Edini člen

Glavne specifikacije tehnične dokumentacije iz člena 17(4) Uredbe (ES) št. 110/2008 za ime „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ so v Prilogi k temu sklepu.

V skladu s členom 17(7) Uredbe (ES) št. 110/2008 je objava tega sklepa podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper registracijo imena iz prvega odstavka tega člena v šestih mesecih od dneva njegove objave v Uradnem listu Evropske unije.

PRILOGA

GLAVNE SPECIFIKACIJE TEHNIČNE DOKUMENTACIJE

Številka dokumentacije: PGI-BG-01867 – 7.1.2014

1.   Geografska označba, ki se registrira

2.   Kategorija žgane pijače

Винена дестилатна спиртна напитка/žganje iz vina

3.   Opis žgane pijače

3.1   Fizikalne, kemične in/ali organoleptične lastnosti

„Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je žganje iz vina sijoče, bistre svetlorumene barve s prijetno in prevladujočo sadno aromo ter skladnega, blagega okusa z izrazitim grozdnim pookusom. Omejene izdaje pijače se starajo vsaj šest mesecev v hrastovih sodih s prostornino do 1 000 litrov. Stik s hrastovino pijači da izrazitejšo barvo in sladkobo, poudari blagost ter obogati aromo z opazno hrastovo noto in pridihom vanilje v zaključku.

Najnižja vsebnost alkohola v pijači je 40 vol. %.

3.2   Posebne značilnosti (v primerjavi z drugimi žganimi pijačami iz iste kategorije)

„Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je žganje iz vina z najnižjo vsebnostjo alkohola 40 vol. %., z vsebnostjo hlapnih spojin 132–174 g/hl a.a., vključno s 6–24 g/hl a.a. estrov in 2–8 g/hl a.a. aldehidov, ter vsebnostjo metanola 0,07–0,140 g/l. Vrednosti za njegove fizikalno-kemične lastnosti presegajo najnižje vrednosti iz pravil o kategoriji žganj iz vina.

„Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je žganje iz vina, pridobljeno iz belih in rdečih sort grozdja. Grozdje vstopa v postopek predelave v enosortnih serijah. Da se dobijo kakovostna bela vina za destilacijo, se grozdje obere, ko je tehnično zrelo, vendar preden postane prezrelo, ko je vsebnost sladkorja v grozdju 16–19 %, vsebnost vinske kisline pa višja, tj. vsaj 500 g/hl. Praksa je pokazala, da robustna bela vina z višjo vsebnostjo kisline dajejo nežne destilate z izrazito sadno aromo. Belo grozdje, ki raste na peščenih, kamnitih tleh, dobi močno izraženo sadno aromo, ki se z ustrezno predelavo prenese v vino in destilate.

Rdeče sorte grozdja se obirajo, ko je vsebnost sladkorja 18–20 % ali več, vsebnost vinske kisline pa vsaj 600 g/hl. Njihove primarne arome so bolj rastlinske, dajejo pa vina močnejšega okusa. Ko se destilirajo, dajejo destilate z močnim, skladnim okusom in izrazitim grozdnim pookusom, ki je značilen za žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“.

Destilati z očitnim potencialom za staranje se starajo v hrastovih sodih, izdelanih iz lesa lokalnega stranškega hrasta (Quercus hartwissiana Stev.). Stik z lesom obogati barvo in v starani pijači povzroči nastanek prefinjenega okusa in nežne arome.

4.   Geografska označba, ki se registrira (zadevno geografsko območje)

Geografsko območje, na katerem se proizvaja žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“, zajema pokrajino Jambol in del sosednje pokrajine Burgas ter vključuje naslednje kraje (zemlišta):

—	občina Jambol – en kraj: mesto Jambol;

—	občina Straldža – sedem krajev: Straldža ter vasi Zimnica, Irečekovo, Kamenec, Lozenec, Nedjalsko in Parvenec;

—	občina Tundža – dvanajst krajev: vasi Bezmer, Botevo, General Inzovo, General Toševo, Kalčevo, Kozarevo, Meden Kladenec, Pobeda, Roza, Tenevo, Hadži Dimitrovo in Čargan;

—	občina Boljarovo – dva kraja: mesto Boljarovo in vas Stefan Karadžovo;

—	občina Elhovo – pet krajev: mesto Elhovo ter vasi Granitovo, Malomirovo, Melnica in Malak Manastir;

—	občina Kameno – en kraj: vas Trojanovo;

—	občina Ajtos – en kraj: vas Topolnica;

—	občina Sredec – en kraj: vas Zornica;

—	občina Topolovgrad – en kraj: vas Orešnik.

5.   Metoda pridobivanja žgane pijače

Žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ se proizvaja na navedenem geografskem območju iz naslednjih sort grozdja:

—	bele sorte: rikat, bolgar, cherven misket, dimyat, chardonnay, ugni blanc, prosecco, sauvignon blanc in viognier;

—	rdeče sorte: merlot, cabernet sauvignon, pamid, syrah in cabernet franc.

Grozdje se ob prevzemu razvrsti po teži, videzu, sorti in vsebnosti sladkorja. Uporablja se le grozdje najvišje kakovosti. Obira se ročno in daje v plastična vedra ali zaboje. Pri trgatvi ni dovoljeno uporabljati posod s prostornino nad 15 litri. Grozdje se do mesta predelave prevaža brez embalaže v izoliranih kovinskih posodah ustrezne oblike in prostornine. Najpogosteje se iz vsakega vozila ročno vzamejo sorazmerni vzorci, da se ocenijo videz, splošno stanje in sortna čistost, vsebnost sladkorja pa se izmeri s hidrometrom. Predelava se opravi v 12–24 urah po trgatvi. Grozdje se najprej zmečka, da se odstranijo peclji, in nato stisne. Grozdna pulpa se prestavi v posebne vrelne posode, kjer se po potrebi macerira, da se obogati z aromatičnimi snovmi, ekstrahiranimi iz grozdnih tropin. Samotok se odcedi, pulpa pa stisne. Čezmerno stiskanje ni dovoljeno. Strogo se upošteva zahteva, da se iz 100 kg grozdja lahko proizvede največ 75 litrov vina za proizvodnjo žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“. Naslednji korak je alkoholno vrenje. Pri tem se uporabljajo čiste kulture vinskih kvasovk. Postopek je nadzorovan; najmanj dvakrat na 24 ur se iz vsake vrelne posode vzamejo vzorci, da se izmerita vsebnost sladkorja in temperatura ter spremljajo spremembe organoleptičnih lastnosti. Sekundarno alkoholno vrenje poteka v ojačanih jeklenih posodah, ki imajo različne prostornine. Vino se previdno dekantira. Destilacija se opravi takoj, ko se usedlina (droži) izloči. Za proizvodnjo žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ se uporabljajo kotli za žganjekuho s kontinuirano destilacijo tipov K5 in DK-1. Gre za kotle bolgarske zasnove. Imajo naslednje značilnosti:

Vsak od kotlov ima kolono za destilacijo (frakcioniranje), deflegmatorje, kondenzator, hladilnik, zvonasti pokrov, vodoravni uparjalnik vina in regulator nivoja. Po vklopu sistema se kolona, deflegmatorji in uparjalnik vina segrejejo z dovajanjem pare. Ko začne destilirana voda teči iz hladilnika, se dovede vino, ki se bo destiliralo. Ko se vodni hlapi dvigajo, v protitoku pridejo v stik z vinom ter se obogatijo z etilnim alkoholom in hlapnimi snovmi. Vodni in alkoholni hlapi iz zgornjega dela destilacijske kolone pridejo do deflegmatorjev in kondenzatorja, kjer se vsebnost alkohola dvigne na 62–65 vol. %. Vinski destilat, pridobljen po ohladitvi, začne curljati skozi zvonasti pokrov, kjer se z alkoholometrom nenehno spremljata vsebnost alkohola in temperatura.

Destilati, ki ob tem nastanejo, se razvrstijo. Nato se shranijo brez stika z lesom v posode iz nerjavnega jekla ustrezne oblike in prostornine ali v posode iz armiranega betona. Organoleptični profili se določijo glede na grozdje, iz katerega izvirajo, in način njegove predelave. Bele sorte grozdja dajejo nežne, sijoče bistre destilate z izrazito, močno sadno aromo. Rdeče sorte grozdja se predelajo v sijoče bistre destilate z močnejšim okusom ter blagim in dolgotrajnim grozdnim pookusom. Pri proizvodnji nestaranega žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je mešanje destilatov ključen tehnični postopek za določanje značilnosti končnega proizvoda. Izkušeni proizvajalci uporabljajo preizkušene dobre proizvodne prakse ter destilate mešajo v ustreznih razmerjih, pri čemer dodajajo demineralizirano pitno vodo, da vsebnost alkohola znižajo na 40 vol. %.

Večina destilatov se hrani brez stika s hrastovino. Barvo nestarane pijače popravijo z dodajanjem karamela.

