 540 vid ca 504 nm i vattenlösning med pH 7Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 131 PATENTBLÅTT V
|
Synonymer |
CI Food Blue 5 |
|
Definition |
Patentblått V består huvudsakligen av kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]dietylammoniumhydroxid och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat och/eller kalciumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Även kaliumsalt är tillåtet. |
|
CI-nummer |
42051 |
|
Einecs-nummer |
222-573-8 |
|
Kemiskt namn |
Kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-yliden]dietylammoniumhydroxid |
|
Kemisk formel |
Kalciumföreningen: C27H31N2O7S2Ca1/2 Natriumföreningen: C27H31N2O7S2Na |
|
Molekylvikt |
Kalciumföreningen: 579,72 Natriumföreningen: 582,67 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Mörkblått pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Blå |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten med pH 5 vid 638 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 2,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
3-hydroxibensaldehyd |
Högst 0,5 % totalt |
|
3-hydroxibensoesyra |
|
|
3-hydroxi-4-sulfobensoesyra |
|
|
N,N-dietylaminobensensulfonsyra |
|
|
Leukobas |
Högst 4,0 % |
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % från en lösning med pH 5 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 2 000 vid ca 638 nm i vattenlösning med pH 5Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN
|
Synonymer |
CI Food Blue 1 |
|
Definition |
Indigotin består huvudsakligen av en blandning av dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,5′-disulfonat och dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Indigotin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. Indigokarmin erhålls genom sulfonering av indigo. Detta åstadkoms genom att indigo (eller indigopasta) värms upp i närvaro av svavelsyra. Färgen isoleras och genomgår reningssteg. |
|
CI-nummer |
73015 |
|
Einecs-nummer |
212-728-8 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,5′-disulfonat |
|
Kemisk formel |
C16H8N2Na2O8S2 |
|
Molekylvikt |
466,36 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 18 %
|
|
Beskrivning |
Mörkblått pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Blå |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 610 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Andra färgämnen än dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 1 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
isatin-5-sulfonsyra |
Högst 0,5 % totalt |
|
5-sulfoantranilsyra |
|
|
antranilsyra |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 480 vid ca 610 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 133 BRILJANTBLÅTT FCF
|
Synonymer |
CI Food Blue 2 |
|
Definition |
Briljantblått FCF består huvudsakligen av dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatbensylamin)fenyl)-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat och dess isomerer och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Briljantblått FCF beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
42090 |
|
Einecs-nummer |
223-339-8 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatobensylamin)fenyl)-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat |
|
Kemisk formel |
C37H34N2Na2O9S3 |
|
Molekylvikt |
792,84 |
|
Innehåll |
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Rödblått pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Blå |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 630 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 6,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
summan av 2-, 3- och 4-formylbensensulfonsyror |
Högst 1,5 % |
|
3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-metylbensensulfonsyra |
Högst 0,3 % |
|
Leukobas |
Högst 5,0 % |
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % vid pH 7 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 1 630 vid ca 630 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 140 (i) KLOROFYLLER
|
Synonymer |
CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin |
|
|
Definition |
Klorofyller erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet avlägsnas kan det naturligt förekommande magnesiumet helt eller delvis avlägsnas från klorofyllerna så att motsvarande feofytiner erhålls. De huvudsakliga färgande beståndsdelarna är feofytiner och magnesiumklorofyller. När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller den extraherade produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan. |
|
|
CI-nummer |
75810 |
|
|
Einecs-nummer |
Klorofyller: 215-800-7, klorofyll a: 207-536-6, klorofyll b: 208-272-4 |
|
|
Kemiskt namn |
De huvudsakliga aktivt färgande substanserna är: Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll a) Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll b) |
|
|
Kemisk formel |
Klorofyll a (magnesiumkomplex): C55H72MgN4O5 Klorofyll a: C55H74N4O5 Klorofyll b (magnesiumkomplex): C55H70MgN4O6 Klorofyll b: C55H72N4O6 |
|
|
Molekylvikt |
Klorofyll a (magnesiumkomplex): 893,51 Klorofyll a: 871,22 Klorofyll b (magnesiumkomplex): 907,49 Klorofyll b: 885,20 |
|
|
Innehåll |
Kombinerade klorofyller totalt och deras magnesiumkomplex: Minst 10 %
|
|
|
Beskrivning |
Vaxartat fast ämne vars färg varierar från olivgrönt till mörkgrönt beroende på magnesiumhalten |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i kloroform vid ca 409 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Metyletylketon |
||
|
Metanol |
||
|
Etanol |
||
|
Propan-2-ol |
||
|
Hexan |
||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
: 700 vid ca 409 nm i kloroformE 140 (ii) KLOROFYLLINER
|
Synonymer |
CI Natural Green 5, natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin |
|||||
|
Definition |
Alkalisalterna av klorofylliner erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Syragrupperna neutraliseras för att bilda kalium- och/eller natriumsalter. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan. |
|||||
|
CI-nummer |
75815 |
|||||
|
Einecs-nummer |
287-483-3 |
|||||
|
Kemiskt namn |
De huvudsakliga aktivt färgande substanserna i deras syraformer är
Beroende på hydrolysgraden kan cyklopentenylringen brytas upp, vilket ger en tredje karboxylfunktion. Även magnesiumkomplex kan förekomma. |
|||||
|
Kemisk formel |
Klorofyllin a (syraform): C34H34N4O5 Klorofyllin b (syraform): C34H32N4O6 |
|||||
|
Molekylvikt |
Klorofyllin a: 578,68 Klorofyllin b: 592,66 Bådas vikt kan öka med 18 Da om cyklopentenylringen bryts upp. |
|||||
|
Innehåll |
Minst 95 % klorofylliner totalt för prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
|
|||||
|
Beskrivning |
Mörkgrönt till blåsvart pulver |
|||||
|
Identifiering |
||||||
|
Spektrometri |
Maximum i fosfatbuffert med pH 9 vid ca 405 nm och ca 653 nm. |
|||||
|
Renhetsgrad |
||||||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
||||
|
Metyletylketon |
||||||
|
Metanol |
||||||
|
Etanol |
||||||
|
Propan-2-ol |
||||||
|
Hexan |
||||||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|||||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|||||
|
Bly |
Högst 10 mg/kg |
|||||
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|||||
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|||||
: 700 vid ca 405 nm i vattenlösning med pH 9
: 140 vid ca 653 nm i vattenlösning med pH 9E 141 (i) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLER
|
Synonymer |
CI Natural Green 3, kopparklorofyll, kopparfeofytin |
|
|
Definition |
Kopparklorofyller erhålls genom att ett kopparsalt tillsätts till det ämne som erhållits genom extraktion med lösningsmedel ur ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet. De huvudsakliga färgande beståndsdelarna är kopparfeofytiner. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan. |
|
|
CI-nummer |
75810 |
|
|
Einecs-nummer |
Kopparklorofyll a: 239-830-5, kopparklorofyll b: 246-020-5 |
|
|
Kemiskt namn |
[Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar(II) (kopparklorofyll a) [Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar(II) (kopparklorofyll b) |
|
|
Kemisk formel |
Kopparklorofyll a: C55H72CuN4O5 Kopparklorofyll b: C55H70CuN4O6 |
|
|
Molekylvikt |
Kopparklorofyll a: 932,75 Kopparklorofyll b: 946,73 |
|
|
Innehåll |
Minst 10 % kopparklorofyller totalt
|
|
|
Beskrivning |
Vaxartat fast ämne vars färg varierar från blågrönt till mörkgrönt beroende på ursprungsmaterialet |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i kloroform vid ca 422 nm och ca 652 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Metyletylketon |
||
|
Metanol |
||
|
Etanol |
||
|
Propan-2-ol |
||
|
Hexan |
||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kopparjoner |
Högst 200 mg/kg |
|
|
Koppar totalt |
Högst 8,0 % av kopparfeofytiner totalt |
|
: 540 vid ca 422 nm i kloroform
: 300 vid ca 652 nm i kloroformDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 141 (ii) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLINER
|
Synonymer |
CI Natural Green 5, natriumkopparklorofyllin, kaliumkopparklorofyllin |
|
|
Definition |
Alkalisalterna av kopparklorofylliner erhålls genom att koppar tillsätts till den produkt som erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Efter det att koppar tillsatts till de renade klorofyllinerna neutraliseras syragrupperna för att bilda kalium- och/eller natriumsalter. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan. |
|
|
CI-nummer |
75815 |
|
|
Einecs-nummer |
|
|
|
Kemiskt namn |
De huvudsakliga aktivt färgande substanserna i deras syraformer är kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (kopparklorofyllin a) och kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (kopparklorofyllin b) |
|
|
Kemisk formel |
Kopparklorofyllin a (syraform): C34H32CuN4O5 Kopparklorofyllin b (syraform): C34H30CuN4O6 |
|
|
Molekylvikt |
Kopparklorofyllin a: 640,20 Kopparklorofyllin b: 654,18 Bådas vikt kan öka med 18 Da om cyklopentenylringen bryts upp. |
|
|
Innehåll |
Minst 95 % kopparklorofylliner totalt för prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
|
|
|
Beskrivning |
Mörkgrönt till blåsvart pulver |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i fosfatbuffert med pH 7,5 vid ca 405 nm och 630 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Metyletylketon |
||
|
Metanol |
||
|
Etanol |
||
|
Propan-2-ol |
||
|
Hexan |
||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kopparjoner |
Högst 200 mg/kg |
|
|
Koppar totalt |
Högst 8,0 % av kopparklorofylliner totalt |
|
: 565 vid ca 405 nm i fosfatbuffert med pH 7,5
: 145 vid ca 630 nm i fosfatbuffert med pH 7,5Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 142 GRÖN S
|
Synonymer |
CI Food Green 4, briljantgrön BS |
|
Definition |
Grön S består huvudsakligen av natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl]2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Grön S beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
44090 |
|
Einecs-nummer |
221-409-2 |
|
Kemiskt namn |
Natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl](2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)-metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium, eller alternativt natrium-5-[4-dimetylamin-α-(4-dimetyliminiocyklohexa-2,5-dienyliden)bensyl]-6-hydroxi-7-sulfonatonaftalen-2-sulfonat |
|
Kemisk formel |
C27H25N2NaO7S2 |
|
Molekylvikt |
576,63 |
|
Innehåll |
Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Mörkblått eller mörkgrönt pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Blå eller grön |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 632 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 1,0 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4,4′-bis(dimetylamino)-benshydrylalkohol |
Högst 0,1 % |
|
4,4′-bis(dimetylamino)-bensofenon |
Högst 0,1 % |
|
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra |
Högst 0,2 % |
|
Leukobas |
Högst 5,0 % |
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 1 720 vid ca 632 nm i vattenlösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 150 a SOCKERKULÖR
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Sockerkulör bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter. |
|
CI-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
|
|
Molekylvikt |
|
|
Innehåll |
|
|
Beskrivning |
Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen |
|
Identifiering |
|
|
Renhetsgrad |
|
|
Färg som binds av DEAE-cellulosa |
Högst 50 % |
|
Färg som binds av fosforylcellulosa |
Högst 50 % |
|
Färgintensitet (1) |
