Postopek

Opredelitev

Splošno ime/poimenovanje

1

zračno frakcioniranje

Ločevanje delcev z zračnim tokom.

zračno frakcionirano

2

aspiracija

Postopek odstranjevanja prahu, drobnih delcev in drugih delov s suspendiranimi žitnimi ostanki iz tovora žit med prevozom z zračnim tokom.

aspirirano

3

blanširanje

Postopek toplotne obdelave organske snovi s kuhanjem v vreli vodi ali pari, da se denaturirajo naravni encimi, zmehča tkivo in odstranijo surove arome, čemur sledi potopitev v hladno vodo, da se ustavi proces kuhanja.

blanširano

4

beljenje

Odstranjevanje naravnih barvil.

beljeno

5

hlajenje

Zniževanje temperature pod temperaturo okolja, vendar še vedno nad zmrziščem, da se ohrani konzerviranje.

ohlajeno

6

sekljanje

Manjšanje velikosti delcev z uporabo enega ali več rezil.

sesekljano

7

čiščenje

Odstranjevanje predmetov (kontaminantov, npr. kamnov) ali vegetativnih delov rastline, npr. ločenih delcev slame, luščin ali plevela.

očiščeno/sortirano

8

koncentriranje (1)

Povečanje vsebnosti nekaterih snovi z odstranjevanjem vode in/ali drugih snovi.

koncentrat

9

kondenziranje

Prehajanje snovi iz plinskega v tekoče stanje.

kondenzirano

10

kuhanje

Uporaba toplote, da se spremenijo fizikalne in kemične lastnosti posamičnih krmil.

kuhano

11

drobljenje

Zmanjševanje velikosti delcev z uporabo drobilca.

drobljeno, drobec

12

kristalizacija

Čiščenje z oblikovanjem trdnih kristalov iz tekoče raztopine. Nečistoče v tekočini običajno ne ostanejo v mrežasti strukturi kristala.

kristalizirano

13

luščenje (2)

Popolna ali delna odstranitev zunanjih plasti zrn, semen, sadežev, oreškov itd.

oluščeno, delno oluščeno

14

lupljenje/ličkanje

Odstranjevanje zunanjih ovojev fižola, zrn in semen, običajno s fizikalnimi sredstvi.

olupljeno ali ličkano

15

depektinizacija

Ekstrakcija pektinov iz posamičnih krmil.

depektinizirano

16

izsuševanje

Postopek ekstrakcije vlage.

izsušeno

17

odstranjevanje sluzi

Postopek za odstranjevanje plasti sluzi na površini.

brez sluzi

18

odstranjevanje sladkorja

Popolna ali delna odstranitev mono- in disaharidov iz melas in drugih surovin, ki vsebujejo sladkor, s kemičnimi ali fizikalnimi sredstvi.

brez sladkorja, z manj sladkorja

19

razstrupljanje

Postopek, s katerim se strupeni kontaminanti uničijo ali se zmanjša njihova koncentracija.

razstrupljeno

20

destilacija

Frakcioniranje tekočin z vrenjem in zbiranjem kondenzirane pare v ločen zbiralnik.

destilirano

21

sušenje

Zmanjšanje vsebnosti vlage po umetnem ali naravnem postopku.

sušeno (naravno ali umetno)

22

siliranje

Shranjevanje posamičnih krmil v silosu, po možnosti z dodajanjem sredstev za konzerviranje ali z uporabo anaerobnih pogojev, po možnosti s silirnimi dodatki.

silirano

23

izparevanje

Zmanjševanje vsebnosti vode.

izparelo

24

ekspanzija

Toplotni postopek, med katerim notranja vsebnost vode proizvoda, nenadoma zavrela, povzroči razpad proizvoda.

ekspandirano

25

stiskanje

Odstranjevanje olja/maščobe s stiskanjem.

stiskanec/pogača in olje/maščoba

26

ekstrakcija

Odstranitev maščobe ali olja z organskim topilom iz nekaterih posamičnih krmil ali sladkorja ali drugih vodotopnih sestavin z vodnim topilom.

izvleček/zdrob in maščoba/olje, melase/pulpa in sladkor ali druge vodotopne sestavine

27

ekstrudiranje

Toplotni postopek, med katerim notranja vsebnost vode proizvoda, nenadoma zavrela, povzroči razpad proizvoda, kombiniran s posebnim oblikovanjem s stiskanjem skozi odprtino.

ekstrudirano

28

fermentacija

Postopek, s katerim se mikroorganizmi, kot so bakterije, glive ali kvasovke, proizvedejo ali uporabijo na krmilih za pospeševanje spremembe v njihovi kemični sestavi/lastnostih.

fermentirano

29

filtriranje

Ločevanje mešanice tekočine in trdnih delcev z vlivanjem tekočine skozi porozen medij ali membrano.

filtrirano

30

kosmičenje

Valjanje toplotno obdelane vlažne snovi.

kosmiči

31

mletje

Zmanjšanje velikosti delcev suhih žit in pospeševanje ločevanja na sestavne dele (predvsem moko, otrobe in krmno moko).

moka, otrobi, krmna moka (3), krma

32

frakcioniranje

Ločevanje delov posamičnih krmil s presejanjem in/ali obdelavo z zračnim tokom, ki odnese lahke dele lupine.

frakcionirano

33

drobljenje

Postopek drobljenja posamičnih krmil na drobne koščke.

drobljeno

34

cvrtje

Postopek priprave posamičnih krmil v olju ali maščobi.

ocvrto

35

želiranje

Postopek oblikovanja želeja, trdne, želatini podobne snovi, ki je lahko mehka in krhka do trda in čvrsta, običajno z uporabo sredstev za želiranje.

želirano

36

granulacija

Obdelava posamičnih krmil, da se pridobita posebna velikost delcev in enakomernost.

granulirano

37

mletje

Zmanjševanje velikosti delcev trdnih posamičnih krmil s suhim ali mokrim postopkom.

zmleto

38

segrevanje

Toplotne obdelave pod posebnimi pogoji.

toplotno obdelano

39

hidrogeniranje

Pretvorba, z uporabo katalizatorja, nenasičenih maščobnih kislin v nasičene (olj in maščob) ali proste maščobne kisline ali reduciranje sladkorjev v podobne poliole.

hidrogenirano, delno hidrogenirano

40

hidroliza

Zmanjšanje molekularne velikosti z ustrezno obdelavo z vodo in encimi ali kislimi oziroma bazičnimi reagenti.

hidrolizirano

41

utekočinjenje

Prehajanje iz trdnega ali plinskega stanja v tekoče stanje.

utekočinjeno

42

maceracija

Zmanjševanje velikosti posamičnih krmil z uporabo mehanskih sredstev, pogosto v prisotnosti vode ali drugih tekočin.

macerirano

43

slajenje

Pri žitu se omogoči začetek kalitve, da se aktivirajo naravni encimi, ki škrob razčlenijo v fermentirajoče ogljikove hidrate in beljakovine v aminokisline in peptide.

oslajeno

44

taljenje

Prehajanje iz trdnega v tekoče stanje z uporabo toplote.

staljeno

45

mikronizacija

Postopek zmanjševanja povprečnega premera delcev trdne snovi na velikost mikrometra.

mikronizirano

46

predkuhavanje

Postopek delnega kuhanja s kratkim časom vretja

predkuhano

47

pasterizacija

Segrevanje do kritične temperature točno določen čas, da se odstranijo škodljivi mikroorganizmi, čemur sledi hitro ohlajanje.

pasterizirano

48

lupljenje

Odstranjevanje kože/lupine s sadja in zelenjave.

olupljeno

49

peletiranje

Oblikovanje s stiskanjem skozi matrico.

peleti, peletirano

50

poliranje

Poliranje olupljenega zrnja, npr. riža, z vrtenjem v bobnih, zaradi česar postane zrnje svetlo in svetleče.

polirano

51

gelatinizacija

Spreminjanje škrobnih zrnc, da se jim v hladni vodi opazno izboljšajo zmožnosti nabrekanja.

gelatinizirano (4), ekspandirano

52

stiskanje (5)

Fizično odstranjevanje tekočin, kot so maščobe, olje, voda ali sok, iz trdnih snovi.

stiskanec/pogača (pri snoveh, ki vsebujejo olje)

pulpa, mezga (pri sadju itd.)

stisnjena pulpa (pri sladkorni pesi)

53

rafiniranje

Popolna ali delna odstranitev nečistoč ali neželenih sestavin s kemično/fizikalno obdelavo.

rafinirano, delno rafinirano

54

praženje

Segrevanje posamičnih krmil v suhem stanju, da se izboljša prebavljivost, izboljša barva in/ali zmanjšajo naravni antinutritivni dejavniki.

praženo

55

valjanje

Zmanjšanje velikosti delcev s stiskanjem posamičnih krmil, npr. zrn, med dvema valjema.

valjano

56

zaščita v vampu

Postopek, ki bodisi s fizično obdelavo z uporabo toplote, pritiska, pare ali kombinacije teh pogojev in/ali z uporabo pomožnih tehnoloških sredstev zaščiti hranilne snovi pred razgradnjo v vampu.

zaščiteno v vampu

57

presejanje

Ločevanje različno velikih delcev s prehajanjem posamičnih krmil skozi sita med stresanjem ali vlivanjem.

presejano

58

posnemanje

Ločevanje zgornjega plavajočega sloja tekočine z mehanskimi sredstvi, npr. mlečne maščobe.

posneto

59

rezanje na rezine

Rezanje posamičnih krmil na rezine.

narezano

60

namakanje

Vlaženje in mehčanje posamičnih krmil, običajno semen, da se skrajša čas kuhanja, olajša odstranjevanje lupine semen, pospeši vsrkavanje vode za aktiviranje postopka kalitve ali zmanjša koncentracija naravnih antinutritivnih dejavnikov.

namočeno

61

sušenje z vprševanjem

Zmanjševanje vsebnosti vlage z vprševanjem oziroma zameglevanjem posamičnega krmila, za povečanje razmerja med površino in težo, ob upihovanju vročega zraka.

sušeno z vprševanjem

62

parna termična obdelava

Postopek segrevanja in kuhanja s paro pod pritiskom, za povečanje prebavljivosti.

parjeno

63

praženje

Segrevanje s suho toploto, običajno pri semenih oljnic, npr. za zmanjšanje ali odstranitev naravnih antinutritivnih dejavnikov.

praženo

64

ultrafiltracija

Filtracija tekočin skozi membrano, ki prepušča samo majhne molekule.

ultrafiltriran

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

1.1.1

ječmen

Zrnje vrste Hordeum vulgare L. Lahko je zaščiteno v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

1.1.2

ječmen, ekspandiran

Proizvod, pridobljen iz zmletega ali drobljenega ječmena z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom

škrob

1.1.3

ječmen, pražen

Proizvod postopka praženja ječmena, ki je delno pražen z malo barve.

škrob, če > 10 %

surove beljakovine, če > 15 %

1.1.4

ječmenovi kosmiči

Proizvod, pridobljen s parjenjem in valjanjem oluščenega ječmena. Vsebuje lahko majhen delež ječmenovih lusk. Lahko so zaščitena v vampu.

škrob

način zaščite v vampu, če je primerno

1.1.5

ječmenove vlaknine

Proizvod pridobivanja ječmenovega škroba. Sestoji iz delcev endosperma in predvsem iz vlaknin.

surove vlaknine

surove beljakovine, če > 10 %

1.1.6

ječmenove luščine

Proizvod pridobivanja etanola-škroba po suhem mletju, presejanju in lupljenju ječmenovih zrn.

surove vlaknine

surove beljakovine, če > 10 %

1.1.7

ječmenova krmna moka

Proizvod, pridobljen pri mletju presejanega, oluščenega ječmena v ješprenjček, zdrob ali moko. Vsebuje predvsem dele endosperma, z drobnimi delci zunanjih ovojev in nekaj odpadnega zrnja.

surove vlaknine

škrob

1.1.8

ječmenove beljakovine

Proizvod iz ječmena, pridobljen po ločevanju škroba in otrobov. Sestoji predvsem iz beljakovin.

surove beljakovine

škrob

1.1.9

krma iz ječmenovih beljakovin

Proizvod iz ječmena, pridobljen po ločevanju škroba. Sestoji predvsem iz beljakovin in delcev endosperma. Lahko je posušen.

vlaga, če < 45 % ali > 60 %

če je vlaga < 45 %:

1.1.10

ječmenov sok

Proizvod iz ječmena, pridobljen po mokri ekstrakciji beljakovin in škroba.

surove beljakovine

1.1.11

ječmenovi otrobi

Proizvod pridobivanja moke, pridobljen iz presejanih zrn oluščenega ječmena. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bila odstranjena večina endosperma.

surove vlaknine

1.1.12

tekoči ječmenov škrob

Sekundarna frakcija škroba iz pridobivanja škroba iz ječmena.

če je vlaga < 50 %:

1.1.13

ostanki pivovarskega ječmena na situ

Proizvod čiščenja pivovarskega ječmena, sestavljen iz majhnih zrn pivovarskega ječmena in delcev zdrobljenih zrn pivovarskega ječmena, ločenih pred postopkom slajenja.

surove vlaknine

surovi pepel, če >2,2 %

1.1.14

pivovarski ječmen in ostanki slada

Žitni ostanki, aspirirani iz postopkov prenosa zrn.

surove vlaknine

1.1.15

luščine pivovarskega ječmena

Proizvod čiščenja pivovarskega ječmena, sestavljen iz delcev lupine in ostankov.

surove vlaknine

1.1.16

ječmenove droži v trdnem stanju, mokre

Proizvod pridobivanja etanola iz ječmena. Vsebuje trdne delce iz destilacije.

vlaga, če < 65 % ali > 88 %

če je vlaga < 65 %:

1.1.17

topni ostanki ječmenove drozge, mokri

Proizvod pridobivanja etanola iz ječmena. Vsebuje topne delce iz destilacije.

vlaga, če < 45 % ali > 70 %

če je vlaga < 45 %:

1.1.18

slad (6)

Proizvod iz kaljenih žit, sušen, mlet in/ali ekstrahiran.

1.1.19

koreninice slada (6)

Proizvod kalitve pivovarskega žita in čiščenja slada, sestavljen iz koreninic, žitnih ostankov, luščin in manjših zdrobljenih zrn pivovarskega žita. Lahko je mlet.