Kakovost tako pridobljenega proizvoda je vedno visoka, njegove organoleptične lastnosti pa ostajajo stabilne iz leta v leto (in od ene do druge trgatve); z drugimi besedami, žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je slamnato rumene barve, ima izrazito sadno aromo, blag in skladen okus ter izjemno prijeten grozdni pookus.

Destilati najvišje kakovosti s potrebnim potencialom se starajo vsaj šest mesecev v hrastovih sodih s prostornino do 1 000 litrov, ki imajo 3–4 cm debele doge. Sodi so izdelani iz lesa stranškega hrasta, ki je značilen za to območje.

Mešanje, redčenje in stekleničenje žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ ni omejeno na opredeljeno geografsko območje, na katerem se proizvod pridobiva.

6.   Povezava z geografskim okoljem ali poreklom

6.1   Podrobnosti o geografskem območju ali poreklu, ki so pomembne za povezavo

Na začetku 20. stoletja so vinogradništvo, vinarstvo in proizvodnja vin in žganj iz vina iz tradicionalnih obrti prerasli v pomembno gospodarsko panogo mlade bolgarske države. Žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ se je na navedenem območju začelo proizvajati v številnih majhnih destilarnah v 30. letih prejšnjega stoletja.

Industrijska proizvodnja in trženje žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ naj bi se zares začela v vinskih kleteh v Jambolu leta 1974. Bližnje zadruge so imele dovolj vinskih trt za zagotavljanje surovin, potrebnih za proizvodnjo ne le vina, temveč tudi žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“.

Spremembam, ki so v Bolgariji pripeljale do vzpostavitve demokratičnega sistema (leta 1989), je sledila popolna vrnitev kmetijskih zemljišč. Tla in podnebne razmere na geografskem območju, kjer se proizvaja žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“, so ugodni za vinogradništvo. Stari vinogradi so bili obnovljeni, zasajeni pa so bili tudi novi. Raznovrstnost sort vinske trte se je izboljšala. Zasajene so bile sorte, ki so na območju okoli Jambola nove, npr. prosecco, viognier, syrah in cabernet franc. Različne sorte imajo različne lastnosti. Ustrezna predelava zagotavlja bela in rdeča vina za destilacijo, ki imajo različen potencial ter k aromi in okusu prispevajo značilne lastnosti zadevne sorte grozdja. Pri uporabi uveljavljene tehnologije, ki se uporablja za pridobivanje te pijače, ima pomembno vlogo človeški dejavnik. Izkušeni proizvajalci destilirajo pijačo s kotli za žganjekuho s kontinuirano destilacijo tipov K5 in DK-1, dokler ne dobijo pijače z vsebnostjo alkohola 62–65 vol. %. S takšno destilacijo se zajame in v destilatih obdrži kar največ hlapnih snovi iz vina, ki dajejo sadno aromo, ter sestavin okusa vina. Mešanje primernih destilatov v ustreznih razmerjih zagotavlja končni proizvod, katerega kakovost je vedno enako visoka in ki ima stabilne organoleptične lastnosti.

Žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ se trži z oglaševalskimi kampanjami, predstavitvami in degustacijami, ki jih organizirajo velike maloprodajne verige; predstavljeno je bilo na mednarodnih sejmih, razstavah in natečajih ter prejelo številne nagrade in priznanja. Žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je na mednarodni razstavi Vinaria v Plovdivu v preteklih letih prejelo številne nagrade, zlasti zlate medalje in priznanja.

6.2   Posebne značilnosti žgane pijače, ki se pripisujejo geografskemu območju

Vinogradi, v katerih se pridelujejo surovine za proizvodnjo žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“, so v jugovzhodnem delu južnega (Trakijska nižina/Trakiyska Nizina) vinorodnega območja (občine Boljarovo, Elhovo, Straldža, Tundža, Jambol in Topolovgrad) ter zahodnem delu vzhodnega (črnomorskega/Chernomorski) vinorodnega območja (občine Ajtos, Kameno in Sredec). Geografsko območje vključuje podobmočje Tundža-Straldža in sega vse do severnih pobočij masivov Strandža in Sakar.

Tla in podnebne razmere na geografskem območju, kjer se proizvaja žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“, so dobri za vinogradništvo. Pokrajina je ravninski in hribovit svet s povprečno nadmorsko višino 190 m. Zaradi zemljepisne lege se tam prepleta več podnebnih vplivov, najmočnejši pa je vpliv prehodnega celinskega podnebja, ki je značilen za Zgornjo Trakijsko nižino. Vpliv Črnega in Sredozemskega morja je manj izražen. Glede na temperature, izmerjene na tem območju, gre za eno najtoplejših območij v Bolgariji. Povprečne temperature v januarju, ki je najhladnejši mesec, so med 0 in 1,5 °С. Povprečna januarska temperatura v Jambolu je 0,2 °С, v Elhovu pa 1,2 °С, kar ponazarja razliko med prehodnim celinskim in prehodnim sredozemskim podnebnim pasom v najhladnejšem mesecu. Celotno območje je južno od izoterme 0 °С, kar zagotavlja dolgo obdobje brez zmrzali in normalne vegetacijske razmere za rastline. Območje ima na leto 180–210 dni brez zmrzali. Od približno 10. aprila temperature v povprečju ostajajo nad 10 °С, kar je koristno za rast pridelka. Območje ima v povprečju 2 200–2 250 sončnih ur, temperaturna vsota med rastno dobo pa je približno 3 500–3 800 °С. Poletja so razmeroma vroča in kažejo značilnosti celinskega podnebja. Povprečna julijska temperatura na območju je 23 °С. Absolutna najvišja temperatura je 44,4 °С, povprečna najvišja temperatura pa 38–40 °С.

Jeseni so dolge in pogosto tople, povprečne temperature pa do obdobja med 25. oktobrom in 4. novembrom ostajajo nad 10 °С. Prva jesenska zmrzal se v povprečju pojavi med 23. in 29. oktobrom, najbolj zgodaj pa 30. septembra. Te kmetijske in podnebne razmere so koristne za gojenje trajnih nasadov, zlasti vinske trte. Relativna vlažnost se čez leto spreminja. Najnižja je julija in avgusta (60–64 %), najvišja pa decembra, januarja in februarja (80–92 %). Padavine so neenakomerno porazdeljene čez leto. Povprečna skupna letna količina padavin znaša od 530 do 700 mm.

Tla so zmerno do blago izpran črnični vertisol; ob reki Tundža in njenih pritokih so naplavinska travnata tla; v smeri jugovzhodno in severozahodno od Elhova prevladuje izpran vertisol (najtežja, s koloidi bogata glinasta tla v Bolgariji s precejšnjim horizontom humusa, kadar so mokra) skupaj z izpranimi rjavimi (oranžnorjavimi) gozdnimi tlemi, ki imajo na splošno manj humusa; v smeri proti jugu prevladujejo rjava (oranžnorjava) gozdna tla z rankerjem in litosolom, izprana rjava (oranžnorjava) gozdna tla in z minerali siromašen psevdopodzol.

Kombinacija reliefa, tal in podnebja ustvarja razmere za pridelavo kakovostnega grozdja. Človeški dejavnik ima ključno vlogo. Izkušeni proizvajalci grozdje spremenijo v vino dobre kakovosti. V tem postopku so združene večstoletne tradicije in najnaprednejše sodobne tehnologije. Vino se destilira v posebnih kotlih za žganjekuho s kontinuirano destilacijo tipov K5 in DK-1, ki so jih razvili bolgarski konstruktorji. Posebnost žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ je, da se destilacija nadaljuje, dokler se ne pridobi vinski destilat z vsebnostjo alkohola do 62–65 vol. %. Dolgoletne izkušnje so pokazale, da se pri takšni vsebnosti alkohola v destilatu zajame največ aromatičnih snovi ter doseže bogat in uravnotežen okus.

Destilati, pridobljeni iz belih in rdečih sort grozdja, ki so se starali na opredeljenem geografskem območju pijače, imajo medsebojno uravnotežene organoleptične lastnosti. Destilati, pridobljeni iz belih sort grozdja, imajo izrazito sadno aromo, tisti, ki so pridobljeni iz rdečih sort grozdja, pa značilen grozdni okus. Z mešanjem destilatov se dobi proizvod visoke kakovosti s stabilnimi organoleptičnimi lastnostmi: svetlorumeno barvo, prevladujočo sadno aromo ter skladnim, blagim okusom z izrazitim grozdnim pookusom.

