This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32019H1888
Commission Recommendation (EU) 2019/1888 of 7 November 2019 on the monitoring of the presence of acrylamide in certain foods
Priporočilo Komisije (EU) 2019/1888 z dne 7. novembra 2019 o spremljanju prisotnosti akrilamida v nekaterih živilih
Priporočilo Komisije (EU) 2019/1888 z dne 7. novembra 2019 o spremljanju prisotnosti akrilamida v nekaterih živilih
C/2019/7876
UL L 290, 11.11.2019, p. 31–33
(ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
UL L 290, 11.11.2019, p. 32–34
(BG)
|
11.11.2019 |
SL |
Uradni list Evropske unije |
L 290/31 |
PRIPOROČILO KOMISIJE (EU) 2019/1888
z dne 7. novembra 2019
o spremljanju prisotnosti akrilamida v nekaterih živilih
EVROPSKA KOMISIJA JE –
ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije in zlasti člena 292 Pogodbe,
ob upoštevanju naslednjega:
|
(1) |
Uredba Komisije (EU) 2017/2158 (1) uvaja posebne obveznosti za nosilce dejavnosti, ki proizvajajo in dajejo v promet nekatera živila, v skladu s katerimi morajo določiti program lastnega vzorčenja in analize ravni akrilamida v živilih ter uporabiti posebne blažilne ukrepe, da se dosežejo ravni akrilamida, ki so tako nizko pod referenčnimi ravnmi iz navedene uredbe, kot je to razumno mogoče doseči. |
|
(2) |
Uredba (ES) št. 882/2004 Evropskega parlamenta in Sveta (2) določa obveznost za pristojne organe, v skladu s katero morajo izvajati uradni nadzor za preverjanje skladnosti s pravili, katerih cilj je zlasti a) preprečiti, odpraviti ali zmanjšati tveganja za ljudi in živali na sprejemljivo raven, neposredno ali prek okolja, ter b) zagotoviti pošteno ravnanje v trgovini s krmo in živili ter zaščititi interese potrošnikov, vključno z označevanjem živil in krme ter drugimi oblikami obveščanja potrošnikov. Uradni nadzor je treba izvajati tudi za preveritev izpolnjevanja obveznosti, določenih v skladu z Uredbo (EU) 2017/2158. |
|
(3) |
Priznava se, da kljub obveznostim iz člena 4 Uredbe (EU) 2017/2158 in rezultatom izvedenih uradnih nadzorov ni na voljo dovolj podatkov o prisotnosti akrilamida v nekaterih živilih iz člena 1(2) navedene uredbe. Prav tako ni na voljo dovolj podatkov o prisotnosti akrilamida v živilih, ki ne spadajo na področje uporabe Uredbe (EU) 2017/2158, vendar bi lahko vsebovala znatne ravni akrilamida in/ali bi lahko pomembno prispevala k prehranski izpostavljenosti akrilamidu. |
|
(4) |
Za zagotovitev visoke ravni varovanja zdravja ljudi je zato ustrezno, da pristojni organi in nosilci živilske dejavnosti v okviru svojih pristojnosti in brez poseganja v obveznosti, določene z Uredbo (EU) 2017/2158 in na podlagi Uredbe (ES) št. 882/2004, spremljajo prisotnost akrilamida v takih živilih, da bi lahko sprejeli morebitne ukrepe za obvladovanje tveganja, ki bi morali dopolnjevati tiste, ki so že določeni z Uredbo (EU) 2017/2158. |
|
(5) |
Za usmerjanje pristojnih organov in nosilcev živilske dejavnosti v zvezi s tem, katera živila bi bilo treba spremljati, je bil pripravljen neizčrpen seznam kategorij živil oziroma živil samih. |
|
(6) |
Priporočili Komisije 2010/307/EU (3) in 2013/647/EU (4) s sprejetjem Uredbe (EU) 2017/2158 in tega priporočila zastarita in bi ju bilo zato treba razveljaviti – |
SPREJELA NASLEDNJE PRIPOROČILO:
|
(1) |
Brez poseganja v obveznosti, določene na podlagi Uredbe (ES) št. 882/2004, bi morali pristojni organi v državah članicah redno spremljati prisotnost in ravni akrilamida v živilih, zlasti v živilih, navedenih v Prilogi.
