Choose the experimental features you want to try

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 32012R0231

    Uredba Komisije (EU) št. 231/2012 z dne 9. marca 2012 o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta Besedilo velja za EGP

    UL L 83, 22.3.2012, p. 1–295 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

    Dokument je bil objavljen v posebni izdaji. (HR)

    Legal status of the document In force: This act has been changed. Current consolidated version: 23/04/2024

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj

    22.3.2012   

    SL

    Uradni list Evropske unije

    L 83/1


    UREDBA KOMISIJE (EU) št. 231/2012

    z dne 9. marca 2012

    o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta

    (Besedilo velja za EGP)

    EVROPSKA KOMISIJA JE –

    ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,

    ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (1) in zlasti člena 14 in člena 30(4) Uredbe, ter Uredbe (ES) št. 1331/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, encime za živila in arome za živila (2), in zlasti člena 7(5) Uredbe,

    ob upoštevanju naslednjega:

    (1)

    Sprejeti je treba specifikacije v zvezi s poreklom, merili čistosti in katerimi koli drugimi potrebnimi podatki za aditive za živila s seznamov Unije v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008.

    (2)

    V ta namen je treba posodobiti in v to uredbo vključiti specifikacije, predhodno razvite za aditive za živila v Direktivi Komisije 2008/128/ES z dne 22. decembra 2008 o določitvi posebnih meril čistosti v zvezi z barvili za uporabo v živilih (3), Direktivi Komisije 2008/84/ES z dne 27. avgusta 2008 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil (4) in Direktivi Komisije 2008/60/ES z dne 17. junija 2008 o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih (5). Zato je treba navedene direktive razveljaviti.

    (3)

    Treba je upoštevati specifikacije in analitične tehnike, kakor so določene v Codexu Alimentariusu, ki ga je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (v nadaljnjem besedilu: JECFA).

    (4)

    Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) je izrazila mnenje o varnosti osnovnega kopolimera metakrilata (6) kot sredstva za glaziranje. Navedeni aditiv za živila je bil odobren na podlagi specifičnih uporab in mu je bila dodeljena številka E 1205. Zato je treba sprejeti specifikacije za navedeni aditiv za živila.

    (5)

    Barvili za živila etilni ester beta-apo-8'-karotenske kisline (E 160f) in rjavo FK (E 154) ter za nosilec bentonit (E 558), ki vsebuje aluminij, se po podatkih proizvajalcev živil ne uporabljajo več. Zato se veljavnih specifikacij za navedene aditive za živila ne sme vključiti v to uredbo.

    (6)

    Agencija je 10. februarja 2010 izrazila mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin (E 473), pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin (7). Veljavne specifikacije je treba ustrezno prilagoditi, zlasti z zmanjšanjem mejnih vsebnosti za nečistoče, ki predstavljajo tveganje za varnost.

    (7)

    Trenutno veljavna specifična merila čistosti je treba prilagoditi tako, da se zmanjšajo mejne vsebnosti za posamezne zadevne težke kovine, kadar je to izvedljivo in kadar so mejne vsebnosti JECFA nižje od trenutno veljavnih. V skladu z navedenim pristopom je treba zmanjšati mejne vsebnosti za onesnaževalo 4-metilimidazol v amonijevem karamelu (E 150c), sulfatni pepel v betakarotenu (E 160a(i)) ter magnezijeve in alkalne soli v kalcijevem karbonatu (E 170). Odstopanje od navedenega pristopa je mogoče samo za aditive trinatrijev citrat (E 331(iii)) (vsebnost svinca), karagenan (E 407) in predelana morska alga euchema (E 407a) (vsebnost kadmija), saj so proizvajalci izjavili, da skladnost s strožjimi določbami Unije, ki odražajo omejitve JECFA, tehnično ne bi bila izvedljiva. Šteje se, da prispevek navedenih onesnaževal (svinec in kadmij) k skupnemu vnosu v navedenih treh posameznih aditivih za živila ni pomemben. Za fosfate (E 338–341 in E 450–452) pa je zaradi novega razvoja proizvodnih postopkov treba vzpostaviti nove, znatno nižje vrednosti od tistih, ki jih navaja JECFA, pri čemer je treba upoštevati nedavna priporočila Agencije o zmanjšanju vnosa arzena, zlasti v neorganski obliki (8). Poleg tega je iz varnostnih razlogov treba uvesti novo določbo o arzenu za glutaminsko kislino (E 620). Navedene prilagoditve koristijo potrošnikom, saj mejne vsebnosti za težke kovine na splošno in v večini aditivov za živila postajajo vse strožje. V specifikacije je treba vključiti podrobne informacije o proizvodnem postopku in vhodnih sestavinah pri aditivu za živila, da se olajša morebitna prihodnja odločitev v skladu s členom 12 Uredbe (ES) št. 1333/2008.

    (8)

    Specifikacije se ne smejo sklicevati na organoleptične preskuse, povezane z okusom, saj ni mogoče pričakovati, da bi nadzorni organi tvegali in kemično snov poskusili.

    (9)

    Specifikacije se ne smejo sklicevati na razrede, saj tako sklicevanje nima dodane vrednosti.

    (10)

    Specifikacije se ne smejo sklicevati na splošni parameter „težke kovine“, saj se ta parameter ne nanaša na toksičnost, temveč na splošno analitsko metodo. Parametri, povezani s posameznimi težkimi kovinami, so povezani s toksičnostjo in vključeni v specifikacije.

    (11)

    Nekateri aditivi za živila so trenutno v različnih določbah Direktive 95/2/ES Evropskega parlamenta in Sveta (9) navedeni pod različnimi imeni (karboksimetil celuloza (E 466), zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza (E 468), encimsko hidrolizirana karboksimetil celuloza (E 469) in čebelji vosek, beli in rumeni (E 901)). Zato se morajo specifikacije, ki jih uvaja ta uredba, nanašati na navedena različna imena.

    (12)

    Veljavne določbe o policikličnih aromatskih ogljikovodikih so preveč splošne in niso bistvene za varnost ter bi jih bilo treba nadomestiti z mejnimi vsebnostmi za posamezne policiklične aromatske ogljikovodike, ki predstavljajo tveganje, in sicer za aditiva za živila rastlinsko oglje (E 153) in mikrokristalni vosek (E 905). Podobne mejne vsebnosti je treba določiti za formaldehid v karagenanu (E 407) in predelani morski algi euchema (E 407a), za posebna mikrobiološka merila v agarju (E 406) in za vsebnost Salmonella spp. v manitolu (E 421(ii)), proizvedenem s fermentacijo.

    (13)

    Uporabo propan-2-ola (izopropanol, izopropil alkohol) je treba dovoliti za proizvodnjo aditivov kurkumin (E 100) in izvleček paprike (E 160c) v skladu s specifikacijami JECFA, saj je Agencija to uporabo označila za varno (10). Dovoliti je treba uporabo etanola v nadomestku za propan-2-ol pri proizvodnji gelanskega gumija (E 418), kadar je končni izdelek še vedno skladen z drugimi specifikacijami in se šteje, da etanol predstavlja manjše tveganje za varnost.

    (14)

    Treba je določiti delež glavnega barvila v košenilji, karminski kislini, karminih (E 120), saj se morajo za količine navedenega barvila uporabljati mejne vsebnosti.

    (15)

    Sistem številčenja za podkategorijo karotenov (E 160a) je treba posodobiti, da se uskladi s sistemom številčenja v Codexu Alimentariusu.

    (16)

    V specifikacije je treba vključiti tudi trdno obliko mlečne kisline (E 270), ker jo je zdaj možno proizvajati v trdni obliki in ne predstavlja tveganja za varnost.

    (17)

    Veljavno temperaturno vrednost pri izgubi pri sušenju za mononatrijev citrat (E 331(i)) v brezvodni obliki je treba prilagoditi, saj se snov pri trenutno navedenih pogojih razgradi. Treba je tudi prilagoditi pogoje sušenja za trinatrijev citrat (E 331(iii)), da se izboljša ponovljivost metode.

    (18)

    Popraviti je treba trenutno specifično vrednost absorpcije za alfa tokoferol (E 307), točko sublimacije za sorbinsko kislino (E 200) pa nadomestiti s „preskusom topnosti“, saj navedena točka ni relevantna. V skladu z veljavno taksonomsko nomenklaturo je treba posodobiti specifikacije virov bakterij za proizvodnjo nizina (E 234) in natamicina (E 235).

    (19)

    Ker so zdaj na voljo nove inovativne proizvodne tehnike, ki zagotavljajo manj onesnažene aditive za živila, je treba omejiti prisotnost aluminija v aditivih za živila. Za povečanje pravne varnosti in nediskriminacije je primerno, da se proizvajalcem aditivov za živila zagotovi prehodno obdobje, v katerem se lahko postopoma prilagodijo navedenim omejitvam.

    (20)

    Po potrebi je treba določiti mejne vsebnosti za aluminij za aditive za živila, zlasti za kalcijeve fosfate (E 341(i)–(iii)), namenjene za uporabo v hrani za dojenčke in majhne otroke (11), v skladu z ustreznim mnenjem Znanstvenega odbora za hrano z dne 7. junija 1996 (12). V tem okviru je treba določiti tudi mejno vsebnost za aluminij v kalcijevem citratu (E 333).

    (21)

    Mejne vsebnosti za aluminij v kalcijevih fosfatih (E 341(i)–(iii)), dinatrijevem difosfatu (E 450(i)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) morajo biti skladne z mnenjem Agencije z dne 22. maja 2008 (13). Trenutne mejne vsebnosti je treba zmanjšati, kadar je to tehnično izvedljivo in kadar je prispevek k skupnemu vnosu aluminija pomemben. V tem okviru je treba odobriti aluminijeve lake v posameznih barvilih za živila le, če je to tehnično potrebno.

    (22)

    Določbe o mejnih vsebnostih za aluminij v dikalcijevem fosfatu (E 341(ii)), trikalcijevem fosfatu (E 341(iii)) in kalcijevem dihidrogen difosfatu (E 450(vii)) ne smejo povzročiti nobenih motenj na trgu zaradi morebitnega pomanjkanja dobave.

    (23)

    V skladu z Uredbo Komisije (EU) št. 258/2010 z dne 25. marca 2010 o uvedbi posebnih pogojev za uvoz gume guar, s poreklom ali poslane iz Indije, zaradi tveganj onesnaženja s pentaklorofenolom in dioksini (14) je treba določiti mejne vsebnosti za onesnaževalo pentaklorofenol v guar gumiju (E 412).

    (24)

    V skladu z uvodno izjavo 48 Uredbe Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (15) morajo države članice preveriti prisotnost onesnaževala 3-MCPD tudi v živilih, ki niso vključena v navedeno uredbo, da se prouči potreba po določitvi mejnih vsebnosti za navedeno snov. Francoski organi so predložili podatke o visokih koncentracijah 3-MCPD v aditivu za živila glicerol (E 422) in povprečni ravni uporabe tega aditiva za živila v različnih kategorijah živil. Da se prepreči onesnaženje končnega živila na ravni, ki presega dovoljeno, je treba ob upoštevanju faktorja razredčenja določiti mejne vsebnosti za 3-MCPD v tem aditivu za živila.

    (25)

    Zaradi razvoja analitskih metod je treba nekatere veljavne specifikacije posodobiti. Veljavna mejna vrednost „pod mejo zaznavnosti“ je povezana z razvojem analitskih metodologij in jo je treba nadomestiti s specifično številko za aditive estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472a–f), poliglicerolni estri maščobnih kislin (E 475) in propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin (E 477).

    (26)

    Specifikacije, ki se nanašajo na proizvodni postopek, je treba posodobiti za citratne estre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c), saj uporabo alkalnih baz danes nadomešča uporaba njihovih mileje delujočih soli.

    (27)

    Veljavno merilo „proste maščobne kisline“ za aditive citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472c) ter tartratni mono- in diacetilestri mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e) ni primerno. Nadomestiti ga je treba z merilom „kislinsko število“, saj to bolje izraža titrimetrično oceno skupin prostih kislin. To je v skladu z 71. poročilom o aditivih za živila JECFA (16), kjer je bila taka sprememba sprejeta za tartratne mono- in diacetilestre mono- in digliceridov maščobnih kislin (E 472e).

    (28)

    Veljaven napačen opis aditiva magnezijev oksid (E 530) je treba popraviti v skladu z informacijami, ki so jih predložili proizvajalci, da se uskladi z zbirko Pharmacopoeia Europea (17). Posodobiti je treba tudi veljavno največjo vrednost za reducirajočo snov v aditivu glukonska kislina (E 574), ker ta mejna vrednost tehnično ni izvedljiva. Veljavno metodo za oceno vsebnosti vode v ksilitolu (E 967), ki temelji na „izgubi pri sušenju“, je treba nadomestiti z ustreznejšo metodo.

    (29)

    Nekaterih veljavnih specifikacij za aditiv kandelilni vosek (E 902) se ne sme vključiti v to uredbo, ker so napačne. Popraviti je treba veljaven vnos glede vsebnosti P2O5 za kalcijev dihidrogen difosfat (E 450(vii)).

    (30)

    V veljavnem vnosu „analiza“ za taumatin (E 957) je treba popraviti izračunski faktor. Navedeni faktor je treba uporabljati v Kjeldhalovi metodi za ocenjevanje skupne vsebnosti snovi, ki temelji na merjenju dušika. Izračunski faktor za taumatin (E 957) je treba posodobiti v skladu z ustrezno objavljeno literaturo.

    (31)

    Agencija je ocenila varnost steviol glikozidov kot sladila in izrazila mnenje 10. marca 2010 (18). Uporaba steviol glikozidov, ki jim je bila dodeljena številka E 960, je bila kasneje dovoljena na podlagi jasno določenih pogojev uporabe. Zato je treba sprejeti specifikacije za ta aditiv za živila.

    (32)

    Zaradi spremembe taksonomije je treba posodobiti veljavne specifikacije za izvorne snovi (kvasovke), uporabljene za proizvodnjo eritritola (E 968).

    (33)

    Za izvleček Quillaia (E 999) je treba prilagoditi veljavne specifikacije glede vrednosti pH, da bodo usklajene z JECFA.

    (34)

    Kombinacijo citronske kisline in fosforne kisline (ki sta trenutno odobreni za uporabo v proizvodnji aditiva polidekstroza (E 1200)) je treba odobriti, kadar je končni proizvod še vedno skladen s specifikacijami čistosti, ker izboljšuje donos in zagotavlja boljši nadzor reakcijske kinetike. Taka sprememba ne vpliva na varnost.

    (35)

    Molekulska masa polimera nima edinstvene vrednosti kot majhne molekule. Določen polimer ima lahko porazdelitev molekul z različnimi masami. Porazdelitev je lahko odvisna od načina proizvodnje polimera. Fizične značilnosti polimera in njegovo obnašanje sta povezana z maso in porazdelitvijo molekul z določeno maso v mešanici. Mešanica je s skupino matematičnih modelov opisana na različne načine, da se pojasni porazdelitev molekul v mešanici. V znanstveni literaturi se med različnimi dostopnimi modeli za opis polimerov priporoča uporaba tehtanega povprečja molekulske mase (Mw). Specifikacije za polivinilpirolidon (E 1201) je treba ustrezno prilagoditi.

    (36)

    Merilo „območje destilacije“, navedeno v veljavnih specifikacijah za propan-1,2-diol (E 1520), vodi k nasprotujočim si sklepom v primerjavi z rezultati analize. Zato je treba to merilo popraviti in ga preimenovati v „preskus destilacije“.

    (37)

    Ukrepi, predvideni v tej uredbi, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali, Evropski parlament in Svet pa jim nista nasprotovala –

    SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:

    Člen 1

    Specifikacije za aditive za živila

    Specifikacije za aditive za živila, vključno z barvili in sladili, navedenimi v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008, so določene v Prilogi k tej uredbi.

    Člen 2

    Razveljavitve

    Direktive 2008/60/ES, 2008/84/ES in 2008/128/ES se razveljavijo s 1. decembrom 2012.

    Člen 3

    Prehodni ukrepi

    Živila, ki vsebujejo aditive za živila in so bila zakonito dana na trg pred 1. decembrom 2012, vendar niso skladna s to uredbo, se lahko še naprej tržijo do prodaje zalog.

    Člen 4

    Začetek veljavnosti

    Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.

    Uporablja se od 1. decembra 2012.

    Specifikacije, določene v Prilogi za aditiva steviol glikozidi (E 960) in osnovni kopolimer metakrilata (E 1205), pa se uporabljajo od začetka veljavnosti te uredbe.

    Ta uredba je v celoti zavezujoča in se neposredno uporablja v državah članicah.

    V Bruslju, 9. marca 2012

    Za Komisijo

    Predsednik

    José Manuel BARROSO


    (1)  UL L 354, 31.12.2008, str. 16.

    (2)  UL L 354, 31.12.2008, str. 1.

    (3)  UL L 6, 10.1.2009, str. 20.

    (4)  UL L 253, 20.9.2008, str. 1.

    (5)  UL L 158, 18.6.2008, str. 17.

    (6)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o uporabi osnovnega kopolimera metakrilata kot aditiva za živila na zahtevo Evropske komisije. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.

    (7)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o varnosti saharoznih estrov maščobnih kislin, pripravljenih iz vinilnih estrov maščobnih kislin in o razširitve uporabe saharoznih estrov maščobnih kislin v aromah na zahtevo Evropske komisije. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.

    (8)  Svet EFSA za onesnaževala v živilski verigi (CONTAM); Znanstveno mnenje o arzenu v živilih. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

    (9)  UL L 61, 18.3.1995, str. 1.

    (10)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire, dodane živilom (ANS); Znanstveno mnenje o ponovni oceni kurkumina (E 100) kot aditiva za živila. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

    (11)  Kot je opredeljena v Direktivi Komisije 2006/125/ES z dne 5. decembra 2006 o žitnih kašicah ter hrani za dojenčke in majhne otroke (kodificirana različica; UL L 339, 6.12.2006, str. 16).

    (12)  Mnenje o aditivih v hranilnih pripravkih za uporabo v začetnih formulah, nadaljevalnih formulah in hrani za dojenčke, ki se odvajajo od dojenja. Poročila Znanstvenega odbora za prehrano (40. serija), str. 13–30 (1997).

    (13)  Znanstveno mnenje Odbora o aditivih za živila, aromah, pomožnih tehnoloških sredstvih in materialih za stik z živili na zahtevo Evropske komisije glede varnosti vnosa aluminija s hrano. EFSA Journal (2008) 754, str. 1–34.

    (14)  UL L 80, 26.3.2010, str. 28.

    (15)  UL L 364, 20.12.2006, str. 5.

    (16)  Tehnična poročila SZO, št. 956, 2010.

    (17)  EP 7.0, zvezek 2, str. 2415–2416.

    (18)  Svet EFSA za aditive za živila in hranilne vire (ANS); Znanstveno mnenje o varnosti steviol glikozidov za predlagane uporabe kot aditiv za živila. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.


    PRILOGA

    Opomba: etilenoksida ni dovoljeno uporabljati za sterilizacijo aditivov za živila.

    Aluminijevi laki za uporabo v barvilih samo, kadar je izrecno navedeno.

    Opredelitev

    Aluminijeve lake pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenim v ustreznih posebnih specifikacijah, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo kot neposušeno snov z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku laka produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida.

    V HCl netopna snov

    ne več kot 0,5 %

    V NaOH netopna snov

    ne več kot 0,5 %, samo za Ε 127 eritrozin

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % (v nevtralnih razmerah)

    Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti.

    E 100 KURKUMIN

    Sinonimi

    CI Natural Yellow 3; kurkumsko rumeno; diferoil metan

    Opredelitev

    Kurkumin pridobivamo z ekstrakcijo kurkume – to je korenika azijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s kristalizacijo. Proizvod je sestavljen večinoma iz kurkuminov, tj. glavnega barvila (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Prisotna je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje kurkuma.

    Kurkumin se uporablja tudi kot aluminijev lak; vsebnost aluminija je manjša od 30 %.

    Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan, propan-2-ol.

    Številka na seznamu barv

    75300

    EINECS

    207-280-5

    Kemijsko ime

    I

    1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

    II

    1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

    III

    1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

    Kemijska formula

    I

    C21H20O6

    II

    C20H18O5

    III

    C19H16O4

    Molekulska masa

    I.

    368,39

    II.

    338,39

    III.

    308,39

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 90 % vsega barvila

    Formula1 607 pri približno 426 nm v etanolu

    Opis

    oranžno rumen kristalni prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 426 nm v etanolu

    Območje tališča

    179–182 °C

    Čistost

    Ostanki topila

    etilacetat

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    aceton

    n-butanol

    metanol

    etanol

    heksan

    propan-2-ol

    diklorometan: ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 10 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 101 (i) RIBOFLAVIN

    Sinonimi

    laktoflavin

    Opredelitev

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    201-507-1

    Kemijsko ime

    7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin

    Kemijska formula

    C17H20N4O6

    Molekulska masa

    376,37

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Formula 328 pri približno 444 nm v vodni raztopini

    Opis

    rumen do oranžno rumen kristaliničen prah z rahlim vonjem

    Identifikacija

    Spektrometrija

    razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33

    v vodni raztopini

    razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39

    maksimum v vodi pri približno 375 nm

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med -115° in -140° v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Primarni aromatski amini

    ne več kot 100 mg/kg (računano kot anilin)

    arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFAT

    Sinonimi

    natrijev riboflavin-5'-fosfat

    Opredelitev

    Te specifikacije veljajo za riboflavin-5'-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    204-988-6

    Kemijsko ime

    mononatrijev(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; mononatrijeva sol 5'-monofosfatnega estra riboflavina

    Kemijska formula

    za dihidratno obliko: C17H20N4NaO9P · 2H2O

    za brezvodno obliko: C17H20N4NaO9P

    Molekulska masa

    514,36

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % vseh barvil, računano kot C17H20N4NaO9P.2H2O

    Formula 250 pri približno 375 nm v vodni raztopini

    Opis

    rumen do oranžen kristaliničen higroskopski prah z rahlim vonjem

    Identifikacija

    Spektrometrija

    razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34

    v vodni raztopini

    razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40

    maksimum v vodi pri približno 375 nm

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +38° in +42° v 5-molski raztopini HCl

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 8 % (5 ur v vakuumu nad P2O5 pri 100 °C) za dihidratno obliko

    Sulfatni pepel

    ne več kot 25 %

    Anorganski fosfati

    ne več kot 1,0 % (računano kot PO4, na brezvodno osnovo)

    Pomožna barvila

    riboflavin (prosti): ne več kot 6 %

    riboflavin difosfat: ne več kot 6 %

    Primarni aromatski amini

    ne več kot 70 mg/kg (računano kot anilin)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 102 TARTRAZIN

    Sinonimi

    CI Food Yellow 4

    Opredelitev

    Tartrazin se pridobiva iz 4-amino-benzensulfonske kisline, ki je diazotirana z uporabe klorovodikove kisline in natrijevega nitrata. Diazo spojina se nato poveže s 4,5-dihidro-5-okso-1-(4sulfofenil)-1H-pirazol-3-karboksilno kislino ali z metil estrom, etil estrom ali soljo te karboksilne kisline. Nastalo barvilo se prečisti in izolira kot natrijeva sol. Tartrazin je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.

    Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    19140

    EINECS

    217-699-5

    Kemijsko ime

    trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat

    Kemijska formula

    C16H9N4Na3O9S2

    Molekulska masa

    534,37

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula 530 pri približno 426 nm v vodni raztopini

    Opis

    svetlo oranžen prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rumena

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 426 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 1,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-hidrazinobenzen sulfonska kislina

    vseh ne več kot 0,5 %

    4-aminobenzen-1-sulfonska kislina

    5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina

    4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)

    Tetrahidroksijantarna kislina

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 104 KINOLINSKO RUMENO

    Sinonimi

    CI Food Yellow 13

    Opredelitev

    Kinolinsko rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona ali mešanice, ki vsebuje približno dve tretjini 2-(2-kinolil)indan-1,3-diona in eno tretjino 2-(2-(6-metilkinolil))indan-1,3-diona. Kinolinsko rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov zgornje spojine in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.

    Kinolinsko rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    47005

    EINECS

    305-897-5

    Kemijsko ime

    dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona (osnovna sestavina)

    Kemijska formula

    C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina)

    Molekulska masa

    477,38 (osnovna sestavina)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 70 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

    Kinolinsko rumeno je sestavljeno iz naslednjih sestavin:

    odstotki mase barvila:

    ne manj kot 80 % je dinatrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-sulfonatov

    ne več kot 15 % je natrijevih 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfonatov

    ne več kot 7,0 % je trinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfonata

    Formula 865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline

    Opis

    rumen prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rumena

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH 5

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 4,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    2-metilkinolin

    vseh ne več kot 0,5 %

    2-metilkinolin-sulfonska kislina

    Ftalna kislina

    2,6-dimetil kinolin

    2,6-dimetil kinolin sulfonska kislina

    2-(2-kinolil)indan-1,3-dion

    ne več kot 4 mg/kg

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 110 SONČNO RUMENO FCF

    Sinonimi

    CI Food Yellow 3; oranžno rumeno S

    Opredelitev

    Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF se pridobiva z diazotiziranjem 4-aminobenzensulfonske kisline z uporabo klorovodikove kisline in natrijevega nitrita ali žveplove kisline in natrijevega nitrita. Diazo spojina se poveže s 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonsko kislino. Barvilo se izolira kot natrijeva sol in se posuši.

    Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    15985

    EINECS

    220-491-7

    Kemijsko ime

    dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat

    Kemijska formula

    C16H10N2Na2O7S2

    Molekulska masa

    452,37

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

    Formula 555 pri približno 485 nm v vodni raztopini pri pH 7

    Opis

    oranžno rdeč prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    oranžna

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 485 nm v vodi pri pH 7

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 5,0 %

    1-(fenilazo)-2-naftalenol (sudan I)

    ne več kot 0,5 mg/kg

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-aminobenzen-1-sulfonska kislina

    vseh ne več kot 0,5 %

    3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

    6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

    7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

    4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)

    6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina)

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 120 KOŠENILJA, KARMINSKA KISLINA, KARMINI

    Sinonimi

    CI Natural Red 4

    Opredelitev

    Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov košenilje, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa.

    Glavno barvilo je karminska kislina.

    Aluminijevi laki karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1 : 2.

    Glavna barvila v komercialnih izdelkih vsebujejo še amonij, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku.

    Komercialni izdelki lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov, prosti karminat ali manjši ostanek nevezanih aluminijevih kationov.

    Številka na seznamu barv

    75470

    EINECS

    košenilja: 215-680-6; karminska kislina: 215-023-3; karmini: 215-724-4

    Kemijsko ime

    7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidriran aluminijev kelat te kisline

    Kemijska formula

    C22H20O13 (karminska kislina)

    Molekulska masa

    492,39 (karminska kislina)

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; ne manj kot 50 % karminske kisline v kelatih.

    Opis

    Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt košenilje je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah.

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka

    maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline

    Formula 139 vrh pri približno 494 nm v razredčeni klorovodikovi kislini za karminsko kislino

    Čistost

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN

    Sinonimi

    CI Food Red 3

    Opredelitev

    Azorubin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavina.

    Azorubin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    14720

    EINECS

    222-657-4

    Kemijsko ime

    dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat

    Kemijska formula

    C20H12N2Na2O7S2

    Molekulska masa

    502,44

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula 510 pri približno 516 nm v vodni raztopini

    Opis

    rdeč do kostanjev prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rdeča

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 516 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 1 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

    skupaj ne več kot 0,5 %

    4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 123 AMARANT

    Sinonimi

    CI Food Red 9

    Opredelitev

    Amarant je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Amarant se pridobiva s spajanjem 4-amino-1-naftalensulfonske kisline s 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonske kisline.

    Amarant je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    16185

    EINECS

    213-022-2

    Kemijsko ime

    trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat

    Kemijska formula

    C20H11N2Na3O10S3

    Molekulska masa

    604,48

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula 440 pri približno 520 nm v vodni raztopini

    Opis

    rdečkasto rjav prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rdeča

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 520 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 3,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

    skupaj ne več kot 0,5 %

    3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

    6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

    7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

    7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 124 RDEČE 4R, KOŠENIL RDEČE A

    Sinonimi

    CI Food Red 7; New Coccine

    Opredelitev

    Rdeče 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Rdeče 4R se pridobiva s spajanjem diazotirane naftionske kisline z G-kislino (2-naftol-6,8- disulfonska kislina) in spremembo produkta spajanja v trinatrijevo sol.

    Rdeče 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    16255

    EINECS

    220-036-2

    Kemijsko ime

    trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat

    Kemijska formula

    C20H11N2Na3O10S3

    Molekulska masa

    604,48

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 80 % vsega barvila, računanega kot natrijeva sol.

    Formula 430 pri približno 505 nm v vodni raztopini

    Opis

    rdečkast prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rdeča

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 505 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 1,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

    skupaj ne več kot 0,5 %

    7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

    3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

    6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

    7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 127 ERITROZIN

    Sinonimi

    CI Food Red 14

    Opredelitev

    Eritrozin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il) benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Eritrozin se pridobiva z jodiranjem fluoresceina, kondenzacijskim produktom resorcinola in anhidrida ftalne kisline.

    Eritrozin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    45430

    EINECS

    240-474-8

    Kemijsko ime

    dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat

    Kemijska formula

    C20H6I4Na2O5 H2O

    Molekulska masa

    897,88

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 87 % vseh barvil, računano kot brezvodna natrijeva sol

    Formula1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7

    Opis

    rdeč prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rdeča

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7

    Čistost

    Anorganski jodidi

    ne več kot 0,1 % (računano kot natrijev jodid)

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila (razen fluoresceina)

    ne več kot 4,0 %

    Flourescein

    ne več kot 20 mg/kg

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    Trijodoresorcinol

    ne več kot 0,2 %

    2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil) benzojska kislina

    ne več kot 0,2 %

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    iz raztopine s pH med 7 in 8, ne več kot 0,2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 129 ALURA RDEČE AC

    Sinonimi

    CI Food Red 17

    Opredelitev

    Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Alura rdeče AC se pridobiva s spajanjem diazotirane 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonske kisline s 6-hidroksi-2-naftalen sulfonsko kislino.

    Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    16035

    EINECS

    247-368-0

    Kemijsko ime

    dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat

    Kemijska formula

    C18H14N2Na2O8S2

    Molekulska masa

    496,42

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula 540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7

    Opis

    temno rdeč prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rdeča

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 504 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 3,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol

    ne več kot 0,3 %

    4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina

    ne več kot 0,2 %

    6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina) dinatrijeva sol

    ne več kot 1,0 %

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 131 PATENTNO MODRO V

    Sinonimi

    CI Food Blue 5

    Opredelitev

    Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.

    Dovoljena je tudi kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    42051

    EINECS

    222-573-8

    Kemijsko ime

    kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietil amonijev hidroksid (notranja sol)

    Kemijska formula

    kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca1/2

    natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na

    Molekulska masa

    kalcijeva spojina: 579,72

    natrijeva spojina: 582,67

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5

    Opis

    temno moder prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    modra

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 2,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    3-hidroksi benzaldehid

    skupaj ne več kot 0,5 %

    3-hidroksi benzojska kislina

    3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina

    N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina

    Leuco baza

    ne več kot 4,0 %

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    iz raztopine s pH 5, ne več kot 0,2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 132 INDIGOTIN, INDIGO KARMIN

    Sinonimi

    CI Food Blue 1

    Opredelitev

    Indigotin je v osnovi sestavljen iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

    Indigotin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Indigo karmin se pridobiva s sulfoniranjem indiga. To se izvrši s segrevanjem indiga (ali indigove paste) v prisotnosti žveplove kisline. Barvilo se izolira in na njem se opravijo postopki čiščenja.

    Številka na seznamu barv

    73015

    EINECS

    212-728-8

    Kemijsko ime

    dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonat

    Kemijska formula

    C16H8N2Na2O8S2

    Molekulska masa

    466,36

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol;

    dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonat: ne več kot 18 %

    Formula 480 pri približno 610 nm v vodni raztopini

    Opis

    temno moder prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    modra

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 610 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    razen dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata: ne več kot 1,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    Izatin-5-sulfonska kislina

    skupaj ne več kot 0,5 %

    5-sulfoantranilna kislina

    antranilna kislina

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 133 BRILJANTNO MODRO FCF

    Sinonimi

    CI Food Blue 2

    Opredelitev

    Briljantno modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dienilidien) toluen-2-sulfonata in njegovih izomerov ter pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

    Briljantno modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    42090

    EINECS

    223-339-8

    Kemijsko ime

    dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat

    Kemijska formula

    C37H34N2Na2O9S3

    Molekulska masa

    792,84

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini

    Opis

    rdečkasto moder prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    modra

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 630 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 6,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    Vsota 2-, 3- in 4-formil benzen sulfonske kisline

    ne več kot 1,5 %

    3-((etil)(4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonska kislina

    ne več kot 0,3 %

    Leuco baza

    ne več kot 5,0 %

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % pri pH 7

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 140 (i) KLOROFILI

    Sinonimi

    CI Natural Green 3; magnezijev klorofil; magnezijev feofitin

    Opredelitev

    Klorofili se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila se lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstrani iz klorofila in tako pridobijo feofitini. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz izvorne snovi. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

    Številka na seznamu barv

    75810

    EINECS

    klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4

    Kemijsko ime

    Glavna barvila so:

    fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali kot magnezijev kompleks (klorofil a)

    fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali kot magnezijev kompleks (klorofil b)

    Kemijska formula

    klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5

    klorofil a: C55H74N4O5

    klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6

    klorofil b: C55H72N4O6

    Molekulska masa

    klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51

    klorofil a: 871,22

    klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49

    klorofil b: 885,20

    Analiza

    vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov ni manj kot 10 %

    Formula 700 pri približno 409 nm v kloroformu

    Opis

    voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 409 nm v kloroformu

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metil etil keton

    metanol

    etanol

    propan-2-ol

    heksan

    diklorometan:

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 140 (ii) KLOROFILINI

    Sinonimi

    CI Natural Green 5; natrijev klorofilin; kalijev klorofilin

    Opredelitev

    Alkalne soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in kopriv. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.

    Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

    Številka na seznamu barv

    75815

    EINECS

    287-483-3

    Kemijsko ime

    Glavni barvili v kislinski obliki sta:

    3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin a)

    ter

    3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin b)

    Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt.

    Prisotni so lahko tudi magnezijevi kompleksi.

    Kemijska formula

    klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5

    klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6

    Molekulska masa

    klorofilin a: 578,68

    klorofilin b: 592,66

    Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.

    Analiza

    vsebnost vseh klorofilinov ni manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C

    Formula 700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9

    Formula 140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9

    Opis

    temno zelen do moder/črn prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 9

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metil etil keton

    metanol

    etanol

    propan-2-ol

    heksan

    diklorometan:

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 10 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 141 (i) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILOV

    Sinonimi

    CI Natural Green 3; bakrov klorofil; bakrov feofitin

    Opredelitev

    Bakrovi klorofili se pridobivajo z dodatkom bakrove soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izvorne snovi. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

    Številka na seznamu barv

    75810

    EINECS

    bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5

    Kemijsko ime

    bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil a)

    bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil b)

    Kemijska formula

    bakrov klorofil a: C55H72Cu N4O5

    bakrov klorofil b: C55H70Cu N4O6

    Molekulska masa

    bakrov klorofil a: 932,75

    bakrov klorofil b: 946,73

    Analiza

    vsebnost vseh bakrovih klorofilov je ne manj kot 10 %

    Formula 540 pri približno 422 nm v kloroformu

    Formula 300 pri približno 652 nm v kloroformu

    Opis

    voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno snov

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metil etil keton

    metanol

    etanol

    propan-2-ol

    heksan

    diklorometan:

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Bakrovi ioni

    ne več kot 200 mg/kg

    Skupno baker

    ne več kot 8,0 % vseh bakrovih feofitinov

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 141 (ii) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILINOV

    Sinonimi

    natrijev bakrov klorofilin; kalijev bakrov klorofilin; CI Natural Green 5

    Opredelitev

    Alkalne soli klorofilinov se pridobivajo z dodatkom bakra produktom, pridobljenim z umiljenjem pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom se kisle skupine nevtralizirajo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.

    Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

    Številka na seznamu barv

    75815

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    glavni barvili v kislinski obliki sta 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il) propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b)

    Kemijska formula

    bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32Cu N4O5

    bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30Cu N4O6

    Molekulska masa

    bakrov klorofilin a: 640,20

    bakrov klorofilin b: 654,18

    Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.

    Analiza

    vsebnost vseh bakrovih klorofilinov ni manj kot 95 % vzorca, sušenega 1 uro pri 100 °C

    Formula 565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

    Formula 145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

    Opis

    temno zelen do moder/črn prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5 pri približno 405 nm in 630 nm

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metil etil keton

    metanol

    etanol

    propan-2-ol

    heksan

    diklorometan:

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Bakrovi ioni

    ne več kot 200 mg/kg

    Skupno baker

    ne več kot 8,0 % vseh bakrovih klorofilinov

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 142 ZELENO S

    Sinonimi

    CI Food Green 4, briljantno zeleno BS

    Opredelitev

    Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

    Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    44090

    EINECS

    221-409-2

    Kemijsko ime

    natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetilaminocikloheksa-2,5-dieniliden) benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno kemijsko ime)

    Kemijska formula

    C27H25N2NaO7S2

    Molekulska masa

    576,63

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini

    Opis

    temno moder ali temno zelen prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    modra ali zelena

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 632 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 1,0 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol

    ne več kot 0,1 %

    4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon

    ne več kot 0,1 %

    3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

    ne več kot 0,2 %

    Leuco baza

    ne več kot 5,0 %

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 150a KARAMEL

    Sinonimi

    alkalni karamel

    Opredelitev

    Karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za pospešitev karamelizacije se lahko dodajo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih spojin in sulfitov.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    232-435-9

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

    Identifikacija

     

    Čistost

    Barva, vezana z DEAE-celulozo

    ne več kot 50 %

    Barva, vezana s fosforil celulozo

    ne več kot 50 %

    Barvna intenziteta (1)

    0,01–0,12

    Skupni dušik

    ne več kot 0,1 %

    Skupno žveplo

    ne več kot 0,2 %

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 150b ALKALNI SULFITNI KARAMEL

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Alkalni sulfitni karamel se pridobiva s kontroliranim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); amonijeve spojine se ne uporabljajo.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    232-435-9

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

    Identifikacija

     

    Čistost

    Barva, vezana z DEAE-celulozo

    več kot 50 %

    Barvna intenziteta (2)

    0,05–0,13

    Skupni dušik

    ne več kot 0,3 % (3)

    Žveplov dioksid

    ne več kot 0,2 % (3)

    Skupno žveplo

    0,3–3,5 % (3)

    Žveplo, vezano z DEAE-celulozo

    več kot 40 %

    Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo

    19–34

    Razmerje absorbance (A 280/560)

    večje od 50

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 150c AMONIJEV KARAMEL

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Amonijev karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); sulfitne spojine se ne uporabljajo.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    232-435-9

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

    Identifikacija

     

    Čistost

    Barva, vezana z DEAE-celulozo

    ne več kot 50 %

    Barva, vezana s fosforil celulozo

    več kot 50 %

    Barvna intenziteta (4)

    0,08–0,36

    Amonijski dušik

    ne več kot 0,3 % (5)

    4-metilimidazol

    ne več kot 200 mg/kg (5)

    2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol

    ne več kot 10 mg/kg (5)

    Skupno žveplo

    ne več kot 0,2 % (5)

    Skupni dušik

    0,7–3,3 % (5)

    Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo

    13–35

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 150d AMONIJEV SULFITNI KARAMEL

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Amonijev sulfitni karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit).

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    232-435-9

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

    Identifikacija

     

    Čistost

    Barva, vezana z DEAE-celulozo

    več kot 50 %

    Barvna intenziteta (6)

    0,10–0,60

    Amonijski dušik

    ne več kot 0,6 % (7)

    Žveplov dioksid

    ne več kot 0,2 % (7)

    4-metilimidazol

    ne več kot 250 mg/kg (7)

    Skupni dušik

    0,3–1,7 % (7)

    Skupno žveplo

    0,8–2,5 % (7)

    Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini

    0,7–2,7

    Razmerje absorbance alkoholne oborine (8)

    8–14

    Razmerje absorbance (A 280/560)

    ne več kot 50

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 151 BRILJANTNO ČRNO BN, ČRNO PN

    Sinonimi

    CI Food Black 1

    Opredelitev

    Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

    Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    28440

    EINECS

    219-746-5

    Kemijsko ime

    tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonat

    Kemijska formula

    C28H17N5Na4O14S4

    Molekulska masa

    867,69

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula 530 pri približno 570 nm v raztopini

    Opis

    črn prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    črno modrikast

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi pri približno 570 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 4 % (vsebnosti barvila)

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina

    skupaj ne več kot 0,8 %

    4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina

    8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina

    4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina)

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 153 RASTLINSKO OGLJE

    Sinonimi

    Vegetable black

    Opredelitev

    Rastlinsko oglje se pridobiva s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Tako proizvedeno aktivirano oglje se zmelje z valjčnim mlinom, pridobljeno visoko aktivirano uprašeno oglje pa se obdela v ciklonu. Drobno presejana frakcija iz ciklona se prečisti s spiranjem s klorovodikovo kislino, nevtralizira in nato posuši. Nastali produkt se imenuje Vegetable Black. Produkti z večjo barvno močjo so proizvedeni iz drobno presejane frakcije z nadaljnjo obdelavo s ciklonom ali dodatnim mletjem, ki mu sledijo spiranje s kislino, nevtralizacija in sušenje. V osnovi je sestavljen iz fino uprašenega oglja. Vsebuje lahko manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage.

    Številka na seznamu barv

    77266

    EINECS

    231-153-3

    Kemijsko ime

    ogljik

    Kemijska formula

    C

    Atomska masa

    12,01

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % ogljika, računano na brezvodno osnovo brez drugega pepela

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (4 ure pri 120 °C)

    Opis

    črn prah brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi in organskih topilih

    Gorenje

    segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena

    Čistost

    Pepel (skupno)

    ne več kot 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Policiklični aromatski ogljikovodiki

    benzo(a)piren manj kot 50 μg/kg v izvlečku, pridobljenem z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v kontinuirani ekstrakciji

    V alkalijah topna snov

    filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, je brezbarven

    E 155 RJAVO HT

    Sinonimi

    CI Food Brown 3

    Opredelitev

    Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo) di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama.

    Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

    Številka na seznamu barv

    20285

    EINECS

    224-924-0

    Kemijsko ime

    dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat)

    Kemijska formula

    C27H18N4Na2O9S2

    Molekulska masa

    652,57

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 70 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

    Formula 403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7

    Opis

    rdečkasto rjav prah ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    rjava

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi s pH 7 pri približno 460 nm

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    ne več kot 10 % (metoda tankoplastne kromatografije)

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    4-aminonaftalen 1-sulfonska kislina

    ne več kot 0,7 %

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    ne več kot 0,2 % v raztopini s pH 7

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 160 a (i) BETA KAROTEN

    Sinonimi

    CI Food Orange 5

    Opredelitev

    Te specifikacije se uporabljajo predvsem za vse trans izomere beta karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov.

    Številka na seznamu barv

    40800

    EINECS

    230-636-6

    Kemijsko ime

    beta karoten; beta, beta karoten

    Kemijska formula

    C40H56

    Molekulska masa

    536,88

    Analiza

    ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

    Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

    Opis

    rdeči do rjavo rdeči kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Pomožna barvila

    karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 160 a (ii) RASTLINSKI KAROTENI

    Sinonimi

    CI Food Orange 5

    Opredelitev

    Rastlinski karoteni se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive.

    Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko tudi alfa-, gama karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.

    Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (9), diklorometan in ogljikov dioksid.

    Številka na seznamu barv

    75130

    EINECS

    230-636-6

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    beta karoten: C40H56

    Molekulska masa

    beta karoten: 536,88

    Analiza

    Vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 5 %. Za produkte, pridobljene z ekstrakcijo rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah.

    Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

    Opis

     

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 470 nm do 486 nm

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metil etil keton

    metanol

    propan-2-ol

    heksan

    etanol

    diklorometan

    ne več kot 10 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 160 a (iii) BETA KAROTEN IZ Blakeslea trispora

    Sinonimi

    CI Food Orange 5

    Opredelitev

    Pridobiva se s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta karoten se ekstrahira iz biomase z etilacetatom ali izobutil acetatom in propan-2-olom in nato kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta karoten. Zaradi naravnega procesa je približno 3 % produkta sestavljenega iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt.

    Številka na seznamu barv

    40800

    EINECS

    230-636-6

    Kemijsko ime

    beta karoten; beta, beta karoten

    Kemijska formula

    C40H56

    Molekulska masa

    536,88

    Analiza

    najmanj 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

    Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

    Opis

    rdeči, rjavo rdeči ali škrlatno vijolični kristali ali kristaliničen prah (barva je odvisna od uporabljenega topila za ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije)

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

    Čistost

    Ostanki topila

    etilacetat

    ne več kot 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji

    etanol

    izobutil acetat: ne več kot 1,0 %

    propan-2-ol: ne več kot 0,1 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %

    Pomožna barvila

    karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Plesni

    ne več kot 100 kolonij na gram

    Kvasovke

    ne več kot 100 kolonij na gram

    Salmonella spp.

    v 25 g je ni

    Eschrichia coli

    v 5 g je ni

    E 160 a (iv) KAROTENI IZ ALG

    Sinonimi

    CI Food Orange 5

    Opredelitev

    Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki so gojene v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. Beta karoten se ekstrahira z eteričnim oljem. Pripravek je 20- do 30-odstotna suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je od 50/50 do 71/29.

    Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko še alfa karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.

    Številka na seznamu barv

    75130

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    beta karoten: C40H56

    Molekulska masa

    beta karoten: 536,88

    Analiza

    vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 20 %

    Formula2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

    Opis

     

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 474 nm do 486 nm

    Čistost

    Naravni tokoferoli v jedilnem olju

    ne več kot 0,3 %

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 160 b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN

    (i)   EKSTRAKCIJA BIKSINA IN NORBIKSINA S TOPILOM

    Sinonimi

    CI Natural Orange 4

    Opredelitev

    Biksin se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila.

