DELEGIRANA UREDBA KOMISIJE (EU) 2025/405

z dne 13. decembra 2024

o spremembi Uredbe (EU) 2018/848 Evropskega parlamenta in Sveta glede enoloških postopkov

EVROPSKA KOMISIJA JE –

ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,

ob upoštevanju Uredbe (EU) 2018/848 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 30. maja 2018 o ekološki pridelavi in označevanju ekoloških proizvodov in razveljavitvi Uredbe Sveta (ES) št. 834/2007 (1) ter zlasti člena 18(2) Uredbe,

ob upoštevanju naslednjega:

(1)

Z Uredbo (EU) 2021/2117 Evropskega parlamenta in Sveta (2) je bila spremenjena Uredba (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta (3). Pri spremembi je bilo proizvodom vinskega sektorja, navedenim v delu XII Priloge I k Uredbi (EU) št. 1308/2013, dodano dealkoholizirano vino, enološkim postopkom iz dela I Priloge VIII k navedeni uredbi pa je bil dodan nov oddelek E o postopkih dealkoholizacije.

(2)	Ker je dealkoholizirano vino postalo proizvod vinskega sektorja, bi se morala za pridelavo ekološkega dealkoholiziranega vina uporabljati posebna pravila pridelave vinskega sektorja iz dela VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848.

(3)

Po Uredbi (EU) 2018/848 dealkoholiziranega vina ni mogoče pridelovati ekološko. Po delu VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848 so za ekološko pridelavo prepovedani postopki dealkoholizacije, navedeni za vinski sektor v oddelku E dela I Priloge VIII k Uredbi (EU) št. 1308/2013. Točka 3.4 dela VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848 določa, da se lahko spremembe glede enoloških praks, postopkov in obdelave iz Uredbe (EU) št. 1308/2013 uporabljajo za ekološko pridelavo vin šele potem, ko so ti ukrepi vključeni kot dovoljeni v delu VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848 in, kadar je to potrebno, po ovrednotenju v skladu s členom 24 Uredbe (EU) 2018/848.

(4)

V skladu s postopkom iz člena 24(7) Uredbe (EU) 2018/848 je ena država članica drugim državam članicam in Komisiji predložila dokumentacijo o uporabi vakuumske destilacije za pridelavo ekoloških dealkoholiziranih vin, da bi se ta odobrila in uvrstila v točko 3.3 dela VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848. Dokumentacijo sta ocenili skupina strokovnjakov za strokovno svetovanje v zvezi z ekološko pridelavo (EGTOP) (4) in Komisija.

(5)

EGTOP je priporočila spremembo točke 3.3 dela VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848, pri čemer bi bile tehnike vakuumskega izhlapevanja navedene kot dovoljen postopek izključno za pridelavo popolnoma dealkoholiziranega ekološkega vina, pod pogojem, da se upoštevajo omejitve glede temperature (75 °C) in por v filtru (ki niso manjše od 0,2 mikrometra).

(6)	Te tehnike vakuumskega izhlapevanja ustrezajo postopkoma dealkoholizacije „delno vakuumsko izhlapevanje“ in „destilacija“, bodisi izvedenima posamično bodisi v kombinaciji, iz točk (a) in (c) oddelka E dela I Priloge VIII k Uredbi (EU) št. 1308/2013.

(7)

Na tej podlagi je primerno, da se v točko 3.3 dela VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848 dodata uporaba delnega vakuumskega izhlapevanja in uporaba destilacije, da se odobrita za pridelavo ekološkega dealkoholiziranega vina, pod pogojem, da ima pridelano vino delež alkohola do vključno 0,5 vol. %, uporabljena temperatura ne presega 75 °C, velikost por v filtru ni manjša od 0,2 mikrometra in se destilacija izvaja v vakuumu.

(8)

Del VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848 se nanaša na uredbi Komisije (ES) št. 606/2009 (5) in (ES) št. 607/2009 (6). Navedeni uredbi sta bili razveljavljeni z delegiranima uredbama Komisije (EU) 2019/934 (7) oziroma (EU) 2019/33 (8). Zaradi jasnosti bi bilo treba posodobiti sklice na navedena akta.

