Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Alcachofa de Tudela“ (regulativni odbor za zaščiteno geografsko označbo „Alcachofa de Tudela“)

Avda. Serapio Huici, 22 Edificio Peritos

31610 Villava (Navarre)

ESPAÑA

☐

Ime proizvoda

☒

Opis proizvoda

☒

Geografsko območje

☒

Dokazilo o poreklu

☒

Metoda proizvodnje

☒

Povezava

☒

Označevanje

☒

Drugo: I. nacionalna zakonodaja, ki se uporablja; G. nadzorni organ

☒

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, ki se ne šteje za manjšo v skladu s členom 53(2), tretji pododstavek, Uredbe (EU) št. 1151/2012.

☐

Sprememba specifikacije proizvoda za registrirano ZOP ali ZGO, za katero enotni dokument (ali enakovredni dokument) ni bil objavljen, pri čemer se sprememba ne šteje za manjšo v skladu s členom 53(2), tretji pododstavek, Uredbe (EU) št. 1151/2012.

5.1.B.1

Utemeljitev te spremembe: dodana je bila možnost trženja olupljenih artičok brez peclja. Trženje artičok v tej obliki potrošnikom omogoča nakup svežih artičok, pripravljenih za kuhinjsko rabo, in bi se lahko izkazalo za učinkovit način doseganja skupin potrošnikov, ki nimajo časa lupiti artičok ali tega ne znajo.

Navedeno je, da morajo biti artičoke pakirane tako, da se ohranita njihov videz in svežina, dokler se ne zaužijejo. Trenutno so običajno vakuumsko pakirane v plastični embalaži. Vendar ni potrebe po izključitvi morebitne uporabe drugih vrst neplastične embalaže, ki se razvijajo.

Te artičoke izpolnjujejo enake zahteve kot neolupljene artičoke, ki se tržijo kot sveži proizvodi; so nekje vmes med navedenimi artičokami in konzerviranimi artičokami, ki so prav tako zajete z ZGO „Alcachofa de Tudela“.

Besedilo „so lahko v dveh oblikah“ je bilo spremenjeno v „so lahko v treh oblikah“, da se vključi ta tretja oblika.

5.2.B.1

Utemeljitev te spremembe: namen te spremembe je pojasniti, da odstavek vsebuje splošen opis sorte blanca de tudela in ne določa nobenih omejitev glede velikosti glavic, ki se lahko oberejo. Velikost glavic se v sezoni obiranja spreminja, pri čemer se večje ali manjše glavice obirajo glede na povpraševanje na trgu in vremenske razmere. Na nekaterih trgih se prednost daje večjim artičokam, medtem ko imajo na drugih trgih prednost manjše artičoke, ki se uporabljajo za konzerviranje.

V nobenem primeru niso zelo velike. Značilnost sorte je, da ne daje velikih artičok, saj rastlina začne cveteti – zaradi česar ni primerna za trženje –, ko artičoka doseže povprečno velikost.

5.2.B.2

Opis artičok s peclji se zdaj glasi „(a) Artičoke s pecljem. — Glavice imajo lahko približno 18 cm dolg pecelj z vsaj enim ali dvema celima listoma. Prodajati jih je treba na ducate.“ Dodani sta bili besedi „približno“ in „vsaj“, zadnji izraz („na tradicionalen način, in sicer v svežnjih“) pa je bil črtan.

Utemeljitev te spremembe: ta sprememba ne uvaja nobenih novih omejitev. Namesto tega je bil njen namen pojasniti, da se proizvod običajno prodaja s pecljem in listi. Čeprav se ti ne uživajo, se proizvod tradicionalno trži z njimi. Artičoke „Alcachofa de Tudela“ se tradicionalno prodajajo na ducate, pri čemer ima vsaka artičoka približno 18 centimetrov dolg pecelj. Ker pa dolžina peclja ni odločilna za kakovost proizvoda, je bila dodana beseda „približno“, da se omogoči več svobode. Dolžina peclja je odvisna od tega, kdaj v sezoni se proizvod obira. Peclji so na začetku sezone daljši, v nadaljevanju sezone pa vse krajši, kar odraža naravni razvoj rastline.