    Norbiksin se pripravlja s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina.

    Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen anata.

    Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

    Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta lahko cis in trans oblika.

    Številka na seznamu barv

    75120

    EINECS

    anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

    Kemijsko ime

    biksin:

    6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

    6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

    norbiksin:

    9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

    9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

    Kemijska formula

    biksin:

    C25H30O4

    norbiksin:

    C24H28O4

    Molekulska masa

    biksin:

    394,51

    norbiksin:

    380,48

    Analiza

    vsebnost biksinovega prahu ni manj kot 75 % vseh karotenoidov, računano kot biksin

    vsebnost norbiksinovih praškov ni manj kot 25 % vseh karotenoidov, računano kot norbiksin

    biksin:

    Formula

    2 870 pri približno 502 nm v kloroformu

    norbiksin:

    Formula

    2 870 pri približno 482 nm v raztopini kalijevega hidroksida

    Opis

    rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

    Identifikacija

    Spektrometrija

    biksin:

    maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

    norbiksin:

    maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metanol

    heksan

    diklorometan:

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    (ii)   EKSTRAKCIJA ANATA Z BAZAMI

    Sinonimi

    CI Natural Orange 4

    Opredelitev

    V vodi topen anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid).

    V vodi topen anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kalijeve soli kot glavnega barvila. Prisotni sta lahko cis- in trans oblika.

    Številka na seznamu barv

    75120

    EINECS

    anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

    Kemijsko ime

    biksin:

    6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

    6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

    norbiksin:

    9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

    9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

    Kemijska formula

    biksin:

    C25H30O4

    norbiksin:

    C24H28O4

    Molekulska masa

    biksin:

    394,51

    norbiksin:

    380,48

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin

    norbiksin:

    Formula

    2 870 pri približno 482 nm v raztopini kalijevega hidroksida

    Opis

    rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

    Identifikacija

    Spektrometrija

    biksin:

    maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

    norbiksin:

    maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

    Čistost

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    (iii)   EKSTRAKCIJA ANATA Z OLJEM

    Sinonimi

    CI Natural Orange 4

    Opredelitev

    Ekstrakt anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Prisotni so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

    Številka na seznamu barv

    75120

    EINECS

    anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

    Kemijsko ime

    biksin:

    6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

    6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

    norbiksin:

    9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

    9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

    Kemijska formula

    biksin:

    C25H30O4

    norbiksin:

    C24H28O4

    Molekulska masa

    biksin:

    394,51

    norbiksin:

    380,48

    Analiza

    vsebuje ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin

    biksin:

    Formula

    2 870 pri približno 502 nm v kloroformu

    Opis

    rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

    Identifikacija

    Spektrometrija

    biksin:

    maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

    norbiksin:

    maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

    Čistost

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 160 c IZVLEČEK PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN

    Sinonimi

    Paprika oleoresin

    Opredelitev

    Izvleček paprike se pridobiva z ekstrakcijo vlaken zmlete paprike s semeni ali brez njih (Capsicum annuum L.) in vsebuje glavno barvilo ploda te rastline. Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Prisotnih je lahko več drugih barvil v manjših količinah.

    Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat, propan-2-ol in ogljikov dioksid.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2

    Kemijsko ime

    kapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β,κ-karoten-6-on

    kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-κ,κ-karoten-6,6’-dion

    Kemijska formula

    kapsantin:

    C40H56O3

    kapsorubin:

    C40H56O4

    Molekulska masa

    kapsantin:

    584,85

    kapsorubin:

    600,85

    Analiza

    izvleček paprike: vsebnost ne manj kot 7,0 % karotenoidov

    kapsantin/kapsorubin: ne manj kot 30 % vseh karotenoidov

    Formula2 100 pri približno 462 nm v acetonu

    Opis

    temno rdeča židka tekočina

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 462 nm v acetonu

    Barvna reakcija

    nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplove kisline kapljici vzorca v 2–3 kapljicah kloroforma

    Čistost

    Ostanki topila

    etilacetat

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metanol

    etanol

    aceton

    heksan

    propan-2-ol

    diklorometan:

    ne več kot 10 mg/kg

    Kapsaicin

    ne več kot 250 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 160 d LIKOPEN

    (i)   SINTETIČNI LIKOPEN

    Sinonimi

    likopen iz kemične sinteze

    Opredelitev

    Sintetični likopen je mešanica geometričnih izomerov likopenov in se proizvaja z namernim zgoščevanjem sintetičnih intermediatov, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji drugih karotenoidov, uporabljenih v živilih. Sintetični likopen je sestavljen zlasti iz all-trans-likopena skupaj s 5-cis-likopenom ter manjšimi količinami drugih izomerov. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.

    Številka na seznamu barv

    75125

    EINECS

    207-949-1

    Kemijsko ime

    ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecen

    Kemijska formula

    C40H56

    Molekulska masa

    536,85

    Analiza

    najmanj 96 % vseh likopenov (najmanj 70 % all-trans-likopena)

    Formula pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans likopen) je 3 450

    Opis

    rdeč kristaliničen prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm

    Preskus na karotenoide

    barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline.

    Topnost

    netopen v vodi, dobro topen v kloroformu

    Značilnosti 1-odstotne raztopine v kloroformu

    bistra in močne rdeče oranžne barve

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)

    Apo-12’-likopenal

    ne več kot 0,15 %

    Trifenil fosfin oksid

    ne več kot 0,01 %

    Ostanki topila

    metanol: ne več kot 200 mg/kg,

    heksan, propan-2-ol: ne več kot 10 mg/kg vsakega

    diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    (ii)   LIKOPEN IZ RDEČIH PARADIŽNIKOV

    Sinonimi

    Natural Yellow 27

    Opredelitev

    Likopen se pridobiva z ekstrakcijo s topilom rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Uporabljajo se lahko le naslednja topila: ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so v manjših količinah lahko prisotni tudi drugi karotenoidi. Poleg barvnih pigmentov so v izdelku lahko še olje, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih.

    Številka na seznamu barv

    75125

    EINECS

    207-949-1

    Kemijsko ime

    ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen

    Kemijska formula

    C40H56

    Molekulska masa

    536,85

    Analiza

    Formula pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450

    vsebnost ne manj kot 5 % vsega barvila

    Opis

    temno rdeča židka tekočina

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v heksanu pri približno 472 nm

    Čistost

    Ostanki topila

    propan-2-ol

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    heksan

    aceton

    etanol

    metanol

    etilacetat

    Sulfatni pepel

    ne več kot 1 %

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    (iii)   LIKOPEN IZ BLAKESLEA TRISPORA

    Sinonimi

    Natural Yellow 27

    Opredelitev

    Likopen iz glive Blakeslea trispora se pridobiva z ekstrakcijo glivne biomase ter očisti s kristalizacijo in filtracijo. Vsebuje zlasti all-trans-likopen. Vsebuje tudi manjše količine drugih karotenoidov. Propan-2-ol in izobutil acetat sta edini topili, ki se uporabljata v proizvodnji. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.

    Številka na seznamu barv

    75125

    EINECS

    207-949-1

    Kemijsko ime

    ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, ((all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen

    Kemijska formula

    C40H56

    Molekulska masa

    536,85

    Analiza

    najmanj 95 % vseh likopenov in najmanj 90 % all-trans-likopena vseh barvil

    Formula pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450

    Opis

    rdeč kristaliničen prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm

    Preskus na karotenoide

    barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline

    Topnost

    netopen v vodi, dobro topen v kloroformu

    Značilnosti 1 % raztopine v kloroformu

    bistra in močne rdeče oranžne barve

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)

    Drugi karotenoidi

    ne več kot 5 %

    Ostanki topila

    propan-2-ol: ne več kot 0,1 %

    izobutil acetat: ne več kot 1,0 %

    diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,3 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 160 e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)

    Sinonimi

    CI Food Orange 6

    Opredelitev

    Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomer beta-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo iz beta-apo-8′-karotenala glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije beta-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topnih praških. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.

    Številka na seznamu barv

    40820

    EINECS

    214-171-6

    Kemijsko ime

    beta-apo-8′-karotenal; trans-beta-apo-8′karoten-aldehid

    Kemijska formula

    C30H40O

    Molekulska masa

    416,65

    Analiza

    ne manj kot 96 % vseh barvil

    Formula2 640 pri 460–462 nm v cikloheksanu

    Opis

    temno vijoličasti kristali s kovinskim sijajem ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v cikloheksanu pri 460–462 nm

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Pomožna barvila

    drugi karotenoidi razen beta-apo-8′-karotenala:

    ne več kot 3,0 % vseh barvil

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 161 b LUTEIN

    Sinonimi

    mešani karotenoidi; ksantofili

    Opredelitev

    Lutein se pridobiva z ekstrakcijo vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje (lucerne) in Tagetes erecta s topilom. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Prisotne so tudi različne količine karotenov. Lutein lahko vsebuje maščobe, olja in voske, ki so naravno prisotni v surovini.

    Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metil etil keton in ogljikov dioksid.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    204-840-0

    Kemijsko ime

    3,3′-dihidroksi-d-karoten

    Kemijska formula

    C40H56O2

    Molekulska masa

    568,88

    Analiza

    vsebnost vsega barvila ne manj kot 4 %, računano kot lutein

    Formula2 550 pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (10 + 90) ali v heksanu/etanolu/acetonu (80 + 10 + 10)

    Opis

    temna rumenkasto rjava tekočina

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (1 : 9)

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton

    ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    metil etil keton

    metanol

    etanol

    propan-2-ol

    heksan

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 161 g KANTAKSANTIN

    Sinonimi

    CI Food Orange 8

    Opredelitev

    Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.

    Številka na seznamu barv

    40850

    EINECS

    208-187-2

    Kemijsko ime

    beta-karoten-4,4′-dion; kantaksantin; 4,4′-diokso-beta-karoten

    Kemijska formula

    C40H52O2

    Molekulska masa

    564,86

    Analiza

    ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot kantaksantin)

    Formula

    2 200

    pri približno 485 nm v kloroformu

    v cikloheksanu pri 468–472 nm

    v petroletru pri 464–467 nm

    Opis

    temno vijoličasti kristali ali kristalni prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 485 nm v kloroformu

    maksimum v cikloheksanu pri 468–472 nm

    maksimum v petroletru pri 464–467 nm

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Pomožna barvila

    drugi karotenoidi razen kantaksantina: ne več kot 5,0 % vseh barvil

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 162 BETALAIN, BETANIN

    Sinonimi

    barvilo rdeče pese

    Opredelitev

    Barvilo rdeče pese se pridobiva iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in obogatitvijo aktivne sestavine. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je sestavljeno iz betacianinov (rdeče), od katerih betanin predstavlja 75–95 %. Prisotne so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in razgradni produkti betalainov (svetlo rjavo).

    Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali beljakovine, naravno prisotne v rdeči pesi. Večino sladkorjev, soli in beljakovin lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    231-628-5

    Kemijsko ime

    (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(beta-D-glukopiranosiloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-beta-D-glukopiranosiloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat

    Kemijska formula

    betanin: C24H26N2O13

    Molekulska masa

    550,48

    Analiza

    vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je ne manj kot 0,4 %

    Formula1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5

    Opis

    rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm

    Čistost

    Nitrati

    ne več kot 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 163 ANTOCIANINI

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Antocianini se pridobivajo z maceracijo ali ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz vlaken rastlin in sadja in po potrebi naknadno koncentracijo in/ali prečiščevanjem. Nastali produkt se lahko z industrijskim sušenjem pretvori v prah. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izvorni snovi. Etanol je lahko naravno prisoten kot posledica maceracije. Barvilo je antocianin. Produkti se tržijo glede na jakost barve, določene v analizi. Vsebnost barvila ni izražena s količinskimi enotami.

    Številka na seznamu barv

     

    EINECS

    208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)

    Kemijsko ime

    3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin)

    3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin)

    3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin)

    3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin)

    3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin)

    3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)

    Kemijska formula

    cianidin: C15H11O6Cl

    peonidin: C16H13O6Cl

    malvidin: C17H15O7Cl

    delfinidin: C15H11O7Cl

    petunidin: C16H13O7Cl

    pelargonidin: C15H11O5Cl

    Molekulska masa

    cianidin: 322,6

    peonidin: 336,7

    malvidin: 366,7

    delfinidin: 340,6

    petunidin: 352,7

    pelargonidin: 306,7

    Analiza

    Formula

    300 za čisti pigment pri 515–535 nm pri pH 3,0

    Opis

    vijoličasto rdeča tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl

    cianidin: 535 nm

    peonidin: 532 nm

    malvidin: 542 nm

    delfinidin: 546 nm

    petunidin: 543 nm

    pelargonidin: 530 nm

    Čistost

    Ostanki topila

    metanol

    ne več kot 50 mg/kg

    etanol

    ne več kot 200 mg/kg

    Žveplov dioksid

    ne več kot 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 170 KALCIJEV KARBONAT

    Sinonimi

    CI Pigment White 18; kreda

    Opredelitev

    Kalcijev karbonat se prideluje iz mletega apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi.

    Številka na seznamu barv

    77220

    EINECS

    kalcijev karbonat: 207-439-9

    apnenec: 215-279-6

    Kemijsko ime

    kalcijev karbonat

    Kemijska formula

    CaCO3

    Molekulska masa

    100,1

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa

    Identifikacija

    Topnost

    Skoraj netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven Preskus na kalcij.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (4 ure pri 200 °C)

    V kislinah netopne snovi

    ne več kot 0,2 %

    Magnezijeve in bazične soli

    ne več kot 1 %

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg

    Antimon (kot Sb)

    ne več kot 100 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    Baker (kot Cu)

    Krom (kot Cr)

    Cink (kot Zn)

    Barij (kot Ba)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 171 TITANOV DIOKSID

    Sinonimi

    CI Pigment White 6

    Opredelitev

    Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti produkta.

    Anatazne stopnje pigmentnega titanovega dioksida je mogoče doseči samo s sulfatnim postopkom, ki ustvari večjo količino žveplove kisline kot stranski produkt. Rutilne stopnje titanovega dioksida so običajno narejene s kloridnim postopkom.

    Nekatere rutilne stopnje titanovega dioksida so proizvedene s sljudo (znano tudi kot kalijev aluminijev silikat) kot osnova za oblikovanje osnovne strukture ploščic. Površina sljude je prekrita s titanovim dioksidom z uporabo posebnega patentiranega postopka.

    Rutilni titanov dioksid v obliki ploščic se proizvaja tako, da se biserovinasti pigment sljude, prekrite s titanovim dioksidom (rutil) izpostavi ekstraktivnemu raztapljanju v kislini in nato ekstraktivnemu raztapljanju v bazi. Med tem postopkom je vsa sljuda odstranjena, nastali produkt pa je v obliki ploščic rutilnega titanovega dioksida.

    Številka na seznamu barv

    77891

    EINECS

    236-675-5

    Kemijsko ime

    titanov dioksid

    Kemijska formula

    TiO2

    Molekulska masa

    79,88

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida

    Opis

    bel ali rahlo obarvan prah

    Identifikacija

    Topnost

    Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žveplovi kislini.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (3 ure pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 1,0 % na podlagi nehlapnih snovi (800 °C)

    Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid

    vseh ne več kot 2,0 %

    Topna snov v 0,5 N HCI

    ne več kot 0,5 % brez aluminijevega in silicijevega dioksida ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid

    V vodi topne snovi

    ne več kot 0,5 %

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

    Antimon

    ne več kot 2 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

    Svinec

    ne več kot 10 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg po ekstrakciji z 0,5 N HCl

    E 172 ŽELEZOVI OKSIDI IN HIDROKSIDI

    Sinonimi

    rumeni železov oksid: CI Pigment Yellow 42 in 43

    rdeči železov oksid: CI Pigment Red 101 in 102

    črni železov oksid: CI Pigment Black 11

    Opredelitev

    Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidriranega železovega oksida. Paleta barv vključuje rumeno, rdečo, rjavo in črno ter prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih kovin. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave.

    Številka na seznamu barv

    rumeni železov oksid:

    77492

    rdeči železov oksid:

    77491

    črni železov oksid:

    77499

    EINECS

    rumeni železov oksid:

    257-098-5

    rdeči železov oksid:

    215-168-2

    črni železov oksid:

    235-442-5

    Kemijsko ime

    rumeni železov oksid: hidriran železov oksid, hidriran železov (III) oksid

    rdeči železov oksid: brezvodni železov oksid, brezvodni železov (III) oksid

    črni železov oksid: železov (II,III) oksid

    Kemijska formula

    rumeni železov oksid:

    FeO(OH) · H2O

    rdeči železov oksid:

    Fe2O3

    črni železov oksid:

    FeO.Fe2O3

    Molekulska masa

    88,85:

    FeO(OH)

    159,70:

    Fe2O3

    231,55:

    FeO.Fe2O3

    Analiza

    rumeni ne manj kot 60 %, rdeči in črni ne manj kot 68 % vsega železa; izraženo kot železo

    Opis

    prah; rumen, rdeč, rjav ali črn

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi in organskih topilih

    topen v koncentriranih mineralnih kislinah

    Čistost

    V vodi topne snovi

    ne več kot 1,0 %

    po popolnem raztapljanju

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Krom

    ne več kot 100 mg/kg

    Baker

    ne več kot 50 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 10 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Nikelj

    ne več kot 200 mg/kg

    Cink

    ne več kot 100 mg/kg

    E 173 ALUMINIJ

    Sinonimi

    CI Pigment Metal

    Opredelitev

    Aluminijev prah je iz izredno majhnih delcev aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v prisotnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin. Pri tem so prisotne samo mešanice z jedilnimi olji in/ali prehrani primernimi maščobnimi kislinami.

    Številka na seznamu barv

    77000

    EINECS

    231-072-3

    Kemijsko ime

    aluminij

    Kemijska formula

    Al

    Atomska masa

    26,98

    Analiza

    ne manj kot 99 %, računano kot Al v brezoljni obliki

    Opis

    srebrno siv prah ali lističi

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi in organskih topilih; topen v razredčeni klorovodikovi kislini

    Preskus na aluminij

    preskus prestane vzorec, raztopljen v razredčeni klorovodikovi kislini

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (105 °C, do konstantne teže)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 10 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 174 SREBRO

    Sinonimi

    argentum

    Opredelitev

    Številka na seznamu barv

    77820

    EINECS

    231-131-3

    Kemijsko ime

    srebro

    Kemijska formula

    Ag

    Atomska masa

    107,87

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 % Ag

    Opis

    srebrno obarvan prah ali tanki lističi

    Identifikacija

     

    Čistost

     

    E 175 ZLATO

    Sinonimi

    Pigment Metal 3; aurum

    Opredelitev

    Številka na seznamu barv

    77480

    EINECS

    231-165-9

    Kemijsko ime

    zlato

    Kemijska formula

    Au

    Atomska masa

    197,0

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 90 % Au

    Opis

    zlato obarvan prah ali tanki lističi

    Identifikacija

     

    Čistost

    Srebro

    ne več kot 7 %

    po popolnem raztapljanju

    Baker

    ne več kot 4 %

    E 180 LITOLRUBIN BK

    Sinonimi

    CI Pigment Red 57; rubinpigment; karmin 6B

    Opredelitev

    Litolrubin BK je v osnovi sestavljen iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.

    Številka na seznamu barv

    15850:1

    EINECS

    226-109-5

    Kemijsko ime

    kalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat

    Kemijska formula

    C18H12CaN2O6S

    Molekulska masa

    424,45

    Analiza

    vsebnost najmanj 90 % vseh barvil

    Formula 200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu

    Opis

    rdeč prah

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu

    Čistost

    Pomožna barvila

    ne več kot 0,5 %

    Druge neobarvane organske spojine:

     

    2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol

    ne več kot 0,2 %

    3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol

    ne več kot 0,4 %

    Nesulfonirani primarni aromatski amini

    ne več kot 0,01 % (izraženo kot anilin)

    Snov, ki se ekstrahira z etrom

    iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Uporabljajo se lahko aluminijevi laki tega barvila.

    E 200 SORBINSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    203-768-7

    Kemijsko ime

    sorbinska kislina; trans, trans-2,4-heksadienojska kislina

    Kemijska formula

    C6H8O2

    Molekulska masa

    112,12

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvne iglice ali bel, sipek prah, rahlega značilnega vonja, barva se po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni.

    Identifikacija

    Območje taljenja

    med 133 °C in 135 °C po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Spektrometrija

    propan-2-olna raztopina (1 v 4 000 000) ima absorpcijski maksimum pri 254 ±2 nm

    Preskus na dvojne vezi

    prestane preskus

    Topnost

    rahlo topen v vodi, topen v etanolu

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %

    Aldehidi

    ne več kot 0,1 % (kot formaldehid)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 202 KALIJEV SORBAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    246-376-1

    Kemijsko ime

    kalijev sorbat; kalijev (E,E)-2,4-heksadienoat; kalijeva sol trans, trans-2,4-heksadienojske kisline

    Kemijska formula

    C6H7O2K

    Molekulska masa

    150,22

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve

    Identifikacija

    Območje taljenja sorbinske kisline

    območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na dvojne vezi

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,0 % (3 ure pri 105 °C)

    Kislost ali alkalnost

    ne več kot približno 1,0 % (kot sorbinska kislina ali K2CO3)

    Aldehidi

    ne več kot 0,1 %, izračunano kot formaldehid

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 203 KALCIJEV SORBAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-321-6

    Kemijsko ime

    kalcijev sorbat; kalcijeve soli trans, trans-2,4-heksadienojske kisline

    Kemijska formula

    C12H14O4Ca

    Molekulska masa

    262,32

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    droben, bel kristaliničen prah, ki po 90-minutnem segrevanju pri 105 °C ne spremeni barve

    Identifikacija

    Območje taljenja sorbinske kisline

    območje taljenja sorbinske kisline, ki jo izoliramo z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 133 °C do 135 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na dvojne vezi

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % po 4-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Aldehidi

    ne več kot 0,1 % (kot formaldehid)

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 210 BENZOJSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    200-618-2

    Kemijsko ime

    benzojska kislina; benzenkarboksilna kislina; fenilkarboksilna kislina

    Kemijska formula

    C7H6O2

    Molekulska masa

    122,12

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Območje taljenja

    121,5–123,5 °C

    Preskus sublimacije

    prestane preskus

    Preskus na benzoat

    prestane preskus

    pH

    okoli 4 (vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (3 ure, nad žveplovo kislino)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %

    Klorirane organske spojine

    ne več kot 0,07 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,3 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina

    Lahko oksidirajoče snovi

    100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.

    Lahko karbonizirajoče snovi

    hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline v 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje kot referenčna obarvana raztopina, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC (10), 0,3 ml železovega klorida TSC (11), 0,1 ml bakrovega sulfata TSC (12) in 4,4 ml vode

    Policiklične kisline

    po postopnem nakisanju nevtralizirane raztopine benzojske kisline se tališče prve oborine ne sme razlikovati od tališča benzojske kisline

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 211 NATRIJEV BENZOAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    208-534-8

    Kemijsko ime

    natrijev benzoat; natrijeva sol benzenkarboksilne kisline; natrijeva sol fenilkarboksilne kisline

    Kemijska formula

    C7H5O2Na

    Molekulska masa

    144,11

    Analiza

    ne manj kot 99 % C7H5O2Na po 4-urnem sušenju pri 105 °C

    Opis

    bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

    Območje taljenja benzojske kisline

    območje taljenja benzojske kisline, ki se izolira z nakisanjem in ni prekristalizirana, med 121,5 °C in 123,5 °C po sušenju v sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na benzoat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)

    Lahko oksidirajoče snovi

    100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.

