Mejne vrednosti nekaterih onesnaževal v hrani

 

POVZETEK:

Uredba (ES) št. 1881/2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih

KAJ JE NAMEN TE UREDBE?

Uredba določa mejne vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih za varovanje zdravja državljanov Evropske unije (EU), vključno z najobčutljivejšimi skupinami prebivalstva, kot so otroci, starejše osebe in nosečnice.

KLJUČNE TOČKE

Področje uporabe

Uredba zajema:

• mikotoksine (aflatoksini, ohratoksin A, toksini iz rodu Fusarium, patulin in citrinin, alkaloidi rožička),
• kovine (svinec, kadmij, živo srebro, anorganski kositer in arzen),
• 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) in njegove estre maščobnih kislin ter glicidil estre maščobnih kislin,
• dioksine in poliklorirane bifenile (PCB),
• policiklične aromatske ogljikovodike (PAO),
• melamin,
• eruka kislino, cianovodikovo kislino, tropanske alkaloide, pirolizidinske alkaloide,
• nitrate,
• perklorat.

Omejitve

Hrana z višjimi vrednostmi onesnaževal, kot so določene v prilogi k uredbi, se ne sme prodajati. Te mejne vrednosti zajemajo užitne dele hrane in se uporabljajo tudi za sestavljeno, predelano, sušeno ali razredčeno hrano.

Uredba določa tudi najnižje mejne vrednosti onesnaževal, ki jih je še mogoče razumsko doseči z dobro proizvodno prakso ali dobro kmetijsko prakso, tj. „tako nizke, da jih je še mogoče razumno doseči“.

Prepoved mešanja

• Hrana, ki je v skladu z mejnimi vrednostmi, se ne sme mešati z drugo hrano, ki presega te omejitve.
• Hrana, ki jo je treba sortirati ali drugače mehansko obdelati, da se zmanjša vrednost onesnaženosti, se ne sme mešati s hrano, ki je namenjena neposredni prehrani ljudi, ali se uporabljati kot sestavina živil.

Označevanje

• Označevanje zemeljskih oreškov, drugih semen oljnic, lupinarjev, suhega sadja, riža in koruze, ki se prodajajo kot hrana, ki se pred uporabo za prehrano ljudi sortira ali drugače mehansko obdela, mora vsebovati besedilo „pred uporabo izdelka za prehrano ljudi ali kot sestavine živil se izdelek sortira ali drugače mehansko obdela, da se zmanjša onesnaženost z aflatoksini“.
• Označevanje predpakiranih zemeljskih oreškov, drugih semen oljnic, proizvodov, pridobljenih iz semen oljnic in žit, mora navajati uporabo in identifikacijsko oznako serije v skladu z Direktivo 2011/91/EU o sledljivost predpakiranih živil (glej povzetek).

Izjeme

• Nekatere države članice EU lahko presežejo mejne vrednosti dioksinov in PCB v ribah in ribiških proizvodih, ki izvirajo iz baltiške regije in so namenjeni prehrani na njihovem ozemlju. Potrošniki morajo biti obveščeni o morebitnih tveganjih za zdravje potrošnikov.
• Nekaterim državam članicam so bile odobrene druge izjeme v zvezi z mejnimi vrednostmi PAO v tradicionalno prekajenem mesu in prekajenih mesnih izdelkih ter tradicionalno prekajenih ribah in prekajenih ribiških proizvodih.

Preizkušanje

Države članice morajo preizkusiti ravni onesnaževal v hrani. Rezultate morajo poslati Evropski agenciji za varnost hrane, ustanovljeni z Uredbo (ES) št. 178/2002 (glej povzetek).

Spremembe Uredbe (ES) št. 1881/2006

Uredba je bila spremenjena več kot tridesetkrat. Številne spremembe se nanašajo na prilogo k uredbi, ki navaja mejne vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih.

OD KDAJ SE TA UREDBA UPORABLJA?

Uporablja se od 1. marca 2007.

OZADJE

Več informacij je na voljo na straneh:

• Onesnaževala (Evropska komisija),
• Kemična onesnaževala (Evropska agencija za varnost hrane).

GLAVNI DOKUMENT

Uredba Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (UL L 364, 20.12.2006, str. 5–24).

Nadaljnje spremembe Uredbe (ES) št. 1881/2006 so vključene v izvirno besedilo. Ta prečiščena različica ima samo dokumentarno vrednost.

POVEZANA DOKUMENTA

Uredba (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (UL L 31, 1.2.2002, str. 1–24).

Glej prečiščeno različico.

Uredba Sveta (EGS) št. 315/93 z dne 8. februarja 1993 o določitvi postopkov Skupnosti za kontaminate v hrani (UL L 37, 13.2.1993, str. 1–3).

Glej prečiščeno različico.

Zadnja posodobitev 26.03.2023