Destilati z najboljšimi lastnostmi in potencialom za staranje vsaj šest mesecev se starajo v hrastovih sodih, izdelanih iz lesa stranškega hrasta (Quercus hartwissiana Stev.). Stranški hrast (Quercus hartwissiana Stev.) je listavec, ki lahko zraste do 25 metrov visoko. Gre za reliktno vrsto, ki je obstajala že pred zadnjo ledeno dobo pred 1,5 milijona let. V Evropi je njena razširjenost omejena na masiv Strandža. Pogosto jo najdemo v gručah ali posamezno na pobočjih, obrnjenih proti severu, ter v nižje ležečih in vlažnih predelih, pogosto ob rekah in potokih. Vrsta je zavarovana in navedena v bolgarskem zakonu o biotski raznovrstnosti. Generacije sodarjev so ohranile tradicijo dela s tem edinstvenim materialom. Les tega drevesa, za katerega pravijo, da ima „korenine v kamnu“, ima sicer porozno zgradbo, vendar so pore zelo majhne. Pri daljšem stiku z destilati prihaja do izhlapevanja alkohola in ekstrakcije dragocenih sestavin iz lesa.

Omejene izdaje pijače se dajo na trg po tem, ko so bile vsaj šest mesecev v stiku s hrastovino. Značilnosti staranega žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ so: izrazito rumena barva, prevladujoča sadna aroma z opaznimi hrastovimi notami in pridihom vanilje v zaključku, skladen okus, ki je izrazito blag in sladek, ter dolgotrajen in blag pookus.

7.   Določbe Evropske unije ali nacionalne/regionalne določbe

Nacionalna zakonodaja nima dodatnih posebnih določb glede žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“. Za proizvodnjo in trženje žganja iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ veljajo splošne zahteve, ki se uporabljajo za kategorijo „žganj iz vina“ ter so navedene v bolgarskem zakonu o vinu in žganih pijačah (ZVSN), ki je bil objavljen v uradnem listu št. 45/2012 in velja od 16. septembra 2012.

Žganje iz vina, ki je žganje iz grozdnih tropin z geografsko označbo „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“, je bilo odobreno z odredbo ministra za gospodarstvo in energetiko št. T-RD-27-20 z dne 27. novembra 2013, ki je bila objavljena na spletnem mestu ministrstva za gospodarstvo: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapowed-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-ya-65-c28-m361-1.htm.

Žganje iz vina z geografsko označbo „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ organoleptično ocenjuje regionalna komisija pokuševalcev, ki deluje v okviru regionalne zbornice Jugovzhodne Trakije (Yugoiztochna Trakiyska) za trto in vino s sedežem v Slivnu.

8.   Vlagatelj

—	Država članica, tretja država ali pravna/fizična oseba: Република България, Министерство на икономиката / Bolgarija, Ministrstvo za gospodarstvo.

—	Polni naslov (ulica in hišna številka, kraj in poštna številka, država): София 1052, ул. „Славянска“ № 8, Република България / Slavjanska ul. 8, 1052 Sofija, Bolgarija.

—	Pravni status (pri pravnih osebah):

9.   Dodatek h geografski označbi

10.   Posebna pravila označevanja

Za žganje iz vina „Ямболска гроздова ракия/Гроздова ракия от Ямбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol“ ni posebnih obveznih pravil o označevanju, razen horizontalnih.

Edini člen

Vloga za spremembo specifikacije proizvoda za ime „Piemonte“ (ZOP) v skladu s členom 105 Uredbe (EU) št. 1308/2013 je v Prilogi k temu sklepu.

V skladu s členom 98 Uredbe (EU) št. 1308/2013 je objava tega sklepa podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper spremembo specifikacije proizvoda iz prvega odstavka tega člena v dveh mesecih od dneva njegove objave v Uradnem listu Evropske unije.

PRILOGA

„PIEMONTE“

PDO-IT-A1224-AM02

Datum vloge: 9.1.2015

VLOGA ZA SPREMEMBO SPECIFIKACIJE PROIZVODA

1.   Predpisi, ki se uporabljajo za spremembo

Člen 105 Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta – sprememba, ki ni manjša

2.   Opis spremembe in razlogi zanjo

NASLOV

Sprememba člena 1 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“

OPIS IN RAZLOGI

Sprememba specifikacije proizvoda, ki zahteva več sprememb enotnega dokumenta iz člena 94(1)(d) Uredbe (EU) št. 1308/2013.

Člen 1 – Označba in vina

Opis: vstavijo se naslednje nove vrste vina:

—	PENEČE VINO: Piemonte rosso, Piemonte rosato, Piemonte z navedbo dveh belih sort vinske trte (cortese, chardonnay, sauvignon in njihove mešanice), Piemonte z navedbo dveh belih sort vinske trte (barbera, dolcetto, freisa, bonarda, cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir in njihove mešanice).

—	BISER VINO: Piemonte z navedbo dveh belih sort vinske trte (cortese, chardonnay, sauvignon in njihove mešanice), Piemonte z navedbo dveh rdečih sort vinske trte (barbera, dolcetto, freisa, bonarda, cabernet sauvignon, merlot, syrah, pinot noir in njihove mešanice).

—

VRSTE VINA, OZNAČENE S TRADICIONALNIM IZRAZOM „PASSITO“: Piemonte rosso, Piemonte bianco, Piemonte barbera, od katerih je vsaka razdeljena na naslednje tri kategorije: vino, vino iz sušenega grozdja in vino iz prezrelega grozdja, kakor omogoča zakonodaja EU (del II Priloge VII k Uredbi (EU) št. 1308/2013).

—	Za vrste vina, ki so že zajete v Piemonte moscato passito in Piemonte brachetto passito, je bila dodana možnost njihove proizvodnje v treh navedenih kategorijah (vino, vino iz sušenega grozdja in vino iz prezrelega grozdja).

—	Za peneča vina, ki so že zajeta: Piemonte pinot nero, Piemonte pinot, Piemonte chardonnay-pinot in Piemonte pinot-chardonnay, ki se že lahko proizvajajo kot bela, je bila uvedena še različica rosé, opisana v členu 6 spodaj.

Razlogi: označba porekla „Piemonte“ je bila ustvarjena leta 1994, da bi zaščitili ime enega od najpomembnejših zgodovinskih vinorodnih območij v Italiji, na katerem se proizvajajo kakovostna vina, zagotovili, da se proizvedena količina sklada s trženo količino, ter zaščitili kakovostne lastnosti vina z označbo „Piemonte“.

Na ozemlju dežele Piemont se poleg suhih mirnih vin tradicionalno proizvajajo različne vrste proizvodov.

Tradicionalno belo peneče vino je mednarodno poznano, obstajajo pa tudi vina rosé in rdeča peneča vina, pri katerih so uspešni poskusi v zadnjem desetletju omogočili nastanek novih vrst vina z različnimi sortnimi mešanicami in ustreznimi organoleptičnimi lastnostmi.

Biser vino, ki se je vedno proizvajalo kot mlado vino, prvo vino v sezoni s sekundarnim vrenjem v vinski kleti, pridelano iz mešanic grozdja različnih sort, je zdaj treba priznati kot samostojno vrsto vina ob vrstah vina, pri katerih je mogoče navesti dve rdeči ali beli sorti vinske trte.

Sušenje grozdja na trti v toplejših letinah in/ali v nadzorovanem okolju je tradicionalna praksa, ki so jo uspešno uporabili npr. s sorto moscato ali brachetto za pridelavo vin „passito“. Po dveh letih preskusov je bilo ob upoštevanju nedavnih dosežkov celo z nearomatičnimi sortami grozdja odločeno, da se obseg proizvodnje vina „passito“ razveji z dodatnima vrstama vina, belo in rdečo, ter posebno vrsto, proizvedeno z najmanj 85 % rdeče sorte barbera, ki je v Piemontu pogosta, ob razdelitvi na tri različne kategorije EU (vino, vino iz sušenega grozdja, vino iz prezrelega grozdja).

Skratka, vstavijo in opišejo se vrste vina, ki so bile že določene v prejšnjih spremembah, trsni izbor, območje proizvodnje in specifikacije proizvodnje, kot je donos za sorto in vino, pa ostanejo isti.

NASLOV:

Sprememba člena 2 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o trsnem izboru

OPIS IN RAZLOGI

Člen 2 – trsni izbor

Opis: vključitev novih vrst vina iz člena 1 ne spremeni trsnega izbora, ker je sestava sort pri navedenih vrstah vina ista kot za zadevna rdeča in bela vina, vina rosé ter vina z navedeno sorto ali sortama.

Vendar se odstavek 5 uradno spremeni, ker se vstavijo peneča in biser vina ter navedba dveh sort.

Razlog: zaradi uskladitve s členom 1 s pojasnilom, da se trsni izbor ne nanaša izključno na splošno „vino“, ampak tudi na druge kategorije opisanih proizvodov.

NASLOV:

Sprememba člena 3 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o območju proizvodnje

OPIS IN RAZLOGI

Člen 3 – Območje proizvodnje grozdja

Odstavek 1 – Opis: novouvedene vrste vina se umestijo na območje proizvodnje iz odstavka 1, ki je najdaljši v celotni specifikaciji proizvoda in vključuje vsa vinorodna območja piemontskih pokrajin (Alessandria, Asti, Cuneo, Torino, Novara, Biella, Verbano-Cusi-Ossola, Vercelli).