0,01–0,12 |
|
Kväve totalt |
Högst 0,1 % |
|
Svavel totalt |
Högst 0,2 % |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
E 150 b SOCKERKULÖR, KAUSTIKSULFITPROCESSEN
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av sulfitföreningar (svavelsyrlighet, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). Inga ammoniumföreningar används. |
|
CI-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
|
|
Molekylvikt |
|
|
Innehåll |
|
|
Beskrivning |
Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen |
|
Identifiering |
|
|
Renhetsgrad |
|
|
Färg som binds av DEAE-cellulosa |
Över 50 % |
|
Färgintensitet (2) |
0,05–0,13 |
|
Kväve totalt |
Högst 0,3 % (3) |
|
Svaveldioxid |
Högst 0,2 % (3) |
|
Svavel totalt |
0,3–3,5 % (3) |
|
Svavel som binds av DEAE-cellulosa |
Över 40 % |
|
Absorbansförhållande för färg som binds av DEAE-cellulosa |
19–34 |
|
Absorbansförhållande (A280/560) |
Större än 50 |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
E 150 c SOCKERKULÖR, AMMONIAKPROCESSEN
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Sockerkulör enligt ammoniakprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av ammoniumföreningar (ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat och ammoniumfosfat). Inga sulfitföreningar används. |
|
CI-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
|
|
Molekylvikt |
|
|
Innehåll |
|
|
Beskrivning |
Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen |
|
Identifiering |
|
|
Renhetsgrad |
|
|
Färg som binds av DEAE-cellulosa |
Högst 50 % |
|
Färg som binds av fosforylcellulosa |
Över 50 % |
|
Färgintensitet (4) |
0,08–0,36 |
|
Ammoniakkväve |
Högst 0,3 % (5) |
|
4-Metylimidazol |
Högst 200 mg/kg (5) |
|
2-Acetyl-4-tetrahydroxibutylimidazol |
Högst 10 mg/kg (5) |
|
Svavel totalt |
Högst 0,2 % (5) |
|
Kväve totalt |
0,7–3,3 % (5) |
|
Absorbansförhållande för färg som binds av fosforylcellulosa |
13–35 |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
E 150 d SOCKERKULÖR, AMMONIAKSULFITPROCESSEN
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Sockerkulör enligt ammoniaksulfitprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av både sulfit- och ammoniumföreningar (svavelsyrlighet, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit och ammoniumvätesulfit). |
|
CI-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
|
|
Molekylvikt |
|
|
Innehåll |
|
|
Beskrivning |
Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen |
|
Identifiering |
|
|
Renhetsgrad |
|
|
Färg som binds av DEAE-cellulosa |
Över 50 % |
|
Färgintensitet (6) |
0,10–0,60 |
|
Ammoniakkväve |
Högst 0,6 % (7) |
|
Svaveldioxid |
Högst 0,2 % (7) |
|
4-Metylimidazol |
Högst 250 mg/kg (7) |
|
Kväve totalt |
0,3–1,7 % (7) |
|
Svavel totalt |
0,8–2,5 % (7) |
|
Förhållandet mellan kväve och svavel i alkoholfällning |
0,7–2,7 |
|
Absorbansförhållande i alkoholfällning (8) |
8–14 |
|
Absorbansförhållande (A280/560) |
Högst 50 |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
E 151 BRILJANTSVART BN, SVART PN
|
Synonymer |
CI Food Black 1 |
|
Definition |
Briljantsvart BN består huvudsakligen av tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Briljantsvart BN beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
28440 |
|
Einecs-nummer |
219-746-5 |
|
Kemiskt namn |
Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat |
|
Kemisk formel |
C28H17N5Na4O14S4 |
|
Molekylvikt |
867,69 |
|
Innehåll |
Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Svart pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Blåsvart |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten vid ca 570 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 4 % (uttryckt på färghalt) |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-acetamid-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra |
Högst 0,8 % totalt |
|
4-amino-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra |
|
|
8-aminonaftalen-2-sulfonsyra |
|
|
4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra) |
|
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % under neutrala förhållanden |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 530 vid ca 570 nm i lösningDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 153 VEGETABILISKT KOL
|
Synonymer |
Vegetabiliskt svart |
|
Definition |
Vegetabiliskt aktivt kol framställs genom förkolning av vegetabiliskt material såsom trä, cellulosarester, torv, kokosnöt och andra skal. Det aktiva kolet mals med en valskvarn och det erhållna pulvriserade aktiva kolet behandlas med en cyklon. Den fina fraktionen från cyklonen renas genom tvättning med saltsyra, neutraliseras och torkas. Den erhållna produkten kallas traditionellt för vegetabiliskt svart. Produkter som har starkare färgande egenskaper framställs genom att den fina fraktionen antingen behandlas ytterligare med cyklon eller mals ytterligare. Därefter tvättas den med syra, neutraliseras och torkas. Produkten består huvudsakligen av finfördelat kol och kan innehålla mindre mängder kväve, väte och syre. Efter framställning kan viss fukt absorberas på produkten. |
|
CI-nummer |
77266 |
|
Einecs-nummer |
231-153-3 |
|
Kemiskt namn |
Kol |
|
Kemisk formel |
C |
|
Atomvikt |
12,01 |
|
Innehåll |
Minst 95 % kol beräknat i vatten- och askfri substans |
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 12 % (120 °C, 4 timmar) |
|
Beskrivning |
Svart, luktfritt pulver |
|
Identifiering |
|
|
Löslighet |
Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel |
|
Förbränning |
Vid upphettning till rödglödgat tillstånd brinner det långsamt utan låga |
|
Renhetsgrad |
|
|
Aska totalt |
Högst 4,0 % (antändningstemperatur: 625 °C) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
Polycykliska aromatiska kolväten |
Benzo(a)pyren: Mindre än 50 μg/kg i det extrakt som erhålls genom kontinuerlig extraktion av 1 g produkt med 10 g ren cyklohexan |
|
Ämnen lösliga i alkali |
Det filtrat som erhålls genom kokning och filtrering av 2 g prov och 20 ml 1 N natriumhydroxid ska vara färglöst. |
E 155 BRUN HT
|
Synonymer |
CI Food Brown 3 |
|
Definition |
Brunt HT består huvudsakligen av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)-di(naftalen-1-sulfonat) och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Brun HT beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna. |
|
CI-nummer |
20285 |
|
Einecs-nummer |
224-924-0 |
|
Kemiskt namn |
Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat) |
|
Kemisk formel |
C27H18N4Na2O9S2 |
|
Molekylvikt |
652,57 |
|
Innehåll |
Minst 70 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
|
|
Beskrivning |
Rödbrunt pulver eller granulat |
|
Vattenlösningens utseende |
Brun |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten med pH 7 vid ca 460 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,2 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 10 % (TLC-metod) |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra |
Högst 0,7 % |
|
osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (beräknat som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % i en lösning med pH 7 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 403 vid ca 460 nm i vattenlösning med pH 7Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 160 a (i) BETAKAROTEN
|
Synonymer |
CI Food Orange 5 |
|
Definition |
Dessa specifikationer gäller huvudsakligen för transisomerer av betakaroten tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabiliserade beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer. |
|
CI-nummer |
40800 |
|
Einecs-nummer |
230-636-6 |
|
Kemiskt namn |
Betakaroten, beta, betakaroten |
|
Kemisk formel |
C40H56 |
|
Molekylvikt |
536,88 |
|
Innehåll |
Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt (uttryckt som betakaroten)
|
|
Beskrivning |
Röda till brunröda kristaller eller kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i cyklohexan vid 453–456 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Andra karotenoider än betakaroten: Högst 3,0 % färgande beståndsdelar totalt |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
: 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexanE 160 a (ii) KAROTENER FRÅN VÄXTER
|
Synonymer |
CI Food Orange 5 |
|
|
Definition |
Karotener från växter erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätliga växter, morötter, vegetabiliska oljor, gräs, alfalfagräs (lucern) och nässlor. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av karotenoider, främst betakaroten. Alfa- och gamma-karoten och andra pigment kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som finns naturligt i ursprungsmaterialet. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan (9), diklormetan och koldioxid. |
|
|
CI-nummer |
75130 |
|
|
Einecs-nummer |
230-636-6 |
|
|
Kemiskt namn |
|
|
|
Kemisk formel |
Betakaroten: C40H56 |
|
|
Molekylvikt |
Betakaroten: 536,88 |
|
|
Innehåll |
Karotener (beräknat som betakaroten): Minst 5 %. För produkter som erhållits genom extraktion ur vegetabiliska oljor: Minst 0,2 % karotener i ätliga fetter
|
|
|
Beskrivning |
|
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i cyklohexan vid 440–457 nm och 470–486 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Metyletylketon |
||
|
Metanol |
||
|
Propan-2-ol |
||
|
Hexan |
||
|
Etanol |
||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
: 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexanE 160 a (iii) BETAKAROTEN FRÅN Blakeslea trispora
|
Synonymer |
CI Food Orange 5 |
|
|
Definition |
Erhålls genom fermentering med en blandkultur av två parningstyper (+) och (-) ur stammar av svampen Blakeslea trispora. Betakaroten extraheras ur biomassan med etylacetat eller isobutylacetat följt av propan-2-ol och kristalliseras. Den kristalliserade produkten består huvudsakligen av trans-betakaroten. På grund av den naturliga processen består ca 3 % av produkten av blandade karotener, vilket är specifikt för produkten. |
|
|
CI-nummer |
40800 |
|
|
Einecs-nummer |
230-636-6 |
|
|
Kemiskt namn |
Betakaroten, beta, betakaroten |
|
|
Kemisk formel |
C40H56 |
|
|
Molekylvikt |
536,88 |
|
|
Innehåll |
Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt (uttryckt som betakaroten)
|
|
|
Beskrivning |
Röda, brunröda eller lilavioletta kristaller eller kristallint pulver (färgen varierar beroende på vilket extraktionsmedel som används och kristalliseringsförhållandena) |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i cyklohexan vid 453–456 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Etylacetat |
Högst 0,8 %, var för sig eller i kombination |
|
Etanol |
||
|
Isobutylacetat: Högst 1,0 % |
||
|
Propan-2-ol: Högst 0,1 % |
||
|
Sulfataska |
Högst 0,2 % |
|
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Andra karotenoider än betakaroten: Högst 3,0 % av färgande beståndsdelar totalt |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Mikrobiologiska kriterier |
||
|
Mögel |
Högst 100 kolonier/g |
|
|
Jäst |
Högst 100 kolonier/g |
|
|
Salmonella spp. |
Ej påvisade i 25 g |
|
|
Escherichia coli |
Ej påvisade i 5 g |
|
: 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexanE 160 a (iv) KAROTENER FRÅN ALGER
|
Synonymer |
CI Food Orange 5 |
|
Definition |
Blandade karotener kan också framställas ur stammar av algen Dunaliella salina, som odlas i stora saltsjöar i Whyalla i södra Australien. Betakaroten extraheras med en eterisk olja. Beredningen är en 20–30 % suspension i ätlig olja. Förhållandet mellan cis- och transisomerer ligger i intervallet 50/50–71/29. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av karotenoider, främst betakaroten. Alfa-karoten, lutein, zeaxantin och beta-kryptoxantin kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som finns naturligt i ursprungsmaterialet. |
|
CI-nummer |
75130 |
|
Einecs-nummer |
|
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
Betakaroten: C40H56 |
|
Molekylvikt |
Betakaroten: 536,88 |
|
Innehåll |
Karotener (beräknat som betakaroten): Minst 20 %
|
|
Beskrivning |
|
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i cyklohexan vid 440–457 nm och 474–486 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Naturliga tokoferoler i ätlig olja |
Högst 0,3 % |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
: 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexanE 160 b ANNATTOEXTRAKT, BIXIN, NORBIXIN
I. BIXIN OCH NORBIXIN SOM EXTRAHERATS MED LÖSNINGSMEDEL
|
Synonymer |
CI Natural Orange 4 |
|
|
Definition |
