12.1.2012   

SL

Uradni list Evropske unije

L 8/29

UREDBA KOMISIJE (EU) št. 16/2012

z dne 11. januarja 2012

o spremembi Priloge II k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta o zahtevah za zamrznjena živila živalskega izvora, namenjena za prehrano ljudi

(Besedilo velja za EGP)

EVROPSKA KOMISIJA JE –

ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,

ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora (1) in zlasti člena 10(1) Uredbe,

ob upoštevanju naslednjega:

(1)

Uredba (ES) št. 853/2004 za nosilce živilske dejavnosti določa higienska pravila za živila živalskega izvora. Od nosilcev živilske dejavnosti se zahteva, da izpolnjujejo zahteve iz Priloge II k Uredbi.

(2)

Izkušnje, pridobljene od datuma uporabe Uredbe (ES) št. 853/2004, so izpostavile nekatere težave v zvezi s shranjevanjem živil živalskega izvora. Če bi bil naveden datum začetka zamrznitve takšnih živil, bi nosilci živilske dejavnosti lahko lažje presodili primernost živil za prehrano ljudi.

(3)

Direktiva 2000/13/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 20. marca 2000 o približevanju zakonodaje držav članic o označevanju, predstavljanju in oglaševanju živil (2) zadeva za označevanje živil, ki se dostavijo končnemu potrošniku, in nekatere vidike v zvezi z njihovo predstavitvijo in oglaševanjem. Vendar se navedena direktiva ne uporablja za predhodne stopnje proizvodnje živil.

(4)

Poleg tega je uveljavljanje skladnosti z določbami Uredbe (ES) št. 853/2004 s strani pristojnih organov pokazalo, da so potrebne podrobnejše zahteve glede proizvodnje in zamrzovanja živil živalskega izvora na stopnjah pred njihovo dostavo končnemu uporabniku.

(5)

Zato je treba Prilogo II k Uredbi (ES) št. 853/2004 spremeniti, da se vključijo zahteve, ki se nanašajo na zamrznjena živila živalskega izvora.

(6)

Uredbo (ES) št. 853/2004 je zato treba ustrezno spremeniti.

(7)

Ukrepi, predvideni s to uredbo, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali –

SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:

Člen 1

Priloga II k Uredbi (ES) št. 853/2004 se spremeni v skladu s Prilogo k tej uredbi.

Člen 2

Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.

Uporablja se od 1. julija 2012.

Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.

V Bruslju, 11. januarja 2012

Za Komisijo

Predsednik

José Manuel BARROSO

(1)  UL L 139, 30.4.2004, str. 55.

(2)  UL L 109, 6.5.2000, str. 29.

PRILOGA

V Prilogo II k Uredbi (ES) št. 853/2004 se doda naslednji oddelek IV:

„ODDELEK IV:   ZAHTEVE ZA ZAMRZNJENA ŽIVILA ŽIVALSKEGA IZVORA

1.

Za namene tega oddelka ‚datum proizvodnje‘ pomeni:

(a)

datum zakola v primeru trupa, polovice trupa ali četrta trupa;

(b)

datum uplenitve v primeru divjadi;

(c)

datum izlova ali ulova v primeru ribiških proizvodov;

(d)

datum predelave, razseka, mletja ali priprave, kakor je ustrezno, za katero koli drugo živilo živalskega izvora.

2.

Nosilci živilske dejavnosti morajo do stopnje, ko so živila označena v skladu z Direktivo 2000/13/ES ali uporabljena za nadaljnjo predelavo, zagotoviti, da so v primeru zamrznjenih živil živalskega izvora, namenjenih za človeško uporabo, naslednje informacije na voljo nosilcem živilske dejavnosti, katerim so živila dostavljena, in na zahtevo, pristojnemu organu:

(a)

datum proizvodnje in

(b)

datum zamrznitve, če se razlikuje od datuma proizvodnje.

Kadar so živila proizvedena iz serije surovin z različnimi datumi proizvodnje in zamrznitve, je treba navesti najstarejše datume proizvodnje in/ali zamrzovanja, kar je ustrezno.

3.

Dobavitelj zamrznjene hrane se lahko odloči za ustrezno obliko, v kateri bo predložil informacije, pri čemer morajo biti informacije, zahtevane v odstavku 2, jasno in nedvoumno na voljo in dostopne nosilcem dejavnosti, katerim se živila dostavijo.“