    Policiklične kisline

    po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine natrijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline

    Klorirane organske spojine

    ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina

    Kislost ali alkalnost

    za nevtralizacijo 1 g natrijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se sme porabiti ne več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 212 KALIJEV BENZOAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    209-481-3

    Kemijsko ime

    kalijev benzoat, kalijeva sol benzenkarboksilne kisline; kalijeva sol fenilkarboksilne kisline

    Kemijska formula

    C7H5KO2·3H2O

    Molekulska masa

    214,27

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % C7H5KO2 po sušenju pri 105 °C do konstantne teže

    Opis

    bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Območje taljenja benzojske kisline

    območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na benzoat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 26,5 % (4 ure pri 105 °C)

    Klorirane organske spojine

    ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorbenzojska kislina

    Lahko oksidirajoče snovi

    100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji ne bi smeli porabiti več kot 0,5 ml.

    Lahko karbonizirajoče snovi

    hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

    Policiklične kisline

    po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline

    Kislost ali alkalnost

    za nevtralizacijo 1 g kalijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 213 KALCIJEV BENZOAT

    Sinonimi

    monokalcijev benzoat

    Opredelitev

    EINECS

    218-235-4

    Kemijsko ime

    kalcijev benzoat; kalcijev dibenzoat

    Kemijska formula

    brezvodni:

    C14H10O4Ca

    monohidrat:

    C14H10O4Ca·H2O

    trihidrat:

    C14H10O4Ca·3H2O

    Molekulska masa

    brezvodni:

    282,31

    monohidrat:

    300,32

    trihidrat:

    336,36

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % po sušenju pri 105 °C

    Opis

    beli ali brezbarvni kristali ali bel prah

    Identifikacija

    Območje taljenja benzojske kisline

    območje taljenja benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana, je od 121,5 °C do 123,5 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na benzoat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 17,5 % (105 °C, do konstantne teže)

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,3 %

    Klorirane organske spojine

    ne več kot 0,06 %, izraženo kot klorid, kar ustreza 0,25 %, izraženo kot monoklorobenzojska kislina

    Lahko oksidirajoče snovi

    K 100 ml vode se doda 1,5 ml žveplove kisline, nato se segreje do vrelišča in po kapljicah dodaja 0,1 N KMnO4, dokler ni rožnata barva obstojna 30 sekund. 1 g vzorca, stehtanega do mg natančno, se raztopi v segreti raztopini in titrira z 0,1 N KMnO4 do rožnate barve, ki je obstojna 15 sekund. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,5 ml.

    Lahko karbonizirajoče snovi

    hladna raztopina 0,5 g benzojske kisline in 5 ml 94,5 % do 95,5 % žveplove kisline se ne sme obarvati močneje od referenčne raztopine, ki vsebuje 0,2 ml kobaltovega klorida TSC, 0,3 ml železovega klorida TSC, 0,1 ml bakrovega sulfata TSC in 4,4 ml vode

    Policiklične kisline

    po postopnem nakisanju (nevtralizirane) raztopine kalcijevega benzoata se območje taljenja prve oborine ne sme razlikovati od območja taljenja benzojske kisline

    Kislost ali alkalnost

    za nevtralizacijo 1 g kalcijevega benzoata v prisotnosti fenolftaleina se ne sme porabiti več kot 0,25 ml 0,1 N NaOH ali 0,1 N HCl

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 214 ETIL PARAHIDROKSI BENZOAT

    Sinonimi

    etilparaben; etil paraoksi benzoat

    Opredelitev

    EINECS

    204-399-4

    Kemijsko ime

    etil parahidroksi benzoat; etilester parahidroksi benzojske kisline

    Kemijska formula

    C9H10O3

    Molekulska masa

    166,8

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C

    Opis

    majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Območje taljenja

    115–118 °C

    Preskus na parahidroksi benzoat

    območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, ki je izolirana z nakisanjem in ni prekristalizirana: med 213 °C in 217 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na alkohol

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %

    Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

    ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 215 NATRIJEV ETIL PARAHIDROKSI BENZOAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    252-487-6

    Kemijsko ime

    natrijev etil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina etilestra parahidroksi benzojske kisline

    Kemijska formula

    C9H9O3Na

    Molekulska masa

    188,8

    Analiza

    vsebnost etilestra parahidroksi benzojske kisline ne manj kot 83 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel, kristaliničen, higroskopski prah

    Identifikacija

    Območje taljenja

    med 115 °C in 118 °C po sušenju v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom

    Preskus na parahidroksi benzoat

    območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    9,9–10,3 (0,1 % vodne raztopine)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 5 % (s sušenjem v vakuumskem sušilniku z žveplovo kislino kot sušilnim sredstvom)

    Sulfatni pepel

    37–39 %

    Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

    ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 218 METIL PARAHIDROKSI BENZOAT

    Sinonimi

    metilparaben; metil paraoksi benzoat

    Opredelitev

    EINECS

    243-171-5

    Kemijsko ime

    metil parahidroksi benzoat; metilester parahidroksi benzojske kisline

    Kemijska formula

    C8H8O3

    Molekulska masa

    152,15

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 80 °C

    Opis

    majhni, brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Območje taljenja

    125–128 °C

    Preskus na parahidroksi benzoat

    območje taljenja parahidroksi benzojske kisline, izolirane iz vzorca, je med 213 °C in 217 °C po 2-urnem sušenju pri 80 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (2 uri pri 80 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %

    Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

    ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 219 NATRIJEV METIL PARAHIDROKSI BENZOAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    natrijev metil parahidroksi benzoat; natrijeva spojina metilestra parahidroksi benzojske kisline

    Kemijska formula

    C8H7O3Na

    Molekulska masa

    174,15

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel higroskopski prah

    Identifikacija

    Območje taljenja

    bela oborina, ki nastane z nakisanjem s klorovodikovo kislino 10 % (m/v) vodne raztopine natrijevega metil parahidroksi benzoata (z lakmusovim papirjem kot indikatorjem), ko jo speremo z vodo in 2 uri sušimo pri 80 °C, ima območje taljenja med 125 °C in 128 °C

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    9,7–10,3 (0,1 % raztopina v vodi brez ogljikovega dioksida)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    od 40 % do 44,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Parahidroksi benzojska kislina in salicilna kislina

    ne več kot 0,35 %, izraženo kot parahidroksi benzojska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 220 ŽVEPLOV DIOKSID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-195-2

    Kemijsko ime

    žveplov dioksid; anhidrid žveplove kisline

    Kemijska formula

    SO2

    Molekulska masa

    64,07

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %

    Opis

    brezbarven, nevnetljiv plin močnega, ostrega, dušečega vonja

    Identifikacija

    Preskus na snovi z žveplom

    prestane preskus

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,05 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Nehlapni ostanek

    ne več kot 0,01 %

    Žveplov trioksid

    ne več kot 0,1 %

    Selen

    ne več kot 10 mg/kg

    Drugi plini, ki jih v zraku običajno ni

    jih ni

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 221 NATRIJEV SULFIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-821-4

    Kemijsko ime

    natrijev sulfit (brezvodni ali heptahidrat)

    Kemijska formula

    brezvodni:

    Na2SO3

    heptahidrat:

    Na2SO37H2O

    Molekulska masa

    brezvodni:

    126,04

    heptahidrat:

    252,16

    Analiza

    brezvodni:

    ne manj kot 95 % Na2SO3 in ne manj kot 48 % SO2

    heptahidrat:

    ne manj kot 48 % Na2SO3 in ne manj kot 24 % SO2

    Opis

    bel, kristaliničen prah ali brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    8,5–11,5 (brezvodni: 10 % raztopina; heptahidrat: 20 % raztopina)

    Čistost

    Tiosulfat

    ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 222 NATRIJEV BISULFIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-921-4

    Kemijsko ime

    natrijev bisulfit; natrijev hidrogensulfit

    Kemijska formula

    NaHSO3 v vodni raztopini

    Molekulska masa

    104,06

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 32 % NaHSO3 (m/m)

    Opis

    bistra, brezbarvna do rumena raztopina

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    2,5–5,5 (10 % vodna raztopina)

    Čistost

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg Na2SO3, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 223 NATRIJEV METABISULFIT

    Sinonimi

    pirosulfit; natrijev pirosulfit

    Opredelitev

    EINECS

    231-673-0

    Kemijsko ime

    natrijev disulfit; dinatrijev pentaoksodisulfat

    Kemijska formula

    Na2S2O5

    Molekulska masa

    190,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % Na2S2O5 in ne manj kot 64 % SO2

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    4,0–5,5 (10 % vodna raztopina)

    Čistost

    Tiosulfat

    ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 224 KALIJEV METABISULFIT

    Sinonimi

    kalijev pirosulfit

    Opredelitev

    EINECS

    240-795-3

    Kemijsko ime

    kalijev disulfit; kalijev pentaoksodisulfat

    Kemijska formula

    K2S2O5

    Molekulska masa

    222,33

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 90 % K2S2O5 in ne manj kot 51,8 % SO2, preostali del je skoraj v celoti kalijev sulfat

    Opis

    brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Čistost

    Tiosulfat

    ne več kot 0,1 %, računano na vsebnost SO2

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 226 KALCIJEV SULFIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    218-235-4

    Kemijsko ime

    kalcijev sulfit

    Kemijska formula

    CaSO3·2H2O

    Molekulska masa

    156,17

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % CaSO3·2H2O in ne manj kot 39 % SO2

    Opis

    beli kristali ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Čistost

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 227 KALCIJEV BISULFIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    237-423-7

    Kemijsko ime

    kalcijev bisulfit; kalcijev hidrogensulfit

    Kemijska formula

    Ca(HSO3)2

    Molekulska masa

    202,22

    Analiza

    6 do 8 % (m/v) žveplovega dioksida in 2,5 do 3,5 % (m/v) kalcijevega dioksida, kar ustreza 10 do 14 % (m/v) kalcijevega bisulfita [Ca(HSO3)2]

    Opis

    bistra, zelenkasto rumena vodna raztopina z izrazitim vonjem po žveplovem dioksidu

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Čistost

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 228 KALIJEV BISULFIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-870-1

    Kemijsko ime

    kalijev bisulfit; kalijev hidrogensulfit

    Kemijska formula

    KHSO3 v vodni raztopini

    Molekulska masa

    120,17

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 280 g KHSO3 na liter (ali 150 g SO2 na liter)

    Opis

    bistra, brezbarvna vodna raztopina

    Identifikacija

    Preskus na sulfit

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Čistost

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Selen

    ne več kot 5 mg/kg, računano na vsebnost SO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 234 NIZIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    nizin je sestavljen iz več zelo podobnih polipeptidov, ki jih proizvajajo sorte Lactococcus lactis subsp. lactis

    EINECS

    215-807-5

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    C143H230N42O37S7

    Molekulska masa

    3 354,12

    Analiza

    koncentrat nizina vsebuje ne manj kot 900 enot na mg v zmesi nemastnih trdnih snovi mleka in najmanjša vsebnost natrijevega klorida je 50 %

    Opis

    bel prah

    Identifikacija

     

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 3 % (102 °C do 103 °C, pri stalni masi)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 235 NATAMICIN

    Sinonimi

    pimaricin

    Opredelitev

    natamicin je fungicid polienmakrolidne skupine, proizvajajo ga sorte Streptomyces natalensis in druge ustrezne sorte

    EINECS

    231-683-5

    Kemijsko ime

    steroizomer 22-(3-amino-3,6-dideoksi-β-D- manopiranosiloksi)-1,3,26-trihidroksi-12-metil-10-okso-6,11,28-trioksatriciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-penten-25-karboksilna kislina

    Kemijska formula

    C33H47O13N

    Molekulska masa

    665,74

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel do kremasto bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Barvna reakcija

    Če na ploščici nekaj kristalov natamicina pokapljamo s:

     

    koncentrirano klorovodikovo kislino, se razvije modra barva;

     

    koncentrirano fosforno kislino, se razvije zelena barva, ki se po nekaj minutah spremeni v bledo rdečo.

    Spektrometrija

    0,0005 % raztopina m/v v 1-odstotni raztopini ocetne kisline v metanolu ima absorpcijske maksimume pri približno 290 nm, 303 nm in 318 nm, prevoj pri okoli 280 nm in minimume pri okoli 250 nm, 295,5 nm in 311 nm

    pH

    5,5–7,5 (1 % m/v raztopine v predhodno nevtralizirani zmesi 20 delov dimetilformamida in 80 delov vode)

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +250° do +295° (1 % m/v raztopina v ledocetni kislini pri 20 °C, računano na suho snov)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 8 % (nad P2O5 v vakuumu pri 60 °C do konstantne teže)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 100 kolonij na gram

    E 239 HEKSAMETILEN-TETRAMIN

    Sinonimi

    heksamin; metenamin

    Opredelitev

    EINECS

    202-905-8

    Kemijsko ime

    1,3,5,7-tetraazatriciklo [3.3.1.13,7]-dekan, heksametilentetramin

    Kemijska formula

    C6H12N4

    Molekulska masa

    140,19

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarven ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na formaldehid

    prestane preskus

    Preskus na amoniak

    prestane preskus

    Točka sublimacije

    približno 260 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C v vakuumu pod P2O5)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %

    Sulfati

    ne več kot 0,005 %, izraženo kot SO4

    Kloridi

    ne več kot 0,005 %, izraženo kot Cl

    Amonijeve soli

    nezaznavne

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 242 DIMETILDIKARBONAT

    Sinonimi

    DMDC; dimetilpirokarbonat

    Opredelitev

    EINECS

    224-859-8

    Kemijsko ime

    dimetildikarbonat; dimetilester piroogljikove kisline

    Kemijska formula

    C4H6O5

    Molekulska masa

    134,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,8 %

    Opis

    brezbarvna tekočina, v vodni raztopini se razgradi; jedka za kožo in oči, strupena za dihala in za zaužitje

    Identifikacija

    Razgradnja

    po razredčenju pozitivni reakciji na CO2 in metanol

    Tališče

    17 °C

    Vrelišče

    172 °C z razgradnjo

    Gostota 20 °C

    približno 1,25 g/cm3

    Infrardeči absorpcijski spekter

    maksimuma pri 1 156 in 1 832 cm–1

    Čistost

    Dimetilkarbonat

    ne več kot 0,2 %

    Klor, skupaj

    ne več kot 3 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 249 KALIJEV NITRIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-832-4

    Kemijsko ime

    kalijev nitrit

    Kemijska formula

    KNO2

    Molekulska masa

    85,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %, računano na brezvodno osnovo (14)

    Opis

    bela ali rahlo rumena, topljiva zrnca

    Identifikacija

    Preskus na nitrit

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    6,0–9,0 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 3 % (4 ure, nad silikagelom)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 250 NATRIJEV NITRIT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-555-9

    Kemijsko ime

    natrijev nitrit

    Kemijska formula

    NaNO2

    Molekulska masa

    69,00

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo (15)

    Opis

    bel kristaliničen prah ali rumenkaste grudice

    Identifikacija

    Preskus na nitrit

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 251 NATRIJEV NITRAT

    (i)   TRDEN NATRIJEV NITRAT

    Sinonimi

    čilski soliter; cubic ali soda nitre

    Opredelitev

    EINECS

    231-554-3

    Kemijsko ime

    natrijev nitrat

    Kemijska formula

    NaNO3

    Molekulska masa

    85,00

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen, rahlo higroskopski prah

    Identifikacija

    Preskus na nitrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    5,5–8,3 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C)

    Nitriti

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot NaNO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    (ii)

    TEKOČI NATRIJEV NITRAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Tekoči natrijev nitrat je vodna raztopina natrijevega nitrata, ki je neposreden rezultat kemijske reakcije med natrijevim hidroksidom in dušikovo kislino v stehiometričnih količinah, brez nadaljnje kristalizacije. Standardizirane oblike pripravljene iz tekočega natrijevega nitrata, ki ustrezajo tem specifikacijam, lahko vsebujejo dušikovo kislino v količinah, ki so večje od stehiometričnih, če je to jasno navedeno oziroma označeno.

    EINECS

    231-554-3

    Kemijsko ime

    natrijev nitrat

    Kemijska formula

    NaNO3

    Molekulska masa

    85,00

    Analiza

    vsebnost med 33,5 % in 40,0 % NaNO3

    Opis

    prozorna, brezbarvna tekočina

    Identifikacija

    Preskus na nitrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    1,5–3,5

    Čistost

    Prosta dušikova kislina

    ne več kot 0,01 %

    Nitriti

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo kot NaNO2

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 0,3 mg/kg

    Ta specifikacija velja za 35-odstotno vodno raztopino.

    E 252 KALIJEV NITRAT

    Sinonimi

    čilski soliter; cubic ali soda nitre

    Opredelitev

    EINECS

    231-818-8

    Kemijsko ime

    kalijev nitrat

    Kemijska formula

    KNO3

    Molekulska masa

    101,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah ali prozorne prizme, hladilnega, slanega, ostrega okusa

    Identifikacija

    Preskus na nitrat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    4,5–8,5 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (4 ure pri 105 °C)

    Nitriti

    ne več kot 20 mg/kg, izraženo kot KNO2

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 260 OCETNA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    200-580-7

    Kemijsko ime

    ocetna kislina; etanojska kislina

    Kemijska formula

    C2H4O2

    Molekulska masa

    60,05

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,8 %

    Opis

    bistra brezbarvna tekočina ostrega značilnega vonja

    Identifikacija

    Vrelišče

    118 °C pri 760 mm (živega srebra)

    Masna gostota

    okoli 1,049

    Preskus na acetat

    raztopina 1 dela proti 3 delom daje pozitivno reakcijo na acetat

    Točka strjevanja

    ne manj kot 14,5 °C

    Čistost

    Nehlapni ostanek

    ne več kot 100 mg/kg

    Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

    ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

    Lahko oksidirajoče snovi

    V posodi s steklenim zamaškom se razredči 2 ml vzorca z 10 ml vode in doda 0,1 ml 0,1 N kalijevega permanganata. Rožnata barva se v 30 minutah ne spremeni v rjavo.

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 0,5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 261 KALIJEV ACETAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    204-822-2

    Kemijsko ime

    kalijev acetat

    Kemijska formula

    C2H3O2K

    Molekulska masa

    98,14

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni, topljivi kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega vonja po kisu ali brez vonja

    Identifikacija

    pH

    7,5–9,0 (5 % vodna raztopina)

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 8 % (2 uri pri 150 °C)

    Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

    ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 262 (i) NATRIJEV ACETAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    204-823-8

    Kemijsko ime

    natrijev acetat

    Kemijska formula

    C2H3NaO2·nH2O (n = 0 ali 3)

    Molekulska masa

    brezvodni:

    82,03

    trihidrat:

    136,08

    Analiza

    vsebnost (brezvodni in trihidrat) ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezvodni:

    bel, zrnat, higroskopski prah, brez vonja

    trihidrat:

    brezbarvni, prozorni kristali ali zrnat, kristaliničen prah, rahlega vonja po kisu ali brez vonja; na toplem in suhem zraku kristalizira

    Identifikacija

    pH

    8,0–9,5 (1 % vodna raztopina)

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni:

    ne več kot 2 % (4 ure pri 120 °C)

    trihidrat:

    med 36 in 42 % (4 ure pri 120 °C)

    Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

    ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 262 (ii) NATRIJEV DIACETAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    natrijev diacetat je molekularna spojina natrijevega acetata in ocetne kisline

    EINECS

    204-814-9

    Kemijsko ime

    natrijev hidrogendiacetat

    Kemijska formula

    C4H7NaO4·nH2O (n = 0 ali 3)

    Molekulska masa

    142,09 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost 39 do 41 % proste ocetne kisline in 58 do 60 % natrijevega acetata

    Opis

    bela, higroskopska, kristalinična trdna snov z vonjem po kisu

    Identifikacija

    pH

    4,5–5,0 (10 % vodna raztopina)

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

    ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 263 KALCIJEV ACETAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    200-540-9

    Kemijsko ime

    kalcijev acetat

    Kemijska formula

    brezvodni:

    C4H6O4Ca

    monohidrat:

    C4H6O4Ca·H2O

    Molekulska masa

    brezvodni:

    158,17

    monohidrat:

    176,18

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezvodni kalcijev acetat je bela, higroskopska, zbita, kristalinična trdna snov rahlo grenkega okusa; lahko ima rahel vonj po ocetni kislini; monohidrat je lahko brez iglic, lahko so zrna ali prah

    Identifikacija

    pH

    6,0–9,0 (10 % vodna raztopina)

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 11 % (155 °C do konstantne teže za monohidrat)

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,3 %

    Mravljična kislina, formati in druge oksidirajoče snovi

    ne več kot 1 000 mg/kg, izraženo kot mravljična kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 270 MLEČNA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Sestavljena iz zmesi mlečne kisline (C3H6O3) in laktata mlečne kisline (C6H10O5). Pridobiva se z mlečno fermentacijo sladkorjev ali pa se pripravi sintetično.

    Mlečna kislina je higroskopska, če se koncentrira s kuhanjem, kondenzira in tvori laktat mlečne kisline, ki po razredčenju in segrevanju hidrolizira v mlečno kislino.

    EINECS

    200-018-0

    Kemijsko ime

    mlečna kislina; 2-hidroksipropionska kislina; 1-hidroksietan-1-karboksilna kislina

    Kemijska formula

    C3H6O3

    Molekulska masa

    90,08

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 76 %

    Opis

    brezbarvna ali rumenkasta sirupasta tekočina do trdna snov, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na laktat

    prestane preskus

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Sulfat

    ne več kot 0,25 %

    Železo

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Opomba: specifikacija velja za 80 % vodno raztopino; za šibkejše vodne raztopine se vrednosti izračunajo v skladu z vsebnostjo mlečne kisline.

