|
4.8.2023 |
SL |
Uradni list Evropske unije |
C 275/45 |
Objava zahtevka za registracijo imena v skladu s členom 50(2), točka (a), Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil
(2023/C 275/17)
V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek v treh mesecih od datuma te objave.
ENOTNI DOKUMENT
„Ayaş Domatesi“
EU št.: PDO-TR-02883 – 9.1.2023
ZOP (x) ZGO ( )
1. Ime
„Ayaş Domatesi“
2. Država članica ali tretja država
Turčija
3. Opis kmetijskega proizvoda ali živila
3.1. Vrsta proizvoda
Skupina 1.6 Sadje, zelenjava in žita, sveži ali predelani
3.2. Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1
„Ayaş Domatesi“ je zelo sočen paradižnik s tanko kožico, ki se goji z uporabo semen in sadik lokalnega ekotipa v okrožju Ayaş v provinci Ankara. Paradižnik „Ayaş Domatesi“ je velik in mesnat, tehta 250–300 g, njegova kožica pa je zamolkle rožnato rdeče barve. Zunanja površina paradižnika je rahlo nagubana. Če plod prepolovimo, je na mesu vidna bela lisa. Zaradi visoke vsebnosti kislin ima rahlo slano in limonsko aromo. Paradižnik „Ayaş Domatesi“ ima visoko vsebnost likopena, približno 5 916 mg/100 g.
|
Fizikalne in kemijske lastnosti paradižnika „Ayaş Domatesi“ |
||
|
V vodi topna suha snov (°Bx) |
|
najmanj 4,20 |
|
Vrednost pH |
|
4,20 –4,70 |
|
Skupna kislost (% citronske kisline) |
|
najmanj 0,40 % |
|
Barvna vrednost po Hunterjevi lestvici (najnižja–najvišja) |
*L |
28,0 –29,0 |
|
*a |
14,0 –17,0 |
|
|
*b |
8,0 –12,0 |
|
3.3. Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode)
—
3.4. Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju
Vse faze proizvodnje je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju.
3.5. Posebna pravila v zvezi z rezanjem, ribanjem, pakiranjem itd. proizvoda, na katerega se nanaša registrirano ime
—
3.6. Posebna pravila v zvezi z označevanjem proizvoda, na katerega se nanaša registrirano ime
—
4. Jedrnata opredelitev geografskega območja
Razmejeno geografsko območje je okrožje Ayaş v provinci Ankara v Osrednji Anatoliji v Turčiji.
5. Povezava z geografskim območjem
Zahtevek za registracijo označbe porekla „Ayaş Domatesi“ temelji izključno na posebni kakovosti in značilnostih proizvoda, ki so rezultat naravnih dejavnikov, prisotnih na geografskem območju.
Paradižnik „Ayaş Domatesi“ se v okrožju Ayaş prideluje od šestdesetih let prejšnjega stoletja. „Ayaş Domatesi“ je zelo sočen paradižnik s tanko kožico, ki se goji iz semen in sadik v lokalnem ekotipu. Paradižnik „Ayaş Domatesi“ je velik in mesnat, tehta 250–300 g, njegova kožica pa je zamolkle rožnato rdeče barve. Zunanja površina paradižnika je rahlo nagubana. Če plod prepolovimo, je na mesu vidna bela lisa. Zaradi visoke vsebnosti kislin ima rahlo slano in limonsko aromo. Oblika in struktura plodu paradižnika „Ayaş Domatesi“ sta odvisni od lokalnih semen in sadik, ki se na geografskem območju prenašajo iz roda v rod. Listi so ozki, rastlina pa je pritlikava. Rastlina je visoka približno 120 cm in se razvija pozno v sezoni. Listi paradižnika so prekriti z dlačicami, ki imajo tako kot steblo intenzivno paradižnikovo aromo. Listi so sestavljeni in veliki. Čeprav je regija močno izpostavljena soncu, zaradi velike listne ploskve in številčnosti listov paradižnika „Ayaş Domatesi“ ne prihaja do sončnih ožigov plodov.
Okrožje Ayaş, ki se nahaja v pokrajini Osrednja Anatolija, ima drugačne podnebne značilnosti kot ta regija; zanj je značilna mikroklima. To podnebje vpliva na lastnosti proizvoda.
V okrožju Ayaş je mogoče opaziti prepoznavne značilnosti celinskega podnebja z mrzlimi zimami ter vročimi in suhimi poletji. Nadmorska višina je 910 m. Povprečna letna temperatura je 11,4 °C, povprečna relativna vlažnost pa 54 %. Najnižja povprečna temperatura je 0,5 °C v januarju, najvišja povprečna temperatura pa 22,2 °C v juliju in avgustu.
Največja količina padavin, tj. 57,2 mm, pade decembra, najmanjša količina padavin, tj. 9,6 mm, pa v avgustu. Paradižnik „Ayaş Domatesi“ se prosto oprašuje in pozno razvije. Za uspešno kalitev paradižnika „Ayaş Domatesi“ mora opraševanje potekati pri temperaturi najmanj 10 °C, nastavek plodov pa je manjši, ko temperatura med zorenjem pade pod 15 °C. Optimalna temperatura za kalitev peloda in nastavek plodov je 18–26 °C, relativna vlažnost zraka pa 50–80 odstotkov. Pri nizki temperaturi nastane zelo malo peloda, plodovi pa so delno oplojeni in amorfni. Med zorenjem plodov bi morala biti temperatura 18–26 °C. Pri tej temperaturi se tudi najbolje sintetizirajo barvila in s tem likopen. Paradižnik „Ayaş Domatesi“ ima visoko vsebnost likopena, približno 5 916 mg/100 g.
Podnebje v okrožju Ayaş zagotavlja najprimernejše pogoje za opraševanje in razvoj plodov. Sadike se sadijo z razmikom v vrsti 50–60 cm za namizni paradižnik in 25–30 cm, če je proizvod namenjen industriji, pri čemer je razdalja med dvema vrstama 1,8–2,0 m. Ta redka metoda sajenja, ki jo uporabljajo pridelovalci, in tla na geografskih območjih, ki imajo visoko vsebnost kalija in železa, povečujeta donos in s tem velikost plodov z zagotavljanjem kroženja zraka in izpostavljenosti soncu.
Sklic na objavo specifikacije proizvoda
(drugi pododstavek člena 6(1) te uredbe)