PRILOGA I

Živina in meso

Podatkovni niz i.1

Populacija živine

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	i.	Živina in meso
Podrobna tema:	i.1	Populacija živine

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo število živali, ki jih imajo kmetijska gospodarstva na ozemlju države članice, kot njihovo število na referenčni datum ali njihovo povprečje v referenčnem obdobju, vključno s tistimi, ki imajo ekološki certifikat.

Podatkovni niz i.1, del 1

Populacija živine na referenčni datum

Kategorije živine				Pogostost
				Letni podatki
				Referenčni datum
				Maj/junij		November/december
				Roki
				Začasno 15. september N	Končno 15. oktober N	Začasno 15. februar N + 1	Končno 15. maj N + 1	30. junij N + 1
Govedo				HD	HD	HD	HD, RHD	OHD
	govedo, staro manj kot eno leto			HD	HD	HD	HD, RHD
		za zakol		HD	HD	HD	HD, RHD
		ni namenjeno za zakol		HD	HD	HD	HD, RHD
			samci goveda, stari manj kot eno leto, ki niso namenjeni za zakol	HD	HD	HD	HD, RHD
			samice goveda, stare manj kot eno leto, ki niso namenjene za zakol	HD	HD	HD	HD, RHD
	govedo, staro od enega do manj kot dveh let			HD	HD	HD	HD, RHD
		samci goveda, stari od enega do manj kot dveh let		HD	HD	HD	HD, RHD
		telice, stare od enega do manj kot dveh let		HD	HD	HD	HD, RHD
			telice, stare od enega do manj kot dveh let, za zakol	HD	HD	HD	HD, RHD
			telice, stare od enega do manj kot dveh let, ki niso namenjene za zakol	HD	HD	HD	HD, RHD
	govedo, staro dve leti in več			HD	HD	HD	HD, RHD
		samci goveda, stari dve leti in več		HD	HD	HD	HD, RHD
		telice, stare dve leti in več		HD	HD	HD	HD, RHD
			telice, stare dve leti in več, za zakol	HD	HD	HD	HD, RHD
			telice, stare dve leti in več, ki niso namenjene za zakol	HD	HD	HD	HD, RHD
		krave		HD	HD	HD	HD, RHD
			krave molznice	HD	HD	HD	HD, RHD	OHD
			krave nemolznice	HD	HD	HD	HD, RHD
	od tega bivoli			HD	HD	HD	HD, RHD
		bivolice		HD	HD	HD	HD, RHD
		drugi bivoli		HD	HD	HD	HD, RHD
Prašiči				HD	HD	HD	HD, RHD	OHD
	prašiči z živo težo manj kot 50 kg			HD	HD	HD	HD, RHD
		pujski z živo težo manj kot 20 kg		HD	HD	HD	HD, RHD
		drugi prašiči z živo težo od 20 kg do manj kot 50 kg		HD	HD	HD	HD, RHD
	prašiči za zakol, vključno z izločenimi merjasci in svinjami, z živo težo 50 kg in več			HD	HD	HD	HD, RHD
		prašiči z živo težo od 50 kg do manj kot 80 kg		HD	HD	HD	HD, RHD
		prašiči z živo težo od 80 kg do manj kot 110 kg		HD	HD	HD	HD, RHD
		prašiči z živo težo 110 kilogramov ali več		HD	HD	HD	HD, RHD
	plemenski prašiči z živo težo 50 kg in več			HD	HD	HD	HD, RHD
		plemenski merjasci		HD	HD	HD	HD, RHD
		breje svinje		HD	HD	HD	HD, RHD
			od tega breje mladice	HD	HD	HD	HD, RHD
		svinje, ki niso breje		HD	HD	HD	HD, RHD
			od tega mladice, ki še niso bile breje	HD	HD	HD	HD, RHD
Ovce						HD	HD, RHD	OHD
	ovce in mladice					HD	HD, RHD
		ovce in mladice mlekarice				HD	HD, RHD
		ovce in mladice, ki niso mlekarice				HD	HD, RHD
	ostale ovce					HD	HD, RHD
Koze						HD	HD, RHD	OHD
	plemenske kozje samice					HD	HD, RHD
	ostale koze					HD	HD, RHD

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
HD	:	število živali (1 000 glav) na nacionalni ravni
RHD	:	število živali (1 000 glav) na regionalni ravni
OHD	:	število ekološko vzrejenih živali (1 000 glav) na nacionalni ravni

Referenčni datum: Podatki se nanašajo na določen dan v obdobjih, navedenih v preglednici. Države članice ta dan navedejo v metapodatkih, priloženih podatkom.

Podatkovni niz i.1, del 2

Povprečna populacija živine

Kategorije živine				Pogostost
				Letno		Podatki trikrat na desetletje (1)
				Roki
				30. april N + 1	30. junij N + 1	30. april N + 1
Perutnina (razen piščet)
	piščanci
		brojlerji		AHD, RAHD	OAHD
		kokoši nesnice		AHD, RAHD	OAHD
			kokoši nesnice, katerih jajca so namenjena za prehrano ljudi	AHD, RAHD	OAHD
	perutnina razen piščancev					AHD
		race				AHD
		gosi				AHD
		purani				AHD
		noji				AHD
		druga perutnina, d. n.				AHD
Kunci						AHD
Vrste, ki se ne vzrejajo za prehrano ljudi
	kožuharji
		lisice				AHD
		rakunasti psi				AHD
		nerci				AHD
		činčile				AHD
		drugi kožuharji, d. n.				AHD

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
AHD	:	povprečno število živali (1 000 glav) na nacionalni ravni
RAHD	:	povprečno število živali (1 000 glav) na regionalni ravni
OAHD	:	povprečno število ekološko vzrejenih živali (1 000 glav) na nacionalni ravni
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

Podatki zajemajo povprečno število živali v koledarskem letu.

ODDELEK II

Opis merskih enot

Število živali pomeni skupno število živali na kmetijskih gospodarstvih, brez živali v prevozu ali klavnicah.

Število ekološko vzrejenih živali pomeni živali, ki so v celoti skladne z načeli in pravili ekološke pridelave ter se vzrejajo v okviru certificiranega ekološkega upravljanja na ravni kmetije, kot je določeno v (i) Uredbi (EU) 2018/848 Evropskega parlamenta in Sveta (2) ali, kadar je ustrezno, v najnovejši zakonodaji Unije in (ii) ustreznih nacionalnih izvedbenih predpisih. Te živali so vključene v skupno število živali.

Povprečno število živali pomeni povprečno dnevno število živali na kmetijskih gospodarstvih, brez živali v prevozu ali klavnicah. Pri tem številu se upoštevajo sezonska nihanja in začasne prekinitve proizvodnje.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

Referenčne mejne vrednosti iz člena 5(1) so:

Referenčna spremenljivka

Referenčni prag

Izvzetje iz pošiljanja

Skupno število glav govedi

600 000 glav

podatki o populaciji maja/junija

Skupno število prašičev

1 300 000 glav

podatki o populaciji maja/junija

Skupno število ovc

600 000 glav

podatki o populaciji novembra/decembra (3)

Skupno število koz

130 000 glav

podatki o populaciji novembra/decembra (3)

Skupno število brojlerjev

8 000 000 glav

letni podatki (3)

Skupno število kokoši nesnic

5 000 000 glav

letni podatki (3)

Podatkovni vir:

zadnji razpoložljivi končni podatki za november/december

Pošiljanje regionalnih podatkov

Države članice zagotovijo regionalne podatke:

—	za govedo, če je v regiji več kot 75 000 glav govedi ali če se v regiji vzreja več kot 5 % števila glav živega goveda v državi,

—	za prašiče, če je v regiji več kot 150 000 prašičev ali če se v regiji vzreja več kot 5 % prašičev v državi,

—	za ovce, če se v regiji vzreja več kot 100 000 ovc ali več kot 5 % ovc v državi,

—	za koze, če se v regiji vzreja več kot 25 000 koz ali več kot 5 % koz v državi,

—	za brojlerje, če se v regiji vzreja več kot 1 500 000 brojlerjev ali več kot 5 % brojlerjev v državi,

—	za kokoši nesnice, če se v regiji vzreja več kot 1 000 000 kokoši nesnic ali več kot 5 % kokoši nesnic v državi.

Regionalni podatki se zahtevajo za ista referenčna leta ali datume kot nacionalni podatki.

Podatkovni niz i.2

Proizvodnja mesa

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	i.	Živina in meso
Podrobna tema:	i.2	Proizvodnja mesa

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo težo trupov in število živali, zaklanih na ozemlju države članice v referenčnem obdobju, bodisi v klavnicah ali ne, ki so primerne za prehrano ljudi, vključno z ekološko vzrejenimi živalmi.