    E 280 PROPIONSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    201-176-3

    Kemijsko ime

    propionska kislina; propanojska kislina

    Kemijska formula

    C3H6O2

    Molekulska masa

    74,08

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %

    Opis

    brezbarvna ali rahlo rumenkasta, oljnata tekočina, rahlega ostrega vonja

    Identifikacija

    Tališče

    – 22 °C

    Območje destilacije

    138,5 °C do 142,5 °C

    Čistost

    Nehlapni ostanek

    ne več kot 0,01 %, če jo sušimo pri 140 °C do konstantne teže

    Aldehidi

    ne več kot 0,1 %, izraženo kot formaldehid

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 281 NATRIJEV PROPIONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    205-290-4

    Kemijsko ime

    natrijev propionat; natrijev propanoat

    Kemijska formula

    C3H5O2Na

    Molekulska masa

    96,06

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C

    Opis

    bel kristaliničen, higroskopski prah ali droben bel prah

    Identifikacija

    Preskus na propionat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    7,5–10,5 (10 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,1 %

    Železo

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 282 KALCIJEV PROPIONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    223-795-8

    Kemijsko ime

    kalcijev propionat

    Kemijska formula

    C6H10O4Ca

    Molekulska masa

    186,22

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C

    Opis

    bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na propionat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    pH

    6,0–9,0 (10 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,3 %

    Železo

    ne več kot 50 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 283 KALIJEV PROPIONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    206-323-5

    Kemijsko ime

    kalijev propionat; kalijev propanoat

    Kemijska formula

    C3H5KO2

    Molekulska masa

    112,17

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % po 2-urnem sušenju pri 105 °C

    Opis

    bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na propionat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 4 % (2 uri pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,1 %

    Železo

    ne več kot 30 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 284 BOROVA KISLINA

    Sinonimi

    borova kislina; ortoborova kislina; borofax

    Opredelitev

    EINECS

    233-139-2

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    H3BO3

    Molekulska masa

    61,84

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %

    Opis

    brezbarvni prozorni kristali brez vonja ali bela zrna ali prah; rahlo mastno na dotik; v naravi se pojavlja kot mineral sasolit

    Identifikacija

    Tališče

    pri približno 171 °C

    Preskus gorenja

    gori z lepim, zelenim plamenom

    pH

    3,8–4,8 (3,3 % vodna raztopina)

    Čistost

    Peroksidi

    ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 285 NATRIJEV TETRABORAT (BORAKS)

    Sinonimi

    natrijev borat

    Opredelitev

    EINECS

    215-540-4

    Kemijsko ime

    natrijev tetraborat; natrijev biborat; natrijev piroborat; brezvodni tetraborat

    Kemijska formula

    Na2B4O7

    Na2B4O7·10H2O

    Molekulska masa

    201,27

    Analiza

     

    Opis

    prah ali steklaste ploščice, ki se na zraku zmotnijo; počasi topen v vodi

    Identifikacija

    Območje taljenja

    med 171 °C in 175 °C z razgradnjo

    Čistost

    Peroksidi

    ob dodatku raztopine K-jodida se barva ne razvije

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 290 OGLJIKOV DIOKSID

    Sinonimi

    carbonic acid gas; suhi led (trdna oblika); anhidrid ogljikove kisline

    Opredelitev

    EINECS

    204-696-9

    Kemijsko ime

    ogljikov dioksid

    Kemijska formula

    CO2

    Molekulska masa

    44,01

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % v/v, računano kot plin

    Opis

    Pri običajnih pogojih brezbarven plin, rahlega ostrega vonja. Ogljikov dioksid, ki je na voljo na trgu, se prodaja kot tekočina v jeklenkah pod pritiskom ali v stisnjenih trdnih blokih, poznan kot „suhi led“. Trdni obliki (suhi led) so običajno dodane snovi, kakršen je propilenglikol ali mineralno olje, kot vezivo.

    Identifikacija

    Tvorba usedline

    Če se vzorec uvaja skozi raztopino barijevega hidroksida, nastane bela oborina, ki se burno raztopi v razredčeni ocetni kislini.

    Čistost

    Kislost

    915 ml plina, ki ga v obliki mehurčkov uvajamo v 50 ml sveže prekuhane vode, je ne sme okisati bolj kakor 50 ml sveže zavrete vode, ki ji dodamo 1 ml klorovodikove kisline (0,01 N) – glede na metiloranž.

    Reducirajoče snovi, hidrogenfosfid in sulfid

    915 ml plina, ki ga kot mehurčke uvajamo v 25 ml reagenta srebrovega nitrata z dodatkom 3 ml amoniaka, ne sme povzročiti motnosti ali počrnitve te raztopine.

    Ogljikov monoksid

    ne več kot 10 μl/l

    Vsebnost olja

    ne več kot 5 mg/kg

    E 296 JABOLČNA KISLINA

    Sinonimi

    jabolčna kislina

    Opredelitev

    EINECS

    230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

    Kemijsko ime

    hidroksibutandiojska kislina; hidroksijantarna kislina

    Kemijska formula

    C4H6O5

    Molekulska masa

    134,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    bel ali skoraj bel kristaliničen prah ali zrnca

    Identifikacija

    Območje taljenja

    127–132 °C

    Preskus na malat

    prestane preskus

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Fumarna kislina

    ne več kot 1,0 %

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,05 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 297 FUMARNA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    203-743-0

    Kemijsko ime

    trans-butendiojska kislina; trans-1,2-etilen-dikarboksilna kislina

    Kemijska formula

    C4H4O4

    Molekulska masa

    116,07

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah ali zrnca

    Identifikacija

    Območje taljenja

    286–302 °C (v zaprti kapilari s hitrim segrevanjem)

    Preskus na dvojne vezi

    prestane preskus

    Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

    prestane preskus

    pH

    3,0–3,2 (0,05 % raztopina pri 25 °C)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 120 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 300 ASKORBINSKA KISLINA, L-ASKORBINSKA KISLINA

    Sinonimi

    L-ksilo-askorbinska kislina, L(+)-askorbinska kislina

    Opredelitev

    EINECS

    200-066-2

    Kemijsko ime

    L-askorbinska kislina; askorbinska kislina; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton; 3-keto-L-gulofuranolakton

    Kemijska formula

    C6H8O6

    Molekulska masa

    176,13

    Analiza

    vsebuje ne manj kot 99 % C6H8O6 po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino

    Opis

    bel do bledo rumen kristaliničen prah, brez vonja

    Območje taljenja

    med 189 °C in 193 °C z razgradnjo

    Identifikacija

    Preskus na askorbinsko kislino

    prestane preskus

    pH

    med 2,4 in 2,8 (2 % vodna raztopina)

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +20,5° in +21,5° (10 % m/v vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,4 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 301 NATRIJEV ASKORBAT

    Sinonimi

    natrijev L-askorbat, mononatrijeva sol L-askorbinske kisline

    Opredelitev

    EINECS

    205-126-1

    Kemijsko ime

    natrijev askorbat; natrijev L-askorbat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton natrijev enolat; 3-keto-L-gulofuranolakton natrijev enolat

    Kemijska formula

    C6H7O6Na

    Molekulska masa

    198,11

    Analiza

    vsebuje ne manj kot 99 % C6H7O6Na po 24-urnem sušenju v vakuumskem sušilniku nad žveplovo kislino

    Opis

    bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov brez vonja, ki na svetlobi potemni

    Identifikacija

    Preskus na askorbat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 6,5 in 8,0 (10 % vodna raztopina)

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +103° in +106° (10 % m/v vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,25 % (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 302 KALCIJEV ASKORBAT

    Sinonimi

    kalcijev askorbat dihidrat

    Opredelitev

    EINECS

    227-261-5

    Kemijsko ime

    kalcijev askorbat dihidrat; kalcijeva sol 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton dihidrata

    Kemijska formula

    C12H14O12Ca·2H2O

    Molekulska masa

    426,35

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, na podlagi nehlapnih snovi

    Opis

    bel do rahlo bledo sivkasto rumen kristaliničen prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na askorbat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    pH

    med 6,0 in 7,5 (10 % vodna raztopina)

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +95° in +97° (5 % m/v vodni raztopini)

    Čistost

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Hlapne snovi

    ne več kot 0,3 %, določeno s 24-urnim sušenjem pri sobni temperaturi v sušilniku z žveplovo kislino ali fosforjevim pentoksidom kot sušilnim sredstvom

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 304 (i) ASKORBIL PALMITAT

    Sinonimi

    L-askorbil palmitat

    Opredelitev

    EINECS

    205-305-4

    Kemijsko ime

    askorbil palmitat; L-askorbil palmitat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolakton

    Kemijska formula

    C22H38O7

    Molekulska masa

    414,55

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni

    Identifikacija

    Območje taljenja

    med 107 °C in 117 °C

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +21° in +24° (5 % m/v v raztopini metanola)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 304 (ii) ASKORBIL STEARAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    246-944-9

    Kemijsko ime

    askorbil stearat; L-askorbil stearat; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolakton

    Kemijska formula

    C24H42O7

    Molekulska masa

    442,6

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %

    Opis

    bel ali rumenkasto bel prah z vonjem po limoni

    Identifikacija

    Tališče

    okoli 116 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (vakuumski sušilnik, 1 ura pri 56–60 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 306 IZVLEČEK, BOGAT S TOKOFEROLOM

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Produkt pridobivamo z vakuumsko destilacijo z vodno paro iz jedilnega rastlinskega olja, ki vsebuje koncentrirane tokoferole in tokotrienole,

    vsebuje tokoferole, kot so d-α-, d-β-, d-γ- in d-δ-tokoferoli

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    430,71 (d-α-tokoferol)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 34 % vseh tokoferolov

    Opis

    Rjavkasto rdeče do rdeče, bistro, židko olje, blagega značilnega vonja in okusa. Prisotne so lahko tudi voskaste sestavine v mikrokristalinični obliki.

    Identifikacija

    Z ustrezno plinsko kromatografsko metodo

     

    Specifična rotacija

    [α]D 20 ne manj kot +20°

    Topnost

    netopen v vodi; topen v etanolu; meša se z etrom

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 307 ALFA TOKOFEROL

    Sinonimi

    dl alfa tokoferol, (all rac) alfa tokoferol

    Opredelitev

    EINECS

    233-466-0

    Kemijsko ime

    DL-5,7,8-trimetiltokol; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol

    Kemijska formula

    C29H50O2

    Molekulska masa

    430,71

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 96 %

    Opis

    rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro židko olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom

    Spektrometrija

    v absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm

    Specifična rotacija

    [α]D 25 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10)

    Čistost

    Indeks refrakcije

    [n]D 20 1,503–1,507

    Specifična absorpcija v etanolu

    Formula(292 nm) 71–76

    (0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 308 GAMA TOKOFEROL

    Sinonimi

    dl gama tokoferol

    Opredelitev

    EINECS

    231-523-4

    Kemijsko ime

    2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol

    Kemijska formula

    C28H48O2

    Molekulska masa

    416,69

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97 %

    Opis

    bistro, židko bledo rumeno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm

    Čistost

    Specifična absorpcija v etanolu

    Formula (298 nm) med 91 in 97

    Formula (257 nm) med 5,0 in 8,0

    Indeks refrakcije

    [n]D 20 1,503–1,507

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 309 DELTA TOKOFEROL

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    204-299-0

    Kemijsko ime

    2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-kromanol

    Kemijska formula

    C27H46O2

    Molekulska masa

    402,7

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97 %

    Opis

    bistro, židko bledo rumenkasto ali oranžno olje, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni

    Identifikacija

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija v absolutnem etanolu pri približno 298 nm in 257 nm

    Čistost

    Specifična absorpcija

    Formula

    v etanolu

    Formula (298 nm) med 89 in 95

    Formula (257 nm) med 3,0 in 6,0

    Indeks refrakcije

    [n]D 20 1,500–1,504

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 310 PROPIL GALAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    204-498-2

    Kemijsko ime

    propil galat; propilester galne kisline; n-propilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline

    Kemijska formula

    C10H12O5

    Molekulska masa

    212,20

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bela do smetanasto bela, kristalinična trdna snov, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    rahlo topen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu

    Območje taljenja

    med 146 °C in 150 °C po 4-urnem sušenju pri 110 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 110 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Proste kisline

    ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)

    Klorirana organska spojina

    ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)

    Specifična absorpcija v etanolu

    Formula

    (275 nm) ne manj kot 485 in ne več kot 520

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 311 OKTILGALAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    213-853-0

    Kemijsko ime

    oktilgalat; oktilester galne kisline; n-oktilester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline

    Kemijska formula

    C15H22O5

    Molekulska masa

    282,34

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C

    Opis

    bela do smetanasto bela trdna snov, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, dobro topen v etanolu, etru in propan-1,2-diolu

    Območje taljenja

    med 99 °C in 102 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %

    Proste kisline

    ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)

    Klorirana organska spojina

    ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)

    Specifična absorpcija v etanolu

    Formula

    (275 nm) ne manj kot 375 in ne več kot 390

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 312 DODECILGALAT

    Sinonimi

    lavrilgalat

    Opredelitev

    EINECS

    214-620-6

    Kemijsko ime

    dodecilgalat; n-dodecil (ali lavril) ester 3,4,5-trihidroksibenzojske kisline; dodecilester galne kisline

    Kemijska formula

    C19H30O5

    Molekulska masa

    338,45

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % po 6-urnem sušenju pri 90 °C

    Opis

    bela ali smetanasto bela trdna snov, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, dobro topen v etanolu in etru

    Območje taljenja

    med 95 °C in 98 °C po 6-urnem sušenju pri 90 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (6 ur pri 90 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %

    Proste kisline

    ne več kot 0,5 % (kot galna kislina)

    Klorirana organska spojina

    ne več kot 100 mg/kg (kot Cl)

    Specifična absorpcija v etanolu

    Formula

    (275 nm) ne manj kot 300 in ne več kot 325

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 315 ERITORBINSKA KISLINA

    Sinonimi

    izoaskorbinska kislina; D–araboaskorbinska kislina

    Opredelitev

    EINECS

    201-928-0

    Kemijsko ime

    γ-lakton D-eritro-heks-2-enojske kisline; izoaskorbinska kislina; D–izoaskorbinska kislina

    Kemijska formula

    C6H8O6

    Molekulska masa

    176,13

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni

    Identifikacija

    Območje taljenja

    okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo

    Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 25 10 % (m/v) vodna raztopina med –16,5° do –18,0°

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,3 %

    Oksalat

    K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 316 NATRIJEV ERITORBAT

    Sinonimi

    natrijev izoaskorbat

    Opredelitev

    EINECS

    228-973-9

    Kemijsko ime

    natrijev izoaskorbat; natrijeva D-izoaskorbinska kislina; natrijeva sol 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-lakton; 3-keto-D-gulofurano-lakton natrijev enolat monohidrat

    Kemijska formula

    C6H7O6Na·H2O

    Molekulska masa

    216,13

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % po 24-urnem sušenju nad žveplovo kislino v vakuumskem sušilniku, izraženo kot monohidratna baza

    Opis

    bela kristalinična trdna snov

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, komaj topen v etanolu

    Preskus na askorbinsko kislino/barvna reakcija

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    5,5 do 8,0 (10 % vodna raztopina)

    Specifična rotacija

    [α]D 25 10 % (m/v) vodna raztopina med +95° in +98°

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,25 % po sušenju (24 ur v vakuumu nad žveplovo kislino)

    Oksalat

    K raztopini 1 g v 10 ml vode se dodata 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 319 TERC-BUTILHIDROKINON (TBHQ)

    Sinonimi

    TBHQ

    Opredelitev

    EINECS

    217-752-2

    Kemijsko ime

    terc-butil-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol

    Kemijska formula

    C10H14O2

    Molekulska masa

    166,22

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % C10H14O2

    Opis

    bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem

    Identifikacija

    Topnost

    praktično netopen v vodi; topen v etanolu

    Tališče

    ne manj kot 126,5 °C

    Fenolne spojine

    Približno 5 mg vzorca se raztopi v 10 ml metanola in se mu doda 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do rožnato.

    Čistost

    Terc-butil-p-benzokinon

    ne več kot 0,2 %

    2,5-di-terc-butilhidrokinon

    ne več kot 0,2 %

    Hidroksikinon

    ne več kot 0,1 %

    Toluen

    ne več kot 25 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)

    Sinonimi

    BHA

    Opredelitev

    EINECS

    246-563-8

    Kemijsko ime

    3-terc-butil-4-hidroksianizol; mešanica 2-terc-butil-4-hidroksianizola in 3-terc-butil-4-hidroksianizola

    Kemijska formula

    C11H16O2

    Molekulska masa

    180,25

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,5 % C11H16O2 in tudi ne manj kot 85 % izomere 3-terc-butil-4-hidroksianizola

    Opis

    beli ali rahlo rumeni kosmiči oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, dobro topen v etanolu

    Območje taljenja

    med 48 °C in 63 °C

    Barvna reakcija

    prestane preskus na fenolne skupine

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C

    Fenolne nečistoče

    ne več kot 0,5 %

    Specifična absorpcija

    Formula (290 nm) ne manj kot 190 in ne več kot 210

    Formula (228 nm) ne manj kot 326 in ne več kot 345

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 321 BUTILHIDROKSITOLUEN (BHT)

    Sinonimi

    BHT

    Opredelitev

    EINECS

    204-881-4

    Kemijsko ime

    2,6-diterc-butil-p-krezol; 4-metil-2,6-diterc-butilfenol

    Kemijska formula

    C15H24O

    Molekulska masa

    220,36

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %

    Opis

    bela, kristalinična ali kosmičasta trdna snov, rahlega značilnega aromatičnega vonja ali brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi in propan-1,2-diolu,

    dobro topen v etanolu

    Tališče

    pri 70 °C

    Spektrometrija

    2 cm plast raztopine 1 v 100 000 v absolutnem etanolu ima v območju med 230 in 320 nm absorpcijski maksimum samo pri 278 nm

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,005 %

    Fenolne nečistoče

    ne več kot 0,5 %

    Specifična absorpcija v etanolu

    Formula

    (278 nm) ne manj kot 81 in ne več kot 88

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 322 LECITINI

    Sinonimi

    fosfatidi; fosfolipidi

    Opredelitev

    Lecitini so mešanice fosfatidov, ki se pridobivajo s fizikalnimi postopki iz živalskih ali rastlinskih živil; vsebujejo tudi hidrolizirane produkte, ki se pridobivajo z uporabo neškodljivih ustreznih encimov. Končni produkt ne sme kazati nobenih znakov encimske aktivnosti.

    Lecitine lahko rahlo pobelimo v vodnih raztopinah z vodikovim peroksidom. Oksidacija kemijsko ne sme spremeniti fosfatidov lecitina.

    EINECS

    232-307-2

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    lecitini: ne manj kot 60,0 % snovi, netopnih v acetonu

    hidrolizirani lecitin: ne manj kot 56,0 % snovi, netopnih v acetonu

    Opis

    lecitini: rjava tekočina ali židka poltekoča tekočina ali prah

    hidrolizirani lecitini: svetlo rjava do rjava, židka tekočina ali pasta

    Identifikacija

    Preskus na holin

    prestane preskus

    Preskus na fosfor

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na hidrolizirani lecitin

    V 800-mililitrsko čašo damo 500 ml vode (30–35 °C). Nato se med stalnim mešanjem počasi dodaja 50 ml vzorca. Hidrolizirani lecitin tvori homogeno emulzijo. Nehidrolizirani lecitin se bo oblikoval v ločeno maso okrog 50 g.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (1 ura pri 105 °C)

    V toluenu netopne snovi

    ne več kot 0,3 %

    Kislinska vrednost

    lecitini: ne več kot 35 mg kalijevega hidroksida na gram

    hidrolizirani lecitini: ne več kot 45 mg kalijevega hidroksida na gram

    Peroksidno število

    enako ali manj kot 10

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 325 NATRIJEV LAKTAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    200-772-0

    Kemijsko ime

    natrijev laktat; natrijev 2-hidroksipropanoat

    Kemijska formula

    C3H5NaO3

    Molekulska masa

    112,06 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 %

    Opis

    brezbarvna, prozorna tekočina; brez vonja ali rahlega značilnega vonja

    Identifikacija

    Preskus na laktat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    6,5–7,5 (20 % vodna raztopina)

    Čistost

    Kislost

    ne več kot 0,5 % po sušenju, izraženo kot mlečna kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Reducirajoče snovi

    Fehlingove raztopine ne reducira

    Opomba: ta specifikacija velja za 60-odstotno vodno raztopino.

    E 326 KALIJEV LAKTAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    213-631-3

    Kemijsko ime

    kalijev laktat; kalijev 2-hidroksipropanoat

    Kemijska formula

    C3H5O3K

    Molekulska masa

    128,17 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 57 % in ne več kot 66 %

    Opis

    rahlo židka brezbarvna tekočina skoraj brez vonja; rahlega značilnega vonja ali brez vonja

    Identifikacija

    Žarenje

    Raztopino kalijevega laktata žarimo do pepela. Pepel je alkalen in če se mu doda kislina, se zapeni.

    Barvna reakcija

    Na plast 5 ml raztopine (1 v 100) katehola v žveplovi kislini se dolijeta 2 ml raztopine kalijevega laktata. Na stičišču obeh plasti nastane temno rdeča barva.

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na laktat

    prestane preskus

    Čistost

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kislost

    1 g raztopine kalijevega laktata se raztopi v 20 ml vode, nato se dodajo 3 kapljice fenolftaleina TS in se titrira z 0,1 N natrijevim hidroksidom. Pri titraciji se ne bi smelo porabiti več kot 0,2 ml.

    Reducirajoče snovi

    Fehlingove raztopine ne reducira.

    Opomba: ta specifikacija velja za 60-odstotno vodno raztopino.

    E 327 KALCIJEV LAKTAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    212-406-7

    Kemijsko ime

    kalcijev dilaktat; kalcijev dilaktat hidrat; kalcijeva sol 2-hidroksipropanojske kisline

    Kemijska formula

    (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5)

    Molekulska masa

    218,22 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah ali zrnca, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na laktat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi in skoraj netopen v etanolu

    pH

    med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)

    z 1 molekulo vode: ne več kot 8,0 % (4 ure pri 120 °C)

    s 3 molekulami vode: ne več kot 20,0 % (4 ure pri 120 °C)

    s 4,5 molekulami vode: ne več kot 27,0 % (4 ure pri 120 °C)

    Kislost

    ne več kot 0,5 % suhe snovi, izraženo kot mlečna kislina

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Reducirajoče snovi

    Fehlingove raztopine ne reducira

    E 330 CITRONSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Citronska kislina se proizvaja iz limoninega ali ananasovega soka s fermentacijo raztopin ogljikovih hidratov ali drugega primernega medija s Candido spp. ali drugimi netoksigenimi sevi Aspergillus niger.

    EINECS

    201-069-1

    Kemijsko ime

    citronska kislina; 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kislina; beta-hidroksitrikarbalilna kislina

    Kemijska formula

    (a)

    C6H8O7 (brezvodna)

    (b)

    C6H8O7·H2O (monohidrat)

    Molekulska masa

    (a)

    192,13 (brezvodna)

    (b)

    210,15 (monohidrat)

    Analiza

    Citronska kislina je lahko brezvodna ali pa vsebuje 1 molekulo vode. Citronska kislina vsebuje ne manj kot 99,5 % C6H8O7, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    citronska kislina je bela ali brezbarvna, kristalinična trdna snov, brez vonja, močnega kislega okusa, monohidrat na suhem zraku eflorescira.

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topna v vodi; dobro topna v etanolu; topna v etru

    Čistost

    Vsebnost vode

    brezvodna citronska kislina vsebuje ne več kot 0,5 % vode; citronska kislina monohidrat vsebuje ne več kot 8,8 % vode (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 % po žganju pri 800 ±25 °C

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 0,5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Lahko karbonizirajoče snovi

    1 g uprašenega vzorca se 1 uro segreva v temi z 10 ml najmanj 98-odstotne žveplove kisline na vodni kopeli pri 90 °C. Razvije se lahko le rahlo rjava barva (primerjalna raztopina K iz barvne skale).