Bixin bereds genom extraktion ur det yttre skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med en eller flera av följande lösningsmedel: aceton, metanol, hexan eller diklormetan, koldioxid, varefter lösningsmedlet avlägsnas. Norbixin bereds genom hydrolys med alkalisk vattenlösning av extraherat bixin. Bixin och norbixin kan innehålla annat material som extraherats ur annattofröet. Bixinpulver innehåller flera färgade komponenter, av vilka den huvudsakliga enstaka är bixin som kan förekomma både i cis- och i transform. Termiska nedbrytningsprodukter kan också förekomma. Norbixinpulver innehåller hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalter som den huvudsakliga aktivt färgande substansen. Både cis- och transformer kan förekomma. |
|
|
CI-nummer |
75120 |
|
|
Einecs-nummer |
Annatto: 215-735-4, extrakt av annattofrö: 289-561-2, bixin: 230-248-7 |
|
|
Kemiskt namn |
Bixin: |
6′-Metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
|
6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
||
|
Norbixin: |
9′-cis-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra |
|
|
9′-trans-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra |
||
|
Kemisk formel |
Bixin: |
C25H30O4 |
|
Norbixin: |
C24H28O4 |
|
|
Molekylvikt |
Bixin: |
394,51 |
|
Norbixin: |
380,48 |
|
|
Innehåll |
Bixinpulver: Minst 75 % karotenoider totalt, beräknat som bixin |
|
|
Norbixinpulver: Minst 25 % karotenoider totalt, beräknat som norbixin |
||
|
Bixin: |
|
|
|
Norbixin: |
|
|
|
Beskrivning |
Rödbrunt pulver, suspension eller lösning |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Bixin: |
Maximum i kloroform vid ca 502 nm |
|
Norbixin: |
Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans |
|
Metanol |
||
|
Hexan |
||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
II. ANNATTO EXTRAHERAT MED ALKALI
|
Synonymer |
CI Natural Orange 4 |
|
|
Definition |
Vattenlösligt annatto bereds genom extraktion med alkalisk vattenlösning (natrium- eller kaliumhydroxid) ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö. Vattenlösligt annattoextrakt innehåller norbixin, som är hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalter som den huvudsakliga aktivt färgande substansen. Både cis- och transformer kan förekomma. |
|
|
CI-nummer |
75120 |
|
|
Einecs-nummer |
Annatto: 215-735-4, extrakt av annattofrö: 289-561-2, bixin: 230-248-7 |
|
|
Kemiskt namn |
Bixin: |
6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
|
6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
||
|
Norbixin: |
9′-cis-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra |
|
|
6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
||
|
Kemisk formel |
Bixin: |
C25H30O4 |
|
Norbixin: |
C24H28O4 |
|
|
Molekylvikt |
Bixin: |
394,51 |
|
Norbixin: |
380,48 |
|
|
Innehåll |
Minst 0,1 % av karotenoider totalt, uttryckt som norbixin |
|
|
Norbixin: |
|
|
|
Beskrivning |
Rödbrunt pulver, suspension eller lösning |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Bixin: |
Maximum i kloroform vid ca 502 nm |
|
Norbixin: |
Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
III. ANNATTO EXTRAHERAT MED OLJA
|
Synonymer |
CI Natural Orange 4 |
|
|
Definition |
Annattoextrakt i olja, som lösning eller suspension, bereds genom extraktion ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med ätlig vegetabilisk olja. Annattoextrakt i olja innehåller flera färgade komponenter, av vilka bixin är den huvudsakliga enstaka som kan förekomma både i cis- och i transform. Termiska nedbrytningsprodukter av bixin kan också förekomma. |
|
|
CI-nummer |
75120 |
|
|
Einecs-nummer |
Annatto: 215-735-4, extrakt av annattofrö: 289-561-2, bixin: 230-248-7 |
|
|
Kemiskt namn |
Bixin: |
6′-Metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
|
6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat |
||
|
Norbixin: |
9′-cis-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra |
|
|
9′-trans-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra |
||
|
Kemisk formel |
Bixin: |
C25H30O4 |
|
Norbixin: |
C24H28O4 |
|
|
Molekylvikt |
Bixin: |
394,51 |
|
Norbixin: |
380,48 |
|
|
Innehåll |
Minst 0,1 % av karotenoider totalt, uttryckt som norbixin |
|
|
Norbixin: |
|
|
|
Beskrivning |
Rödbrunt pulver, suspension eller lösning |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Bixin: |
Maximum i kloroform vid ca 502 nm |
|
Norbixin: |
Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
E 160 c PAPRIKAOLEORESIN, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
|
Synonymer |
Paprikaextrakt |
|
|
Definition |
Paprikaoleoresin erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur malda fruktkapslar av paprikasorten Capsicum annuum L., med eller utan frön, som innehåller de huvudsakliga aktivt färgande substanserna i denna krydda. De huvudsakliga aktivt färgande substanserna är kapsantin och kapsorubin. Det förekommer även många andra färgade föreningar. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, aceton, hexan, diklormetan, etylacetat, propan-2-ol och koldioxid. |
|
|
CI-nummer |
|
|
|
Einecs-nummer |
Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2 |
|
|
Kemiskt namn |
Kapsantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-β,κ-karoten-6-on Kapsorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihydroxi-κ,κ-karoten-6,6′-dion |
|
|
Kemisk formel |
Kapsantin: |
C40H56O3 |
|
Kapsorubin: |
C40H56O4 |
|
|
Molekylvikt |
Kapsantin: |
584,85 |
|
Kapsorubin: |
600,85 |
|
|
Innehåll |
Paprikaoleoresin: Minst 7,0 % karotenoider. Kapsantin/kapsorubin: Minst 30 % av karotenoider totalt
|
|
|
Beskrivning |
Mörkröd, viskös vätska |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i aceton vid ca 462 nm |
|
|
Färgreaktion |
En mörkblå färg bildas när en droppe svavelsyra tillsätts till en droppe prov i 2–3 droppar kloroform |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Etylacetat |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Metanol |
||
|
Etanol |
||
|
Aceton |
||
|
Hexan |
||
|
Propan-2-ol |
||
|
Diklormetan |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Kapsaicin |
Högst 250 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
: 2 100 vid ca 462 nm i acetonE 160 d LYKOPEN
(i) Syntetiskt lykopen
|
Synonymer |
Lykopen framställt genom kemisk syntes |
|
Definition |
Syntetiskt lykopen är en blandning av geometriska lykopenisomerer och det framställs genom Wittig-kondensation av syntetiska intermediärer som allmänt används vid framställningen av andra karotenoider avsedda för livsmedelsbruk. Syntetiskt lykopen består huvudsakligen av all-trans-lykopen tillsammans med 5-cis-lykopen och mindre mängder av andra isomerer. Kommersiella lykopenberedningar som är avsedda för livsmedelsbruk formuleras som suspensioner i ätliga oljor eller som pulver som är dispergerbart eller lösligt i vatten. |
|
CI-nummer |
75125 |
|
Einecs-nummer |
207-949-1 |
|
Kemiskt namn |
ψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen |
|
Kemisk formel |
C40H56 |
|
Molekylvikt |
536,85 |
|
Innehåll |
Minst 96 % lykopener totalt (minst 70 % all-trans-lykopen)
|
|
Beskrivning |
Rött kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Spektrofotometri |
Absorbansmaximum i hexanlösning vid ca 470 nm |
|
Test för karotenoider |
Färgen på en provlösning i aceton försvinner efter successiva tillsatser av en 5 % natriumnitritlösning med 1 N svavelsyra |
|
Löslighet |
Olösligt i vatten, lättlösligt i kloroform |
|
Egenskaper hos en 1 % kloroformlösning |
Klar och med en intensiv rödorange färg |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (40 °C, 4 timmar vid 20 mm Hg) |
|
Apo-12’-lykopenal |
Högst 0,15 % |
|
Trifenylfosfinoxid |
Högst 0,01 % |
|
Lösningsmedelsrester |
Metanol: Högst 200 mg/kg Hexan, propan-2-ol: Högst 10 mg/kg av varje Diklormetan: Högst 10 mg/kg (endast i kommersiella beredningar) |
|
Bly |
Högst 1 mg/kg |
: 3 450 vid 465–475 nm i hexan (för 100 % rent all-(ii) Lykopen från röda tomater
|
Synonymer |
Natural Yellow 27 |
|
|
Definition |
Lykopen erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur röda tomater (Lycopersicon esculentum L.) varefter lösningsmedlet avlägsnas. Endast följande lösningsmedel får användas: koldioxid, etylacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol och hexan. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen i tomater är lykopen. Mindre mängder av andra karotenoida pigment kan ingå. Utöver färgpigment kan produkten innehålla oljor, fetter, vaxer och smakämnen som finns naturligt i tomater. |
|
|
CI-nummer |
75125 |
|
|
Einecs-nummer |
207-949-1 |
|
|
Kemiskt namn |
ψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen |
|
|
Kemisk formel |
C40H56 |
|
|
Molekylvikt |
536,85 |
|
|
Innehåll |
Minst 5 % färgande beståndsdelar totalt |
|
|
Beskrivning |
Mörkröd, viskös vätska |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrofotometri |
Maximum i hexan vid ca 472 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Propan-2-ol |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Hexan |
||
|
Aceton |
||
|
Etanol |
||
|
Metanol |
||
|
Etylacetat |
||
|
Sulfataska |
Högst 1 % |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
: 3 450 vid 465–475 nm i hexan (för 100 % rent all-(iii) Lykopen från Blakeslea trispora
|
Synonymer |
Natural Yellow 27 |
|
Definition |
Lykopen från Blakeslea trispora extraheras ur svampens biomassa och renas genom kristallisering och filtrering. Det består huvudsakligen av all-trans-lykopen. Även mindre mängder av andra karotenoider ingår. De enda lösningsmedel som används vid framställningen är propan-2-ol och isobutylacetat. Kommersiella lykopenberedningar som är avsedda för livsmedelsbruk formuleras som suspensioner i ätliga oljor eller som pulver som är dispergerbart eller lösligt i vatten. |
|
CI-nummer |
75125 |
|
Einecs-nummer |
207-949-1 |
|
Kemiskt namn |
ψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen |
|
Kemisk formel |
C40H56 |
|
Molekylvikt |
536,85 |
|
Innehåll |
Minst 95 % lykopener totalt och minst 90 % all-trans-lykopen av färgande beståndsdelar totalt
|
|
Beskrivning |
Rött, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Spektrofotometri |
Absorbansmaximum i hexanlösning vid ca 470 nm |
|
Test för karotenoider |
Färgen på en provlösning i aceton försvinner efter successiva tillsatser av en 5 % natriumnitritlösning med 1 N svavelsyra. |
|
Löslighet |
Olösligt i vatten, lättlösligt i kloroform |
|
Egenskaper hos en 1 % kloroformlösning |
Klar och med en intensiv rödorange färg |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (40 °C, 4 timmar vid 20 mm Hg) |
|
Andra karotenoider |
Högst 5 % |
|
Lösningsmedelsrester |
Propan-2-ol: Högst 0,1 % Isobutylacetat: Högst 1,0 % Diklormetan: Högst 10 mg/kg (endast i kommersiella beredningar) |
|
Sulfataska |
Högst 0,3 % |
|
Bly |
Högst 1 mg/kg |
: 3 450 vid 465–475 nm i hexan (för 100 % rent all-E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C 30)
|
Synonymer |
CI Food Orange 6 |
|
Definition |
Dessa specifikationer gäller huvudsakligen för all-transisomerer av β-apo-8′-karotenal tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former bereds av β-apo-8′-karotenal som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av β-apo-8′-karotenal i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och pulver som är dispergerbara i vatten. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer. |
|
CI-nummer |
40820 |
|
Einecs-nummer |
214-171-6 |
|
Kemiskt namn |
β-Apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karotenaldehyd |
|
Kemisk formel |
C30H40O |
|
Molekylvikt |
416,65 |
|
Innehåll |
Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt
|
|
Beskrivning |
Mörkvioletta kristaller med metallglans eller ett kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i cyklohexan vid 460–462 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Andra karotenoider än β-apo-8′-karotenal: Högst 3,0 % av färgande beståndsdelar totalt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 2 640 vid 460–462 nm i cyklohexanE 161 b LUTEIN
|
Synonymer |
Blandade karotenoider, xantofyller |
|
|
Definition |
Lutein erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätliga frukter och växter, gräs, lucern (alfalfa) och Tagetes erecta. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av karotenoider av vilka lutein och dess fettsyraestrar står för huvuddelen. Olika mängder karotener ingår också. Lutein kan innehålla fetter, oljor och vaxer som finns naturligt i växtmaterialet. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, aceton, metyletylketon och koldioxid. |
|
|
CI-nummer |
|
|
|
Einecs-nummer |
