1

Mikotoksini

1.1

Aflatoksini

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

B1

Vsota B1, B2, G1 in G2

M1

Mejne vrednosti za vsoto aflatoksinov se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

1.1.1

Suho sadje, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortira ali drugače mehansko obdela, razen proizvodov iz točke 1.1.3

5,0

10,0

–

1.1.2

Suho sadje, ki se uporablja kot edina sestavina, ali predelani proizvodi iz suhega sadja, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih, razen proizvodov iz točke 1.1.3

2,0

4,0

–

Pri živilih, sestavljenih iz suhega sadja, ki se uporablja kot edina sestavina, ali pri predelanih proizvodih, ki vsebujejo vsaj 80 % zadevnega suhega sadja, se mejne vrednosti, določene za ustrezno suho sadje, uporabljajo tudi za navedene proizvode. V drugih primerih se uporablja člen 3(1) in (2).

1.1.3

Suhe fige

6,0

10,0

–

Pri živilih, sestavljenih iz suhih fig, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali pri predelanih proizvodih, ki vsebujejo vsaj 80 % suhih fig, se mejne vrednosti, določene za suhe fige, uporabljajo tudi za navedene proizvode. V drugih primerih se uporablja člen 3(1) in (2).

1.1.4

Zemeljski oreški (arašidi) in druga semena oljnic, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortirajo ali drugače mehansko obdelajo

8,0

15,0

–

Zemeljski oreški (arašidi) in druga semena oljnic za drobljenje za proizvodnjo rafiniranega rastlinskega olja

Če se analizirajo zemeljski oreški (arašidi) in druga semena oljnic z neužitno lupino, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

1.1.5

Zemeljski oreški (arašidi) in druga semena oljnic, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali predelani proizvodi iz zemeljskih oreškov (arašidov) in drugih semen oljnic, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih

2,0

4,0

–

Razen surovega rastlinskega olja, namenjenega za rafiniranje, in rafiniranega rastlinskega olja.

Če se analizirajo zemeljski oreški (arašidi) in druga semena oljnic z neužitno lupino, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

Pri živilih, sestavljenih iz zemeljskih oreškov (arašidov) in drugih semen oljnic, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali pri predelanih proizvodih, ki vsebujejo vsaj 80 % zemeljskih oreškov (arašidov) in drugih semen oljnic, se mejne vrednosti, določene za ustrezne zemeljske oreške (arašide) in druga semena oljnic, uporabljajo tudi za navedene proizvode. V drugih primerih se uporablja člen 3(1) in (2).

1.1.6

Lupinarji, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortirajo ali drugače mehansko obdelajo, razen proizvodov iz točk 1.1.8 in 1.1.10

5,0

10,0

–

Če se analizirajo lupinarji „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

1.1.7

Lupinarji, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali predelani proizvodi iz lupinarjev, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih, razen proizvodov iz točk 1.1.9 in 1.1.11

2,0

4,0

–

Če se analizirajo lupinarji „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

Pri živilih, sestavljenih iz lupinarjev, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali pri predelanih proizvodih, ki vsebujejo vsaj 80 % zadevnih lupinarjev, se mejne vrednosti, določene za lupinarje, uporabljajo tudi za navedene proizvode. V drugih primerih se uporablja člen 3(1) in (2).

1.1.8

Mandeljni, pistacije in marelična jedrca, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortirajo ali drugače mehansko obdelajo

12,0

15,0

–

Če se analizirajo lupinarji „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

1.1.9

Mandeljni, pistacije in marelična jedrca, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih

8,0

10,0

–

Če se analizirajo lupinarji „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

Pri živilih, sestavljenih iz mandeljnov, pistacij in mareličnih jedrc, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali pri predelanih proizvodih, ki vsebujejo vsaj 80 % zadevnih lupinarjev, se mejne vrednosti, določene za ustrezne lupinarje, uporabljajo tudi za navedene proizvode. V drugih primerih se uporablja člen 3(1) in (2).

1.1.10

Lešniki in brazilski orehi, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortirajo ali drugače mehansko obdelajo

8,0

15,0

–

Če se analizirajo lešniki „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

1.1.11

Lešniki in brazilski orehi, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih

5,0

10,0

–

Če se analizirajo lešniki „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti aflatoksina šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

Pri živilih, sestavljenih iz lešnikov in brazilskih orehov, ki se uporabljajo kot edina sestavina, ali pri predelanih proizvodih, ki vsebujejo vsaj 80 % zadevnih lupinarjev, se mejne vrednosti, določene za ustrezne lupinarje, uporabljajo tudi za navedene proizvode. V drugih primerih se uporablja člen 3(1) in (2).

1.1.12

Žita in proizvodi, pridobljeni iz žit, razen proizvodov iz točk 1.1.13, 1.1.18 in 1.1.19

2,0

4,0

–

Vključno s predelanimi žitnimi proizvodi.

Proizvodi, pridobljeni iz žit, se nanašajo na proizvode, ki vsebujejo najmanj 80 % žitnih proizvodov.

1.1.13

Koruza in riž, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortirata ali drugače mehansko obdelata

5,0

10,0

–

1.1.14

Naslednje posušene začimbe:

Paprika Capsicum spp.(sušeni plodovi začimb, celi ali mleti, vključno s čilijem, čilijem v prahu, kajenskim poprom ali papriko)

Poper (plodovi Piper spp., vključno z belim in črnim poprom)

Muškatni orešček (Myristica fragrans)

Kurkuma (Curcuma longa)

Mešanice suhih začimb, ki vsebujejo eno ali več navedenih suhih začimb

5,0

10,0

–

1.1.15

Ingver (Zingiber officinale) (sušen)

5,0

10,0

–

1.1.16

Surovo mleko(2), toplotno obdelano mleko in mleko za proizvodnjo izdelkov na osnovi mleka

–

–

0,050

1.1.17

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule(3) in formule za majhne otroke(4)

–

–

0,025

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

1.1.18

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

0,10

–

–

Mejna vrednost se uporablja za suho snov(5) proizvoda, kot je bil dan na trg.

1.1.19

Živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3)

0,10

–

0,025

Mejna vrednost pri mleku, mlečnih izdelkih in podobnih proizvodih se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca) ter za suho snov v primeru proizvodov, ki niso mleko, mlečni izdelki in podobni proizvodi(5).

1.2

Ohratoksin A

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

1.2.1

Suho sadje

1.2.1.1

Suho grozdje (korinte, rozine in sultanine) in suhe fige

8,0

1.2.1.2

Drugo suho sadje

2,0

1.2.2

Datljev sirup

15

1.2.3

Pistacije, ki se pred dajanjem na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih sortirajo ali drugače mehansko obdelajo

10,0

Če se analizirajo lupinarji „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti ohratoksina A šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

1.2.4

Pistacije, dane na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih

5,0

Če se analizirajo lupinarji „v lupinah“, se pri izračunu vsebnosti ohratoksina A šteje, da je vsa onesnaženost v užitnem delu.

1.2.5

Posušena zelišča

10,0

1.2.6

Ingverjev koren (sušen) za uporabo v zeliščnih čajih

15

1.2.7

Slezov koren (sušen), koren navadnega regrata (sušen) in pomarančni cvetovi (sušeni) za uporabo v zeliščnih čajih ali kavnih nadomestkih

20

1.2.8

Sončnična semena, bučna semena, semena lubenic (melon), konopljina semena, sojina zrna

5,0

1.2.9

Nepredelano žitno zrnje

5,0

Mejna vrednost se uporablja za nepredelano žitno zrnje, dano na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.2.10

Proizvodi, pridobljeni iz nepredelanega žitnega zrnja, dani na trg za končnega potrošnika, razen proizvodov iz točk 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 in 1.2.24

3,0

Vključno s predelanimi žitnimi proizvodi.

Proizvodi, pridobljeni iz nepredelanega žitnega zrnja, se nanašajo na proizvode, ki vsebujejo najmanj 80 % žitnih proizvodov.

1.2.11

Pekovski izdelki, prigrizki iz žita in žitni kosmiči za zajtrk

1.2.11.1

Proizvodi, ki ne vsebujejo semen oljnic, oreškov ali suhega sadja

2,0

1.2.11.2

Proizvodi, ki vsebujejo vsaj 20 % suhega grozdja in/ali suhih fig

4,0

1.2.11.3

Drugi proizvodi, ki vsebujejo semena oljnic, oreške in/ali suhe fige

3,0

1.2.12

Brezalkoholne pijače iz slada

3,0

1.2.13

Pšenični gluten, ki ni dan na trg za končnega potrošnika

8,0

1.2.14

Pražena zrna kave in mleta pražena kava, razen proizvodov iz točke 1.2.15

3,0

1.2.15

Instant kava

5,0

1.2.16

Kakavov prah

3,0

1.2.17

Posušene začimbe, razen proizvodov iz točke 1.2.18

15

Mejna vrednost se uporablja tudi za mešanice posušenih začimb.

1.2.18

Paprika Capsicum spp.(sušeni plodovi začimb, celi ali mleti, vključno s čilijem, čilijem v prahu, kajenskim poprom ali papriko)

20

1.2.19

Sladki koren (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata in druge vrste)

1.2.19.1

Korenina sladkega korena (posušena), vključno kot sestavina zeliščnih čajev

20

1.2.19.2

Izvleček sladkega korena, ki se uporablja v prehrani, zlasti za pijače in slaščice

80

Mejna vrednost se uporablja za čist in nerazredčen izvleček, pri čemer je 1 kg izvlečka pridobljen iz 3 do 4 kg korenine sladkega korena.