    E 331 (i) MONONATRIJEV CITRAT

    Sinonimi

    monobazični natrijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    242-734-6

    Kemijsko ime

    mononatrijev citrat; mononatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline

    Kemijska formula

    (a)

    C6H7O7Na (brezvodni)

    (b)

    C6H7O7Na·H2O (monohidrat)

    Molekulska masa

    (a)

    214,11 (brezvodni)

    (b)

    232,23 (monohidrat)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 3,5 in 3,8 (1 % vodne raztopine)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: ne več kot 1,0 % (0,5 ure pri 140 °C)

    monohidrat: ne več kot 8,8 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 331 (ii) DINATRIJEV CITRAT

    Sinonimi

    dibazični natrijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    205-623-3

    Kemijsko ime

    dinatrijev citrat; dinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; dinatrijeva sol citronske kisline z 1,5 molekule vode

    Kemijska formula

    C6H6O7Na2·1,5H2O

    Molekulska masa

    263,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 4,9 in 5,2 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 13,0 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 331 (iii) TRINATRIJEV CITRAT

    Sinonimi

    tribazični natrijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    200-675-3

    Kemijsko ime

    trinatrijev citrat; trinatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trinatrijeva sol citronske kisline, brezvodna, dihidrat ali pentahidrat

    Kemijska formula

    brezvodni: C6H5O7Na3

    hidriran: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 ali 5)

    Molekulska masa

    258,07 (brezvodni)

    294,10 (hidriran n = 2)

    348,16 (hidriran n = 5)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    kristaliničen bel prah ali brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: ne več kot 1,0 % (18 ur pri 180 °C)

    dihidrat: 10,0 do 13,0 % (18 ur pri 180 °C)

    pentahidrat: ne več kot 30,3 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 332 (i) MONOKALIJEV CITRAT

    Sinonimi

    monobazični kalijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    212-753-4

    Kemijsko ime

    monokalijev citrat; monokalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; brezvodna monokalijeva sol citronske kisline

    Kemijska formula

    C6H7O7K

    Molekulska masa

    230,21

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    med 3,5 in 3,8 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,0 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 332 (ii) TRIKALIJEV CITRAT

    Sinonimi

    tribazični kalijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    212-755-5

    Kemijsko ime

    trikalijev citrat; trikalijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; monohidrirana trikalijeva sol citronske kisline

    Kemijska formula

    C6H5O7K3·H2O

    Molekulska masa

    324,42

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel, higroskopski, zrnat prah ali prozorni kristali

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    med 7,5 in 9,0 (5 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 6,0 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 333 (i) MONOKALCIJEV CITRAT

    Sinonimi

    monobazični kalcijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    monokalcijev citrat; monokalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline monohidrirana monokalcijeva sol citronske kisline

    Kemijska formula

    (C6H7O7)2Ca·H2O

    Molekulska masa

    440,32

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    droben bel prah

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    pH

    med 3,2 in 3,5 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 7,0 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

    ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

    Karbonati

    pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov

    E 333 (ii) DIKALCIJEV CITRAT

    Sinonimi

    dibazični kalcijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    dikalcijev citrat; dikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; trihidrirana dikalcijeva sol citronske kisline

    Kemijska formula

    (C6H7O7)2Ca2·3H2O

    Molekulska masa

    530,42

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    droben bel prah

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 20,0 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

    ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

    Karbonati

    pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov

    E 333 (iii) TRIKALCIJEV CITRAT

    Sinonimi

    tribazični kalcijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    212-391-7

    Kemijsko ime

    trikalcijev citrat; trikalcijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilne kisline; tetrahidrirana trikalcijeva sol citronske kisline

    Kemijska formula

    (C6H6O7)2Ca3·4H2O

    Molekulska masa

    570,51

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    droben bel prah

    Identifikacija

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 14,0 % (4 ure pri 180 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 30 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

    ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

    Karbonati

    pri raztapljanju 1 g kalcijevega citrata v 10 ml 2 N klorovodikove kisline se sprosti le nekaj posameznih mehurčkov

    E 334 VINSKA KISLINA (L (+) -), VINSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    201-766-0

    Kemijsko ime

    L-vinska kislina; L-2,3-dihidroksibutandiojska kislina; d-α,β-dihidroksisukcinska kislina

    Kemijska formula

    C4H6O6

    Molekulska masa

    150,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvna ali prosojna kristalinična trdna snov ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Območje taljenja

    med 168 °C in 170 °C

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +11,5° in +13,5° (20 % m/v vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (3 ure nad P2O5)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 1 000 mg/kg po žganju pri 800 ±25 °C

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    E 335 (i) MONONATRIJEV TARTRAT

    Sinonimi

    mononatrijeva sol vinske kisline L (+) -

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    mononatrijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; monohidrirana mononatrijeva sol vinske kisline L (+) -

    Kemijska formula

    C4H5O6Na·H2O

    Molekulska masa

    194,05

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    prozorni brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10,0 % (4 ure pri 105 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 335 (ii) DINATRIJEV TARTRAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    212-773-3

    Kemijsko ime

    dinatrijev L-tartrat; dinatrijev (+)-tartrat; dinatrijeva sol (+)-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dihidrirana dinatrijeva sol vinske kisline L (+) -

    Kemijska formula

    C4H4O6Na2·2H2O

    Molekulska masa

    230,8

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    prozorni, brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Topnost

    1 g je netopen v 3 ml vode, netopen v etanolu

    pH

    med 7,0 in 7,5 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 17,0 % (4 ure pri 150 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 336 (i) MONOKALIJEV TARTRAT

    Sinonimi

    monobazični kalijev tartrat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    brezvodna monokalijeva sol vinske kisline L (+) -; monokalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline

    Kemijska formula

    C4H5O6K

    Molekulska masa

    188,16

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen ali zrnat prah

    Identifikacija

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Tališče

    230 °C

    pH

    3,4 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 336 (ii) DIKALIJEV TARTRAT

    Sinonimi

    dibazični kalijev tartrat

    Opredelitev

    EINECS

    213-067-8

    Kemijsko ime

    dikalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; dikalijeva sol vinske kisline L (+) - s pol molekule vode

    Kemijska formula

    C4H4O6K2·½H2O

    Molekulska masa

    235,2

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen ali zrnat prah

    Identifikacija

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 9,0 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 4,0 % (4 ure pri 150 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 337 NATRIJEV KALIJEV TARTRAT

    Sinonimi

    natrijev kalijev L-(+)-tartrat; Rochellova sol; Seignettova sol

    Opredelitev

    EINECS

    206-156-8

    Kemijsko ime

    natrijeva kalijeva sol L-2,3-dihidroksibutandiojske kisline; natrijev kalijev L-(+)-tartrat

    Kemijska formula

    C4H4O6KNa·4H2O

    Molekulska masa

    282,23

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni kristali ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Topnost

    1 g je topen v 1 ml vode, netopen v etanolu

    Območje taljenja

    70–80 °C

    pH

    med 6,5 in 8,5 (1 % vodna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 26,0 % in ne manj kot 21,0 % (3 ure pri 150 °C)

    Oksalati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo kot oksalna kislina, po sušenju

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 338 FOSFORJEVA (V) KISLINA

    Sinonimi

    ortofosforjeva kislina; monofosforjeva kislina

    Opredelitev

    EINECS

    231-633-2

    Kemijsko ime

    fosforjeva kislina

    Kemijska formula

    H3PO4

    Molekulska masa

    98,00

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 67,0 % in ne več kot 85,7 %; fosforjeva kislina je na trgu na voljo kot vodna raztopina različnih koncentracij

    Opis

    čista, brezbarvna, židka tekočina

    Identifikacija

    Preskus na kislino

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Čistost

    Hlapne kisline

    ne več kot 10 mg/kg (kot ocetna kislina)

    Kloridi

    ne več kot 200 mg/kg (izraženo kot klor)

    Nitrati

    ne več kot 5 mg/kg (kot NaNO3)

    Sulfati

    ne več kot 1 500 mg/kg (kot CaSO4)

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Opomba: ta specifikacija velja za 75-odstotno vodno raztopino.

    E 339 (i) MONONATRIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    mononatrijev monofosfat; kisli mononatrijev monofosfat; mononatrijev ortofosfat; monobazični natrijev fosfat; natrijev dihidrogen monofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-449-2

    Kemijsko ime

    natrijev dihidrogen monofosfat

    Kemijska formula

    brezvodni: NaH2PO4

    monohidrat: NaH2PO4 · H2O

    dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O

    Molekulska masa

    brezvodni: 119,98

    monohidrat: 138,00

    dihidrat: 156,01

    Analiza

    po 1-urnem sušenju pri 60 °C in nato po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne vsebuje manj kot 97 % NaH2PO4;

    vsebnost P2O5 med 58,0 % in 60,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel, rahlo topen prah, kristali ali zrnca brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu ali etru

    pH

    med 4,1 in 5,0 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodna sol izgubi ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 15,0 %, dihidrat ne več kot 25 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 339 (ii) DINATRIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    dinatrijev monofosfat; sekundarni natrijev fosfat; dinatrijev ortofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-448-7

    Kemijsko ime

    dinatrijev hidrogen monofosfat; dinatrijev hidrogen ortofosfat

    Kemijska formula

    brezvodna oblika: Na2HPO4

    hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 ali 12)

    Molekulska masa

    141,98 (brezvodni)

    Analiza

    po 3-urnem sušenju pri 40 °C in po 5-urnem sušenju pri 105 °C vsebuje ne manj kot 98 % Na2HPO4

    vsebnost P2O5 med 49 % in 51 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    Brezvodni dinatrijev hidrogen fosfat je bel, higroskopski prah brez vonja. Hidrirane oblike, ki so na voljo, so dihidrat: bela, kristalinična trdna snov brez vonja; heptahidrat: beli, eflorescentni kristali ali zrnat prah brez vonja; in dodekahidrat: bel, eflorescenten prah ali kristali brez vonja.

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    pH

    med 8,4 in 9,6 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    Brezvodna sol izgubi ne več kot 5,0 %, dihidrat ne več kot 22,0 %, heptahidrat ne več kot 50,0 %, dodekahidrat ne več kot 61,0 % (3 ure pri 40 °C, nato 5 ur pri 105 °C).

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 339 (iii) TRINATRIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    natrijev fosfat; tribazični natrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat

    Opredelitev

    Trinatrijev fosfat se pridobiva iz vodnih raztopin ter kristalizira v brezvodni obliki in z 1/2, 1, 6, 8 ali 12 H2O. Dodekahidrat vedno kristalizira iz vodnih raztopin s presežkom natrijevega hidroksida. Vsebuje ¼ molekule NaOH.

    EINECS

    231-509-8

    Kemijsko ime

    trinatrijev monofosfat; trinatrijev fosfat; trinatrijev ortofosfat

    Kemijska formula

    brezvodni: Na3PO4

    hidriran: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 ali 12)

    Molekulska masa

    163,94 (brezvodni)

    Analiza

    Natrijev fosfat v brezvodni in hidrirani obliki, razen dodekahidrata, vsebujejo ne manj kot 97,0 % Na3PO4, računano na suho snov. Natrijev fosfat dodekahidrat vsebuje ne manj kot 92,0 % Na3PO4 računano na žarjeno snov.

    Vsebnost P2O5 je med 40,5 % in 43,5 %, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    beli kristali, zrnca ali kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    pH

    med 11,5 in 12,5 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    Po 2-urnem sušenju pri 120 °C in 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C so izgube mase naslednje: brezvodni ne več kot 2,0 %, monohidrat ne več kot 11,0 %, dodekahidrat: med 45,0 % in 58,0 %

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 340 (i) MONOKALIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    monobazični kalijev fosfat; monokalijev monofosfat; monokalijev ortofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-913-4

    Kemijsko ime

    kalijev dihidrogen fosfat; monokalijev dihidrogen ortofosfat; monokalijev dihidrogen monofosfat

    Kemijska formula

    KH2PO4

    Molekulska masa

    136,09

    Analiza

    ne manj kot 98,0 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;

    vsebnost P2O5 je med 51,0 % in 53,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni kristali ali bel zrnat ali kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    pH

    med 4,2 in 4,8 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %, računano na brezvodno osnovo

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 340 (ii) DIKALIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    dikalijev monofosfat; sekundarni kalijev fosfat; dikalijev ortofosfat; dibazični kalijev fosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-834-5

    Kemijsko ime

    dikalijev hidrogen monofosfat; dikalijev hidrogen fosfat; dikalijev hidrogen ortofosfat

    Kemijska formula

    K2HPO4

    Molekulska masa

    174,18

    Analiza

    ne manj kot 98 % po 4-urnem sušenju pri 105 °C;

    vsebnost P2O5 je med 40,3 % in 41,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarven ali bel zrnat prah, kristali ali topna snov; topna, higroskopska snov

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    pH

    med 8,7 in 9,4 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo)

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 340 (iii) TRIKALIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    tribazični kalijev fosfat; trikalijev ortofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-907-1

    Kemijsko ime

    trikalijev monofosfat; trikalijev fosfat; trikalijev ortofosfat

    Kemijska formula

    brezvodni: K3PO4

    hidriran: K3PO4 · nH2O (n = 1 ali 3)

    Molekulska masa

    212,27 (brezvodni)

    Analiza

    ne manj kot 97 %, računano na žarjeno snov

    vsebnost P2O5 med 30,5 % in 34,0 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    brezbarvni ali beli higroskopski kristali ali zrnca; hidrirane oblike, ki so na voljo, vključujejo monohidrat in trihidrat

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    pH

    med 11,5 in 12,3 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    brezvodni: ne več kot 3,0 %; hidriran: ne več kot 23,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri približno 800 °C ±25 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 % (računano na brezvodno osnovo)

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 341 (i) MONOKALCIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    monobazični kalcijev fosfat; monokalcijev ortofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-837-1

    Kemijsko ime

    kalcijev dihidrogen fosfat

    Kemijska formula

    brezvodni: Ca(H2PO4)2

    monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

    Molekulska masa

    234,05 (brezvodni)

    252,08 (monohidrat)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov

    vsebnost P2O5 je med 55,5 % in 61,1 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    zrnat prah ali beli, topni kristali ali zrnca

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Vsebnost CaO

    med 23,0 % in 27,5 % (brezvodni)

    med 19,0 % in 24,8 % (monohidrat)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: ne več kot 14 % (4 ure pri 105 °C)

    monohidrat: ne več kot 17,5 % (4 ure pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    brezvodni: ne več kot 17,5 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C

    monohidrat: ne več kot 25,0 % (po 1-urnem sušenju pri 105 °C, nato 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C)

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 70 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

    ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke)

    E 341 (ii) DIKALCIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    dibazični kalcijev fosfat; dikalcijev ortofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-826-1

    Kemijsko ime

    kalcijev monohidrogen fosfat; kalcijev hidrogen ortofosfat; sekundarni kalcijev fosfat

    Kemijska formula

    brezvodni: CaHPO4

    dihidrat: CaHPO4 · 2H2O

    Molekulska masa

    136,06 (brezvodni)

    172,09 (dihidrat)

    Analiza

    dikalcijev fosfat, po 3-urnem sušenju pri 200 °C, vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % CaHPO4

    vsebnost P2O5 je med 50,0 % in 52,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali zrnca, zrnat prah ali prah

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    slabo topen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 8,5 % (brezvodni) ali 26,5 % (dihidrat) po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ±25 °C

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 100 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 80 mg/kg za dihidratno obliko (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke)

    ne več kot 600 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 500 mg/kg za dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se do 31. marca 2015.

    ne več kot 200 mg/kg za brezvodno in dihidratno obliko (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke) Uporablja se od 1. aprila 2015.

    E 341 (iii) TRIKALCIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    tribazični kalcijev fosfat; kalcijev ortofosfat; pentakalcijev hidroksi monofosfat; kalcijev hidroksiapatit

    Opredelitev

    Trikalcijev fosfat je sestavljen iz spremenljive mešanice kalcijevih fosfatov, pridobljenih z nevtralizacijo fosforne kisline s kalcijevim hidroksidom, s približno sestavo 10CaO· ·3P2O5 ·H2O

    EINECS

    235-330-6 (pentakalcijev hidroksi monofosfat)

    231-840-8 (kalcijev ortofosfat)

    Kemijsko ime

    pentakalcijev hidroksi monofosfat; trikalcijev monofosfat

    Kemijska formula

    Ca5(PO4)3 ·OH ali Ca3(PO4)2

    Molekulska masa

    502 ali 310

    Analiza

    ne manj kot 90 %, računano na žarjeno snov

    vsebnost P2O5 med 38,5 % in 48,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel prah brez vonja, obstojen na zraku

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    praktično netopen v vodi; netopen v etanolu, topen v razredčeni klorovodikovi ali dušikovi kislini

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 8 % po 30-minutnem žarenju pri 800 °C ± 25 °C

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    Ne več kot 150 mg/kg (samo če se dodaja hrani za dojenčke in majhne otroke).

    Ne več kot 500 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se do 31. marca 2015.

    Ne več kot 200 mg/kg (za vse uporabe, razen za hrano za dojenčke in majhne otroke). Uporablja se od 1. aprila 2015.

    E 343 (i) MONOMAGNEZIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    magnezijev dihidrogenfosfat; magnezijev fosfat, monobazični; monomagnezijev ortofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    236-004-6

    Kemijsko ime

    magnezijev dihidrogenmonofosfat

    Kemijska formula

    Mg(H2PO4)2 nH2O (pri čemer n = 0–4)

    Molekulska masa

    218,30 (brezvodni)

    Analiza

    ne manj kot 51,0 % po žarenju, računano kot P2O5 na žarjeno snov (30 minut pri 800 °C ±25 °C)

    Opis

    bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Vsebnost MgO

    ne manj kot 21,5 % po žarenju ali na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C)

    Čistost

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 343 (ii) DIMAGNEZIJEV FOSFAT

    Sinonimi

    magnezijev hidrogenfosfat; magnezijev fosfat, dibazični; dimagnezijev ortofosfat; sekundarni magnezijev fosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-823-5

    Kemijsko ime

    dimagnezijev monohidrogen monofosfat

    Kemijska formula

    MgHPO4 · nH2O (pri čemer n = 0–3)

    Molekulska masa

    120,30 (brezvodni)

    Analiza

    ne več kot 96 % po žarenju (30 minut pri 800 °C ±25 °C)

    Opis

    bel kristaliničen prah brez vonja, rahlo topen v vodi

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Vsebnost MgO

    ne manj kot 33,0 %, računano na brezvodno osnovo (4 ure pri 105 °C)

    Čistost

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 350 (i) NATRIJEV MALAT

    Sinonimi

    natrijeva sol jabolčne kisline

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    dinatrijev DL-malat; dinatrijeva sol hidroksibutandiojske kisline

    Kemijska formula

    hemihidrat: C4H4Na2O5 ½ H2O

    trihidrat: C4H4Na2O5 3H2O

    Molekulska masa

    hemihidrat: 187,05

    trihidrat: 232,10

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah ali grudice

    Identifikacija

    Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Tvorba azobarvila

    pozitiven

    Topnost

    dobro topen v vodi

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    hemihidrat: ne več kot 7,0 % (4 ure pri 130 °C)

    trihidrat: 20,5 –23,5 % (4 ure pri 130 °C)

    Alkalnost

    ne več kot 0,2 % kot Na2CO3

    Fumarna kislina

    ne več kot 1,0 %

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,05 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 350 (ii) NATRIJEV HIDROGENMALAT

    Sinonimi

    mononatrijeva sol DL-jabolčne kisline

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    mononatrijev DL-malat; mononatrijev 2-DL-hidroksi-sukcinat

    Kemijska formula

    C4H5NaO5

    Molekulska masa

    156,07

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel prah

    Identifikacija

    Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Tvorba azobarvila

    pozitiven

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C)

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,05 %

    Fumarna kislina

    ne več kot 1,0 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 351 KALIJEV MALAT

    Sinonimi

    kalijeva sol jabolčne kisline

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    dikalijev DL-malat; dikalijeva sol hidroksibutandiojske kisline

    Kemijska formula

    C4H4K2O5

    Molekulska masa

    210,27

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 59,5 %

    Opis

    brezbarvna oziroma skoraj brezbarvna vodna raztopina

    Identifikacija

    Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Tvorba azobarvila

    pozitiven

    Čistost

    Alkalnost

    ne več kot 0,2 % kot K2CO3

    Fumarna kislina

    ne več kot 1,0 %

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,05 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 352 (i) KALCIJEV MALAT

    Sinonimi

    kalcijeva sol jabolčne kisline

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijev DL-malat; kalcijev alfa hidroksisukcinat; kalcijeva sol hidroksibutandiojske kisline

    Kemijska formula

    C4H5CaO5

    Molekulska masa

    172,14

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel prah

    Identifikacija

    Preskus na malat

    prestane preskus

    Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Tvorba azobarvila

    pozitiven

    Topnost

    rahlo topen v vodi

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2 % (3 ure pri 100 °C)

    Alkalnost

    ne več kot 0,2 % kot CaCO3

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,05 %

    Fumarna kislina

    ne več kot 1,0 %

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 352 (ii) KALCIJEV HIDROGENMALAT

    Sinonimi

    monokalcijeva sol DL-jabolčne kisline

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    monokalcijev DL-malat; monokalcijev 2-DL-hidroksisukcinat

    Kemijska formula

    (C4H5O5)2Ca

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel prah

    Identifikacija

    Preskus na 1,2-dikarboksilno kislino

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Tvorba azobarvila

    pozitiven

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (3 ure pri 110 °C)

    Maleinska kislina

    ne več kot 0,05 %

    Fumarna kislina

    ne več kot 1,0 %

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 353 METAVINSKA KISLINA

    Sinonimi

    divinska kislina

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    metavinska kislina

    Kemijska formula

    C4H6O6

    Molekulska masa

     

    Analiza

    ne manj kot 99,5 %

    Opis

    kristalinična ali prašnata snov, bele ali rumenkaste barve; zelo higroskopska, rahlega vonja po karamelu

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topna v vodi in etanolu

    Identifikacijski preskus

    V epruveto z 2 ml koncentrirane žveplove kisline in 2 kapljicama sulfo-resorcinol reagenta se da vzorec 1 do 10 mg te snovi. Pri segrevanju do 150 °C se pojavi intenzivna vijolična barva.

    Čistost

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 354 KALCIJEV TARTRAT

    Sinonimi

    L-kalcijev tartrat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijev L(+)-2,3-dihidroksibutandioat dihidrat

    Kemijska formula

    C4H4CaO6 · 2H2O

    Molekulska masa

    224,18

    Analiza

    ne manj kot 98,0 %

    Opis

    fin kristaliničen prah bele ali umazano bele barve

    Identifikacija

    Topnost

    Rahlo topen v vodi. Topnost približno 0,01 g/100 ml vode (20 °C). Slabo topen v etanolu. Rahlo topen v dietiletru. Topen v kislinah.

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +7,0° do +7,4° (0,1 % v 1N HCl raztopini)

    pH

    med 6,0 in 9,0 (5 % tekoča zmes)

    Čistost

    Sulfati

    ne več kot 1 g/kg (kot H2SO4)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 355 ADIPINSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    204-673-3

    Kemijsko ime

    heksandiojska kislina; 1,4-butandikarboksilna kislina

    Kemijska formula

    C6H10O4

    Molekulska masa

    146,14

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,6 %

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Območje taljenja

    151,5–154,0 °C

    Topnost

    Rahlo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.