204-840-0 |
|
|
Kemiskt namn |
3,3′-Dihydroxi-d-karoten |
|
|
Kemisk formel |
C40H56O2 |
|
|
Molekylvikt |
568,88 |
|
|
Innehåll |
Minst 4,0 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som lutein
|
|
|
Beskrivning |
Mörk, gulbrun vätska |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i kloroform/etanol (1:9) vid ca 445 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Aceton |
Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Metyletylketon |
||
|
Metanol |
||
|
Etanol |
||
|
Propan-2-ol |
||
|
Hexan |
||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
: 2 550 vid ca 445 nm i kloroform/etanol (10:90) eller hexan/etanol/aceton (80:10:10)E 161 g KANTAXANTIN
|
Synonymer |
CI Food Orange 8 |
|
|
Definition |
Dessa specifikationer gäller huvudsakligen för all-transisomerer av kantaxantin tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former bereds av kantaxantin som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av kantaxantin i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och pulver som är dispergerbara i vatten. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer. |
|
|
CI-nummer |
40850 |
|
|
Einecs-nummer |
208-187-2 |
|
|
Kemiskt namn |
β-Karoten-4,4′-dion, kantaxantin, 4,4′-dioxo-β-karoten |
|
|
Kemisk formel |
C40H52O2 |
|
|
Molekylvikt |
564,86 |
|
|
Innehåll |
Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt (uttryckt som kantaxantin) |
|
|
|
vid ca 485 nm i kloroform |
|
|
vid 468–472 nm i cyklohexan |
||
|
vid 464–467 nm i petroleumeter |
||
|
Beskrivning |
Mörkvioletta kristaller eller kristallint pulver |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i kloroform vid ca 485 nm Maximum i cyklohexan vid 468–472 nm Maximum i petroleumeter vid 464–467 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Andra karotenoider än kantaxantin: Högst 5,0 % av färgande beståndsdelar totalt |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
E 162 RÖDBETSRÖTT, BETANIN
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Rödbetstrött erhålls ur roten hos rödbetssorter (Beta vulgaris L. var. rubra) genom att saften pressas ur krossade betor eller genom extraktion med vatten ur strimlade betor och efterföljande berikning av den aktivt färgande substansen. Färgen är sammansatt av olika pigment som alla tillhör klassen betalain. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av betacyaniner (rött) av vilka betanin står för 75–95 %. Mindre mängder betaxantin (gult) och nedbrytningsprodukter av betalainer (ljusbrunt) kan ingå. Utöver färgpigmenten består saften eller extraktet av sockerarter, salter, och/eller proteiner som finns naturligt i rödbetor. Lösningen kan vara koncentrerad och vissa produkter kan vara raffinerade så att det mesta av sockret, salterna och proteinerna har avlägsnats. |
|
CI-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
231-628-5 |
|
Kemiskt namn |
(S-(R′,R′)-4-(2-(2-Karboxi-5(β-D-glukopyranosyloxi)-2,3-dihydro-6-hydroxi-1H-indol-1-yl)etenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridindikarboxylsyra, 1-(2-(2,6-dikarboxi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-β-D-glukopyranosyloxi)-6-hydroxiindolium-2-karboxylat |
|
Kemisk formel |
Betanin: C24H26N2O13 |
|
Molekylvikt |
550,48 |
|
Innehåll |
Röd färg (uttryckt som betanin): Minst 0,4 %
|
|
Beskrivning |
Röd eller mörkröd vätska, pasta, pulver eller fast ämne |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i vatten med pH 5 vid ca 535 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Nitrat |
Högst 2 g nitratanjon/g röd färg (beräknat enligt specifikationen Innehåll) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 1 120 vid ca 535 nm i vattenlösning med pH 5E 163 ANTOCYANER
|
Synonymer |
|
|
|
Definition |
Antocyaner erhålls genom urlakning eller extraktion med sulfitvatten, surgjort vatten, koldioxid, metanol eller etanol ur grönsaker och ätliga frukter, vid behov med efterföljande koncentrering och/eller rening. Produkten kan omvandlas till pulver med hjälp av en industriell torkningsprocess. Antocyaner innehåller vanliga komponenter från ursprungsmaterialet, nämligen antocyan, organiska syror, tanniner, sockerarter, mineraler osv., men inte nödvändigtvis i samma proportioner som i ursprungsmaterialet. Etanol kan finnas naturligt i produkten på grund av urlakningsprocessen. Den aktivt färgande substansen är antocyan. Produkterna saluförs i enlighet med deras färgstyrka som fastställs enligt specifikationen Innehåll. Färginnehåll anges inte i kvantitativa enheter. |
|
|
CI-nummer |
|
|
|
Einecs-nummer |
Cyanidin: 208-438-6, peonidin: 205-125-6, delfinidin: 208-437-0, malvidin: 211-403-8, pelargonidin: 205-127-7, petunidin: 215-849-4 |
|
|
Kemiskt namn |
Cyanidin: 3,3′,4′,5,7-pentahydroxiflavyliumklorid Peonidin: 3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′-metoxiflayvliumklorid Malvidin: 3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′,5′-dimetoxiflavyliumklorid Delfinidin: 3,5,7-trihydroxi-2-(3,4,5,trihydroxifenyl)-1-bensopyryliumklorid Petunidin: 3,3′,4′,5,7-pentahydroxi-5′-metoxiflavyliumklorid Pelargonidin: 3,5,7-trihydroxi-2-(4-hydroxifenyl)-1-bensopyriliumklorid |
|
|
Kemisk formel |
Cyanidin: C15H11O6Cl Peonidin: C16H13O6Cl Malvidin: C17H15O7Cl Delfinidin: C15H11O7Cl Petunidin: C16H13O7Cl Pelargonidin: C15H11O5Cl |
|
|
Molekylvikt |
Cyanidin: 322,6 Peonidin: 336,7 Malvidin: 366,7 Delfinidin: 340,6 Petunidin: 352,7 Pelargonidin: 306,7 |
|
|
Innehåll |
|
|
|
Beskrivning |
Purpurröd vätska, pasta eller pulver med en svag karakteristisk lukt |
|
|
Identifiering |
||
|
Spektrometri |
Maximum i metanol med 0,01 % konc. HCl Cyanidin: 535 nm Peonidin: 532 nm Malvidin: 542 nm Delfinidin: 546 nm Petunidin: 543 nm Pelargonidin: 530 nm |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Lösningsmedelsrester |
Metanol |
Högst 50 mg/kg |
|
Etanol |
Högst 200 mg/kg |
|
|
Svaveldioxid |
Högst 1 000 mg/kg per procentenhet pigment |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 170 KALCIUMKARBONAT
|
Synonymer |
CI Pigment White 18, krita |
|
Definition |
Kalciumkarbonat är den produkt som erhålls från mald kalksten eller genom att fälla ut kalciumjoner med karbonatjoner. |
|
CI-nummer |
77220 |
|
Einecs-nummer |
Kalciumkarbonat: 207-439-9 Kalksten: 215-279-6 |
|
Kemiskt namn |
Kalciumkarbonat |
|
Kemisk formel |
CaCO3 |
|
Molekylvikt |
100,1 |
|
Innehåll |
Minst 98 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt kristallint eller amorft, luktfritt och smaklöst pulver |
|
Identifiering |
|
|
Löslighet |
Praktiskt taget olösligt i vatten och alkohol. Löses med gasutveckling i utspädd ättiksyra, utspädd saltsyra och utspädd nitritsyra. Efter kokning reagerar lösningarna positivt vid test för kalcium. |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 2,0 % (200 °C, 4 timmar) |
|
Ämnen olösliga i syra |
Högst 0,2 % |
|
Magnesium- och alkalisalter |
Högst 1 % |
|
Fluorid |
Högst 50 mg/kg |
|
Antimon (som Sb) |
Högst 100 mg/kg, var för sig eller i kombination |
|
Koppar (som Cu) |
|
|
Krom (som Cr) |
|
|
Zink (som Zn) |
|
|
Barium (som Ba) |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 3 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
E 171 TITANDIOXID
|
Synonymer |
CI Pigment White 6 |
|
Definition |
Titandioxid består huvudsakligen av ren anatas- och/eller rutiltitandioxid som kan vara överdragen med små mängder aluminiumoxid och/eller kiseldioxid för att förbättra produktens tekniska egenskaper. Anatasvarianter av pigmentbildande titandioxid kan endast framställas genom sulfatprocessen som avger höga halter av biprodukten svavelsyra. Rutilvarianten av titandioxid framställas vanligen genom kloridprocessen. Vissa rutilvarianter av titandioxid framställs med hjälp av glimmer (även kallat kaliumaluminiumsilikat) som fungerar som en mall för att bilda den grundläggande plättstrukturen. Glimrets yta överdras med titandioxid med hjälp av en specialiserad patenterad process. Rutiltitandioxid i form av plättar framställs genom att det pärlemorliknande pigmentet som består av glimmer överdraget med titandioxid (rutil) genomgår upplösning och extraktion, först i syra och därefter i alkali. Denna process avlägsnar allt glimmer och den bildade produkten är plättformad rutiltitandioxid. |
|
CI-nummer |
77891 |
|
Einecs-nummer |
236-675-5 |
|
Kemiskt namn |
Titandioxid |
|
Kemisk formel |
TiO2 |
|
Molekylvikt |
79,88 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i aluminiumoxid- och kiseldioxidfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt till svagt färgat pulver |
|
Identifiering |
|
|
Löslighet |
Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Löses långsamt i fluorvätesyra och varm koncentrerad svavelsyra |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (105 °C, 3 timmar) |
|
Viktförlust vid glödgning |
Högst 1,0 % i substans fri från flyktiga ämnen (800 °C) |
|
Aluminiumoxid och/eller kiseldioxid |
Högst 2,0 % totalt |
|
Ämnen lösliga i 0,5 N HCl |
Högst 0,5 % i aluminiumoxid- och kiseldioxidfri substans. Högst 1,5 % i den produkt som säljs för produkter som innehåller aluminiumoxid och/eller kiseldioxid |
|
Ämnen lösliga i vatten |
Högst 0,5 % |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl |
|
Antimon |
Högst 2 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl |
|
Bly |
Högst 10 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl |
E 172 JÄRNOXIDER OCH JÄRNHYDROXIDER
|
Synonymer |
Gul järnoxid: CI Pigment Yellow 42 och 43 |
|
|
Röd järnoxid: CI Pigment Red 101 och 102 |
||
|
Svart järnoxid: CI Pigment Black 11 |
||
|
Definition |
Järnoxider och järnhydroxider framställs syntetiskt och består huvudsakligen av vattenfria järnoxider och/eller hydratiserade former. Färgskalan omfattar gula, röda, bruna och svarta nyanser. Järnoxider avsedda för livsmedelsbruk skiljer sig huvudsakligen från produkter för tekniskt bruk genom att de innehåller en jämförelsevis liten mängd föroreningar av andra metaller. Detta uppnås genom urval och kontroll av järnets ursprung och/eller omfattningen av kemisk rening under framställningsprocessen. |
|
|
CI-nummer |
Gul järnoxid: |
77492 |
|
Röd järnoxid: |
77491 |
|
|
Svart järnoxid: |
77499 |
|
|
Einecs-nummer |
Gul järnoxid: |
257-098-5 |
|
Röd järnoxid: |
215-168-2 |
|
|
Svart järnoxid: |
235-442-5 |
|
|
Kemiskt namn |
Gul järnoxid: Hydratiserad järnoxid, hydratiserad järn(III)oxid |
|
|
Röd järnoxid: Vattenfri järnoxid, vattenfri järn(III)oxid |
||
|
Svart järnoxid: Järn(II)oxid och järn(III)oxid, järn(II, III)oxid |
||
|
Kemisk formel |
Gul järnoxid: |
FeO(OH) · H2O |
|
Röd järnoxid: |
Fe2O3 |
|
|
Svart järnoxid: |
FeO.Fe2O3 |
|
|
Molekylvikt |
FeO(OH): |
88,85 |
|
Fe2O3: |
159,70 |
|
|
FeO.Fe2O3: |
231,55 |
|
|
Innehåll |
Gul: Minst 60 % järn totalt, uttryckt som järn. Röd och svart: Minst 68 % järn totalt, uttryckt som järn |
|
|
Beskrivning |
Gult, rött, brunt eller svart pulver |
|
|
Identifiering |
||
|
Löslighet |
Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i koncentrerade mineralsyror |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Ämnen lösliga i vatten |
Högst 1,0 % |
vid fullständig upplösning |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Krom |
Högst 100 mg/kg |
|
|
Koppar |
Högst 50 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
|
Nickel |
Högst 200 mg/kg |
|
|
Zink |
Högst 100 mg/kg |
|
E 173 ALUMINIUM
|
Synonymer |
CI Pigment Metal |
|
Definition |
Aluminiumpulver består av mycket fina aluminiumpartiklar. Malningen kan ske antingen utan eller också i närvaro av ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror avsedda för livsmedelsbruk. Pulvret är fritt från tillsatser av andra ämnen än ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror avsedda för livsmedelsbruk. |
|
CI-nummer |
77000 |
|
Einecs-nummer |
231-072-3 |
|
Kemiskt namn |
Aluminium |
|
Kemisk formel |
Al |
|
Atomvikt |
26,98 |
|
Innehåll |
Minst 99 % beräknat som Al i oljefri substans |
|
Beskrivning |
Silvergrått pulver eller små blad |
|
Identifiering |
|
|
Löslighet |
Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i utspädd saltsyra |
|
Test för aluminium |
Positivt test för prov som lösts i utspädd saltsyra |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (105 °C till konstant vikt) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 10 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
E 174 SILVER
|
Synonymer |
Argentum |
|
Definition |
|
|
CI-nummer |
77820 |
|
Einecs-nummer |
231-131-3 |
|
Kemiskt namn |
Silver |
|
Kemisk formel |
Ag |
|
Atomvikt |
107,87 |