1.2.1

koruza (7)

zrnje vrste Zea mays L. ssp. mays. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

1.2.2

koruzni kosmiči

Proizvod, pridobljen s parjenjem in valjanjem oluščene koruze. Vsebuje lahko majhen delež koruznih lusk.

škrob

1.2.3

koruzna krmna moka

Proizvod, pridobljen z mletjem koruze v koruzno moko ali zdrob. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bilo odstranjenega manj endosperma kot iz koruznih otrobov.

surove vlaknine

škrob

1.2.4

koruzni otrobi

Proizvod, pridobljen z mletjem koruze v koruzno moko ali zdrob. Vsebuje predvsem zunanje ovoje ter delce koruznih kalčkov in endosperma.

surove vlaknine

1.2.5

koruzni storži

Bistveni del koruznega klasa. Obsega stržen, zrna in ličje.

surove vlaknine

škrob

1.2.6

ostanki koruze na situ

Delci koruze, ki ostanejo po postopku presejanja.

1.2.7

koruzna vlakna

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji koruznega škroba. Sestojijo predvsem iz vlaknin.

vlaga, če < 50 % ali > 70 %

če je vlaga < 50 %:

1.2.8

koruzni gluten

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji koruznega škroba. Vsebuje predvsem gluten, pridobljen z ločevanjem škroba.

surove beljakovine

vlaga, če < 70 % ali > 90 %

1.2.9

koruzni krmni gluten

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji koruznega škroba. Sestavljen je iz otrobov in topnih ostankov koruze. Proizvod lahko vsebuje tudi drobljeno koruzo in ostanke ekstrakcije olja iz koruznih kalčkov. Lahko se dodajo drugi proizvodi iz škroba in iz rafiniranja ali fermentacije proizvodov iz škroba. Lahko je sušen.

vlaga, če < 40 % ali > 65 %

če je vlaga < 40 %:

1.2.10

koruzni kalčki

Proizvod, pridobljen z mletjem koruze v zdrob ali koruzno moko ali iz koruznega škroba. Sestavljen je predvsem iz koruznih kalčkov, zunanjega ovoja in delcev endosperma.

vlaga, če < 40 % ali > 60 %

če je vlaga < 40 %:

1.2.11

pogača iz koruznih kalčkov

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem koruznih kalčkov, ki se jih še vedno držijo delčki endosperma in ovojev.

surove beljakovine

surove maščobe

1.2.12

zdrob koruznih kalčkov

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo koruznih kalčkov.

surove beljakovine

1.2.13

surovo olje iz koruznih kalčkov

Proizvod iz koruznih kalčkov.

surove maščobe

1.2.14

koruza, ekspandirana

Proizvod, pridobljen iz zmlete ali drobljene koruze z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom

škrob

1.2.15

tekočina namočenega zrnja koruze

Koncentrirani tekoči del iz postopka namakanja koruze.

vlaga, če < 45 % ali > 65 %

če je vlaga < 45 %:

1.2.16

silaža sladke koruze

Stranski proizvod predelave sladke koruze, sestavljen iz storža, lusk, stržena jedrc, rezan in izsušen ali stisnjen. Pridobljen z rezanjem storžev sladke koruze, lusk in ličja, s prisotnostjo jedrc sladke koruze.

surove vlaknine

1.3.1

proso

Zrnje vrste Panicum miliaceum L.

1.4.1

oves

Zrnje vrste Avena sativa L. in druge gojene vrste ovsa.

način zaščite v vampu, če je primerno

1.4.2

olupljen oves

Olupljena ovsena zrna. Lahko je obdelan s paro.

1.4.3

ovseni kosmiči

Proizvod, pridobljen s parjenjem in valjanjem oluščenega ovsa. Vsebuje lahko majhen delež ovsenih lusk.

škrob

1.4.4

ovsena krmna moka

Proizvod, pridobljen z mletjem presejanega, oluščenega ovsa v ovseni zdrob in moko. Vsebuje predvsem ovsene otrobe in endosperm.

surove vlaknine

škrob

1.4.5

ovseni otrobi

Proizvod pridobivanja moke, pridobljen iz presejanih zrn oluščenega ovsa. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bila odstranjena večina endosperma.

surove vlaknine

1.4.6

ovsene luščine

Proizvod, pridobljen z luščenjem ovsenih zrn.

surove vlaknine

1.4.7

oves, ekspandiran

Proizvod, pridobljen iz zmletega ali drobljenega ovsa z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom

škrob

1.4.8

ovseni zdrob

Očiščen oves z odstranjeno luščino.

surove vlaknine

škrob

1.4.9

ovsena moka

Proizvod, pridobljen z mletjem ovsenih zrn.

surove vlaknine

škrob

1.4.10

krmna ovsena moka

Ovseni proizvod z visoko vsebnostjo škroba, po luščenju.

surove vlaknine

1.4.11

ovsena krma

Proizvod, pridobljen z mletjem presejanega, oluščenega ovsa v ovseni zdrob in moko. Vsebuje predvsem ovsene otrobe in endosperm.

surove vlaknine

1.5.1

semena kvinoje, ekstrahirana

Očiščeno celo seme kvinoje (Chenopodium quinoa Willd), iz katerega je bil odstranjen saponin, vsebovan v zunanji plasti semen.

1.6.1

riž, lomljen

Proizvod mletja riža (Oryza sativa L.), sestavljen predvsem iz majhnih in/ali drobljenih zrn, pridobljenih z mletjem.

škrob

1.6.2

riž, mlet

Oluščen riž, iz katerega so bili z mletjem odstranjeni vsi ali del otrobov in kali.

škrob

1.6.3

riž, preželatiniziran

Proizvod, pridobljen iz zmletega ali drobljenega riža z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom

škrob

1.6.4

riž, ekstrudiran

Proizvod, pridobljen z ekstrudiranjem riževe moke.

škrob

1.6.5

riževi kosmiči:

[riž, preželatiniziran]

Proizvod, pridobljen s kosmičenjem preželatiniziranih riževih zrn ali drobljenih zrn.

škrob

1.6.6

riž, oluščen/rjavi

Neoluščeni riž, s katerega je bila odstranjena samo lupina.

škrob

surove vlaknine

1.6.7

mleti krmni riž

Proizvod, pridobljen z mletjem krmnega riža, ki vsebuje zelena, bleda ali nezrela zrna, ki so bila izločena s sejanjem oluščenega riža pred mletjem, oziroma iz rumenih ali pikčastih oluščenih zrn.

škrob

1.6.8

riževa moka

Proizvod, pridobljen z mletjem brušenega riža.

škrob

1.6.9

moka iz rjavega riža

Proizvod, pridobljen z mletjem rjavega riža.

surove vlaknine

škrob

1.6.10

riževi otrobi

Proizvod mletja oluščenega riža, sestavljenega iz zunanjih ovojev jedra (perikarp, lupina semen, jedro, alevron) z delom kalčka.

surove vlaknine

1.6.11

riževi otrobi s kalcijevim karbonatom

Proizvod poliranja oluščenega riža, ki vsebuje predvsem srebrnkaste ovoje, delce alevronske plasti, endosperm in kalčke. Vsebuje različne količine kalcijevega karbonata, ki nastane s poliranjem.

surove vlaknine

kalcijev karbonat

1.6.12

razmaščeni riževi otrobi

Riževi otrobi, ki so proizvod ekstrakcije olja.

surove vlaknine

1.6.13

olje iz riževih otrobov

Olje, ekstrahirano iz stabiliziranih riževih otrobov.

surove maščobe

1.6.14

riževa krmna moka

Proizvod pridobivanja riževe moke in škroba, pridobljen s suhim ali mokrim mletjem in sejanjem. Sestavljen je predvsem iz škroba, beljakovin, maščob in vlaken.

škrob, če > 20 %

surove beljakovine, če > 10 %

surove maščobe, če > 5 %

surove vlaknine

1.6.15

krmna moka iz predkuhanega riža

Proizvod poliranja oluščenega predkuhanega riža, ki vsebuje predvsem srebrnkaste ovoje, delce alevronske plasti, endosperm in kalčke. Vsebuje različne količine kalcijevega karbonata, ki nastane s poliranjem.

surove vlaknine

kalcijev karbonat

1.6.16

pivovarski riž

Najmanjši drobljeni delci iz postopka mletja riža, običajno veliki eno četrtino celega zrna.

škrob

1.6.17

riževi kalčki

Proizvod, sestavljen predvsem iz kali, odstranjene med postopkom mletja riža in ločene od otrobov.

surove maščobe

surove beljakovine

1.6.18

pogača iz riževih kalčkov

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem riževih kalčkov, ki se jih še vedno držijo delčki endosperma ali ovoja.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

1.6.19

moka iz riževih kalčkov

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo riževih kalčkov, ki se jih še vedno držijo delčki endosperma ali ovoja.

surove beljakovine

1.6.20

riževe beljakovine

Proizvod pridobivanja riževega škroba iz drobljenega riža, pridobljen z mokrim mletjem, sejanjem, ločevanjem, koncentriranjem in sušenjem.

surove beljakovine

1.6.21

tekoča polirana riževa krma

Koncentriran tekoči proizvod mokrega mletja in sejanja riža.

škrob

1.7.1

rž

Zrnje vrste Secale cereale L.

1.7.2

ržena krmna moka

Proizvod, pridobljen z mletjem presejane rži v rženo moko. Vsebuje predvsem dele endosperma, z drobnimi delci zunanjih ovojev in nekaj raznovrstnih delov zrnja.

škrob

surove vlaknine

1.7.3

krmna rž

Proizvod, pridobljen z mletjem presejane rži v rženo moko. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bilo odstranjeno manj endosperma kot iz rženih otrobov.

škrob

surove vlaknine

1.7.4

rženi otrobi

Proizvod, pridobljen z mletjem presejane rži v rženo moko. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bila odstranjena večina endosperma.

škrob

surove vlaknine

1.8.1

sirek; [navadni sirek]

Zrna/seme vrste Sorghum bicolor L. Moench.

1.8.2

sirek beli

Zrnje belega sirka.

1.8.3

sirkov krmni gluten

Posušen proizvod, pridobljen z ločevanjem sirkovega škroba. Sestavljen je predvsem iz otrobov in manjše količine glutena. Proizvod lahko vsebuje tudi posušene ostanke vode iz maceracije, mogoče je dodati kalčke.

surove beljakovine

1.9.1

pira

Zrnje pire vrst Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum.

1.9.2

pirini otrobi

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji pirine moke. Vsebuje predvsem zunanje ovoje ter delce pirinih kalčkov in endosperma.

surove vlaknine

1.9.3

pirine luščine

Proizvod, pridobljen z luščenjem pirinih zrn.

surove vlaknine

1.9.4

pirina krmna moka

Proizvod, pridobljen s postopkom predelave presejane, oluščene pire v pirino moko. Vsebuje predvsem dele endosperma, z drobnimi delci zunanjih ovojev in nekaj odpadnega zrnja.

surove vlaknine

škrob

1.10.1

tritikala

Zrnje križanca Triticum X Secale cereale L.

1.11.1

pšenica

Zrnje vrste Triticum aestivum (L.), Triticum durum Desf. in drugih gojenih vrst pšenice. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

1.11.2

koreninice pšenice

Proizvod iz kalitve oslajene pšenice in ostankov slada, sestavljen iz koreninic, žitnih ostankov, luščin in manjših zdrobljenih zrn oslajene pšenice.

1.11.3

pšenica, pregelatinizirana

Proizvod, pridobljen iz zmlete ali drobljene pšenice z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom

škrob

1.11.4

pšenična krmna moka

Proizvod, pridobljen z mletjem presejane pšenice ali oluščene pire v pšenično moko. Vsebuje predvsem dele endosperma, z drobnimi delci zunanjih ovojev in nekaj odpadnega zrnja.

surove vlaknine

škrob

1.11.5

pšenični kosmiči

Proizvod, pridobljen s parjenjem in valjanjem oluščene pšenice. Vsebuje lahko majhen delež pšeničnih lusk. Lahko so zaščitena v vampu.

surove vlaknine

škrob

način zaščite v vampu, če je primerno

1.11.6

pšenično krmilo

Proizvod mletja v moko ali pridobivanja slada, pridobljen iz presejane pšenice ali oluščene pire. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bilo odstranjenega manj endosperma kot iz pšeničnih otrobov.

surove vlaknine

1.11.7

pšenični otrobi (8)

Proizvod mletja v moko ali pridobivanja slada, pridobljen iz presejane pšenice ali oluščene pire. Vsebuje predvsem dele zunanjih ovojev in delce zrnja, iz katerega je bila odstranjena večina endosperma.

surove vlaknine

1.11.8

slajeni fermentirani pšenični delci

Proizvod, pridobljen s kombinacijo pridobivanja slada in fermentacije pšenice in pšeničnih otrobov. Proizvod se nato posuši in zmelje.