Razlog: razlogi iz člena 1.

Odstavek 1 – Opis: kot uradna sprememba se vstavi več občin, ki jih je območje proizvodnje za ZOP „Piemonte“ že zajemalo.

Razlog: zadevne občine so bile dejansko že na območju proizvodnje in so bile v ustrezni prilogi k specifikaciji proizvoda navedene med tistimi, ki so upravičene do uporabe posebnega opisa „vigneti di montagna“ (gorski vinogradi), vendar so bile pomotoma izpuščene pri razmejitvi širšega območja proizvodnje iz člena 3(1).

Odstavek 1. Kot popravek se vstavi občina Agate Conturbia v pokrajini Novara, ki je bila pri prejšnji razmejitvi območja proizvodnje pomotoma izpuščena. Poleg tega se v pokrajini Novara popravi ime občine Cavaglio, ki je bilo napačno zapisano kot „Cavagno“.

NASLOV:

Sprememba člena 4 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o vinogradniških zahtevah

OPIS IN RAZLOGI

Člen 4 – Vinogradniške zahteve

Odstavek 3 – Opis: hektarski donos v tonah je naveden ob ustreznem najmanjšem volumenskem deležu naravnega alkohola pri grozdju za novouvedene vrste vina.

Prav tako sta bila spremenjena hektarska donosa za Piemonte moscato passito in Piemonte brachetto passito, najmanjši volumenski delež naravnega alkohola pri grozdju pa je bil ustrezno prilagojen.

Razlogi: za nove vrste vina je bil donos grozdja določen na podlagi dejansko doseženih donosov na območju proizvodnje, usklajenih z obstoječimi vrstami vina, ob vzdrževanju parametrov kakovosti.

Donosi za vina passito veljajo za sveže grozdje, ne za sušeno grozdje. To omogoča določitev uneska med prezorenjem in sušenjem (ki se lahko opravi tudi po trgatvi v primernih prostorih) pri donosu vina iz grozdja iz člena 5 spodaj.

NASLOV:

Sprememba člena 5 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o zahtevah pri vinifikaciji

OPIS IN RAZLOGI

Člen 5 – Zahteve pri vinifikaciji

Odstavek 2 – Opis: donos vina iz grozdja je za nove vrste vina naveden ob največji hektarski proizvodnji v litrih za vsako vrsto ob upoštevanju hektarskega donosa za grozdje iz člena 4(3).

Odstavek 4 – Opis: pri vinih z označbo porekla „Piemonte“ z izrazom „passito“ je navedena metoda za sušenje grozdja, ki lahko poteka na trti in/ali po trgatvi z metodami iz ustreznih predpisov. Za ta vina je bila dodana tudi izrecna prepoved obogatitve.

Razlog: ker sušenja na trti ni mogoče izvajati vsako leto in za vsako kategorijo vin „passito“, je treba uporabljati druge načine sušenja, kot je spravljanje potrganega grozdja v primernih prostorih, v katerih doseže ustrezno koncentracijo sladkorja.

Zato so v odstavku 4 opisane tri kategorije za razvrstitev vin „passito“ z ZOP „Piemonte“ z vsakokratno navedbo najnižje vsebnosti sladkorja v grozdju na koncu časa sušenja, izražene v gramih sladkorja na liter, in najmanjši volumenski delež naravnega alkohola pri grozdju.

Razlikovanje izhaja iz tega, da se lahko tradicionalni izraz „passito“ uporabi za tri kategorije vina, in sicer za „vino“, „vino iz sušenega grozdja“ in „vino iz prezrelega grozdja“. Z označbo „Piemonte“ bi zadovoljili današnje tržno povpraševanje po vseh vrstah vina „passito“. Zato je treba določiti tri različne kategorije iz zakonodaje EU, da se lahko volumenski delež skupnega alkohola in volumenski delež dejanskega alkohola v različnih proizvodih razlikujeta.

Odstavek 5 – Opis: za novouvedene vrste vina Piemonte rosso passito, Piemonte bianco passito in Piemonte barbera passito, se najkrajše obdobje staranja določi na tri mesece in se začne 1. januarja leta, ki sledi letu pridelave grozdja.

Zato se navede, da se za vino med obdobjem staranja pred stekleničenjem lahko konča potek počasnega vrenja, ki pojema v hladnejših mesecih. Vino se zato lahko sprosti za prodajo šele od 1. aprila leta, ki sledi letu trgatve.

Razlog: določeno je bilo obdobje staranja ali donegovanja, saj precejšnji ostanek sladkorja zaradi sušenja grozdja pomeni veliko bogatejši mošt, v katerem se sladkor počasneje spreminja v alkohol v zadnji fazi vrenja pozimi in je zato treba potek podaljšati čez čas, določen za vrenje drugih vin.

NASLOV:

Sprememba člena 6 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o značilnostih ob porabi

OPIS IN RAZLOGI

Člen 6 – Značilnosti ob porabi

Opis: v členu 6 so naštete novouvedene vrste vina z navedbo organoleptičnih lastnosti za barvo, vonj, okus, pene pri penečih vinih ter najmanjše predpisane kemijske/fizikalne parametre volumenskega deleža skupnega alkohola, skupne kisline in najmanjšega ekstrakta brez sladkorja.

Pri vinih „passito“ so navedene posebne značilnosti vsake kategorije (vina, vina iz sušenega grozdja, vina iz prezrelega grozdja).

Značilnosti ob porabi so torej navedene za Piemonte pinot nero spumante, Piemonte pinot spumante, Piemonte chardonnay-pinot spumante, Piemonte pinot-chardonnay spumante, tj. za peneča vina, ki so že obstajala v prejšnji različici, vendar se posebej navedejo lastnosti rožnate barve v različnih stopnjah intenzivnosti za vina rosé.

Pri vseh lastnostih okusa se za vse peneče različice navede vsebnost nepovretega sladkorja od popolnoma suho do polsladko v skladu z delom A Priloge XIV k Uredbi Komisije (EU) št. 607/2009.

Za vrsto vina, ki je že zajeta v označbi Piemonte brachetto, se najmanjši skupni volumenski delež dejanskega alkohola popravi in zmanjša s 6 na 5 vol. %, nadpritisk zaradi raztopljenega ogljikovega dioksida pa se poveča za 0,5 bara (z 2 na 2,5 bara), pri čemer se upošteva, da trenutne meje niso več zgornja meja, ki se ne sme preseči, temveč je to bolj marsikdaj dosegljiv proizvodni cilj.

Za vrsto vina, ki je že zajeta v označbi Piemonte brachetto passito, se navedejo značilnosti, po katerih se proizvod razvrsti v obe kategoriji, tj. vino iz sušenega grozdja, ki se večidel drži obstoječe različice razen posebne navedbe najnižje vsebnosti nepovretega sladkorja, ki se črta, ter vino iz prezrelega grozdja;

Za vrsto vina, ki je že zajeta v Piemonte moscato, se zahtevani najmanjši volumenski delež dejanskega alkohola popravi v od najmanj 4,5 % do največ 7 % volumenskega deleža dejanskega alkohola, pri čemer volumenski delež skupnega alkohola ostane nespremenjen pri najmanj 10,5 %. Nadpritisk zaradi raztopljenega ogljikovega dioksida se popravi in poveča za 0,5 bara (z 2 na 2,5 bara), pri čemer se spet upošteva, da trenutne meje niso več zgornja meja, ki se ne sme preseči, temveč je to bolj marsikdaj dosegljiv proizvodni cilj.

Podobno se pri Piemonte moscato passito, tj. vrsti vina, ki je že navedena v specifikaciji proizvoda, naštejejo lastnosti, po katerih se proizvod razvrsti v dve kategoriji EU, tj. vino iz sušenega grozdja, ki se večidel drži obstoječe različice razen boljše opredelitve nekaj senzoričnih opisnikov z izrazoma, ki se štejeta za ustreznejša za isti opisni namen („zlate barve“ namesto „barve zlata“ in „mehek“ okus namesto „žametni“), črta najnižja vsebnost nepovretega sladkorja in zmanjša najmanjši volumenski delež skupnega alkohola za 0,5 vol. % na 9 vol. %; ter se nato opiše vino iz prezrelega grozdja.

Poleg tega se za rdeča vina Piemonte cabernet sauvignon, Piemonte merlot in Piemonte syrah senzorični opisnik okusa zgolj razjasni z nadomestitvijo „žametnega“ z „mehkim“, ki se šteje za ustreznejši izraz.

Razlog: tu opisane zadevne spremembe upoštevajo analitične in organoleptične lastnosti, ki se dejansko pojavljajo pri vsaki vrsti vina.

NASLOV:

Sprememba člena 7 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o opisu in predstavitvi

OPIS IN RAZLOGI

Člen 7 – Opis in predstavitev

Odstavek 8 – Opis: pri opisu in predstavitvi penečih vin rosé se doda možnost uporabe izraza „rosa“ (rožnat) ali „rosé“.

