V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od datuma te objave.

ENOTNI DOKUMENT

„Bursa Şeftalisi“

EU št.: PDO-TR-02887 – 5. januar 2023

ZOP (x) ZGO ( )

1.   Ime

2.   Država članica ali tretja država

Turčija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1.   Vrsta proizvoda

Skupina 1.6 Sadje, zelenjava in žita, sveži ali predelani

3.2.   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Ime „Bursa Şeftalisi“ se uporablja za sveže sadje sort J.H. hale in glohaven vrste Prunus persica L. Plodovi obeh kultivarjev imajo zrahljano koščico, rumeno kožico z rdečkastim nadihom ter rumeno meso, ki je sladko in sočno. Plodovi kultivarja J.H. hale so srednje veliki, pokriti z dlačicami ter čvrsti, sladki in sočni. Plodovi kultivarja glohaven so srednje veliki, nekoliko pokriti z dlačicami in srednje čvrsti.

Sadje ima ob dajanju na trg naslednje značilnosti:

		J.H. hale	Glohaven
Barva kožice	L	60,00 –70,00	45,00 –65,00
	a	20,00 –30,00	30,00 –40,00
	b	40,00 –50,00	25,00 –45,00
Barva mesa	L	70,00 –80,00	75,00 –80,00
	a	10,00 –20,00	14,50 –20,50
	b	55,00 –60,00	55,00 –65,00
Čvrstost (v kg/cm2)		5,00 –7,00	0,80 –2,50
Število plodov na 1 kg		3,00 –3,50	3,50 –4,50
Brix (v %)		11,00 –14,00	10,00 –13,00
pH		3,50 –3,65	3,50 –3,70

3.3.   Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)

—

3.4.   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Vse faze proizvodnje breskev „Bursa Şeftalisi“, od zasaditve do obiranja, je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn. proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Breskve „Bursa Şeftalisi“ se za končne potrošnike pakirajo v kartonske ali lesene pladnje ali škatle. Plodovi morajo biti razporejeni v eno plast in ločeni drug od drugega z zaščitnim materialom. Uporaba plastične embalaže je prepovedana.

3.6.   Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime

Na etiketah na embalaži morata biti navedena ime „Bursa Şeftalisi“ v velikosti pisave, ki je vsaj enaka velikosti drugih največjih črk na etiketi, ter v bližini imena navedba „zaščitena označba porekla“ skupaj s številko serije.

Vsi proizvajalci in predelovalci, ki izpolnjujejo zahteve iz specifikacije proizvoda, imajo dostop do posebnega logotipa, ki označuje proizvod.

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Razmejeno geografsko območje za proizvodnjo breskev „Bursa Şeftalisi“ obsega vasi okrožij v provinci Bursa, ki so navedena spodaj.

Okrožje Gürsu: Merkez, Adaköy, Cambazlar, İğdir, Karahıdır, Kazıklı

Okrožje İnegöl: Merkez, Akhisar, Akıncılar, Alanyurt, Alibey, Bilalköy, Boğazköy, Cerrah, Çavuşköy, Çeltikçi, Çitli, Deydinler, Dipsizgöl, Edebey, Eymir, Hamamlı, Hamzabey, Hasanpaşa, Hocaköy, İsaören, Karagölet, Karalar, Kınık, Kozluca, Kulaca, Kurşunlu, Küçükyenice, Ortaköy, Özlüce, Sungurpaşa, Süpürtü, Şipali, Tokuş, Yeniceköy, Yiğit

Okrožje İznik: Boyalıca

Okrožje Kestel: Merkez, Aksu, Barakfaki, Çataltepe, Dudaklı, Erdoğan, Gölbaşı, Gölcük, Gözede, Kozluören, Narlıdere, Serme, Seymen, Soguksu, Turanköy, Yağmurlu