Kategorije živine

2.1	Zakol v klavnicah

2.2	Zakol, opravljen zunaj klavnic

Pogostost in roki

Mesečni podatki

Letni podatki

Mesečni podatki

Letni podatki

M + 60 dni

31. maj N + 1

30. junij N + 1

M + 120 dni

30. junij N + 1

Govedo

HD, T

OHD, OT

HD, T

teleta

HD, T

mlado govedo

HD, T

telice

HD, T

krave

HD, T

biki

HD, T

voli

HD, T

Prašiči (prašiči domačih pasem)

HD, T

OHD, OT

HD, T

Ovce

HD, T

OHD, OT

HD, T

jagnjeta

HD, T

ostale ovce

HD, T

Koze

HD, T

OHD, OT

HD, T

Perutnina

HD, T

piščanci

HD, T

OHD, OT

race

HD, T

gosi

HD, T

purani

HD, T

noji

HD, T

druga perutnina, d. n.

HD, T

Enoprsti kopitarji

HD, T

Kunci (domačih pasem)

HD, T

OHD, OT

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
M	:	mesec, na katerega se nanašajo podatki
HD	:	število zaklanih živali (1 000 trupov) na nacionalni ravni
T	:	teža trupov (1 000 ton) na nacionalni ravni
OHD	:	število zaklanih ekološko vzrejenih živali (trupi) na nacionalni ravni
OT	:	teža trupov (tone) ekološko vzrejenih živali na nacionalni ravni
Referenčna obdobja	:	mesec, koledarsko leto

ODDELEK II

Opis merskih enot

Število zaklanih živali: število trupov živali, katerih meso se šteje kot primerno za prehrano ljudi.

Teža trupa: teža ohlajenega trupa zaklanih živali, katerih meso se šteje kot primerno za prehrano ljudi.

Ekološko vzrejene živali pomeni živali, ki so v celoti skladne z načeli in pravili ekološke pridelave, se vzrejajo v okviru certificiranega ekološkega upravljanja na kmetijskih gospodarstvih v državi članici ter so certificirane kot ekološko vzrejene v skladu z (i) Uredbo (EU) 2018/848 ali, kadar je ustrezno, v najnovejši zakonodaji Unije in (ii) ustreznih nacionalnih izvedbenih predpisih. Zaklane ekološko vzrejene živali so tiste, ki so zaklane na ozemlju iste države članice. Upoštevane so v skupnem številu zaklanih živali.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

Referenčni pragovi za kategorije živali iz člena 5(1) so naslednji:

Referenčne spremenljivke

Pogoji za izvzetje

Izvzetje iz pošiljanja

Teža trupa po kategorijah živali

letna masa trupov živali, zaklanih zunaj klavnic, je manjša od

Teleta in mlado govedo

500 ton

mesečni podatki o zakolu, opravljenem zunaj klavnic, za kategorijo živali

Drugo govedo

650 ton

Prašiči

3 700 ton

Ovce

1 100 ton

Koze

300 ton

Mesečni podatki

brez zaupne vrednosti

ustrezni letni podatki

Podatkovni vir:

statistični podatki o zakolu, ki se redno pošiljajo Eurostatu

Podatkovni niz i.3

Dostava živali

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	i.	Živina in meso
Podrobna tema:	i.3	Dostava živali

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo napoved bruto domače proizvodnje, tj. število živali, za katere se pričakuje, da bodo dostavljene v okviru kmetijskih gospodarstev države članice v tujino ali v klavnice v državi članici ali da bodo kako drugače zaklane. Zaklane živali, ki niso primerne za prehrano ljudi, so izključene.

Podatkovni niz i.3, del 1

Napoved glede dostave govedi

Kategorije živine		Polletni podatki
		Referenčna obdobja
		1. januar–30. junij N 1. julij–31. december N 1. januar–30. junij N + 1	1. julij–31. december N 1. januar–30. junij N + 1 1. julij–31. december N + 1
		Roki
		15. februar N	15. september N
Govedo		HD	HD
	teleta in mlado govedo	HD	HD
	telice	HD	HD
	krave	HD	HD
	samci goveda, stari eno leto ali več	HD	HD

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
HD	:	bruto domača proizvodnja v številu živali (1 000 glav)
Pogostost	:	dvakrat letno (tri polletna obdobja)

Podatkovni niz i.3, del 2

Napoved glede dostave prašičev

Kategorije živine	Četrtletni podatki
	Referenčna obdobja
	1. januar – 31. marec N 1. april – 30. junij N 1. julij–31. september N 1. oktober–31. december N	1. julij–31. september N 1. oktober–31. december N 1. januar–31. marec N + 1 1. april – 30. junij N+1
	Roki
	15. februar N	15. september N
Prašiči	HD	HD

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
HD	:	bruto domača proizvodnja v številu živali (1 000 glav)
Pogostost	:	dvakrat letno (štiri četrtletja)

Podatkovni niz i.3, del 3

Napoved glede dostave ovc in koz

Kategorije živine	Polletni podatki Referenčna obdobja
	1. januar – 30. junij N 1. julij–31. december N
	Rok
	15. februar N
Ovce	HD
Koze	HD

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
HD	:	bruto domača proizvodnja v številu živali (1 000 glav)
Pogostost	:	letno (dve polletni obdobji)

ODDELEK II

Opis merskih enot

Napoved bruto domače proizvodnje se navede v številu živali.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

Referenčne mejne vrednosti iz člena 5(1) so:

Referenčna spremenljivka	Pogoji za izvzetje	Izvzetje iz pošiljanja
Skupno število glav govedi	referenčni pragovi za podatkovni niz i.1	rok 15. septembra N
Skupno število prašičev		rok 15. septembra N
Skupno število ovc		napoved glede dostave ovc
Skupno število koz		napoved glede dostave koz

ODDELEK III

Napovedi bruto domače proizvodnje se določijo vsaj na podlagi najnovejših statističnih podatkov iz podatkovnih nizov i.1 in i.2 ter serij dosežene bruto domače proizvodnje. Dosežena bruto domača proizvodnja se lahko za vsako kategorijo živali določi kot število živali, zaklanih v državi članici, s pribitkom trgovinske bilance (izvoz minus uvoz) trgovine znotraj in zunaj Unije za to kategorijo živali.

(1) Leta, ki se končajo s 3, 6 ali 0.

(2) Uredba (EU) 2018/848 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 30. maja 2018 o ekološki pridelavi in označevanju ekoloških proizvodov in razveljavitvi Uredbe Sveta (ES) št. 834/2007 (UL L 150, 14.6.2018, str. 1).

(3) Izvzete države članice pošljejo podatke za referenčna leta, ki se končajo s 3, 6 in 0.

PRILOGA II

Jajca in piščanci

Podatkovni niz ii.1

Jajca za prehrano

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	ii.	Jajca in piščanci
Podrobna tema:	ii.1	Jajca za prehrano

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo število kokošjih jajc za prehrano, zbranih na kmetijskih gospodarstvih v državi članici v referenčnem obdobju, vključno z ekološko pridelavo. Ta jajca se lahko dostavijo pakirnim centrom, neposredno prodajo potrošnikom ali živilskopredelovalni industriji, zaužijejo na kmetijskem gospodarstvu ali izgubijo po odhodu s kmetijskega gospodarstva.

Kategorije	Rok
Kategorije	30. junij N + 1
Proizvedena jajca za prehrano	EN, OEN

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
EN	:	število proizvedenih jajc za prehrano (v milijonih jajc) na nacionalni ravni
OEN	:	število jajc za prehrano iz certificirane ekološke pridelave (v milijonih jajc) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

ODDELEK II

Opis merskih enot

Število proizvedenih jajc za prehrano pomeni število kokošjih jajc, namenjenih za prehrano, ki so jih proizvedla kmetijska gospodarstva v državi članici, vključno s tistimi, ki jih pakirni centri prejmejo od proizvajalcev jajc v državi članici, in tistimi, ki jih neposredno dostavijo ali uporabijo kmetijska gospodarstva.

Število jajc za prehrano iz certificirane ekološke pridelave pomeni število jajc za prehrano, ki izvirajo od živali, ki so v celoti skladne z načeli in pravili ekološke pridelave na ravni kmetije, kot je določeno v (i) Uredbi (EU) 2018/848 ali, kadar je ustrezno, v najnovejši zakonodaji Unije in (ii) ustreznih nacionalnih izvedbenih predpisih. Ta jajca so vključena v skupno število jajc.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

Države članice, ki uporabljajo informacije iz pakirnih centrov ali drugih upravnih virov, so izvzete iz izvajanja praga. V tem primeru navedeno število jajc zajema vsa jajca za prehrano, ki jih proizvedejo vsa kmetijska gospodarstva v navedeni državi članici. Če se uporabi število jajc, ki jih prejmejo pakirni centri, proizvedena količina vključuje jajca, ki jih kmetijska gospodarstva neposredno dostavijo živilskopredelovalni industriji ali potrošnikom, pa tudi vsako drugo uporabo neoznačenih jajc za prehrano v referenčnem obdobju.