Razlog: jasnejša informacija o barvi te vrste vina za potrošnike.

NASLOV:

Sprememba člena 8 specifikacije proizvoda za vina ZOP „Piemonte“ o embalaži

OPIS IN RAZLOGI

Člen 8 – Embalaža

Odstavek 1 – Opis: za vrste vina Piemonte rosso frizzante, Piemonte rosso passito, Piemonte rosato frizzante, Piemonte bianco frizzante, Piemonte bianco passito, Piemonte chardonnay frizzante, Piemonte cortese frizzante, Piemonte barbera frizzante, Piemonte barbera passito, Piemonte bonarda frizzante in Piemonte dolcetto frizzante se uvede možnost uporabe alternativnih posod („vreč v škatli“) tudi za biser vina, kadar je taka embalaža prilagojena tej posebni vrsti vina.

Razlogi: tržni vidiki, katerih cilj je širša distribucija proizvodov PIEMONTE DOC zlasti v različnih tržnih segmentih ter tudi na domačem trgu, v drugih državah EU in zunaj EU, kjer po tej vrsti posode precej povprašujejo in jo sprejemajo.

ENOTNI DOKUMENT

1.   Ime

Piemonte

2.   Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3.   Kategorije proizvodov vinske trte

1.

Vino

4.

Peneče vino

6.

Kakovostno aromatično peneče vino

8.

Biser vino

15.

Vino iz sušenega grozdja

16.

Vino iz prezrelega grozdja

4.   Opis vina

Kategorija vino (1) – bela vina: Piemonte bianco z navedbo sorte cortese, chardonnay, sauvignon, dveh sort

Barva teh vin je slamnato rumena različne intenzivnosti z zelenimi toni pri vrstah vina cortese in chardonnay; vonj je razpoznaven, intenzivnejši pri vrstah vina „bianco“, sorti chardonnay ali navedenih dveh sortah, pri čemer ima v nosu opazno svežino; pri sorti cortese je vonj nežnejši, kadar prevladuje sorta sauvignon pa intenzivneje saden in z blagimi vonjavami po travi; okus je svež, na splošno suh ali polsuh, včasih živahen (razen pri sauvignonu), včasih polsladek pri vrstah vina „bianco“ ali navedbi dveh sort.

Ta vina so harmonična in prijetna z visoko vsebnostjo skupnih kislin v razponu od najmanj 4,5 g/l za vrste vina „bianco“, vina z navedbo dveh sort in sauvignona, do najmanj 5 g/l za vina sort cortese in chardonnay.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola se giblje od 10 % za vrste vina „bianco“ in vina z navedbo dveh sort ter cortese, do 10,5 % za chardonnay in 11,00 % za sauvignon.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja na splošno znaša 15 g/l, 17 g/l za chardonnay.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – bela vina: Piemonte bianco passito

Barva tega vina je slamnato rumena različne intenzivnosti in prehaja v zlato rumeno barvo; vino ima razpoznaven in intenziven vonj po belem cvetju ter večplasten in mehek okus, ki sega od suhega do sladkega.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 13 %, od tega najmanj 10,5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	10,5
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – bela vina: Piemonte moscato

Barva tega vina sega od slamnato rumene do zlato rumene različne intenzivnosti; ima razpoznaven in značilno cvetličen vonj po belem cvetju, ki je aromatičen in prefinjeno skladen, ter z notami, ki dolgo ostanejo v nosu.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 10,5 %, od tega od najmanj 4,5 % do največ 7,5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 15 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	4,5
Najnižja vsebnost skupnih kislin	5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – rdeča vina: Piemonte rosso z navedbo sorte barbera, dolcetto, freisa, grignolino, bonarda

Barva vina je rubinasto rdeče barve različne intenzivnosti, včasih z nadihom vijolične barve pri sorti dolcetto, pri sorti freisa s staranjem prehaja v nežno granatno barvo, pri sorti bonarda je barva intenzivnejša, pri sorti grignolino pa bolj bleda.

Vonj: vinski z opazno svežino, prijeten, včasih s travnatim pridihom; intenzivnejši in z vonjavami po rdečem jagodičju pri vinih sorte barbera, poln in nežen pri sorti dolcetto, razpoznaven in rahlo aromatičen pri sorti freisa, prefinjeno saden z začimbnimi notami po popru pri sorti grignolino ter z intenzivnimi vonjavami po rdečem jagodičju pri sorti bonarda.

Okus: sveža vina s precejšnjim ekstraktom in kislino, ki sega od zmerne do občutnejše pri vinih Piemonte rosso ali sorte barbera, nepovreti sladkor pa od suhega do polsuhega ter včasih polsladkega, včasih živahnega; Piemonte dolcetto je harmonično, prijetno grenkasto vino z dokaj dobrim telesom; freisa ima zaznaven pridih taninov, ki s staranjem postajajo bolj harmonični in nežni; grignolino je prijetno grenkasto vino z opaznimi tanini; bonarda, ki je včasih živahno vino, združuje svežino in blage tanine. Vina z navedbo dveh sort imajo značilnosti uporabljenih sort.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 11 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: grignolino 19, rosso, dolcetto in vina z navedbo dveh sort 20, barbera 21, 22, bonarda in freisa 23.

Vsi analitski parametri, ki niso posebej navedeni, so v skladu z omejitvami iz ustreznih predpisov.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – rdeča vina: Piemonte cabernet sauvignon, merlot, pinot nero, Piemonte syrah

Barva vina je rdeča različne intenzivnosti, včasih z nadihom oranžne barve pri sorti pinot nero. Vonj je nežen, zaznamovan z notami po rdečem jagodičju; te so polnejše pri sorti pinot nero, z začimbnimi notami pri sorti syrah ter prevladujočimi travnatimi notami pri sortah cabernet in merlot. Okus je prefinjen in polnega telesa, nepovreti sladkor sega od suhega do polsuhega ter je nekoliko mehkejši pri vinih Piemonte cabernet in merlot; vina, pridobljena iz sort pinot nero in syrah, so rahlo taninska, pri syrah na splošno precej bolj harmonična.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 11,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 19 g/l za pinot nero in syrah ter 20 g/l za cabernet in merlot.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – Piemonte albarossa

Vino je intenzivne rubinaste barve s prijetnim in močnim vinskim vonjem z notami po rdečem jagodičju in češnjah; okus je suh in polnega telesa z jasno razločnimi tanini, ki s staranjem postajajo bolj večplastni in harmonični.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 12,5 %, skupne kisline pa imajo najmanjšo referenčno vrednost 4,5 g/l in največjo 7,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je precejšen, 26 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – Piemonte brachetto

Barva vina je rubinasto rdeča različne intenzivnosti, ki včasih prehaja v rožnato barvo; vonj je razpoznaven s šibkim vonjem po muškatu in bolj ali manj rahlim pridihom vrtnic; okus je nežen, aromatičen in sladek v različnih stopnjah.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 11 %, od tega najmanj 5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	5
Najnižja vsebnost skupnih kislin	5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – Piemonte rosso passito, Piemonte barbera passito

Barva teh vin je rubinasto rdeča različne intenzivnosti, ki s staranjem prehaja v granatno barvo.

Vonj je razpoznaven, intenziven in večplasten; pri vinih sorte barbera ima posebne note po zrelem rdečem jagodičju, črnih višnjah, robidah in vkuhanem sadju; okus je harmoničen in mehek, nepovreti sladkor pa sega od suhega do sladkega.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 13 %, od tega najmanj 10,50 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 23 g/l za rosso passito in 24 g/l za barbera passito.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	10,5
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino (1) – Piemonte rosato

Barva tega vina sega od svetlo rožnate do češnjevo rdeče različne intenzivnosti; ima vinski, nežen vonj s prijetnim pridihom cvetlic in rdečega jagodičja; okus je svež, suh ali polsuh, včasih tudi polsladek in kdaj živahen.

Najmanjši volumenski delež naravnega alkohola znaša 10,50 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija biser vino (8) – bela vina: Piemonte bianco z navedbo sorte cortese, chardonnay, dveh sort

Ta vina so rahlo peneča, slamnato rumene barve različne intenzivnosti in z razpoznavnim vonjem, ki v povezavi z borno vsebnostjo nepovretega sladkorja poudarja cvetlične in sadne zaznave, zlasti opazne pri Piemonte bianco in vrsti vina z navedbo dveh sort.

Okus je svež, suh ali polsuh, včasih polsladek, vendar samo pri vinih vrste „bianco“ z navedbo dveh sort; pri Piemonte chardonnay je okus mehkejši in bolj harmoničen, pena je na splošno živahna in neobstojna.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola se giblje od 10 % za vrste vina „bianco“ in vina z navedbo dveh sort ter cortese do 10,50 % za chardonnay.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja na splošno znaša 15 g/l, 17 g/l za chardonnay. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l za Piemonte bianco in za vrsto vina z navedbo dveh sort, pri vinih, pridobljenih iz sort cortese, chardonnay pa ni nižja od 5 g/l.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija biser vino (8) – rdeča vina: Piemonte rosso z navedbo sorte barbera, dolcetto, bonarda, dveh sort

Ta vina so rdeče barve različne intenzivnosti.