1.2.19.3

Slaščice iz sladkega korena, ki vsebujejo ≥ 97 % ekstrakta sladkega korena na suhi osnovi

50

1.2.19.4

Druge slaščice iz sladkega korena

10,0

1.2.20

Vino(7) in sadno vino

2,0

Vključno z bisernimi in penečimi vini, razen likerskega vina in vina z vsebnostjo alkohola najmanj 15 vol. %.

Mejna vrednost se uporablja za izdelke, proizvedene iz pridelkov od leta 2005 dalje.

1.2.21

Aromatizirana vina, aromatizirane pijače na osnovi vina in aromatizirani koktajli iz vinskih proizvodov(8)

2,0

Mejna vrednost se uporablja za izdelke, proizvedene iz pridelkov od leta 2005 dalje.

Mejna vrednost, ki se uporablja za te pijače, je določena glede na delež vina in/ali grozdnega mošta, prisotnega v končnem proizvodu.

1.2.22

Grozdni sok, grozdni sok iz koncentrata, zgoščeni grozdni sok, grozdni nektar, grozdni mošt in zgoščeni grozdni mošt, dani na trg za končnega potrošnika(9)

2,0

Za zgoščeni grozdni sok ali zgoščeni grozdni mošt se mejna vrednost uporablja za razredčen sok ali mošt.

Mejna vrednost se uporablja za izdelke, proizvedene iz pridelkov od leta 2005 dalje.

1.2.23

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

0,50

Mejna vrednost se uporablja za suho snov(5) proizvoda, kot je bil dan na trg.

1.2.24

Živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3)

0,50

Mejna vrednost pri mleku, mlečnih izdelkih in podobnih proizvodih se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca) ter za suho snov v primeru proizvodov, ki niso mleko, mlečni izdelki in podobni proizvodi(5).

1.3

Patulin

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

1.3.1

Sadni sokovi, sadni sokovi iz koncentrata, zgoščeni sadni sokovi in sadni nektarji(9)

50

Za zgoščeni sok se mejna vrednost uporablja za razredčen sok.

1.3.2

Žgane pijače(10), jabolčnik in druge fermentirane pijače, ki so dobljene iz jabolk ali vsebujejo jabolčni sok

50

1.3.3

Jabolčni proizvodi v trdnem stanju, dani na trg za končnega potrošnika, razen proizvodov iz točk 1.3.4 in 1.3.5

25

Vključno z jabolčnim kompotom in jabolčnim pirejem.

1.3.4

Jabolčni sok in trdni proizvodi iz jabolk za dojenčke in majhne otroke(3), označeni in dani na trg kot taki

10,0

Vključno z jabolčnim kompotom in jabolčnim pirejem.

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

1.3.5

Otroška hrana(3)

10,0

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

1.4

Deoksinivalenol

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

1.4.1

Nepredelano žitno zrnje, razen proizvodov iz točk 1.4.2 in 1.4.3

1 250

Razen nepredelanih koruznih zrn, namenjenih obdelavi s postopkom mokrega mletja, in razen riža.

Mejna vrednost se uporablja za nepredelano žitno zrnje, dano na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.4.2

Nepredelana zrna trde pšenice in zrna ovsa

1 750

Mejna vrednost se uporablja za nepredelano žitno zrnje, dano na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.4.3

Nepredelana koruzna zrna

1 750

Razen nepredelanih koruznih zrn, za katera je razvidno npr. na podlagi označitve ali namembnosti, da so namenjena le za uporabo v postopku mokrega mletja (proizvodnja škroba).

Mejna vrednost se uporablja za nepredelana koruzna zrna, dana na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.4.4

Žita, dana na trg za končnega potrošnika, žitna moka, otrobi in kalčki kot končni proizvodi, dani na trg za končnega potrošnika, razen proizvodov iz točk 1.4.7 in 1.4.8

750

Razen riža in riževih proizvodov.

1.4.5

Testenine

750

Testenine pomenijo (suhe) testenine s približno vsebnostjo vode 12 %.

1.4.6

Kruh, peciva, piškoti, prigrizki iz žit in žitni proizvodi za zajtrk

500

Razen riževih proizvodov.

Vključno z majhnimi pekovskimi izdelki.

1.4.7

Koruzni mlevski proizvodi, ki niso dani na trg za končnega potrošnika

1.4.7.1

Koruzna moka, ki ni dana na trg za končnega potrošnika

1 250

Najmanj 90 % delcev v mlevskem proizvodu, izraženih v teži, ima velikost ≤ 500 μm.

1.4.7.2

Drugi koruzni mlevski proizvodi, ki niso dani na trg za končnega potrošnika

750

Manj kot 90 % delcev v mlevskem proizvodu, izraženih v teži, ima velikost ≤ 500 μm.

1.4.8

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

200

Razen riževih proizvodov.

Mejna vrednost se uporablja za suho snov(5) proizvoda, kot je bil dan na trg.

1.5

Zearalenon

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

1.5.1

Nepredelano žitno zrnje, razen proizvodov iz točke 1.5.2.

100

Razen nepredelanih koruznih zrn, namenjenih obdelavi s postopkom mokrega mletja, in razen riža.

Mejna vrednost se uporablja za nepredelano žitno zrnje, dano na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.5.2

Nepredelana koruzna zrna

350

Razen nepredelanih koruznih zrn, za katera je razvidno npr. na podlagi označitve, namembnosti, da so namenjena le za uporabo v postopku mokrega mletja (proizvodnja škroba).

Mejna vrednost se uporablja za nepredelana koruzna zrna, dana na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.5.3

Žita, dana na trg za končnega potrošnika, žitna moka, otrobi in kalčki kot končni proizvodi, dani na trg za končnega potrošnika, razen proizvodov iz točk 1.5.5, 1.5.6 in 1.5.8

75

Razen riža in riževih proizvodov.

1.5.4

Kruh, peciva, piškoti, prigrizki iz žit in žitni proizvodi za zajtrk, razen proizvodov iz točke 1.5.5

50

Razen riževih proizvodov.

Vključno z majhnimi pekovskimi izdelki.

1.5.5

Koruza, dana na trg za končnega potrošnika

Prigrizki iz koruze in žitni proizvodi za zajtrk na osnovi koruze

100

1.5.6

Koruzni mlevski proizvodi, ki niso dani na trg za končnega potrošnika

1.5.6.1

Koruzna moka, ki ni dana na trg za končnega potrošnika

300

Najmanj 90 % delcev v mlevskem proizvodu, izraženih v teži, ima velikost ≤ 500 μm.

1.5.6.2

Drugi koruzni mlevski proizvodi, ki niso dani na trg za končnega potrošnika

200

Manj kot 90 % delcev v mlevskem proizvodu, izraženih v teži, ima velikost ≤ 500 μm.

1.5.7

Rafinirano koruzno olje

400

1.5.8

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

20

Razen riževih proizvodov.

Mejna vrednost se uporablja za suho snov(5) proizvoda, kot je bil dan na trg.

1.6

Fumonizini

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Vsota B1 in B2

Mejne vrednosti za fumonizine se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

1.6.1

Nepredelana koruzna zrna

4 000

Razen nepredelanih koruznih zrn, za katera je razvidno npr. na podlagi označitve, namembnosti, da so namenjena le za uporabo v postopku mokrega mletja (proizvodnja škroba).

Mejna vrednost se uporablja za nepredelana koruzna zrna, dana na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

1.6.2

Koruza, dana na trg za končnega potrošnika, koruzni mlevski proizvodi, dani na trg za končnega potrošnika, živila na osnovi koruze, dana na trg za končnega potrošnika, razen proizvodov iz točk 1.6.3 in 1.6.5

1 000

1.6.3

Proizvodi iz žita za zajtrk na osnovi koruze in prigrizki iz koruze

800

1.6.4

Koruzni mlevski proizvodi, ki niso dani na trg za končnega potrošnika

1.6.4.1

Koruzna moka, ki ni dana na trg za končnega potrošnika

2 000

Najmanj 90 % delcev v mlevskem proizvodu, izraženih v teži, ima velikost ≤ 500 μm.

1.6.4.2

Drugi koruzni mlevski proizvodi, ki niso dani na trg za končnega potrošnika

1 400

Manj kot 90 % delcev v mlevskem proizvodu, izraženih v teži, ima velikost ≤ 500 μm.

1.6.5

Otroška hrana, ki vsebuje koruzo, in koruzne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

200

Mejna vrednost se uporablja za suho snov(5) proizvoda, kot je bil dan na trg.

1.7

Citrinin

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

1.7.1

Prehranska dopolnila na osnovi riža, fermentiranega z rdečimi kvasovkami Monascus purpureus

100

1.8

Sklerociji rožička in alkaloidi rožička

1.8.1

Sklerociji rožička

Mejna vrednost (g/kg)

Pripombe

Mejna vrednost se uporablja za nepredelano žitno zrnje, dano na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

Če se luščenje(6) uporablja, kadar so prisotni sklerociji rožička, je treba za žita pred luščenjem najprej uporabiti korak čiščenja.

Vzorčenje se izvede v skladu s točko B Priloge I k Uredbi (ES) št. 401/2006.

