V skladu s členom 98 Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper vlogo v treh mesecih od datuma te objave.

VLOGA ZA ODOBRITEV SPREMEMBE NA RAVNI UNIJE

„Grignolino del Monferrato Casalese“

PDO-IT-A1187-AM03

Datum vloge: 15. november 2022

1   Vložnik in zakoniti interes

Consorzio Colline del Monferrato Casalese

Združenje za zaščito označbe

2   Opis spremembe in razlogi zanjo

1.   Vključitev kategorije kakovostno peneče vino (kategorija 5)

Proizvodnja penečega vina iz grozdja sorte grignolino glede na najdene zgodovinske dokumente sega v konec 19. stoletja. Organoleptične lastnosti grozdja sorte grignolino so zelo primerne za proizvodnjo penečega vina. Rezultat je zelo prefinjen in eleganten proizvod, ki je primeren za različne vrste družabnih priložnosti (od aperitivov do obrokov). Serije penečega vina, ki je bilo doslej proizvedeno, se niso prodajale z označbo porekla, saj niso bile vključene v specifikacijo proizvoda. Namen te spremembe je omogočiti, da se peneče vino opremi z označbo porekla in da se celotna označba uskladi s trenutnimi tržnimi zahtevami.

Ta sprememba se nanaša na člene 1, 2, 4, 5, 6, 7 in 8 specifikacije proizvoda ter naslednje oddelke enotnega dokumenta: Kategorije proizvodov vinske trte, Opis vina, Enološki postopki, Povezava z geografskim območjem, Dodatni pogoji, Dokazila, Povezava na specifikacijo proizvoda in Povezava na nacionalno odločbo o odobritvi.

2.   Uvedba vinogradniških pravil v kategoriji kakovostno peneče vino (kategorija 5)

Za novo uvedeno kategorijo vina so bile dodane specifikacije.

Za peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“:

donos grozdja (v tonah/hektar): 8,

najmanjši volumenski delež naravnega alkohola: 9,50 %.

Ta sprememba se nanaša na člen 4 specifikacije proizvoda ter oddelka Opis vina in Enološki postopki enotnega dokumenta.

3.   Uvedba posebnih pravil za pridelavo vina v kategoriji kakovostno peneče vino (kategorija 5)

Za peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“:

donos vina iz grozdja: 70 %,

največji donos vina (v litrih/hektar): 5 600.

Peneča vrsta vina mora biti proizvedena izključno z naravnim sekundarnim vrenjem v steklenici, pri čemer mora ležati na drožeh vsaj 18 mesecev.

Ta sprememba se nanaša na člen 5 specifikacije proizvoda in naslov Posebni enološki postopki v oddelku Enološki postopki enotnega dokumenta.

4.   Uvedba deskriptorjev za kategorijo kakovostno peneče vino (kategorija 5)

Peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“ mora imeti ob sprostitvi v porabo naslednje lastnosti:

pena: fina in obstojna,

barva: različno intenzivna rožnata,

aroma: dišeč, kompleksen, značilen za sekundarno vrenje v steklenici,

okus: aromatičen, fin in harmoničen, popolnoma suh do suh,

najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 12,00 %,

najnižja vsebnost skupnih kislin: 5,5 g/l,

najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 15,0 g/l.

Ta sprememba se nanaša na člen 6 specifikacije proizvoda in oddelek Opis vina enotnega dokumenta.

5.   Uvedba specifikacij glede označevanja in predstavitve za kategorijo kakovostno peneče vino (kategorija 5)

Pri označevanju in predstavitvi penečih vin rosé z zaščiteno označbo porekla „Grignolino Monferrato Casalese“ se lahko pod pogoji, določenimi v veljavni zakonodaji, uporabljajo le naslednji izrazi: „fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale“ (vrenje v steklenici po tradicionalni metodi), „metodo tradizionale“ (tradicionalna metoda), „metodo classico“ (klasična metoda) ali „metodo classico tradizionale“ (tradicionalna klasična metoda). Zato na etiketi penečih vin rosé z zaščiteno označbo porekla „Grignolino Monferrato Casalese“ ne sme biti le izraz „fermentazione in bottiglia“ (vrenje v steklenici).

Pri označevanju in predstavitvi penečih vin rosé z zaščiteno označbo porekla „Grignolino Monferrato Casalese“ se lahko uporabi tudi izraz „rosa“ (rožnato) ali „rosé“.

Navedeno mora biti leto trgatve grozdja, razen za peneča vina rosé z zaščiteno označbo porekla „Grignolino Monferrato Casalese“, ki niso označena z izrazom „millesimato“ (letniško vino).