škrob

surove vlaknine

1.11.10

pšenična vlakna

Vlakna, ekstrahirana pri predelavi pšenice. Sestojijo predvsem iz vlaknin.

vlaga, če < 60 % ali > 80 %

če je vlaga < 60 %:

1.11.11

pšenični kalčki

Proizvod, pridobljen z mletjem pšenice v pšenično moko. Vsebuje predvsem pšenične kalčke, valjane ali drugače obdelane, ki se jih lahko še vedno držijo delci endosperma in zunanjih ovojev.

surove beljakovine

surove maščobe

1.11.12

pšenični kalčki, fermentirani

Proizvod fermentacije pšeničnih kalkov, z inaktiviranimi mikroorganizmi.

surove beljakovine

surove maščobe

1.11.13

pogača iz pšeničnih kalčkov

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem pšeničnih kalčkov (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. in drugih gojenih vrst pšenice in oluščene pire (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)), ki se jih lahko še vedno držijo delci endosperma in ovoja.

surove beljakovine

1.11.15

pšenične beljakovine

Pšenične beljakovine, ekstrahirane med pridobivanjem škroba ali etanola, lahko delno hidrolizirane.

surove beljakovine

1.11.16

pšenični krmni gluten

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji pšeničnega škroba in glutena. Vsebuje otrobe, iz katerih so bili lahko kalčki delno odstranjeni. Lahko se dodajo topni ostanki pšenice, drobljena pšenica ter drugi proizvodi iz škroba in iz rafiniranja proizvodov iz škroba.

vlaga, če < 45 % ali > 60 %

če je vlaga < 45 %:

1.11.18

vitalni pšenični gluten

Pšenične beljakovine, za katere je značilna visoka viskoelastičnost, če so hidratizirane, z najmanj 80 % beljakovin (Nx6,25) in največ 2 % pepela na suhi snovi.

surove beljakovine

1.11.19

tekoči pšenični škrob

Proizvod pridobivanja škroba/glukoze in glutena iz pšenice.

vlaga, če < 65 % ali > 85 %

če je vlaga < 65 %:

1.11.20

pšenični škrob, ki vsebuje beljakovine, z manj sladkorja

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem pšeničnega škroba, ki vsebuje delno sladkan škrob, topne beljakovine in druge topne dele endosperma.

surove beljakovine

škrob

celokupni sladkor, izražen kot saharoza

1.11.21

topni ostanki pšenice

Proizvod iz pšenice, pridobljen po mokri ekstrakciji beljakovin in škroba. Lahko se hidrolizira.

vlaga, če < 55 % ali > 85 %

če je vlaga < 55 %:

1.11.22

koncentrat pšeničnega kvasa

Mokri stranski proizvod, ki se sprosti po fermentaciji pšeničnega škroba za pridobivanje alkohola.

vlaga, če < 60 % ali > 80 %

če je vlaga < 60 %:

1.11.23

ostanki pivovarske pšenice na situ

Proizvod čiščenja pivovarske pšenice, sestavljen iz majhnih zrn pivovarske pšenice in delcev zdrobljenih zrn pivovarske pšenice, ločenih pred postopkom pridobivanja slada.

surove vlaknine

1.11.24

ostanki pivovarske pšenice in slada

Žitni ostanki, aspirirani iz dejavnosti prenosa zrn.

surove vlaknine

1.11.25

luščine pivovarske pšenice

Proizvod čiščenja pivovarske pšenice, sestavljen iz delcev lupine in ostankov.

surove vlaknine

1.12.2

Grain flour (9)

Moka, pridobljena z mletjem zrn.

škrob

surove vlaknine

1.12.3

beljakovinski koncentrat iz zrnja (9)

Koncentriran in sušen proizvod, pridobljen iz zrnja po odstranitvi škroba s fermentacijo kvasa.

surove beljakovine

1.12.4

ostanki žitnih zrn na situ (9)

Ostanki sejanja žit in slada.

surove vlaknine

1.12.5

kalčki zrnja (9)

Proizvod, pridobljen z mletjem v moko in pridobivanjem škroba. Vsebuje predvsem kalčke zrnja, valjane ali drugače obdelane, ki se jih lahko še vedno držijo delci endosperma in zunanjih ovojev.

surove beljakovine

surove maščobe

1.12.6

sirup fermentirane tekočine zrnja (9)

Proizvod iz zrnja, pridobljen z izhlapevanjem koncentrata fermentirane tekočine iz fermentacije in destilacije zrnja, ki se uporablja pri pridobivanju žitnega žganja.

vlaga, če < 45 % ali > 70 %

če je vlaga < 45 %:

1.12.7

vlažne droži (9)

Vlažen proizvod, pridobljen kot trdni del s centrifugiranjem in/ali filtriranjem fermentirane tekočine iz fermentiranega in destiliranega zrnja, ki se uporablja pri pridobivanju žitnega žganja.

vlaga, če < 65 % ali > 88 %

če je vlaga < 65 %:

1.12.8

koncentrirani topni ostanki droži (9)

Vlažen proizvod pridobivanja alkohola z destilacijo pšenične kaše in sladkornega sirupa po predhodnem ločevanju otrobov in glutena.

vlaga, če < 65 % ali > 88 %

če je vlaga < 65 %:

1.12.9

droži in topni ostanki (9)

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji alkohola z destilacijo žitne kaše in/ali drugih škrobnih proizvodov, ki vsebujejo sladkor. Lahko so zaščitena v vampu.

vlaga, če < 60 % ali > 80 %

če je vlaga < 60 %:

način zaščite v vampu, če je primerno

1.12.10

droži – posušene (9)

Proizvod destilacije alkohola, pridobljen s sušenjem trdnih ostankov fermentiranega zrnja. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

način zaščite v vampu, če je primerno

1.12.11

droži – posušene (9); [droži – posušene, in topni ostanki] (9)

Proizvod destilacije alkohola, pridobljen s sušenjem trdnih ostankov fermentiranega zrnja, ki jim je dodan sirup iz droži ali izhlapela fermentirana tekočina, iz katere se pridobiva alkohol. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

način zaščite v vampu, če je primerno

1.12.12

pivske tropine

Proizvod, pridobljen pri proizvodnji piva, ki vsebuje ostanke žit z dodatkom sladu ali brez ali druge škrobaste proizvode, ki lahko vsebujejo tudi hmelj. Običajno se prodaja v vlažnem stanju, lahko pa se prodaja tudi v suhi obliki.

vlaga, če < 65 % ali > 88 %

če je vlaga < 65 %:

1.12.13

sladne tropine

Trden proizvod pri proizvodnji viskija iz sladu. To je ostanek ekstrakcije ječmena z vročo vodo. Po gravitaciji usedline, se usedlina običajno prodaja v vlažni obliki.

vlaga, če < 65 % ali > 88 %

če je vlaga < 65 %:

1.12.14

destilirano in filtrirano zrnje

Trdni proizvod, pridobljen pri proizvodnji piva, ekstrakta slada in viskija. Sestoji iz ostankov ekstrakcije mletega slada z vročo vodo in po možnosti drugih dodatkov, bogatih s sladkorjem in škrobom. Običajno se prodaja v vlažni obliki, potem ko je bil izvleček odstranjen s stiskanjem.

vlaga, če < 65 % ali > 88 %

če je vlaga < 65 %:

1.12.15

droži

Proizvod, ki ostane v kotlu po prvi destilaciji v destilarni.

surove beljakovine, če > 10 %

1.12.16

sirup iz droži

Proizvod prve destilacije v destilarni, pridobljen z izhlapevanjem droži, ki so ostale v kotlu.

vlaga, če < 45 % ali > 70 %

če je vlaga < 45 %:

surove beljakovine

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

2.1.1

pogača orehov palme babassu

Proizvod pridobivanja olja, pridobljenega s stiskanjem orehov palme babassu vrste Orbignya.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.2.1

seme navadnega rička

Seme Camelina sativa L. Crantz.

2.2.2

navadni riček, pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semen navadnega rička.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.2.3

zdrob navadnega rička

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo in ustrezno toplotno obdelavo pogače iz semen navadnega rička.

surove beljakovine

2.3.1

kakavove luščine

Zunanji ovoji posušenih in praženih kakavovih zrn (Theobroma cacao L.).

surove vlaknine

2.3.2

kakavove lupine

Proizvod, pridobljen z obdelavo kakavovih zrn.

surove vlaknine

surove beljakovine

2.3.3

zdrob iz kakavovih zrn, delno oluščenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo delno oluščenih, posušenih in praženih kakavovih zrn (Theobroma cacao L.).

surove beljakovine

surove vlaknine

2.4.1

koprina pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem suhega jedra (endosperma) in zunanje lupine (ovoja) semena kokosove palme Cocos nucifera L.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.4.2

koprina hidrolizirana pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem in encimatsko hidrolizacijo suhega jedra (endosperma) in zunanje lupine (ovoja) semena kokosove palme (Cocos nucifera L.).

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.4.3

zdrob kopre

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo suhega jedra (endosperma) in zunanje lupine (ovoja) semena kokosove palme.

surove beljakovine

2.5.1

bombažno seme

Semena bombaža (Gossyhium ssp.), brez vlaken. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

2.5.2

zdrob iz bombaževih semen, delno oluščenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo bombaževih semen, brez vlaken in dela luščin.

(Najvišja vsebnost surovih vlaknin 22,5 % v suhi snovi.) Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

surove vlaknine

način zaščite v vampu, če je primerno

2.5.3

bombaževa pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem bombaževih semen brez vlaken.

surove beljakovine

surove vlaknine

surove maščobe

2.6.1

pogača iz zemeljskih oreškov, delno oluščenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem delno oluščenih zemeljskih oreškov vrste Arachis hyrogaea L. in drugih vrst Arachis.

(Najvišja vsebnost surovih vlaknin 16 % v suhi snovi.)

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.6.2

zdrob iz zemeljskih oreškov, delno oluščenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo pogače delno oluščenih zemeljskih oreškov.

(Najvišja vsebnost surovih vlaknin 16 % v suhi snovi.)

surove beljakovine

surove vlaknine

2.6.3

pogača iz zemeljskih oreškov, oluščenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem oluščenih zemeljskih oreškov.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.6.4

zdrob iz zemeljskih oreškov, oluščenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo pogače oluščenih zemeljskih oreškov.

surove beljakovine

surove vlaknine

2.7.1

pogača kapokovca

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semen kapokovca (Ceiba pentadra L. Gaertn.).

surove beljakovine

surove vlaknine

2.8.1

laneno seme

Semena lanu Linum usitatissimum L. (minimalna botanična čistost 93 %) kot celo, sploščeno ali zmleto laneno seme. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

2.8.2

lanena pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem lanenega semena. (Minimalna botanična čistost 93 %).

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.8.3

zdrob iz lanenega semena

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo in ustrezno toplotno obdelavo pogače iz lanenega semena.

Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

način zaščite v vampu, če je primerno

2.9.1

otrobi iz gorčice

Proizvod pridobivanja gorčice (Brassica juncea L.). Sestoji iz delcev zunanjega ovoja in delcev zrnja.

surove vlaknine

2.9.2

zdrob iz gorčičnega semena

Proizvod, pridobljen z ekstrakcijo hlapnega olja gorčice iz gorčičnega semena.

surove beljakovine

2.10.1

seme abesinske gizotije (Guizotia abyssinica)

Semena vrste Guizotia abyssinica (L. F.) Cass.

2.10.2

pogača iz semen abesinske gizotije

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semen abesinske gizotije. (V klorovodikovi kislini netopen pepel: največ 3,4 %.)

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.11.1

olivna kaša

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo kolikor mogoče izkoščičenih oliv, plodov oljke (Olea europea L.).

surove beljakovine

surove vlaknine

surove maščobe

2.12.1

palmina pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem palmovih semen vrste Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.), iz katerih je bilo odstranjenih kar največ lupin.

surove beljakovine

surove vlaknine

surove maščobe

2.12.2

zdrob iz palmovih semen

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo palmovih semen, iz katerih je bilo odstranjenih kar največ lupin.

surove beljakovine

surove vlaknine

2.13.1

semena buč

Semena buč vrste Cucurbita pepo L. in rastlin vrste Cucurbita.

2.13.2

bučna pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semena buč vrste Cucurbita pepo in rastlin vrste Cucurbita.

surove beljakovine

surove maščobe

2.14.1

zdrob oljne ogrščice (10)

Semena oljne ogrščice (Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk.), Indijske sarson (Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O. E. Schulz) in oljne ogrščice (Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. (Minimalna botanična čistost 94 %). Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

2.14.2

pogača iz oljne ogrščice

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semen oljne ogrščice. Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

način zaščite v vampu, če je primerno

2.14.3

zdrob oljne ogrščice

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo in ustrezno toplotno obdelavo pogače iz semena oljne ogrščice. Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

način zaščite v vampu, če je primerno

2.14.4

seme oljne ogrščice, ekstrudirano

Proizvod, pridobljen iz cele oljne ogrščice z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom, ki povečuje želatiniranje škroba. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

surove maščobe

način zaščite v vampu, če je primerno

2.14.5

beljakovinski koncentrat semena oljne ogrščice

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ločevanjem beljakovinskega deleža pogače iz semena oljne ogrščice ali semena oljne ogrščice.

surove beljakovine

2.15.1

seme barvilnega rumenika

Semena barvilnega rumenika (Carthamus tinctorius L.).

2.15.2

zdrob semena barvilnega rumenika, delno oluščenega

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo delno oluščenih semen barvilnega rumenika.

surove beljakovine

surove vlaknine

2.15.3

luščine barvilnega rumenika

Proizvod, pridobljen med lupljenjem semen barvilnega rumenika.

surove vlaknine

2.16.1

sezamovo seme

Semena vrste Sesamum indicum L.

2.17.1

sezamovo seme, delno olupljeno

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z odstranjevanjem dela luščin.

surove beljakovine

surove vlaknine

2.17.2

luščine sezama

Proizvod, pridobljen z luščenjem sezamovih semen.

surove vlaknine

2.17.3

sezamova pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semen sezama (V klorovodikovi kislini netopen pepel: največ 5 %.)

surove beljakovine

surove vlaknine

surove maščobe

2.18.1

pražena soja (zrnje)

Sojino zrnje (Glycine max. L. Merr.), ustrezno toplotno obdelano. (Aktivnost ureaze največ 0,4 mg N/g x min.) Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

2.18.2

sojina pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem sojinih semen.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.18.3

zdrob soje (zrnja)

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen iz sojinih zrn po ekstrakciji in ustrezni toplotni obdelavi. (Aktivnost ureaze največ 0,4 mg N/g × min.)

Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje ali drugih pripomočkov za filtriranje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

surove vlaknine

če > 8 % v suhi snovi

način zaščite v vampu, če je primerno

2.18.4

zdrob soje (zrnja), olupljene

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen iz olupljenih sojinih zrn po ekstrakciji in ustrezni toplotni obdelavi. Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje. (Aktivnost ureaze največ 0,5 mg N/g x min.). Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

način zaščite v vampu, če je primerno

2.18.5

luščine soje (zrnja)

Proizvod, pridobljen z luščenjem sojinih zrn.

surove vlaknine

2.18.6

sojina zrna, ekstrudirana

Proizvod, pridobljen iz sojinih zrn z obdelavo v vlažnih, toplih pogojih in pod pritiskom, ki povečuje želatiniranje škroba. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

surove maščobe

način zaščite v vampu, če je primerno

2.18.7

sojin (zrnja) beljakovinski koncentrat

Proizvod, pridobljen iz oluščenih sojinih zrn brez maščob, ki se jim s fermentacijo ali dodatno ekstrakcijo zmanjša vsebnost brezdušičnega izvlečka.

surove beljakovine

2.18.8

pulpa iz sojinih zrn; [pasta iz sojinih zrn]

Proizvod, pridobljen med ekstrakcijo sojinih zrn za pripravo hrane.

surove beljakovine

2.18.9

melase sojinih zrn

Proizvod, pridobljen pri predelavi sojinih zrn.

surove beljakovine

surove maščobe

2.18.10

stranski proizvod pripravkov hrane iz sojinih zrn

Proizvodi, pridobljeni med obdelavo sojinih zrn za pridobivanje pripravkov hrane iz sojinih zrn.

surove beljakovine

2.19.1

sončnično seme

Semena sončnice Helianthus annuus L. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

2.19.2

sončnična pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem sončničnih semen.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.19.3

zdrob iz sončničnih semen

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo in ustrezno toplotno obdelavo pogače iz sončničnih semen. Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje. Lahko so zaščitena v vampu.

surove beljakovine

način zaščite v vampu, če je primerno

2.19.4

zdrob sončničnih semen, olupljenih

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo in ustrezno toplotno obdelavo pogače iz sončničnih semen, s katerih so bile odstranjene vse ali le del luščin. Vsebuje lahko do največ 1 % uporabljene belilne zemlje iz integriranih obratov za drobljenje in rafiniranje ali pripomočkov za filtriranje.