Referenčne mejne vrednosti iz člena 5(1) so:

Referenčna spremenljivka	Pogoji za izvzetje iz referenčnega praga	Izvzetje iz pošiljanja
Število kokoši nesnic, katerih jajca so namenjena za prehrano ljudi, na kmetijskih gospodarstvih z vsaj 50 kokošmi nesnicami, katerih jajca so namenjena za prehrano ljudi	5 000 000 kokoši nesnic	letni podatki (1)
Viri podatkov: nacionalna strukturna statistika

Zajem

95 % proizvodnje kmetijskih gospodarstev z vsaj 50 kokošmi nesnicami, katerih jajca so namenjena za prehrano ljudi.

Če se uporabijo informacije o pakirnih centrih ali drug upravni vir podatkov, je to reprezentativno za 95 % jajc, kupljenih na kmetijskih gospodarstvih.

Podatkovni niz ii.2

Valilna jajca in piščanci domače perutnine

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	ii.	Jajca in piščanci
Podrobna tema:	ii.2	Valilna jajca in piščanci domače perutnine

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo število jajc, vloženih v inkubacijo, in število piščancev, proizvedenih v valilnicah države članice z zmogljivostjo nad 1 000 jajc in v referenčnem obdobju, ter število piščancev, ki so bili uvoženi v to državo članico ali izvoženi iz nje.

Kategorije perutnine		Dejavnost valilnic	Trgovina s piščanci v tujino
		Roki
		Konec meseca M + 4 tedni	Konec meseca (M + 1) + 4 tedni
Piščanci
	Uporaba za nesenje jajc (selekcija)	EP, FCU	II, IX, EI, EX
	uporaba za nesenje jajc (komercialni križanci)	EP, FCU	II, IX, EI, EX
	uporaba za meso (selekcija)	EP, FCU	II, IX, EI, EX
	uporaba za meso (komercialni križanci)	EP, CU	II, IX, EI, EX
	mešana uporaba za meso in nesenje jajc	EP, CU	II, IX, EI, EX
	mladi petelini iz sortiranja po spolu	CU
Race (komercialni križanci)		EP, CU	II, IX, EI, EX
Gosi (komercialni križanci)		EP, CU	II, IX, EI, EX
Purani (komercialni križanci)		EP, CU	II, IX, EI, EX
Pegatke (komercialni križanci)		EP, CU	II, IX, EI, EX

M	:	mesec, na katerega se nanašajo podatki
EP	:	število jajc, vloženih v inkubacijo (1 000 jajc), na nacionalni ravni
CU	:	število piščancev za uporabo (1 000 piščancev) na nacionalni ravni
FCU	:	število kokoši za uporabo (1 000 piščancev) na nacionalni ravni
II	:	število piščancev, uvoz znotraj Unije (1 000 piščancev) na nacionalni ravni
IX	:	število piščancev, uvoz zunaj Unije (1 000 piščancev) na nacionalni ravni
EI	:	število piščancev, izvoz znotraj Unije (1 000 piščancev) na nacionalni ravni
EX	:	število piščancev, izvoz zunaj Unije (1 000 piščancev) na nacionalni ravni
Pogostost	:	mesečno.
Referenčno obdobje	:	koledarski mesec.

ODDELEK II

Opis merskih enot

Število jajc, vloženih v inkubacijo, pomeni število jajc, ki se vložijo v inkubacijo, da se dobijo piščanci.

Število piščancev, namenjenih za uporabo, pomeni število enodnevnih piščancev, proizvedenih v državi članici glede na predvideno uporabo (na podlagi genetskega tipa), vključno s tistimi, ki se izvozijo za uporabo v drugi državi. Vključena so jajca, ki jih valilnice prodajo tik pred izvalitvijo.

Število piščancev, uvoz pomeni število piščancev, ki jih država članica uvozi iz druge države članice EU (znotraj Unije) ali iz tretje države (zunaj Unije).

Število piščancev, izvoz pomeni število piščancev, ki jih država članica izvozi v drugo državo članico EU (znotraj Unije) ali v tretjo državo (zunaj Unije).

Zajem

95 % jajc, vloženih v inkubatorje, in piščancev v valilnicah z zmogljivostjo nad 1 000 jajc piščancev, rac, gosi, puranov ali pegatk

95 % uvoženih mladičev piščancev, rac, gosi, puranov ali pegatk

95 % izvoženih mladičev piščancev, rac, gosi, puranov ali pegatk

Podatkovni niz ii.3

Struktura valilnic

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	ii.	Jajca in piščanci
Podrobna tema:	ii.3	Struktura valilnic

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo strukturo valilnic, opisano s številom valilnic v državi članici in njihovo zmogljivostjo, razčlenjeno po razredih zmogljivosti, v referenčnem obdobju.

Kategorije perutnine	Velikostni razredi (zmogljivost)		Rok
Kategorije perutnine	Velikostni razredi (zmogljivost)		29. januar N + 1
Piščanci	skupaj		NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		od 1 001 do 10 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		od 10 001 do 20 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		od 20 001 do 50 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		od 50 001 do 100 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		od 100 001 do 200 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		od 200 001 do 500 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
		več kot 500 000 jajc	NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Race	skupaj		NH, CAP, EP
		od 1 001 do 10 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 10 001 do 20 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 20 001 do 50 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 50 001 do 100 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 100 001 do 200 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 200 001 do 500 000 jajc	NH, CAP, EP
		več kot 500 000 jajc	NH, CAP, EP
Gosi	skupaj		NH, CAP, EP
		od 1 001 do 10 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 10 001 do 20 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 20 001 do 50 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 50 001 do 100 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 100 001 do 200 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 200 001 do 500 000 jajc	NH, CAP, EP
		več kot 500 000 jajc	NH, CAP, EP
Purani	skupaj		NH, CAP, EP
		od 1 001 do 10 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 10 001 do 20 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 20 001 do 50 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 50 001 do 100 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 100 001 do 200 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 200 001 do 500 000 jajc	NH, CAP, EP
		več kot 500 000 jajc	NH, CAP, EP
Pegatke	skupaj		NH, CAP, EP
		od 1 001 do 10 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 10 001 do 20 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 20 001 do 50 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 50 001 do 100 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 100 001 do 200 000 jajc	NH, CAP, EP
		od 200 001 do 500 000 jajc	NH, CAP, EP
		več kot 500 000 jajc	NH, CAP, EP

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
NH	:	število valilnic na nacionalni ravni
CAP	:	zmogljivost valjenja (1 000 jajc) na nacionalni ravni
EP	:	število jajc, vloženih v inkubacijo (1 000 jajc), na nacionalni ravni, od tega
EPL	:	pasme za uporabo za nesenje jajc
EPM	:	pasme za uporabo za meso
EPX	:	pasme za mešano uporabo
Pogostost	:	letno
Referenčnoobdobje	:	koledarsko leto

ODDELEK II

Opis merskih enot

Število valilnic pomeni število valilnic v državi članici na dan 31. decembra leta N.

Zmogljivost valjenja pomeni največje število jajc, ki se jih lahko sočasno vloži v inkubatorje, z izjemo valilnikov.

Število jajc, vloženih v inkubator – glej podatkovni niz ii.2.

Zajem

95 % jajc, vloženih v inkubatorje, in 95 % piščancev v valilnicah z zmogljivostjo nad 1 000 jajc piščancev, rac, gosi, puranov ali pegatk

(1) Izvzete države članice pošljejo podatke za referenčna leta, ki se končajo s 3, 6 in 0.

PRILOGA III

Mleko in mlečni proizvodi

Podatkovni niz iii.1

Mleko, ki se proizvede in uporabi na kmetijskih gospodarstvih

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	iii.	Mleko in mlečni proizvodi
Podrobna tema:	iii.1	Mleko, ki se proizvede in uporabi na kmetijskih gospodarstvih

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo količino mleka krav, ovc, koz in bivolic, ki je bilo proizvedeno, in količine mlečnih proizvodov, ki so bili neposredno uporabljeni (niso bili dostavljeni mlekarni v državi članici), na kmetijskih gospodarstvih države članice v referenčnem obdobju, vključno z ekološko pridelavo.