1.8.1.1

Nepredelano žitno zrnje, razen proizvodov iz točke 1.8.1.2

0,2

Razen koruze in žita.

1.8.1.2

Neobdelana ržena zrna

0,5

0,2 od 1. julija 2024

1.8.2

Alkaloidi rožička

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Vsota koncentracij na spodnji meji za

ergokornin/ergokorninin; ergokristin/ergokristinin; ergokriptin/ergokriptinin (v oblikah α in β); ergometrin/ergometrinin; ergozin/ergozinin; ergotamin/ergotaminin

Mejne vrednosti za alkaloide rožička se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

1.8.2.1

Ječmenovi, pšenični, pirini in ovseni mlevski proizvodi (z vsebnostjo pepela manj kot 900 mg/100 g)

100

50 od 1. julija 2024

1.8.2.2

Ječmenovi, pšenični, pirini in ovseni mlevski proizvodi (z vsebnostjo pepela, ki je enaka ali višja od 900 mg/100 g)

Ječmenovo, pšenično, pirino in ovseno zrnje, dano na trg za končnega potrošnika

150

1.8.2.3

Rženi mlevski proizvodi

Rž, dana na trg za končnega potrošnika

500

250 od 1. julija 2024

1.8.2.4

Pšenični gluten

400

1.8.2.5

Žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

20

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

2

Rastlinski toksini

2.1

Eruka kislina, vključno z eruka kislino, vezano v maščobi

Mejna vrednost (g/kg)

Pripombe

2.1.1

Rastlinska olja in masti, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih, razen proizvodov iz točke 2.1.2

20,0

2.1.2

Ričkovo olje, gorčično olje in boragino olje

50,0

Mejna vrednost se ne uporabi za gorčično olje, ki se proizvede in porabi lokalno v majhnih količinah, če to potrdi pristojni organ.

2.1.3

Gorčica (začimba)

35,0

2.2

Tropanski alkaloidi

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Atropin

Skopolamin

2.2.1

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3), ki vsebujejo proso, sirek, ajdo, koruzo ali iz njih pridobljene proizvode

1,0

1,0

Pridobljeni proizvodi se nanašajo na proizvode, ki vsebujejo najmanj 80 % teh žitnih proizvodov.

Vzorčenje za nadzor skladnosti z mejno vrednostjo se izvaja v skladu z določbami iz točke J Priloge I k Uredbi (ES) št. 401/2006.

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

Vsota atropina in skopolamina

Mejne vrednosti za vsoto atropina in skopolamina se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

2.2.2

Nepredelano zrnje prosa in sirka

5,0

Mejna vrednost se uporablja za nepredelano žitno zrnje, dano na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

2.2.3

Nepredelana koruzna zrna

15

Razen nepredelanih koruznih zrn, za katera je razvidno npr. na podlagi označitve, namembnosti, da je namenjeno le za uporabo v postopku mokrega mletja (proizvodnja škroba), in razen nepredelanih koruznih zrn za pokovko.

Mejna vrednost se uporablja za nepredelana koruzna zrna, dana na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

2.2.4

Nepredelana zrna ajde

10

Mejna vrednost se uporablja za nepredelana zrna ajde, dana na trg pred prvo stopnjo predelave(6).

2.2.5

Koruza za pokovko

Proso, sirek in koruza, dani na trg za končnega potrošnika

Proseni, sirkovi in koruzni mlevski proizvodi

5,0

2.2.6

Ajda, dana na trg za končnega potrošnika

Proizvodi mletja ajde

10

2.2.7

Zeliščni poparki (sušen proizvod) in sestavine, ki se uporabljajo za zeliščne poparke (sušeni proizvodi), razen proizvodov iz točke 2.2.8

25

„Zeliščni poparki (sušen proizvod)“ se nanaša na:

2.2.8

Zeliščni poparki (sušen proizvod) in sestavine, ki se uporabljajo za zeliščne poparke (sušeni proizvodi) iz izključno janeževih semen

50

„Zeliščni poparki (sušen proizvod)“ se nanaša na:

2.2.9

Zeliščni poparki (tekoči proizvod)

0,20

2.3

Cianovodikova kislina, vključno s cianovodikovo kislino, vezano v cianogenih glikozidih

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

2.3.1

Nepredelana cela, zdrobljena, zmleta, strta ali sesekljana lanena semena, ki niso dana na trg za končnega potrošnika

250

Mejne vrednosti se ne uporabljajo za semena oljnic za drobljenje in rafiniranje olja pod pogojem, da se preostala stiskana semena oljnic ne dajo na trg kot živila. Če se preostala stiskana semena oljnic dajo na trg kot živila, se uporabljajo mejne vrednosti ob upoštevanju člena 3(1) in (2).

2.3.2

Nepredelana cela, zdrobljena, zmleta, strta ali sesekljana lanena semena, dana na trg za končnega potrošnika

150

Mejna vrednost se ne uporablja za nepredelana cela, zdrobljena, zmleta, strta ali sesekljana lanena semena, dana na trg za končnega potrošnika v majhnih količinah, pri čemer je opozorilo „Samo za kuhanje in peko. Ne uživajte surovo!“ navedeno v osrednjem vidnem polju oznake (z uporabo določene velikosti črk(11)). Nepredelana cela, zdrobljena, zmleta, strta, sesekljana lanena semena z opozorilnim sporočilom morajo biti v skladu z mejno vrednostjo iz točke 2.3.1.

2.3.3

Nepredelani celi, zdrobljeni, zmleti, strti ali sesekljani mandeljni, dani na trg za končnega potrošnika

35

Mejna vrednost se ne uporablja za nepredelane cele, zdrobljene, zmlete, strte ali sesekljane grenke mandeljne, dane na trg za končnega potrošnika v majhnih količinah, pri čemer je opozorilo „Samo za kuhanje in peko“. Ne uživajte surovo!“ navedeno v osrednjem vidnem polju oznake (z uporabo določene velikosti črk(11)).

2.3.4

Nepredelana cela, zdrobljena, zmleta, strta ali sesekljana marelična jedrca, dana na trg za končnega potrošnika

20,0

Nosilec dejavnosti, ki da nepredelana cela, zdrobljena, zmleta, strta ali sesekljana marelična jedrca na trg za končnega potrošnika, na zahtevo pristojnega organa predloži dokazilo o skladnosti trženega proizvoda z mejno vrednostjo.

2.3.5

Koren kasave (svež, olupljen)

50,0

2.3.6

Maniokova moka in moka iz tapioke

10,0

2.4

Pirolizidinski alkaloidi

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Mejna vrednost se nanaša na vsoto koncentracij na spodnji meji naslednjih 21 pirolizidinskih alkaloidov:

Pirolizidinski alkaloidi, ki se lahko posamično in ločeno opredelijo z uporabljeno analizno metodo, se izmerijo in vključijo v vsoto.

Mejne vrednosti za pirolizidinske alkaloide se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

2.4.1

Listi boreča (sveži, zamrznjeni), dani na trg za končnega potrošnika

750

Brez poseganja v bolj omejevalna nacionalna pravila v nekaterih državah članicah o dajanju na trg rastlin, ki vsebujejo pirolizidinske alkaloide.

2.4.2

Posušena zelišča, razen proizvodov iz točke 2.4.3

400

Brez poseganja v bolj omejevalna nacionalna pravila v nekaterih državah članicah o dajanju na trg rastlin, ki vsebujejo pirolizidinske alkaloide.

2.4.3

Boreč, luštrek, vrtni majaron in origano (sušen proizvod) ter mešanice, sestavljene izključno iz teh posušenih zelišč

1 000

Brez poseganja v bolj omejevalna nacionalna pravila v nekaterih državah članicah o dajanju na trg rastlin, ki vsebujejo pirolizidinske alkaloide.

2.4.4

Čaj (Camellia sinensis) in aromatiziran čaj(12) (Camellia sinensis) (sušen proizvod), razen čaja in aromatiziranega čaja iz točke 2.4.5

150

Za čaje iz suhega sadja in posušenih zelišč se uporablja člen 3.

„Čaj (Camellia sinensis) (sušen proizvod)“ se nanaša na:

2.4.5

Čaj (Camellia sinensis), aromatiziran čaj(12) (Camellia sinensis) in zeliščni poparki (sušen proizvod) ter sestavine, ki se uporabljajo za zeliščne poparke (sušeni proizvodi) za dojenčke in majhne otroke

75

Za čaje iz suhega sadja in posušenih zelišč se uporablja člen 3.

2.4.6

Čaj (Camellia sinensis), aromatiziran čaj(12) (Camellia sinensis) in zeliščni poparki (tekoči proizvod) za dojenčke in majhne otroke

1,0

Za čaje iz suhega sadja in posušenih zelišč se uporablja člen 3.

2.4.7

Zeliščni poparki (sušen proizvod) in sestavine, ki se uporabljajo za zeliščne poparke (sušeni proizvodi), razen proizvodov iz točk 2.4.5 in 2.4.8

200

„Zeliščni poparki (sušen proizvod)“ se nanaša na:

Brez poseganja v bolj omejevalna nacionalna pravila v nekaterih državah članicah o dajanju na trg rastlin, ki vsebujejo pirolizidinske alkaloide.