(Najvišja vsebnost surovih vlaknin 27,5 % v suhi snovi.)

surove beljakovine

surove vlaknine

2.19.5

luščine sončničnih semen

Proizvod, pridobljen z luščenjem sončničnih semen.

surove vlaknine

2.20.1

rastlinsko olje in maščoba (11)

Olje in maščoba, pridobljena iz rastlin (razen ricinusovega olja iz kloščevca), lahko je degumirana, rafinirana in/ali hidrogenirana

vlaga, če > 1 %

2.21.1

surovi lecitini

Fosfolipidi, pridobljeni med postopkom degumiranja surovega olja iz oljnic in plodov oljnic.

2.22.1

konopljino seme

Kontrolirano konopljino seme vrste Cannabis sativa L. z najvišjo vsebnostjo THC v skladu z zakonodajo EU.

2.22.2

konopljina pogača

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem semen konoplje.

surove beljakovine

surove vlaknine

2.22.3

olje iz konoplje

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem rastline konoplje in konopljinih semen.

surove beljakovine

surove maščobe

surove vlaknine

2.23.1

makovo seme

Semena vrste Papaver somniferum L.

2.23.2

zdrob iz maka

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo pogače iz makovih semen.

surove beljakovine

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

3.1.1

fižol, pražen

Semena vrste Phaseolus spp. ali Vigna spp., podvržena ustrezni toplotni obdelavi. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

3.1.2

beljakovinski koncentrat fižola

Proizvod, pridobljen iz ločenega soka fižola pri pridobivanju škroba.

surove beljakovine

3.2.1

rožiči, posušeni

Posušeni sadeži rožičevca vrste Ceratonia siliqua L.

surove vlaknine

3.2.3

rožičevi stroki, posušeni

Proizvodi, pridobljeni z drobljenjem posušenih sadežev (strokov) rožičevca, brez jedrc.

surove vlaknine

3.2.4

zdrob iz posušenih rožičevih strokov, mikroniziranih

Proizvod, pridobljen z mikronizacijo posušenih sadežev rožičevca, brez jedrc.

surove vlaknine

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

3.2.5

rožičevi kalčki

Kalčki jedrc rožičevca.

surove beljakovine

3.2.6

pogača iz rožičevih kalčkov

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen s stiskanjem rožičevih kalčkov.

surove beljakovine

3.2.7

jedrca rožičev (seme)

Zrna rožičevca.

surove vlaknine

3.3.1

čičerka

Semena vrste Cicer arietinum L.

3.4.1

ervil

Semena vrste Ervum ervilia L.

3.5.1

seme triplata (božje rutice)

Seme triplata (Trigonella foenum-graecum).

3.6.1

guarova moka

Proizvod, pridobljen po ekstrahiranju rastlinske sluzi iz semen guara Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.

surove beljakovine

3.6.2

moka iz guarovih kalčkov

Proizvod ekstrakcije rastlinske sluzi iz kalčkov semen guara.

surove beljakovine

3.7.1

bob

Semena vrst Vicia Sativa L. ssp. faba var. equina Pers. in var. minuta (Alef.) Mansf.

3.7.2

bobovi kosmiči

Proizvod, pridobljen s parjenjem in valjanjem oluščenega boba.

škrob

surove beljakovine

3.7.3

bob; [luščine boba vrste Faba]

Proizvod, pridobljen z luščenjem bobovih semen, ki sestoji predvsem iz zunanjih ovojnic.

surove vlaknine

surove beljakovine

3.7.4

bob, oluščen

Proizvod, pridobljen z luščenjem bobovih semen, ki sestoji predvsem iz bobovih zrn.

surove beljakovine

surove vlaknine

3.7.5

beljakovine boba

Proizvod, pridobljen z mletjem in zračnim frakcioniranjem boba.

surove beljakovine

3.8.1

leča

Semena vrste Lens culinaris a. o. Medik.

3.8.2

luščine leče

Proizvod, pridobljen z luščenjem semen leče.

surove vlaknine

3.9.1

volčji bob

Semena vrste Lupinus ssp. z nizko vsebnostjo grenkih semen.

3.9.2

volčji bob, oluščen

Oluščena semena volčjega boba.

surove beljakovine

3.9.3

volčji bob; [luščine boba]

Proizvod, pridobljen z luščenjem semen volčjega boba, ki sestoji predvsem iz zunanjih ovojnic.

surove beljakovine

surove vlaknine

3.9.4

pulpa volčjega boba

Proizvod, pridobljen po ekstrakciji sestavnih delov volčjega boba.

surove vlaknine

3.9.5

krmna moka iz volčjega boba

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem moke iz volčjega boba. Vsebuje predvsem delce kotiledona in, v manjšem obsegu, lupine.

surove beljakovine

surove vlaknine

3.9.6

beljakovine volčjega boba

Proizvod, pridobljen iz ločenega soka volčjega boba med pridobivanjem škroba ali po mletju in zračnem frakcioniranju.

surove beljakovine

3.9.7

zdrob iz beljakovin volčjega boba

Proizvod obdelave volčjega boba za pridobivanje zdroba z veliko beljakovin.

surove beljakovine

3.10.1

zrnje mungo fižola

Zrnje fižola vrste Vigna radiata L.

3.11.1

grah

Semena vrste Pisum spp. Lahko so zaščitena v vampu.

način zaščite v vampu, če je primerno

3.11.2

grahovi otrobi

Proizvod, pridobljen med proizvodnjo grahovega zdroba. Vsebuje večinoma lupine, ki so bile odstranjene med luščenjem in čiščenjem graha.

surove vlaknine

3.11.3

grahovi kosmiči

Proizvod, pridobljen s parjenjem in valjanjem oluščenih semen graha.

škrob

3.11.4

grahova moka

Proizvod, pridobljen z mletjem graha.

surove beljakovine

3.11.5

luščine graha

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem grahovega zdroba iz graha. Sestoji predvsem iz lupine, odstranjene med luščenjem in čiščenjem, in, v manjši meri, endosperma.

surove vlaknine

3.11.6

grah, oluščen

Oluščena semena graha.

surove beljakovine

surove vlaknine

3.11.7

grahova krmna moka

Proizvod, pridobljen med proizvodnjo grahove moke. Vsebuje predvsem delce kotiledona in, v manjšem obsegu, lupine.

surove beljakovine

surove vlaknine

3.11.8

ostanki graha na situ

Delci graha, ki ostanejo po postopku presejanja.

surove vlaknine

3.11.9

beljakovine graha

Proizvod, pridobljen iz ločenega soka graha med pridobivanjem škroba ali po mletju in zračnem frakcioniranju.

surove beljakovine

3.11.10

grahova pulpa

Proizvod, pridobljen z mokro ekstrakcijo škroba in beljakovin iz graha. Sestavljen je predvsem iz notranjih vlaken in škroba.

vlaga, če < 70 % ali > 85 %

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

3.11.11

topni ostanki graha

Proizvod, pridobljen z mokro ekstrakcijo škroba in beljakovin iz graha. Sestavljen je predvsem iz topnih beljakovin in oligosaharidov.

vlaga, če < 60 % ali > 85 %

celokupni sladkorji

surove beljakovine

3.11.12

grahove vlaknine

Proizvod, pridobljen z ekstrakcijo po mletju in sejanju oluščenega graha.

surove vlaknine

3.12.1

grašica

Semena vrste Vicia sativa L. var. sativa in drugih vrst.

3.13.1

navadni grahor (12)

Semena vrste Lathyrus sativus L., ki so bila ustrezno toplotno obdelana.

3.14.1

grašica enocvetna

Semena vrste Vicia monanthos Desf.

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

4.1.1

sladkorna pesa

Koren vrste Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell.

4.1.2

zgornji in spodnji deli sladkorne pese

Sveži proizvod pridobivanja sladkorja, sestavljen predvsem iz očiščenih delov sladkorne pese, z deli listov pese ali brez njih.

pepel, netopen v HCl, če > 5 % v suhi snovi

vlaga, če > 50 %

4.1.3

(pesni) sladkor; [saharoza]

Sladkor, ekstrahiran iz sladkorne pese z uporabo vode.

saharoza

4.1.4

melasa (sladkorne) pese

Sirupast proizvod, pridobljen med proizvodnjo ali rafiniranjem sladkorja iz sladkorne pese.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

vlaga, če > 28 %

4.1.5

melasa (sladkorne) pese, z manj sladkorja in/ali brez betaina

Proizvod, pridobljen po dodatni ekstrakciji, z uporabo vode iz saharoze in/ali betaina iz melas sladkorne pese.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

vlaga, če > 28 %

4.1.6

melasa izomaltuloze

Nekristalizirana frakcija iz proizvodnje izomaltuloze z encimsko konvekcijo saharoze iz sladkorne pese.

vlaga, če > 40 %

4.1.7

sveži (mokri) pesni rezanci

Proizvod pridobivanja sladkorja, ki sestoji iz rezin sladkorne pese, ki jim je bila odvzeta voda. Minimalna vsebnost vlage: 82 %. Vsebnost sladkorja je nizka in se nagiba k ničli zaradi fermentacije (mlečne kisline).

pepel, netopen v HCl, če > 5 % v suhi snovi

vlaga, če < 82 % ali > 92 %

4.1.8

stisnjeni pesni rezanci

Proizvod pridobivanja sladkorja, ki sestoji iz rezin sladkorne pese, ki jim je bila odvzeta voda in so bile mehansko stisnjene. Najvišja vsebnost vlage: 82 %. Vsebnost sladkorja je nizka in se nagiba k ničli zaradi fermentacije (mlečne kisline).

pepel, netopen v HCl, če > 5 % v suhi snovi

vlaga, če < 65 % ali > 82 %

4.1.9

stisnjeni pesni rezanci, melasirani

Proizvod pridobivanja sladkorja, ki sestoji iz rezin sladkorne pese, ki jim je bila odvzeta voda in so bile mehansko stisnjene, z dodanimi melasami. Najvišja vsebnost vlage: 82 %. Vsebnost sladkorja se niža zaradi fermentacije (mlečne kisline).

pepel, netopen v HCl, če > 5 % v suhi snovi

vlaga, če < 65 % ali > 82 %

4.1.10

suhi pesni rezanci

Proizvod pridobivanja sladkorja, ki sestoji iz rezin sladkorne pese, ki jim je bila odvzeta voda in so posušene.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza, če > 10,5 %

4.1.11

suhi pesni rezanci, melasirani

Proizvod pridobivanja sladkorja, ki sestoji iz rezin sladkorne pese, ki jim je bila odvzeta voda in so bile posušene, z dodanimi melasami.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

4.1.12

sladkorni sirup

Proizvod, pridobljen z obdelavo sladkorja in/ali melas.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

vlaga, če > 35 %

4.1.13

deli (sladkorne) pese, kuhani v vreli vodi

Proizvod pridobivanja užitnega sirupa iz sladkorne pese, ki je lahko stisnjena ali posušena.

če je posušena:

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

če je stisnjena:

4.1.14

frukto-oligosaharidi

Proizvod, pridobljen iz sladkorja sladkorne pese z encimskim postopkom.

vlaga, če > 28 %

4.2.1

sok rdeče pese

Sok iz stisnjene rdeče pese (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva), z naknadnim koncentriranjem in pasterizacijo, pri čemer se ohranita značilen okus in aroma po zelenjavi.

vlaga, če < 50 % ali > 60 %

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.3.1

korenje

Koren rumenega ali rdečega korenja vrste Daucus carota L.

4.3.2

olupki korenja, kuhani v pari

Vlažen proizvod predelave korenja, sestavljen iz olupkov, odstranjenih s korena korenja s parno obdelavo, čemur se lahko dodajo pomožni tokovi želatinastega korenčkovega škroba. Najvišja vsebnost vlage: 97 %.

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

vlaga, če < 87 % ali > 97 %

4.3.3

ostanki korenja

Vlažen proizvod, ki se sprosti z mehanskim ločevanjem pri obdelavi korenja in ki je sestavljen predvsem iz posušenih korenov in ostankov korenja. Proizvod je lahko bil podvržen toplotno obdelavi. Najvišja vsebnost vlage: 97 %.

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

vlaga, če < 87 % ali > 97 %

4.3.4

korenčkovi kosmiči

Proizvod, pridobljen s kosmičenjem korena rumenega ali rdečega korenja. Kosmiči se nato posušijo.

4.3.5

korenje, posušeno

Koren rumenega ali rdečega korenja, ne glede na obliko, v kateri je prisoten, ki se nato posuši.

surove vlaknine

4.3.6

korenčkova krma, posušena

Proizvod, sestavljen iz notranje pulpe in zunanjih ovojev, ki so posušeni.

surove vlaknine

4.4.1

koren cikorije

Koren vrste Cichorium intybus L.

4.4.2

zgornji in spodnji deli cikorije

Sveži proizvod predelave cikorije. Sestavljen je predvsem iz očiščenih delov cikorije in delov njenih listov.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

vlaga, če > 50 %

4.4.3

seme cikorije

Seme vrste Cichorium intybus L.

4.4.4

stisnjena pulpa cikorije

Proizvod pridobivanja inulina iz korena vrste Cichorium intybus L., ki je sestavljen iz ekstrahiranih in mehansko stisnjenih rezin cikorije. (Topni) ogljikovi hidrati cikorije in voda so bili delno odstranjeni.

