Direktiva Komisije 2000/51/ES

z dne 26. julija 2000

o spremembi Direktive 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih

(Besedilo velja za EGP)

KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –

ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,

ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaj držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi [1], kakor je bila spremenjena z Direktivo Evropskega parlamenta in Sveta 94/34/ES [2], in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,

po posvetovanju s Znanstvenim odborom za prehrano,

ob upoštevanju naslednjega:

(1) V Direktivi Evropskega parlamenta in Sveta 94/35/ES z dne 30. junija 1994 o sladilih za uporabo v živilih [3], kakor je bila spremenjena z Direktivo 96/83/ES [4], so na seznamu navedene tiste snovi, ki jih je dovoljeno uporabljati kot sladila v živilih.

(2) Direktiva Komisije 95/31/ES z dne 5. julija 1995 o določitvi posebnih meril čistosti sladil pri uporabi v živilih [5], kakor je bila spremenjena z Direktivo 98/66/ES [6], določa merila čistosti za sladila, navedena v Direktivi 94/35/ES.

(3) Glede na tehnični napredek je treba spremeniti merila čistosti, določena v Direktivi 95/31/ES za manitol (E 421) in maltitol sirup (E 965(ii)). Zato je treba prilagoditi navedeno direktivo.

(4) Upoštevati je treba podrobne opise in analitske postopke za sladila Skupnega strokovnega odbora FAO/WHO za aditive za živila (JECFA), ki so določeni v Codex Alimentarius.

(5) Ukrepi, predvideni s to direktivo, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za živila –

SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:

Člen 1

V Prilogi k Direktivi 95/31/ES se besedilo, ki zadeva (E 421) manitol in (E 965 (ii)) maltitol sirup, nadomesti z besedilom iz Priloge k tej direktivi.

Člen 2

Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 30. junija 2001. O tem takoj obvestijo Komisijo.

Države članice se v sprejetih predpisih sklicujejo na to direktivo ali pa sklic nanjo navedejo ob njihovi uradni objavi. Način sklicevanja določijo države članice.

Člen 3

Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropskih skupnosti.

Člen 4

Ta direktiva je naslovljena na države članice.

V Bruslju, 26. julija 2000

Za Komisijo

David Byrne

Član Komisije

[1] UL L 40, 11.2.1989, str. 27.

[2] UL L 237, 10.9.1994, str. 1.

[3] UL L 237, 10.9.1994, str. 3.

[4] UL L 48, 19.2.1997, str. 16.

[5] UL L 178, 28.7.1995, str. 1.

[6] UL L 257, 19.9.1998, str. 35.

--------------------------------------------------

PRILOGA

"E 421 MANITOL

1.Manitol

Sinonimi | D-manitol |

Opredelitev | Manitol pridobivamo s katalitskim hidrogeniranjem mešanice glukoze in fruktoze iz invertnega sladkorja |

Kemijsko ime | D-manitol |

Einecs | 200–711–8 |

Kemijska formula | C6H14O6 |

Molekulska masa | 182,2 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kot 96,0 % D-manitola in ne več kot 102 %, računano na suho snov |

Opis | Bel, kristaliničen prah brez vonja |

Identifikacija

A. Topnost | Topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu, praktično netopen v etru |

B. Območje taljenja | Od 164 do 169 °C |

C. Tankoplastna kromatografija | Test pozitiven |

D. Specifična rotacija | α20D: + 23o do + 25o (boratna raztopina) |

E. pH | Med 5 in 8 Dodamo 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida v 10 ml 10-odstotne raztopine vzorca in izmerimo pH |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kot 0,3 % (105 °C, 4 ure) |

Reducirajoči sladkorji | Ne več kot 0,3 % (kot glukoza) |

Skupni sladkorji | Ne več kot 1 % (kot glukoza) |

Sulfatni pepel | Ne več kot 0,1 % |

Kloridi | Ne več kot 70 mg/kg |

Sulfat | Ne več kot 100 mg/kg |

Nikelj | Ne več kot 2 mg/kg |

Svinec | Ne več kot 1 mg/kg |

2.Manitol, pridobljen s fermentacijo

Sinonimi | D-manitol |

Opredelitev | Manitol lahko pridobivamo tudi s prekinjeno fermentacijo v aerobnih razmerah z uporabo običajnih kvasovk Zygosaccharomyces rouxii |

Kemijsko ime | D-manitol |

Einecs | 200–711–8 |

Kemijska formula | C6H14O6 |

Molekulska masa | 182,2 |

Vsebnost | Ne manj kot 99 %, računano na suho snov |

Opis | Bel, kristaliničen prah brez vonja |

Identifikacija

A. Topnost | Topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu, praktično netopen v etru |

B. Območje taljenja | Od 164 do 169 °C |

C. Tankoplastna kromatografija | Test pozitiven |

D. Specifična rotacija | α20D: + 23o do + 25o (boratna raztopina) |

E. pH | Med 5 in 8 Dodamo 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida v 10 ml 10-odstotne raztopine vzorca in izmerimo pH |

Čistost

Arabitol | Ne več kot 0,3 % |

Izguba pri sušenju | Ne več kot 0,3 % (105 °C, 4 ure) |

Reducirajoči sladkorji | Ne več kot 0,3 % (kot glukoza) |

Skupni sladkorji | Ne več kot 1 % (kot glukoza) |

Sulfatni pepel | Ne več kot 0,1 % |

Kloridi | Ne več kot 70 mg/kg |

Sulfat | Ne več kot 100 mg/kg |

Svinec | Ne več kot 1 mg/kg |

Aerobne mezofilne bakterije | Ne več kot 103/g |

Koliformne bakterije | Niso prisotne v 10 g |

Salmonella | Ni prisotna v 10 g |

E.coli | Ni prisotna v 10 g |

Staphylococcus aureus | Ni prisoten v 10 g |

Pseudomonas aeruginosa | Ni prisoten v 10 g |

Plesni | Ne več kakor 100/g |

Kvasovke | Ne več kakor 100/g" |

"E 965 (ii) — MALTITOL SIRUP

Sinonimi | Hidrogeniran sirup z visoko vsebnostjo maltoze in glukoze, hidrogeniran glukozni sirup |

Opredelitev | Zmes, sestavljena pretežno iz maltitola s sorbitolom in hidrogeniranih oligo- in polisaharidov. Pridobiva se s katalitskim hidrogeniranjem glukoznega sirupa z visoko vsebnostjo maltoze. Izdelek je na trgu kot sirup in kot trden proizvod |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kot 99 % vseh hidrogeniranih saharidov, računano na suho snov, in ne manj kot 50 % maltitola, računano na suho snov |

Opis | Brezbarvna bistra viskozna tekočina brez vonja ali bela kristalinična snov |

Identifikacija

A. Topnost | Dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu |

B. Tenkoplastna kromatografija | Test pozitiven |

Čistost

Voda | Ne več kot 31 % (po Karl Fischerjevi metodi) |

Reducirajoči sladkorji | Ne več kot 0,3 % (kot glukoza) |

Sulfatni pepel | Ne več kot 0,1 % |

Kloridi | Ne več kot 50 mg/kg |

Sulfat | Ne več kot 100 mg/kg |

Nikelj | Ne več kot 2 mg/kg |

Svinec | Ne več kot 1 mg/kg" |

--------------------------------------------------