(9)	Uredbo (EU) 2018/848 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti –

SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:

Člen 1

Priloga II k Uredbi (EU) 2018/848 se spremeni v skladu s Prilogo k tej uredbi.

Člen 2

Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.

Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.

V Bruslju, 13. decembra 2024

Za Komisijo

predsednica

Ursula VON DER LEYEN

(1) UL L 150, 14.6.2018, str. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj.

(2) Uredba (EU) 2021/2117 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 2. decembra 2021 o spremembi uredb (EU) št. 1308/2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov, (EU) št. 1151/2012 o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil, (EU) št. 251/2014 o opredelitvi, opisu, predstavitvi, označevanju in zaščiti geografskih označb aromatiziranih vinskih proizvodov in (EU) št. 228/2013 o posebnih ukrepih za kmetijstvo v najbolj oddaljenih regijah Unije (UL L 435, 6.12.2021, str. 262, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj).

(3) Uredba (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. decembra 2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov in razveljavitvi uredb Sveta (EGS) št. 922/72, (EGS) št. 234/79, (ES) št. 1037/2001 in (ES) št. 1234/2007 (UL L 347, 20.12.2013, str. 671); ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj).

(4) Končno poročilo skupine EGTOP o vinu II: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/co-operation-and-expert-advice/egtop-reports_en.

(5) Uredba Komisije (ES) št. 606/2009 z dne 10. julija 2009 o določitvi nekaterih podrobnih pravil za izvajanje Uredbe Sveta (ES) št. 479/2008 glede kategorij proizvodov vinske trte, enoloških postopkov in z njimi povezanih omejitev (UL L 193, 24.7.2009, str. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/606/oj).

(6) Uredba Komisije (ES) št. 607/2009 z dne 14. julija 2009 o določitvi nekaterih podrobnih pravil za izvajanje Uredbe Sveta (ES) št. 479/2008 v zvezi z zaščitenimi označbami porekla in geografskimi označbami, tradicionalnimi izrazi, označevanjem in predstavitvijo nekaterih proizvodov iz vinskega sektorja (UL L 193, 24.7.2009, str. 60, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/607/oj).

(7) Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/934 z dne 12. marca 2019 o dopolnitvi Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta glede vinorodnih območij, na katerih je mogoče delež alkohola povečati, dovoljenih enoloških postopkov in omejitev, povezanih s pridelavo in konzerviranjem proizvodov vinske trte, najmanjšega odstotnega deleža alkohola za stranske proizvode in njihovega odstranjevanja ter objave spisov OIV (UL L 149, 7.6.2019, str. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

(8) Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/33 z dne 17. oktobra 2018 o dopolnitvi Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z vlogami za zaščito označb porekla, geografskih označb in tradicionalnih izrazov v vinskem sektorju, postopkom ugovora, omejitvami uporabe, spremembami specifikacij proizvoda, preklicem zaščite ter označevanjem in predstavitvijo (UL L 9, 11.1.2019, str. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).

PRILOGA

Del VI Priloge II k Uredbi (EU) 2018/848 se spremeni:

(1)

oddelek 1.2 se nadomesti z naslednjim:

„1.2

Uporabljata se delegirani uredbi Komisije (EU) 2019/934* in (EU) 2019/33**, razen če je v tem delu izrecno določeno drugače.

Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/934 z dne 12. marca 2019 o dopolnitvi Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta glede vinorodnih območij, na katerih je mogoče delež alkohola povečati, dovoljenih enoloških postopkov in omejitev, povezanih s pridelavo in konzerviranjem proizvodov vinske trte, najmanjšega odstotnega deleža alkohola za stranske proizvode in njihovega odstranjevanja ter objave spisov OIV (UL L 149, 7.6.2019, str. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

Delegirana uredba Komisije (EU) 2019/33 z dne 17. oktobra 2018 o dopolnitvi Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z vlogami za zaščito označb porekla, geografskih označb in tradicionalnih izrazov v vinskem sektorju, postopkom ugovora, omejitvami uporabe, spremembami specifikacij proizvoda, preklicem zaščite ter označevanjem in predstavitvijo, (UL L 9, 11.1.2019, str. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).“;

(2)

oddelek 2.2 se nadomesti z naslednjim:

„2.2

Za pridelavo proizvodov vinskega sektorja, tudi med enološkimi postopki in obdelavo, za katere veljajo pogoji in omejitve iz Uredbe (EU) št. 1308/2013 in Delegirane uredbe (EU) 2019/934 ter zlasti dela A Priloge I k navedeni uredbi, se lahko uporabljajo samo proizvodi in snovi, odobreni za uporabo v ekološki pridelavi v skladu s členom 24.“;

(3)

oddelek 3.1 se nadomesti z naslednjim:

„3.1

Brez poseganja v oddelka 1 in 2 tega dela ter določene prepovedi in omejitve iz oddelkov 3.2, 3.3 in 3.4 so dovoljeni le enološki postopki in obdelava, vključno z omejitvami iz člena 80 in člena 83(2) Uredbe (EU) št. 1308/2013 ter člena 3, členov 5 do 9 in členov 11 do 13 Delegirane uredbe (EU) 2019/934 in njunih prilog, ki so se uporabljale pred 1. avgustom 2010.“;

(4)

v oddelku 3.2 se točke (b), (c), (d) in (e) nadomestijo z naslednjim:

„(b)	odstranitev žveplovega dioksida s fizikalnimi postopki iz vnosa 5 preglednice 1 dela A Priloge I k Delegirani uredbi (EU) 2019/934;

(c)	obdelava z elektrodializo za zagotovitev stabilizacije vina na vinski kamen iz vnosa 10 preglednice 1 dela A Priloge I k Delegirani uredbi (EU) 2019/934;

(d)	popravek vsebnosti alkohola v vinih iz vnosa 12 preglednice 1 dela A Priloge I k Delegirani uredbi (EU) 2019/934;

(e)	obdelava s kationskimi izmenjevalci za stabilizacijo vina na vinski kamen iz vnosa 13 preglednice 1 dela A Priloge I k Delegirani uredbi (EU) 2019/934“;

(5)

oddelek 3.3 se nadomesti z naslednjim:

„3.3

Uporaba naslednjih enoloških postopkov in obdelave je dovoljena pod naslednjimi pogoji:

(a)	toplotna obdelava iz vnosa 2 preglednice 1 dela A Priloge I k Delegirani uredbi (EU) 2019/934, če temperatura ne presega 75 °C;

(b)	centrifugiranje in filtracija z inertnim filtracijskim sredstvom ali brez njega iz vnosa 3 v preglednici 1 dela A Priloge I k Delegirani uredbi (EU) 2019/934, če velikost por ni manjša od 0,2 mikrometra;

(c)

delno vakuumsko izhlapevanje iz točke (a) oddelka E dela I Priloge VIII k Uredbi (EU) št. 1308/2013, bodisi izvedeno posamično bodisi v kombinaciji z destilacijo iz točke (d) tega oddelka, če se delno vakuumsko izhlapevanje uporablja samo za pridelavo dealkoholiziranega vina, ki ima volumenski delež alkohola do vključno 0,5 vol. %, ter uporabljena temperatura ne presega 75 °C in velikost por za filtracijo ni manjša od 0,2 mikrometra;

(d)

destilacija iz točke (c) oddelka E dela I Priloge VIII k Uredbi (EU) št. 1308/2013, bodisi izvedena posamično bodisi v kombinaciji z delnim vakuumskim izhlapevanjem iz točke (c) tega oddelka, če se destilacija uporablja samo za pridelavo dealkoholiziranega vina, ki ima volumenski delež alkohola do vključno 0,5 vol. %, ter uporabljena temperatura ne presega 75 °C in velikost por za filtracijo ni manjša od 0,2 mikrometra.“;

(6)

oddelek 3.4 se nadomesti z naslednjim:

„3.4

Spremembe glede enoloških praks, postopkov in obdelave iz Uredbe (EU) št. 1308/2013 ali Delegirane uredbe (EU) 2019/934, uvedene po 1. avgustu 2010, se lahko uporabljajo za ekološko pridelavo vin šele potem, ko so ti ukrepi vključeni kot dovoljeni v ta oddelek in, kadar je to potrebno, po ovrednotenju v skladu s členom 24 te uredbe.“.