    Čistost

    Voda

    ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 20 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 356 NATRIJEV ADIPAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-293-5

    Kemijsko ime

    natrijev adipat

    Kemijska formula

    C6H8Na2O4

    Molekulska masa

    190,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Območje taljenja

    151–152 °C (za adipinsko kislino)

    Topnost

    približno 50 g/100 ml vode (20 °C)

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Voda

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 357 KALIJEV ADIPAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    242-838-1

    Kemijsko ime

    kalijev adipat

    Kemijska formula

    C6H8K2O4

    Molekulska masa

    222,32

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Območje taljenja

    151–152 °C (za adipinsko kislino)

    Topnost

    približno 60 g/100 ml vode (20 °C)

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Čistost

    Voda

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 363 JANTARNA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    203-740-4

    Kemijsko ime

    butandiojska kislina

    Kemijska formula

    C4H6O4

    Molekulska masa

    118,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali, brez vonja

    Identifikacija

    Območje taljenja

    185,0–190,0 °C

    Čistost

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 0,025 % (15 minut pri 800 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 380 TRIAMONIJEV CITRAT

    Sinonimi

    tribazični amonijev citrat

    Opredelitev

    EINECS

    222-394-5

    Kemijsko ime

    triamonijeva sol 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilne kisline

    Kemijska formula

    C6H17N3O7

    Molekulska masa

    243,22

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %

    Opis

    beli do umazano beli kristali ali prah

    Identifikacija

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na citrat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi

    Čistost

    Oksalat

    ne več kot 0,04 % (kot oksalna kislina)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 385 KALCIJEV DINATRIJEV ETILENDIAMINTETRA ACETAT

    Sinonimi

    kalcijev dinatrijev EDTA; kalcijev dinatrijev edetat

    Opredelitev

    EINECS

    200-529-9

    Kemijsko ime

    N,N'-1,2-etandilbis [N-(karboksimetil)-glicinat [(4-)-O,O′,ON,ON]kalciat(2)-dinatrij; kalcijev dinatrijev etilendiamintetra acetat; kalcijev dinatrijev (etilendinitrilo)tetra acetat

    Kemijska formula

    C10H12O8CaN2Na2·2H2O

    Molekulska masa

    410,31

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bela kristalinična zrnca, brez vonja, ali bel do skoraj bel prah, rahlo higroskopski

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Sposobnost kovinskih ionov za tvorbo kelatov

    pozitivna

    pH

    med 6,5 in 7,5 (1 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    5 do 13 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 392 IZVLEČKI ROŽMARINA

    Sinonimi

    izvleček listov rožmarina (antioksidant)

    Opredelitev

    Izvlečki rožmarina zajemajo več sestavin z dokazano antioksidativnimi funkcijami. Te sestavine spadajo zlasti v razred fenolnih kislin, flavonoidov in diterpenoidov. Poleg antioksidativnih spojin lahko izvlečki zajemajo tudi triterpene in izločljiv material organskih topil, ki je natančneje opredeljen v naslednji specifikaciji.

    EINECS

    283-291-9

    Kemijsko ime

    izvleček rožmarina (Rosmarinus officinalis)

    Opis

    Antioksidant izvleček listov rožmarina je pripravljen z ekstrakcijo listov Rosmarinus officinalis, in sicer z uporabo sistema topil, odobrenega za živila. Izvlečke je nato mogoče razdišaviti in razbarvati. Izvlečki se lahko standardizirajo.

    Identifikacija

    Referenčne antioksidativne spojine: fenolni diterpeni

    karnozolna kislina (C20H28O4) in karnozol (C20H26O4)

    (ki ne zajemata manj kot 90 % vseh fenolnih diterpenov)

    Glavne referenčne hlapne snovi

    borneol, bornil acetat, kafra, 1,8-cineol, verbenon

    Gostota

    > 0,25 g/ml

    Topnost

    netopen v vodi

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    < 5%

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    1 –   Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina pri ekstrakciji z acetonom.

    Opis

    Izvlečki rožmarina so proizvedeni iz posušenih listov rožmarina, in sicer z ekstrakcijo acetona, filtracijo, prečiščevanjem in izparevanjem topila, nato pa s sušenjem in presejanjem za pridobitev drobnega prahu ali tekočine.

    Identifikacija

    Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

    ≥ 10 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

    Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

    (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

    (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

    (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

    Čistost

    Ostanki topila

    aceton: ne več kot 500 mg/kg

    2 –   Izvlečki rožmarina, pripravljeni z ekstrakcijo iz posušenih listov rožmarina z uporabo superkritičnega ogljikovega dioksida.

    Opis

    Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina z ekstrakcijo, pri kateri se uporablja superkritični ogljikov dioksid in majhna količina etanola kot pomožno topilo.

    Identifikacija

    Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

    ≥ 13 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

    Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

    (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

    (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

    (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

    Čistost

    Ostanki topila

    etanol: ne več kot 2%

    3 –   Izvlečki rožmarina, pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina.

    Opis

    Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina. Izvlečke je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Izvlečke je mogoče spraviti v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.

    Identifikacija

    Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

    ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

    Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

    (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

    (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

    (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

    Čistost

    Ostanki topila

    etanol: ne več kot 500 mg/kg

    4 –   Razdišavljeni in razbarvani izvlečki rožmarina, pridobljeni z dvostopenjsko ekstrakcijo s heksanom in etanolom.

    Opis

    Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina, na katerem se je izvedla ekstrakcija s heksanom. Izvleček je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Odložiti jih je mogoče v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.

    Identifikacija

    Vsebnost referenčnih antioksidativnih spojin

    ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola

    Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi

    (vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15

    (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)*

    (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo („GC-MSD“))

    Čistost

    Ostanki topila

    heksan: ne več kot 25 mg/kg

    etanol: ne več kot 500 mg/kg

    E 400 ALGINSKA KISLINA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Linearni glikuronoglikan je sestavljen pretežno iz enot β-(1-4) vezane D-manuronske in α-(1-4) vezane L-guluronske kisline v obliki piranskega obroča. Hidrofilni koloidni ogljikovodik je ekstrahiran z razredčenimi bazami iz sevov raznih vrst rjavih morskih alg (Phaeophyceae).

    EINECS

    232-680-1

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    (C6H8O6)n

    Molekulska masa

    10 000–600 000 (tipično povprečje)

    Analiza

    Alginska kislina sprošča najmanj 20 % in največ 23 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 91 % in največ 104,5 % alginske kisline (C6H8O6)n (računano na ekvivalentno maso 200).

    Opis

    Alginska kislina je lahko vlaknata, zrnata ali v prahu. Je bele do rumenkasto rjave barve in skoraj brez vonja.

    Identifikacija

    Topnost

    Netopna v vodi in organskih topilih, počasi topna v raztopinah natrijevega karbonata, natrijevega hidroksida in trinatrijevega fosfata.

    Kalcijev klorid – obarjalni preskus

    0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno petino njenega volumna 2,5 % raztopine kalcijevega klorida. Nastane voluminozna, želatinasta oborina. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od gumi arabikuma, natrijeve karboksimetilne celuloze, karboksimetilnega škroba, karagenana, želatine, gumi gatija, karaja gumija, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in gumija tragakant.

    Amonijev sulfat – obarjalni preskus

    0,5 % raztopini vzorca, pripravljenega z 1 M raztopino natrijevega hidroksida, dodamo eno polovico njenega volumna nasičene raztopine amonijevega sulfata. Oborina ne nastane. S tem preskusom ločimo alginsko kislino od agarja, natrijeve karboksimetilne celuloze, karagenana, deesterificiranega pektina, želatine, gumija iz zrn rožičevca, metilceluloze in škroba.

    Barvna reakcija

    0,01 g vzorca med močnim stresanjem raztopimo z 0,15 ml 0,1 N natrijevega hidroksida in dodamo 1 ml kisle ferisulfatne raztopine. V petih minutah se razvije češnjevo rdeča barva in postane temno škrlatna/vijolična.

    pH

    med 2,0 in 3,5 (3 % suspenzija)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 8 %, računano na brezvodno osnovo

    V natrijevem hidroksidu (1 M raztopina) netopne snovi

    ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

    Formaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 500 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 401 NATRIJEV ALGINAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    natrijeva sol alginske kisline

    Kemijska formula

    (C6H7NaO6)n

    Molekulska masa

    10 000–600 000 (tipično povprečje)

    Analiza

    Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 90,8 % in največ 106,0 % natrijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 222).

    Opis

    bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na alginsko kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

    Formaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 500 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 402 KALIJEV ALGINAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalijeva sol alginske kisline

    Kemijska formula

    (C6H7KO6)n

    Molekulska masa

    10 000–600 000 (tipično povprečje)

    Analiza

    Sprošča najmanj 16,5 % in največ 19,5 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 89,2 % in največ 105,5 % kalijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 238).

    Opis

    bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na alginsko kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

    Formaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 500 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 403 AMONIJEV ALGINAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    amonijeva sol alginske kisline

    Kemijska formula

    (C6H11NO6)n

    Molekulska masa

    10 000–600 000 (tipično povprečje)

    Analiza

    Sprošča najmanj 18 % in največ 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza najmanj 88,7 % in največ 103,6 % amonijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 217).

    Opis

    bel do rumenkast, vlaknat ali zrnat prah

    Identifikacija

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na alginsko kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (4 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 7 %, računano na suho snov

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

    Formaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 500 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 404 KALCIJEV ALGINAT

    Sinonimi

    kalcijeva sol alginata

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijeva sol alginske kisline

    Kemijska formula

    (C6H7Ca1/2O6)n

    Molekulska masa

    10 000–600 000 (tipično povprečje)

    Analiza

    Sprošča ne manj kot 18 % in ne več kot 21 % ogljikovega dioksida, računano na brezvodno osnovo, kar ustreza ne manj kot 89,6 % in ne več kot 104,5 % kalcijevega alginata (računano na ekvivalentno maso 219).

    Opis

    bel do rumenkast vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na alginsko kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % (4 ure pri 105 °C)

    Formaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 500 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 405 PROPAN-1,2-DIOL ALGINAT

    Sinonimi

    hidroksipropil alginat; 1,2-propandiol ester alginske kisline; propilenglikol alginat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    1,2-propandiol ester alginske kisline; sestava se spreminja glede na stopnjo zaestrenja ter glede na odstotek prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli.

    Kemijska formula

    (C9H14O7)n (zaestren)

    Molekulska masa

    10 000–600 000 (tipično povprečje)

    Analiza

    sprošča ne manj kot 16 % in ne več kot 20 % ogljikovega dioksida (CO2), računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel do rumenkasto rjav vlaknat ali zrnat prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na 1,2-propandiol

    prestane preskus (po hidrolizi)

    Preskus na alginsko kislino

    prestane preskus (po hidrolizi)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 20 % (4 ure pri 105 °C)

    Vsebnost skupnega propan-1,2-diola

    ne manj kot 15 % in ne več kot 45 %

    Vsebnost prostega propan-1,2-diola

    ne več kot 15 %

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

    Formaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 500 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 406 AGAR

    Sinonimi

    geloza; kanten, bengalska, cejlonska, kitajska ali japonska sljuda; Layor Carang

    Opredelitev

    Agar je hidrofilni koloidni polisaharid, sestavljen pretežno iz galaktoznih enot z redno izmenjavo izomernih oblik L in D. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično z vezmi alfa-1,3 in beta-1,4. Na približno vsakih deset D-galaktopiranoznih enot so hidroksiskupine zaestrene z žveplovo kislino, ki je nevtralizirana s kalcijem, magnezijem, kalijem ali natrijem. Ekstrahiramo ga iz nekaterih sort morskih alg, družin Gelidiaceae in Gracilariaceae ter ustreznih rdečih alg iz rodu Rhodophyceae.

    EINECS

    232-658-1

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    mejna koncentracija gela ne sme biti večja od 0,25 %

    Opis

    Agar je brez vonja ali z rahlim značilnim vonjem. Nemleti agar se ponavadi pojavlja v zvitkih iz tankih, membranskih in zlepljenih, dolgih in ozkih trakov ali pa je v zrezani, zrnati ali kosmičasti obliki. Lahko je svetlo rumenkasto oranžen, rumenkasto siv do bledo rumen ali brezbarven. Kadar je vlažen, je lepljiv, in kadar je suh, krhek. Agar v prahu je bel do rumenkasto bel ali bledo rumen. Agar v prahu je pod mikroskopom v vodi videti bolj prozoren. V klorovodikovi raztopini je bolj ali manj zrnat, stisnjen in oglat ter občasno vsebuje delce diatomej. Jakost gela je mogoče standardizirati z dodatkom dekstroze in maltodekstrinov ali sladkorja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v mrzli vodi; topen v vreli vodi

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 22 % (5 ur pri 105 °C)

    Pepel

    ne več kot 6,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo

    v kislini netopen pepel (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)

    ne več kot 0,5 % pri 550 °C, računano na brezvodno osnovo

    Netopna snov (po 10-minutnem mešanju v vroči vodi)

    ne več kot 1,0 %

    Škrob

    Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi.

    Želatina in druge beljakovine

    Približno 1 g agarja se raztopi v 100 ml vrele vode in ohladi na približno 50 °C. 5 ml raztopine se doda 5 ml trinitrofenolne raztopine (1 g brezvodnega trinitrofenola/100 ml vroče vode). Po 10 minutah se motnost ne pojavi.

    Absorpcija vode

    V 100-mililitrski merilni valj damo 5 g agarja, dopolnimo z vodo do oznake, zmešamo in 24 ur pustimo stati pri približno 25 °C. Vsebino valja prelijemo skozi navlaženo stekleno volno, tako da voda steče v drug 100-mililitrski merilni valj. Ne smemo dobiti več kot 75 ml vode.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 300 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 5 g je ni.

    E 407 KARAGENAN

    Sinonimi

    Trgovski izdelki se prodajajo pod različnimi imeni, kot so:

    geloza iz irskega maha; Eucheuman (iz Eucheuma spp.); Iridophycan (iz Iridaea spp.); Hypnean (iz Hypnea spp.); Furcellaran ali danski agar (iz Furcellaria fastigiata); karagenan (iz Chondrus in Gigartina spp.)

    Opredelitev

    Karagenan se pridobiva z vodno ali alkalno ekstrakcijo morskih alg Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae in Furcellariaceae, družin razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge).

    Karagenan je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze in 3,6-anhidrogalaktoze polisaharida. Te heksoze so v kopolimeru povezane izmenično na način α-1,3 in β-1,4.

    Prevladujoči polisaharidi v karagenanu so označeni kot kapa, jota, lambda, glede na število sulfata s ponavljajočo se enoto (npr. 1,2,3 sulfat). Med kapo in joto se nepretrgoma pojavljajo vmesni sestavi, ki se razlikujejo po številu sulfatov na ponavljajoče enote med 1 in 2.

    Za organsko obarjanje se lahko med postopkom uporabljajo samo metanol, etanol in propan-2-ol.

    Poimenovanje karagenan se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer.

    Prisotnost formaldehida kot naključne nečistoče je lahko največ 5 mg/kg.

    EINECS

    232-524-2

    Kemijsko ime

    sulfatni estri poligalaktoze

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    rumenkast do brezbarven, grob do fin prah, ki je praktično brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na galaktozo

    prestane preskus

    Preskus na anhidrogalaktozo

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vroči vodi; netopen v alkoholu pri razredčenju 1,5 %

    Čistost

    Ostanki topila

    ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji

    Viskoznost

    ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C)

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C)

    Sulfati

    ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4)

    Pepel

    ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 2 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)

    Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)

    ne več kot 5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 2 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 300 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 407a PREDELANA MORSKA ALGA EUCHEUMA

    Sinonimi

    PES (akronim za predelano morsko algo eucheuma). PES, pridobljen iz Euchema cottonii, se v splošnem imenuje kapa PES, PES iz Euchema spinosum pa jota PES.

    Opredelitev

    Predelana morska alga eucheuma se pridobiva z bazično (KOH) vodno obdelavo pri visokih temperaturah sort morskih alg Eucheuma cottonii in Eucheuma spinosum, razreda Rhodophyceae (rdeče morske alge), nato se z izpiranjem s svežo vodo odstranijo nečistoče ter s sušenjem dobi proizvod. Proizvod se lahko še bolje očisti z izpiranjem z alkoholom. Dovoljeni alkoholi so omejeni na metanol, etanol ali propan-2-ol. Proizvod je sestavljen predvsem iz kalijevih, natrijevih, magnezijevih in kalcijevih sulfatnih estrov galaktoze ter 3,6-anhidrogalaktoznega polisaharida. V proizvodu je tudi do 15 % celuloze alg. Poimenovanje predelana morska alga eucheuma se uporablja samo za nehidroliziran ali drugače kemijsko razgrajen polimer. Prisotnost formaldehida je lahko največ 5 mg/kg.

    Opis

    rumeno rjav do rumenkast, grob do droben prah, ki je praktično brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na galaktozo

    prestane preskus

    Preskus na anhidrogalaktozo

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    V vodi tvori motne židke suspenzije. Netopen v etanolu za raztopino 1,5 %.

    Čistost

    Ostanki topila

    ne več kot 0,1 % metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji

    Viskoznost

    ne manj kot 5 mPa.s (1,5 % raztopina pri 75 °C)

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (4 ure pri 105 °C)

    Sulfat

    ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov (kot SO4)

    Pepel

    ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %, računano na suho snov pri 550 °C

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 1 %, računano na suho snov (netopen v 10 % klorovodikovi kislini)

    V kislini netopne snovi

    ne manj kot 8 % in ne več kot 15 %, računano na suho snov (netopen v 1 % žveplovi kislini v/v)

    Majhna molska masa karagenana (frakcija molske mase pod 50 kDa)

    ne več kot 5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 2 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 300 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 410 GUMI IZ ZRN ROŽIČEVCA

    Sinonimi

    Carob bean gum; Algaroba gum

    Opredelitev

    Gumi iz zrn rožičevca je mleti endosperm semen sorte rožičevega drevesa, Cerationia siliqua (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan.

    EINECS

    232-541-5

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    50 000–3 000 000

    Analiza

    vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 %

    Opis

    bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na galaktozo

    prestane preskus

    Preskus na manozo

    prestane preskus

    Mikroskopski pregled

    Na stekleno ploščico damo nekaj zmletega vzorca in vodno raztopino, ki vsebuje 0,5 % joda in 1 % kalijevega jodida, ter pregledamo pod mikroskopom. Gumi iz zrn rožičevca vsebuje dolge raztegnjene cevaste celice, ki so ločene ali rahlo razmaknjene. Njihova rjava vsebina je veliko manj pravilno oblikovana v guar gumiju. V guar gumiju so okrogle do hruškasto oblikovane celice, ki se med seboj tiščijo. Vsebina celic je rumena do rjava

    Topnost

    topen v vroči vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C)

    Pepel

    ne več kot 1,2 % pri 800 °C

    Beljakovine (N × 6,25)

    ne več kot 7 %

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 4 %

    Škrob

    Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. Modra barva se ne pojavi.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Etanol in propan-2-ol

    ne več kot 1 %, posamezno ali v kombinaciji

    E 412 GUAR GUMI

    Sinonimi

    guma cyamopsis; guar moka

    Opredelitev

    Guar gumi je mleti endosperm semen sorte rastline guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnega hidrokoloidnega polisaharida, sestavljenega iz galaktopiranoznih in manopiranoznih enot z glikozidno vezavo, ki jih kemično lahko opišemo kot galaktomanan. Gumi je lahko delno hidroliziran s toplotno obdelavo, blago kislo ali bazično oksidacijo za spremembo viskoznosti.

    EINECS

    232-536-0

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    50 000–8 000 000

    Analiza

    vsebnost galaktomanana ni manj kot 75 %

    Opis

    bel do rumenkasto bel prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na galaktozo

    prestane preskus

    Preskus na manozo

    prestane preskus

    Topnost

    topen v mrzli vodi

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (5 ur pri 105 °C)

    Pepel

    ne več kot 5,5 % pri 800 °C

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 7 %

    Beljakovine

    ne več kot 10 % (faktor N x 6,25)

    Škrob

    Nezaznaven z naslednjo metodo: enemu delu vzorca z desetimi deli vode dodamo nekaj kapljic raztopine joda. (Modra barva se ne pojavi)

    Organski peroksidi

    ne več kot 0,7 meq aktivnega kisika/kg vzorca

    Furfural

    ne več kot 1 mg/kg

    Pentaklorofenol

    ne več kot 0,01 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 413 TRAGAKANT

    Sinonimi

    gumi tragakant; tragant

    Opredelitev

    Tragakant je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Astragalus gummifer Labillardiere ter drugih azijskih vrst Astragalus (družina Leguminosae). Pretežno je iz visokomolekularnih polisaharidov (galaktoarabanov in kislih polisaharidov), iz katerih pri hidrolizi dobimo galakturonsko kislino, galaktozo, arabinozo, ksilozo in fukozo. Vsebuje lahko tudi manjšo količino ramnoze in glukoze (pridobljene iz sledov škroba in/ali celuloze)

    EINECS

    232-252-5

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    približno 800 000

    Analiza

     

    Opis

    Nemleti tragakant so sploščeni, vlaknati, ravni ali skrivljeni delci ali spiralno zaviti koščki debeline od 0,5 do 2,5 mm in dolžine do 3 cm. Je bele do bledo rumene barve, nekateri delci so lahko rdečkasti. Delci so roževinastega otipa s kratkim prelomom. Je brez vonja, raztopine pa so brez okusa in sluzaste. Uprašeni tragakant je bele do bledo rumene ali rožnato rjave (bledo rjave) barve

    Identifikacija

    Topnost

    1 g vzorca s 50 ml vode nabrekne in tvori gladko, žilavo, opalescentno sluz; netopen v etanolu in ne nabrekne v 60 % (w/v) vodnem etanolu.

    Čistost

    Preskus na karaja gumi

    Negativni. 1 g kuhamo z 20 ml vode, dokler ne nastane sluz. Dodamo 5 ml klorovodikove kisline in zmes kuhamo še 5 minut. Obstojna rožnata ali rdeča barva se ne sme razviti.

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 16 % (5 ur pri 105 °C)

    Skupen pepel

    ne več kot 4 %

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 0,5 %

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    E 414 AKACIJEVA GUMA

    Sinonimi

    gumi arabikum

    Opredelitev

    Akacijeva guma je posušen izcedek iz zarezanih debel in vej sort rastline Acacia senegal (L) Willdenow ali sorodnih vrst akacije (družina Leguminosae). Je pretežno iz visokomolekularnih polisaharidov ter njihovih kalcijevih, magnezijevih in kalijevih soli, ki pri hidrolizi dajo arabinozo, galaktozo, ramnozo in glukuronsko kislino

    EINECS

    232-519-5

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    približno 350 000

    Analiza

     

    Opis

    Nemleta akacijeva guma se pojavlja kot bele ali rumenkasto bele sferoidne kapljice raznih velikosti ali kot oglati delci; včasih je pomešana s temnejšimi delci. Na voljo je tudi v belih do rumenkasto belih kosmičih, zrncih, prahu ali kot posušena snov po razprševanju.

    Identifikacija

    Topnost

    Raztopina, ki jo dobimo tako, da 1 g gumija raztopimo v 2 ml mrzle vode, gladko teče, je kisla na lakmus in netopna v etanolu.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 17 % (5 ur pri 105 °C) za zrnato in ne več kot 10 % (4 ure pri 105 °C) za posušeno snov po razprševanju

    Skupen pepel

    ne več kot 4 %

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 0,5 %

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 1 %

    Škrob ali dekstrin

    1 del gume s 50 deli vode skuhamo in ohladimo. 5 ml dodamo 1 kapljico raztopine joda. Modrikasta ali rdečkasta barva se ne pojavi.

    Tanin

    10 ml raztopine 1 dela gume v 50 delih vode dodamo približno 0,1 ml raztopine feriklorida (9 g FeCl3.6H2O in dopolnimo z vodo do oznake 100 ml). Črnkasta barva ali črnkasta usedlina se ne pojavi.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Produkti hidrolize

    Ne vsebuje manoze, ksiloze in galakturonske kisline (določeno s kromatografijo).