Okrožje Nilüfer: Merkez, Çalı, Kayapa, Tahtalı, Yaylacık

Okrožje Orhangazi: Akharem, Çakırlı, Dutluca, Gedelek, Gemiç, Gölyaka, Gürle, Heceler, Keramet, Orhangazi, Sölöz, Üreğil, Yenigürle, Yenisölöz

Okrožje Osmangazi: Merkez, Çağlayan, Demirtaş, Ovaakça

Okrožje Yenişehir: Merkez, ,Afşar, Akdere, Alaylı, Barcın, Burcun, Cihadiye, Çamönü, Çardak, Çayırlı, Çelebi, Demirboğa, Dereköy, Ebeköy, Fethiye, Günece, Hayriye, İncirli, Karabahadır, Karacaahmet, Karacaali, Karaköy, Karasıl, Kavaklı, Koyunhisar, Kozdere, Köprülühisar, Mahmudiye, Marmaracık, Menteşe, Osmaniye, Papatya, Selimiye, Söylemiş, Subaşı, Toprakdere, Toprakocak, Yeniköy, Yolören

Okrožje Yıldırım: Merkez

5.   Povezava z geografskim območjem

Delež aluvialnih tal je v Bursi znatno večji kot v drugih provincah, kjer se pridelujejo breskve. Znaša 11,6 %, kar pomeni idealno okolje za gojenje breskev. Veter je pomemben dejavnik, ki vpliva na kakovost breskev. Obalno, jezersko in gorsko okolje ustvarjajo ustrezne razmere za gojenje breskev. Veter v Bursi na območjih z visokokakovostno proizvodnjo večinoma piha v smereh severovzhod (SV), jugovzhod (JV) in vzhod-severovzhod (VSV). Priporočena največja hitrost vetra na območju proizvodnje za pridelavo visokokakovostnih in zdravih breskev je do 10 mph. Bursa se od drugih provinc razlikuje po strukturi tal in splošnih podnebnih razmerah, zlasti po hitrosti vetra. Bursa kot območje gojenja breskev ima v primerjavi z drugimi provincami šibkejši veter (manj kot 10 mph), saj je pod vplivom bližnje gore Uludağ.

Plodovi sort breskev „Bursa Şeftalisi“ (J.H hale in glohaven) se od plodov istih sort, ki se gojijo v drugih regijah, razlikujejo po velikosti, barvi, sladkosti, sočnosti in ločevanju mesa od koščice, kar je posledica talnih in podnebnih razmer v provinci Bursa. Raven pH (med 6 in 7), aluvialna struktura tal (odcedna, glinena, peščena, prodnata in globoka tla, ki se hitro segrejejo) in vsebnost mineralov (zlasti dušika) v provinci Bursa vplivajo na rast dreves, to pa vpliva na velikost in barvo breskev sort J.H hale in glohaven. Povprečna letna količina padavin v Bursi je 707,5 mm, za razvoj koščice in njeno pričvrstitev na meso pa so pomembne zlasti padavine v obdobju pred obiranjem. Pridelovalne prakse pridelovalcev iz Burse vplivajo na kakovost breskev. Obrezovanje izvajajo po metodi, ki se lokalno imenuje „ribja kost“, pri kateri odstranijo posušene, poškodovane in obolele veje, da se poveča prodiranje svetlobe in zagotovi zadostna izpostavljenost plodov sončni svetlobi. Obrezovanje v obliki ribje kosti skupaj s tlemi vpliva na barvo breskev. Redčenje se izvaja ročno in omogoča srednje bogato rodnost. Pridelano sadje je zaradi praks gnojenja, ki jih izvajajo pridelovalci, sladko in sočno. Z uporabo breskev erekeme (lokalno ime za necepljeno breskev) pri opraševanju se olajša ločevanje mesa breskev od koščic. Zasaditev desetih breskev erekeme na hektar zadostuje za boljši nastavek plodov.

Sklic na objavo specifikacije proizvoda

—

---

(1)   UL L 343, 14.12.2012, str. 1.