Podatkovni niz iii.1, del 1

Proizvodnja mleka

Kategorija mlečnih proizvodov		Rok
Kategorija mlečnih proizvodov		30. september N + 1
Proizvedeno surovo mleko (polnomastno mleko)		Q
	kravje mleko	Q, QR, QO
	ovčje mleko	Q, QO
	kozje mleko	Q, QO
	bivoličje mleko	Q

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
Q	:	razpoložljiva količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
QR	:	razpoložljiva količina (1 000 ton) na regionalni ravni
QO	:	razpoložljiva količina ekološko pridelanega mleka (tone) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

Podatkovni niz iii.1, del 2

Razpoložljivost in uporaba mleka na kmetijskih gospodarstvih

Kategorije mlečnih proizvodov				Roki
Kategorije mlečnih proizvodov				30. september N + 1
Proizvedeno surovo mleko				Q
Razpoložljiva posneto mleko in pinjenec				Q
	vrnjena s strani mlekarn			Q
	bilanca dostave smetane			Q
	iz proizvodnje masla in smetane na kmetijskih gospodarstvih			Q
Uporaba polnomastnega mleka				UWM
	neposredna uporaba polnomastnega mleka na kmetijskih gospodarstvih			UWM
			neposredna uporaba ekološko pridelanega polnomastnega mleka na kmetijskih gospodarstvih	UOWM
		domača poraba konzumnega mleka		UWM
		neposredna prodaja konzumnega mleka		UWM
		proizvodnja masla in smetane		UWM
		proizvodnja sira		UWM
		proizvodnja drugih mlečnih proizvodov		UWM
		krma		UWM
	dostavljeno v mlekarne			UWM
		mleko		UWM
		smetana		UWM
		drugi dostavljeni mlečni proizvodi (navedite)		UWM
	statistične razlike in izgube			UWM
Uporaba posnetega mleka in pinjenca				USM
	konzumno mleko			USM
	kmečki sir			USM
	krma			USM
	dostavljeno sektorju mleka			USM
Pridobljeni proizvodi
	konzumno mleko			QP
		domača poraba		QP
		neposredna prodaja		QP
	smetana			QP
		od tega dostavljena mlekarnam		QP
	maslo			QP
		od tega dostavljeno mlekarnam		QP
	sir			QP
		od tega dostavljen mlekarnam		QP
	drugi pridobljeni mlečni proizvodi			QP
		od tega dostavljeni mlekarnam		QP

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
Q	:	razpoložljiva količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
QP	:	količina pridobljenih proizvodov (1 000 ton)
UWM	:	količina uporabljenega polnomastnega mleka (1 000 ton) na nacionalni ravni
UOWM	:	količina uporabljenega ekološko pridelanega polnomastnega mleka (tone) na nacionalni ravni
USM	:	količina uporabljenega posnetega mleka (1 000 ton) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

ODDELEK II

Opis merskih enot

Razpoložljive količine pomenijo količine surovin, ki so proizvedene ali drugače dane na razpolago.

Količine uporabljenega polnomastnega in posnetega mleka pomenijo količine, uporabljene za proizvodnjo mlečnih proizvodov.

Količine pridobljenih proizvodov pomenijo količine proizvodov, pridobljenih iz razpoložljivih količin mleka.

Ekološko pridelano mleko pomeni mleko živali, ki so v celoti skladne z načeli in pravili ekološke pridelave ter se vzrejajo v okviru certificiranega ekološkega upravljanja na ravni kmetije, kot je določeno v (i) Uredbi (EU) 2018/848 ali, kadar je ustrezno, v najnovejši zakonodaji Unije in (ii) ustreznih nacionalnih izvedbenih predpisih. To mleko je vključeno v skupno količino.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

Referenčne mejne vrednosti iz člena 5(4) so:

Referenčna spremenljivka

Referenčni pragi

Izvzetje iz pošiljanja

polnomastno mleko, ki ga neposredno uporabijo kmetijska gospodarstva

najmanjša vrednost med 100 000 tonami in 10 % proizvedenega surovega mleka

pošiljanje letnih podatkov (1)

Podatkovni vir:

najnovejši razpoložljivi podatki iz sedanjega podatkovnega niza

Zajem

95 % mleka, proizvedenega v državi članici, za podatke o proizvodnji mleka

95 % mleka, neposredno uporabljenega na kmetijskih gospodarstvih v državi članici, za podatke o razpoložljivosti in uporabi mleka

ODDELEK III

Kadar absolutna vrednost spremenljivke „Statistične razlike in izgube“ predstavlja več kot 1 % razpoložljivega mleka, se razlike med razpoložljivostjo in uporabo pojasnijo tako, da razlike ostanejo nepojasnjene za največ 1 % razpoložljivega mleka. To pojasnilo se zagotovi kot metapodatek v istem roku kot podatki.

Dostava v mlekarne in vračilo s strani mlekarn vključujeta dostavo v tuje mlekarne in vračilo s strani tujih mlekarn. Kadar se ustrezne vrednosti zbirajo iz nacionalnega sektorja mleka, se upoštevajo tudi dejavnosti, povezane s tujimi mlekarnami.

Podatkovni niz iii.2

Razpoložljivost za sektor mleka

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	iii.	Mleko in mlečni proizvodi
Podrobna tema:	iii.2	Razpoložljivost mleka za sektor mleka

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo količino surovega mleka za uporabo, ki so ga mlekarne države članice v referenčnem obdobju zbrale na kmetijskih gospodarstvih, ne glede na to, ali se nahajajo v tej državi članici ali ne, vključno z ekološko pridelavo. Zajemajo tudi količino mleka in mlečnih surovin, ki so sicer na voljo sektorju mleka, tj. količine uvoženega mleka in mlečnih surovin ter drugih mlečnih proizvodov, ki so jih mlekarne države članice zbrale od kmetijskih gospodarstev v referenčnem obdobju.

Podatkovni niz iii.2, del 1

Zbiranje mleka na kmetijskih gospodarstvih v sektorju mleka

Kategorije mlečnih proizvodov		Roki
		30. junij N + 1
Kravje mleko		Q, QO, FAT, PAT
	od tega s kmetijskih gospodarstev v drugih državah članicah	Q, FAT, PAT
Ovčje mleko		Q, QO, FAT, PAT
Kozje mleko		Q, QO, FAT, PAT
Bivoličje mleko		Q, FAT, PAT
Smetana		Q, FAT, PAT
Posneto mleko in pinjenec		Q, FAT, PAT
Drugi zbrani mlečni proizvodi (navedite)		Q, FAT, PAT

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
Q	:	količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
QO	:	količina ekološko pridelanega mleka (tone) na nacionalni ravni
FAT	:	količina mlečne maščobe (tone) na nacionalni ravni
PAT	:	količina mlečnih beljakovin (tone) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

Podatkovni niz iii. 2, del 2

Druga razpoložljivost mleka in mlečnih surovin za sektor mleka

Kategorije mlečnih proizvodov	Roki
Kategorije mlečnih proizvodov	30. junij N + 1
Uvoz mlečnih proizvodov za nacionalni sektor mleka
Polnomastno mleko (vključno s surovim mlekom)	Q, FAT
Posneto mleko in pinjenec	Q, FAT
Smetana	Q, FAT
Drugi uvoženi mlečni proizvodi (navedite)	Q
Od tega uvoz mlečnih proizvodov znotraj EU za nacionalni sektor mleka
Polnomastno mleko (vključno s surovim mlekom)	Q, FAT
Posneto mleko in pinjenec	Q, FAT
Smetana	Q, FAT
Drugi uvoženi mlečni proizvodi (navedite)	Q

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
Q	:	količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
FAT	:	količina mlečne maščobe (tone) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

Predhodne ocene uvoženih količin mleka in smetane v zbirni embalaži se lahko pošljejo do roka, če se končni rezultati pošljejo do 30. novembra leta N + 1. Države članice, ki zagotovijo take predhodne rezultate, ta status ustrezno navedejo ob pošiljanju svojih statističnih podatkov.

ODDELEK II

Opis merskih enot

Količine pomenijo količine surovin, zbranih na kmetijskih gospodarstvih v državi članici ali uvoženih iz Unije ali tretjih držav.

Količine mlečne maščobe in beljakovin pomenijo količine mlečne maščobe in mlečnih beljakovin v vnosu kategorij mleka.

Ekološko pridelano mleko – glej podatkovni niz iii.1.

Zajem

95 % surovega mleka s kmetijskih gospodarstev ali mlečnih surovin, izraženih v ekvivalentu polnomastnega mleka, ki so na voljo mlekarnam v državi članici

ODDELEK III

Metodološka pravila

Del 1 in del 2 se med seboj izključujeta, tako da je količina mleka, zajeta v katerem koli od obeh delov, izključena iz drugega dela.

Mlečni proizvodi, vključeni v kategorijo „drugi mlečni proizvodi“, se navedejo kot dodatne informacije (metapodatki).

Podatkovni niz iii.3

Uporaba mleka in mlečnih surovin v sektorju mleka in proizvedeni proizvodi

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	iii.	Mleko in mlečni proizvodi
Podrobna tema:	iii.3	Uporaba mleka in mlečnih surovin v sektorju mleka in proizvedeni proizvodi

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo količine polnomastnega in posnetega mleka, ki so jih mlekarne države članice v referenčnem obdobju porabile za predelavo različnih mlečnih proizvodov, ali v primeru mlečnih surovin količine ekvivalenta polnomastnega in posnetega mleka. Te količine se lahko izmerijo neposredno ali ocenijo na podlagi vsebnosti mlečne maščobe in mlečnih beljakovin v mlečnih proizvodih (izložek) ali vsebnosti mlečne maščobe in mlečnih beljakovin v mlečnih surovinah (vložek). Zajeti so tudi ekološki proizvodi.