|
Innehåll |
Minst 99,5 % Ag |
|
Beskrivning |
Silverfärgat pulver eller små blad |
|
Identifiering |
|
|
Renhetsgrad |
|
E 175 GULD
|
Synonymer |
Pigment Metal 3, Aurum |
|
|
Definition |
||
|
CI-nummer |
77480 |
|
|
Einecs-nummer |
231-165-9 |
|
|
Kemiskt namn |
Guld |
|
|
Kemisk formel |
Au |
|
|
Atomvikt |
197,0 |
|
|
Innehåll |
Minst 90 % Au |
|
|
Beskrivning |
Guldfärgat pulver eller små blad |
|
|
Identifiering |
|
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Silver |
Högst 7 % |
efter fullständig upplösning |
|
Koppar |
Högst 4 % |
|
E 180 LITOLRUBIN BK
|
Synonymer |
CI Pigment Red 57, rubinpigment, carmine 6B |
|
Definition |
Litolrubin BK består huvudsakligen av kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboxylat och åtföljande färgande beståndsdelar samt vatten, kalciumklorid och/eller kalciumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. |
|
CI-nummer |
15850:1 |
|
Einecs-nummer |
226-109-5 |
|
Kemiskt namn |
Kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboxylat |
|
Kemisk formel |
C18H12CaN2O6S |
|
Molekylvikt |
424,45 |
|
Innehåll |
Minst 90 % färgande beståndsdelar totalt
|
|
Beskrivning |
Rött pulver |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Maximum i dimetylformamid vid ca 442 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Åtföljande färgande beståndsdelar |
Högst 0,5 % |
|
Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar: |
|
|
kalciumsalt av 2-amino-5-metylbensensulfonsyra |
Högst 0,2 % |
|
kalciumsalt av 3-hydroxi-2-naftalenkarboxylsyra |
Högst 0,4 % |
|
Osulfonerade primära aromatiska aminer |
Högst 0,01 % (uttryckt som anilin) |
|
Ämnen som kan extraheras med eter |
Högst 0,2 % i en lösning med pH 7 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Högst 1 mg/kg |
: 200 vid ca 442 nm i dimetylformamidDetta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
E 200 SORBINSYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
203-768-7 |
|
Kemiskt namn |
Sorbinsyra, trans,trans-2,4-hexadiensyra |
|
Kemisk formel |
C6H8O2 |
|
Molekylvikt |
112,12 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Färglösa nålar eller vitt, lättrinnande pulver med svag, karakteristisk lukt och utan färgförändring efter upphettning vid 105 °C i 90 minuter |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
133–135 °C efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyraexsickator |
|
Spektrometri |
Absorbansmaximum i propan-2-ollösning (1:4 000 000) vid 254 ± 2 nm |
|
Test för dubbelbindningar |
Positivt test |
|
Löslighet |
Svagt lösligt i vatten, lösligt i etanol |
|
Renhetsgrad |
|
|
Vatteninnehåll |
Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden) |
|
Sulfataska |
Högst 0,2 % |
|
Aldehyder |
Högst 0,1 % (som formaldehyd) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 202 KALIUMSORBAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
246-376-1 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumsorbat, kalium-(E,E)-2,4-hexadienat, kaliumsalt av trans,trans-2,4-hexadiensyra |
|
Kemisk formel |
C6H7O2K |
|
Molekylvikt |
150,22 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i torkad substans |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver utan färgförändring efter upphettning vid 105 °C i 90 minuter |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall för sorbinsyra |
133–135 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för sorbinsyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
Test för dubbelbindningar |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 1,0 % (105 °C, 3 timmar) |
|
Aciditet eller alkalinitet |
Högst ca 1,0 % (som sorbinsyra eller K2CO3) |
|
Aldehyder |
Högst 0,1 %, beräknat som formaldehyd |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 203 KALCIUMSORBAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-321-6 |
|
Kemiskt namn |
Kalciumsorbat, kalciumsalt av trans,trans-2,4-hexadiensyra |
|
Kemisk formel |
C12H14O4Ca |
|
Molekylvikt |
262,32 |
|
Innehåll |
Minst 98 % i torkad substans |
|
Beskrivning |
Fint, vitt, kristallint pulver utan färgförändring efter upphettning vid 105 °C i 90 minuter |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall för sorbinsyra |
133–135 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för sorbinsyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats |
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
Test för dubbelbindningar |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 2,0 % efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyraexsickator |
|
Aldehyder |
Högst 0,1 % (som formaldehyd) |
|
Fluorid |
Högst 10 mg/kg |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 210 BENSOESYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
200-618-2 |
|
Kemiskt namn |
Bensoesyra, bensenkarboxylsyra, fenylkarboxylsyra |
|
Kemisk formel |
C7H6O2 |
|
Molekylvikt |
122,12 |
|
Innehåll |
Minst 99,5 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
121,5–123,5 °C |
|
Sublimeringstest |
Positivt test |
|
Test för bensoat |
Positivt test |
|
pH |
Ca 4 (i vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (3 timmar, över svavelsyra) |
|
Sulfataska |
Högst 0,05 % |
|
Organiska klorföreningar |
Högst 0,07 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,3 % uttryckt som monoklorbensoesyra |
|
Lätt oxiderbara ämnen |
Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå. |
|
Lättförkolnande substanser |
En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC (10), 0,3 ml järn(III)klorid TSC (11), 0,1 ml kopparsulfat TSC (12) och 4,4 ml vatten. |
|
Polycykliska syror |
Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad bensoesyralösning ska den första fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans. |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 211 NATRIUMBENSOAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
208-534-8 |
|
Kemiskt namn |
Natriumbensoat, natriumsalt av bensenkarboxylsyra, natriumsalt av fenylkarboxylsyra |
|
Kemisk formel |
C7H5O2Na |
|
Molekylvikt |
144,11 |
|
Innehåll |
Minst 99 % C7H5O2Na efter torkning vid 105 °C i 4 timmar |
|
Beskrivning |
Vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver eller granulat |
|
Identifiering |
|
|
Löslighet |
Lättlösligt i vatten, svårlösligt i etanol |
|
Smältintervall för bensoesyra |
121,5–123,5 °C efter torkning i svavelsyraexsickator, för bensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats |
|
Test för bensoat |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 1,5 % (105 °C, 4 timmar) |
|
Lätt oxiderbara ämnen |
Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå. |
|
Polycykliska syror |
Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) natriumbensoatlösning ska den första fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans. |
|
Organiska klorföreningar |
Högst 0,06 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra |
|
Aciditet eller alkalinitet |
Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl. |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 212 KALIUMBENSOAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
209-481-3 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumbensoat, kaliumsalt av bensenkarboxylsyra, kaliumsalt av fenylkarboxylsyra |
|
Kemisk formel |
C7H5KO2 · 3H2O |
|
Molekylvikt |
214,27 |
|
Innehåll |
Minst 99 % C7H5KO2 efter torkning vid 105 °C till konstant vikt |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall för bensoesyra |
121,5–123,5 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för bensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats |
|
Test för bensoat |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 26,5 % (105 °C, 4 timmar) |
|
Organiska klorföreningar |
Högst 0,06 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra |
|
Lätt oxiderbara ämnen |
Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå. |
|
Lättförkolnande substanser |
En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten. |
|
Polycykliska syror |
Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) kaliumbensoatlösning ska den första fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans. |
|
Aciditet eller alkalinitet |
Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl. |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 213 KALCIUMBENSOAT
|
Synonymer |
Monokalciumbensoat |
|
|
Definition |
||
|
Einecs-nummer |
218-235-4 |
|
|
Kemiskt namn |
Kalciumbensoat, kalciumdibensoat |
|
|
Kemisk formel |
Vattenfritt: |
C14H10O4Ca |
|
Monohydrat: |
C14H10O4Ca · H2O |
|
|
Trihydrat: |
C14H10O4Ca · 3H2O |
|
|
Molekylvikt |
Vattenfritt: |
282,31 |
|
Monohydrat: |
300,32 |
|
|
Trihydrat: |
336,36 |
|
|
Innehåll |
Minst 99 % efter torkning vid 105 °C |
|
|
Beskrivning |
Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver |
|
|
Identifiering |
||
|
Smältintervall för bensoesyra |
121,5–123,5 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för bensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats |
|
|
Test för bensoat |
Positivt test |
|
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 17,5 % (105 °C, till konstant vikt) |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,3 % |
|
|
Organiska klorföreningar |
Högst 0,06 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra |
|
|
Lätt oxiderbara ämnen |
Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå. |
|
|
Lättförkolnande substanser |
En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten. |
|
|
Polycykliska syror |
Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) kalciumbensoatlösning ska den första fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans. |
|
|
Aciditet eller alkalinitet |
Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl. |
|
|
Fluorid |
Högst 10 mg/kg |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
E 214 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTER
|
Synonymer |
Etylparaben, etyl-p-oxybensoat |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
204-399-4 |
|
Kemiskt namn |
p-Hydroxibensoesyraetylester, etyl-p-hydroxibensoat |
|
Kemisk formel |
C9H10O3 |
|
Molekylvikt |
166,8 |
|
Innehåll |
Minst 99,5 % efter torkning vid 80 °C i 2 timmar |
|
Beskrivning |
Nästan luktfria, små, färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
115–118 °C |
|
Test för p-hydroxibensoat |
Smältintervall för p-hydroxibensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats: 123–127 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator |
|
Test för alkohol |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (80 °C, 2 timmar) |
|
Sulfataska |
Högst 0,05 % |
|
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra |
Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 215 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTERNS NATRIUMSALT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
252-487-6 |
|
Kemiskt namn |
p-Hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt, natriumförening av p-hydroxibensoesyraetylester |
|
Kemisk formel |
C9H9O3Na |
|
Molekylvikt |
188,8 |
|
Innehåll |
Minst 83 % p-hydroxibensoesyraetylester i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint, hygroskopiskt pulver |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
115–118 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator |
|
Test för p-hydroxibensoat |
Smältintervall för p-hydroxibensoesyra från provet: 213–217 °C |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
9,9–10,3 (0,1 % vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 5 % (efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator) |
|
Sulfataska |
37–39 % |
|
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra |
Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 218 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTER
|
Synonymer |
Metylparaben, metyl-p-oxibensoat |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
243-171-5 |
|
Kemiskt namn |
p-Hydroxibensoesyrametylester, metyl-p-hydroxibensoat |
|
Kemisk formel |
C8H8O3 |
|
Molekylvikt |
152,15 |
|
Innehåll |
Minst 99 % efter torkning vid 80 °C i 2 timmar |
|
Beskrivning |
Nästan luktfria, små, färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
125–128 °C |
|
Test för p-hydroxibensoat |
Smältintervall för p-hydroxibensoesyra från provet: 213–217 °C efter torkning vid 80 °C i 2 timmar |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (80 °C, 2 timmar) |
|
Sulfataska |
Högst 0,05 % |
|
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra |
Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 219 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTERNS NATRIUMSALT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
|
|
Kemiskt namn |
p-Hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt, natriumförening av p-hydroxibensoesyrametylester |
|
Kemisk formel |
C8H7O3Na |
|
Molekylvikt |
174,15 |
|
Innehåll |
Minst 99,5 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt, hygroskopiskt pulver |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
Den vita fällningen som bildats genom surgörning med saltsyra av en 10 % (vikt/volym) vattenlösning av p-hydroxibensoesyrametylesterns natriumderivat (med lackmuspapper som indikator) och som därefter tvättats med vatten och torkats vid 80 °C i 2 timmar ska ha ett smältintervall på 125–128 °C. |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
9,7–10,3 (0,1 % koldioxidfri vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Vatteninnehåll |
Högst 5 % (Karl Fischer-metoden) |
|
Sulfataska |
40–44,5 % i vattenfri substans |
|
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra |
Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 220 SVAVELDIOXID
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-195-2 |
|
Kemiskt namn |
Svaveldioxid, anhydrid till svavelsyrlighet |
|
Kemisk formel |
SO2 |
|
Molekylvikt |
64,07 |
|
Innehåll |
Minst 99 % |
|
Beskrivning |
Färglös, icke brännbar gas med stark, stickande, kvävande lukt |
|
Identifiering |
|
|
Test för svavelhaltiga föreningar |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Vatteninnehåll |
Högst 0,05 % (Karl Fischer-metoden) |
|
Icke flyktig rest |
Högst 0,01 % |
|
Svaveltrioxid |
Högst 0,1 % |
|
Selen |
Högst 10 mg/kg |
|
Övriga gaser normalt ej förekommande i luften |
Inga spår |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 221 NATRIUMSULFIT
|
Synonymer |
|
|
|
Definition |
||
|
Einecs-nummer |
231-821-4 |
|
|
Kemiskt namn |
Natriumsulfit (vattenfritt eller heptahydrat) |
|
|
Kemisk formel |
Vattenfritt: |
Na2SO3 |
|
Heptahydrat: |
Na2SO3 · 7H2O |
|
|
Molekylvikt |
Vattenfritt: |
126,04 |
|
Heptahydrat: |
252,16 |
|
|
Innehåll |
Vattenfritt: |
Minst 95 % Na2SO3 och minst 48 % SO2 |
|
Heptahydrat: |
Minst 48 % Na2SO3 och minst 24 % SO2 |
|
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver eller färglösa kristaller |
|
|
Identifiering |
||
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
|
pH |
8,5–11,5 (vattenfritt: 10 % lösning, heptahydrat: 20 % lösning) |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Tiosulfat |
Högst 0,1 % beräknat på SO2-halt |
|
|
Järn |
Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
E 222 NATRIUMVÄTESULFIT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-921-4 |
|
Kemiskt namn |
Natriumvätesulfit, natriumbisulfit |
|
Kemisk formel |
NaHSO3 i vattenlösning |
|
Molekylvikt |
104,06 |
|
Innehåll |
Minst 32 % (vikt/vikt) NaHSO3 |
|
Beskrivning |
Klar, färglös till gul lösning |
|
Identifiering |
|
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
2,5–5,5 (10 % vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Järn |
Högst 10 mg/kg Na2SO3 beräknat på SO2-halt |
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 223 NATRIUMDISULFIT
|
Synonymer |
Pyrosulfit, natriumpyrosulfit, natriummetabisulfit |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-673-0 |
|
Kemiskt namn |
Natriumdisulfit, dinatriumpentaoxodisulfat |
|
Kemisk formel |
Na2S2O5 |
|
Molekylvikt |
190,11 |
|
Innehåll |
Minst 95 % Na2S2O5 och minst 64 % SO2 |
|
Beskrivning |
Vita kristaller eller kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
4,0–5,5 (10 % vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Tiosulfat |
Högst 0,1 % beräknat på SO2-halt |
|
Järn |
Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 224 KALIUMDISULFIT
|
Synonymer |
Kaliumpyrosulfit, kaliummetabisulfit |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
240-795-3 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumdisulfit, kaliumpentaoxodisulfat |
|
Kemisk formel |
K2S2O5 |
|
Molekylvikt |
222,33 |
|
Innehåll |
Minst 90 % K2S2O5 och minst 51,8 % SO2, resten består nästan enbart av kaliumsulfat |
|
Beskrivning |
Färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Tiosulfat |
Högst 0,1 % beräknat på SO2-halt |
|
Järn |
Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 226 KALCIUMSULFIT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
218-235-4 |
|
Kemiskt namn |
Kalciumsulfit |
|
Kemisk formel |
CaSO3 · 2H2O |
|
Molekylvikt |
156,17 |
|
Innehåll |
Minst 95 % CaSO3 · 2H2O och minst 39 % SO2 |
|
Beskrivning |
Vita kristaller eller vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Järn |
Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 227 KALCIUMVÄTESULFIT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
237-423-7 |
|
Kemiskt namn |
Kalciumvätesulfit, kalciumbisulfit |
|
Kemisk formel |
Ca(HSO3)2 |
|
Molekylvikt |
202,22 |
|
Innehåll |
6–8 % (vikt/volym) svaveldioxid och 2,5–3,5 % (vikt/volym) kalciumdioxid, vilket motsvarar 10–14 % (vikt/volym) kalciumvätesulfit [Ca(HSO3)2] |
|
Beskrivning |
Klar, gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svaveldioxid |
|
Identifiering |
|
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Järn |
Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 228 KALIUMVÄTESULFIT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-870-1 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumvätesulfit, kaliumbisulfit |
|
Kemisk formel |
KHSO3 i vattenlösning |
|
Molekylvikt |
120,17 |
|
Innehåll |
Minst 280 g KHSO3 per liter (eller 150 g SO2 per liter) |
|
Beskrivning |
Klar, färglös vattenlösning |
|
Identifiering |
|
|
Test för sulfit |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Järn |
Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Selen |
Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 234 NISIN
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som framställs av stammar av Lactococcus lactis ssp. Lactis. |
|
Einecs-nummer |
215-807-5 |
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
C143H230N42O37S7 |
|
Molekylvikt |
3 354,12 |
|
Innehåll |
Nisinkoncentrat innehåller minst 900 enheter/mg i en blandning av fettfri mjölktorrsubstans och minst 50 % natriumklorid |
|
Beskrivning |
Vitt pulver |
|
Identifiering |
|
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 3 % (102–103 °C, till konstant vikt) |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 1 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 235 NATAMYCIN
|
Synonymer |
Pimaricin |
||||
|
Definition |
Natamycin är en fungicid i polyenmakrolidgruppen och framställs av stammar av Streptomyces natalensis och andra relevanta arter. |
||||
|
Einecs-nummer |
231-683-5 |
||||
|
Kemiskt namn |
En stereoisomer av 22-(3-amino-3,6-dideoxi-β-D-mannopyranosyloxi)-1,3,26-trihydroxi-12-metyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-karboxylsyra |
||||
|
Kemisk formel |
C33H47O13N |
||||
|
Molekylvikt |
665,74 |
||||
|
Innehåll |
Minst 95 % i torkad substans |
||||
|
Beskrivning |
Vitt till gräddvitt, kristallint pulver |
||||
|
Identifiering |
|||||
|
Färgreaktioner |
När ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta tillsätts en droppe
|
||||
|
Spektrometri |
En 0,0005 % (vikt/volym) lösning i 1 % metanol/ättiksyralösning har ett absorbansmaximum vid ca 290 nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid ca 280 nm och ett absorbansminimum vid ca 250 nm, 295,5 nm och 311 nm. |
||||
|
pH |
5,5–7,5 (1 % (vikt/volym) lösning i en i förväg neutraliserad blandning av dimetylformamid och vatten (20:80)) |
||||
|
Specifik rotation |
[α]D 20: + 250–295° (1 % (vikt/volym) lösning i isättika vid 20 °C, beräknat på torkad substans) |
||||
|
Renhetsgrad |
|||||
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 8 % (60 °C, i vakuum över P2O5 till konstant vikt) |
||||
|
Sulfataska |
Högst 0,5 % |
||||
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
||||
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
||||
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
||||
|
Mikrobiologiska kriterier |
|||||
|
Bakterietal totalt |
Högst 100 kolonier/gram |
||||
E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN
|
Synonymer |
Hexamin, metenamin |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
202-905-8 |
|
Kemiskt namn |
1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13,7]dekan, hexametylentetramin |
|
Kemisk formel |
C6H12N4 |
|
Molekylvikt |
140,19 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Färglöst eller vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för formaldehyd |
Positivt test |
|
Test för ammoniak |
Positivt test |
|
Sublimeringspunkt |
Ca 260 °C |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (105 °C, 2 timmar i vakuum över P2O5) |
|
Sulfataska |
Högst 0,05 % |
|
Sulfater |
Högst 0,005 % uttryckt som SO4 |
|
Klorider |
Högst 0,005 % uttryckt som Cl |
|
Ammoniumsalter |
Ej påvisbara |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 242 DIMETYLDIKARBONAT
|
Synonymer |
DMDC, dimetylpyrokarbonat |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
224-859-8 |
|
Kemiskt namn |
Dimetyldikarbonat, dimetylpyrokarbonat |
|
Kemisk formel |
C4H6O5 |
|
Molekylvikt |
134,09 |
|
Innehåll |
Minst 99,8 % |
|
Beskrivning |
Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den är frätande på hud och i ögon och giftig vid inandning och intag. |
|
Identifiering |
|
|
Sönderdelning |
Positiva testresultat för CO2 och metanol efter utspädning |
|
Smältpunkt |
17 °C |
|
Kokpunkt |
172 °C med sönderdelning |
|
Densitet vid 20 °C |
Ca 1,25 g/cm3 |
|
Infrarött absorptionsspektrum |
Maximum vid 1 156 och 1 832 cm-1 |
|
Renhetsgrad |
|
|
Dimetylkarbonat |
Högst 0,2 % |
|
Klor totalt |
Högst 3 mg/kg |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 249 KALIUMNITRIT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-832-4 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumnitrit |
|
Kemisk formel |
KNO2 |
|
Molekylvikt |
85,11 |
|
Innehåll |
Minst 95 % i vattenfri substans (14) |
|
Beskrivning |
Vitt eller blekgult, sönderflytande granulat |
|
Identifiering |
|
|
Test för nitrit |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
pH |
6,0–9,0 (5 % lösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 3 % (4 timmar, över kiselgel) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 250 NATRIUMNITRIT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-555-9 |
|
Kemiskt namn |
Natriumnitrit |
|
Kemisk formel |
NaNO2 |
|
Molekylvikt |
69,00 |
|
Innehåll |
Minst 97 % i vattenfri substans (15) |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver eller gulaktiga klumpar |
|
Identifiering |
|
|
Test för nitrit |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,25 % (4 timmar, över kiselgel) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 251 NATRIUMNITRAT
I. FAST NATRIUMNITRAT
|
Synonymer |
Chilesalpeter, natronsalpeter |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-554-3 |
|
Kemiskt namn |
Natriumnitrat |
|
Kemisk formel |
NaNO3 |
|
Molekylvikt |
85,00 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt kristallint, svagt hygroskopiskt pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för nitrat |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
5,5–8,3 (5 % lösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 2 % (105 °C, 4 timmar) |
|
Nitriter |
Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO2 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
II. |
FLYTANDE NATRIUMNITRAT |
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Flytande natriumnitrat är en vattenlösning av natriumnitrat som ett direkt resultat av den kemiska reaktionen mellan natriumhydroxid och salpetersyra i stökiometriska mängder, utan efterföljande kristallisering. Standardiserade former som beretts av flytande natriumnitrat som uppfyller dessa specifikationer får innehålla salpetersyra i stora mängder, om detta tydligt framgår av märkningen eller på annat vis. |
|
Einecs-nummer |
231-554-3 |
|
Kemiskt namn |
Natriumnitrat |
|
Kemisk formel |
NaNO3 |
|
Molekylvikt |
85,00 |
|
Innehåll |
33,5–40,0 % NaNO3 |
|
Beskrivning |
Klar, färglös vätska |
|
Identifiering |
|
|
Test för nitrat |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
1,5–3,5 |
|
Renhetsgrad |
|
|
Fri salpetersyra |
Högst 0,01 % |
|
Nitriter |
Högst 10 mg/kg uttryckt som NaNO2 |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 1 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 0,3 mg/kg |
Denna specifikation avser 35 % vattenlösning.