2.4.8

Zeliščni poparki (sušen proizvod) in sestavine, ki se uporabljajo za zeliščne poparke (sušeni proizvodi) iz rooibosa, janeža (Pimpinella anisum), melise, kamilice, timijana, poprove mete, citronske verbene/citronke in mešanic, sestavljenih izključno iz teh sušenih zelišč, razen zeliščnih poparkov iz točke 2.4.5

400

„Zeliščni poparki (sušen proizvod)“ se nanaša na:

2.4.9

Kumin/orientalska kumina/rimska kumina

400

2.4.10

Prehranska dopolnila, ki vsebujejo rastlinski pripravek(13), vključno z ekstrakti, razen proizvodov iz točke 2.4.11

400

Mejna vrednost se uporablja za prehranska dopolnila, kot so bila dana na trg.

Brez poseganja v bolj omejevalna nacionalna pravila v nekaterih državah članicah o dajanju na trg rastlin, ki vsebujejo pirolizidinske alkaloide.

2.4.11

Prehranska dopolnila na osnovi cvetnega prahu

Cvetni prah in proizvodi iz cvetnega prahu

500

Mejna vrednost se uporablja za prehranska dopolnila, kot so bila dana na trg.

2.5

Opijevi alkaloidi

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

Mejne vrednosti za opijeve alkaloide se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

Mejna vrednost se nanaša na vsoto morfina in kodeina, pri čemer se za raven kodeina uporabi faktor 0,2. Zato se mejna vrednost nanaša na vsoto morfina + 0,2 × kodein.

2.5.1

Celo, zdrobljeno ali zmleto makovo seme, ki se daje na trg za končnega potrošnika

20

2.5.2

Pekovski izdelki, ki vsebujejo makovo seme ali predelane proizvode iz makovega semena

1,50

Pekovski izdelki vsebujejo tudi gotove pikantne jedi in prigrizke na osnovi moke.

Predelani izdelki iz makovega semena se nanašajo na proizvode, ki vsebujejo vsaj 80 % proizvodov iz makovega semena.

Nosilec živilske dejavnosti, ki dobavlja makovo seme, nosilcu živilske dejavnosti, ki izdeluje pekovske izdelke, zagotovi potrebne informacije, da proizvajalcu pekovskih izdelkov omogoči, da lahko da na trg izdelke, ki so v skladu z mejno vrednostjo. Te informacije po potrebi vključujejo analizne podatke.

2.6

Ekvivalenti delta-9-tetrahidrokanabinola (Δ9-THC)

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

Mejne vrednosti za ekvivalente delta-9-tetrahidrokanabinola (Δ9-THC) se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

Mejna vrednost se nanaša na vsoto delta-9-tetrahidrokanabinola (Δ9-THC) in delta-9-tetrahidrokanabinolne kisline (Δ9-THCA), izraženo kot Δ9-THC.

Za vrednost Δ9-THCA se uporabi faktor 0,877, mejna vrednost pa se nanaša na vsoto Δ9-THC + 0,877 × Δ9-THCA (v primeru ločenega določanja in količinske opredelitve Δ9-THC in Δ9-THCA).

2.6.1

Konopljina semena

3,0

2.6.2

Zmleta konopljina semena, (delno) razmaščeno konopljino seme in drugi proizvodi, predelani iz konopljinih semen, razen proizvodov iz točke 2.6.3

3,0

Proizvodi, predelani iz konopljinih semen, so proizvodi, predelani izključno iz konopljinih semen.

2.6.3

Olje iz konopljinega semena

7,5

3

Kovine in drugi elementi

3.1

Svinec

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

3.1.1

Sadje

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.1.1

Brusnice, ribez, bezgove jagode in sadeži navadne jagodičnice

0,20

3.1.1.2

Sadje, razen brusnic, ribeza, bezgovih jagod in sadežev navadne jagodičnice

0,10

3.1.2

Korenovke in gomoljnice

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.2.1

Korenovke in gomoljnice, razen proizvodov iz točk 3.1.2.2 in 3.1.2.3

0,10

Pri krompirju se mejna vrednost uporablja za olupljeni krompir.

3.1.2.2

Svež ingver in sveža kurkuma

0,80

3.1.2.3

Črni koren

0,30

3.1.3

Čebulnice

0,10

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.4

Plodovke

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.4.1

Plodovke, razen proizvodov iz točke 3.1.4.2

0,050

3.1.4.2

Sladka koruza

0,10

3.1.5

Kapusnice

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.5.1

Kapusnice, razen proizvodov iz točke 3.1.5.2

0,10

3.1.5.2

Listnate kapusnice

0,30

3.1.6

Listnata zelenjava, razen svežih zelišč in užitnih cvetov

0,30

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.7

Metuljnice

0,10

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.8

Stebelna zelenjava

0,10

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.9

Gobe

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.1.9.1

Naslednje vrste gojenih gob:

dvotrosni kukmak (Agaricus bisporus)

bukov ostrigar (Pleurotus ostreatus)

šitake (Lentinula edodes)

0,30

3.1.9.2

Gozdne gobe

0,80

3.1.10

Stročnice

0,20

3.1.11

Žita

0,20

3.1.12

Posušene začimbe

3.1.12.1

Semena

0,90

3.1.12.2

Plodovi

0,60

3.1.12.3

Skorja

2,0

3.1.12.4

Korenine ali korenike

1,50

3.1.12.5

Brsti

1,0

3.1.12.6

Cvetni pestiči

1,0

3.1.13

Meso goveda, ovac, prašičev in perutnine(2), razen proizvodov iz točke 3.1.14

0,10

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.1.14

Klavnični odpadki(2)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.1.14.1

Goveda in ovac

0,20

3.1.14.2

Prašičev

0,15

3.1.14.3

Perutnine

0,10

3.1.15

Ribiški proizvodi(2) in školjke(2)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.1.15.1

Mišičnina rib

0,30

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.1.15.2

Glavonožci

0,30

Mejna vrednost se uporablja za žival brez notranjih organov.

3.1.15.3

Raki

0,50

Mejna vrednost se uporablja za mišičnino z okončin in trebušnega predela, kar pomeni, da je glavoprsje rakov izključeno. V primeru rakov ter rakovic in raznorepcev (Brachyura in Anomura) se mejna vrednost uporablja za mišičnino z okončin.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.1.15.4

Školjke

1,50

Pri vrsti Pecten maximus se mejna vrednost uporablja le za pritezno mišico in žleze.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.1.16

Surovo mleko(2), toplotno obdelano mleko in mleko za proizvodnjo izdelkov na osnovi mleka

0,020

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.1.17

Med

0,10

3.1.18

Maščobe in olja

0,10

Vključno z mlečno maščobo.

3.1.19

Sadni sokovi, sadni sokovi iz koncentrata, zgoščeni sadni sokovi in sadni nektarji(9)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Za zgoščeni sok se mejna vrednost uporablja za razredčen sok.

3.1.19.1

Izključno iz jagodičja in drugega drobnega sadja

0,05

3.1.19.2

Razen iz jagodičja in drugega drobnega sadja, vključno z mešanicami

0,03

3.1.20

Vino(7), jabolčnik, hruškovec in sadno vino

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Vključno z bisernimi in penečimi vini, razen likerskega vina in vina z vsebnostjo alkohola najmanj 15 vol. %.

3.1.20.1

Proizvodi iz sadnih letin med letoma 2001 in 2015

0,20

3.1.20.2

Proizvodi iz sadnih letin med letoma 2016 in 2021

0,15

3.1.20.3

Proizvodi iz sadnih letin po letu 2022

0,10

3.1.21

Aromatizirana vina, aromatizirane pijače na osnovi vina in aromatizirani koktajli iz vinskih proizvodov(8)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.1.21.1

Proizvodi iz sadnih letin med letoma 2001 in 2015

0,20

3.1.21.2

Proizvodi iz sadnih letin med letoma 2016 in 2021

0,15

3.1.21.3

Proizvodi iz sadnih letin po letu 2022

0,10

3.1.22

Likersko vino iz grozdja(7)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.1.22.1

Proizvodi iz sadnih letin po letu 2022

0,15

3.1.23

Soli

3.1.23.1

Soli razen proizvodov iz točke 3.1.23.2

1,0

3.1.23.2

Naslednji vrsti nerafinirane soli: fleur de sel in „siva sol“, ki se ročno nabirata na slanih travnikih z glinenimi tlemi

2,0

3.1.24

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule(3) in formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.1.24.1

Dane na trg v prahu

0,020

3.1.24.2

Dane na trg kot tekočina

0,010

3.1.25

Pijače za dojenčke in majhne otroke, ki so kot take dane na trg in označene, razen proizvodov iz točk 3.1.24 in 3.1.27

3.1.25.1

Dane na trg kot tekočina ali take, da jih je treba pripraviti po navodilih proizvajalca

0,020

Vključno s sadnimi sokovi.

Mejne vrednosti se uporabljajo za proizvode, pripravljene za uporabo.

3.1.25.2

Ki jih je treba namakati ali variti

0,50

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.1.26

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3), razen proizvodov iz točke 3.1.25

0,020

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.1.27

Živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.1.27.1

Dana na trg v prahu

0,020

3.1.27.2

Dana na trg kot tekočina

0,010

3.1.28

Prehranska dopolnila

3,0

3.2

Kadmij

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

3.2.1

Sadje in lupinarji

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.1.1

Sadje, razen proizvodov iz točk 3.2.1.2, 3.2.1.3 in 3.2.1.4

0,050

3.2.1.2

Citrusi, pečkato sadje, koščičasto sadje, namizne oljke, kivi, banane, mango, papaja in ananas

0,020

3.2.1.3

Jagodičje in drobno sadje, razen proizvodov iz točke 3.2.1.4

0,030

3.2.1.4

Maline

0,040

3.2.1.5

Lupinarji

Mejne vrednosti se ne uporabljajo za lupinarje za drobljenje in rafiniranje olja pod pogojem, da se preostali stiskani lupinarji ne dajo na trg kot živila. Če se preostali lupinarji dajo na trg kot živila, se uporabljajo mejne vrednosti ob upoštevanju člena 3(1) in (2).