Podatkovni niz iii. 3, del 1

Uporaba mleka in mlečnih surovin v sektorju mleka

Kategorije uporabe mleka					Rok
Kategorije uporabe mleka					30. junij N + 1
Mleko, uporabljeno za predelavo					FAT, PAT, UWM, USM
	Tekoče mleko in smetana za prehrano
		konzumno mleko			FAT, PAT, UWM, USM
		smetana			FAT, PAT, UWM, USM
	Kislo mleko				FAT, PAT, UWM, USM
	Kondenzirano mleko				FAT, PAT, UWM, USM
	Mleko in smetana v prahu
		Posneto mleko v prahu			FAT, PAT, UWM, USM
		Mleko in smetana v prahu, ki vsebujeta maščobe
			polnomastno mleko in smetana v prahu		FAT, PAT, UWM, USM
			delno posneto mleko v prahu		FAT, PAT, UWM, USM
	Maslo in drugi mlečni proizvodi z rumeno maščobo				FAT, PAT, UWM, USM
			maslo		FAT, PAT, UWM, USM
			topljeno maslo in masleno olje		FAT, PAT, UWM, USM
			drugi mlečni proizvodi z rumeno maščobo		FAT, PAT, UWM, USM
	Pinjenec				FAT, PAT, UWM, USM
	Sir, topljeni sir in sirotka				FAT, PAT, UWM, USM
			sir		FAT, PAT, UWM, USM
				od tega izključno iz kravjega mleka	FAT, PAT, UWM, USM
			topljeni sir (*1)		FAT, PAT, UWM, USM
			Sirotka (*1)		FAT, PAT, UWM, USM
	drugi mlečni proizvodi
		nemineralne sestavine mleka			FAT, PAT, UWM, USM
		napitki z mlečno osnovo in drugi tekoči mlečni proizvodi			FAT, PAT, UWM, USM
		drugi mlečni proizvodi d. n.			FAT, PAT, UWM, USM
Posneto mleko in pinjenec, vrnjena kmetijskemu gospodarstvu					Q, PAT, USM
Izvoz mleka in smetane v zbirni embalaži					Q, FAT, PAT, UWM, USM
	od tega izvoz mleka in smetane znotraj EU v zbirni embalaži				Q, FAT, PAT, UWM, USM
Druge uporabe					Q, FAT, PAT, UWM, USM
Statistične razlike in izgube					FAT, PAT, UWM, USM
Skupna uporaba = razpoložljivost					FAT, PAT, UWM, USM

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
Q	:	količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
UWM	:	količina uporabljenega polnomastnega mleka (1 000 ton) na nacionalni ravni
USM	:	količina uporabljenega posnetega mleka (1 000 ton) na nacionalni ravni
FAT	:	količina mlečne maščobe (tone) na nacionalni ravni
PAT	:	količina mlečnih beljakovin v kravjem mleku (tone) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

Podatkovni niz iii.3, del 2

Podrobno opisani proizvedeni mlečni proizvodi

Kategorije mlečnih proizvodov			Rok
Kategorije mlečnih proizvodov			30. junij N + 1
Tekoče mleko in smetana za prehrano
	konzumno mleko		Q
		surovo konzumno mleko	Q
		toplotno obdelano mleko, ki vsebuje več kot 3 % maščob	Q
		toplotno obdelano mleko, ki vsebuje več kot 1 % in največ 3 % maščob	Q
		toplotno obdelano mleko, ki vsebuje največ 1 % maščob	Q
	smetana za prehrano		Q
		ki vsebuje več kot 21 % maščob	Q
		ki vsebuje največ 21 % maščob	Q
Kislo mleko			Q
	z dodatki		Q
	brez dodatkov		Q
Zgoščeno mleko			Q
	sladkano		Q
	nesladkano		Q
Mleko in smetana v prahu			Q
	posneto mleko v prahu		Q
	mleko in smetana v prahu, ki vsebujeta maščobe		Q
		polnomastno mleko in smetana v prahu	Q
		delno posneto mleko v prahu	Q
Maslo in drugi mlečni proizvodi z rumeno maščobo			QBE
	maslo		Q
		naravno maslo	Q
		rekombinirano maslo	Q
		sirotkino maslo	Q
	topljeno maslo in masleno olje		Q
	drugi mlečni proizvodi z rumeno maščobo		Q
		maslo z zmanjšano vsebnostjo maščobe	Q
		drugo	Q
Pinjenec in pinjenec v prahu
	pinjenec v prahu		Q
	pinjenec		Q
Sir, topljeni sir in sirotka
	sir		Q
	po kategoriji mleka
		iz izključno kravjega mleka	Q
		iz izključno ovčjega mleka	Q
		iz izključno kozjega mleka	Q
		drugo (mešano ali iz izključno bivoličjega mleka)	Q
	po razredu suhosti
		mehki sir	Q
		polmehki sir	Q
		poltrdi sir	Q
		trdi sir	Q
		izredno trdi sir	Q
		sveži sir	Q
	topljeni sir		Q
	sirotka		QPE
		dostavljena v tekočem stanju	Q
		dostavljena v zgoščenem stanju	Q
		dostavljena v prahu ali bloku	Q
Drugi mlečni proizvodi
	nemineralne sestavine mleka		Q
		laktoza	Q
		kazeini in kazeinati	Q
		druge mlečne beljakovine (mlečni albumin, laktoglobulin, mešane mlečne beljakovine, demineralizirana sirotka)	Q
	napitki z mlečno osnovo in drugi tekoči mlečni proizvodi		Q
	drugi mlečni proizvodi d. n.		Q

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
Q	:	količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
QBE	:	količina v ekvivalentu masla (1 000 ton) na nacionalni ravni
QPE	:	količina v ekvivalentu sirotke v prahu (1 000 ton) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

Predhodne ocene izvoženih količin mleka in smetane v zbirni embalaži se lahko pošljejo do roka, če se končni rezultati pošljejo do 30. novembra leta N + 1. Države članice, ki zagotovijo take predhodne rezultate, zadevni status ustrezno navedejo ob pošiljanju svojih statističnih podatkov.

Podatkovni niz iii.3, del 3

Proizvedeni ekološki mlečni proizvodi

		Rok
Kategorije mlečnih proizvodov		30. junij N + 1
	Ekološko pridelano konzumno mleko	QO
	Ekološko pridelana smetana za prehrano	QO
	Ekološko pridelano kislo mleko	QO
	Ekološko pridelano maslo	QOBE
	Ekološko pridelan sir	QO
	Drugi ekološko pridelani mlečni proizvodi	FATO, PATO, UOWM, UOSM

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
QO	:	količina (tone) ekološko pridelanih proizvodov na nacionalni ravni
QOBE	:	količina v ekvivalentu ekološko pridelanega masla (tone) na nacionalni ravni
UOWM	:	količina uporabljenega ekološko pridelanega polnomastnega mleka (tone) na nacionalni ravni
UOSM	:	količina uporabljenega ekološko pridelanega posnetega mleka (tone) na nacionalni ravni
FATO	:	količina ekološko pridelane mlečne maščobe (kg) na nacionalni ravni
PATO	:	količina beljakovin iz ekološko pridelanega kravjega mleka (kg) na nacionalni ravni
Pogostost	:	letno
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

ODDELEK II

Opis merskih enot

Količine

—	v delu 1 pomenijo količine mleka, ki se uporabijo za proizvodnjo različnih mlečnih proizvodov, vključno z ekološkimi proizvodi,

—	v delu 2 pomenijo količine različnih pridobljenih mlečnih proizvodov, vključno z ekološkimi proizvodi,

—	v delu 3 pomenijo količine različnih pridobljenih ekoloških mlečnih proizvodov.

Količine mlečne maščobe in beljakovin – glej podatkovni niz iii.2.

Količine uporabljenega polnomastnega in posnetega mleka pomenijo količine, uporabljene za proizvodnjo različnih mlečnih proizvodov.

Količina (mastnih) mlečnih proizvodov v ekvivalentu masla pomeni količino masla z 82 % maščobe, ki bi jo dobili iz maščob navedenih mlečnih proizvodov.

Količina sirotke v ekvivalentu v prahu pomeni količino sirotke v prahu s 5-odstotno vlažnostjo, ki bi jo dobili iz te sirotke.

Kadar je ustrezno, se lahko količine drugih mlečnih proizvodov določijo na nič, če so proizvedeni iz mlečnih proizvodov, o katerih se poroča že pod drugo postavko v podatkovnem nizu iii.3, del 2.

Skupna uporaba = razpoložljivost pomeni skupno razpoložljivost, kot je navedena v podatkovnem nizu iii.2. Količine razpoložljive mlečne maščobe, mlečnih beljakovin in mleka, (ki bodo) uporabljene iz drugih zbranih ali uvoženih mlečnih proizvodov, so tukaj vključene, kadar je to pomembno.

Statistične razlike in izgube so razlike med sporočeno razpoložljivostjo in uporabo, tako da sta razpoložljivost in uporaba po vključitvi teh vrednosti uravnoteženi.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

referenčne mejne vrednosti iz člena 5(4) so:

Referenčna spremenljivka

Pogoji za izvzetje

Izvzetje iz pošiljanja

količina masla, razen naravnega masla

10 % količine masla

razčlenitev masla na „tradicionalno maslo“, „rekombinirano maslo“ in „sirotkino maslo“

količina drugih proizvodov z rumeno maščobo, razen masla z zmanjšano vsebnostjo maščobe

10 % drugih proizvodov z rumeno maščobo

količina „masla z zmanjšano vsebnostjo maščobe“

Podatkovni vir:

ad hoc ocena.