Imajo vinski in prijeten vonj s sadnimi notami, ki so bolj opazne in značilne za vrste vina z navedeno sorto; so sveža vina, po vsebnosti nepovretega sladkorja so od suha do polsuha; so dobrega telesa in so včasih polsladka pri vrstah vina Piemonte rosso in vinih z navedbo dveh sort; pena je živahna in neobstojna.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 11,0 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 20 g/l za rosso, vrste vina z navedbo dveh sort ali dolcetto, 21 g/l za vina z navedbo sorte barbera, 22 g/l za Piemonte bonarda.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija biser vino (8) – Piemonte rosato:

Barva tega vina sega od svetlo rožnate do češnjevo rdeče različne intenzivnosti; ima vinski, nežen in prijeten vonj, včasih z močnejšim pridihom rdečega jagodičja; je sveže vino, suho ali polsuho, včasih tudi polsladko z živahno in neobstojno peno.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 10,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija peneče vino (4) – bela vina: Piemonte spumante, pinot bianco, pinot grigio, pinot nero, pinot, chardonnay-pinot, pinot-chardonnay

Ta peneča vina so slamnato rumene barve različne intenzivnosti in imajo značilni vonj po uporabljeni sorti z ostrejšimi sadnimi notami pri vinih, pridobljenih tudi delno iz sorte pinot nero. So polnega okusa z zmernim alkoholnim deležem in srednje visoko vsebnostjo kisline, po nepovretem sladkorju pa so popolnoma suha do polsladka vina; njihova pena je fina in obstojna.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 10,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija peneče vino (4) – bela vina: Piemonte z navedbo sorte cortese, chardonnay in dveh sort

Ta peneča vina so slamnato rumene barvo z zelenkastimi toni pri vinih z navedbo sorte cortese ali chardonnay; imajo nežen razpoznaven vonj z zaznavnimi sadnimi notami različne intenzitete; imajo svež in uravnotežen okus, pri čemer so vina, pridobljena iz sorte chardonnay in dveh sort bolj gladka in harmonična, so polnega okusa, po nepovretem sladkorju pa so popolnoma suha do polsladka vina. Njihova pena je fina in obstojna.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 10,5 % za peneča vina z navedbo dveh sort ali pri sorti chardonnay in najmanj 10 % za Piemonte cortese spumante. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja se giblje od 15 g/l pri cortese spumante do 17 g/l za chardonnay ali peneče vino z navedbo dveh sort.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija peneče vino (4) – vina rosé: Piemonte rosato in z navedbo sorte pinot nero, pinot, chardonnay-pinot, pinot-chardonnay

Barva teh penečih vin je rožnata različne intenzivnosti, od svetlo rožnate do češnjevo rdeče različne intenzivnosti za vrsto vina Piemonte rosato; imajo razpoznaven, nežen in prijeten vonj s sadnimi notami, ki so bolj opazne za vrste vina z navedeno sorto; so peneča vina z razpoznavnim okusom, ki je bolj harmoničen in gladek pri vrsti vina Piemonte rosato, po nepovretem sladkorju pa so popolnoma suha do polsladka vina. Njihova pena je fina in obstojna.

Najmanjši volumenski delež naravnega alkohola znaša 10,5 %.

Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l; pri vrstah vina z navedeno sorto znaša najmanj 5 g/l.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 15 g/l za vrste vina z navedeno sorto, 17 g/l za Piemonte rosato.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija peneče vino (4) – rdeča vina Piemonte rosso z navedbo dveh rdečih sort

Ta peneča vina so rdeče barve različne intenzivnosti z razpoznavnim, nežnim in prijetnim vonjem s sadnimi zaznavami, ki so značilne za sorte, uporabljene v mešanici; v ustih so harmonična, po nepovretem sladkorju so popolnoma suha do polsladka vina, pena je fina in obstojna.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 11,0 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija kakovostno aromatično peneče vino (6) – rdeča vina Piemonte brachetto

Aromatična peneča vina rubinaste rdeče barve različne intenzivnosti, ki včasih vleče na rožnato; vonj ima značilne note uporabljene sorte, po vrtnicah in nežnem muškatu.

Okus je nežen in sladek v različnih stopnjah; pena je fina in obstojna.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 11,0 %, od tega najmanj 6,0 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	6
Najnižja vsebnost skupnih kislin	5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino iz sušenega grozdja (15) – bela vina: Piemonte bianco passito, Piemonte moscato passito

Zaradi sušenja grozdja so vina zlato rumene barve, ki prehaja že v jantarno barvo različne intenzivnosti, ter imajo močne, razpoznavne in večplastne vonjave, v katerih se jasno zazna pridih zrelega sadja; v njih je razločen muškat, če se vino pridobi iz sorte moscato. Vina so harmonična, zelo mehkega okusa, po nepovretem sladkorju so suha do sladka pri vrsti vina Piemonte bianco in aromatična, gladka in sladka pri Piemonte moscato.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 16,0 %, od tega najmanj 9,0 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 22 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	9
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino iz prezrelega grozdja (16) – bela vina: Piemonte bianco passito, Piemonte moscato passito

Ta vina so zlato rumene barve, ki prehaja že v jantarno barvo različne intenzivnosti, z močnimi vonjavami, značilnimi za prezorenje; to so vina, ki so elegantna in večplastna, intenzivna in prevzemajoča, kar kaže na sadno zrelost in pripadajoče zaznave; v njih se razločno zazna muškatni pridih, če se vino pridobi iz značilno aromatične sorte moscato. Vina so harmonična, zelo mehkega okusa, z zaznavnim alkoholom, po spremenljivem deležu nepovretega sladkorja so suha do sladka pri Piemonte bianco; Piemonte moscato je po drugi strani izrazito aromatičen in gladek, značilno sladek.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 15,0 %, od tega najmanj 12,0 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 22 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	12
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino iz prezrelega grozdja (15) – Piemonte rosso passito, barbera passito, brachetto passito

Postopek sušenja daje tem vinom posebne lastnosti, kot so rubinasto rdeča barva različne intenzivnosti, ki s staranjem prehaja v granatno barvo; če so vina pridobljena iz sorte brachetto, je barva včasih bolj rožnata; vonj je razpoznaven, intenziven in pogosto izredno večplasten; če je vino pridobljeno iz sorte brachetto, je v njem zaznati nežen muškat in cvetlično vonjavo po posušenih vrtnicah; okus je harmoničen in gladek, z zaznavnim nepovretim sladkorjem, po katerem je vino vseeno lahko suho do sladko; po drugi strani je pri vrsti vin Piemonte brachetto passito okus nežen, mehek in sladek.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 16,0 %, od tega najmanj 9,0 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 22 g/l za Piemonte brachetto passito, 25 g/l za Piemonte rosso passito, 26 g/l za Piemonte barbera passito.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	9
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija vino iz prezrelega grozdja (16) – rdeča vina: Piemonte rosso passito, Piemonte barbera passito, Piemonte brachetto passito

Vina so rubinasto rdeče barve, ki s staranjem prehaja že v granatno barvo; če so pridobljena iz sorte brachetto, je barva včasih bolj rožnata; med proizvodnim potekom vina razvijejo značilno aromo, ki je večplastna in intenzivna, s pridihom vrtnic in muškata, če so pridobljena iz sorte brachetto. So zelo prijetna, harmonična, intenzivna in prevzemajoča, z večinoma zaznavnim nepovretim sladkorjem, po katerem so v vsakem primeru suha do sladka; Piemonte brachetto je po drugi strani nežno sladek in aromatičen.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola znaša 15 %, od tega najmanj 12 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 22 g/l za Piemonte brachetto passito, 25 g/l za Piemonte rosso passito, 26 g/l za Piemonte barbera passito.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so v skladu z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	12
Najnižja vsebnost skupnih kislin	grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

5.   Enološki postopki

(a)   Osnovni enološki postopki

Noben

(b)   Največji donosi

Piemonte bianco, Piemonte bianco frizzante

98 hektolitrov na hektar

Piemonte rosso, Piemonte rosso frizzante, Piemonte rosso spumante, Piemonte rosato, Piemonte rosato frizzante

91 hektolitrov na hektar

Piemonte rosato spumante, Piemonte cortese, Piemonte cortese frizzante, Piemonte cortese spumante

91 hektolitrov na hektar

Piemonte spumante, Piemonte pinot bianco spumante, Piemonte pinot grigio spumante, Piemonte pinot nero spumante

77 hektolitrov na hektar

Piemonte pinot spumante, Piemonte pinot-chardonnay spumante, Piemonte chardonnay-pinot spumante

77 hektolitrov na hektar

Piemonte albarossa

63 hektolitrov na hektar

Piemonte barbera, Piemonte barbera frizzante

84 hektolitrov na hektar

Piemonte dolcetto, Piemonte dolcetto frizzante, Piemonte bonarda, Piemonte bonarda frizzante, Piemonte cabernet sauvignon

77 hektolitrov na hektar

Piemonte merlot, Piemonte pinot nero, Piemonte syrah, Piemonte chardonnay, Piemonte chardonnay frizzante

77 hektolitrov na hektar

Piemonte chardonnay spumante, Piemonte sauvignon

77 hektolitrov na hektar

Piemonte freisa, Piemonte grignolino

66,5 hektolitrov na hektar

Piemonte brachetto, Piemonte brachetto spumante

63 hektolitrov na hektar

Piemonte brachetto passito

45 hektolitrov na hektar

Piemonte bianco passito

70 hektolitrov na hektar

Piemonte moscato

86,25 hektolitra na hektar

Piemonte moscato passito

57,5 hektolitra na hektar

Piemonte rosso passito

65 hektolitra na hektar

Piemonte barbera passito

60 hektolitra na hektar

6.   Razmejeno območje

1.