3.2.1.5.1

Lupinarji razen proizvodov iz točke 3.2.1.5.2

0,20

3.2.1.5.2

Pinjole

0,30

3.2.2

Korenovke in gomoljnice

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.2.1

Korenovke in gomoljnice razen proizvodov iz točk 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 in 3.2.2.6

0,10

Pri krompirju se mejna vrednost uporablja za olupljeni krompir.

3.2.2.2

Rdeča pesa

0,060

3.2.2.3

Gomoljna zelena

0,15

3.2.2.4

Hren, pastinak, črni koren

0,20

3.2.2.5

Redkev

0,020

3.2.2.6

Tropske korenine in gomolji, koren peteršilja, repa

0,050

3.2.3

Čebulnice

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.3.1

Čebulnice razen proizvodov iz točke 3.2.3.2

0,030

3.2.3.2

Česen

0,050

3.2.4

Plodovke

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.4.1

Plodovke, razen proizvodov iz točke 3.2.4.2

0,020

3.2.4.2

Jajčevci

0,030

3.2.5

Kapusnice

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.5.1

Kapusnice, razen proizvodov iz točke 3.2.5.2

0,040

3.2.5.2

Listnate kapusnice

0,10

3.2.6

Listna zelenjava in zelišča

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.6.1

Listna zelenjava, razen proizvodov iz točke 3.2.6.2

0,10

3.2.6.2

Špinača in podobni listi, gorčične sadike in sveža zelišča

0,20

3.2.7

Metuljnice

0,020

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.8

Stebelna zelenjava

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.8.1

Stebelna zelenjava, razen proizvodov iz točk 3.2.8.2 in 3.2.8.3

0,030

3.2.8.2

Belušna zelena

0,10

3.2.8.3

Por

0,040

3.2.9

Gobe

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Mejna vrednost se uporablja po pranju in odstranitvi užitnega dela.

3.2.9.1

Gojene gobe, razen proizvodov iz točke 3.2.9.2

0,050

3.2.9.2

Bukov ostrigar (Pleurotus ostreatus)

Šitake (Lentinula edodes)

0,15

3.2.9.3

Gozdne gobe

0,50

3.2.10

Stročnice in beljakovine iz stročnic

3.2.10.1

Stročnice, razen proizvod iz točke 3.2.10.2

0,040

3.2.10.2

Beljakovine iz stročnic

0,10

3.2.11

Semena oljnic

Mejne vrednosti se ne uporabljajo za semena oljnic za drobljenje in rafiniranje olja pod pogojem, da se preostala stiskana semena oljnic ne dajo na trg kot živila. Če se preostala stiskana semena oljnic dajo na trg kot živila, se uporabljajo mejne vrednosti ob upoštevanju člena 3(1) in (2).

3.2.11.1

Semena oljnic, razen proizvodov iz točk 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 in 3.2.11.6

0,10

3.2.11.2

Semena oljne ogrščice

0,15

3.2.11.3

Arašidi in soja

0,20

3.2.11.4

Gorčično seme

0,30

3.2.11.5

Laneno seme in sončnično seme

0,50

3.2.11.6

Makovo seme

1,20

3.2.12

Žita

Mejne vrednosti se ne uporabljajo za žita, ki se uporabljajo za proizvodnjo piva ali destilatov, pod pogojem, da se preostali ostanki žit ne dajo na trg kot živilo. Če se preostali ostanki žit dajo na trg kot živila, se uporabljajo mejne vrednosti ob upoštevanju člena 3(1) in (2).

3.2.12.1

Žita razen proizvodov iz točk 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 in 3.2.12.5

0,10

3.2.12.2

Ječmen in rž

0,050

3.2.12.3

Riž, kvinoja, pšenični otrobi in pšenični gluten

0,15

3.2.12.4

Trda pšenica (Triticum durum)

0,18

3.2.12.5

Pšenični kalčki

0,20

3.2.13

Proizvodi živalskega izvora(2)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.2.13.1

Meso goveda, ovac, prašičev in perutnine

0,050

Razen klavničnih odpadkov.

3.2.13.2

Konjsko meso

0,20

Razen klavničnih odpadkov.

3.2.13.3

Jetra goveda, ovac, prašičev, perutnine in konjev

0,50

3.2.13.4

Ledvice goveda, ovac, prašičev, perutnine in konjev

1,0

3.2.14

Ribiški proizvodi(2) in školjke(2)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.2.14.1

Mišičnina rib, razen vrst iz točk 3.2.14.2, 3.2.14.3 in 3.2.14.4

0,050

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.14.2

Mišičnina naslednjih rib:

skuša (vrsta Scomber)

tun (vrsta Thunnus, Katsuwonus pelamis, vrsta Euthynnus)

rdečerepi glavač (Sicyopterus lagocephalus)

0,10

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.14.3

Mišičnina trupca (vrsta Auxis)

0,15

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.14.4

Mišičnina naslednjih rib:

sardon (vrsta Engraulis)

mečarica (Xiphias gladius)

sardela (Sardina pilchardus)

0,25

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.14.5

Raki

0,50

Mejna vrednost se uporablja za mišičnino z okončin in trebušnega predela, kar pomeni, da je glavoprsje rakov izključeno. V primeru rakov ter rakovic in raznorepcev (Brachyura in Anomura) se mejna vrednost uporablja za mišičnino z okončin.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.14.6

Školjke

1,0

Pri vrsti Pecten maximus se mejna vrednost uporablja le za pritezno mišico in žleze.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.14.7

Glavonožci

1,0

Mejna vrednost se uporablja za žival brez notranjih organov.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.2.15

Izdelki iz kakava in čokolade(14)

3.2.15.1

Mlečna čokolada z < 30 % skupne suhe snovi kakavovih delov

0,10

3.2.15.2

Čokolada z < 50 % skupne suhe snovi kakavovih delov; mlečna čokolada z ≥ 30 % skupne suhe snovi kakavovih delov

0,30

3.2.15.3

Čokolada z ≥ 50 % skupne suhe snovi kakavovih delov

0,80

3.2.15.4

Kakavov prah, dan na trg za končnega potrošnika, ali kot sestavina sladkanega kakavovega prahu ali čokolade v prahu, ki sta dana na trg za končnega potrošnika (čokoladni napitki)

0,60

3.2.16

Sol

0,50

3.2.17

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3), ter formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.2.17.1

Dani na trg v prahu in izdelani iz beljakovin iz kravjega mleka ali hidrolizatov beljakovin iz kravjega mleka

0,010

3.2.17.2

Dani na trg kot tekočine in izdelani iz beljakovin iz kravjega mleka ali hidrolizatov beljakovin iz kravjega mleka

0,005

3.2.17.3

Dani na trg v prahu in izdelani iz izolatov beljakovin iz soje, samih ali v mešanici z beljakovinami iz kravjega mleka

0,020

3.2.17.4

Dani na trg kot tekočine in izdelani iz izolatov beljakovin iz soje, samih ali v mešanici z beljakovinami iz kravjega mleka

0,010

3.2.18

Formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.2.18.1

Dane na trg v prahu in izdelane iz izolatov rastlinskih beljakovin, razen izolatov beljakovin iz soje, samih ali v mešanici z beljakovinami iz kravjega mleka

0,020

3.2.18.2

Dane na trg kot tekočine in izdelane iz izolatov rastlinskih beljakovin, razen izolatov beljakovin iz soje, samih ali v mešanici z beljakovinami iz kravjega mleka

0,010

3.2.19

Pijače za dojenčke in majhne otroke, ki so kot take označene in dane na trg, razen proizvodov iz točk 3.2.17 in 3.2.18

3.2.19.1

Dane na trg kot tekočina ali take, da jih je treba pripraviti po navodilih proizvajalca

0,020

Vključno s sadnimi sokovi.

Mejne vrednosti se uporabljajo za proizvode, pripravljene za uporabo.

3.2.20

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

0,040

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.2.21

Prehranska dopolnila

3.2.21.1

Prehranska dopolnila, razen proizvodov iz točke 3.2.21.2

1,0

3.2.21.2

Prehranska dopolnila, ki vsebujejo najmanj 80 % posušenih morskih alg, proizvodov, pridobljenih iz morskih alg, ali posušenih školjk(2)

3,0

3.3

Živo srebro

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

3.3.1

Ribiški proizvodi(2) in školjke(2)

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

3.3.1.1

Raki, mehkužci in mišičnina rib, razen vrst iz točk 3.3.1.2 in 3.3.1.3

0,50

Pri rakih se mejna vrednost uporablja za mišičnino z okončin in trebušnega predela, kar pomeni, da je glavoprsje rakov izključeno. V primeru rakov ter rakovic in raznorepcev (Brachyura in Anomura) se mejna vrednost uporablja za mišičnino z okončin.

Pri vrsti Pecten maximus se mejna vrednost uporablja le za pritezno mišico in žleze.