Zajem

Podatki zajemajo 95 % surovega mleka, obdelanega v državi članici.

ODDELEK III

Metodološka pravila

Uporaba mleka in mlečnih surovin v sektorju mleka je skladna z razpoložljivostjo za sektor mleka ter s količinami pridobljenih mlečnih proizvodov.

Kadar absolutna vrednost spremenljivke „statistične razlike in izgube“ v delu 1 predstavlja več kot 1 % razpoložljivega mleka, se razlike med razpoložljivostjo in uporabo pojasnijo tako, da razlike ostanejo nepojasnjene za največ 1 % razpoložljivega mleka. To pojasnilo se zagotovi kot metapodatek v istem roku kot podatki.

Za kategorije, pri katerih se vsebnost maščob in beljakovin pošlje za vse uporabljeno mleko, vnos polnomastnega in posnetega mleka ni obvezen.

Kadar v postopku nastane posneto mleko (npr. pri izdelavi masla), se količina uporabljenega posnetega mleka sporoči kot negativna.

Podatkovni niz iii.4

Mesečna uporaba kravjega mleka v sektorju mleka

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	iii.	Mleko in mlečni proizvodi
Podrobna tema:	iii.4	Mesečna uporaba kravjega mleka v sektorju mleka

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo količine mlečnih proizvodov (ali ekvivalenta masla v primeru skupnega masla in drugih mlečnih proizvodov z rumeno maščobo), predelanih iz kravjega mleka (razen mlečnih surovin), ki so jih v referenčnem obdobju proizvedle mlekarne v državi članici.

Kategorije mlečnih proizvodov		Mesečni podatki
		Referenčno obdobje (2)
		Mesec
		Roki
		15. dan meseca M + 2
Proizvodnja proizvodov iz kravjega mleka v sektorju mleka
	konzumno mleko	Q
	smetana za prehrano	Q
	kislo mleko	Q
	kondenzirano mleko	Q
	polnomastno mleko v prahu in delno posneto mleko v prahu	Q
	posneto mleko v prahu	Q
	sir iz izključno kravjega mleka	Q
	skupaj maslo in drugi mlečni proizvodi z rumeno maščobo	QBE

M	:	mesec, na katerega se nanašajo podatki
Q	:	količina proizvodov (1 000 ton) na nacionalni ravni
QBE	:	količina v ekvivalentu masla (1 000 ton) na nacionalni ravni

ODDELEK II

Opis merskih enot

Količine pomenijo količine različnih pridobljenih proizvodov.

Količina v ekvivalentu masla – glej podatkovni niz iii. 3, dela 2 in 3.

Izvzetja iz pošiljanja podatkov

Referenčna mejna vrednost iz člena 5(1) je:

Referenčna spremenljivka	Pogoji za izvzetje	Izvzetje iz pošiljanja
letno zbiranje mleka	1 milijon ton	pošiljanje mesečnih podatkov (3)
Podatkovni vir: podatkovni niz iii.2

Podatkovni niz iii.5

Struktura mlekarn

Področje:	a.	Statistika živinoreje
Tema:	iii.	Mleko in mlečni proizvodi
Podrobna tema:	iii.5	Struktura mlekarn

ODDELEK I

Vsebina podatkov

Podatki zajemajo število mlekarn v državi članici, ki so delovale na dan 31. decembra referenčnega leta, razvrščeno glede na količino zadevnih zbranih, obdelanih ali proizvedenih proizvodov.

Podatkovni niz iii.5 del 1

Struktura mlekarn, ki zbirajo mleko

Kategorije podjetij
Mlekarne, ki zbirajo mleko, razen zbiralnih centrov, po količini zbranega mleka			Rok
			30. september N + 1
Skupaj			ND, QP
	5 000 t in manj		ND, QP
	več kot 5 000 t do 100 000 t		ND, QP
	več kot 100 000 t do 1 000 000 t		ND, QP
	več kot 1 000 000 t		ND, QP
		več kot 1 000 000 t do 5 000 000 t	ND, QP
		več kot 5 000 000 t	ND, QP
Zbiralni centri za mleko, po količini zbranega mleka
Skupaj			NC, QP
	1 000 t in manj		NC, QP
	več kot 1 000 t do 20 000 t		NC, QP
	več kot 20 000 t do 100 000 t		NC, QP
	več kot 100 000 t		NC, QP

Podatkovni niz iii.5, del 2

Struktura mlekarn, ki predelujejo mleko

Kategorije podjetij
Mlekarne, ki predelujejo mleko po količini obdelanega surovega mleka (polnomastnega mleka)			Rok
			30. september N + 1
Skupaj			ND, QT
	1 000 t in manj		ND, QT
	več kot 1 000 t do 5 000 t		ND, QT
	več kot 5 000 t do 100 000 t		ND, QT
	več kot 100 000 t do 300 000 t		ND, QT
	več kot 300 000 t do 1 000 000 t		ND, QT
	več kot 1 000 000 t		ND, QT
		več kot 1 000 000 t do 5 000 000 t	ND, QT
		več kot 5 000 000 t	ND, QT

Podatkovni niz iii.5, del 3

Struktura mlekarn po skupinah proizvodov

Kategorije podjetij
Mlekarne, ki proizvajajo sveže proizvode, po količini proizvedenih svežih proizvodov			Rok
			30. september N + 1
Skupaj			ND, QP
	1 000 t ali manj		ND, QP
	več kot 1 000 t do 50 000 t		ND, QP
	več kot 50 000 t do 250 000 t		ND, QP
	več kot 250 000 t		ND, QP
		več kot 250 000 t do 500 000 t	ND, QP
		več kot 500 000 t	ND, QP
Mlekarne, ki proizvajajo konzumno mleko, po količini proizvedenega konzumnega mleka
Skupaj			ND, QP
	1 000 t ali manj		ND, QP
	več kot 1 000 t do 50 000 t		ND, QP
	več kot 50 000 t do 250 000 t		ND, QP
	več kot 250 000 t		ND, QP
		več kot 250 000 t do 500 000 t	ND, QP
		več kot 500 000 t	ND, QP
Mlekarne, ki proizvajajo posneto mleko v prahu, po količini proizvedenega posnetega mleka v prahu
Skupaj			ND, QP
	1 000 t ali manj		ND, QP
	1 000 t do 25 000 t		ND, QP
	več kot 25 000 t		ND, QP
		več kot 25 000 t do 50 000 t	ND, QP
		več kot 50 000 t do 100 000 t	ND, QP
		več kot 100 000 t do 250 000 t	ND, QP
		več kot 250 000 t	ND, QP
Mlekarne, ki proizvajajo maslo, po količini proizvedenega masla
Skupaj			ND, QP
	250 t ali manj		ND, QP
	več kot 250 t do 5 000 t		ND, QP
	več kot 5 000 t do 25 000 t		ND, QP
	več kot 25 000 t		ND, QP
		več kot 25 000 t do 50 000 t	ND, QP
		več kot 50 000 t	ND, QP
Mlekarne, ki proizvajajo sir, po količini proizvedenega sira
Skupaj			ND, QP
	250 t ali manj		ND, QP
	več kot 250 t do 10 000 t		ND, QP
	več kot 10 000 t do 25 000 t		ND, QP
	več kot 25 000 t		ND, QP
		več kot 25 000 t do 50 000 t	ND, QP
		več kot 50 000 t do 100 000 t	ND, QP
		več kot 100 000 t do 300 000 t	ND, QP
		več kot 300 000 t	ND, QP

N	:	leto, na katero se nanašajo podatki
ND	:	število mlekarn, razen zbiralnih centrov na nacionalni ravni
NC	:	število zbiralnih centrov na nacionalni ravni
QP	:	količina proizvodov (1 000 ton) na nacionalni ravni
QT	:	obdelana količina (1 000 ton) na nacionalni ravni
Pogostost	:	trikrat na desetletje (leta, ki se končajo s 3, 6 ali 0)
Referenčno obdobje	:	koledarsko leto

ODDELEK II

Opis velikostnih razredov

Velikost mlekarn se nanaša na:

količino zbranega mleka: masa mleka, zbranega v zbirni embalaži neposredno na kmetijskih gospodarstvih v koledarskem letu, vključno z neposrednim zbiranjem na kmetijskih gospodarstvih v drugih državah članicah,

količino obdelanega mleka: masa surovega mleka in mlečnih surovin (v ekvivalentu mleka), ki jih je mlekarna uporabila v koledarskem letu,

količino proizvedenih mlečnih proizvodov: masa mlečnih proizvodov, ki jih je mlekarna proizvedla v koledarskem letu.