E 252 KALIUMNITRAT
|
Synonymer |
Chilesalpeter, natronsalpeter |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-818-8 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumnitrat |
|
Kemisk formel |
KNO3 |
|
Molekylvikt |
101,11 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver eller genomskinliga prismor med nedkylande, salt, skarp smak |
|
Identifiering |
|
|
Test för nitrat |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
pH |
4,5–8,5 (5 % lösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 1 % (105 °C, 4 timmar) |
|
Nitriter |
Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO2 |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 260 ÄTTIKSYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
200-580-7 |
|
Kemiskt namn |
Ättiksyra, etansyra |
|
Kemisk formel |
C2H4O2 |
|
Molekylvikt |
60,05 |
|
Innehåll |
Minst 99,8 % |
|
Beskrivning |
Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt |
|
Identifiering |
|
|
Kokpunkt |
118 °C vid 760 mm Hg |
|
Relativ densitet |
Ca 1,049 |
|
Test för acetat |
En 1:3-lösning ger positiva resultat för acetat |
|
Stelningspunkt |
Lägst 14,5 °C |
|
Renhetsgrad |
|
|
Icke flyktig rest |
Högst 100 mg/kg |
|
Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen |
Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra |
|
Lätt oxiderbara ämnen |
Späd ut 2 ml prov med 10 ml vatten i ett kärl med inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa färgen år inte övergå till brunt på kortare tid än 30 minuter. |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 0,5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 261 KALIUMACETAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
204-822-2 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumacetat |
|
Kemisk formel |
C2H3O2K |
|
Molekylvikt |
98,14 |
|
Innehåll |
Minst 99 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Färglösa, sönderflytande kristaller eller vitt, kristallint pulver, luktfritt eller med svag lukt av ättika |
|
Identifiering |
|
|
pH |
7,5–9,0 (5 % vattenlösning) |
|
Test för acetat |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 8 % (150 °C, 2 timmar) |
|
Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen |
Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 262 (i) NATRIUMACETAT
|
Synonymer |
|
|
|
Definition |
||
|
Einecs-nummer |
204-823-8 |
|
|
Kemiskt namn |
Natriumacetat |
|
|
Kemisk formel |
C2H3NaO2 · nH2O (n = 0 eller 3) |
|
|
Molekylvikt |
Vattenfritt: |
82,03 |
|
Trihydrat: |
136,08 |
|
|
Innehåll |
Minst 98,5 % i vattenfri substans (för både vattenfri form och trihydratform) |
|
|
Beskrivning |
Vattenfritt: |
Vitt, luktfritt, granulärt, hygroskopiskt pulver |
|
Trihydrat: |
Färglösa, genomskinliga kristaller eller granulärt, kristallint pulver, luktfritt eller med en svag lukt av ättika. Vittrar i varm, torr luft |
|
|
Identifiering |
||
|
pH |
8,0–9,5 (1 % vattenlösning) |
|
|
Test för acetat |
Positivt test |
|
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Viktförlust vid torkning |
Vattenfritt: |
Högst 2 % (120 °C, 4 timmar) |
|
Trihydrat: |
36–42 % (120 °C, 4 timmar) |
|
|
Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen |
Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och ättiksyra. |
|
Einecs-nummer |
204-814-9 |
|
Kemiskt namn |
Natriumvätediacetat |
|
Kemisk formel |
C4H7NaO4 · nH2O (n = 0 eller 3) |
|
Molekylvikt |
142,09 (vattenfritt) |
|
Innehåll |
39–41 % fri ättiksyra och 58–60 % natriumacetat |
|
Beskrivning |
Vitt, hygroskopiskt, kristallint fast ämne med lukt av ättika |
|
Identifiering |
|
|
pH |
4,5–5,0 (10 % vattenlösning) |
|
Test för acetat |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Vatteninnehåll |
Högst 2 % (Karl Fischer-metoden) |
|
Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen |
Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 263 KALCIUMACETAT
|
Synonymer |
|
|
|
Definition |
||
|
Einecs-nummer |
200-540-9 |
|
|
Kemiskt namn |
Kalciumacetat |
|
|
Kemisk formel |
Vattenfritt: |
C4H6O4Ca |
|
Monohydrat: |
C4H6O4Ca · H2O |
|
|
Molekylvikt |
Vattenfritt: |
158,17 |
|
Monohydrat: |
176,18 |
|
|
Innehåll |
Minst 98 % i vattenfri substans |
|
|
Beskrivning |
Vattenfritt kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt, voluminöst, kristallint fast ämne med svagt bitter smak. En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratformen kan vara nålar, granulat eller pulver. |
|
|
Identifiering |
||
|
pH |
6,0–9,0 (10 % vattenlösning) |
|
|
Test för acetat |
Positivt test |
|
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
|
Renhetsgrad |
||
|
Viktförlust vid torkning |
Monohydrat: Högst 11 % (155 °C till konstant vikt) |
|
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,3 % |
|
|
Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen |
Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra |
|
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
|
E 270 MJÖLKSYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Består av en blandning av mjölksyra (C3H6O3) och mjölksyrans ester (C6H10O5). Den erhålls genom mjölksyrafermentering av sockerarter eller bereds på syntetisk väg. Mjölksyra är hygroskopisk och när den koncentreras genom kokning kondenserar den till mjölksyrans ester som vid utspädning och uppvärmning hydrolyseras till mjölksyra. |
|
Einecs-nummer |
200-018-0 |
|
Kemiskt namn |
Mjölksyra, 2-hydroxipropionsyra, 1-hydroxietan-1-karboxylsyra |
|
Kemisk formel |
C3H6O3 |
|
Molekylvikt |
90,08 |
|
Innehåll |
Minst 76 % |
|
Beskrivning |
Färglös eller gulaktig, nästan luktfri, tjockflytande vätska eller fast ämne |
|
Identifiering |
|
|
Test för laktat |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Klorid |
Högst 0,2 % |
|
Sulfat |
Högst 0,25 % |
|
Järn |
Högst 10 mg/kg |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
Anmärkning: Denna specifikation avser 80 % vattenlösning. För svagare vattenlösningar, beräkna värden som motsvarar mjölksyrahalten.