Območje proizvodnje za kontrolirane označbe porekla Piemonte DOC vrste vina Piemonte rosso, Piemonte rosso frizzante, Piemonte rosso spumante, Piemonte rosso passito, Piemonte bianco, Piemonte bianco frizzante Piemonte bianco passito, Piemonte rosato, Piemonte rosato frizzante, Piemonte rosato spumante, Piemonte cabernet sauvignon, Piemonte merlot, Piemonte pinot nero, Piemonte syrah, Piemonte sauvignon, Piemonte chardonnay, Piemonte chardonnay frizzante, Piemonte spumante, Piemonte pinot bianco spumante, Piemonte pinot grigio spumante, Piemonte pinot nero spumante, Piemonte pinot spumante, Piemonte, pinot-chardonnay spumante ter Piemonte chardonnay pinot spumante zajema celotno ozemlje tu naštetih občin: pokrajina Alessandria celotno ozemlje naslednjih občin: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino; pokrajina Asti celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Villanova d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio; pokrajina Cuneo celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d’Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi‘, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d’Alba, Caraglio, Carru‘, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Ciglie‘, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi‘, Monesiglio, Monforte d’Alba, Monta‘ d’Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie‘, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi‘, Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d’Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo; pokrajina Torino celotno ozemlje naslednjih občin: Agliè, Albiano d’Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d’Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d’Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische, Vistrorio; pokrajina Novara celotno ozemlje naslednjih občin: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna, Veruno; pokrajina Biella celotno ozemlje naslednjih občin: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone, Zimone; pokrajina Verbano-Cusio-Ossola celotno ozemlje naslednjih občin: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna; pokrajina Vercelli Alice Castello, Borgo d’Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia.

2.

Območje proizvodnje za označbo porekla za vrste vina Piemonte cortese, Piemonte cortese frizzante, Piemonte albarossa, Piemonte barbera, Piemonte barbera frizzante, Piemonte barbera passito, Piemonte dolcetto, Piemonte dolcetto frizzante, Piemonte grignolino, Piemonte bonarda in Piemonte bonarda frizzante zajema celotno ozemlje tu naštetih občin: pokrajina Alessandria celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino; pokrajina Asti celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio; pokrajina Cuneo celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru‘, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie‘, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Monta‘ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie‘, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba, Vicoforte.

3.

Območje proizvodnje za označbo porekla Piemonte vrste vina Piemonte freisa zajema celotno ozemlje tu naštetih občin: pokrajina Alessandria celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Ero, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino; pokrajina Asti celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cordandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio; pokrajina Cuneo celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru‘, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie‘, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Monta‘ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie‘, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba, Vicoforte; pokrajina Torino celotno ozemlje naslednjih občin: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Sciolze.

4.

Območje proizvodnje za označbo porekla Piemonte vrst vina Piemonte moscato in Piemonte moscato passito zajema celotno ozemlje tu naštetih občin: pokrajina Alessandria celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone; pokrajina Asti celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vinchio d’Asti; pokrajina Cuneo celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella.

5.

Območje proizvodnje za označbo porekla Piemonte vrst vina Piemonte brachetto, Piemonte brachetto spumante in Piemonte brachetto passito zajema celotno ozemlje tu naštetih občin: pokrajina Alessandria celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone; pokrajina Asti celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d’Asti, Vinchio d’Asti; pokrajina Cuneo celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Borgomale, Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella.

6.

Območje proizvodnje za označbo porekla Piemonte, ki v označevanju vključuje navedbo „vigneti di montagna“ (gorski vinogradi) zajema celotno ozemlje tu naštetih občin: pokrajina Alessandria Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d’Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato, Vignole Borbera; pokrajina Asti Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame, Vesime; pokrajina Biella Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese, Zimone; pokrajina Cuneo Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo; pokrajina Novara Nebbiuno; pokrajina Torino Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgné, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice, Vistrorio; pokrajina Verbano Cusio Ossola Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte, Trontano.

7.   Glavne sorte vinske trte

Syrah N. – shiraz

Brachetto N.

Moscato bianco B. – moscato

Pinot nero N. – pinot

Pinot grigio – pinot

Pinot bianco B. – pinot

Freisa N.

Chardonnay B.

Grignolino N.

Bonarda N. – uva rara

Barbera N.

Favorita B.

Erbaluce B.

Dolcetto N. – ormeasco

Cortese B. – bianca rernanda

Albarossa N.

Cabernet franc N. – cabernet

Sauvignon B. – sauvignon blanc

8.   Opis povezave

Podatki o geografskem območju

Območje proizvodnje kontrolirane označbe porekla Piemonte je obširno in večinoma leži v osrednjem in južnem delu dežele Piemont ter sega do njegovih severnih predelov in alpskih dolin, ki imajo dolgo tradicijo proizvodnje vina. Območje proizvodnje zajema vsa gričevnata vinorodna območja dežele, ravnine in nižinska območja pa so iz njega izvzeta.

Tla na območju kontrolirane označbe porekla Piemonte so izpostavljena stalni eroziji zaradi naravnih vplivov ali kmetijske dejavnosti. Na splošno jih zaznamujejo plitva tla, ki so novejšega nastanka ali se nenehno obnavljajo zaradi odplakovanja pobočij ter imajo spremenljivo sestavo (sicer večinoma uravnoteženo ali z rahlim prevladovanjem drobnega, lahkega peska, lahke ilovice ali lahke glinaste ilovice), ki jo kemijsko določa nizka vsebnost organskih snovi in manjša prisotnost lahko dostopnega fosforja ter je pogosto apnenčasta.

Podnebje je celinsko; temperature so pozimi lahko zelo nizke, pod 4–5 °C, poletja pa so suha in vroča s temperaturami, ki pogosto presegajo 35 °C. Temperature čez dan nihajo zmerno, deloma zaradi precej visoko ležečih leg, zlasti na območjih, kjer se ukvarjajo z „gorskim vinogradništvom“. Letna količina padavin je približno 700/900 mm, večinoma pozno jeseni in spomladi.

Območje kontrolirane označbe porekla Piemonte ima starodavno vinogradniško tradicijo s pomembnimi zgodovinskimi pričevanji zlasti iz srednjega veka. Dogodki, ki so pripeljali do današnjega stanja vinogradništva, pa izhajajo iz devetnajstega stoletja: obnova po trtni uši je prenovila vinogradniško dediščino Piemonta, raziskave in poskusi, ki so ji sledili, pa so podprli prevzemanje novih tehnik v vinogradništvu in krajevnem vinarstvu, s katerimi so izboljšali kakovost vin in jim vtisnili posebne lastnosti piemontskih sort vinske trte in okolja. Tako so človekove dejavnosti dopolnjevale naravne dejavnike tako s pridobljenim znanjem o tleh in podnebnih razmerah ter stalnim posodabljanjem tehnik, s katerimi ohranjajo in izboljšajo proizvod s samobitnimi lastnostmi.

Kategorija vino (l)

V vinih, pridelanih na tem vinorodnem območju, se kaže posebna narava ozemlja, saj združujejo naravne dejavnike, ki so ugodni za samobitno izražanje potenciala vinske trte, s tlemi in zmernim celinskim podnebjem, katerega temperaturno nihanje omogoča, da grozdje zelo dobro zori ter se različne sestavine in zaznave v vinu uravnoteženo izrazijo. Splet opisanih naravnih in človeških dejavnikov ter ozemeljska pokritost kontrolirane označbe porekla Piemonte omogoča pridelavo številnih kategorij in vrst vina z razpoznavnimi kemijskimi/fizikalnimi in organoleptičnimi lastnostmi (barvo, vonjem in okusom). Te segajo od belih do rdečih vin, penečih vin in vin passito, od katerih ima vsako značilen organoleptični profil.