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

vlaga, če < 65 % ali > 82 %

4.4.5

posušena pulpa cikorije

Proizvod pridobivanja inulina iz korena vrste Cichorium intybus L., ki je sestavljen iz ekstrahiranih in mehansko stisnjenih rezin cikorije in nato posušen. (Topni) ogljikovi hidrati cikorije so bili delno ekstrahirani.

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.4.6

koren cikorije v prahu

Proizvod, pridobljen s sekljanjem, sušenjem in mletjem korena cikorije.

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.4.7

melasa cikorije

Proizvod predelave cikorije, pridobljen med pridobivanjem inulina in oligofruktoze.

surove beljakovine

vlaga, če < 20 % ali > 30 %

4.4.8

vinasa cikorije

Proizvod predelave cikorije, pridobljen med rafiniranjem inulina in oligofruktoze.

surove beljakovine

vlaga, če < 30 % ali > 40 %

4.4.9

inulin iz cikorije

Inulin je fruktan, ekstrahiran iz korena vrste Cichorium intybus L.

4.4.10

sirup oligofruktoze

Proizvod, pridobljen z delno hidrolizo inulina iz vrste Cichorium intybus L.

vlaga, če < 20 % ali > 30 %

4.4.11

oligofruktoza, posušena

Proizvod, pridobljen z delno hidrolizo inulina iz vrste Cichorium intybus L. in nato posušen.

4.5.1

česen, posušen

Bel do rumen prah čistega, mletega česna, Allium sativum L.

4.6.1

manioka; [tapioka]; [kasava]

Koreni vrste Manihot esculenta Crantz, ne glede na obliko, v kateri so prisotni.

vlaga, če < 60 % ali > 70 %

4.6.2

manioka, posušena

Koreni manioke, ne glede na obliko, v kateri so prisotni, ki so nato posušeni.

škrob

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.7.1

pulpa čebule

Vlažen proizvod, ki se sprosti med predelavo čebule (vrste Allium) ter je sestavljen iz lupin in celih čebul. Če je iz postopka pridobivanja olja čebule, potem sestoji predvsem iz kuhanih ostankov čebule.

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.7.2

čebula, ocvrta

Olupljeni in v drobtinah povaljani deli čebule, ki se nato ocvrejo.

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

surove maščobe

4.8.1

krompir

Gomolji Solanum tuberosum L.

vlaga, če < 72 % ali > 88 %

4.8.2

krompir, olupljen

Krompir, ki mu je bila s parno obdelavo odstranjena lupina.

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.8.3

krompirjevi olupki, kuhani v pari

Vlažen proizvod predelave krompirja, sestavljen iz olupkov, odstranjenih s krompirja s parno obdelavo, čemur se lahko dodajo pomožni tokovi želatinastega krompirjevega škroba. Lahko je zmečkan (pire).

vlaga, če < 82 % ali > 93 %

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.8.4

krompirjevi odrezki, surovi

Proizvod, ki se sprosti s krompirja (tudi olupljenega) med pripravo krompirjevih proizvodov za prehrano ljudi,

vlaga, če < 72 % ali > 88 %

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.8.5

ostanki krompirja

Proizvod, ki se sprosti z mehanskim ločevanjem pri obdelavi krompirja in ki je sestavljen predvsem iz posušenega krompirja in ostankov krompirja. Proizvod je lahko bil podvržen toplotno obdelavi.

vlaga, če < 82 % ali > 93 %

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.8.6

krompir, zmečkan

Blanširan ali kuhan v vreli vodi in nato zmečkan krompirjev proizvod.

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.8.7

krompirjevi kosmiči

Proizvod, pridobljen z rotacijskim sušenjem opranih, olupljenih ali neolupljenih, na pari kuhanih krompirjev.

škrob

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

4.8.8

krompirjeva pulpa

Proizvod pridobivanja krompirjevega škroba, ki je sestavljen iz ekstrahiranih zmletih krompirjev.

vlaga, če < 77 % ali > 88 %

4.8.9

krompirjeva pulpa, posušena

Posušen proizvod pridobivanja krompirjevega škroba, ki je sestavljen iz ekstrahiranih zmletih krompirjev.

4.8.10

krompirjeve beljakovine

Proizvod pridobivanja škroba, sestavljen predvsem iz beljakovinskih snovi, pridobljenih po ločevanju škroba.

surove beljakovine

4.8.11

krompirjeve beljakovine, hidrolizirane

Beljakovine, pridobljene z nadzorovano encimsko hidrolizo krompirjevih beljakovin.

surove beljakovine

4.8.12

krompirjeve beljakovine, fermentirane

Proizvod, pridobljen s fermentacijo krompirjevih beljakovin in nato sušen s pršenjem.

surove beljakovine

4.8.13

krompirjeve beljakovine, fermentirane, tekoče

Tekoči proizvod, pridobljen s fermentacijo krompirjevih beljakovin.

surove beljakovine

4.8.14

krompirjev sok, koncentriran

Koncentrirani proizvod pridobivanja krompirjevega škroba, sestavljen iz snovi, ki je ostala po delni odstranitvi vlaknin, beljakovin in škroba iz pulpe celotnega krompirja in izhlapevanju dela vode.

vlaga, če < 50 % ali > 60 %

če je vlaga < 50 %:

4.8.15

peletiran krompir

Sušeni krompir (krompir po pranju, lupljenju, drobljenju – rezanju, kosmičenju itd. – in dehidriran krompir).

4.9.1

sladki krompir

Gomolji vrste Ipomoea batatas L., ne glede na obliko, v kateri so prisotni.

vlaga, če < 57 % ali > 78 %

4.10.1

jeruzalemska artičoka; [topinambur]

Gomolji vrste Helianthus tuberosus L., ne glede na obliko, v kateri so prisotni.

vlaga, če < 75 % ali > 80 %

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

5.1.1

želod

Cel sadež hrasta vrste dob (Quercus robur L.), hrasta vrste graden (Quercus petraea (Matt.) Liebl.), hrasta vrste plutovec (Quercus suber L.) ali druge vrste hrasta.

5.1.2

želod, oluščen

Proizvod, pridobljen z luščenjem želoda.

surove beljakovine

surove vlaknine

5.2.1

mandelj

Cel ali zdrobljen sadež vrste Prunus dulcis, z luščinami ali brez njih.

5.2.2

luščine mandlja

Luščine mandlja, pridobljene iz oluščenih semen mandlja s fizičnim ločevanjem od jedrc in z mletjem.

surove vlaknine

5.3.1

seme janeža

Semena vrste Pimpinella anisum.

5.4.1

jabolčna pulpa, posušena; [jabolčna mezga, posušena]

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem soka iz sadeža Malus domestica ali jabolčnika. Sestoji predvsem iz notranje pulpe in zunanjih ovojev, ki so posušeni. Lahko je brez pektina.

surove vlaknine

5.4.2

jabolčna pulpa, stisnjena; [jabolčna mezga, stisnjena]

Vlažen proizvod, pridobljen med pridobivanjem jabolčnega soka ali jabolčnika. Sestoji predvsem iz notranje pulpe in zunanjih ovojev, ki so stisnjeni. Lahko je brez pektina.

surove vlaknine

5.4.3

melasa jabolka

Proizvod, pridobljen po pridobivanju pektina iz jabolčne pulpe. Lahko je brez pektina.

surove beljakovine

surove vlaknine

surovo olje in maščobe, če > 10 %

5.5.1

seme sladkorne pese

Semena sladkorne pese.

5.6.1

ajda

Semena vrste Fagopyrum esculentum.

5.6.2

ajdove pleve in otrobi

Proizvod, pridobljen med mletjem zrn ajde.

surove vlaknine

5.6.3

ajdova krmna moka

Proizvod, pridobljen z mletjem presejane ajde v ajdovo moko. Vsebuje predvsem dele endosperma, z drobnimi delci zunanjih ovojev in nekaj raznovrstnih delov zrnja. Ne sme vsebovati več kot 10 % surovih vlaknin.

surove vlaknine

škrob

5.7.1

seme rdečega zelja

Semena vrste Brassica oleracea var. capitata f. Rubra.

5.8.1

seme kanarske čužke

Semena vrste Phalaris canariensis.

5.9.1

seme kumine

Semena vrste Carum carvi L.

5.12.1

zdrobljen kostanj

Proizvod pridobivanja moke iz kostanja, sestavljen predvsem iz delcev endosperma, z drobnimi delci ovojev in ostanki kostanja (Castanea spp.).

surove beljakovine

surove vlaknine

5.13.1

pulpa citrusov

Proizvod, pridobljen s stiskanjem citrusov vrst Citrus (L.) spp. ali med pridobivanjem soka iz citrusov. Lahko je brez pektina.

surove vlaknine

5.13.2

pulpa citrusov, posušena

Proizvod, pridobljen s stiskanjem citrusov ali med pridobivanjem soka iz citrusov, ki se nato posuši. Lahko je brez pektina.

surove vlaknine

5.14.1

seme travniške detelje

Semena vrste Trifolium pratense L.

5.14.2

seme bele (plazeče) detelje

Semena vrste Trifolium repens L.

5.15.1

kavne luščine

Proizvod, pridobljen iz oluščenih semen kavovca.

surove vlaknine

5.16.1

seme modrega glavinca

Semena vrste Centaurea cyanus L.

5.17.1

seme navadne kumare

Semena vrste Cucumis sativus L.

5.18.1

seme ciprese

Semena vrste Cupressus L.

5.19.1

datelj

Sadež dateljnove palme Phoenix dactylifera L. Lahko je posušen.

5.19.2

seme dateljna

Cela semena dateljnove palme.

surove vlaknine

5.20.1

janeževa semena

Semena vrste Foeniculum vulgare Mill.

5.21.1

figa

Sadež rastline Ficus carica L. Lahko je posušen.

5.22.1

jedrca sadeža (13)

Proizvod iz notranjih, užitnih semen oreška ali koščic.

5.22.2

sadna pulpa (13)

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem sadnega soka in sadne kaše. Lahko je brez pektina.

surove vlaknine

5.22.3

sadna pulpa, posušena (13)

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem sadnega soka in sadne kaše, ki se nato posuši. Lahko je brez pektina.

surove vlaknine

5.23.1

kreša

Semena vrste Lepidium sativum L.

surove vlaknine

5.24.1

travna semena

Semena trav iz družin Poaceae, Cyperaceae in Juncaceae.

5.25.1

grozdne peške

Iz grozdne pulpe odstranjene peške, iz katerih ni bilo odstranjeno olje.

surove maščobe

surove vlaknine

5.25.2

zdrob iz grozdnih pešk

Proizvod pridobivanja olja, pridobljen z ekstrakcijo grozdnih pešk.

surove vlaknine

5.25.3

grozdna pulpa [grozdne tropine]

Grozdna pulpa, hitro sušena po ekstrakciji alkohola, iz katere je bilo odstranjenih kar največ pecljev in pešk.

surove vlaknine

5.26.1

lešnik

Cel ali zdrobljen sadež Corylus (L.) spp., z luščinami ali brez njih.

5.27.1

pektin

Pektin, ekstrahiran iz ustreznega rastlinskega materiala.

5.28.1

seme perile

Semena vrste Perilla frutescens L. in njeni zmleti proizvodi.

5.29.1

pinjola

Semena vrste Pinus (L.) spp.

5.30.1

pistacija

Sadež vrste Pistacia vera L.

5.31.1

seme trpotca

Semena vrste Plantago (L.) spp.

5.32.1

seme redkve

Semena vrste Raphanus sativus L.

5.33.1

seme špinače

Semena vrste Spinacia oleracea L.

5.34.1

seme pegastega badlja

Semena vrste Carduus marianus L.

5.35.1

paradižnikova pulpa [paradižnikova mezga]

Proizvod, pridobljen s stiskanjem paradižnikov vrste Solanum lycopersicum L. med pridobivanjem paradižnikovega soka. Sestoji predvsem iz lupine paradižnika in semen.

surove vlaknine

5.36.1

seme rmana

Semena vrste Achillea millefolium L.

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

6.1.1

blitva

Listi vrste Beta spp.

6.2.1

žitarice (14)

Cele žitarice ali njihovi deli. Lahko so posušene, sveže ali silirane.

6.3.1

žitna slama (14)

Slama žit.

6.3.2

žitna slama, obdelana (14)  (15)

Proizvod, pridobljen z ustrezno obdelavo slame žit.

natrij, če je obdelano z NaOH

6.4.1

deteljna moka

Proizvod, pridobljen s sušenjem in mletjem detelje Trifolium spp. Vsebuje lahko do 20 % lucerne (Medicago sativa L. in Medicago var. Martyn) ali druge krme, ki je bila posušena in zmleta skupaj z deteljo.

surove beljakovine

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.5.1

moka iz trave (16); [travna moka] (16); [zelena moka] (16)

Proizvod, pridobljen s sušenjem in mletjem ter v nekaterih primerih stiskanjem trav.

surove beljakovine

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.6.1

trava, posušena na zraku [seno]

Katera koli vrsta trave, posušena na zraku.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.6.2

dehidrirana trava

Proizvod, pridobljen iz trave (katere koli), ki je bil umetno dehidriran (v kateri koli obliki).

surove beljakovine

vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.6.3

trava, zelišča, metuljnice, [zelena krma]

Sveže, silirane ali posušene poljščine, sestavljene iz trave, metuljnic ali zelišč, ki se običajno opisujejo kot silaža, senaža, seno ali zelena krma.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.7.1

konopljina moka

Moka, zmleta iz suhih listov vrste Cannabis sativa L.

surove beljakovine

6.7.2

konopljina vlakna

Proizvod, pridobljen med predelavo konoplje, zelene barve, posušen, vlaknat.

6.8.1

bobova slama

Slama boba.

6.9.1

lanena slama

Lanena slama (Linum usitatissimum L.).

6.10.1

lucerna; [alfalfa]

Rastline ali deli Medicago sativa L. in Medicago var. Martyn.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.10.2

Na zraku posušena lucerna. [alfalfa, posušena na zraku]

Na zraku posušena lucerna.

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.10.3

dehidrirana lucerna; [alfalfa, posušena pri visoki temperaturi]

Umetno dehidrirana lucerna, v kateri koli obliki.

surove beljakovine

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.10.4

lucerna, ekstrudirana; [alfalfa, ekstrudirana]

Peleti lucerne, ki so bili ekstrudirani.