E 280 PROPIONSYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
201-176-3 |
|
Kemiskt namn |
Propionsyra, propansyra |
|
Kemisk formel |
C3H6O2 |
|
Molekylvikt |
74,08 |
|
Innehåll |
Minst 99,5 % |
|
Beskrivning |
Färglös eller blekgul, oljig vätska med lätt stickande lukt |
|
Identifiering |
|
|
Smältpunkt |
– 22 °C |
|
Destillationsintervall |
138,5–142,5 °C |
|
Renhetsgrad |
|
|
Icke flyktig rest |
Högst 0,01 % efter torkning vid 140 °C till konstant vikt |
|
Aldehyder |
Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 281 NATRIUMPROPIONAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
205-290-4 |
|
Kemiskt namn |
Natriumpropionat, natriumpropanoat |
|
Kemisk formel |
C3H5O2Na |
|
Molekylvikt |
96,06 |
|
Innehåll |
Minst 99 % efter torkning vid 105 °C i 2 timmar |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint, hygroskopiskt pulver eller fint, vitt pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för propionat |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
7,5–10,5 (10 % vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 4 % (105 °C, 2 timmar) |
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,1 % |
|
Järn |
Högst 50 mg/kg |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 282 KALCIUMPROPIONAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
223-795-8 |
|
Kemiskt namn |
Kalciumpropionat |
|
Kemisk formel |
C6H10O4Ca |
|
Molekylvikt |
186,22 |
|
Innehåll |
Minst 99 % efter torkning vid 105 °C i 2 timmar |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för propionat |
Positivt test |
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
pH |
6,0–9,0 (10 % vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 4 % (105 °C, 2 timmar) |
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,3 % |
|
Järn |
Högst 50 mg/kg |
|
Fluorid |
Högst 10 mg/kg |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 283 KALIUMPROPIONAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
206-323-5 |
|
Kemiskt namn |
Kaliumpropionat, kaliumpropanoat |
|
Kemisk formel |
C3H5KO2 |
|
Molekylvikt |
112,17 |
|
Innehåll |
Minst 99 % efter torkning vid 105 °C i 2 timmar |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för propionat |
Positivt test |
|
Test för kalium |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 4 % (105 °C, 2 timmar) |
|
Ämnen olösliga i vatten |
Högst 0,1 % |
|
Järn |
Högst 30 mg/kg |
|
Fluorid |
Högst 10 mg/kg |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 284 BORSYRA
|
Synonymer |
Ortoborsyra, boraxsyra |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
233-139-2 |
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
H3BO3 |
|
Molekylvikt |
61,84 |
|
Innehåll |
Minst 99,5 % |
|
Beskrivning |
Färglösa, luktfria, genomskinliga kristaller eller vitt granulat eller pulver, känns fet vid beröring, förekommer i naturen som mineralet sassolin |
|
Identifiering |
|
|
Smältpunkt |
Ca 171 °C |
|
Färg på lågan |
Brinner med vacker, grön låga |
|
pH |
3,8–4,8 (3,3 % vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Peroxider |
Ingen färg bildas vid tillsats av KI-lösning |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
|
Synonymer |
Natriumborat |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
215-540-4 |
|
Kemiskt namn |
Natriumtetraborat, dinatriumbiborat, dinatriumtetraborat, vattenfri tetraborat |
|
Kemisk formel |
Na2B4O7 Na2B4O7 · 10H2O |
|
Molekylvikt |
201,27 |
|
Innehåll |
|
|
Beskrivning |
Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskinliga i luften, långsamt lösliga i vatten |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
171–175 °C med sönderdelning |
|
Renhetsgrad |
|
|
Peroxider |
Ingen färg bildas vid tillsats av KI-lösning |
|
Arsenik |
Högst 1 mg/kg |
|
Bly |
Högst 5 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 290 KOLDIOXID
|
Synonymer |
Kolsyregas, kolsyresnö (i fast form), torris (i fast form) |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
204-696-9 |
|
Kemiskt namn |
Koldioxid |
|
Kemisk formel |
CO2 |
|
Molekylvikt |
44,01 |
|
Innehåll |
Minst 99 % (volym/volym) i gasform |
|
Beskrivning |
Under normala förhållanden en färglös gas med lätt stickande lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och hanteras som vätska under tryck i flaskor eller i system för bulkförvaring, eller komprimerad i fast form som block av torris. Den fasta formen (torris) innehåller vanligen tillsatser av bindemedel såsom propylenglykol eller mineralolja. |
|
Identifiering |
|
|
Utfällning |
När en gasström av provet får passera genom en bariumhydroxidlösning bildas en vit fällning som upplöses i utspädd ättiksyra under gasutveckling. |
|
Renhetsgrad |
|
|
Aciditet |
915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokt vatten får inte göra vattnet surare (med metylorange som indikator) än 50 ml nykokt vatten som har tillsatts 1 ml saltsyra (0,01 N). |
|
Reducerande ämnen, vätefosfid och vätesulfid |
915 ml gas som bubblas genom 25 ml ammoniakaliskt silvernitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får inte orsaka grumling eller svärtning av denna lösning. |
|
Kolmonoxid |
Högst 10 μl/l |
|
Oljeinnehåll |
Högst 5 mg/kg |
E 296 ÄPPELSYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
|
Kemiskt namn |
Hydroxibärnstenssyra, hydroxibutandisyra |
|
Kemisk formel |
C4H6O5 |
|
Molekylvikt |
134,09 |
|
Innehåll |
Minst 99,0 % |
|
Beskrivning |
Vitt eller nästan vitt, kristallint pulver eller granulat |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
127–132 °C |
|
Test för malat |
Positivt test |
|
Renhetsgrad |
|
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Fumarsyra |
Högst 1,0 % |
|
Maleinsyra |
Högst 0,05 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 297 FUMARSYRA
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
203-743-0 |
|
Kemiskt namn |
trans-Butendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra |
|
Kemisk formel |
C4H4O4 |
|
Molekylvikt |
116,07 |
|
Innehåll |
Minst 99,0 % i vattenfri substans |
|
Beskrivning |
Vitt, kristallint pulver eller granulat |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
286–302 °C (slutet kapillärrör, snabb upphettning) |
|
Test för dubbelbindningar |
Positivt test |
|
Test för 1,2-dikarboxylsyra |
Positivt test |
|
pH |
3,0–3,2 (0,05 % lösning vid 25 °C) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,5 % (120 °C, 4 timmar) |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Maleinsyra |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 300 ASKORBINSYRA, L-ASKORBINSYRA
|
Synonymer |
Vitamin C, L(+)-askorbinsyra |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
200-066-2 |
|
Kemiskt namn |
L-askorbinsyra, askorbinsyra, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-lakton, 3-keto-L-gulofuranolakton |
|
Kemisk formel |
C6H8O6 |
|
Molekylvikt |
176,13 |
|
Innehåll |
Minst 99 % C6H8O6 efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar |
|
Beskrivning |
Vitt till blekt gult, luktfritt, kristallint pulver |
|
Smältintervall |
189–193 °C med sönderdelning |
|
Identifiering |
|
|
Test för askorbinsyra |
Positivt test |
|
pH |
2,4–2,8 (2 % vattenlösning) |
|
Specifik rotation |
[α]D 20: +20,5–21,5° (10 % (vikt/volym) vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,4 % (24 timmar, i vakuum över svavelsyra) |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 301 NATRIUMASKORBAT
|
Synonymer |
Natrium-L-askorbat, mononatriumsalt av L-askorbinsyra |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
205-126-1 |
|
Kemiskt namn |
Natriumaskorbat, natrium-L-askorbat, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktonnatrium, natriumenolat av 3-keto-L-gulofuranolakton |
|
Kemisk formel |
C6H7O6Na |
|
Molekylvikt |
198,11 |
|
Innehåll |
Minst 99 % C6H7O6Na efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar |
|
Beskrivning |
Vitt eller nästan vitt, luktfritt, kristallint pulver som mörknar vid inverkan av ljus |
|
Identifiering |
|
|
Test för askorbat |
Positivt test |
|
Test för natrium |
Positivt test |
|
pH |
6,5–8,0 (10 % vattenlösning) |
|
Specifik rotation |
[α]D 20: +103–106° (10 % (vikt/volym) vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 0,25 % (24 timmar, i vakuum över svavelsyra) |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 302 KALCIUMASKORBAT
|
Synonymer |
Kalciumaskorbatdihydrat |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
227-261-5 |
|
Kemiskt namn |
Kalciumaskorbatdihydrat, kalciumsalt av 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktondihydrat |
|
Kemisk formel |
C12H14O12Ca · 2H2O |
|
Molekylvikt |
426,35 |
|
Innehåll |
Minst 98 % i substans fri från flyktiga ämnen |
|
Beskrivning |
Vitt till blekt grågult, luktfritt, kristallint pulver |
|
Identifiering |
|
|
Test för askorbat |
Positivt test |
|
Test för kalcium |
Positivt test |
|
pH |
6,0–7,5 (10 % vattenlösning) |
|
Specifik rotation |
[α]D 20: + 95–97° (5 % (vikt/volym) vattenlösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Fluorid |
Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor) |
|
Flyktiga ämnen |
Högst 0,3 % efter torkning vid rumstemperatur i exsickator över svavelsyra eller fosforpentoxid i 24 timmar |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT
|
Synonymer |
L-askorbylpalmitat |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
205-305-4 |
|
Kemiskt namn |
Askorbylpalmitat, L-askorbylpalmitat, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolakton |
|
Kemisk formel |
C22H38O7 |
|
Molekylvikt |
414,55 |
|
Innehåll |
Minst 98 % i torkad substans |
|
Beskrivning |
Vitt eller gulvitt pulver med citrusliknande lukt |
|
Identifiering |
|
|
Smältintervall |
107–117 °C |
|
Specifik rotation |
[α]D 20: + 21–24° (5 % (vikt/volym) i metanollösning) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 2,0 % (56–60 °C, 1 timme, vakuumugn) |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 304 (ii) ASKORBYLSTEARAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
246-944-9 |
|
Kemiskt namn |
Askorbylstearat, L-askorbylstearat, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-stearat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton |
|
Kemisk formel |
C24H42O7 |
|
Molekylvikt |
442,6 |
|
Innehåll |
Minst 98 % |
|
Beskrivning |
Vitt eller gulvitt pulver med citrusliknande lukt |
|
Identifiering |
|
|
Smältpunkt |
Ca 116 °C |
|
Renhetsgrad |
|
|
Viktförlust vid torkning |
Högst 2,0 % (56–60 °C, 1 timme, vakuumugn) |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
Produkt som erhålls genom vakuumångdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat av tokoferoler och tokotrienoler. Innehåller tokoferoler som D-α-, D-β-, D-γ- och D-δ-tokoferoler. |
|
Einecs-nummer |
|
|
Kemiskt namn |
|
|
Kemisk formel |
|
|
Molekylvikt |
430,71 (D-α-tokoferol) |
|
Innehåll |
Minst 34 % tokoferoler totalt |
|
Beskrivning |
Brunröd till röd, klar, viskös olja med mild, karakteristisk lukt och smak. Vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form kan eventuellt avsöndras. |
|
Identifiering |
|
|
Med lämplig gas/vätskekromatografisk metod |
|
|
Specifik rotation |
[α]D 20: minst + 20° |
|
Löslighet |
Olösligt i vatten, lösligt i etanol, blandbart med eter |
|
Renhetsgrad |
|
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
E 307 ALFA-TOKOFEROL
|
Synonymer |
DL-α-Tokoferol, all-rac-α-tokoferol |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
233-466-0 |
|
Kemiskt namn |
DL-5,7,8-Trimetyltokol, DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol |
|
Kemisk formel |
C29H50O2 |
|
Molekylvikt |
430,71 |
|
Innehåll |
Minst 96 % |
|
Beskrivning |
Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar, viskös olja, som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus |
|
Identifiering |
|
|
Löslighet |
Olösligt i vatten, lättlösligt i etanol, blandbart med eter |
|
Spektrofotometri |
Absorbansmaximum i absolut etanol vid ca 292 nm |
|
Specifik rotation |
[α]D 25: 0 ± 0,05° (1:10 lösning i kloroform) |
|
Renhetsgrad |
|
|
Brytningsindex |
[n]D 20: 1,503–1,507 |
|
Specifik absorption |
(0,01 g i 200 ml absolut etanol) |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
71–76 vid 292 nm i etanolE 308 GAMMA-TOKOFEROL
|
Synonymer |
DL-γ-tokoferol |
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
231-523-4 |
|
Kemiskt namn |
2,7,8-Trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol |
|
Kemisk formel |
C28H48O2 |
|
Molekylvikt |
416,69 |
|
Innehåll |
Minst 97 % |
|
Beskrivning |
Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Absorbansmaximum i absolut etanol vid ca 298 nm och 257 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Specifik absorption |
|
|
Brytningsindex |
[n]D 20: 1,503–1,507 |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
: 91–97 vid 298 nm i etanol
: 5,0–8,0 vid 257 nm i etanolE 309 DELTA-TOKOFEROL
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer |
204-299-0 |
|
Kemiskt namn |
2,8-Dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol |
|
Kemisk formel |
C27H46O2 |
|
Molekylvikt |
402,7 |
|
Innehåll |
Minst 97 % |
|
Beskrivning |
Klar, viskös, blekt gulaktig eller orange olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus |
|
Identifiering |
|
|
Spektrometri |
Absorbansmaximum i absolut etanol vid ca 298 nm och 257 nm |
|
Renhetsgrad |
|
|
Specifik absorption |
|
|
Brytningsindex |
[n]D 20: 1,500–1,504 |
|
Sulfataska |
Högst 0,1 % |
|
Arsenik |
Högst 3 mg/kg |
|
Bly |
Högst 2 mg/kg |
|
Kvicksilver |
Högst 1 mg/kg |
: 89–95 vid 298 nm i etanol
: 3,0–6,0 vid 257 nm i etanolE 310 PROPYLGALLAT
|
Synonymer |
|
|
Definition |
|
|
Einecs-nummer | |