Bela vina – zmerne in sveže okoljske razmere na območju kontrolirane označbe Piemonte omogočajo pridelavo belih vin z značilno slamnato rumeno barvo različne intenzivnosti z izrazitim svežim vonjem ter precejšnjim ekstraktom in kislinami. Okus je suh do polsuh, odvisno od načina pridelave vina. Pri vinih, v katerih je uporabljena ali prevladuje sorta sauvignon, imajo vina intenzivnejše sadne vonjave. Kadar prevladuje sorta moscato, imajo vina značilen vonj, ki spominja na belo cvetje. Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije znaša 10,0 %, ponavadi pa je med 12,0 in 13,0 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l, ponavadi pa je med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 15 g/l, ponavadi pa je med 17 in 20 g/l.

Rdeča vina – celotno ozemlje je primerno za pridelavo rdečih vin, saj so tla različnega izvora, vendar so vsa razmeroma nerodovitna; je gričevnato z malo padavin, kar omogoča dobro zorenje grozdja, vključno z vsemi fenolnimi komponentami. Vinogradniki so z veliko strokovnostjo po svojih posebnih potrebah dolgo določali sorte, ki se uporabljajo v vinogradih. Barva vina je na splošno svetlo rdeča različne intenzivnost z odsevi od vijolične do granatne barve, odvisno od sorte. Vonj določajo zaznave rdečega jagodičja, včasih z rahlim travnatim pridihom. Okus zaznamujejo zmerne do precejšnje kisline, glavna razlika pa je pri zaznavi taninov, ki se zelo spreminjajo odvisno od glavne sorte, od zelo rahlih (npr. pri sorti barbera) do močnih (npr. pri sortah albarossa, freisa). Opozoriti je treba, da različne vrste tal ter podnebne in mikroklimatske razmere na vinorodnih območjih v Piemontu pomenijo, da se sorte lahko izrazijo različno intenzivno, z občutnimi razlikami v končnem profilu vin. Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije znaša 11 %, ponavadi pa je med 12,0 in 13,0 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l, ponavadi pa je med 5,0 in 6,0 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 20 g/l, ponavadi pa je med 22 in 24 g/l.

Vina rosé – zmerne in sveže okoljske razmere na območju kontrolirane označbe Piemonte omogočajo pridelavo vin rosé z značilno barvo od oranžne do češnjeve različne intenzivnosti z izrazitim svežim vonjem ter precejšnjim ekstraktom in kislinami. Okus je suh do polsuh, odvisno od načina pridelave vina.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije znaša 10,5 %, ponavadi pa je med 12,0 in 13,0 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l, ponavadi pa je med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 17 g/l, ponavadi pa je med 17 in 19 g/l.

Kategorija peneče vino (4) in kakovostno aromatično peneče vino (6)

Okoljske, talne in podnebne razmere, v katerih se proizvaja kontrolirana označba porekla Piemonte, zaradi velikosti območja omogočijo, da grozdje dovolj dozori za proizvodnjo penečih vin z izbiro najprimernejše dobe zorenja. Na celotnem območju proizvodnje so najboljše razmere za proizvodnjo penečih vin na nižje ležečih legah in območjih z manj ugodno osončenostjo; ta vina zaznamuje zmerna vsebnost alkohola, srednje visoka vsebnost kislin in dobra aroma, pri čemer je pena fina in obstojna. Peneča vina se proizvajajo s sekundarnim vrenjem v avtoklavih, ne glede na to, ali so bela, rosé ali rdeča. Pri uporabi aromatičnih sort, kot je brachetto, se pridobi peneče vino srednje intenzivne rdeče barve, ki včasih prehaja v češnjevo rdečo, delikatnega okusa ter z različnimi stopnjami sladkorja in razločnim muškatnim pridihom.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije znaša 10,5 %, ponavadi pa je med 12,0 in 13,0 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 5,0 g/l, ponavadi pa je med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 17 g/l za bela vina in 20 g/l za rdeča vina, ponavadi pa je med 17 in 20 g/l. Vsebnost nepovretega sladkorja sega od nič (popolnoma suho) do sladko (npr. pri aromatični sorti brachetto).

Kategorija biser vino (6)

Okoljske, talne in podnebne razmere, v katerih se proizvaja kontrolirana označba porekla Piemonte, omogočijo, da grozdje dovolj dozori za proizvodnjo biser vin. Ta vrsta vina ima dolgo tradicijo v Piemontu, pri njem se večinoma uporabljajo piemontske zgodovinske sorte vinske trte. Zanje je značilna srednje visoka vsebnost alkohola, zmerne kisline in dobra aroma. Rahlo iskrenje in zmerna vsebnost nepovretega sladkorja poudarjata sadne zaznave. Biser vina se proizvajajo s sekundarnim vrenjem v avtoklavih, ne glede na to, ali so bela, rosé ali rdeča. Vse ozemlje, ki ga pokriva kontrolirana označba porekla, je primerno za proizvodnjo te vrste vina.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije znaša 10,0 %, ponavadi pa je med 11,0 in 12,0 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l, ponavadi pa je med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja znaša 15 g/l za bela vina in 20 g/l za rdeča vina, ponavadi pa je med 17 in 22 g/l.

Kategorije vino (1), vino iz sušenega grozdja (15) in vino iz prezrelega grozdja (16)

Celotno območje je primerno za proizvodnjo vin z visoko vsebnostjo alkohola, ustrezno obdobje sušenja grozdja na trti ali v posebnih prostorih pa lahko izboljša lastnosti v močni aromi, polnem telesu in sladkosti. S tem se barva vina zgosti in zelo poudari ter se spremenijo tanini, ki postanejo izraziti in prevzemajoči ter vinu dajo močno strukturo in trajnost. Okušalne zaznave se razlikujejo glede na obseg sušenja. V kategoriji vino se grozdje manj suši ter je sušenje namenjeno samo za zmanjšanje kislosti in nekolikšno mehčanje vina. Pri vinu iz prezrelega grozdja se doseže večja koncentracija z občutno vsebnostjo nepovretega sladkorja. V kategoriji vino iz sušenega grozdja je vsebnost alkohola zelo visoka, nepovreti sladkor je opazen, tanini pa so precej mehkejši.

Pri uporabi aromatičnih sort so razpoznavne arome močno poudarjene.

Pri vinih Piemonte rosso passito lahko znaša najmanjši volumenski delež skupnega alkohola 16,0 % (od tega vsaj 9,0 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino iz sušenega grozdja, 15,0 % (od tega najmanj 12,0 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino iz prezrelega grozdja ter 13,0 % (od tega vsaj 10,5 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 25 g/l za vina passito iz sušenega grozdja in prezrelega grozdja; 23 g/l za vina passito v kategoriji vino.

Pri vinih Piemonte bianco passito lahko znaša najmanjši volumenski delež skupnega alkohola 16,0 % (od tega vsaj 9,0 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino iz sušenega grozdja, 15,0 % (od tega najmanj 12,0 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino iz prezrelega grozdja ter 13,0 % (od tega vsaj 10,5 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 22 g/l za vina passito iz sušenega grozdja in prezrelega grozdja; 20 g/l za vina passito v kategoriji vino.

Pri vinih Piemonte barbera passito lahko znaša najmanjši volumenski delež skupnega alkohola 16,0 % (od tega vsaj 9,0 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino iz sušenega grozdja, 15,0 % (od tega najmanj 12,0 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino iz prezrelega grozdja ter 13,0 % (od tega vsaj 10,5 % dejanskega alkohola) za kategorijo vino. Najnižja vsebnost skupnih kislin znaša 4,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 26 g/l za vina passito iz sušenega grozdja in prezrelega grozdja; 24 g/l za vina passito v kategoriji vino.

Zemljepisne razmere na območju kontrolirane označbe porekla so zelo pomembne pri proizvodnji vin passito. Poleg popolnoma zrelega grozdja je treba imeti idealne razmere za sušenje grozdja v posebnih prostorih, se pravi majhno vlažnost, veliko temperaturno nihanje in ustrezno prezračevanje. Jeseni so za gričevnate in podgorske predele na območju kontrolirane označbe porekla Piemonte značilne velike temperaturne razlike med dnevom in nočjo, podgorski predeli pa se tudi bolj ogrejejo kot nižine zaradi večje osončenosti in naravnega kroženja zraka ob mraku; ta pojav je dobro znan in se kaže v odsotnosti megle, ki se v tem letnem času pogosto dviga v Padski nižini.

9.   Bistveni dodatni pogoji

Uporaba opisa „vigneti di montagna“ (gorski vinogradi)

Pravni okvir:

Nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne zahteve za označevanje

Opis pogoja:

Trte za proizvodnjo vin, označenih s posebnim opisom „vigneti di montagna“, se morajo nahajati v povprečju na najmanj 500 metrih nadmorske višine in morajo izpolnjevati vsaj enega od naslednjih pogojev:

—	povprečni naklon najmanj 30 %,

—	terasirani vinogradi.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/11962