E 200 SORBINSKA KISLINA

Definicija

Kemična imena

Sorbinska kislina

trans, trans-2,4-heksadienojska kislina

Einecs

203-768-7

Kemična formula

C6H8O2

Molekulska masa

112,12

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov

Opis

Brezbarvne iglice ali bel, sipek prah, rahlega značilnega vonja, barva se po 90-minutnem segrevanju pri 105 oC ne spremeni.

Identifikacija

A.  Območje taljenja

Med 133 °C in 135 °C po 4-urnem sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

B.  Spektrometrija

Izopropanolna raztopina (1 s 4 000 000) ima absorpcijski maksimum pri 254 ± 2 nm.

C.  Pozitivna reakcija na dvojne vezi

D.  Točka sublimacije

80 oC

Čistost

Vsebnost vode

Ne več kakor 0,5 % (metoda Karla Fischerja)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,2 %

Aldehidi

Ne več kakor 0,1 % (kot formaldehid)

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 202 KALIJEV SORBAT

Definicija

Kemično ime

Kalijev sorbat

Kalijev (E,E)-heksa-2,4-dienoat

Kalijeva sol trans, trans-2,4-heksadienojske kisline

Einecs

246-376-1

Kemična formula

C6H7O2K

Molekulska masa

150,22

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov

Opis

Bel kristalinični prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 oC ne spremeni barve.

Identifikacija

A.  Območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 oC do 135 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

B.  Pozitivni reakciji na kalij in na dvojne vezi

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 1,0 % (105 oC, 3h)

Kislost ali alkalnost

Ne več kakor približno 1,0 % (kot sorbinska kislina ali K2CO3)

Aldehidi

Ne več kakor 0,1 % (kot formaldehid)

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 203 KALCIJEV SORBAT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev sorbat

Kalcijeve soli trans, trans-2,4-heksadienojske kisline

Einecs

231-321-6

Kemična formula

C12H14O4Ca

Molekulska masa

262,32

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Droben, bel kristalinični prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 oC ne spremeni barve

Identifikacija

A.  Območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 oC do 135 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

B.  Pozitivni reakciji na kalcij in na dvojne vezi

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 2,0 % s sušenjem z vakuumom štiri ure v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

Aldehidi

Ne več kakor 0,1 % (kot formaldehid)

Fluorid

Ne več kakor 10 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 210 BENZOJEVA KISLINA

Definicija

Kemično ime

Benzojeva kislina

Benzenkarboksilna kislina

Fenilkarboksilna kislina

Einecs

200-618-2

Kemična formula

C7H6O2

Molekulska masa

122,12

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov

Opis

Bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Območje taljenja

121,5oC do 123,5oC

B.  Pozitivni preskus sublimacije in reakcija na benzoat

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,5 % po 3-urnem sušenju nad žvepleno kislino

pH

Okoli 4 (raztopina v vodi)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

Klorirane organske spojine

Ne več kakor 0,07 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,3 %, izraženo kot monoklorbenzojeva kislina

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 tako dolgo, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega natančno na mg, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, obstojne 15 sekund. Porabili naj ne bi več kakor 0,5 ml

Lahko karbonizirajoče snovi

Hladna raztopina 0,5 g benzojeve kisline v 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje kakor referenčna obarvana raztopina, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC (2), 0,3 ml feriklorida TSC (3), 0,1 ml bakrovega sulfata TSC (4) in 4,4 ml vode

Policiklične kisline

Po postopnem nakisanju nevtralne raztopine benzojeve kisline prva oborina ne sme imeti tališča različnega od benzojeve kisline

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 211 NATRIJEV BENZOAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev benzoat

Natrijeva sol benzenkarboksilne kisline

Natrijeva sol fenilkarboksilne kisline

Einecs

208-534-8

Kemična formula

C7H5O2Na

Molekulska masa

144,11

Vsebnost

Ne manj kakor 99 % C7H5O2Na po 4-urnem sušenju pri 105 oC

Opis

Bel kristalinični prah ali zrnje, skoraj brez vonja

Identifikacija

A.  Topnost

Dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

B.  Območje taljenja

Območje taljenja benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, med 121,5 oC in 123,5 oC po sušenju v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

C.  Pozitivni preskus na benzoat in na natrij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 1,5 % po 4-urnem sušenju pri 105 oC

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 toliko časa, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, obstojne 15 sekund. Porabili naj ne bi več kakor 0,5 ml

Policiklične kisline

Po postopnem nakisanju nevtralne raztopine natrijevega benzoata prva oborina ne sme imeti območja taljenja različnega od benzojeve kisline.

Klorirane organske spojine

Ne več kakor 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojeva kislina

Stopnja kislosti ali alkalnosti

Za nevtralizacijo 1 g natrijevega benzoata, v prisotnosti fenolftaleina, ne smemo porabiti več kakor 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 212 KALIJEV BENZOAT

Definicija

Kemično ime

Kalijev benzoat

Kalijeva sol benzenkarboksilne kisline

Kalijeva sol fenilkarboksilne kisline

Einecs

209-481-3

Kemična formula

C7H5KO2.3H2O

Molekulska masa

214,27

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % C7H5O2K po sušenju pri 105 oC do konstantne mase

Opis

Bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Območje taljenja benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, od 121,5 oC do 123,5 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

B.  Pozitivni reakciji na benzoat in na kalij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 26,5 %, s sušenjem pri 105 oC

Klorirane organske spojine

Ne več kakor 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojeva kislina

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 toliko časa, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, obstojne 15 sekund. Porabili naj ne bi več kakor 0,5 ml

Lahko karbonizirajoče snovi

Hladna raztopina 0,5 g benzojeve kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml feriklorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

Policiklične kisline

Po postopnem nakisanju nevtralne raztopine kalijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od benzojeve kisline

Stopnja kislosti ali alkalnosti

Za nevtralizacijo 1 g kalijevega benzoata, v prisotnosti fenolftaleina, ne smemo porabiti več kakor 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 213 KALCIJEV BENZOAT

Sopomenke

Monokalcijev benzoat

Definicija

Kemično ime

Kalcijev benzoat

Kalcijev dibenzoat

Einecs

218-235-4

Kemična formula

Brezvodni:

C14H10O4Ca

Monohidrat:

C14H10O4Ca·H2O

Trihidrat:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekulska masa

Brezvodni:

282,31

Monohidrat:

300,32

Trihidrat:

336,36

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % po sušenju pri 105 oC

Opis

Beli ali brezbarvni kristali ali bel prah

Identifikacija

A.  Območje taljenja benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 oC do 123,5 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

B.  Pozitivni reakciji na benzoat in na kalcij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 17,5 %, določeno s sušenjem pri 105 oC do konstantne mase

