„5.3

Vsota 3-monokloropropandiola (3-MCPD) in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražena kot 3-MCPD

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Pri vsoti 3-monokloropropandiola (3-MCPD) in estrov maščobnih kislin 3-MCPD se mejne vrednosti nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

5.3.1

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov, razen proizvodov iz točke 5.3.2, ki se dajejo na trg za končnega potrošnika ali za uporabo kot sestavina živil, ki spadajo v naslednje kategorije:

Razen deviških oljčnih olj (7).

5.3.1.1

Olja in masti iz olja iz kokosovega oreha, koruznega, repičnega, sončničnega, sojinega olja, olja palmovih jedrc (koščic) in oljčnega olja (sestavljenega iz rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja) (7) ter mešanice olj in masti z olji in mastmi samo iz te kategorije

1 250

Razen deviških oljčnih olj (7).

5.3.1.2

Druga rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov ter mešanice olj in masti z olji in mastmi samo iz te kategorije

2 500

Vključno z rafiniranim oljčnim oljem (7) in olji iz oljčnih tropin (7).

5.3.1.3

Mešanica olj in masti iz proizvodov iz točk 5.3.1.1 in 5.3.1.2

–

Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavine za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olje in mast. Zato vrednost vsote 3-MCPD in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražene kot 3-MCPD v mešanici, ne presega vrednosti, izračunane v skladu s členom 3(1), točka (c).

V primeru, da pristojni organ in nosilec živilske dejavnosti, ki ne proizvaja mešanice, ne poznata kvantitativne sestave, vrednost vsote 3-MCPD in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražene kot 3-MCPD v mešanici, v nobenem primeru ne presega 2 500  μg/kg.

5.3.2

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov za proizvodnjo otroške hrane ter žitnih kašic za dojenčke in majhne otroke (3)

750

500 od 1. januarja 2027

Kadar je proizvod mešanica različnih olj ali masti istega ali različnega botaničnega izvora, se za mešanico uporablja mejna vrednost. Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavine za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olja in masti v točki 5.3.1.

5.3.3

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom (3), ter formule za majhne otroke (4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.3.3.1

Dane na trg v prahu

80

5.3.3.2

Dane na trg kot tekočina

12

5.3.4

Otroška hrana (3)

Žitne kašice za dojenčke in majhne otroke (3)

50

od 1. januarja 2027

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.3.5

Sestavljena živila, ki vsebujejo več kot 5 % masti in ki vsebujejo dodana rastlinska olja in masti in/ali ribja olja in/ali olja drugih morskih organizmov, razen:

Mejne vrednosti se nanašajo na vsebnost maščobe.

Vsebnost maščobe je taka, kot je navedena na etiketi ali, če vsebnost maščobe ni označena, kot je ekstrahirana za analizo.

5.3.5.1

Ki vsebujejo samo olja in masti iz točke 5.3.1.1

1 250  μg/kg maščobe

5.3.5.2

Ki vsebujejo samo olja in masti iz točke 5.3.1.2

2 500  μg/kg maščobe

5.3.5.3

Ki vsebujejo mešanice olj in masti iz točke 5.3.1.3

Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavine za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olja in masti. Zato vrednost vsote 3-MCPD in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražena kot 3-MCPD v mešanici, ne presega vrednosti, izračunane v skladu s členom 3(1), točka (c).

V primeru, da pristojni organ in nosilec živilske dejavnosti, ki ne proizvaja mešanice, ne poznata kvantitativne sestave, vrednost vsote 3-MCPD in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražene kot 3-MCPD v mešanici, v nobenem primeru ne presega 2 500  μg/kg.

5.4

Glicidil estri maščobnih kislin, izraženi kot glicidol

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Mejna vrednost se nanaša na vsoto glicidil estrov, estrov maščobnih kislin 3-MBPD in estrov maščobnih kislin 3-MIPD.

V primeru uporabe neposredne metode za določanje glicidil estrov se pri vsoti glicidil estrov, estrov maščobnih kislin 3-MBPD in estrov maščobnih kislin 3-MIPD mejne vrednosti nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

5.4.1

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov, dana na trg za končnega potrošnika ali za uporabo kot sestavina v živilih, razen proizvodov iz točke 5.4.2

1 000

Razen deviških oljčnih olj (7).

5.4.2

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov za proizvodnjo otroške hrane ter žitnih kašic za dojenčke in majhne otroke (3)

500

250 od 1. januarja 2027

Kadar je proizvod mešanica različnih olj ali masti istega ali različnega botaničnega izvora, se za mešanico uporablja mejna vrednost.

Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavina za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olja in masti v točki 5.4.1.

5.4.3

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom (3), ter formule za majhne otroke (4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.4.3.1

Dane na trg v prahu

50

5.4.3.2

Dane na trg kot tekočina

6,0

5.4.4

Otroška hrana (3)

Žitne kašice za dojenčke in majhne otroke (3)

25

od 1. januarja 2027

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.4.5

Sestavljena živila, ki vsebujejo več kot 5 % masti in dodana rastlinska olja in masti in/ali ribja olja in/ali olja drugih morskih organizmov, razen proizvodov iz točk 5.4.3 in 5.4.4

1 000  μg/kg maščobe

Mejna vrednost se nanaša na vsebnost maščobe.

Vsebnost maščobe je taka, kot je navedena na etiketi ali, če vsebnost maščobe ni označena, kot je ekstrahirana za analizo.“.