Nasprotno pa je pomembna prisotnost listov, kadar se artičoke prodajajo na ducate. Čeprav se listi običajno ne uživajo, se sveže artičoke z listi bolje obdržijo. Zato je treba poudariti, da morajo imeti sveže artičoke vsaj en ali dva cela lista in da artičoke brez listov niso dovoljene. To je bilo izraženo z besedo „vsaj“.

Izraz „na tradicionalen način, in sicer v svežnjih“ je bil črtan, ker artičok ni treba tržiti v svežnjih. Artičoke običajno zapustijo prostore registriranih družb za trženje v embalaži, ki omogoča varen prevoz, ne da bi bila pri tem ogrožena njihova kakovost. Artičoke so se v preteklosti na trg dajale v svežnjih, vendar se zdaj običajno na trg pošiljajo v škatlah, saj to omogoča lažji prevoz. Ko prispejo na prodajno mesto, se prodajajo na ducate, vendar ne nujno v svežnjih.

5.2.B.3

Utemeljitev te spremembe: besedilo je bilo spremenjeno iz „je omejen na“ v „je krajši od“, s čimer se pojasni, da mora biti pecelj krajši od 10 cm.

Pojasniti bi bilo treba, da artičoke, ki se prodajajo v tej obliki, v nasprotju z artičokami s pecljem nimajo razvitih listov. Ta proizvod se običajno prodaja po teži in nima razvitih listov. Artičoke imajo pogosto majhne, nezrele liste, ki so del peclja (ki je krajši od 10 cm). Ker se artičoke prodajajo s pecljem, teh listov ni mogoče odstraniti, ne da bi to vplivalo na ohranitev artičok. Pojasniti bi bilo treba, da ker artičoke, ki se tržijo brez peclja, ne morejo imeti popolnoma razvitih listov, ni treba odrezati majhnih, nezrelih listov, ki so del peclja. Vključena je bila slika artičoke, ki ima nekaj razvitih listov in nekaj majhnih, nerazvitih listov. Njen namen je pokazati, da ni mogoče obrati artičok z minimalno dolžino peclja, ki je potrebna za njeno ohranitev, ne da pri tem ne bi vključili nerazvitih listov.

Stavek „Prodajajo se po kilogramih“ je bil črtan, ker ne določa zahteve. V prvotni specifikaciji proizvoda je bil naveden zaradi podobnosti med temi artičokami in artičokami s pecljem in listi, ki se tržijo na ducate. Vendar ga ni treba ohraniti, ker se artičoke običajno tržijo na ta način.

5.2.B.1

Utemeljitev te spremembe: stavek „Njen okus je odličen, tudi če je zelena“ je bil črtan. Jasno je, da je njegov namen navesti, da je okus nekuhanega proizvoda odličen, saj so artičoke sorte blanca de tudela vedno zelene. Bolje bi ga bilo črtati, ker je zavajajoč in ne določa zahteve ali opisuje edinstvene značilnosti.

5.2.B.2

Utemeljitev tega črtanja: odstavek je bil črtan, ker je bila uredba, na katero se nanaša, razveljavljena, v trenutno veljavni uredbi, tj. Delegirani uredbi Komisije (EU) 2019/428 z dne 12. julija 2018, pa komercialni razredi za artičoke, ki se tržijo kot sveži proizvodi, niso določeni, zato se Uredba ne uporablja kot referenca za določanje komercialnih razredov za artičoke.

Izraz „razreda I“ je bil črtan, ker je, kot je navedeno zgoraj, razvrstitev temeljila na zakonodaji, ki ne velja več.

5.2.B.3

Utemeljitev te spremembe: besedilo je bilo spremenjeno zaradi jasnosti, saj je bil črtan prejšnji odstavek, ki se je nanašal na razveljavljeno evropsko uredbo. Dodan je bil izraz „Artičoke, ki se tržijo kot sveži proizvodi“, s čimer se pojasni, da se značilnosti, opisane v tem odstavku, nanašajo na artičoke, ki se tržijo kot sveži proizvodi.

5.2.C.1

Utemeljitev te spremembe: prvi odstavek, ki opisuje pokrajino Navarre in okrožja, ki jo sestavljajo, je bil črtan. V besedilu so zdaj navedene zgolj občine, ki sestavljajo območje, zajeto z ZGO „Alcachofa de Tudela“; preostale informacije niso nikakor opredeljevale tega geografskega območja.

Nasprotno, čeprav se geografsko območje ni spremenilo, upravna razdelitev pokrajine Navarre na kmetijska okrožja ni več enaka razdelitvi, ki je opisana v specifikaciji proizvoda. Zato so bili vsi sklici na kmetijska območja črtani iz besedila, v katerem so zdaj navedene zgolj občine, ki v celoti sestavljajo opredeljeno geografsko območje.

Črtan je bil tudi odstavek, ki opisuje porazdelitev poljščin na opredeljenem območju, saj se porazdelitev poljščin med leti razlikuje, te informacije pa za specifikacijo proizvoda niso pomembne.

Konec zadnjega odstavka je bil črtan, da se črta sklic na kmetijska okrožja. Ta del se zdaj nanaša na proizvodno območje. Kot je bilo že navedeno, se je razdelitev na okrožja med objavo specifikacije proizvoda in današnjim dnem spremenila.

5.2.D.1

Utemeljitev te spremembe: namen te spremembe je zgolj bolje in natančneje pojasniti, kako se dokazuje, da proizvod izvira z opredeljenega geografskega območja in izpolnjuje druge zahteve iz specifikacije proizvoda.

Prejšnja ubeseditev tega oddelka specifikacije proizvoda je bila precej nejasna ter ni zagotovila jasne slike o pregledih in preskusih, ki jih je nadzorni organ izvajal za zagotavljanje skladnosti s specifikacijo proizvoda.

Predlagano novo besedilo vsebuje podrobnejšo razlago dejanskih pregledov in preskusov, ki jih inšpekcijski nadzorni organ izvaja v okviru certifikacijskega postopka, ki je skladen s standardom UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 in ga je akreditiral nacionalni akreditacijski organ.

Predložene so bile tudi podrobnosti glede sistema inšpekcijskih pregledov, ki temelji na: inšpekcijskih pregledih na kraju samem na poljih artičok, inšpekcijskih pregledih, ki se izvajajo v predelovalnih obratih, ter vzorčenju in analizi v sezoni predelave. Ta sistem dopolnjujejo notranji sistemi inšpekcijskih pregledov, vzpostavljeni v predelovalnih obratih. V besedilu so zdaj določeni tudi registri, v katerih morajo biti navedeni gospodarski subjekti, vključeni v proizvodnjo artičok z ZGO, da se lahko izvaja sistem inšpekcijskih pregledov.

5.2.E.1

Utemeljitev te spremembe: besedilo je bilo črtano, ker ne določa nobenih zahtev glede metode proizvodnje: v njem je navedeno, da se tradicionalno priporoča kolobarjenje, in ugotovljeno, da v primeru neizvajanja kolobarjenja niso bile opažene nobene težave, ki bi jih bilo mogoče pripisati ponavljajoči se pridelavi iste poljščine.

5.2.E.2

Utemeljitev te spremembe: besedilo je bilo črtano, ker ne določa nobenih zahtev glede metode proizvodnje. Regulativni odbor ne odloča o tem, katera tla so primerna za gojenje; pridelovalec je odgovoren za izbiro zemljišč z značilnostmi tal, ki omogočajo tak razvoj poljščine, da bo ta lahko proizvedla glavice artičoke, ki ustrezajo kakovostnim značilnostim, zahtevanim z ZGO.

5.2.E.3

Utemeljitev te spremembe: besedilo je bilo črtano, ker ne določa nobenih zahtev glede metode proizvodnje. Prvotno besedilo opisuje način uporabe gnojil v času priprave specifikacije proizvoda in se sklicuje na standarde, ki so bili odtlej razveljavljeni. Pri kolobarjenju in uporabi gnojil je treba upoštevati dobre kmetijske prakse in ravnati v skladu s takrat veljavno zakonodajo. Ker to niso posebne značilnosti proizvodnje artičok „Alcachofa de Tudela“, temveč splošne zahteve, jih ni treba navesti v specifikaciji proizvoda.

5.2.E.4

Utemeljitev te spremembe: odstavki, ki opisujejo tehnike gnojenja in priprave vrst za saditev, so bili črtani, ker se nanašajo na tehnike gojenja, od katerih so nekatere zastarele, na splošno pa niso značilne za ZGO „Alcachofa de Tudela“.

Gostota zasaditve ter razdalja med rastlinami in vrstami ne vplivata bistveno na kakovost poljščine, temveč sta odvisni od strojev, ki so na voljo pridelovalcu. Opis je bil zato črtan.

Sklic na navarski inštitut za kmetijsko tehnologijo in upravljanje kot organ, odgovoren za nadzor izbora rastlin, je bil črtan; to je bilo javno podjetje, ki je poročalo navarski vladi in ne obstaja več. Zdaj so za izbor rastline, ki se ohrani za proizvodnjo koreninskih vratov, odgovorni kmetje, ki proizvajajo koreninske vratove. Ti kmetje pogosto prosijo neodvisne tretje strani, da potrdijo ustrezen izbor rastline.

Specifikacija proizvoda še vedno vsebuje opis sezone saditve. Vendar datumi niso bili omejeni, ker so odvisni od tega, kdaj se rastlina artičoke posuši, kdaj se pridobijo koreninski vratovi in kdaj so talne razmere primerne za saditev.

5.2.E.5

Utemeljitev te spremembe: besedilo je bilo črtano, ker ne določa posebnih zahtev za ZGO „Alcachofa de Tudela“; opisuje le tehniko, ki se je uporabljala v času priprave specifikacije proizvoda. Plevel se s številnih zemljišč danes ne odstranjuje. Namesto tega je dovoljena nadzorovana rast plevela, da se zagotovi pokritost tal in prepreči izhlapevanje vode. Druga možnost je, da se za zatiranje plevela in odpravo potrebe po uporabi herbicidov uporabijo materiali za prekrivanje tal.

5.2.E.6

Utemeljitev te spremembe: v besedilu je zdaj poudarjeno, da je za gojenje artičok potrebno namakanje, saj je na proizvodnem območju malo padavin.

Besedilo, ki opisuje tehnike namakanja, je bilo črtano, ker je splošno, saj so najprimernejše tehnike namakanja odvisne od vremenskih razmer v vsaki fazi gojenja.

Besedilo o namakanju na poljih, ki se obdelujejo v drugem letu kolobarjenja, je bilo črtano, saj je tudi to odvisno od vremenskih razmer v vsaki fazi gojenja.

5.2.E.7

Utemeljitev tega črtanja: to besedilo je bilo črtano, ker se nanaša na fitofarmacevtska sredstva, ki so se uporabljala v času priprave prvotne specifikacije proizvoda, med katerimi so zdaj nekatera prepovedana. Z evropsko zakonodajo se omejuje uporaba fitofarmacevtskih sredstev, številni pridelovalci artičok „Alcachofa de Tudela“ pa se zatekajo k organskim pripravkom. Zato ni smiselno navajati fitofarmacevtskih sredstev, saj se lahko ta sčasoma spremenijo, v zvezi z njimi pa za ZGO „Alcachofa de Tudela“ ni posebnih zahtev.

5.2.E.8

Utemeljitev te spremembe: odstavek, ki se nanaša na optimalen razvoj glavic artičoke, je bil črtan, ker je to splošen opis, ki se uporablja za vse artičoke, in ne določa posebnih zahtev, ki bi jih bilo treba vključiti v specifikacijo proizvoda.

Odstavki, ki se nanašajo na dobe obiranja in predvidene uporabe obranih artičok, so bili črtani. Obiranje se začne, ko so na rastlini popolnoma razvite artičoke; čas, ko se to zgodi, se zelo razlikuje glede na jesensko vreme in zimsko zmrzal, saj se lahko obiranje artičok za certificiranje začne šele po koncu zmrzali.

Uporaba obranih artičok je odvisna od povpraševanja na trgu. Običajno ima prednost trg svežih proizvodov. Kadar je artičok, ki so bile proizvedene, toliko, da jih na tem trgu ni mogoče prodati, gredo na trg s konzerviranimi proizvodi, kjer so cene običajno nekoliko nižje.

V odstavku sta bili spremenjeni dve besedi, da bi se tako izboljšalo besedilo: „odstranijo“ je bilo spremenjeno v „odrežejo“, ker se artičoke obirajo z nožem, „dnevno“ pa je bilo spremenjeno v „redno“, ker se polja ne obirajo vsak dan; glede na vremenske razmere se artičoke lahko razvijajo hitreje ali počasneje, zaradi česar je treba povečati ali zmanjšati pogostost obiranja.

5.2.E.9

Utemeljitev te spremembe: ta oddelek je bil spremenjen, da bi se poudarilo, da morajo koreninski vratovi, zasajeni v okviru ZGO „Alcachofa de Tudela“, izvirati z zemljišč, na katerih se artičoke gojijo kot enoletnice in ne kot dvoletnice.

Dodan je bil sklic na julij, ker zasaditev poteka julija in avgusta.

Opis proizvodnje koreninskih vratov je bil črtan, ker ta postopek ni zajet s specifikacijo proizvoda.

5.2.E.10

Utemeljitev te spremembe: v besedilu je zdaj poudarjeno, da morajo artičoke izvirati z registriranih zemljišč, kultivar pa mora biti blanca de tudela: to sta edinstveni značilnosti zaščitenega proizvoda.

Opredelitve dovoljenih vrst embalaže so bile črtane, zato se lahko nosilci dejavnosti sami odločijo, katero vrsto embalaže bodo uporabljali za trženje artičok. Zdaj morajo nadzorni organ obvestiti o embalaži, ki jo uporabljajo. Ker se artičoke zdaj prodajajo kot sveži proizvodi v supermarketih, obstaja povpraševanje po prodajnih enotah, ki so manjše od prodajnih enot, v katerih so se artičoke tržile v času priprave specifikacija proizvoda. Embalaža se ne šteje za edinstveno značilnost svežih artičok „Alcachofa de Tudela“.

Besedilo zdaj vsebuje zahtevo, da se tako kot konzerviranim artičokam „Alcachofa de Tudela“ sredstva za kisanje ne smejo dodajati artičokam, ki se tržijo kot sveži proizvodi.

Zahteva glede velikosti ni bila spremenjena.

5.2.E.11

Utemeljitev te spremembe: naslovu je bilo dodano številčenje, sklic na „oddelek B“ pa je bil črtan, ker ne določa nobenih zahtev.

V besedilu je zdaj določeno, da se lahko uporabljajo le proizvodi „razreda ekstra“ in „razreda I“. Uporaba proizvodov „razreda II“ za proizvodnjo zaščitenega konzerviranega proizvoda tradicionalno ni dovoljena. V specifikacijo proizvoda je bila zato dodana zahteva v zvezi s tem.

5.2.E.12

Utemeljitev te spremembe: ta oddelek je bil preoblikovan, da bi se ločile različne faze proizvodnje konzerviranega proizvoda. V besedilu je zdaj poudarjeno, da morajo surovine izvirati z registriranih zemljišč in iz zaščitenega kultivarja. Sklic na komercialni razred svežih artičok, ki je bil črtan iz ustreznega oddelka, je bil črtan tudi iz tega oddelka. Ta sprememba je posledica razveljavitve zakonodaje, v kateri je opredeljen „razred I“ za artičoke, ki se tržijo kot sveži proizvodi.

5.2.E.13

Utemeljitev tega črtanja: ker je bil oddelek preoblikovan, ta odstavek ni več smiseln. Zahteve glede sterilizacije so pojasnjene v nadaljevanju.

5.2.E.14

Utemeljitev te spremembe: spremenjena je bila le struktura odstavkov; nove informacije niso bile dodane. Prvotni odstavek je bil razdeljen na dva dela, ker opisuje dve fazi predelave konzerviranih artičok „Alcachofa de Tudela“: pranje in blanširanje.

5.2.E.15

Utemeljitev te spremembe: ta odstavek je bil preoblikovan, vendar še vedno vsebuje prvotne informacije. Zdaj je v njem pojasnjeno tudi, da je velikost artičok odvisna od premera njihovega srca. Prvotni odstavek je bil razdeljen na dva dela, ker opisuje dve fazi predelave konzerviranih artičok „Alcachofa de Tudela“: določanje velikosti in rezanje.

5.2.E.16

Utemeljitev teh sprememb: struktura je bila spremenjena. Oddelek, v katerem sta obravnavana pakiranje in dodajanje tekočine za konzerviranje, je bil ločen od oddelka o predgrevanju, ker gre za dve različni fazi v postopku proizvodnje konzerviranih artičok „Alcachofa de Tudela“. V oddelku o pakiranju je poudarjeno, da proizvod ne sme vsebovati sredstev za kisanje ali sredstev za uravnavanje kislosti, saj je za zaščiten proizvod značilno, da jih ne vsebuje. V besedilu je zdaj poudarjeno, da mora biti vsebnik izdelan iz stekla, in navedeno, da postopek predgrevanja ni obvezen.

S predgrevanjem se učinkoviteje odstrani zrak, ujet v vsebnikih, vendar če med pakiranjem proizvoda ter zaprtjem in sterilizacijo vsebnika preteče veliko časa, je bolje, da se temperatura proizvoda ne zviša zaradi povezanega mikrobiološkega tveganja. Zaradi predgrevanja bi vsebniki ostali topli dovolj dolgo, da bi lahko nastali termofilni mikroorganizmi, kar bi lahko povzročilo kvarjenje proizvoda.

5.2.E.17

Utemeljitev te spremembe: uporabljena je bila enaka struktura kot v prejšnjih odstavkih. Besedilo zdaj vključuje zahtevo, da mora biti toplotna obdelava zadostna, da se zagotovi sterilnost konzerviranega proizvoda za trženje; to se zahteva že v okviru sedanjih postopkov certificiranja. Bolje bi bilo, da se predelovalcem omogoči izbira oblike toplotne predelave, ki jo bodo uporabili za konzervirani proizvod, namesto da se določijo temperature, kot so bile določene v prvotni specifikaciji proizvoda. Določeno je bilo, da je temperatura sterilizacije med 115 °C in 121 °C: čeprav je to običajni temperaturni razpon za sterilizacijo konzerviranih artičok, bodo morda v prihodnje obstajali novi avtoklavi, ki bodo ponujali uporabo ustreznejših in energijsko manj intenzivnih metod obdelave, s katerimi bo ohranjena tekstura konzerviranega proizvoda, kot se zahteva za status zaščite.

5.2.E.18

Utemeljitev te spremembe: zahteve za komercialni razred „razred II“ so bile črtane iz preglednice, ker ta razred ni zajet z ZGO in lahko njegova navedba povzroči zmedo.

5.2.E.19

Utemeljitev te spremembe: srce je najbolj cenjen del artičoke, pri čemer za artičoke z zelo dolgimi ovršnimi listi velja, da so slabše kakovosti kot artičoke s krajšimi ovršnimi listi, saj je bilo pri obdelavi src odrezanih manj ovršnih listov. Zato je v besedilu zdaj poudarjeno, da se enotnost meri z upoštevanjem enotnosti dolžine ovršnih listov. Meritev se opravi tako kot prej, in sicer z upoštevanjem 20 % artičok z daljšimi ovršnimi listi in 20 % artičok s krajšimi ovršnimi listi, pri čemer se rezultat prikaže kot razmerje med obema deležema.

5.2.F.1

Utemeljitev te spremembe: ti odstavki so bili črtani, ker ne vsebujejo posebnih informacij o artičokah „Alcachofa de Tudela“, temveč je v njih obravnavano namakanje v pokrajini Navarre.

5.2.F.2

Utemeljitev te spremembe: sklic na oba zemljevida je bil črtan, besedilo pa zdaj preprosto opisuje opredeljeno območje. Zemljevida v prvotni specifikaciji proizvoda sta stara in slabe ločljivosti, poleg tega pa specifikaciji proizvoda ne prinašata nobenih informacij.

5.2.F.3

Utemeljitev te spremembe: sklic na zemljevide je bil črtan. Zemljevida v prvotni specifikaciji proizvoda sta stara in slabe ločljivosti, poleg tega pa specifikaciji proizvoda ne prinašata nobenih informacij.

5.2.F.4

Utemeljitev te spremembe: ti odstavki so bili črtani, ker ne opisujejo značilnosti tal na opredeljenem območju, temveč opisujejo splošno razvrstitev tal. Ponovno so bili črtani sklici na zemljevide, kot je pojasnjeno zgoraj; v specifikacijo proizvoda niso več vključeni kot priloge.

5.2.F.5

Utemeljitev tega črtanja: sklic na zemljevide je bil črtan, ker ti niso več del specifikacije proizvoda. Črtani so bili tudi odstavki, ki opisujejo podnebje na podlagi poljščin, ki bi jih bilo mogoče gojiti, ker so splošni: v njih je obravnavan potencial za gojenje drugih poljščin, ki niso artičoke „Alcachofa de Tudela“, tj. poljščina, zajeta s specifikacijo proizvoda.

5.2.F.6

Utemeljitev te spremembe: odstavki, v katerih je obravnavano upravljanje vodnih virov, so bili črtani iz oddelka, v katerem je opisana hidrografija, saj niso pomembni za značilnosti artičok „Alcachofa de Tudela“.

Sklic na zemljevid 11 je bil črtan, ker ta ni več vključen kot priloga, saj gre za star zemljevid, ki ni vseboval nobenih informacij.

5.2.F.7

Utemeljitev tega črtanja: oddelek o rastlinstvu in naravnih travnikih je bil črtan. Čeprav vsebuje podroben opis rastlinstva in naravnih travnikov na opredeljenem območju, se ne nanaša na nobene posebne značilnosti artičok „Alcachofa de Tudela“.

5.2.H.1

Utemeljitev tega črtanja: ti dve točki sta bili črtani, ker ne vsebujeta dodatnih informacij in bi lahko povzročili napačno razlago. Za certificiranje artičok se lahko uporabita dva različna elementa, in sicer certifikacijska etiketa in trak, pri čemer sta oba oštevilčena in ju izda regulativni odbor. Opisana sta v nadaljevanju.

5.2.H.2

Utemeljitev te spremembe: kot je navedeno v prejšnjem odstavku, mora biti na vso embalažo artičok „Alcachofa de Tudela“, svežih ali konzerviranih, pritrjen trak ali certifikacijska etiketa, zato je bil dodan izraz „ali trakovi“. Zadnji stavek je bil črtan, ker ne prinaša pomembnih informacij. Očitno je, da artičoke brez certifikacijske etikete ali certifikacijskega traku niso certificirani proizvodi.

5.2.H.3

Utemeljitev te spremembe: zadnji del četrte točke je bil črtan, ker se nanaša na pojme, ki niso vključeni v sedanji sistem certificiranja, kot sta odobritev obratov in izločitev proizvodov s strani regulativnega odbora. Regulativni odbor ni odgovoren niti za odobritev registriranih obratov niti za potrditev ali izločitev proizvoda; odločitve o potrditvi/izločitvi sprejme registrirani izvajalec dejavnosti. V besedilu je še vedno navedeno, da mora označevanje potekati v registriranih obratih. Za registracijo mora obrat opraviti vse inšpekcijske preglede in biti certificiran kot obrat za predelavo artičok „Alcachofa de Tudela“ ali obrat za trženje, kot je opisano v oddelku z naslovom Inšpekcijski pregledi.

Tudi zato je bila zahteva, da mora trgovske etikete odobriti regulativni odbor, odpravljena. Namesto tega je v besedilu zdaj navedeno, da je treba regulativnemu odboru etikete predložiti za registracijo. Čeprav regulativni odbor ne odobri trgovskih etiket, mora vse etikete registrirati z uporabo oznak. Odstavek je bil zato spremenjen tako, da je v njem določeno, da je treba regulativnemu odboru predložiti etikete. V postopku registracije se lahko dovoljenje za uporabo logotipa ZGO zavrne, če lahko etikete zmedejo potrošnike.

Odstavek, v katerem je navedena zavrnitev odobritve etiket s strani regulativnega odbora, je bil črtan, ker regulativni odbor v skladu s sedanjo zakonodajo ni odgovoren za odobritev ali zavrnitev odobritve etiket.

5.2.H.5

Utemeljitev te spremembe: ponovno je bil dodan izraz „in trakovi“, ker sta certifikacijska etiketa, navedena v prvotnem besedilu, in trak elementa certificiranja.

Slikovno gradivo za logotip, certifikacijsko etiketo in trak je bilo vstavljeno v glavni dokument, namesto da bi bilo vključeno kot priloga.

—

kot sveži proizvodi, bodisi s pecljem (kadar se tržijo s pecljem, dolgim približno 18 cm) bodisi brez peclja (kadar je pecelj krajši od 10 cm);

—

v obliki, pripravljeni za kuhinjsko rabo, kadar so olupljene in pakirane tako, da proizvod ostane svež;

—

v konzervirani obliki, bodisi v obliki src artičoke bodisi v polovicah artičoke, brez dodanih sredstev za kisanje. Končna vrednost pH konzerviranega proizvoda mora biti višja od 5,0.