V vodi netopne snovi

Ne več kakor 0,3 %

Klorirane organske spojine

Ne več kakor 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojeva kislina

Lahko oksidirajoče snovi

100 ml vode dodamo 1,5 ml žveplene kisline, segrejemo do vrelišča in po kapljicah dodajamo 0,1 N KMnO4 toliko časa, da je rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, raztopimo v segreti raztopini in titriramo z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Potrebovali naj ne bi več kakor 0,5 ml

Lahko karbonizirajoče snovi

Hladna raztopina 0,5 g benzojeve kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml feriklorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

Policiklične kisline

Po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalcijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojeve kisline

Stopnja kislosti ali alkalnosti

Za nevtralizacijo 1 g kalcijevega benzoata, v prisotnosti fenolftaleina, se ne sme porabiti več kakor 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

Fluor

Ne več kakor 10 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 214 ETIL p-HIDROKSI BENZOAT

Sopomenke

Etilparaben

Etil-p-oksibenzoat

Definicija

Kemično ime

Etil-p-hidroksibenzoat

Etilester p-hidroksibenzojeve kisline

Einecs

204-399-4

Kemična formula

C9H10O3

Molekulska masa

166,8

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC

Opis

Majhni, brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

A.  Območje taljenja

115 oC in 118 oC

B.  Pozitivna reakcija na p-hidroksibenzoat

Območje taljenja p-benzojeve kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana: med 213 oC in 217 oC po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

C.  Pozitivna reakcija na alkohol

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

p-hidroksibenzojeva in salicilna kislina

Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 215 NATRIJEV ETIL- p -HIDROKSIBENZOAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev etil-p-hidroksibenzoat

Natrijeva spojina etilestra p-hidroksibenzojeve kisline

Einecs

252-487-6

Kemična formula

C9H9O3Na

Molekulska masa

188,8

Vsebnost

Vsebnost etilestra p-hidroksibenzojeve kisline ne manj kakor 83 %, računano na suho snov

Opis

Bel, kristalinični, higroskopski prah

Identifikacija

A.  Območje taljenja

Med 115 oC in 118 oC, po sušenju z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

B.  Pozitivna reakcija na p-hidroksibenzoat

Območje taljenja p-benzojeve kisline, izolirane iz vzorca z nakisanjem, je med 213 oC in 217 oC.

C.  Pozitivna reakcija na natrij

D.  pH 0,1 % vodne raztopine mora biti med 9,9 in 10,3.

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 5 %, s sušenjem z vakuumom v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom

Sulfatni pepel

37 do 39 %

p-hidroksibenzojeva in salicilna kislina

Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

▼M7 —————

▼B

E 218 METIL- p -HIDROKSIBENZOAT

Sopomenke

Metilparaben

Metil-p-oksibenzoat

Definicija

Kemično ime

Metil-p-hidroksibenzoat

Metilester p-hidroksibenzojeve kisline

Einecs

243-171-5

Kemična formula

C8H8O3

Molekulska masa

152,15

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC

Opis

Majhni, brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah, skoraj brez vonja

Identifikacija

A.  Območje taljenja

125 oC do 128 oC

B.  Pozitivna reakcija na p-hidroksibenzoat

Območje taljenja p-benzojeve kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 oC in 217 oC po 2-urnem sušenju pri 80 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 oC

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

p-hidroksibenzojeva in salicilna kislina

Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 219 NATRIJEV METIL- p -HIDROKSIBENZOAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev metil-p-hidroksibenzoat

Natrijeva spojina metilestra p-hidroksibenzojeve kisline

Kemična formula

C8H7O3Na

Molekulska masa

174,15

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov

Opis

Bel higroskopski prah

Identifikacija

A.  Bela oborina, ki nastane z nakisanjem s klorovodikovo kislino 10 % (m/v) vodne raztopine natrijevega metil-p-hidroksibenzoata (z lakmusovim papirjem kot indikatorjem), ko jo speremo z vodo in dve uri sušimo pri 80 oC, ima območje taljenja med 125 oC in 128 oC

B.  Pozitivna reakcija na natrij

C.  pH 0,1 % raztopine v vodi brez ogljikovega dioksida ne manj kakor 9,7 in ne več kakor 10,3

Čistost

Vsebnost vode

Ne več kakor 5 % (metoda Karla Fischerja)

Sulfatni pepel

Od 40 % do 44,5 %, računano na suho snov

p-hidroksibenzojeva kislina in salicilna kislina

Ne več kakor 0,35 %, izraženo kot p-hidroksibenzojeva kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 220 ŽVEPLOV DIOKSID

Definicija

Kemično ime

Žveplov dioksid

Anhidrid žveplove IV kisline

Einecs

231-195-2

Kemična formula

SO2

Molekulska masa

64,07

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %

Opis

Brezbarven, nevnetljiv plin močnega, ostrega, dušečega vonja

Identifikacija

A.  Pozitivna reakcija na snovi z žveplom

Čistost

Vsebnost vode

Ne več kakor 0,05 %

Nehlapni ostanek

Ne več kakor 0,01 %

Žveplov trioksid

Ne več kakor 0,1 %

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg

Drugi plini, ki jih v zraku običajno ni

Jih ni

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 221 NATRIJEV SULFIT

Definicija

Kemično ime

Natrijev sulfit (brezvoden ali heptahidrat)

Einecs

231-821-4

Kemična formula

Brezvodni:

Na2SO3

Heptahidrat:

Na2SO3 7H2O

Molekulska masa

Brezvodni:

126,04

Heptahidrat:

252,16

Vsebnost

Brezvodni:

ne manj kakor 95 % Na2SO3 in ne manj kakor 48 % SO2

Heptahidrat:

ne manj kakor 48 % Na2SO3 in ne manj kakor 24 % SO2

Opis

Bel, kristalinični prah ali brezbarvni kristali

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na natrij

B.  pH 10 % raztopine (brezvodni) ali 20 % raztopine (heptahidrat) med 8,5 in 11,5

Čistost

Tiosulfat

Ne več kakor 0,1 %, računano na vsebnost SO2

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 222 NATRIJEV BISULFIT

Definicija

Kemično ime

Natrijev bisulfit

Natrijev hidrogensulfit

Einecs

231-921-4

Kemična formula

NaHSO3 v vodni raztopini

Molekulska masa

104,06

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 32 % NaHSO3 (m/m)

Opis

Bistra, brezbarvna do rumena raztopina

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na natrij

B.  pH 10 % vodne raztopine med 2,5 in 5,5

Čistost

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg Na2SO3, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 223 NATRIJEV METABISULFIT

Sopomenke

Pirosulfit

Natrijev pirosulfit

Definicija

Kemično ime

Natrijev disulfit

Dinatrijev pentaoksodisulfat

Einecs

231-673-0

Kemična formula

Na2S2O5

Molekulska masa

190,11

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 95 % Na2S2O5 in ne manj kakor 64 % SO2

