Kemijsko ime

β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-D-glukopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranoza

Kemijska formula

C26H45NO21

Molekulska masa

707,63 g/mol

Št. CAS

13007-32-4

Test

Specifikacija

Vsebnost

Največ 96 %

D-laktoza

Največ 1,0 % w/w

Lakto-N-trioza II

Največ 0,3 % w/w

Izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze

Največ 0,6 % w/w

pH (20 °C, 5 % raztopina)

5,0–7,0

Voda (%)

Največ 9,0 %

Sulfatni pepel

Največ 0,4 %

Ocetna kislina

Največ 0,3 %

Ostanki topila (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton)

Največ 50 mg/kg posamično

Največ 200 mg/kg v kombinaciji

Ostanki beljakovin

Največ 0,01 %

Paladij

Največ 0,1 mg/kg

Nikelj

Največ 3,0 mg/kg

Skupno število aerobnih mezofilnih bakterij

Največ 500 CFU/g

Kvasovke

Največ 10 CFU/g

Plesni

Največ 10 CFU/g

Ostanki endotoksinov

Največ 10 EU/mg

Kategorija živil

Mejne vrednosti

Nearomatizirani pasterizirani in sterilizirani (vključno z UHT) mlečni izdelki

0,6 g/l

Nearomatizirani fermentirani mlečni izdelki

0,6 g/l za pijače

9,6 g/kg za proizvode z izjemo pijač

Aromatizirani fermentirani mlečni izdelki, vključno s toplotno obdelanimi izdelki

0,6 g/l za pijače

9,6 g/kg za proizvode z izjemo pijač

Mlečnim izdelkom podobni izdelki, vključno z mlečnimi nadomestki

0,6 g/l za pijače

6 g/kg za proizvode z izjemo pijač

200 g/kg za mlečne nadomestke

Žitne ploščice

6 g/kg

Namizna sladila

100 g/kg

Začetne formule za dojenčke, kot so opredeljene v Direktivi 2006/141/ES

0,6 g/l v kombinaciji z 1,2 g/l 2′-O-fukozillaktoze v razmerju 1: 2 v končnem proizvodu, ki je pripravljen za uporabo in se kot tak trži ali se pripravi po navodilu proizvajalca

Nadaljevalne formule za dojenčke in majhne otroke, kot so opredeljene v Direktivi 2006/141/ES

0,6 g/l v kombinaciji z 1,2 g/l 2′-O-fukozillaktoze v razmerju 1: 2 v končnem proizvodu, ki je pripravljen za uporabo in se kot tak trži ali se pripravi po navodilu proizvajalca

Žitne kašice ter hrana za dojenčke in majhne otroke, kot so opredeljene v Direktivi 2006/125/ES

6 g/kg za proizvode z izjemo pijač

0,6 g/l za tekoča živila, ki so pripravljena za uporabo in se kot taka tržijo ali se pripravijo po navodilu proizvajalca

Mlečni napitki in podobni proizvodi, namenjeni majhnim otrokom

0,6 g/l za mlečne napitke in podobne proizvode, pri čemer je navedena snov dodana posamično ali v kombinaciji z 2′-O-fukozillaktozo v koncentraciji 1,2 g/l in v razmerju 1: 2 v končnem proizvodu, ki je pripravljen za uporabo in se kot tak trži ali se pripravi po navodilu proizvajalca

Živila za posebne zdravstvene namene iz Direktive 1999/21/ES

V skladu s posebnimi prehranskimi zahtevami oseb, ki so jim proizvodi namenjeni

Živila, namenjena za uporabo pri energijsko omejenih dietah za zmanjšanje telesne teže, kot so opredeljena v Direktivi 96/8/ES (samo za proizvode, ki so predstavljeni kot nadomestilo za celotno dnevno zaužito hrano)

2,4 g/l za pijače

20 g/kg za ploščice

Kruh in testenine, primerni za ljudi s preobčutljivostjo na gluten, kot so opredeljeni v Uredbi (ES) št. 41/2009 (1)

30 g/kg

Aromatizirane pijače

0,6 g/l

Kava, pravi čaj (razen črnega čaja), zeliščni in sadni poparki, cikorija; čaj, zeliščni in sadni poparki ter izvlečki cikorije; čajni, rastlinski in sadni pripravki in žitni pripravki za poparke ter mešanice in instant mešanice teh proizvodov

4,8 g/l (2)

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, razen prehranskih dopolnil za dojenčke

1,5 g/dan za splošno populacijo

0,6 g/dan za majhne otroke