Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2021/C 470/08)

To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

„Gavi“/„Cortese di Gavi“

PDO-IT-A1310-AM04

Datum obvestila: 24. avgust 2021

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1. Črtanje odvečnih zahtev

Opis:

V členu 4 specifikacije proizvoda se črta naslednje besedilo: „Za pošiljke grozdja, namenjenega za vrsto vina ‚riserva‘, velja ločen postopek registracije in poročanja. Če je po poročanju prišlo do sekundarnega vrenja, se lahko opredelitev vina spremeni z ‚Gavi riserva‘ v peneče vino ‚Gavi riserva‘. Pošiljke grozdja, namenjenega za proizvodnjo penečega vina ‚Gavi‘/‚Cortese di Gavi‘, ki ne dosegajo 9,50 vol. %, je treba registrirati in o njih poročati posebej.“

V členu 5(1) specifikacije proizvoda se črta naslednje besedilo: „Pri vinifikaciji se lahko uporabljajo le pošteni in uveljavljeni enološki postopki, ki dajejo vinom posebne značilnosti.“

V členu 5(7) specifikacije proizvoda se črta naslednje besedilo: „Volumenski delež alkohola v grozdnem moštu ali mladem vinu, ki je še v vrenju, namenjenem za proizvodnjo vin ‚Gavi‘/‚Cortese di Gavi‘ DOCG, je treba povečati z uporabo zgoščenega grozdnega mošta iz grozdja sorte cortese, pridelanega na območju iz člena 3 in vpisanega v register vinogradov za ‚Gavi‘/‚Cortese di Gavi‘ DOCG, ali z uporabo prečiščenega zgoščenega mošta.“ Nadomeščeno je z novim besedilom „Vina se lahko obogatijo.“

Razlogi: Ker so zgornje zahteve določene v nacionalni zakonodaji, je njihova ponovitev v specifikaciji proizvoda odveč.

2. Popravljene napake in posodobljene informacije

Opis: Meja geografskega območja prečka ulico Via Edilio Raggio in ne ulico Via Egidio Raggio (napaka se v istem oddelku ponovi trikrat).

Razlogi: Gre za zatipek.

Sprememba zadeva člen 3 specifikacije in oddelek „Razmejeno geografsko območje“ enotnega dokumenta.

Opis: Črta se besedilo „Nadmorska višina površin, zasajenih z vinsko trto, je med 150 m in 450 m.“

Razlogi: To je le opis lokacije vinogradov pred približno 8 leti. Čeprav ta navedba ni zavezujoča za nosilce dejavnosti, bi jo bilo treba črtati, da bi se izognili nesporazumom med uporabniki označbe, saj ima več občin na geografskem območju vinograde na nadmorski višini več kot 450 m.

Sprememba se nanaša na člen 8(A) specifikacije in oddelek „Povezava z geografskim območjem“ enotnega dokumenta.

Opis: Ime kraja „Meirana“, navedeno v specifikaciji, je bilo napačno zapisano in bi moralo biti „Mariana“.

Razlogi: Ta napaka v specifikaciji je prišla na dan, ko je bil najden zgodovinski dokument iz leta 972 našega štetja o vinogradništvu v Gaviju. Danes, več kot tisočletje pozneje, ni nobenih sledi o kraju s tem imenom, zato ga ne bi smeli vključiti v specifikacijo.

Sprememba se nanaša na člen 8(B) specifikacije in oddelek „Povezava z geografskim območjem“ enotnega dokumenta.

Opis: Naslov sedeža družbe Valoritalia je bil posodobljen.

Razlogi: Ta popravek je potreben, ker se je spremenil naslov inšpekcijskega organa.

Sprememba se nanaša na člen 9 specifikacije in oddelek „Podatki o inšpekcijskem organu“ enotnega dokumenta.

3. Dodane podrobnosti o proizvodnji biser in penečih vin

Opis: Dodan je bil naslednji stavek: „Biser vino ‚Gavi‘ DOCG in peneče vino ‚Gavi‘ DOCG se lahko predelujeta in zorita na upravnem območju piemontskih pokrajin Alessandria, Asti in Cuneo.“

Razlogi: Treba je uvesti pravila za proizvodnjo biser vina „Gavi“ DOCG in penečega vina „Gavi“ DOCG zunaj območja, na katerem se grozdje predeluje v vino. Gre le za posodobitev besedila specifikacije proizvoda, ki ne vpliva na sam postopek proizvodnje vina. Ker je za proizvodnjo penečega in biser vina potrebna oprema, ki je majhne vinske kleti pogosto nimajo, bi bilo treba dovoliti tovrstno predelavo tudi zunaj območja pridelave grozdja; namen te dopolnitve je torej pomagati izvajalcem.

Sprememba se nanaša na člen 5 specifikacije in oddelek „Dodatni pogoji“ enotnega dokumenta.

4. Trajanje vrenja na drožeh

Opis: Dodan je bil naslednji stavek: „Za serije, namenjene za proizvodnjo penečega vina ‚Gavi‘, je najkrajše trajanje vrenja na drožeh 6 mesecev za vrenje v zaprtih posodah z mešalniki (metoda Charmat) in 9 mesecev za vrenje v steklenici (klasična metoda).“

Razlogi: Določiti bi bilo treba najkrajše trajanje vrenja na drožeh, da se zaščiti trenutno uporabljen postopek pridelave vina.

Sprememba se nanaša na člen 5 specifikacije proizvoda.

5. Odprava obveznosti uporabe izraza „vigna“, ki mu sledi ime kraja ali vinograda, za vrsti vina „riserva“ in peneče vino po klasični metodi „riserva“

Opis: Uporaba izraza „vigna“, ki mu sledi ime kraja ali vinograda, ni več obvezna za ti vrsti vina.

Razlogi: Ker je na območju proizvodnje malo ustreznih krajevnih imen in tradicionalnih izrazov, za proizvajalce vin „Gavi“ DOCG ni več obvezno, da na etiketi za vrsti vina „riserva“ navedejo ime kraja ali vinograda.

Sprememba se nanaša na člen 7 specifikacije proizvoda.

6. Povezava do seznama parcel

Opis: Ustrezna geografska sklicevanja ter imena občin in delov občin, ki se lahko pojavijo na označbi, so že navedena v Prilogi 1 k specifikaciji proizvoda; s spremembo je dodana povezava na spletne strani, ki prikazujejo vse posamezne parcele.

Razlogi: Za zagotovitev pravilne uporabe krajevnih imen, ki se lahko natisnejo na etiketah, je bil pripravljen zemljevid zadevnih parcel, ki ga je mogoče prenesti v obliki datoteke pdf s spletišč dežele Piemont in združenja za zaščito Consorzio tutela del Gavi.

Sprememba se nanaša na člen 7 specifikacije proizvoda.

7. določbe o označevanju

Opis: Dodani so naslednji odstavki: „Izraz ‚občina‘, ki mu sledi ime občine, v kateri je bilo grozdje pridelano, mora biti natisnjen na etiketi in embalaži z enako vrsto, velikostjo in barvo pisave“; in „Izraz ‚občina‘, ki mu sledi ime občine, v kateri je bilo grozdje pridelano, mora biti natisnjen na etiketi in embalaži z velikostjo pisave, ki je vsaj 50 % manjša od velikosti pisave, uporabljene za ‚Gavi‘ DOCG.“

Razlogi: Pravila o navajanju občin na etiketah so bila določena zaradi jasnosti in zato, da ne bi zavajali potrošnikov.

Sprememba se nanaša na člen 7 specifikacije proizvoda.

ENOTNI DOKUMENT

1. Ime proizvoda

Gavi

Cortese di Gavi

2. Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3. Kategorije proizvoda vinske trte

Vino

4.	Peneče vino

8.	Biser vino

4. Opis vina

Mirno vino „Gavi“ DOCG

KRATEK OPIS

Barva: slamnato rumena, različno močna

Vonj: izrazit, nežen

Okus: suh, prijeten, svež in skladen

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 10,50 %

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 15,0 g/l

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

SPLOŠNE ANALITSKE LASTNOSTI

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najmanjši delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najnižja vsebnost skupnih kislin:

5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter):

–

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

–

Biser vino „Gavi“ DOCG

KRATEK OPIS

Pena: fina in neobstojna

Barva: slamnato rumena, različno močna

Vonj: prefinjen, nežen, izrazit

Okus: suh, prijeten, svež in skladen

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 10,50 %

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 15,0 g/l

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

SPLOŠNE ANALITSKE LASTNOSTI

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najmanjši delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najnižja vsebnost skupnih kislin:

5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter):

–

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

–

Peneče vino „Gavi“ DOCG

KRATEK OPIS

Barva: slamnato rumena, različno močna

Pena: fina in obstojna

Vonj: prefinjen, nežen, izrazit

Okus: od popolnoma suhega do izredno suhega, skladen, prijeten

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 10,50 %

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 15,0 g/l

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

SPLOŠNE ANALITSKE LASTNOSTI

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najmanjši delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najnižja vsebnost skupnih kislin:

5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter):

–

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

–

„GAVI“ DOCG „riserva“

KRATEK OPIS

Barva: slamnato rumena, različno močna

Vonj: prefinjen, nežen, izrazit

Okus: skladen, suh, prijeten

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 11,00 %

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 17,0 g/l

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

SPLOŠNE ANALITSKE LASTNOSTI

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najmanjši delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najnižja vsebnost skupnih kislin:

5,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter):

–

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

–

Peneče vino po klasični metodi „GAVI“ DOCG „riserva“

KRATEK OPIS

Barva: slamnato rumena, različno močna

Pena: fina in obstojna

Vonj: prefinjen, nežen, izrazit

Okus: od popolnoma suhega do izredno suhega, skladen, prijeten

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 11,00 %

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 17,0 g/l

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

SPLOŠNE ANALITSKE LASTNOSTI

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najmanjši delež skupnega alkohola (v vol. %):

–

Najnižja vsebnost skupnih kislin:

5,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina

Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter):

–

Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

–

5. Enološki postopki

5.1. Posebni enološki postopki

–

5.2. Največji donosi:

Mirno, biser, peneče vino „GAVI“ DOCG

9 500 kilogramov grozdja na hektar

„GAVI“ DOCG „vigna“

8 500 kilogramov grozdja na hektar

„GAVI“ DOCG „riserva“ in peneče vino po klasični metodi „riserva“

6 500 kilogramov grozdja na hektar

Mirno, biser, peneče vino „GAVI“ DOCG

66,50 hektolitrov na hektar

„GAVI“ DOCG „vigna“

59,50 hektolitrov na hektar

„GAVI“ DOCG „riserva“ in peneče vino po klasični metodi „riserva“

45,50 hektolitrov na hektar

6. Razmejeno geografsko območje

Območje pridelave grozdja, namenjenega za proizvodnjo vin „Gavi“ DOCG, leži v deželi Piemont in obsega vseh ali del naslednjih 11 občin v pokrajini Alessandria: Gavi, Carrosio, Bosio, Parodi in S. Cristoforo (v celoti) ter Novi Ligure, Serravalle Scrivia, Capriata d’Orba, Francavilla Bisio, Pasturana in Tassarolo (delno).

7. Glavne sorte vinske trte

Cortese B – bianca fernanda

8. Opis povezave

8.1. Mirno vino „Gavi“ DOCG

Cortese je lokalna sorta vinske trte, ki jo na območju proizvodnje „Gavi“ DOCG gojijo že več kot tisoč let. Vinogradi ležijo na pobočjih z usmerjenostjo od severozahoda do jugovzhoda ter naklonom pobočja, ki je idealno okolje za to sorto. Območje ne vključuje zemljišč na dnu doline, ki niso primerna za kakovostno vinogradništvo. Menjavanje ilovnatega laporja, lokalno znanega kot „bela zemlja“, in „rdeče zemlje“, za katero so značilna rjava, izlužena in hidromorfna tla s fragipanom, vpliva na bogastvo tal in daje vinski trti cortese različne odtenke. Ta zemljišča niso primerna za intenzivno pridelavo drugih poljščin (predvsem zaradi svoje lege), vendar so prav zaradi svojih posebnih lastnosti primerna za pridelavo in proizvodnjo kakovostnega vina z majhnimi proizvodnimi donosi, ki dajejo posebno močna in kompleksna vina. Več kot tisočletje gojenja vinske trte in pridelave vina na območju DOCG, o čemer pričajo številni dokumenti, je trden dokaz neločljive interakcije med človeškimi dejavniki in edinstvenimi lastnostmi vina „Gavi“ DOCG. Tehnike gojenja vinske trte so se prenašale skozi stoletja, s čimer se je vinogradniška kultura na tem območju trdno uveljavila, „Gavi“ DOCG pa postal glavni vir dohodka na tem območju ter rdeča nit enajstih občin na pridelovalnem območju. To vino je bilo ustvarjeno za plemstvo in se nikoli ni izneverilo svoji zavezanosti kakovosti in eleganci; nasprotno, te lastnosti so v sodobnosti izpopolnili z uporabo najnaprednejših tehnik, da bi dobili vino, ki ga poznajo in cenijo na petih celinah.

8.2. Biser vino „Gavi“ DOCG

8.3. Peneče vino „Gavi“ DOCG

8.4. „GAVI“ DOCG „riserva“

8.5. Peneče vino po klasični metodi „GAVI“ DOCG „riserva“

9. Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

„Gavi“ DOCG

Pravni okvir:

Zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

stekleničenje na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Stekleničenje vin „Gavi“/„Cortese di Gavi“ riserva in po klasični metodi penečega vina riserva spumante DOCG mora potekati na območju proizvodnje, opredeljenem v členu 3.

Pravni okvir:

Zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

odstopanje od proizvodnje na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Peneča in biser vina „Gavi“/„Cortese di Gavi“ DOCG se lahko predelujejo in starajo na upravnem območju piemontskih pokrajin Alessandria, Asti in Cuneo.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17126

(1) UL L 9, 11.1.2019, str. 2.