Opis

Beli kristali ali kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na natrij

B.  pH 10 % vodne raztopine med 4,0 in 5,5

Čistost

Tiosulfat

Ne več kakor 0,1 %, računano na vsebnost SO2

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 224 KALIJEV METABISULFIT

Sopomenke

Kalijev pirosulfit

Definicija

Kemično ime

Kalijev disulfit

Kalijev pentaoksodisulfat

Einecs

240-795-3

Kemična formula

K2S2O5

Molekulska masa

222,33

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 90 % K2S2O5 in ne manj kakor 51 % SO2, preostali del je skoraj vse kalijev sulfat

Opis

Brezbarvni kristali ali bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na kalij

Čistost

Tiosulfat

Ne več kakor 0,1 %, računano na vsebnost SO2

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 226 KALCIJEV SULFIT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev sulfit

Einecs

218-235-4

Kemična formula

CaSO3·2H2O

Molekulska masa

156,17

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 95 % CaSO3·2H2O in ne manj kakor 39 % SO2

Opis

Beli kristali ali bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na kalcij

Čistost

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 227 KALCIJEV BISULFIT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev bisulfit

Kalcijev hidrogensulfit

Einecs

237-423-7

Kemična formula

Ca(HSO3)2

Molekulska masa

202,22

Vsebnost

6 do 8 % (m/v) žveplovega dioksida in 2,5 do 3,5 % (m/v) kalcijevega dioksida, kar ustreza 10 do 14 % (m/v) kalcijevega bisulfita [Ca(HSO3)2]

Opis

Bistra, zelenkasto rumena vodna raztopina z izrazitim vonjem po žveplovem dioksidu

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na kalcij

Čistost

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 228 KALIJEV BISULFIT

Definicija

Kemično ime

Kalijev bisulfit

Kalijev hidrogensulfit

Einecs

231-870-1

Kemična formula

KHSO3 v vodni raztopini

Molekulska masa

120,17

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 280 g KHSO3 na liter (ali 150 g SO2 na liter)

Opis

Bistra, brezbarvna vodna raztopina

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na sulfit in na kalij

Čistost

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Selen

Ne več kakor 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 230 BIFENIL

Sopomenke

Difenil

Definicija

Kemično ime

1,1'-bifenil

Fenilbenzen

Einecs

202-163-5

Kemična formula

C12H10

Molekulska masa

154,20

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99,8 %

Opis

Bela ali bledo rumena do rumenkasto rjava kristalinična trdna snov, značilnega vonja

Identifikacija

A.  Območje taljenja

68,5oC do 70,5oC

B.  Območje destilacije

V celoti destilira na območju 2,5 oC med 252,5 oC in 257,5 oC

Čistost

Benzen

Ne več kakor 10 mg/kg

Aromatski amini

Ne več kakor 2 mg/kg (kot anilin)

Derivati fenola

Ne več kakor 5 mg/kg (kot fenol)

Lahko karbonizirajoče snovi

Hladna raztopina 0,5 g bifenila in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplene kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne tekočine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml feriklorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

Terfenil in višji polifenilderivati

Ne več kakor 0,2 %

Policiklični aromatski ogljikovodiki

Jih ni

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 231 ORTO-FENILFENOL

Sopomenke

Ortoksenol

Definicija

Kemično ime

(1,1'-bifenil)-2-ol

2-hidroksidifenil

o-hidroksidifenil

Einecs

201-993-5

Kemična formula

C12H10O

Molekulska masa

170,20

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %

Opis

Bel ali rahlo rumenkast kristalinični prah

Identifikacija

A.  Območje taljenja

56 oC do 58 oC

B.  Pozitivna reakcija na fenolat

Etanolna raztopina (1 g v 10 ml) se po dodatku 10 % raztopine feriklorida obarva zeleno

Čistost

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

Difenileter

Ne več kakor 0,3 %

p-fenilfenol

Ne več kakor 0,1 %

1-naftol

Ne več kakor 0,01 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 232 NATRIJEV ORTOFENILFENOL

Sopomenke

Natrijev ortofenilfenat

Natrijeva sol o-fenilfenola

Definicija

Kemično ime

Natrijev ortofenilfenol

Einecs

205-055-6

Kemična formula

C12H9ONa·4H2O

Molekulska masa

264,26

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 97 % C12H9ONa·4H2O

Opis

Bel ali rahlo rumenkast kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivna reakcija na fenolat in na natrij

B.  Območje taljenja ortofenilfenola, ki ga izoliramo iz vzorca z nakisanjem in ni prekristaliziran ter je sušen v eksikatorju z žvepleno kislino kot sušilnim sredstvom, je od 56 oC do 58 oC

C.  pH 2 % vodne raztopine mora biti med 11,1 in 11,8

Čistost

Difenileter

Ne več kakor 0,3 %

ρ-fenilfenol

Ne več kakor 0,1 %

1-naftol

Ne več kakor 0,01 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOL

Definicija

Kemično ime

4-(2-benzimidazolil)tiazol

2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol

Einecs

1205-725-8

Kemična formula

C10H7N3S

Molekulska masa

201,26

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Bel ali skoraj bel prah, brez vonja

Identifikacija

A.  Območje taljenja

296 oC do 303 oC

B.  Spektrometrija

Absorpcijski maksimum v 0,1 N HCl (0,0005 % m/v) pri 302 nm, 258 nm in 243 nm

Absorpcijsko razmerje 243 nm/302 nm = 0,47 do 0,53

Absorpcijsko razmerje 258 nm/302 nm = 0,14 do 0,18

Čistost

Vsebnost vode

Ne več kakor 0,5 % (metoda Karla Fischerja)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,2 %

Selen

Ne več kakor 3 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 234 NISIN

Definicija

Nisin je sestavljen iz več zelo podobnih polipeptidov, ki jih proizvajajo naravne sorte Streptococcus lactis, Lancefield skupina N

Einecs

215-807-5

Kemična formula

C143H230N42O37S7

Molekulska masa

3 354,12

Vsebnost

Koncentrat nisina vsebuje ne manj kakor 900 enot na mg v zmesi nemastnih trdnih snovi mleka in najmanjša vsebnost natrijevega klorida je 50 %.

Opis

Bel prah

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 3 %, ko ga pri 102 oC do 103 oC sušimo do konstantne mase

Arzen

Ne več kakor 1 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 235 NATAMICIN

Sopomenke

Pimaricin

Definicija

Natamicin je fungicid polienmakrolidne skupine, proizvajajo ga naravne sorte Streptomyces natalensis ali Streptococcus lactis.