Opis merskih enot

Število mlekarn, razen zbiralnih centrov, pomeni število mlekarn v državi članici v referenčnem obdobju.

Število zbiralnih centrov pomeni število zbiralnih centrov v državi članici v referenčnem obdobju.

Količina proizvodov pomeni količino različnih proizvodov, pridobljenih v referenčnem obdobju.

Obdelana količina pomeni količino predelanega mleka v referenčnem obdobju.

Zajem

Podatki zajemajo 95 % zbranega mleka, obdelanega mleka ali ustreznih mlečnih proizvodov, proizvedenih v državi članici.

(1) Izvzete države članice pošljejo podatke za referenčna leta, ki se končajo s 3, 6 in 0.

(*1) Uporaba mleka ter vsebnosti maščob in beljakovin za topljeni sir in sirotko se nanaša na morebiten dodaten vnos mlečnih surovin, ki še niso upoštevane pri siru.

(2) Referenčno obdobje zajema šestmesečna obdobja, kadar se mesečno pošiljanje podatkov ne zahteva.

(3) Izvzete države članice zagotovijo podatke do 15. avgusta za mesečna obdobja od januarja do junija istega leta in do 15. februarja za mesečna obdobja od julija do decembra prejšnjega leta.

PRILOGA V

Opisi

Kategorije živine

„Za zakol“	Živali, namenjene za zakol brez predhodne spremembe kategorije živali, razen plemenskih živali
„Ni namenjeno za zakol“	Živali, ki so vzrejene za pleme in namenjene za nadomestitev ali za nadaljnjo vzrejo ali pitanje pred zakolom ali ki bi bile običajno zaklane po predhodni spremembi kategorije živali
„Plemenske živali“	Živali za pleme
„Ekološko vzrejena živina“	Živina na kmetijskem gospodarstvu, ki je v celoti skladna z načeli in pravili ekološke pridelave ter vzrejena v okviru certificiranega ekološkega upravljanja, kot je določeno v Uredbi (EU) 2018/848
„Govedo“	Govedo (Bos taurus L.) in vodni bivoli (Bubalus bubalis L.), vključno s križanci, kot je Beefalo
„Telice“	Samice goveda, stare 12 mesecev ali več, ki še niso telile
„Krave“	Samice goveda, ki so že telile (vključno s samicami, mlajšimi od dveh let)
„Krave molznice“	Krave, ki se zaradi svoje pasme ali posebnih lastnosti redijo izključno ali zlasti za pridelavo mleka za prehrano ljudi ali njegovo predelavo v mlečne proizvode
„Krave nemolznice“	Krave, ki niso molznice
„Bivoli“	Živali vrste Bubalus bubalis L.
„Prašiči“	Domače živali vrste Sus scrofa domesticus Erxleben
„Merjasci“	Samci prašičev, ki tehtajo 50 kg in več ter so namenjeni za pleme
„Svinje“	Samice prašičev, ki tehtajo 50 kg in več, namenjene za pleme, ne glede na to, ali so prasile ali ne
„Breje svinje“	Svinje, ki jih je oplodil merjasec ali so bile osemenjene na referenčni datum
„Svinje, ki niso breje“	Svinje, ki niso breje na referenčni datum
„Mladice“	Svinje, namenjene za pleme, ki se še niso prasile
„Ovce“	Domače živali vrste Ovis aries L.
„Ovce in mladice“	Ovčje samice, ki so že vsaj enkrat jagnjile (ovce), in ovce, ki so bile prvič pripuščene k ovnu (mladice)
„Ovce in mladice molznice“	Ovce, rejene izključno ali pretežno za prirejo mleka za prehrano ljudi in/ali za predelavo v mlečne proizvode, vključno z izločenimi ovcami molznicami (ki so bile v času med zadnjo laktacijo in zakolom pitane ali ne) in mladicami, rejenimi za mladice molznice
„Ovce in mladice, ki niso molznice“	Ovce in mladice, razen ovc in mladic molznic
„Koze“	Domače živali podvrste Capra aegagrus hircus L.
„Plemenske kozje samice“	Koze, ki so že kotile, in koze, ki so bile pripuščene
„Perutnina“	Nanaša se na domače kokoši in piščance (Gallus gallus L.), purane (Meleagris spp.), race (Anas spp. in Cairina moschata L.), gosi (Anser anser domesticus L.), noje (Struthio camelus L.) in drugo perutnino, drugje nerazvrščeno, kot so prepelice (Coturnix spp.), fazani (Phasianus spp.), pegatke (Numida meleagris domestica L.) in golobi (Columbinae spp.); izključene so ptice, rejene v zaprtih prostorih za lov in ne za proizvodnjo mesa/jajc.
„Piščanci“	Domače živali vrste Gallus gallus L.
„Pitovni piščanci“	Piščanci, ki se redijo za zakol
„Kokoši nesnice“	Piščanci, ki so dosegli zrelost za nesnost in se redijo za proizvodnjo jajc, razen piščancev in jarkic, ki še niso nameščeni v valilnicah
„Kokoši nesnice, katerih jajca so namenjena za prehrano ljudi“	Kokoši nesnice, katerih jajca so namenjena za prehrano ljudi
„Perutnina razen piščancev“	Perutnina, ki ne vključuje piščancev; piščeta so izključena
„Race“	Domače živali rodu Anas in vrste Cairina moschata L.
„Gosi“	Domače živali vrste Anser anser domesticus L.
„Purani“	Domače živali rodu Meleagris
„Noji“	Domače živali vrste Struthio camelus L.
„Druga perutnina, d. n.“	Druga perutnina, drugje nerazvrščena, kot so prepelice (Coturnix spp.), fazani (Phasianus spp.), pegatke (Numida meleagris domestica L.) in golobi (Columbinae spp.); izključene so ptice, rejene v zaprtih prostorih za lov in ne za proizvodnjo mesa/jajc.
„Kunci“	Domače živali rodu Oryctolagus
„Živali, ki se ne vzrejajo za prehrano ljudi“	Živali, ki se redijo za proizvodnjo proizvodov, ki niso užitni ali niso primerni za prehrano ljudi
„Kožuharji“	Živali, ki se redijo za proizvodnjo krzna
„Lisice“	Živali vrst Vulpes vulpes in Vulpes lagopus, ki se redijo za proizvodnjo krzna
„Rakunasti psi“	Živali vrste Nyctereutes procyonoides, ki se redijo za proizvodnjo krzna
„Nerci“	Živali vrste Neovison vison, ki se redijo za proizvodnjo krzna
„Činčile“	Živali vrst Chinchilla chinchilla in Chinchilla lanigera, ki se redijo za proizvodnjo krzna
„Drugi kožuharji, d. n.“	Živali drugih vrst, razen lisic, rakunastih psov, nercev ali činčil, ki se gojijo za proizvodnjo krzna

Zakol

Spremenljivke, ki so že bile opisane zgoraj, niso ponovljene.

„Klavnica“

Opredeljena v Uredbi (EU) 2022/2379

„Trup“

Trup živali po zakolu in postopku obdelave;

natančneje pomeni:

(a)

pri govedu: celo telo zaklane živali, kakor je pripravljeno po izkrvavitvi, odstranitvi notranjih organov in kože, pripravljeno brez glave (ločena od trupa pri atlantookcipitalnem sklepu); brez spodnjih delov nog (odrezani pri karpometakarpalnem ali tarzometatarzalnem sklepu); brez organov, ki jih vsebujeta prsna in trebušna votlina, z ledvicami, ledvičnim in medeničnim lojem ali brez njih ter brez spolnih organov s pripadajočim mišičevjem in pri samicah brez vimena ali vimenske maščobe;

(b)	pri prašičih: telo zaklanega prašiča po izkrvavitvi in odstranitvi notranjih organov, celo ali razpolovljeno po sredi, pripravljeno brez jezika, ščetin, parkljev, spolnih organov, trebušnega sala, ledvic in trebušne prepone;

(c)

pri ovcah in kozah: celo telo zaklane živali, kakor je pripravljeno po izkrvavitvi, odstranitvi notranjih organov in kože, pripravljeno brez glave (ločena pri atlantookcipitalnem sklepu); brez spodnjih delov nog (odrezani pri karpometakarpalnem ali tarzometatarzalnem sklepu); brez repa (odrezan med šestim in sedmim repnim vretencem); brez vimena in spolnih organov; z ledvicami in ledvičnim lojem ter brez drugih organov, ki jih vsebujeta prsna in trebušna votlina;

(d)	pri perutnini: žival je oskubljena in očiščena, brez glave in nog ter brez vratu, srca, jeter in želodčka

„Teža trupa“

Teža ohlajenega trupa

„Teleta“

Govedo, staro 8 mesecev ali manj

„Mlado govedo“

Govedo, staro več kot 8 mesecev, vendar manj kot 12 mesecev

„Biki“

Nekastrirani samci goveda, stari 12 mesecev ali več

„Voli“

Kastrirani samci goveda, stari 12 mesecev ali več

„Jagnjeta“

Mlade ovce

„Druge ovce“

Druge ovce razen jagnjet

„Enoprsti kopitarji“

Domače živali iz družine Equidae, tj. konji, osli in njihovi križanci

Jajca za prehrano in valilna jajca

Spremenljivke, ki so že bile opisane zgoraj, niso ponovljene.