Trajanje proizvodnega procesa, vključno z ležanjem na drožeh, je bilo določeno na najmanj 18 mesecev.

Opredeljene so bile vrste zapiral, ki jih je treba uporabiti, zamaški, predvsem iz plastike/sintetičnega materiala, pa so bili izključeni.

Ta sprememba se nanaša na člen 7 specifikacije proizvoda.

6.   Sprememba povezave po uvedbi kategorije kakovostno peneče vino (kategorija 5)

Opis povezave z okoljem je bil razširjen, da bi se upoštevala nova kategorija vina.

Ta sprememba se nanaša na člen 8 specifikacije proizvoda in oddelek Povezava z geografskim območjem enotnega dokumenta.

ENOTNI DOKUMENT

1.   Geografska označba

Grignolino del Monferrato Casalese

2.   Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3.   Kategorije proizvodov vinske trte

1.

Vino

5.	Kakovostno peneče vino

4.   Opis vina

1.   Grignolino del Monferrato Casalese

Vino z označbo „Grignolino del Monferrato Casalese“ je rdeče vino, pridelano iz grozdja sorte grignolino. Ta sorta vinske trte je avtohtona sorta na območju Monferrato Casalese, ki je zanjo popolno življenjsko okolje, v katerem lahko svoje značilnosti najbolje izrazi.

Vino je rubinasto rdeče barve različne intenzivnosti, ki prehaja v oranžno. Ima nežen vonj ter suh, rahlo taničen in prijetno grenkast okus z značilnim pookusom.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 12,00 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 18,00 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

2.   Vino „Grignolino del Monferrato Casalese“„riserva“

Vino je rubinasto do granatno rdeče barve, ki prehaja v oranžno. Njegov značilni in nežni vonj vsebuje začimbne note. Ima suh, rahlo taničen in prijetno grenkast okus z značilnim pookusom.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 12,50 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 22,00 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

3.   Kakovostno peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“

Kakovostno peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“ je rožnate barve različne intenzivnosti z odsevi od oranžne do rumenkaste.

Prijeten kompleksen vonj vsebuje note kvasa in kruhove skorje, značilne za sekundarno vrenje v steklenici po tradicionalni metodi, ter citrusne note pomaranče in grenivke. Pena je fina in obstojna.

V ustih je elegantno, polno in rahlo tanično, s svežimi kislinami ter suhim in čistim pookusom.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 12,00 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 15,0 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
Najnižja vsebnost skupnih kislin	5,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

5.   Enološki postopki

5.1.   Posebni enološki postopki

1.   Proizvodnja penečega vina po tradicionalni metodi

Posebni enološki postopek

Pri proizvodnji kakovostnih penečih vin rosé z zaščiteno označbo porekla „Grignolino del Monferrato Casalese“ po tradicionalni metodi mora sekundarno vrenje v steklenici potekati najmanj 18 mesecev.

5.2.   Največji donosi:

1.	„Grignolino del Monferrato Casalese“ 8 000 kilogramov grozdja na hektar

2.	Vino „Grignolino del Monferrato Casalese“„riserva“ 8 000 kilogramov grozdja na hektar

3.	Kakovostno peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“ 8 000 kilogramov grozdja na hektar

6.   Razmejeno geografsko območje

Območje pridelave grozdja za proizvodnjo vin z ZOP „Grignolino del Monferrato Casalese“, zajema naslednje občine v pokrajini Alessandria:

Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (razen dela na levem bregu reke Pad), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (razen dela na levem bregu reke Pad), Conzano, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu e Cuccaro Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati in Villamiroglio.

Postopki vinifikacije, obdelave in staranja vina lahko potekajo tako na območju pridelave grozdja kot tudi kjer koli v pokrajini Alessandria ter v občinah Viarigi, Montemagno, Casorzo, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Penango, Calliano, Tonco, Montiglio Monferrato in Robella d’Asti v pokrajini Asti.

7.   Sorte vinske trte

Barbera N

Freisa N

Grignolino N

8.   Opis povezave

8.1.   Vino z ZOP „Grignolino del Monferrato Casalese“

Monferrato Casalese ali Basso Monferrato (nizki Monferrato) je gričevnato območje na nadmorski višini od 120 metrov do 350 metrov, na katerem se proizvaja vino s to označbo porekla. Zaradi Alp in morja (v oddaljenosti približno 130 km oziroma 90 km), ki vplivajo na podnebje Monferrata, je to idealno vinorodno območje. Tla Monferrata in kamninska podlaga, iz katere izhajajo, so nastali iz različno globokih morskih sedimentov. V sortni sestav je poleg sorte grignolino vključena še sorta freisa in/ali barbera (do 5 %).