Einecs

231-683-5

Kemična formula

C33H47O13N

Molekulska masa

665,74

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov

Opis

Bel do kremasto bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Barvna reakcija

Če na ploščici nekaj kristalov natamicina pokapljamo s:

— koncentrirano klorovodikovo kislino, se razvije modra barva,

— koncentrirano fosforno kislino, se razvije zelena barva,

ki se po nekaj minutah spremenita v bledo rdečo

B.  Spektrometrija

0,0005 % raztopina m/v v 1-odstotni raztopini ocetne kisline v metanolu ima absorpcijske maksimume pri približno 290 nm, 303 nm in 318 nm, prevoj pri okoli 280 nm in minimume pri okoli 250 nm, 295,5 nm in 311 nm.

C.  pH

5,5 do 7,5 (1 % m/v raztopine v predhodno nevtralizirani zmesi 20 delov dimetilformamida in 80 delov vode)

D.  Specifična sučnost

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 8 % (nad P2O5 v vakuumu pri 60 oC do konstantne mase)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,5 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

Mikrobiološka merila: skupno število živih mikroorganizmov

Ne več kakor 100/g

E 239 HEKSAMETILENTETRAMIN

Sopomenke

Heksamin

Metenamin

Definicija

Kemično ime

1,3,5,7-tetraazatriciklo[3.3.1.13,7]-dekan, heksametilentetramin

Einecs

202-905-8

Kemična formula

C6H12N4

Molekulska masa

140,19

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov

Opis

Brezbarven ali bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na formaldehid in na amonijak

B.  Točka sublimacije približno 260 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,5 % po 2-urnem sušenju v vakuumu nad P2O5 pri 105 oC

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

Sulfati

Ne več kakor 0,005 %, izraženo kot SO4

Kloridi

Ne več kakor 0,005 %, izraženo kot Cl

Amonijeve soli

Nezaznavne

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 242 DIMETILDIKARBONAT

Sopomenke

DMDC

Dimetilpirokarbonat

Definicija

Einecs

224-859-8

Kemično ime

Dimetildikarbonat

Dimetilester piroogljikove kisline

Kemična formula

C4H6O5

Molekulska masa

134,09

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99,8 %

Opis

Brezbarvna tekočina, v vodni raztopini se razgradi. Jedka za kožo in oči, strupena za dihala in za zaužitje

Identifikacija

A.  Razgradnja

Po razredčenju pozitivni reakciji na CO2 in metanol

B.  Tališče 17 oC

Vrelišče

172 oC z razgradnjo

C.  Gostota 20 oC

Približno 1,25 g/cm3

D.  Infrardeči spekter

Maksimumi pri 1 156 in 1 882 cm–1

Čistost

Dimetilkarbonat

Ne več kakor 0,2 %

Klor, skupaj

Ne več kakor 3 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 249 KALIJEV NITRIT

Definicija

Kemično ime

Kalijev nitrit

Einecs

231-832-4

Kemična formula

KNO2

Molekulska masa

85,11

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 95 %, računano na suho snov (5)

Opis

Bela ali rahlo rumena, topljiva zrnca

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na nitrit in na kalij

B.  pH 5 % raztopine: ne manj kakor 6,0 in ne več kakor 9,0

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 3 % po 4-urnem sušenju nad silikagelom

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 250 NATRIJEV NITRIT

Definicija

Kemično ime

Natrijev nitrit

Einecs

231-555-9

Kemična formula

NaNO2

Molekulska masa

69,00

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 97 %, računano na suho snov (5)

Opis

Bel kristalinični prah ali rumenkaste grudice

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na nitrit in na natrij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,25 % po 4-urnem sušenju nad silikagelom

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

▼M5

E 251 NATRIJEV NITRAT

Sopomenke

Čilski soliter

Cubic or soda nitre

Definicija

Kemijsko ime

Natrijev nitrat

EINECS

231-554-3

Kemijska formula

NaNO3

Molska masa

85,00

Vsebnost

Ne manj kakor 99 % po sušenju

Opis

Bel kristalinični, rahlo higroskopski prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na nitrat in na natrij

B.  vrednost pH 5 % raztopine

Ne manj kakor 5,5 in ne več kakor 8,3

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 2 %, po 4-urnem sušenju pri 105 oC

Nitriti

Ne več kakor 30 mg/kg, izraženo kot NaNO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

E 251 NATRIJEV NITRAT

2.  TEKOČI NATRIJEV NITRAT

Definicija

Tekoči natrijev nitrat je vodna raztopina natrijevega nitrata, ki je neposreden rezultat kemijske reakcije med natrijevim hidroksidom in dušikovo kislino v stehiometričnih količinah, brez nadaljnje kristalizacije. Standardizirane oblike pripravljene iz tekočega natrijevega nitrata, ki ustrezajo tem specifikacijam, lahko vsebujejo dušikovo kislino v količinah, ki so večje od stehiometričnih, če je to jasno navedeno oziroma označeno

Kemijsko ime

Natrijev nitrat

EINECS

231-554-3

Kemijska formula

NaNO3

Molska masa

85,00

Vsebnost

Vsebnost med 33,5 % in 40,0 % NaNO3

Opis

Prozorna, brezbarvna tekočina

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na nitrat in na natrij

B.  vrednost pH

Ne manj kakor 1,5 in ne več kakor 3,5

Čistost

Prosta dušikova kislina

Ne več kakor 0,01 %

Nitriti

Ne več kakor 10 mg/kg, izraženo kot NaNO2

Arzen

Ne več kakor 1 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 1 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 0,3 mg/kg

Ta specifikacija se nanaša na 35 % vodno raztopino.

▼B

E 252 KALIJEV NITRAT

Sopomenke

Čilski soliter

Cubic or soda nitre

Definicija

Kemično ime

Kalijev nitrat

Einecs

231-818-8

Kemična formula

KNO3

Molekulska masa

101,11

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov

Opis

Bel kristalinični prah ali prozorne prizme, hladilnega, slanega, ostrega okusa

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na nitrat in na kalij

B.  pH 5 % raztopine

Ne manj kakor 4,5 in ne več kakor 8,5

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 1 % po 4-urnem sušenju pri 105 oC

Nitriti

Ne več kakor 20 mg/kg, izraženo kot KNO2

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 260 OCETNA KISLINA

Definicija

Kemično ime

Ocetna kislina

Etanojska kislina

Einecs

200-580-7

Kemična formula

C2H4O2

Molekulska masa

60,05

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99,8 %

Opis

Bistra brezbarvna tekočina, ostrega značilnega vonja

Identifikacija

A.  Vrelišče

118 oC pri 760 mm Hg

B.  Specifična masa

Okoli 1,049

C.  Raztopina 1 dela proti 3 delom daje pozitivno reakcijo na acetat

D.  Točka strjevanja

Ne manj kakor 14,5 oC

Čistost

Nehlapni ostanek

Ne več kakor 100 mg/kg

Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina

Lahko oksidirajoče snovi

V posodi s steklenim zamaškom razredčimo 2 ml vzorca z 10 ml vode in dodamo 0,1 ml 0,1 N kalijevega permanganata. Rožnata barva se v 30 minutah ne spremeni v rjavo