3.3.1.2

Mišičnina naslednjih rib:

divji ribon (Pagellus acarne)

črni morski meč (Aphanopus carbo)

okati ribon (Pagellus bogaraveo)

palamida (Sarda sarda)

ribon (Pagellus erythrinus)

eskolar (Lepidocybium flavobrunneum)

navadni jezik (vrsta Hippoglossus)

kapski huj (Genypterus capensis)

jadrovnica (vrsta Makaira)

krilati romb (vrsta Lepidorhombus)

raskavka (Ruvettus pretiosus)

oranžna sluzoglavka (Hoplostethus atlanticus)

rožnati huj (Genypterus blacodes)

ščuka (vrsta Esox)

bela palamida (Orcynopsis unicolor)

molič (vrsta Trisopterus)

bradač (Mullus barbatus barbatus)

okroglonosi repak (Coryphaenoides rupestris)

pahljačasta mečarica (vrsta Istiophorus)

morski meč (Lepidopus caudatus)

kačja skuša (Gempylus serpens)

jeseter (vrsta Acipenser)

progasti bradač (Mullus surmuletus)

tun (vrsta Thunnus, vrsta Euthynnus, Katsuwonus pelamis)

morski pes (vse vrste)

mečarica (Xiphias gladius)

1,0

3.3.1.3

Glavonožci

Morski polži

Mišičnina naslednjih rib:

sardon (vrsta Engraulis)

aljaški polak (Theragra chalcogramma)

trska (Gadus morhua)

atlantski sled (Clupea harengus)

vietnamski vitki som (Pangasius bocourti)

krap (vrste iz družine Cyprinidae)

limanda (Limanda limanda)

skuša (vrsta Scomber)

iverka (Platichthys flesus)

morska plošča (Pleuronectes platessa)

papalina (Sprattus sprattus)

orjaški som (Pangasianodon gigas)

polak (Pollachius pollachius)

saj (Pollachius virens)

losos in postrv (vrsta Salmo in vrsta Oncorhynchus, razen Salmo trutta)

sardela (vrsta Dussumieria, vrsta Sardina, vrsta Sardinella in vrsta Sardinops)

morski list (Solea solea)

progasti som (Pangasianodon hypopthalmus)

mol (Merlangius merlangus)

0,30

Pri glavonožcih se mejna vrednost uporablja za žival brez notranjih organov.

3.3.2

Prehranska dopolnila

0,10

3.3.3

Sol

0,10

3.4

Arzen

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

Anorganski arzen (vsota As(III) in As(V))

Mejna vrednost za anorganski arzen se uporablja za proizvode iz točk 3.4.1 do 3.4.4.

3.4.1

Žita in žitni proizvodi

Riž, oluščeni riž, brušeni riž in predkuhani riž, kot so opredeljeni v standardu Codex Alimentarius 198-1995.

3.4.1.1

Nepredkuhani brušeni riž (polirani ali beli riž)

0,15

3.4.1.2

Predkuhani riž in oluščeni riž

0,25

3.4.1.3

Riževa moka

0,25

3.4.1.4

Riževi vaflji, riževi oblati, riževi krekerji, pecivo iz riževe moke, riževi kosmiči in ekspandirani riževi kosmiči

0,30

3.4.1.5

Riž za proizvodnjo živil za dojenčke in majhne otroke(3)

0,10

3.4.1.6

Brezalkoholne pijače na osnovi riža

0,030

3.4.2

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3), ter formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.4.2.1

Dane na trg v prahu

0,020

3.4.2.2

Dane na trg kot tekočina

0,010

3.4.3

Otroška hrana(3)

0,020

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.4.4

Sadni sokovi, razredčeni zgoščeni sadni sokovi in sadni nektarji(9)

0,020

Skupni arzen

Mejna vrednost za skupni arzen se uporablja za proizvode iz točke 3.4.5

3.4.5

Sol

0,50

3.5

Kositer (anorganski)

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

3.5.1

Konzervirana živila, razen proizvodov iz točk 3.5.2, 3.5.3, 3.5.4 in 3.5.5

200

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

3.5.2

Pijače v pločevinkah, razen proizvodov iz točk 3.5.3, 3.5.4 in 3.5.5

100

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

Vključno s sadnimi in zelenjavnimi sokovi.

3.5.3

Začetne formule v pločevinkah za dojenčke, nadaljevalne formule v pločevinkah(3) in formule v pločevinkah za majhne otroke(4)

50

Razen konzerviranih sušenih proizvodov in proizvodov v prahu.

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.5.4

Konzervirana otroška hrana in konzervirane žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

50

Razen konzerviranih sušenih proizvodov in proizvodov v prahu.

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

3.5.5

Konzervirana živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3)

50

Razen konzerviranih sušenih proizvodov in proizvodov v prahu.

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

4

Halogenirana obstojna organska onesnaževala

4.1

Dioksini in PCB

Mejna vrednost

Pripombe

Vsota dioksinov (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g)(15)

Vsota dioksinov in dioksinom podobnih PCB (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g)(15)

Vsota dioksinom nepodobnih PCB (ng/g)(15)

Vsota dioksinom nepodobnih PCB sestoji iz PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 in PCB180 (ICES 6).

Mejne vrednosti se nanašajo na koncentracije na zgornji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti različnih kongenerov pod mejo določanja enake meji določanja.

4.1.1

Meso in mesni izdelki, razen užitne drobovine in proizvodov iz točk 4.1.3 in 4.1.4(2)

Mejne vrednosti, izražene na osnovi maščob, se ne uporabljajo za živila, ki vsebujejo < 2 % maščobe. Za živila, ki vsebujejo manj kot 2 % maščobe, mejna vrednost za celotno živilo ustreza vrednosti za živila, ki vsebujejo 2 % maščobe, kar se izračuna iz mejne vrednosti, določene za maščobo, z uporabo naslednje formule: mejna vrednost za celotno živilo pri živilih, ki vsebujejo manj kot 2 % maščobe = mejna vrednost, izražena na osnovi maščob za navedeno živilo × 0,02

4.1.1.1

Goveda, ovac in koz

2,5  pg/g maščobe

4,0  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.1.2

Prašičev

1,0  pg/g maščobe

1,25 pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.1.3

Perutnine

1,75 pg/g maščobe

3,0  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.1.4

Konjev

5,0  pg/g maščobe

10,0 pg/g maščobe

–

4.1.1.5

Kuncev

1,0  pg/g maščobe

1,5  pg/g maščobe

–

4.1.1.6

Divjih prašičev (Sus scrofa)

5,0  pg/g maščobe

10,0 pg/g maščobe

–

4.1.1.7

Pernate divjadi

2,0  pg/g maščobe

4,0  pg/g maščobe

–

4.1.1.8

Divjačine

3,0  pg/g maščobe

7,5  pg/g maščobe

–

4.1.2

Jetra in proizvodi iz njih

4.1.2.1

Goveda in koz, prašičev, perutnine in konjev

0,30  pg/g mokre teže

0,50  pg/g mokre teže

3,0  ng/g mokre teže

4.1.2.2

Ovac

1,25  pg/g mokre teže

2,00  pg/g mokre teže

3,0  ng/g mokre teže

4.1.2.3

Pernate divjadi

2,5  pg/g mokre teže

5,0  pg/g mokre teže

–

4.1.3

Maščobe

4.1.3.1

Goveda in ovac

2,5  pg/g maščobe

4,0  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.3.2

Prašičev

1,0  pg/g maščobe

1,25 pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.3.3

Perutnine

1,75 pg/g maščobe

3,0  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.4

Mešane živalske maščobe

1,5  pg/g maščobe

2,50  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.5

Ribiški proizvodi(2) in školjke(2) razen proizvodov iz točk 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9 in 4.1.10

3,5  pg/g mokre teže

6,5  pg/g mokre teže

75  ng/g mokre teže

Pri ribah se mejna vrednost uporablja za mišičnino rib.

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Mejna vrednost pri rakih se uporablja za mišičnino z okončin in trebušnega predela, kar pomeni, da je glavoprsje rakov izključeno.

4.1.6

Mišičnina sladkovodnih rib iz prostega ulova in proizvodi iz nje

3,5  pg/g mokre teže

6,5  pg/g mokre teže

125  ng/g mokre teže

Razen diadromnih vrst rib, ujetih v sladki vodi, in proizvodov iz njih

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

4.1.7

Mišičnina trnežev iz prostega ulova (Squalus acanthias) in proizvodi iz nje

3,5  pg/g mokre teže

6,5  pg/g mokre teže

200  ng/g mokre teže

4.1.8

Mišičnina jegulj iz prostega ulova (Anguilla anguilla) in proizvodi iz nje

3,5  pg/g mokre teže

10,0  pg/g mokre teže

300  ng/g mokre teže

4.1.9

Ribja jetra in iz njih pridobljeni proizvodi, razen proizvodov iz točke 4.1.10

–

20,0  pg/g mokre teže

200  ng/g mokre teže

Pri konzerviranih ribjih jetrih se mejna vrednost uporablja za celotno užitno vsebino pločevinke.

4.1.10

Olja morskih organizmov (olje iz trupov rib, olje iz ribjih jeter in olja iz drugih morskih organizmov, dana na trg za končnega potrošnika)

1,75 pg/g maščobe

6,0  pg/g maščobe

200  ng/g maščobe

4.1.11

Surovo mleko(2) in mlečni izdelki(2)

2,0  pg/g maščobe

4,0  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

Vključno z maslenimi maščobami.