6.10.5

lucernina moka; [alfalfina moka] (17)

Proizvod, pridobljen s sušenjem in mletjem lucerne. Vsebuje lahko do 20 % detelje ali druge suhe krme, ki je bila posušena in zmleta istočasno kot lucerna.

surove beljakovine

surove vlaknine

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 % v suhi snovi

6.10.6

lucernina pulpa; [alfalfina pulpa]

Suhi proizvod, pridobljen s stiskanjem soka iz lucerne.

surove beljakovine

surove vlaknine

6.10.7

beljakovinski koncentrat lucerne; [beljakovinski koncentrat alfalfe]

Proizvod, pridobljen z umetnim sušenjem stisnjenega soka lucerne, ki je bil ločen s centrifugiranjem in toplotno obdelan.

surove beljakovine

karoten

6.10.8

topni ostanki lucerne

Proizvod, pridobljen po ekstrakciji beljakovin iz soka lucerne, lahko je posušen.

surove beljakovine

6.11.1

koruzna silaža

Silirane rastline vrste Zea mays L. ssp. mays ali njihovi deli.

6.12.1

grahova slama

Slama vrste Pisum spp.

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

7.1.1

alge (18)

Alge, žive ali predelane, ne glede na obliko, v kateri so prisotne, vključno s svežimi, ohlajenimi ali zamrznjenimi algami.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

7.1.2

posušene alge (18)

Proizvod, pridobljen s sušenjem alg. Ta proizvod se lahko spere, da se zmanjša vsebnost joda.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

7.1.3

moka iz alg (18)

Proizvod pridobivanja olja iz alg, pridobljen z ekstrakcijo alg.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

7.1.4

olje iz alg (18)

Proizvod pridobivanja olja iz alg z ekstrakcijo.

surove maščobe

vlaga, če > 1 %

7.1.5

izvleček alg (18); [frakcija alg] (18)

Vodni ali alkoholni izvleček alg, ki vsebuje predvsem ogljikove hidrate.

7.2.6

moka iz morske trave

Proizvod, pridobljen s sušenjem in mletjem makroalg, zlasti rjave morske trave. Ta proizvod se lahko spere, da se zmanjša vsebnost joda.

surov pepel

7.3.1

lubje (11)

Očiščeno in posušeno lubje dreves ali grmovja.

surove vlaknine

7.4.1

cvetovi (11), posušeni

Vsi deli posušenih cvetov užitnih rastlin in njihovih delov.

surove vlaknine

7.5.1

brokoli, posušen

Proizvod, pridobljen s sušenjem rastline Brassica oleracea L. po čiščenju z vodo, zmanjševanju velikosti (rezanje, kosmičenje itd.) in odstranitvi vode.

7.6.1

melasa (sladkornega) trsa

Sirupast proizvod, pridobljen med proizvodnjo ali rafiniranjem sladkorja iz Saccharum L.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

vlaga, če > 30 %

7.6.2

melasa (sladkornega) trsa,

z manj sladkorja

Proizvod, pridobljen po dodatni ekstrakciji, z uporabo vode iz saharoze iz melas sladkornega trsa.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

vlaga, če > 28 %

7.6.3

(trsni) sladkor [saharoza]

Sladkor, ekstrahiran iz sladkornega trsa z uporabo vode.

saharoza

7.6.4

odpadki sladkornega trsa

Proizvod, pridobljen med ekstrakcijo sladkorja iz sladkornega trsa z uporabo vode. Sestoji predvsem iz vlaknin.

surove vlaknine

7.7.1

listi, posušeni (11)

Posušeno listje užitnih rastlin in njihovih delov.

surove vlaknine

7.8.1

lignoceluloza (11)

Proizvod, pridobljen z mehansko obdelavo surovega naravno sušenega lesa in ki sestoji predvsem iz lignoceluloze.

surove vlaknine

7.9.1

sladki koren

Koren vrste Glycyrrhiza L.

7.10.1

meta

Proizvod, pridobljen med sušenjem nadzemnih delov rastline Mentha apicata, Mentha piperita ali Mentha viridis (L.), ne glede na obliko, v kateri so prisotni.

7.11.1

špinača, posušena

Proizvod, pridobljen s sušenjem rastline Spinacia oleracea L., ne glede na obliko, v kateri je prisotna.

7.12.1

Yucca schidigera

V prah zmleta rastlina Yucca schidigera Roezl.

surove vlaknine

7.13.1

rastlinsko oglje; [oglje]

Proizvod, pridobljen s karbonizacijo organske rastlinske mase.

surove vlaknine

7.14.1

les (11)

Kemično neobdelan zreli les ali lesna vlakna.

surove vlaknine

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

8.1.1

maslo in proizvodi iz masla

Maslo in proizvodi, pridobljeni s pridobivanjem ali predelavo masla (npr. masleni serum), razen če so navedeni ločeno.

surove beljakovine

surove maščobe

laktoza

vlaga, če > 6 %

8.2.1

pinjenec/koncentrat pinjenca/pinjenec v prahu (19)

Proizvod, pridobljen s pinjenjem masla iz smetane ali s podobnim postopkom.

Uporabi se lahko koncentriranje ali sušenje.

surove beljakovine

surove maščobe

laktoza

vlaga, če > 6 %

8.3.1

kazein

Proizvod, pridobljen iz posnetega mleka ali pinjenca s sušenjem kazeina, oborjenega z uporabo kislin ali sirila.

surove beljakovine

vlaga, če > 10 %

8.4.1

kazeinat

Proizvod, ekstrahiran iz skute ali kazeina s snovmi za nevtralizacijo in sušenjem.

surove beljakovine

vlaga, če > 10 %

8.5.1

sir in sirni izdelki

Sir ter izdelki iz sira in proizvodov na osnovi mleka.

surove beljakovine

surove maščobe

8.6.1

kolostrum

Tekočina, ki jo izločajo mlečne žleze živali, ki proizvajajo mleko, do pet dni po kotitvi.

surove beljakovine

8.7.1

mlečni stranski proizvodi

Proizvodi iz mlečne proizvodnje (med drugim: nekdanji mlečni proizvodi, blato iz centrifug ali separatorjev, bela voda, mlečni minerali).

vlaga

surove beljakovine

surove maščobe

celokupni sladkorji

8.8.1

fermentirani mlečni izdelki

Proizvodi, pridobljeni s fermentacijo mleka (npr. jogurti itd.).

surove beljakovine

surove maščobe

8.9.1

laktoza

Sladkor, pridobljen iz mleka ali sirotke s prečiščevanjem in sušenjem.

laktoza

vlaga, če > 5 %

8.10.1

mleko/mlečni koncentrat/mleko v prahu (19)

Običajni izloček mlečnih žlez, pridobljen z eno ali več molžami. Uporabi se lahko koncentriranje ali sušenje.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 5 %

8.11.1

posneto mleko/koncentrat posnetega mleka/posneto mleko v prahu (19)

Mleko, katerega vsebnost maščob je bila zmanjšana z ločevanjem.

Uporabi se lahko koncentriranje ali sušenje.

surove beljakovine

vlaga, če > 5 %

8.12.1

mlečna maščoba

Proizvod, pridobljen s posnemanjem mleka.

surove maščobe

8.13.1

mlečne beljakovine v prahu

Proizvod, pridobljen s sušenjem beljakovinskih sestavin, izločenih iz mleka s kemično ali fizikalno obdelavo.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

8.14.1

kondenzirano in evaporirano mleko ter njegovi proizvodi

Kondenzirano in evaporirano mleko ter proizvodi, pridobljeni s proizvodnjo ali predelavo teh proizvodov.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 5 %

8.15.1

mlečni permeat/mlečni permeat v prahu (19)

Proizvod, pridobljen s filtracijo (ultra, nano ali mikro) mleka (ki prehaja skozi membrano) in iz katerega je lahko bila delno odstranjena laktoza.

Lahko se uporabita reverzna osmoza in sušenje.

surov pepel

surove beljakovine

laktoza

vlaga, če > 8 %

8.16.1

mlečni koncentrat/mlečni koncentrat v prahu (19)

Proizvod, pridobljen s filtracijo (ultra, nano ali mikro) mleka (ki ga zadrži membrana).

Lahko se uporabi sušenje.

surove beljakovine

surov pepel

laktoza

vlaga, če > 8 %

8.17.1

sirotka/koncentrat sirotke/sirotka v prahu (19)

Proizvod postopka izdelave sira, skute ali kazeina.

Uporabi se lahko koncentriranje ali sušenje.

surove beljakovine

laktoza

vlaga, če > 8 %

surov pepel

8.18.1

sirotka brez laktoze/sirotka brez laktoze v prahu (19)

Sirotka, iz katere je bila delno odstranjena laktoza.

Lahko se uporabi sušenje.

surove beljakovine

laktoza

vlaga, če > 8 %

surov pepel

8.19.1

beljakovine iz sirotke/beljakovine iz sirotke v prahu (19)

Proizvod, pridobljen s sušenjem beljakovinskih sestavin, izločenih iz sirotke s kemično ali fizikalno obdelavo. Lahko se uporabi sušenje.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

8.20.1

demineralizirana sirotka brez laktoze/demineralizirana sirotka brez laktoze, v prahu (19)

Sirotka, iz katere so bili delno odstranjeni laktoza in minerali.

Lahko se uporabi sušenje.

surove beljakovine

laktoza

surov pepel

vlaga, če > 8 %

8.21.1

permeat sirotke/permeat sirotke v prahu (19)

Proizvod, pridobljen s filtracijo (ultra, nano ali mikro) sirotke (ki prehaja skozi membrano) in iz katerega je lahko bila delno odstranjena laktoza.

Lahko se uporabita reverzna osmoza in sušenje.

surov pepel

surove beljakovine

laktoza

vlaga, če > 8 %

8.22.1

koncentrat sirotke/koncentrat sirotke v prahu (19)

Proizvod, pridobljen s filtracijo (ultra, nano ali mikro) sirotke (ki ga zadrži membrana).

Lahko se uporabi sušenje.

surove beljakovine

surov pepel

laktoza

vlaga, če > 8 %

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

9.1.1

živalski stranski proizvodi (20)

Cele toplokrvne kopenske živali ali njihovi deli, sveži, zamrznjeni, kuhani, obdelani s kislino ali posušeni.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 8 %

9.2.1

živalska maščoba (20)

Proizvod, pridobljen iz maščobe toplokrvnih kopenskih živali.

surove maščobe

vlaga, če > 1 %

9.3.1

stranski proizvodi čebelarstva

Med, čebelji vosek, matični mleček, propolis, pelod, predelano ali nepredelano.

celokupni sladkor, izražen kot saharoza

9.4.1

predelane živalske beljakoviune (20)

Proizvodi, pridobljeni s segrevanjem, sušenjem in mletjem celih toplokrvnih kopenskih živali ali njihovih delov, iz katerih je bila lahko delno ekstrahirana ali fizično odstranjena maščoba.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

vlaga, če > 8 %

9.5.1

beljakovine, pridobljene s postopkom želatiniranja (20)

Posušene živalske beljakovine za prehrano, pridobljene s proizvodnjo želatine.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

vlaga, če > 8 %

9.6.1

hidrolizirane živalske beljakovine (20)

Hidrolizirane beljakovine, pridobljene s kemično, mikrobiološko ali encimsko hidrolizo živalskih beljakovin.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

9.7.1

krvna moka (20)

Proizvod, pridobljen s toplotno obdelavo krvi zaklanih toplokrvnih živali.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

9.8.1

krvni proizvodi (20)

Proizvodi, pridobljeni iz krvi ali delov krvi zaklanih toplokrvnih živali; zajemajo suho/zamrznjeno/tekočo plazmo, suho polno kri, suhe/zamrznjene/tekoče rdeče krvničke ali njihove delce ter mešanice.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

9.9.1

odpadki iz gostinskih dejavnosti

Vsa odpadna hrana, ki vsebuje snovi živalskega izvora, vključno z rabljenim jedilnim oljem, iz restavracij, gostinskih obratov in kuhinj, vključno z osrednjimi javnimi kuhinjami in zasebnimi kuhinjami iz gospodinjstev.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

vlaga, če > 8 %

9.10.1

kolagen (20)

Proizvod na osnovi beljakovin iz živalskih kosti, kož in kit.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

9.11.1

perna moka

Proizvod, pridobljen s sušenjem in mletjem perja zaklanih živali; lahko je hidroliziran.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

9.12.1

želatina (20)

Naravna, topna beljakovina, želirajoča ali neželirajoča, pridobljena z delno hidrolizo kolagena, pridobljenega iz živalskih kosti, kož in kit živali.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

9.13.1

ocvirki (20)

Proizvod, ki nastane pri pridobivanju loja, svinjske masti in drugih ekstrahiranih ali fizično odstranjenih maščob živalskega izvora, svežih, zamrznjenih ali posušenih.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

vlaga, če > 8 %

9.14.1

proizvodi živalskega izvora (20)

Proizvodi, ki niso več namenjeni prehrani ljudi iz komercialnih razlogov ali zaradi težav pri proizvodnji ali napak pri pakiranju ali drugih napak, ki ne predstavljajo tveganja za zdravje ljudi ali živali; z obdelavo ali brez nje, kot npr. sveži, zamrznjeni, posušeni.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 8 %

9.15.1

jajca

Cela jajca perutnine vrste Gallus gallus L., z lupinami ali brez njih.

9.15.2

beljak

Proizvod, pridobljen iz jajc po ločitvi lupin in rumenjaka, pasteriziran in po možnosti denaturiran.

surove beljakovine

način denaturacije, če je primerno

9.15.3

jajčni proizvodi, posušeni

Proizvodi, sestavljeni iz pasteriziranih posušenih jajc brez lupin, ali mešanica različnih deležev posušenega beljaka in posušenega jajčnega rumenjaka.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 5 %

9.15.4

jajca v prahu, sladkana

Posušena cela sladkana jajca ali njihovi deli.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 5 %

9.15.5

jajčne lupine, posušene

Proizvod, pridobljen iz jajc perutnine, po odstranitvi vsebine (rumenjaka in beljaka). Lupine se posušijo.

surov pepel

9.16.1

kopenski nevretenčarji (20)

Kopenski nevretenčarji, celi ali njihovi deli, v vseh življenjskih dobah, razen patogenih vrst za ljudi ali živali; z obdelavo ali brez nje, kot npr. sveži, zamrznjeni, posušeni.