Arzen

Ne več kakor 1 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 261 KALIJEV ACETAT

Definicija

Kemično ime

Kalijev acetat

Einecs

204-822-2

Kemična formula

C2H3O2K

Molekulska masa

98,14

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %, računano na suho snov

Opis

Brezbarvni, topljivi kristali ali bel kristalinični prah, brez vonja ali šibkega vonja po ocetu

Identifikacija

A.  pH 5 % vodne raztopine

Ne manj kakor 7,5 in ne več kakor 9,0

B.  Pozitivni reakciji na acetat in na kalij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 8 % po 2-urnem sušenju pri 150 oC

Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 262 (i) NATRIJEV ACETAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev acetat

Einecs

204-823-8

Kemična formula

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 ali 3)

Molekulska masa

Brezvodni:

82,03

Trihidrat:

136,08

Vsebnost

Vsebnost (brezvodni in trihidrat) ne manj kakor 98,5 %, računano na suho snov

Opis

Brezvodni:

bel, zrnat, higroskopski prah, brez vonja

Trihidrat:

brezbarvni, prozorni kristali ali zrnat, kristalinični prah, brez vonja ali z rahlim vonjem po ocetu. Na toplem in suhem zraku kristalizira

Identifikacija

A.  pH 1 % vodne raztopine

Ne manj kakor 8,0 in ne več kakor 9,5

B.  Pozitivni reakciji na acetat in na natrij

Čistost

Izguba pri sušenju

Brezvodni:

ne več kakor 2 % (120 oC, 4 ure)

Trihidrat:

med 36 in 42 % (120 oC, 4 ure)

Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 262 (ii) NATRIJEV DIACETAT

Definicija

Natrijev diacetat je molekularna spojina natrijevega acetata in ocetne kisline

Kemično ime

Natrijev hidrogendiacetat

Einecs

204-814-9

Kemična formula

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 ali 3)

Molekulska masa

142,09 (brezvodni)

Vsebnost

Vsebnost 39 do 41 % proste ocetne kisline in 58 do 60 % natrijevega acetata

Opis

Bela, higroskopska, kristalinična trdna snov z vonjem po ocetu

Identifikacija

A.  pH 10-% vodne raztopine

Ne manj kakor 4,5 in ne več kakor 5,0

B.  Pozitivni reakciji na acetat in na natrij

Čistost

Vsebnost vode

Ne več kakor 2 % (metoda Karla Fischerja)

Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 263 KALCIJEV ACETAT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev acetat

Einecs

200-540-9

Kemična formula

Brezvodni:

C4H6O4Ca

Monohidrat:

C4H6O4Ca·H2O

Molekulska masa

Brezvodni:

158,17

Monohidrat:

176,18

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Brezvodni kalcijev acetat je bela, higroskopska, zbita, kristalinična trdna snov rahlo grenkega okusa. Lahko ima rahel vonj po ocetni kislini. Monohidrat je lahko brez iglic, lahko so zrna ali prah

Identifikacija

A.  pH 10 % vodne raztopine

Ne manj kakor 6,0 in ne več kakor 9,0

B.  Pozitivni reakciji na acetat in na kalcij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 11 % po sušenju (155 oC do konstantne mase za monohidrat)

V vodi netopne snovi

Ne več kakor 0,3 %

Mravljinčna kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

Ne več kakor 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljinčna kislina

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 270 MLEČNA KISLINA

Definicija

Kemično ime

Mlečna kislina

2-hidroksipropionska kislina

1-hidroksietan-1-karboksilna kislina

Einecs

200-018-0

Kemična formula

C3H6O3

Molekulska masa

90,08

Vsebnost

Ne manj kakor 76 % in ne več kakor 84 %

Opis

Brezbarvna ali rumenkasta, sirupasta tekočina, skoraj brez vonja in kislega okusa, sestavljena iz zmesi mlečne kisline (C3H6O3) in laktata mlečne kisline (C6H10O5). Pridobivamo jo z mlečno fermentacijo sladkorjev ali pa jo pripravimo sintetično

Mlečna kislina je higroskopska, če jo koncentriramo s kuhanjem, kondenzira in tvori laktat mlečne kisline, ki po razredčenju in segrevanju hidrolizira v mlečno kislino

Identifikacija

A.  Pozitivna reakcija na laktat

Čistost

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Klorid

Ne več kakor 0,2 %

Sulfat

Ne več kakor 0,25 %

Železo

Ne več kakor 10 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

Specifikacija velja za 80 % vodno raztopino; za šibkejše vodne raztopine izračunamo vrednosti ustrezno vsebnosti mlečne kisline

E 280 PROPIONSKA KISLINA

Definicija

Kemično ime

Propionska kislina

Propanojska kislina

Einecs

201-176-3

Kemična formula

C3H6O2

Molekulska masa

74,08

Vsebnost

Ne manj kakor 99,5 %

Opis

Brezbarvna ali rahlo rumenkasta, oljnata tekočina, rahlega ostrega vonja

Identifikacija

A.  Tališče

–22 oC

B.  Območje destilacije

138,5oC do 142,5oC

Čistost

Nehlapni ostanek

Ne več kakor 0,01 %, če jo sušimo pri 140 oC do konstantne mase

Aldehidi

Ne več kakor 0,1 %, izraženo kot formaldehid

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 281 NATRIJEV PROPIONAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev propionat

Natrijev propanoat

Einecs

205-290-4

Kemična formula

C3H5O2Na

Molekulska masa

96,06

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 oC

Opis

Bel kristalinični, higroskopski prah ali droben bel prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na propionat in na natrij

B.  pH 10 % vodne raztopine

Ne manj kakor 7,5 in ne več kakor 10,5

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 4 % z 2-urnim sušenjem pri 105 1C

V vodi netopne snovi

Ne več kakor 0,1 %

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 282 KALCIJEV PROPIONAT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev propionat

Einecs

223-795-8

Kemična formula

C6H10O4Ca

Molekulska masa

186,22

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 oC

Opis

Bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na propionat in na kalcij

B.  pH 10 % vodne raztopine

Med 6,0 in 9,0

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 4 % z 2-urnim sušenjem pri 105 oC

V vodi netopne snovi

Ne več kakor 0,3 %

Železo

Ne več kakor 50 mg/kg

Fluorid

Ne več kakor 10 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 283 KALIJEV PROPIONAT

Definicija

Kemično ime

Kalijev propionat

Kalijev propanoat

Einecs

206-323-5

Kemična formula

C3H5KO2

Molekulska masa

112,17

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 oC

Opis

Bel kristalinični prah

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na propionat in na kalij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 4 % z 2-urnim sušenjem pri 105 oC

