Varnost hrane – varni materiali za stik z živili

KLJUČNE TOČKE

• FCM se proizvajajo v skladu z dobro proizvodno prakso, tako da v normalnih ali predvidljivih pogojih uporabe njihove sestavine ne prehajajo v živila v količinah, ki bi lahko:
  • ogrožale zdravje ljudi,
  • povzročale nesprejemljivo spremembo v sestavi živil ali
  • povzročale poslabšanje njihovega okusa ali teksture.
• Zakonodaja vključuje 17 skupin materialov in izdelkov, za katere se lahko sprejmejo posebni ukrepi.
• Ti posebni ukrepi lahko vključujejo seznam dovoljenih snovi, ki se lahko na ravni EU uporabljajo pri proizvodnji FCM, in omejitve, kot so mejne vrednosti specifičnih migracij (prehajanje sestavin).
• Uredba določa tudi postopek za predložitev vloge za uporabo novih snovi, če tak seznam obstaja, na primer za FCM iz plastične mase. Dokumentacija se predloži pristojnemu nacionalnemu organu, ki jo potem posreduje Evropski agenciji za varnost hrane.
• FCM, ki ob prodaji potrošnikom še niso v stiku z živili, na primer kuhinjska posoda in namizni pribor, je treba opremiti z besedilom „za stik s živili“ ali znakom vina in vilice iz Priloge II k uredbi, če predvidena uporaba izdelka kot FCM ni jasna. Po potrebi je treba zagotoviti tudi druge informacije za varno uporabo izdelka FCM.
• Uvedeni morajo biti ukrepi sledljivosti, ki omogočajo umik neustreznih izdelkov in obveščanje javnosti o posebnih informacijah.
• Ta pravila se ne uporabljajo za:
  • starinske materiale in izdelke;
  • premaze, na primer za sirovo skorjo, gotove mesne izdelke ali sadje, ki so sestavni del živil in se lahko zaužijejo skupaj s temi živili.