Mejne vrednosti, izražene na osnovi maščob, se ne uporabljajo za živila, ki vsebujejo < 2 % maščobe. Za živila, ki vsebujejo manj kot 2 % maščobe, mejna vrednost za celotno živilo ustreza vrednosti za živila, ki vsebujejo 2 % maščobe, kar se izračuna iz mejne vrednosti, določene za maščobo, z uporabo naslednje formule: mejna vrednost za celotno živilo pri živilih, ki vsebujejo manj kot 2 % maščobe = mejna vrednost, izražena na osnovi maščob za navedeno živilo × 0,02

4.1.12

Jajca in jajčni proizvodi, razen gosjih jajc(2)

2,5  pg/g maščobe

5,0  pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

Mejne vrednosti, izražene na osnovi maščob, se ne uporabljajo za živila, ki vsebujejo < 2 % maščobe. Za živila, ki vsebujejo manj kot 2 % maščobe, mejna vrednost za celotno živilo ustreza vrednosti za živila, ki vsebujejo 2 % maščobe, kar se izračuna iz mejne vrednosti, določene za maščobo, z uporabo naslednje formule: mejna vrednost za celotno živilo pri živilih, ki vsebujejo manj kot 2 % maščobe = mejna vrednost, izražena na osnovi maščob za navedeno živilo × 0,02

4.1.13

Rastlinska olja in masti

0,75 pg/g maščobe

1,25 pg/g maščobe

40  ng/g maščobe

4.1.14

Živila za dojenčke in majhne otroke(3)

0,1  pg/g mokre teže

0,2  pg/g mokre teže

1,0  ng/g mokre teže

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

4.2

Perfluoroalkilne snovi

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

PFOS

PFOA

PFNA

PFHxS

Vsota PFOS, PFOA, PFNA in PFHxS

Mejna vrednost se uporablja za mokro težo.

PFOS: perfluorooktansulfonska kislina

PFOA: perfluorooktanojska kislina

PFNA: perfluorononanojska kislina

PFHxS: perfluoroheksan sulfonska kislina (PFHxS)

Pri PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS in njihovi vsoti se mejna vrednost nanaša na vsoto linearnih in razvejanih stereoizomerov, ne glede na to, ali so kromatografsko ločeni ali ne.

Pri vsoti PFOS, PFOA, PFNA in PFHxS se mejne vrednosti nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

4.2.1

Meso in užitna drobovina(2)

4.2.1.1

Meso goveda, prašičev in perutnine

0,30

0,80

0,20

0,20

1,3

4.2.1.2

Meso ovac

1,0

0,20

0,20

0,20

1,6

4.2.1.3

Klavnični odpadki goveda, ovac, prašičev in perutnine

6,0

0,70

0,40

0,50

8,0

4.2.1.4

Meso divjadi, razen medvedjega mesa

5,0

3,5

1,5

0,60

9,0

4.2.1.5

Meso divjadi, razen klavničnih odpadkov medveda

50

25

45

3,0

50

4.2.2

Ribiški proizvodi(2) in školjke(2)

Za sušena, razredčena, predelana in/ali sestavljena živila se uporablja člen 3(1) in (2).

4.2.2.1

Ribje meso

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

4.2.2.1.1

Mišičnina rib, razen proizvodov iz točk 4.2.2.1.2 in 4.2.2.1.3

Mišičnina rib iz točk 4.2.2.1.2 in 4.2.2.1.3, če je namenjena za proizvodnjo hrane za dojenčke in majhne otroke

2,0

0,20

0,50

0,20

2,0

4.2.2.1.2

Mišičnina naslednjih rib, če ni namenjena za proizvodnjo hrane za dojenčke in majhne otroke:

baltski sled (Clupea harengus membras)

palamida (vrsti Sarda in Orcynopsis)

menek (Lota lota)

papalina (Sprattus sprattus)

iverka (Platichthys flesus in Glyptocephalus cynoglossus)

glavati cipelj (Mugil cephalus)

šur (Trachurus trachurus)

ščuka (vrsta Esox)

morska plošča (vrsti Pleuronectes in Lepidopsetta)

sardela (vrsta Sardina)

brancin (vrsta Dicentrarchus)

morski som (vrsti Silurus in Pangasius)

morski piškur (Petromyzon marinus)

linj (Tinca tinca)

ameriška ozimica (Coregonus albula in Coregonus vandesius)

bisernik (Phosichthys argenteus)

prostoživeči losos in prostoživeča postrv (prostoživeči vrsti Salmo in Oncorhynchus)

ostrigar (vsta Anarhichas)

7,0

1,0

2,5

0,20

8,0

4.2.2.1.3

Mišičnina naslednjih rib, če ni namenjena za proizvodnjo hrane za dojenčke in majhne otroke:

sardon (vrsta Engraulis)

mrena (Barbus barbus)

ploščič (vrsta Abramis)

zlatovčica (vrsta Salvelinus)

jegulja (vrsta Anguilla)

smuč (vrsta Sander)

navadni ostriž (Perca fluviatilis)

rdečeoka (Rutilus rutilus)

snetec (vrsta Osmerus)

ozimica (vrsta Coregonus, razen tistih iz točke 4.2.2.1.2)

35

8,0

8,0

1,5

45

4.2.2.2

Raki in školjke

3,0

0,70

1,0

1,5

5,0

Pri rakih se mejna vrednost uporablja za mišičnino z okončin in trebušnega predela, kar pomeni, da je glavoprsje rakov izključeno. V primeru rakov ter rakovic in raznorepcev (Brachyura in Anomura) se mejna vrednost uporablja za mišičnino z okončin.

Pri vrsti Pecten maximus se mejna vrednost uporablja le za pritezno mišico in žleze.

Pri konzerviranih rakih se mejna vrednost uporablja za celotno vsebino pločevinke. Kar zadeva mejno vrednost za celoten sestavljen izdelek, se uporabljata člen 3(1), točka (c), in člen 3(2).

4.2.3

Jajca

1,0

0,30

0,70

0,30

1,7

5

Onesnaževala iz predelave

5.1

Policiklični aromatski ogljikovodiki (PAH)

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Benzo(a)piren

Vsota PAH: benzo(a)piren, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten in krizen

Mejne vrednosti za vsoto PAH se nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti štirih snovi pod mejo določljivosti nič.

5.1.1

Bananin čips

2,0

20,0

5.1.2

Živila rastlinskega izvora v prahu, ki se uporabljajo za pripravo pijač, razen proizvodov iz točk 5.1.4 in 5.1.5

10,0

50,0

Priprava pijač se nanaša na uporabo proizvodov v prahu, ki so fino zmleti in se vmešajo v pijače.

Razen instant kave.

5.1.3

Posušena zelišča

10,0

50,0

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.1.4

Kakavova zrna in iz njih pridobljeni proizvodi, razen proizvodov iz točke 5.1.5

5,0  μg/kg maščobe

30,0  μg/kg maščobe

Vključno s kakavovim maslom.

5.1.5

Kakavova vlakna in iz njih pridobljeni proizvodi, namenjeni za uporabo kot sestavina v živilih

3,0

15,0

Kakavova vlakna so poseben kakavov izdelek, proizveden iz lupin kakavovih zrn, in vsebujejo višje vrednosti PAH kot kakavovi izdelki, proizvedeni iz kakavovih zrn. Kakavova vlakna in iz njih pridobljeni proizvodi so vmesni proizvodi v proizvodni verigi in se uporabljajo kot sestavina pri pripravi nizkokaloričnih živil z visoko vsebnostjo vlaknin.

5.1.6

Prekajeno meso in prekajeni mesni izdelki

2,0

12,0

5.1.7

Prekajeni ribiški proizvodi(2), razen proizvodov iz točke 5.1.8.

2,0

12,0

Pri ribah se mejna vrednost uporablja za mišičnino rib.

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Mejna vrednost za rake se uporablja za mišičnino z okončin in trebušnega predela, kar pomeni, da je glavoprsje rakov izključeno. V primeru prekajenih rakov ter rakovic in raznorepcev (Brachyura in Anomura) se uporablja za mišičnino z okončin.

5.1.8

Prekajene papaline in konzervirane prekajene papaline (Sprattus sprattus)

Prekajeni baltski sledi ≤ 14 cm dolžine in konzervirani prekajeni baltski sledi ≤ 14 cm dolžine (Clupea harengus membras)

Kacuobuši (sušeni črtasti tun, Katsuwonus pelamis)

Školjke(2) (sveže, ohlajene ali zamrznjene)

Toplotno obdelano meso in toplotno obdelani mesni izdelki, dani na trg za končnega potrošnika

5,0

30,0

Če se ribe uživajo cele, se mejna vrednost uporablja za celo ribo.

Meso in mesni izdelki, ki so bili toplotno obdelani s postopkom, ki lahko povzroči prisotnost PAH, npr. samo pečenje in priprava na žaru.

Pri konzerviranih proizvodih se mejna vrednost uporablja za celotno vsebino pločevinke. Kar zadeva mejno vrednost za celoten sestavljen izdelek, se uporabljata člen 3(1), točka (c), in člen 3(2).

5.1.9

Prekajene školjke(2)

6,0

35,0

5.1.10

Posušene začimbe

10,0

50,0

Razen kardamoma in prekajene paprike Capsicum spp.

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.1.11

Olja in maščobe, dani na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih

2,0

10,0

Razen kakavovega masla in kokosovega olja.