V vodi netopne snovi

Ne več kakor 0,3 %

Železo

Ne več kakor 30 mg/kg

Fluorid

Ne več kakor 10 mg/kg

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 284 BOROVA KISLINA

Sopomenke

Boracic acid

Ortoborova kislina

Borofax

Definicija

Einecs

233-139-2

Kemična formula

H3BO3

Molekulska masa

61,84

Vsebnost

Ne manj kakor 99,5 %

Opis

Brezbarvni prozorni kristali, brez vonja ali bela zrna ali prah; rahlo mastno na dotik; v naravi se pojavlja kot mineral sasolit

Identifikacija

A.  Tališče

Pri približno 171 oC

B.  Gori z lepim, zelenim plamenom

C.  pH 3,3 % vodne raztopine

Med 3,8 in 4,8

Čistost

Peroksidi

Ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije

Arzen

Ne več kakor 1 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 285 DINATRIJEV TETRABORAT (BORAKS)

Sopomenke

Natrijev borat

Definicija

Kemično ime

Natrijev tetraborat

Natrijev biborat

Natrijev piroborat

Brezvodni tetraborat

Einecs

215-540-4

Kemična formula

Na2B4O7

Na2B4O7·10 H2O

Molekulska masa

201,27

Opis

Prah ali steklaste ploščice, ki se na zraku zmotnijo; počasi topen v vodi

Identifikacija

A.  Tališče

Med 171 oC in 175 oC z razgradnjo

Čistost

Peroksidi

Ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije

Arzen

Ne več kakor 1 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 290 OGLJIKOV DIOKSID

Sopomenke

Carbonic acid gas

Suhi led (trdna oblika)

Anhidrid ogljikove kisline

Definicija

Kemično ime

Ogljikov dioksid

Einecs

204-696-9

Kemična formula

CO2

Molekulska masa

44,01

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % v/v, računano kot plin

Opis

Pri običajnih pogojih brezbarven plin, rahlega ostrega vonja. Ogljikov dioksid, ki je na voljo na trgu, se prodaja kot tekočina v jeklenkah pod pritiskom ali v stisnjenih trdnih blokih, poznan kot „suhi led“. Trdni obliki (suhi led) so običajno dodane snovi, kakršen je propilenglikol ali mineralno olje, kot vezivo

Identifikacija

A.  Obarjanje (Tvorba oborine)

Če CO2 uvajamo v raztopino barijevega hidroksida, nastane bela oborina, ki se burno raztopi v razredčeni ocetni kislini

Čistost

Kislost

915 ml plina, ki ga v obliki mehurčkov uvajamo v 50 ml sveže prekuhane vode, je ne sme okisati bolj kakor 50 ml sveže zavrete vode, ki ji dodamo 1 ml klorovodikove kisline (0,01 N) – glede na metiloranž

Reducirajoče snovi, hidrogenfosfid in sulfid

915 ml plina, ki ga kot mehurčke uvajamo v 25 ml reagenta srebrovega nitrata z dodatkom 3 ml amonijaka, ne sme povzročiti motnosti ali počrnitve te raztopine.

Ogljikov monoksid

Ne več kakor 10 μl/l

Vsebnost olja

Ne več kakor 0,1 mg/l

E 300 ASKORBINSKA KISLINA

Definicija

Kemično ime

L-askorbinska kislina

Askorbinska kislina

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton

3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

200-066-2

Kemična formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Vsebnost

Ne manj kakor 99 % C6H8O6 po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju

Opis

Bela do bledo rumena kristalinična trdna snov, brez vonja

Identifikacija

A.  Tališče

Med 189 oC in 193 oC z razgradnjo

B.  Pozitivne reakcije na askorbinsko kislino

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,4 % po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Specifična sučnost

pH 2 % vodne raztopine

Med 2,4 in 2,8

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 301 NATRIJEV ASKORBAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev askorbat

Natrijev L-askorbat

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton natrijev enolat

3-keto-L-gulofuranolakton natrijev enolat

Einecs

205-126-1

Kemična formula

C6H7O6Na

Molekulska masa

198,11

Vsebnost

Ne manj kakor 99 % C6H7O6Na po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju

Opis

Bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov brez vonja, ki na svetlobi potemni

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na askorbat in na natrij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,25 % po 24-urnem sušenju z vakuumom nad žvepleno kislino v eksikatorju

Specifična sučnost

pH 10 % vodne raztopine

Med 6,5 in 8,0

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 302 KALCIJEV ASKORBAT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev askorbat dihidrat

Kalcijeva sol 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4 lakton dihidrata

Einecs

227-261-5

Kemična formula

C12H14O12Ca·2H20

Molekulska masa

426,35

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano brez hlapnih snovi

Opis

Bel do rahlo bledo sivkasto rumen kristalinični prah, brez vonja

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na askorbat in na kalcij

Čistost

Fluorid

Ne več kakor 10 mg/kg, izraženo kot fluor

Specifična sučnost

pH 10 % vodne raztopine

Med 6,0 in 7,5

Hlapne snovi

Ne več kakor 0,3 %, določeno s 24-urnim sušenjem pri sobni temperaturi v eksikatorju z žvepleno kislino ali fosforjevim pentoksidom kot sušilnim sredstvom

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBIL PALMITAT

Definicija

Kemično ime

Askorbil palmitat

L-askorbil palmitat

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat

6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

205-305-4

Kemična formula

C22H38O7

Molekulska masa

414,55

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Bela ali rumenkasto bela trdna snov z vonjem po limoni

Identifikacija

A.  Območje taljenja

Med 107 oC in 117 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 2,0 % po 1-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku pri 56 oC in 60 oC

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Specifična sučnost

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBIL STEARAT

Definicija

Kemično ime

Askorbil stearat

L-askorbil stearat

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat

6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

246-944-9

Kemična formula

C24H42O7

Molekulska masa

442,6

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %

Opis

Bela ali rumenkasto bela trdna snov z vonjem po limoni

Identifikacija

A.  Območje taljenja

Okoli 116 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 2,0 % po 1-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku pri 56 oC do 60 oC

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 306 TOKOFEROL – KONCENTRIRANI EKSTRAKT

Definicija

Kemično ime

Proizvod pridobivamo z vakuumsko destilacijo z vodno paro iz jedilnega rastlinskega olja, ki vsebuje koncentrirane tokoferole in tokotrienole, npr. tokoferol, d-α-, d-β-, d-γ- in d-ζ-tokoferoli

Molekulska masa

430,71 (d-α-tokoferol)

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 34 % skupnih tokoferolov

Opis

Rjavkasto rdeče do rdeče, bistro, viskozno olje, blagega značilnega vonja in okusa. Zastopane so lahko tudi voskaste sestavine v mikrokristalinični obliki

Identifikacija

A.  Z ustrezno plinsko kromatografsko metodo

B.  Preskusi topnosti

Netopen v vodi. Topen v etanolu. Meša se z etrom

Čistost

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Specifična sučnost

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

▼M7

E 307 ALFA-TOKOFEROL

Sopomenke

DL-α-tokoferol

Opredelitev

Kemično ime

DL-5,7,8-trimetiltokol

DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol

Einecs

233-466-0

Kemična formula

C29H50O2

Molekulska masa

430,71

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 96 %

Opis

Rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro viskozno olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Določitev

A.  Preskusi topnosti

Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom

B.  Spektrofotometrija

V absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm

Čistost

Indeks refrakcije

n D20 1,503–1,507

Specifična absorpcija E 1 % 1 cm v etanolu

E 1 % 1 cm (292 nm) 72–76

(0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Specifična sučnost

[α] 25 D 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10)

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

▼B

E 308 GAMA-TOKOFEROL

Sopomenke

dl-γ-tokoferol

Definicija

Kemično ime

2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol

Einecs

231-523-4

Kemična formula

C28H48O2

Molekulska masa

416,69

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 97 %

Opis

Bistro, viskozno bledo rumeno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Identifikacija

A.  Spektrofotometrija

Največja mogoča absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm

Čistost

Indeks refrakcije

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

Definicija

Kemično ime

2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol

Einecs

204-299-0

Kemična formula

C27H46O2

Molekulska masa

402,7

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 97 %

Opis

Bistro, viskozno bledo rumenkasto ali oranžno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

Identifikacija

A.  Spektrofotometrija

Največja mogoča absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm

Čistost

Indeks refrakcije

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 310 PROPILGALAT

Definicija

Kemično ime

Propilgalat

Propilester galne kisline

n-propilester 3,4,5-trihidroksibenzojeve kisline

Einecs

204-498-2

Kemična formula

C10H12O5

Molekulska masa

212,20

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Bela do smetanasto bela, kristalinična trdna snov, brez vonja

Identifikacija

A.  Preskusi topnosti

Rahlo topen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu

B.  Območje taljenja

Med 146 oC in 150 oC po 4-urnem sušenju pri 110 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 1,0 % (110 oC, 4 ure)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,1 %

Prosta kislina

Ne več kakor 0,5 % (kot galna kislina)

Klorirana organska sestavina

Ne več kakor 100 mg/kg (kot Cl)

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 311 OKTILGALAT

Definicija

Kemično ime

Oktilgalat

Oktilester galne kisline

n-oktilester 3,4,5-trihidroksibenzojeve kisline

Einecs

213-853-0

Kemična formula

C15H22O5

Molekulska masa

282,34

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 oC

Opis

Bela do smetanasto bela trdna snov, brez vonja

Identifikacija

A.  Preskusi topnosti

Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu

B.  Območje taljenja

Med 99 oC in 102 oC po 6-urnem sušenju pri 90 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,5 % (90 oC, 6 ur)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

Prosta kislina

Ne več kakor 0,5 % (kot galna kislina)

Klorirana organska sestavina

Ne več kakor 100 mg/kg (kot Cl)

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 312 DODECILGALAT

Sopomenke

Lavrilgalat

Definicija

Kemično ime

Dodecilgalat

n-dodecil(ali lavril)ester 3,4,5-trihidroksibenzojeve kisline

Dodecilester galne kisline

Einecs

214-620-6

Kemična formula

C19H30O5

Molekulska masa

338,45

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 oC

Opis

Bela ali smetanasto bela trdna snov, brez vonja

Identifikacija

A.  Preskusi topnosti

Netopen v vodi, dobro topen v etanolu in etru

B.  Območje taljenja

Med 95 oC in 98 oC po 6-urnem sušenju pri 90 oC

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,5 % (90 oC, šest ur)

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 %

Prosta kislina

Ne več kakor 0,5 % (kot galna kislina)

Klorirana organska sestavina

Ne več kakor 100 mg/kg (kot Cl)

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 10 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 30 mg/kg

▼M7

E 315 ERITORBINSKA KISLINA

Sopomenke

Izoaskorbinska kislina

D–izoaskorbinska kislina

Opredelitev

Kemično ime

γ-lakton-D-eritro-heks-2-enojske kisline

Izoaskorbinska kislina

D–izoaskorbinska kislina

Einecs

201-928-0

Kemična formula

C6H8O6

Molekulska masa

176,13

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni

Določitev

A.  Območje taljenja

Okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo

B.  Pozitivna reakcija na askorbinsko kislino/barvna reakcija

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,3 %

Specifična sučnost

[α] 25 D 10 % (m/v) vodne raztopine med – 16,5° do – 18,0°

Oksalat

K raztopini 1 g v 10 ml vode dodamo 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

▼B

E 316 NATRIJEV IZOASKORBAT

Sopomenke

Natrijev eritorbat

Definicija

Kemično ime

Natrijev izoaskorbat

Natrijeva D-izoaskorbinska kislina

Natrijeva sol 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton

3-keto-D-gulofurano-lakton natrijev enolat monohidrat

Einecs

228-973-9

Kemična formula

C6H7O6Na·H2O

Molekulska masa

216,13

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 % po 24-urnem sušenju nad žvepleno kislino v eksikatorju z vakuumom, izraženo kot monohidratna baza

Opis

Bela kristalinična trdna snov

Identifikacija

A.  Preskusi topnosti

Dobro topen v vodi, komaj topen v etanolu

B.  Pozitivna reakcija na askorbinsko kislino/barvna reakcija

C.  Pozitivna reakcija na natrij

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 0,25 % po 24-urnem sušenju nad žvepleno kislino v eksikatorju z vakuumom

Specifična sučnost

pH 10-% vodne raztopine

5,5 do 8,0

Oksalat

K raztopini 1 g v 10 ml vode dodamo 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

▼M7

E 319 TERCIARNI BUTIL-HIDROKINON (TBHQ)

Sopomenke

TBHQ

Opredelitev

Kemična imena

terciarni butil-1,4-benzenediol

2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzenediol

EINECS

217-752-2

Kemična formula

C10H14O2

Molekulska masa

166,22

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 % C10H14O2

Opis

Bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem

Določitev

A.  Topnost

Praktično netopen v vodi, topen v etanolu

B.  Tališče

Ne manj kakor 126,5 °C

C.  Fenolne spojine

Raztopite približno 5 mg vzorca v 10 ml metanola in dodajte 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do rozavaaleanpunaisen välillä oleva väri

Čistost

Terc-butil-p-benzokinon

Ne več kakor 0,2 %

2,5-di-terc-butil hidrokinon

Ne več kakor 0,2 %

Hidroksikinon

Ne več kakor 0,1 %

Toluen

Ne več kakor 25 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 2 mg/kg

▼M2

E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)

Sopomenke

BHA

Definicija

Kemična imena

3-terciarnega-butil-4-hidroksianizola

Zmes 2-terciarnega-butil-4-hidroksianizola in

EINECS

246–563–8

Kemična formula

Molska masa

180,25

Vsebnost

Opis

Beli ali rahlo rumeni kristali oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem

Identifikacija

A.  Topnost

Netopen v vodi, dobro topen v etanolu

B.  Območje taljenja

Med 48 °C in 63 °C

C.  Barvna reakcija

Daje reakcijo na fenolne skupine

Čistost

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,05 % po žarjenju pri 800 ± 25 °C

Fenolne nečistote

Ne več kakor 0,5 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

▼B

E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN

Sopomenke

BHT

Definicija

Kemično ime

2,6-diterciarni-butil-p-krezol

4-metil-2,6-diterciarni-butilfenol

Einecs

204-881-4

Kemična formula

C15H24O

Molekulska masa

220,36

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 99 %

Opis

Bela, kristalinična ali kosmičasta trdna snov, brez vonja ali rahlega aromatičnega vonja

Identifikacija

A.  Preskusi topnosti

Netopen v vodi in propan-1,2-diolu.

Dobro topen v etanolu

B.  Tališče

Pri 70 oC

C.  Absorpcijski maksimum

2 cm plast raztopine 1 v 100 000 v absolutnem etanolu ima v območju med 230 in 320 nm absorpcijski maksimum samo pri 278 nm

Čistost

Sulfatni pepel

Ne več kakor 0,005 %

Fenolne nečistote

Ne več kakor 0,5 %

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 322 LECITIN

Sopomenke

Fosfatid

Fosfolipid

Definicija

Lecitin je zmes fosfatidov, ki jo dobimo s fizikalnimi postopki iz živalskih ali rastlinskih živil; vsebuje tudi hidrolizirane produkte, ki jih dobimo z uporabo neškodljivih ustreznih encimov. Končni produkt ne sme kazati nobenih znakov encimske aktivnosti

Lecitin lahko rahlo pobelimo v vodnih raztopinah z vodikovim peroksidom. Oksidacija kemijsko ne sme spremeniti lecitina

Einecs

232-307-2

Vsebnost

— Lecitin: ne manj kakor 60,0 % snovi, netopnih v acetonu

— Hidrolizirani lecitin: ne manj kakor 56,0 % snovi, netopnih v acetonu

Opis

— Lecitin: je rjava tekočina ali poltekoča tekočina ali prah

— Hidrolizirani lecitin: svetlorjava do rjava, viskozna tekočina ali pasta

Identifikacija

A.  Pozitivne reakcije na holin, na fosfor in na maščobne kisline

B.  Preskus za hidrolizirani lecitin

V 800-ml čašo damo 500 ml vode (30 oC do 35 oC). Nato med stalnim mešanjem počasi dodajamo 50 ml vzorca. Hidrolizirani lecitin tvori homogeno emulzijo. Nehidrolizirani lecitin se bo oblikoval v izrazito maso okrog 50 g

Čistost

Izguba pri sušenju

Ne več kakor 2,0 % z 1-urnim sušenjem pri 105 oC

V toluenu netopne snovi

Ne več kakor 0,3 %

Kislinsko število

— Lecitin: ne več kakor 35 mg kalijevega hidroksida na gram

— Hidrolizirani lecitin: ne več kakor 45 mg kalijevega hidroksida na gram

Peroksidno število

Enako ali manj kakor 10

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

E 325 NATRIJEV LAKTAT

Definicija

Kemično ime

Natrijev laktat

Natrijev 2-hidroksipropanoat

Einecs

200-772-0

Kemična formula

C3H5NaO3

Molekulska masa

112,06 (brezvodni)

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 57 % in ne več kakor 66 %

Opis

Brezbarvna, prozorna tekočina

Brez vonja ali rahlega značilnega vonja

Identifikacija

A.  Pozitivna reakcija na laktat

B.  Pozitivna reakcija na kalij

Čistost

Kislost

Ne več kakor 0,5 % po sušenju, izraženo kot mlečna kislina

pH 20 % vodne raztopine

6,5 do 7,5

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

Reducirajoče snovi

Fehlingove raztopine ne reducira

Ta specifikacija velja za 60-% vodno raztopino

E 326 KALIJEV LAKTAT

Definicija

Kemično ime

Kalijev laktat

Kalijev 2-hidroksipropanoat

Einecs

213-631-3

Kemična formula

C3H5O3K

Molekulska masa

128,17 (brezvodni)

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 57 % in ne več kakor 66 %

Opis

Rahlo viskozna, bistra tekočina, skoraj brez vonja ali rahlega značilnega vonja

Identifikacija

A.  Žarjenje

Raztopino kalijevega laktata žarimo do pepela. Pepel je alkalen, če mu dodamo kislino, se zapeni

B.  Barvna reakcija

Na plast 5 ml raztopine (1 v 100) katehola v žvepleni kislini dolijemo 2 ml raztopine kalijevega laktata. Na stičišču obeh plasti nastane temnordeča barva

C.  Pozitivni reakciji na kalij in na laktat

Čistost

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

Kislost

1 g raztopine kalijevega laktata raztopimo v 20 ml vode, dodamo 3 kapljice fenolftaleina TS in titriramo z 0,1 N natrijevim hidroksidom. Pri titraciji naj ne bi porabili več kakor 0,2 ml

Reducirajoče snovi

Fehlingove raztopine ne reducira.

Ta specifikacija velja za 60-% vodno raztopino.

E 327 KALCIJEV LAKTAT

Definicija

Kemično ime

Kalcijev dilaktat

Kalcijev dilaktat hidrat

Kalcijeva sol 2-hidroksipropanojske kisline

Einecs

212-406-7

Kemična formula

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5)

Molekulska masa

218,22 (brezvodni)

Vsebnost

Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov

Opis

Bel kristalinični prah ali zrnca, skoraj brez vonja

Identifikacija

A.  Pozitivni reakciji na laktat in na kalcij

B.  Preskusi topnosti

Topen v vodi in pravzaprav netopen v etanolu

Čistost

Izguba pri sušenju

Po 4-urnem sušenju pri 120 oC:

— brezvodni: ne več kakor 3,0 %

— z 1 molekulo vode: ne več kakor 8,0 %

— s 3 molekulami vode: ne več kakor 20,0 %

— s 4,5 molekulami vode: ne več kakor 27,0 %

Kislost

Ne več kakor 0,5 % suhe snovi, izraženo kot mlečna kislina

Fluorid

Ne več kakor 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

pH 5 % raztopine

Med 6,0 in 8,0

Arzen

Ne več kakor 3 mg/kg

Svinec

Ne več kakor 5 mg/kg

Živo srebro

Ne več kakor 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb)

Ne več kakor 10 mg/kg

Reducirajoče snovi

Fehlingove raztopine ne reducira