„Jajca za prehrano“	Sveža jajca kokoši nesnic, namenjena za prehrano ljudi (niso namenjena za inkubacijo) ali za pripravo jajčnih proizvodov, v lupini
„Valilna jajca“	Oplojena perutninska jajca, namenjena za vzrejo piščancev
„Valilnica“	Opredeljena je v Uredbi (EU) 2022/2379
„Zmogljivost“	Največje število jajc, ki se jih lahko sočasno vloži v inkubatorje, z izjemo valilnikov, in če se je ta zmogljivost spremenila (med drugim, ko je valilnica začela ali prenehala opravljati dejavnost), največja sporočena zmogljivost med letom
„Pakirni centri“	Obrati, v katerem se jajca razvrščajo po kakovosti in masi v skladu z Uredbo (ES) št. 853/2004
„Kupci“ jajc s kmetijskih gospodarstev	Pakirni centri in živilskopredelovalna podjetja, ki lahko neposredno kupujejo neoznačena jajca s kmetijskih gospodarstev
„Piščanci“	Domača perutnina z živo maso, ki ne presega 185 gramov
„Komercialni križanci“	Piščanci za meso, nesenje jajc ali mešano uporabo in mladi petelini iz sortiranja po spolu
„Komercialni križanci: uporaba za meso“	Piščanci za pitanje in zakol pred spolno zrelostjo
„Komercialni križanci: uporaba za nesenje jajc“	Kokoši, namenjene vzreji za proizvodnjo jajc za prehrano
„Komercialni križanci: mešana uporaba za meso in nesenje jajc“	Piščanci, ki niso jasno namenjeni za vzrejo nesnic ali za pitovne piščance
„Mladi petelini iz sortiranja po spolu“	Piščanci moškega spola iste genetske pasme kot piščanci za vzrejo nesnic (jajca za prehrano ali valilna jajca), ki pa so namenjeni za pitanje in zakol.
„Starševska jata“	Piščanci, namenjeni za proizvodnjo komercialnih križancev
„Starostarševska jata“	Piščanci, namenjeni za proizvodnjo starševske jate
„Piščanci iz selekcije“	Starševska ali starostarševska jata
„Piščanci za uporabo“	Komercialni križanci ali piščanci iz selekcije, proizvedeni v valilnicah

Kategorije mleka

„Proizvedeno surovo mleko“

Mleko, ki je pridobljeno z izločanjem mlečnih žlez ene ali več krav, ovc, koz ali bivolic, ki se molzejo z gospodarskim namenom, in ki ni bilo segreto nad 40 °C ali obdelano na način, ki ima enak učinek

„Razpoložljivost na kmetijskih gospodarstvih“

Mleko, posneto mleko in pinjenec, ki so na voljo za uporabo na kmetijskih gospodarstvih

„Uporaba na kmetijskih gospodarstvih“

Uporaba surovega (polnomastnega) mleka, posnetega mleka in pinjenca na kmetijskih gospodarstvih

„Proizvod, pridobljen na kmetijskih gospodarstvih“

Mlečni proizvod, ki nastane pri uporabi na kmetijskih gospodarstvih

„Kmetijsko gospodarstvo“

Opredeljeno v Uredbi (EU) 2018/1091

„Mlekarne“

Opredeljene v Uredbi (EU) 2022/2379

„Sektor mleka“

Nacionalno mlekarstvo, ki zajema mlekarne v državi članici; dejavnost nacionalnega mlekarstva ne vključuje izmenjave mlečnih surovin

„Zbiralni centri“

Mlekarne, ki zbirajo surovo mleko in/ali smetano na kmetijskih gospodarstvih in ga brez predelave dostavijo drugim mlekarnam

„Mlečni proizvodi“

Proizvodi, ki vsebujejo večinoma mleko ali mlečne sestavine in katerih noben del ne nadomešča ali ni namenjen nadomestitvi katere koli sestavine mleka;

vključujejo:

—	mlečne proizvode, pridobljene izključno iz mleka, pri čemer se smejo dodati snovi, ki so potrebne za njihovo proizvodnjo, če se te snovi ne uporabljajo za delno ali popolno nadomestitev katere koli sestavine mleka, in

—	sestavljene mlečne proizvode, katerih sestavine ne nadomeščajo in niso namenjene nadomestitvi katere koli sestavine mleka ter katerih bistveni del je mleko ali mlečni proizvod glede na količino ali značilnost proizvoda

„Mlečne surovine“

Surovo mleko, smetana in posneto mleko ter mlečni proizvodi, ki so namenjeni nadaljnji predelavi v mlekarnah v različne mlečne proizvode; predstavljajo vhodne surovine v mlekarskih postopkih za vsebnost mleka.

„Dostavljeno mleko in mlečni proizvodi“

Mleko in mlečni proizvodi, ki jih kmetijsko gospodarstvo dostavi mlekarni v isti ali drugi državi članici

„Zbrano mleko in mlečni proizvodi“

Mleko in mlečni proizvodi, ki jih mlekarna zbere od kmetijskega gospodarstva v isti ali drugi državi članici

„Uvoženo mleko in mlečni proizvodi“

Mleko in mlečni proizvodi, ki jih mlekarna prejme iz druge države članice ali tretje države in ki se ne upoštevajo kot zbrani

„Ekološko pridelano mleko“

Mleko, ki izvira od ekološko vzrejenih živali, ki so v celoti skladne z načeli in pravili ekološke pridelave ter so vzrejene v okviru certificiranega ekološkega upravljanja na ravni kmetije, kot je določeno v Uredbi (EU) 2018/848, in je zbrano ali drugače uporabljeno v certificiranem ekološkem postopku kot ekološko

„Neposredna uporaba polnomastnega mleka na kmetijskih gospodarstvih“

Mleko, ki je bilo proizvedeno, vendar ni bilo dobavljeno sektorju mleka

„Razpoložljivost za sektor mleka“

Zbiranje mleka in mlečnih proizvodov na kmetijskih gospodarstvih ter uvoz mlečnih proizvodov, da jih sektor mleka nadalje predela v druge mlečne proizvode

„Uporaba v sektorju mleka“

Uporaba razpoložljivih količin v sektorju mleka

„Drugi pridobljeni mlečni proizvodi“

Mlečni proizvodi, pridobljeni na kmetijskih gospodarstvih, razen konzumnega mleka, smetane, masla in sira

„Konzumno mleko“

Surovo mleko, polnomastno mleko, polposneto mleko, posneto mleko in toplotno obdelano mleko, ki je označeno z določeno vsebnostjo maščobe in ne vsebuje dodatkov

„Smetana“

Plast maščobe, ki se naravno nabere na površini mleka s počasnim kopičenjem emulgiranih maščobnih kepic; če se odstrani tako, da se posname s površine mleka ali pridobi iz mleka s centrifugiranjem v ločevalcu za smetano, ima poleg drugih sestavin mleka tudi relativno visoko vsebnost maščobe (ki običajno presega 10 % mase proizvoda)

„Smetana za prehrano“

Smetana, ki je bila predelana in je na voljo za dostavo zunaj sektorja mleka (tj. za prehrano ljudi, kot surovina za proizvajalce čokolade, sladoleda itd.); podobno kot pri drugih proizvodih ne vključuje vmesne proizvodnje, namenjene za proizvodnjo drugih mlečnih proizvodov

„Drugi mlečni proizvodi“

Drugi mlečni proizvodi, katerih uporaba ni navedena drugje, tj. razen mleka in smetane (tekoče, zgoščene ali v prahu), kislega mleka, sira, topljenega sira, sirotke (tekoče, zgoščene ali v prahu), pinjenca, masla in drugih proizvodov z rumeno maščobo; drugi mlečni proizvodi vključujejo zlasti:

—	sestavine mleka ali mlečne proizvode, bogate s temi sestavinami (laktoza, kazein in kazeinati, druge mlečne beljakovine), ali njihovo mešanico,

—	sladice in pijače, če se mleko, uporabljeno za njihovo predelavo, ne upošteva drugje

„Druga uporaba“

Druga uporaba v mlekarnah vključuje:

—	dostavo mlečnih surovin v državi članici iz sektorja mleka, zlasti v živilskopredelovalno industrijo,

—	predelavo mlečnih surovin v nemlečne proizvode, če vhodnih mlečnih surovin ni mogoče upoštevati drugje;

mlečni proizvodi v zbirni embalaži, dobavljeni sektorju gostinstva, so izključeni in jih je treba upoštevati znotraj ustreznih kategorij mlečnih proizvodov

„Sveži proizvodi“

Sveži proizvodi zajemajo:

—	konzumno mleko,

—	smetano za prehrano,

—

pinjenec,

—	kislo mleko,

—	napitke z mlečno osnovo in druge tekoče mlečne proizvode.