Mejna vrednost se uporablja za rastlinska olja, ki se uporabljajo kot sestavine prehranskih dopolnil

5.1.12

Kokosovo olje, dano na trg za končnega potrošnika ali uporabo kot sestavina v živilih

2,0

20,0

5.1.13

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule(3) in formule za majhne otroke(4)

1,0

1,0

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

5.1.14

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

1,0

1,0

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.1.15

Živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3)

1,0

1,0

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

5.1.16

Prehranska dopolnila, ki vsebujejo rastlinske sestavine in njihove pripravke(13)

Prehranska dopolnila, ki vsebujejo propolis, matični mleček, spirulino ali njihove pripravke

10,0

50,0

Mejna vrednost se ne uporablja za prehranska dopolnila, ki vsebujejo rastlinska olja. Za rastlinska olja, ki se uporabljajo kot sestavine prehranskih dopolnil, glej točko 5.1.11.

5.2

3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD)

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

5.2.1

Hidroliziran rastlinski protein

20

Mejna vrednost je določena za tekoči proizvod, ki vsebuje 40 % suhe snovi, ki ustreza zgornji mejni vrednosti 50 μg/kg v suhi snovi. Vrednost je treba prilagoditi sorazmerno glede na vsebnost suhe snovi v proizvodu.

5.2.2

Sojina omaka

20

Mejna vrednost je določena za tekoči proizvod, ki vsebuje 40 % suhe snovi, ki ustreza zgornji mejni vrednosti 50 μg/kg v suhi snovi. Vrednost je treba prilagoditi sorazmerno glede na vsebnost suhe snovi v proizvodu.

5.3

Vsota 3-monokloropropandiola (3-MCPD) in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražena kot 3-MCPD

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

Pri vsoti 3-monokloropropandiola (3-MCPD) in estrov maščobnih kislin 3-MCPD se mejne vrednosti nanašajo na koncentracije na spodnji meji, ki se izračunajo ob predpostavki, da so vse vrednosti pod mejo določljivosti nič.

5.3.1

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov, razen proizvodov iz točke 5.3.2, ki se dajejo na trg za končnega potrošnika ali za uporabo kot sestavina živil, ki spadajo v naslednje kategorije:

Razen deviških oljčnih olj(7).

5.3.1.1

Olja in masti iz olja iz kokosovega oreha, koruznega, repičnega, sončničnega, sojinega olja, olja palmovih jedrc (koščic) in oljčnega olja (sestavljenega iz rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja) ter mešanice olj in masti z olji in mastmi samo iz te kategorije

1 250

Razen deviških oljčnih olj(7).

5.3.1.2

Druga rastlinska olja, ribja olja in olja drugih morskih organizmov ter mešanice olj in masti z olji in mastmi samo iz te kategorije

2 500

Vključno z olji iz oljčnih tropin.

5.3.1.3

Mešanica olj in masti iz proizvodov iz točk 5.3.1.1 in 5.3.1.2

–

Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavina za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olje in mast. Zato vrednost vsote 3-MCPD in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražena kot 3-MCPD v mešanici, ne presega vrednosti, izračunane v skladu s členom 3(1), točka (c).

V primeru, da pristojni organ in nosilec živilske dejavnosti, ki ne proizvaja mešanice, ne poznata kvantitativne sestave, vrednost vsote 3-MCPD in estrov maščobnih kislin 3-MCPD, izražene kot 3-MCPD v mešanici, v nobenem primeru ne presega 2 500  μg/kg.

5.3.2

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov za proizvodnjo otroške hrane ter žitnih kašic za dojenčke in majhne otroke(3)

750

Kadar je proizvod mešanica različnih olj ali masti istega ali različnega botaničnega izvora, se za mešanico uporablja mejna vrednost. Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavina za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olje in mast v točki 5.3.1.

5.3.3

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3), ter formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.3.3.1

Dane na trg v prahu

125

5.3.3.2

Dane na trg kot tekočina

15

5.4

Glicidil estri maščobnih kislin, izraženi kot glicidol

Mejna vrednost (μg/kg)

Pripombe

5.4.1

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov, dana na trg za končnega potrošnika ali za uporabo kot sestavina v živilih, razen proizvodov iz točke 5.4.2

1 000

Razen deviških oljčnih olj(7).

5.4.2

Rastlinska olja in masti, ribja olja in olja drugih morskih organizmov za proizvodnjo otroške hrane ter žitnih kašic za dojenčke in majhne otroke(3)

500

Kadar je proizvod mešanica različnih olj ali masti istega ali različnega botaničnega izvora, se za mešanico uporablja mejna vrednost.

Olja in masti, ki se uporabljajo kot sestavina za mešanico, so v skladu z mejno vrednostjo, določeno za olje in mast v točki 5.4.1.

5.4.3

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3), ter formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

5.4.3.1

Dane na trg v prahu

50

5.4.3.2

Dane na trg kot tekočina

6,0

6

Druga onesnaževala

6.1

Nitrati

Mejna vrednost

(mg NO3/kg)

6.1.1

Sveža špinača (Spinacia oleracea)

3 500

Mejna vrednost se ne uporablja za svežo špinačo za predelavo, ki se neposredno prevaža v razsutem stanju s polja v predelovalni obrat.

6.1.2

Konzervirana, globoko zamrznjena ali zamrznjena špinača

2 000

6.1.3

Sveža zelena solata (Lactuca sativa L.), razen proizvodov iz točke 6.1.4

6.1.3.1

Zelena solata, gojena v rastlinjaku, ki se obira med 1. oktobrom in 31. marcem

5 000

Zelena solata, gojena v rastlinjaku, mora biti označena kot taka; drugače se uporablja mejna vrednost, določena v točki 6.1.3.2.

6.1.3.2

Zelena solata, gojena na prostem, ki se obira med 1. oktobrom in 31. marcem

4 000

6.1.3.3

Zelena solata, gojena v rastlinjaku, ki se obira med 1. aprilom in 30. septembrom

4 000

Zelena solata, gojena v rastlinjaku, mora biti označena kot taka; drugače se uporablja mejna vrednost, določena v točki 6.1.3.4

6.1.3.4

Zelena solata, gojena na prostem, ki se obira med 1. aprilom in 30. septembrom

3 000

6.1.4

Vrsta zelene solate „ledenka“

Vključno z Grazer Krauthäuptel.

6.1.4.1

Zelena solata, gojena v rastlinjaku

2 500

Zelena solata, gojena v rastlinjaku, mora biti označena kot taka; drugače se uporablja mejna vrednost, določena v točki 6.1.4.2.

6.1.4.2

Zelena solata, gojena na prostem

2 000

6.1.5

Rukola (Eruca sativa, vrsta Diplotaxis, Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium)

6.1.5.1

Obrana med 1. oktobrom in 31. marcem

7 000

6.1.5.2

Obrana med 1. aprilom in 30. septembrom

6 000

6.1.6

Otroška hrana in žitne kašice za dojenčke in majhne otroke(3)

200

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

6.2

Melamin

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

6.2.1

Hrana razen proizvodov iz točke 6.2.2

2,5

Mejna vrednost se ne uporablja za živila, pri katerih je mogoče dokazati, da je raven melamina, višja od 2,5 mg/kg, posledica dovoljene uporabe ciromazina kot insekticida. Raven melamina ne sme presegati ravni ciromazina.

6.2.2

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule(3) in formule za majhne otroke(4)

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

6.2.2.1

Dane na trg v prahu

1,0

6.2.2.2

Dane na trg kot tekočina

0,15

6.3

Perklorat

Mejna vrednost (mg/kg)

Pripombe

6.3.1

Sadje in zelenjava, razen proizvodov iz točk 6.3.1.1 in 6.3.1.2

0,05

6.3.1.1

Cucurbitaceae in ohrovt

0,10

6.3.1.2

Listna zelenjava in zelišča

0,50

6.3.2

Čaj (Camellia sinensis) (sušen proizvod)

Zeliščni in sadni poparki (sušen proizvod) ter sestavine, ki se uporabljajo za zeliščne in sadne poparke (sušeni proizvodi)

0,75

„Zeliščni poparki (sušen proizvod)“ se nanaša na:

6.3.3

Začetne formule za dojenčke, nadaljevalne formule, živila za posebne zdravstvene namene, namenjena dojenčkom in majhnim otrokom(3), ter formule za majhne otroke(4)

0,01

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

6.3.4

Otroška hrana(3)

0,02

Mejna vrednost se uporablja za gotove proizvode (ki se dajejo na trg kot gotovi proizvodi ali so pripravljeni po navodilih proizvajalca).

6.3.5

Živila na osnovi predelanih žit(3)

0,01

Mejna vrednost se uporablja za proizvod, kot je bil dan na trg.

Uredba (ES) št. 1881/2006

Ta uredba

Člen 1

Člen 2

Členi 2(1), 2(2) in 2(3)

Členi 3(1), 3(2) in 3(3)

Člen 2(4)

Člen 3(3)

Člena 3(1) in 3(2)

Člena 2(1) in 2(2)

Člen 3(3)

Člen 5(3)

Člen 3(4)

Člen 4

Člen 4

Člen 5

Člen 5

Člen 6

Člen 6

Priloga I, točke 6.1.3.1, 6.1.3.3, 6.1.4.1

Člen 7

Člen 7

Člen 8

–

Člen 9

Člen 8

Člen 10

Člen 9

Člen 11

Člen 10

Člen 12

Člen 11

Priloga

Priloga I