Brez poseganja v obveznosti iz Uredbe (EU) 2017/2158 bi morali nosilci živilske dejavnosti redno spremljati prisotnost in ravni akrilamida v živilih, zlasti v živilih, navedenih v Prilogi. |
|
(2) |
Države članice in nosilci živilske dejavnosti bi morali vsako leto do 1. oktobra Evropski agenciji za varnost hrane (EFSA) poslati podatke, ki so jih v preteklem letu zbrali v okviru svojih dejavnosti spremljanja, za vključitev v enotno podatkovno bazo, in sicer v skladu z navodili EFSA o standardnem opisu vzorca (SSD) za živila in krmo ter dodatnimi posebnimi zahtevami EFSA glede poročanja (5). |
|
(3) |
Za zagotovitev reprezentativnosti vzorcev bi morale države članice upoštevati postopke vzorčenja iz dela B Priloge k Uredbi Komisije (ES) št. 333/2007 (6).
Postopek vzorčenja, ki ga uporabi nosilec živilske dejavnosti, lahko odstopa od določb Uredbe (ES) št. 333/2007, vendar bi moral kljub temu biti reprezentativen za serijo. |
|
(4) |
Države članice bi morale izvesti analizo akrilamida v skladu z merili iz Uredbe (ES) št. 333/2007.
Nosilci živilske dejavnosti bi morali zagotoviti, da se analiza akrilamida izvede v skladu z zahtevami in merili iz Priloge III k Uredbi (EU) 2017/2158. |
|
(5) |
Priporočili 2010/307/EU in 2013/647/EU se razveljavita. |
V Bruslju, 7. novembra 2019
Za Komisijo
Vytenis ANDRIUKAITIS
Član Komisije
(1) Uredba Komisije (EU) 2017/2158 z dne 20. novembra 2017 o blažilnih ukrepih in referenčnih ravneh za zmanjšanje prisotnosti akrilamida v živilih (UL L 304, 21.11.2017, str. 24).
(2) Uredba (ES) št. 882/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o izvajanju uradnega nadzora, da se zagotovi preverjanje skladnosti z zakonodajo o krmi in živilih ter s pravili o zdravstvenem varstvu živali in zaščiti živali (UL L 165, 30.4.2004, str. 1).
(3) Priporočilo Komisije 2010/307/EU z dne 2. junija 2010 o spremljanju ravni akrilamida v živilih (UL L 137, 3.6.2010, str. 4).
(4) Priporočilo Komisije 2013/647/EU z dne 8. novembra 2013 glede ugotavljanja ravni akrilamida v živilih (UL L 301, 12.11.2013, str. 15).
(5) http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180307
(6) Uredba Komisije (ES) št. 333/2007 z dne 28. marca 2007 o določitvi metod vzorčenja in analitskih metod za uradni nadzor vsebnosti svinca, kadmija, živega srebra, anorganskega kositra, 3-MCPD in benzo-a-pirena v živilih (UL L 88, 29.3.2007, str. 29).
PRILOGA
NEIZČRPNI SEZNAM ŽIVIL ZA SPREMLJANJE PRISOTNOSTI AKRILAMIDA
Proizvodi iz krompirja
|
— |
Praženi krompir (rösti) |
|
— |
Kroketi, vojvodinjin krompir (pommes duchesse), krompirjeve kroglice ipd. |
|
— |
Gratiniran krompir (in gratinirana zelenjava) |
|
— |
Jedi iz krompirja in mesa |
|
— |
Jedi iz krompirja in sira |
Pekovski izdelki
|
— |
Štručke (štručke za hamburger, polnozrnate štručke, mlečne štručke ipd.) |
|
— |
Kruh pita, mehiške tortilje |
|
— |
Rogljički |
|
— |
Krofi |
|
— |
Posebna krušna peciva (pumpernikel, olivna čabata, čebulni kruh ipd.) |
|
— |
Palačinke |
|
— |
Ocvrti piškoti iz tankih lističev testa |
|
— |
Churros |
Živila iz žitaric
|
— |
Riževi krekerji |
|
— |
Koruzni krekerji |
|
— |
Prigrizki iz žitaric (na primer proizvodi iz brizganega koruznega in/ali pšeničnega škroba) |
|
— |
Medeni praženi müsli |
Drugo
|
— |
Zelenjavni čips/ocvrtki |
|
— |
Praženi oreški |
|
— |
Pražena semena oljnic |
|
— |
Suho sadje |
|
— |
Pražena kakavova zrna in izdelki iz kakava |
|
— |
Olive v slanici |
|
— |
Kavni nadomestki, ki niso na osnovi cikorije ali žitaric |
|
— |
Fondan, karamel, nugat ipd. |