Značilnosti tal in s tem vin s to označbo so povezane s tamkajšnjo alkalno apnenčasto matično podlago, ki ima dokaj nizko vsebnost hranilnih snovi. Vino je bogato s sadnimi notami, ki so izraz tega posebnega rastišča.

8.2.   Vino z ZOP „Grignolino del Monferrato Casalese“„riserva“

Monferrato Casalese ali Basso Monferrato (nizki Monferrato) je gričevnato območje na nadmorski višini od 120 metrov do 350 metrov, na katerem se proizvaja vino s to označbo porekla. Zaradi Alp in morja (v oddaljenosti približno 130 km oziroma 90 km), ki vplivajo na podnebje Monferrata, je to idealno vinorodno območje. V sortni sestav je poleg sorte grignolino vključena še sorta freisa in/ali barbera (do 5 %). Sorto grignolino je mogoče opredeliti kot avtohtono sorto Monferrata v pravem pomenu besede. Dokumenti iz leta 1248 pričajo o prisotnosti in pomenu te sorte na območju. Vinogradniki na območju Monferrata za gojenje vinske trte sorte grignolino že stoletja vedno izberejo najboljše lege in najprimernejša tla.

Značilnosti tal in s tem vin s to označbo so povezane z alkalno apnenčasto matično podlago zemljišč v Monferratu, ki ima dokaj nizko vsebnost hranilnih snovi. V vinih vrste „riserva“ se sadne note, posebno značilne za to rastišče, poudarijo s staranjem.

Do 70. let 20. stoletja so bila vina s to označbo porekla pridelana iz sorte grignolino, starana približno štiri leta in namenjena zvestemu krogu izbranih strank. Šele pozneje so se zaradi prilagajanja zahtevam trga začela proizvajati mlajša in bolj sveža vina. Z vključitvijo vrste „riserva“ je zdaj ponovno vzpostavljena povezava s proizvodno tradicijo, prav tako pa tudi možnost poudarjanja organoleptičnih lastnosti, kar se lahko doseže le s staranjem.

8.3.   Kakovostno peneče vino rosé z ZOP „Grignolino del Monferrato Casalese“

Monferrato Casalese ali Basso Monferrato (nizki Monferrato) je gričevnato območje na nadmorski višini od 120 metrov do 350 metrov, na katerem se proizvaja vino s to označbo porekla. Tla Monferrata in kamninska podlaga, iz katere izhajajo, so nastali iz različno globokih morskih sedimentov.

Značilnosti tal in s tem vin s to označbo so povezane s tamkajšnjo alkalno apnenčasto matično podlago, ki ima dokaj nizko vsebnost hranilnih snovi. Vino je bogato s sadnimi notami, ki so izraz tega posebnega rastišča. Organoleptične lastnosti grozdja sorte grignolino so zlasti primerne za proizvodnjo kakovostnega penečega vina.

Vključitev kategorije kakovostno peneče vino z zahtevo, da se kakovostno peneče vino proizvaja izključno po tradicionalni metodi, zagotavlja razširitev visokokakovostnega proizvoda. To je zelo prefinjen in eleganten proizvod, ki je primeren za različne vrste družabnih priložnosti (od aperitivov do obedov).

Proizvodnja kakovostnega penečega vina sega daleč v preteklost, vendar do začetka tega stoletja ni bila zelo razširjena. Kmetijska gospodarstva so izboljšala in posodobila svojo tehnologijo, da bi svoje obrate prilagodila proizvodnji kakovostnega penečega vina ter dosegla ravni kakovosti in ustrezne količine, ki so idealne za trženje.

9.   Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

Odstopanje od proizvodnje na razmejenem geografskem območju

Pravni okvir:

zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

odstopanje od proizvodnje na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Po členu 5 Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 tako na območju pridelave grozdja kot tudi kjer koli v pokrajini Alessandria ter v občinah Viarigi, Montemagno, Casorzo, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Penango, Calliano, Tonco, Montiglio Monferrato in Robella d’Asti v pokrajini Asti lahko potekajo postopki vinifikacije, obdelave in staranja naslednjih vin:

„Grignolino del Monferrato Casalese“ (kategorija vino),

„Grignolino del Monferrato Casalese“ „riserva“ (kategorija vino),

kakovostno peneče vino rosé „Grignolino del Monferrato Casalese“ (kategorija kakovostno peneče vino).

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18839

---

(1)   UL L 347, 20.12.2013, str. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj.