31.1.2018   

SL

Uradni list Evropske unije

L 26/11

DELEGIRANA UREDBA KOMISIJE (EU) 2018/149

z dne 15. novembra 2017

o spremembi Delegirane uredbe Komisije (EU) 2016/1238 v zvezi z zahtevami glede sestave in s kakovostnimi lastnostmi mleka in mlečnih proizvodov, upravičenih do javne intervencije in pomoči za zasebno skladiščenje

EVROPSKA KOMISIJA JE –

ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,

ob upoštevanju Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. decembra 2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov in razveljavitvi uredb Sveta (EGS) št. 922/72, (EGS) št. 234/79, (ES) št. 1037/2001 in (ES) št. 1234/2007 (1) ter zlasti člena 19(1)(a) Uredbe,

ob upoštevanju naslednjega:

(1)

Delegirana uredba (EU) 2016/1238 (2) določa zahteve glede sestave in kakovostne lastnosti mleka in mlečnih proizvodov, upravičenih do javne intervencije in pomoči za zasebno skladiščenje.

(2)

Zaradi tehničnih izboljšav na področju metodologije, ki se uporablja za analizo in oceno kakovosti mleka in mlečnih proizvodov, ter zaradi uskladitve obstoječih pravil Unije o higienskih zahtevah je treba pregledati in posodobiti parametre zahtev glede sestave in kakovostnih lastnosti nekaterih mlečnih proizvodov, upravičenih do javne intervencije in pomoči za zasebno skladiščenje.

(3)

Prilogi IV in V k Delegirani uredbi (EU) 2016/1238 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti –

SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:

Člen 1

Prilogi k Delegirani uredbi (EU) 2016/1238 se spremenita:

(a)

Del II Priloge IV se nadomesti z besedilom iz Priloge I k tej uredbi.

(b)

Del II Priloge V se nadomesti z besedilom iz Priloge II k tej uredbi.

Člen 2

Ta uredba začne veljati sedmi dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.

Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.

V Bruslju, 15. novembra 2017

Za Komisijo

Predsednik

Jean-Claude JUNCKER

(1)   UL L 347, 20.12.2013, str. 671.

(2)  Delegirana uredba Komisije (EU) 2016/1238 z dne 18. maja 2016 o dopolnitvi Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta glede javne intervencije in pomoči za zasebno skladiščenje (UL L 206, 30.7.2016, str. 15).

PRILOGA I

„DEL II

Zahteve glede sestave in kakovostne lastnosti

Maslo je trdna emulzija, pretežno emulzija vode v olju, ki ima naslednje sestavo in kakovostne lastnosti:

Parametri

Vsebnost in kakovostne lastnosti

maščobe

najmanj 82 %

voda

največ 16 %

nemastna suha snov

največ 2 %

kislost maščobe

največ 1,2 mmol/100 g maščobe

peroksidno število

največ 0,3 meq kisika/1 000 g maščobe

nemlečna maščoba

pod mejo zaznavnosti za analizo trigliceridov

senzorične lastnosti

vsaj štiri od petih točk za videz, okus in konsistentnost“

PRILOGA II

„DEL II

Zahteve glede sestave in kakovostne lastnosti

Parametri

Vsebnost in kakovostne lastnosti

beljakovine

najmanj 34,0 % glede na nemastno suho snov

maščobe

največ 1,00 %

voda

največ 3,5 %

titrirna kislost v ml 0,1 M raztopine NaOH

največ 19,5 ml

laktati

največ 150 mg/100 g

preskus na fosfatazo

negativen, tj. največ 350 mU fosfatazne aktivnosti na liter rekonstituiranega mleka

indeks netopnosti

največ 0,5 ml (24 °C)

sežgani delci

največ 15,0 mg, tj. min. disk B

mikroorganizmi

največ 40 000 CFU na gram

pinjenec (1)

ga ni (2)

sladka sirotka (3)

je ni

kisla sirotka (3)

je ni (4) ali največ 150 mg/100 g (5)

okus in vonj

čista

videz

bel ali rahlo rumenkaste barve, brez nečistoč in barvnih delcev

(1)   ‚Pinjenec‘ je stranski proizvod proizvodnje masla, ki se pridobi po pinjenju smetane in ločitvi trdne maščobe.

(2)  Odsotnost pinjenca se lahko ugotovi bodisi z inšpekcijskim pregledom proizvodnega obrata na kraju samem, ki se izvede brez predhodnega obvestila najmanj enkrat na teden, ali z laboratorijsko analizo končnega proizvoda, ki pokaže največ 69,31 mg PEDP fosfatidiletanolamin dipalmitola na 100 g.

(3)   ‚Sirotka‘ je stranski proizvod pri proizvodnji sira ali kazeina, ki nastane z delovanjem kislin, sirila in/ali kemično-fizikalnih procesov.

(4)  V primeru inšpekcijskih pregledov na kraju samem.

(5)  V primeru uporabe ISO 8069.“