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

10.1.1

vodni nevretenčarji (21)

Celi morski ali sladkovodni nevretenčarji ali njihovi deli, v vseh življenjskih dobah, razen patogenih vrst za ljudi ali živali; z obdelavo ali brez nje, kot npr. sveži, zamrznjeni, posušeni.

10.2.1

stranski proizvodi iz vodnih živali (21)

Proizvodi iz obratov ali objektov, kjer pripravljajo ali proizvajajo proizvode za prehrano ljudi; z obdelavo ali brez nje, kot npr. sveži, zamrznjeni, posušeni.

surove beljakovine

surove maščobe

surov pepel

10.3.1

moka iz rakov

Proizvod, pridobljen s segrevanjem, stiskanjem in sušenjem celih rakov ali njihovih delov, vključno z divjimi in gojenimi kozicami.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

10.4.1

ribe (22)

Cele ribe ali njihovi deli: sveži, zamrznjeni, kuhani, obdelani s kislino ali posušeni.

surove beljakovine

vlaga, če > 8 %

10.4.2

ribja moka (22)

Proizvod, pridobljen s segrevanjem, stiskanjem in sušenjem celih rib ali njihovih delov, ki se jim pred sušenjem lahko doda ribji sok.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

10.4.3

ribji sok

Zgoščen proizvod, pridobljen pri proizvodnji ribje moke, ki je bil odveden in stabiliziran z zakisanjem ali sušenjem.

surove beljakovine

surove maščobe

vlaga, če > 5 %

10.4.4

ribje beljakovine, hidrolizirane

Proizvod, pridobljen s kislo hidrolizo celih rib ali njihovih delov, pogosto koncentriranih s sušenjem.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

10.4.5

moka iz ribjih kosti

Proizvod, pridobljen s segrevanjem, stiskanjem in sušenjem delov rib. Sestoji predvsem iz ribjih kosti.

surov pepel

10.4.6

ribje olje

Olje, pridobljeno iz rib ali njihovih delov, čemur sledi centrifugiranje za odstranitev vode (lahko vključuje podrobnosti v zvezi z vrsto, npr. olje iz jeter polenovke).

surove maščobe

vlaga, če > 1 %

10.4.7

ribje olje, hidrogenirano

Olje, pridobljeno s hidrogeniranjem ribjega olja.

vlaga, če > 1 %

10.5.1

olje iz planktonskih rakcev

Olje, pridobljeno iz kuhanih in stisnjenih morskih planktonskih rakcev, čemur sledi centrifugiranje za odstranitev vode.

vlaga, če > 1 %

10.5.2

beljakovinski koncentrat planktonskih rakcev, hidroliziran

Proizvod, pridobljen z encimsko hidrolizo celih planktonskih rakcev ali njihovih delov, pogosto koncentriranih s sušenjem.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

10.6.1

moka iz morskih kolobarnikov

Proizvod, pridobljen s segrevanjem in sušenjem celih morskih kolobarnikov ali njihovih delov, vključno z vrsto Nereis virens.M. Sars.

maščoba

pepel, če >20 %

vlaga, če > 8 %

10.7.1

moka iz morskega zooplanktona

Proizvod, pridobljen s segrevanjem, stiskanjem in sušenjem morskega zooplanktona, npr. planktonskih rakcev.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

10.7.2

olje iz morskega zooplanktona

Olje, pridobljeno iz kuhanega in stisnjenega morskega zooplanktona, čemur sledi centrifugiranje za odstranitev vode.

vlaga, če > 1 %

10.8.1

moka iz mehkužcev

Proizvod, pridobljen s segrevanjem in sušenjem celih mehkužcev ali njihovih delov, vključno z lignji in školjkami.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

10.9.1

moka iz lignjev

Proizvod, pridobljen s segrevanjem, stiskanjem in sušenjem celih lignjev ali njihovih delov.

surove beljakovine

surove maščobe

surove maščobe, če > 20 %

vlaga, če > 8 %

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

11.1.1

kalcijev karbonat (23); [apnenec]

Proizvod, pridobljen z mletjem virov kalcijevega karbonata, kot je apnenec, ali z obarjanjem iz kislih raztopin.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.2

apnenčaste morske lupine

Proizvod naravnega izvora, pridobljen iz morskih lupin, zmletih ali granuliranih, kot so lupine ostrig ali lupine morskih organizmov.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.3

kalcijev in magnezijev karbonat

Naravna mešanica kalcijevega karbonata in magnezijevega karbonata.

kalcij, magnezij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.4

apnenčaste morske alge (Maerl)

Proizvod naravnega izvora, pridobljen iz apnenčastih morskih alg, zmlet ali granuliran.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.5

litotam

Proizvod naravnega izvora, pridobljen iz apnenčastih morskih alg (Phymatolithon calcareum (Pall.)), zmlet ali granuliran.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.6

kalcijev klorid

Tehnično čist kalcijev klorid.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.7

kalcijev hidroksid

Tehnično čist kalcijev hidroksid.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.8

kalcijev sulfat, brezvodni

Tehnično čist kalcijev sulfat, brezvodni, pridobljen z mletjem brezvodnega kalcijevega sulfata ali dehidracijo kalcijevega sulfata dihidrata.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.9

kalcijev sulfat hemihidrat

Tehnično čist kalcijev sulfat hemihidrat, pridobljen z delno dehidracijo kalcijevega sulfata dihidrata.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.10

kalcijev sulfat dihidrat

Tehnično čist kalcijev sulfat dihidrat, pridobljen z mletjem kalcijevega sulfata dihidrata ali hidracijo kalcijevega sulfata hemihidrata.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.11

kalcijeve soli organskih kislin (24)

Kalcijeve soli užitnih organskih kislin z najmanj štirimi ogljikovimi atomi.

kalcij, organska kislina

11.1.12

kalcijev oksid

Tehnično čist kalcijev oksid, pridobljen s kalcinacijo naravnega apnenca.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.13

kalcijev glukonat

Kalcijeva sol glukonske kisline, običajno izražena kot Ca(C6H11O7)2, in njene hidrirane oblike.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.15

kalcijev sulfat/karbonat

Proizvod, pridobljen med proizvodnjo natrijevega karbonata.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.1.16

kalcijev pidolat

Tehnično čist kalcijev L-pidolat.

kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 5 %

11.2.1

magnezijev oksid

Kalciniran magnezijev oksid (MgO), ne manj kot 70 % MgO

magnezij, pepel, netopen v HCl, če > 15 %

11.2.2

magnezijev sulfat heptahidrat

Tehnično čist magnezijev sulfat (MgSO4 × 7 H2O).

magnezij, žveplo, pepel, netopen v HCl, če > 15 %

11.2.3

magnezijev sulfat monohidrat

Tehnično čist magnezijev sulfat (MgSO4 × H2O).

magnezij, žveplo, pepel, netopen v HCl, če > 15 %

11.2.4

magnezijev sulfat, brezvodni

Tehnično čist brezvodni magnezijev sulfat (MgSO4).

magnezij, žveplo, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.2.5

magnezijev propionat

Tehnično čist magnezijev propionat.

magnezij

11.2.6

magnezijev klorid

Tehnično čist magnezijev klorid ali raztopina, pridobljena z naravno koncentracijo morske vode po usedlini natrijevega klorida.

magnezij, klor, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.2.7

magnezijev karbonat

Naravni magnezijev karbonat.

magnezij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.2.8

magnezijev hidroksid

Tehnično čist magnezijev hidroksid.

magnezij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.2.9

magnezijev kalijev sulfat

Tehnično čist magnezijev kalijev sulfat.

magnezij, kalij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.2.10

magnezijeve soli organskih kislin (24)

Magnezijeve soli užitnih organskih kislin z najmanj štirimi ogljikovimi atomi.

magnezij, organska kislina

11.3.1

dikalcijev fosfat (25); [kalcijev hidrogen ortofosfat]

Tehnično čist kalcijev monohidrogen fosfat, pridobljen iz kosti ali anorganskih virov (CaHPO4 × H2O)

Ca/P > 1,2.

kalcij, skupni fosfor, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %, pepel netopen v HCl, če > 5 %.

11.3.2

mono-dikalcijev fosfat

Proizvod, pridobljen kemično ter sestavljen iz dikalcijevega fosfata in monokalcijevega fosfata (CaHPO4. Ca(H2PO4)2 × H2O)

0,8 < Ca/P < 1,3.

skupni fosfor, kalcij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.3

monokalcijev fosfat; [kalcijev tetrahidrogen diortofosfat]

Tehnično čist kalcij-bis dihidrogenfosfat (Ca(H2PO4)2 × H2O)

Ca/P < 0,9.

skupni fosfor, kalcij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.4

trikalcijev fosfat; [trikalcijev ortofosfat]

Tehnično čist trikalcijev fosfat iz kosti ali anorganskih virov (Ca3(PO4)2 × H2O)

Ca/P > 1,3.

kalcij, skupni fosfor, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.5

kalcij-magnezijev fosfat

Tehnično čist kalcij-magnezijev fosfat.

kalcij, magnezij, skupni fosfor, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.6

defluoriran fosfat

Naravni fosfat, kalciniran in toplotno obdelan bolj kakor potrebno za odstranjevanje nečistoč.

skupni fosfor, kalcij, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %, pepel netopen v HCl, če > 5 %

11.3.7

dikalcijev pirofosfat; [dikalcijev difosfat]

Tehnično čist dikalcijev pirofosfat.

skupni fosfor, kalcij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.8

magnezijev fosfat

Proizvod, sestavljen iz tehnično čistega monobazičnega, in/ali dvobazičnega in/ali tribazičnega magnezijevega fosfata.

skupni fosfor, magnezij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.3.9

natrij-kalcij-magnezijev fosfat

Proizvod iz tehnično čistega natrij-kalcij-magnezijevega fosfata.

skupni fosfor, magnezij, kalcij, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.10

mono-natrijev fosfat; [natrijev dihidrogen ortofosfat]

Tehnično čist mono-natrijev fosfat

(NaH2PO4 × H2O).

skupni fosfor, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.11

dinatrijev fosfat; [dinatrijev hidrogen ortofosfat]

Tehnično čist dinatrijev fosfat (Na2HPO4 × H2O).

skupni fosfor, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.12

trinatrijev fosfat; [trinatrijev ortofosfat]

Tehnično čist trinatrijev fosfat (Na3PO4).

skupni fosfor, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.13

natrijev pirofosfat; [tetranatrijev difosfat]

Tehnično čist natrijev pirofosfat.

skupni fosfor, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.14

monokalijev fosfat; [kalijev dihidrogen ortofosfat]

Tehnično čist monokalijev fosfat (KH2PO4 × H2O).

skupni fosfor, kalij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.15

dikalijev fosfat; [dikalijev hidrogen ortofosfat]

Tehnično čist dikalijev fosfat (K2HPO4 × H2O).

skupni fosfor, kalij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.16

kalcijev natrijev fosfat

Tehnično čist kalcijev natrijev fosfat.

skupni fosfor, kalcij, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.17

monoamonijev fosfat; [amonijev dihidrogenortofosfat]

Tehnično čist monoamonijev fosfat (NH4H2PO4).

skupni dušik, skupni fosfor, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.18

diamonijev fosfat; [diamonijev hidrogen ortofosfat]

Tehnično čist diamonijev fosfat ((NH4)2HPO4).

skupni dušik

skupni fosfor

P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.19

natrijev tripolifosfat; [pentanatrijev trifosfat]

Tehnično čist natrijev tripolifosfat.

skupni fosfor

natrij

P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.20

natrijev magnezijev fosfat

Tehnično čist natrijev magnezijev fosfat.

skupni fosfor, magnezij, natrij, P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.21

magnezijev hipofosfit

Tehnično čist magnezijev hipofosfit (Mg(H2PO2)2 × 6H2O).

magnezij

skupni fosfor

P netopen v 2 % citronski kislini, če > 10 %

11.3.22

degelatinizirana kostna moka

Degelatinizirane, sterilizirane in zmlete kosti, iz katerih je bila odstranjena maščoba.

skupni fosfor, kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.3.23

kostni pepel

Mineralni ostanki upepelitve, sežiganja ali uplinjanja živalskih stranskih proizvodov.

skupni fosfor, kalcij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.1

natrijev klorid (23)

Tehnično čist natrijev klorid ali proizvod, pridobljen s hlapljivo kristalizacijo iz slanice (vakuumska sol), z izhlapevanjem morske vode (morska sol) ali mletjem kamene soli.

natrij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.2

natrijev bikarbonat [natrijev hidrogenkarbonat]

Tehnično čist natrijev bikarbonat (NaHCO3).

natrij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.3

natrijev/amonijev (bi)karbonat [natrijev/amonijev (hidrogen)karbonat]

Proizvod, pridobljen med pridobivanjem natrijevega karbonata in natrijevega bikarbonata, s sledovi amonijevega bikarbonata (amonijev bikarbonat največ 5 %).

natrij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.4

natrijev karbonat

Tehnično čist natrijev karbonat (Na2CO3).

natrij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.5

natrijev seskvikarbonat [natrijev hidrogenkarbonat]

Tehnično čist natrijev seskvikarbonat (Na3H(CO3)2).

natrij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.6

natrijev sulfat

Tehnično čist natrijev sulfat.

natrij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.4.7

natrijeve soli organskih kislin

Natrijeve soli užitnih organskih kislin z najmanj štirimi ogljikovimi atomi.

natrij, organska kislina

11.5.1

kalijev klorid

Tehnično čist kalijev klorid ali proizvod, pridobljen z mletjem naravnih virov kalijevega klorida.

kalij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.5.2

kalijev sulfat

Tehnično čist kalijev sulfat (K2SO4).

kalij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.5.3

kalijev karbonat

Tehnično čist kalijev karbonat (K2CO3).

kalij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.5.4

kalijev bikarbonat [kalijev hidrogenkarbonat]

Tehnično čist kalijev bikarbonat (KHCO3).

kalij, pepel, netopen v HCl, če > 10 %

11.5.5

kalijeve soli organskih kislin (24)

Kalijeve soli užitnih organskih kislin z najmanj štirimi ogljikovimi atomi.

kalij, organska kislina

11.6.1

žveplov cvet

Tehnično čist prašek, pridobljen iz naravnih usedlin rudninskih snovi. Tudi proizvod, pridobljen iz proizvodnje rafiniranega olja, kot jo izvajajo proizvajalci žvepla.

žveplo

11.7.1

atapulgit

Naravna magnezijeva-aluminijeva-silicijeva rudninska snov.

magnezij

11.7.2

kremen

Naravna rudninska snov, pridobljena z mletjem virov kremena.

11.7.3

kristobalit

Silicijev dioksid, pridobljen z rekristalizacijo kremena.

11.8.1

amonijev sulfat

Tehnično čist amonijev sulfat ((NH4)2SO4), pridobljen s kemično sintezo.

dušik, izražen kot surove beljakovine, žveplo

11.8.2

raztopina amonijevega sulfata

Amonijev sulfat v vodni raztopini, ki vsebuje najmanj 35 % amonijevega sulfata.

dušik, izražen kot surove beljakovine

11.8.3

amonijeve soli organskih kislin

Amonijeve soli užitnih organskih kislin z najmanj štirimi ogljikovimi atomi.

dušik, izražen kot surove beljakovine, organska kislina

11.8.4

amonijev laktat

Amonijev laktat (CH3CHOHCOONH4). Vključuje amonijev laktat, pridobljen s fermentacijo sirotke z Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, ki vsebuje najmanj 44 % dušika, izraženega kot surove beljakovine.

dušik, izražen kot surove beljakovine, surov pepel

11.8.5

amonijev acetat

Amonijev acetat (CH3COONH4) v vodni raztopini, ki vsebuje najmanj 55 % amonijevega acetata.

dušik, izražen kot surove beljakovine

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

12.1

Proizvodi, pridobljeni iz biomase posebnih mikroorganizmov, ki so zrasli na določenih substratih

12.1.1

beljakovine iz Methylophilus methylotrophus

Beljakovinski proizvod fermentacije, pridobljen iz kulture Methylophilus methylotrophus (NCIMB sev 10.515) na metanolu, surovih beljakovin je najmanj 68 % in refleksijsko število je najmanj 50.

surove beljakovine

surov pepel

surove maščobe

12.1.2

beljakovine iz Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis in Bacillus firmus

Beljakovinski proizvod fermentacije z Methylococcus capsulatus (Bath) (NICMB sev 11132), Alcaligenes acidovorans (NCIMB sev 12387), Bacillus brevis (NCIMB sev 13288) in Bacillus firmus (NCIMB sev 13280), na zemeljskem plinu (pribl. 91 % metana, 5 % etana, 2 % propana, 0,5 % izobutana, 0,5 % n-butana), amoniaku in mineralni soli, surovih beljakovin je najmanj 65 %.

surove beljakovine

surov pepel

surove maščobe

12.1.3

bakterijske beljakovine iz Escherichia coli

Beljakovinski proizvod, stranski proizvod pridobivanja aminokislin iz kultur Escherichia coli K12 na substratih rastlinskega ali kemičnega izvora, amoniaku ali mineralni soli; lahko je hidroliziran.

surove beljakovine

12.1.4

bakterijske beljakovine iz Corynebacterium glutamicum

Beljakovinski proizvod, stranski proizvod pridobivanja aminokislin iz kulture Corynebacterium glutamicum na substratih rastlinskega ali kemičnega izvora, amoniaku ali mineralni soli; lahko je hidroliziran.

surove beljakovine

12.1.5

kvasovke in podobni proizvodi [pivske kvasovke] [proizvod iz kvasa]

Vse kvasovke in njihovi deli, pridobljeni iz Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii ali Brettanomyces ssp.  (26) na substratih predvsem rastlinskega izvora, kot so melase, sladkorni sirup, alkohol, destilacijski ostanki, žita in proizvodi, ki vsebujejo škrob, sadni sok, sirotko, mlečno kislino, sladkor, hidrolizirana zelenjavna vlakna in hranilne snovi fermentacije, kot so amoniak ali mineralne soli.

vlaga, če < 75 % ali > 97 %

če je vlaga < 75 %:

surove beljakovine

12.1.6

micelij siliran, stranski proizvod pridobivanja penicilina

Micelij (dušikove spojine), mokri stranski proizvod pridobivanja penicilina z uporabo Penicillium chrysogenum (ATCC48271) na različnih virih ogljikovih hidratov in njihovih hidrolizatov, toplotno obdelan in siliran z uporabo Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides in Streptococcus lactis za inaktivacijo penicilina. Dušika, izraženega kot surova beljakovina, je najmanj 7 %.

dušik, izražen kot surove beljakovine

surov pepel

12.2

Drugi stranski proizvodi fermentacije

12.2.1

vinasa [zgoščene melasne droži]

Stranski proizvodi, pridobljeni iz industrijske predelave mošta/ječmenovk iz fermentacijskih postopkov, kot npr. pridobivanja alkohola, organskih kislin, kvasovk. Sestavljeni so iz tekočega/pastoznega dela, pridobljenega po ločitvi fermentiranega mošta/ječmenovk. Lahko vsebujejo tudi mrtve celice in/ali njihove dele iz uporabljenih fermentacijskih mikroorganizmov. Substrati so predvsem rastlinskega izvora, kot npr. melase, sladkorni sirup, alkohol, destilacijski ostanki, žita in proizvodi, ki vsebujejo škrob, sadni sok, sirotko, mlečno kislino, sladkor, hidrolizirana zelenjavna vlakna in hranilne snovi fermentacije, kot so amoniak ali mineralne soli.

surove beljakovine

substrat in navedba proizvodnega postopka, kot je primerno

12.2.2

stranski proizvodi pridobivanja L-glutamske kisline

Koncentrirani tekoči stranski proizvodi pridobivanja L-glutamske kisline s fermentacijo s Corynebacterium melassecola na substratu, sestavljenem iz saharoze, melas, proizvodov iz škroba in njihovih hidrolizatov, amonijeve soli in drugih dušikovih spojin.

surove beljakovine

12.2.3

stranski proizvodi pridobivanja L-lizin monohidroklorida z Brevibacterium lactofermentum

Koncentrirani tekoči stranski proizvodi pridobivanja L-lizin monohidroklorida s fermentacijo z Brevibacterium lactofermentum na substratu, sestavljenem iz saharoze, melas, proizvodov iz škroba in njihovih hidrolizatov, amonijeve soli in drugih dušikovih spojin.

surove beljakovine

12.2.4

stranski proizvodi iz pridobivanja amino kislin s Corynbacterium glutamicum

Tekoči stranski proizvodi pridobivanja aminokislin s fermentacijo s Corynbacterium glutamicum na substratu rastlinskega ali kemičnega izvora, amoniaka ali mineralne soli.

surove beljakovine

surov pepel

12.2.5

stranski proizvodi pridobivanja aminokislin z Escherichia coli K12

Tekoči stranski proizvodi pridobivanja aminokislin s fermentacijo z Escherichia coli K12 na substratu rastlinskega ali kemičnega izvora, amoniaka ali mineralne soli.

surove beljakovine

surov pepel

12.2.6

stranski proizvod pridobivanja encimov z Aspergillus niger

Stranski proizvod fermentacije Aspergillus niger na pšenici in sladu za pridobivanje encimov.

surove beljakovine

Številka

Ime

Opis

Obvezne navedbe

13.1.1

proizvodi v pekarstvu in testeninarstvu

Proizvodi, pridobljeni pri peki kruha, piškotov, vafljev ali testenin. Lahko so posušeni.

škrob

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

surove maščobe, če > 5 %

13.1.2

proizvodi industrije peciva in kolačev

Proizvodi, pridobljeni pri izdelavi peciva in kolačev. Lahko so posušeni.

škrob

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

surove maščobe, če > 5 %

13.1.3

proizvodi pridobivanja žitnih kosmičev

Snovi ali proizvodi, ki so namenjeni oziroma, kjer je to mogoče razumno pričakovati, jih lahko zaužijejo ljudje v njihovi predelani, delno predelani ali nepredelani obliki. Lahko so posušeni.

surove beljakovine, če > 10 %

surove vlaknine

surovo olje/maščobe, če > 10 %

škrob, če > 30 %

celokupni sladkor, izračunan kot saharoza, če >10 %

13.1.4

proizvodi industrije bonbonov in čokolade

Proizvodi, pridobljeni med izdelavo sladkarij, vključno s čokolado. Lahko so posušeni.

škrob

surove maščobe, če > 5 %

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.1.5

proizvodi pri izdelavi sladoleda

Proizvodi, pridobljeni pri izdelavi sladoleda. Lahko so posušeni.

škrob

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

surove maščobe

13.1.6

proizvodi in stranski proizvodi iz predelave svežega sadja in zelenjave (27)

Proizvodi, pridobljeni pri predelavi svežega sadja in zelenjave (vključno z olupki, celimi deli sadja/zelenjave in njihovimi mešanicami). Lahko so posušeni ali zamrznjeni.

škrob

surove vlaknine

surove maščobe, če > 5 %

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 %

13.1.7

proizvodi iz predelave rastlin (27)

Proizvodi, pridobljeni pri zamrzovanju ali sušenju celih rastlin ali njihovih delov.

surove vlaknine

13.1.8

proizvodi iz predelave začimb (27)

Proizvodi, pridobljeni pri zamrzovanju ali sušenju začimb ali njihovih delov.

surove beljakovine, če > 10 %

surove vlaknine

surovo olje/maščobe, če > 10 %

škrob, če > 30 %

celokupni sladkor, izračunan kot saharoza, če >10 %

13.1.9

proizvodi iz predelave zelišč (27)

Proizvodi, pridobljeni pri drobljenju, mletju, zamrzovanju ali sušenju zelišč ali njihovih delov.

surove vlaknine

13.1.10

proizvodi pri predelavi krompirja

Proizvodi, pridobljeni pri predelavi krompirja. Lahko so posušeni ali zamrznjeni.

škrob

surove vlaknine

surove maščobe, če > 5 %

pepel, netopen v HCl, če > 3,5 %

13.1.11

proizvodi in stranski proizvodi pri izdelavi omak

Snovi iz izdelave omak, ki so namenjene oziroma, kjer je to mogoče razumno pričakovati, jih lahko zaužijejo ljudje v njihovi predelani, delno predelani ali nepredelani obliki. Lahko so posušene.

surove maščobe

13.1.12

proizvodi in stranski proizvodi iz izdelave pikantnih prigrizkov

Proizvodi in stranski proizvodi pri izdelavi pikantnih prigrizkov, pridobljeni med izdelavo pikantnih prigrizkov – krompirjevega čipsa, prigrizkov na osnovi krompirja in/ali žit (neposredno ekstrudirani, na osnovi testa in peletirani prigrizki) in oreškov.

surove maščobe

13.1.13

proizvodi iz izdelave gotovih živil

Proizvodi, pridobljeni med izdelavo gotovih živil. Lahko so posušeni.

surove maščobe, če > 5 %

13.1.14

rastlinski stranski proizvodi iz pridobivanja žganih pijač

Trdni proizvodi iz rastlin (vključno z jagodami in semeni, kot je janež), pridobljeni po maceraciji teh rastlin v alkoholni raztopini ali po izhlapevanju alkohola in/ali destilaciji, med izpopolnjevanjem arom za pridobivanje žganih pijač. Te proizvode je treba destilirati, da se izločijo alkoholni ostanki.

surove beljakovine, če > 10 %

surove vlaknine

surovo olje/maščobe, če > 10 %

13.1.15

krmno pivo

Proizvod postopka varjenja piva, ki ga ni mogoče prodajati kot pijačo za ljudi.

vsebnost alkohola

13.2.1

karamelizirani sladkor

Proizvod, pridobljen z nadzorovanim segrevanjem sladkorja.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.2.2

dekstroza

Dekstroza se pridobi po hidrolizi škroba in je sestavljena iz prečiščene, kristalizirane glukoze, s kristalno vodo ali brez nje.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.2.3

fruktoza

Fruktoza kot očiščen kristalinični prah. Pridobiva se iz glukoze v glukoznem sirupu z uporabo glukoze izomeraze in iz inverzije saharoze.

celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.2.4

glukozni sirup

Glukozni sirup je očiščena in koncentrirana vodna raztopina hranljivih saharidov, dobljenih s hidrolizo iz škroba.

celokupni sladkorji

vlaga, če > 30 %

13.2.5

melasa glukoze

Proizvod, pridobljen med postopkom rafiniranja glukoznih sirupov.

celokupni sladkorji

13.2.6

ksiloza

Sladkor, ekstrahiran iz lesa.

13.2.7

laktuloza

Polsintetični disaharid (4-O-D-galaktopiranozil-D-fruktoza), pridobljen iz laktoze z izomerizacijo glukoze v fruktozo. Prisoten v toplotno obdelanem mleku in mlečnih izdelkih.

laktuloza

13.2.8

glukozamin (hitozamin)

Amino sladkor (monosaharid), ki je sestavni del polisaharidov hitosana in hitina. Proizvede se s hidrolizo eksoskeletov rakov in drugih členonožcev ali s fermentacijo žita, na primer koruze ali pšenice.

natrij ali kalij, kot je primerno

13.3.1

škrob (28)

Tehnično čist škrob.

škrob

13.3.2

škrob (28), pregelatiniziran

Proizvod iz škroba, ekspandiranega s toplotno obdelavo.

škrob

13.3.3

mešanica škroba (28)

Proizvod vsebuje prvoten in/ali modificiran škrob za prehrano, pridobljen iz različnih botaničnih virov.

škrob

13.3.4

pogača iz hidrolizatov škroba (28)

Proizvod iz hidrolize škroba. Vsebuje beljakovine, maščobe in pripomočke za filtriranje (npr. diatomejska zemlja, lesna vlakna).

vlaga, če < 25 % ali > 45 %

če je vlaga < 25 %:

13.3.5

dekstrin

Dekstrin je delno kislinsko hidroliziran škrob.

13.3.6

maltodekstrin

Maltodekstrin je delno hidroliziran škrob.

13.4.1

polidekstroza

Naključno vezan polimer glukoze, pridobljene s toplotno polimerizacijo D-glukoze.

13.5.1

polioli

Proizvod, pridobljen s hidrogeniranjem ali fermentacijo ter sestavljen iz reduciranih mono-, di- ali oligosaharidov ali polisaharidov.

13.5.2

izomalt

Sladkorni alkohol, pridobljen iz saharoze po encimski pretvorbi in hidrogeniranju.

13.5.3

manitol

Proizvod, pridobljen s hidrogeniranjem ali fermentacijo ter sestavljen iz reducirane glukoze in/ali fruktoze.