    Mikrobiološka merila

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    E 415 KSANTAN GUMI

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Ksantan gumi je visokomolekularen polisaharidni gumi, izdelan s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in piruvično kislino; gumi pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njegove raztopine so nevtralne.

    EINECS

    234-394-2

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    približno 1 000 000

    Analiza

    Daje ne manj kot 4,2 % in ne več kot 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % ksantan gumija.

    Opis

    prah smetanaste barve

    Identifikacija

    Topnost

    Topen v vodi. Netopen v etanolu.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (2,5 uri pri 105 °C)

    Skupen pepel

    Po 4-urnem sušenju pri 105 °C ne več kot 16 %, določeno pri 650 °C in računano na brezvodno osnovo.

    Piruvična kislina

    ne manj kot 1,5 %

    Dušik

    ne več kot 1,5 %

    Etanol in propan-2-ol

    ne več kot 500 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 300 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    Xanthomonas campestris

    ni živih celic v 1 g

    E 416 KARAJA GUMI

    Sinonimi

    Katilo; Kadaya; gum sterculia; Sterculia; Karaya, karaja gumi; Kullo; Kuterra

    Opredelitev

    Karaja gumi je izcedek iz zarezanih debel in vej vrste Sterculia urens Roxburgh in drugih vrst Sterculia (družina Sterculiaceae) ali iz Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle ali drugih vrst Cochlospermum (družina Bixaceae). Je pretežno iz visokomolekularnih acetiliranih polisaharidov, ki pri hidrolizi dajo galaktozo, ramnozo in galakturonsko kislino ter manjšo količino glukuronske kisline.

    EINECS

    232-539-4

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    Karaja gumi se pojavlja v kapljicah raznih velikosti ali kot nepravilni lomljeni delci značilnega semikristaliničnega videza. Je roževinasta, prosojna bledo rumena do rožnato rjava guma. Uprašeni karaja gumi je bledo siv do rožnato rjav. Ima izrazit vonj po ocetni kislini.

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v etanolu

    Nabrekanje v raztopini etanola

    Karaja gumi nabrekne v 60 % etanolu, kar ga loči od drugih vrst gume.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 20 % (5 ur pri 105 °C)

    Skupen pepel

    ne več kot 8 %

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 1 %

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 3 %

    Hlapna kislina

    ne manj kot 10 % (kot ocetna kislina)

    Škrob

    nezaznaven

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    E 417 TARA GUMI

    Opredelitev

    Tara gumi pridobivamo z mletjem endosperma semen vrst rastline Caesalpinia spinosa (družina Leguminosae). Je iz visokomolekularnih polisaharidov, sestavljenih pretežno iz galaktomananov. Glavna sestavina je iz ravnih verig (1-4)-β-D-manopiranoznih enot z α-D-galaktopiranoznimi enotami, vezanimi z (1–6) vezmi. Razmerje manoze proti galaktozi v tara gumiju je 3 : 1. (V gumiju iz zrn rožičevca je to razmerje 4 : 1 in v guar gumiju 2 : 1.)

    EINECS

    254-409-6

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel do belkasto rumen prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, netopen v etanolu

    Tvorba gela

    Vodni raztopini vzorca dodamo manjšo količino natrijevega borata. Nastane gel.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 %

    Pepel

    ne več kot 1,5 %

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 2 %

    Beljakovine

    ne več kot 3,5 % (faktor N x 5,7)

    Škrob

    nezaznaven

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 418 GELANSKI GUMI

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Gelanski gumi je visokomolekularni polisaharidni gumi, izdelan tako, da fermentiramo ogljikove hidrate s čisto kulturo vrst Pseudomonas elodea, in kar dobimo s fermentacijo, čistimo s propan-2-olom ali etanolom, sušimo in meljemo. Visokomolekularni polisaharid je pretežno iz ponavljajočih se tetrasaharidnih enot, sestavljenih iz ene ramnoze, ene glukoronske kisline in dveh glukoz ter substituiranih z acilnimi (gliceril in acetil) skupinami, kakršni so O-glikozidno vezani estri. Glukoronsko kislino nevtraliziramo do mešanice kalijevih, natrijevih, kalcijevih in magnezijevih soli.

    EINECS

    275-117-5

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    približno 500 000

    Analiza

    Daje ne manj kot 3,3 % in ne več kot 6,8 % CO2, računano na suho snov.

    Opis

    umazano bel prah

    Identifikacija

    Topnost

    Topen v vodi in daje židke raztopine.

    Netopen v etanolu.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % po sušenju (2,5 uri pri 105 °C)

    Dušik

    ne več kot 3 %

    Propan-2-ol

    ne več kot 750 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 10 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 400 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    Salmonella spp.

    V 10 g je ni.

    E 420 (i) SORBITOL

    Sinonimi

    D-glucitol; D-sorbitol

    Opredelitev

    Sorbitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-glukoze. Sestavljen je pretežno iz D-sorbitola. Glede na raven D-glukoze je del proizvodov, ki niso D-sorbitol, sestavljen iz sorodnih snovi, kot so manitol, iditol, maltitol.

    EINECS

    200-061-5

    Kemijsko ime

    D-glucitol

    Kemijska formula

    C6H14O6

    Molekulska masa

    182,2

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 97 % vseh glicitolov in ne manj kot 91 % D-sorbitola na suho snov (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, pri čemer je „n“ celo število).

    Opis

    bel higroskopski prah, kristaliničen prah, kosmiči ali zrnca

    Videz vodne raztopine

    raztopina je bistra

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu

    Območje taljenja

    88–102 °C

    Derivat sorbitol monobenzilidena

    5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo, ohladimo filtrat, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) in posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C.

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 1,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov

    Sladkorji skupaj

    ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza na suho snov

    Kloridi

    ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov

    Sulfati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 420 (ii) SIRUP SORBITOLA

    Sinonimi

    sirup D-glucitola

    Opredelitev

    Sirup sorbitola, proizveden s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, je sestavljen iz D-sorbitola, D-manitola in hidrogeniranih saharidov.

    Del produkta, ki ni D-sorbitol, je sestavljen pretežno iz hidrogeniranih oligosaharidov, ki se tvorijo s hidrogeniranjem glukoznega sirupa, uporabljenega kot surovina (pri tem sirup ne kristalizira), ali manitola. Prisotne so lahko manjše količine glicitolov, kjer je n ≤ 4 (glicitoli so spojine s strukturno formulo CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kjer je „n“ celo število).

    EINECS

    270-337-8

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 69 % vseh trdnih snovi in ne manj kot 50 % D-sorbitola, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bistra in brezbarvna vodna raztopina

    Identifikacija

    Topnost

    meša se z vodo, glicerolom in propan-1,2-diolom

    Derivat sorbitol monobenzilidena

    5 g vzorca se doda 7 ml metanola, 1 ml benzaldehida in 1 ml klorovodikove kisline. Mešamo in stresamo v mešalniku, dokler ne nastanejo kristali. Filtriramo s presesavanjem, raztopimo kristale v 20 ml vrele vode, ki vsebuje 1 g natrijevega bikarbonata, še vroče filtriramo. Filtrat ohladimo, filtriramo s presesavanjem, izperemo s 5 ml zmesi metanola in vode (1 : 2) ter posušimo na zraku. Tako dobljeni kristali se stalijo med 173 in 179 °C.

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %, računano na suho snov

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov

    Kloridi

    ne več kot 50 mg/kg, izraženo na suho snov

    Sulfati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 421 MANITOL

    (i)   MANITOL

    Sinonimi

    D-manitol

    Opredelitev

    Produkt vsebuje vsaj 96 % manitola. Del produkta, ki ni manitol, je pretežno sestavljen iz sorbitola (največ 2 %), maltitola (največ 2 %) in izomalta (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopiranozil-D-manitol dehidrat): največ 2 % in 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopiranozil-D-sorbitol): največ 2 %). Neopredeljene nečistoče ne predstavljajo več kot 0,1 % vsakega.

    Proizveden je s katalitskim hidrogeniranjem raztopin ogljikovih hidratov, ki vsebujejo glukozo in/ali fruktozo.

    EINECS

    200-711-8

    Kemijsko ime

    D-manitol

    Kemijska formula

    C6H14O6

    Molekulska masa

    182,2

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 96,0 % D-manitola in ne več kot 102 %, računano na suho snov

    Opis

    bel kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru

    Območje taljenja

    med 164 in 169 °C

    Infrardeča absorpcijska spektrometrija

    primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +23° do +25° (raztopina borata)

    pH

    Med 5 in 8. 10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH.

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,3 % (kot glukoza)

    Sladkorji skupaj

    ne več kot 1 %, izraženo kot glukoza

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Kloridi

    ne več kot 70 mg/kg

    Sulfat

    ne več kot 100 mg/kg

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    (ii)   MANITOL, PRIDOBLJEN S FERMENTACIJO

    Sinonimi

    D-manitol

    Opredelitev

    Manitol se pridobiva s prekinjeno fermentacijo v aerobnih pogojih z uporabo običajne vrste kvasovk Zygosaccharomyces rouxii. Del produkta, ki ni manitol, je sestavljen pretežno iz sorbitola, maltitola in izomalta.

    EINECS

    200-711-8

    Kemijsko ime

    D-manitol

    Kemijska formula

    C6H14O6

    Molekulska masa

    182,2

    Analiza

    ne manj kot 99 %, računano na suho snov

    Opis

    bel kristaliničen prah brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, komaj topen v etanolu, skoraj netopen v etru

    Območje taljenja

    med 164 in 169 °C

    Infrardeča absorpcijska spektrometrija

    primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +23° do +25° (raztopina borata)

    pH

    Med 5 in 8.

    10 ml 10-odstotne (w/v) raztopine vzorca se doda 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato se izmeri pH.

    Čistost

    Arabitol

    ne več kot 0,3 %

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza

    Sladkorji skupaj

    ne več kot 1 % (kot glukoza)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Kloridi

    ne več kot 70 mg/kg

    Sulfat

    ne več kot 100 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Aerobne mezofilne bakterije

    ne več kot 1 000 kolonij na gram

    Koliformne bakterije

    V 10 g jih ni.

    Salmonella spp.

    V 25 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 10 g je ni.

    Staphylococcus aureus

    V 10 g je ni.

    Pseudomonas aeruginosa

    V 10 g je ni.

    Plesni

    ne več kot 100 kolonij na gram

    Kvasovke

    ne več kot 100 kolonij na gram

    E 422 GLICEROL

    Sinonimi

    glicerin

    Opredelitev

    EINECS

    200-289-5

    Kemijsko ime

    1,2,3-propantriol; glicerol; trihidroksipropan

    Kemijska formula

    C3H8O3

    Molekulska masa

    92,10

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % glicerola, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bistra, brezbarvna, higroskopska, sirupasta tekočina rahlega značilnega vonja, ki ni niti oster niti neprijeten

    Identifikacija

    Tvorba akroleina pri segrevanju

    V epruveti segrejemo nekaj kapljic vzorca z 0,5 g kalijevega bisulfata. Razvijejo se značilne dražeče pare akroleina.

    Masna gostota (25 °C/25 °C)

    ne manj kot 1,257

    Indeks refrakcije

    [n]D 20 med 1,471 in 1,474

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,01 %, določeno pri 800 ±25 °C

    Butantrioli

    ne več kot 0,2 %

    Akrolein, glukoza in amonijeve spojine

    Zmes 5 ml glicerola in 5 ml raztopine kalijevega hidroksida (1 z 10) 5 minut segrevamo pri 60 °C. Zmes ne porumeni in ne oddaja vonja po amoniaku.

    Maščobne kisline in estri

    ne več kot 0,1 %, računano kot butanojska kislina

    Klorirane spojine

    ne več kot 30 mg/kg (kot klor)

    3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD)

    ne več kot 0,1 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 425 (i) KONJAC GUMI

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Konjac gumi je vodotopni hidrokoloid, dobljen z vodno ekstrakcijo iz konjac moke. Ta moka je nečiščen surovi produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina konjac gumija je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi. Krajše stranske verige so povezane z β (1-3)-glikozidnimi vezmi, acetilne skupine se pojavljajo naključno, v razmerju 1 skupina na 9 do 19 enot sladkorja.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    glavna sestavina glukomanan ima povprečno molekularno maso 200 000 do 2 000 000

    Analiza

    ne manj kot 75 % ogljikovih hidratov

    Opis

    bel, rumenkast do svetlo rumeno rjav prah

    Identifikacija

    Topnost

    dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 4,0 in 7,0

    Tvorba gela

    V epruveto se da 1 % raztopina vzorca in 5 ml 4 % raztopine natrijevega borata ter se močno stresa. Nastane gel.

    Tvorba toplotno obstojnega gela

    Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C)

    Škrob

    ne več kot 3 %

    Beljakovine

    ne več kot 3 % (faktor N × 5,7)

    Viskoznost (1 % raztopina)

    ne manj kot 3 kgm- 1s- 1 pri 25 °C

    Snov, topna v etru

    ne več kot 0,1 %

    Skupen pepel

    ne več kot 5,0 % (3–4 ure pri 800 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Salmonella spp.

    V 12,5 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    E 425 (ii) KONJAC GLUKOMANAN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Konjac glukomanan je vodotopni hidrokoloid, dobljen iz konjac moke s pranjem v vodi, ki ji je dodan etanol. Konjac moka je nečiščen, surov produkt iz korenin trajnice Amorphophallus konjac. Glavna sestavina je vodotopen, visokomolekularen polisaharid glukomanan, ki je sestavljen iz enot D-manoze in D-glukoze z molskim razmerjem 1,6: 1,0, povezanih z β (1-4)-glikozidnimi vezmi z vejo na okoli 50 do 60 enot. Približno vsak 19. sladkorni ostanek je acetiliran.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    500 000 do 2 000 000

    Analiza

    vse prehranske vlaknine, ne manj kot 95 % v suhi snovi

    Opis

    bel do rahlo rjavkast, drobnozrnat, sipek prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    Dispergiran v vroči ali hladni vodi tvori zelo židko raztopino s pH med 5,0 in 7,0. Topnost narašča s segrevanjem in mehanskim mešanjem.

    Tvorba toplotno obstojnega gela

    Pripravi se 2 % raztopina vzorca, se med močnim mešanjem segreva na vodni kopeli 30 minut in nato ohladi na sobno temperaturo. V 30 g 2 % raztopine se za vsak gram doda 1 ml 10 % raztopine kalijevega karbonata, ki naj vzorec pri sobni temperaturi dobro omoči. Mešanica se na vodni kopeli segreje do 85 °C in pusti na tej temperaturi 2 uri brez mešanja. Pri teh pogojih nastane toplotno stabilen gel.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 8 % (3 ure pri 105 °C)

    Škrob

    ne več kot 1 %

    Viskoznost (1 % raztopina)

    ne manj kot 20 kgm- 1s- 1 pri 25 °C

    Beljakovine

    ne več kot 1,5 % (N × 5,7)

    Dušik se določi po metodi kjeldahl. Odstotek dušika v vzorcu, pomnožen s 5,7, da odstotek beljakovin v vzorcu.

    Snov, topna v etru

    ne več kot 0,5 %

    Sulfit (kot SO2)

    ne več kot 4 mg/kg

    Klorid

    ne več kot 0,02 %

    Snov, topna v 50 % alkoholu material

    ne več kot 2,0 %

    Skupen pepel

    ne več kot 2,0 % (3 do 4 ure pri 800 °C)

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Salmonella spp.

    V 12,5 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 5 g je ni.

    E 426 HEMICELULOZA IZ SOJE

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Hemiceluloza iz soje je rafiniran vodotopen polisaharid, ki se pridobiva iz sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo. Za organsko obarjanje je dovoljeno uporabljati samo etanol.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    v vodi topni sojini polisaharidi; v vodi topna sojina vlakna

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    ne manj kot 74 % ogljikovih hidratov

    Opis

    bel ali rumenkasto bel sipki prah

    Identifikacija

    Topnost

    topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel

    pH

    5,5 ±1,5 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 7 % (4 ure pri 105 °C)

    Beljakovine

    ne več kot 14 %

    Viskoznost

    ne več kot 200 mPa.s (10 % raztopina)

    Skupen pepel

    ne več kot 9,5 % (4 ure pri 600 °C)

    Arzen

    ne več kot 2 mg/kg

    Etanol

    ne več kot 2%

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 3 000 kolonij na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 100 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 10 g je ni.

    E 427 GUMI KASIJEVCA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Gumi kasijevca je zmlet in prečiščen endosperm semen Cassia tora in Cassia obtusifoli (Leguminosae) ter zajema manj kot 0,05 % Cassia occidentalis. Zgrajen je predvsem iz visokomolekularnih polisaharidov, ki so sestavljeni zlasti iz ravne verige 1,4-β-D-manopiranoznih enot, povezanih z 1,6-α-D-galaktopiranoznimi enotami. Razmerje med manozo in galaktozo je 5: 1.

    Med proizvodnjo se semenom z mehansko toplotno obdelavo odstranijo lupine in klice, temu pa sledi mletje in presejevanje endosperma. Mleti endosperm se nadalje prečisti z ekstrakcijo s propan-2-olom.

    Analiza

    ne manj kot 75 % galaktomanana

    Opis

    bledo rumen do umazano bel prah brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    Netopen v etanolu. Dobro se razprši v hladni vodi, pri čemer se tvori koloidna raztopina.

    Tvorba gela z boratom

    Vodni disperziji vzorca dodajte zadosti testne raztopine natrijevega borata, da se pH dvigne nad 9; nastane gel.

    Tvorba gela s ksantan gumijem

    Stehtajte 1,5 g vzorca in 1,5 g ksantan gumija ter ju zmešajte. To zmes (s hitrim mešanjem) dodajte 300 ml vode na 80 °C, ki je v 400 ml čaši. Mešajte, dokler se zmes ne raztopi, in nato po raztapljanju nadaljujte z mešanjem dodatnih 30 min (med mešanjem naj bo temperatura nad 60 °C). Prenehajte z mešanjem in pustite, da se zmes pri sobni temperaturi ohlaja vsaj 2 uri.

    Ko temperatura pade pod 40 °C, nastane trden viskoznoelastičen gel, ki pa ne nastane pri 1-odstotni kontrolni raztopini gumija kasijevca ali ksantan gumija, pripravljenega na podoben način.

    Viskoznost

    Manj kot 500 mPa.s (2 uri pri 25 °C, 1-odstotna raztopina), kar ustreza povprečni molekulski masi 200 000–300 000 Da.

    Čistost

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 2,0%

    pH

    5,5–8 (1-odstotna vodna raztopina)

    Surova maščoba

    ne več kot 1 %

    Beljakovine

    ne več kot 7 %

    Skupen pepel

    ne več kot 1,2 %

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (5 ur pri 105 °C)

    Skupni antrakinoni

    ne več kot 0,5 mg/kg (meja zaznavnosti)

    Ostanki topila

    ne več kot 750 mg/kg propan-2-ola

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število mikroorganizmov

    ne več kot 5 000 kolonijskih enot na gram

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 100 kolonijskih enot na gram

    Salmonella spp.

    V 25 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 1 g je ni.

    E 431 POLIOKSIETILEN (40) STEARAT

    Sinonimi

    polioksil (40) stearat; polioksietilen (40) monostearat

    Opredelitev

    Zmes mono- in diestrov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in mešanih polioksietilen diolov, ki imajo povprečno dolžino polimerov približno 40 oksietilenskih enot, skupaj z nevezanim poliolom.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    kosmiči smetanaste barve, pri 25 °C pa trdna, voščena snov komaj zaznavnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, etanolu, metanolu in etil acetatu; netopen v mineralnem olju

    Območje strjevanja

    39–44 °C

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 1

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 25 in ne več kot 35

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 27 in ne več kot 40

    1,4-dioksan

    ne več kot 5 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikoli (mono- in di-)

    ne več kot 0,25 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 432 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOLAURAT (POLISORBAT 20)

    Sinonimi

    polisorbat 20; polioksietilen (20) sorbitan monolaurat

    Opredelitev

    Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni lavrinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 70 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97,3 % polioksietilen (20) sorbitan monolaurata, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in dioksanu; netopen v mineralnem olju in petroletru

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 2

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 40 in ne več kot 50

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 96 in ne več kot 108

    1,4-dioksan

    ne več kot 5 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikoli (mono- in di-)

    ne več kot 0,25 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 433 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOOLEAT (POLISORBAT 80)

    Sinonimi

    polisorbat 80; polioksietilen (20) sorbitan monooleat

    Opredelitev

    Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni oleinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96,5 % polioksietilen (20) sorbitan monooleata, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    rumena do rumeno rjava oljnata tekočina pri 25 °C komaj zaznavnega, značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in toluenu; netopen v mineralnem olju in petroletru

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 2

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 45 in ne več kot 55

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 65 in ne več kot 80

    1,4-dioksan

    ne več kot 5 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikoli (mono- in di-)

    ne več kot 0,25 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 434 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOPALMITAT (POLISORBAT 40)

    Sinonimi

    polisorbat 40; polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat

    Opredelitev

    Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni palmitinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 66 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monopalmitata, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja.

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, etanolu, metanolu, etil acetatu in acetonu; netopen v mineralnem olju

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 2

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 41 in ne več kot 52

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 90 in ne več kot 107

    1,4-dioksan

    ne več kot 5 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikoli (mono- in di-)

    ne več kot 0,25 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 435 POLIOKSIETILEN SORBITAN MONOSTEARAT (POLISORBAT 60)

    Sinonimi

    polisorbat 60; polioksietilen (20) sorbitan monostearat

    Opredelitev

    Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 65 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 97 % polioksietilen (20) sorbitan monostearata, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    Rumena do oranžna oljnata tekočina ali polželatinasta substanca pri 25 °C, komaj zaznavnega, značilnega vonja.

    Identifikacija

    Topnost

    Topen v vodi, etil acetatu in toluenu. Netopen v mineralnem olju in rastlinskih oljih.

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 2

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 45 in ne več kot 55

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 81 in ne več kot 96

    1,4-dioksan

    ne več kot 5 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikoli (mono- in di-)

    ne več kot 0,25 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 436 POLIOKSIETILEN SORBITAN TRISTEARAT (POLISORBAT 65)

    Sinonimi

    polisorbat 65; polioksietilen (20) sorbitan tristearat

    Opredelitev

    Zmes parcialnih estrov sorbitola in njegovih mono- in dianhidridov v komercialni stearinski kislini, primerni za prehrano, in kondenziranih s približno 20 moli etilen oksida na mol sorbitola in njegovih anhidridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 46 % oksietilenskih skupin, kar je enakovredno ne manj kot 96 % polioksietilen (20) sorbitan tristearata, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    rumeno rjava, pri 25 °C trdna voščena snov komaj zaznavnega značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    V vodi dispergira. Topen v mineralnem olju, rastlinskih oljih, pertroletru, acetonu, etru, dioksanu, etanolu in metanolu.

    Območje strjevanja

    29–33 °C

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline polioksietiliranega poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 3 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 2

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 88 in ne več kot 98

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 40 in ne več kot 60

    1,4-dioksan

    ne več kot 5 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikoli (mono- in di-)

    ne več kot 0,25 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 440 (i) PEKTIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Pektin je sestavljen pretežno iz delnih metilnih estrov poligalakturonske kisline ter njihovih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobivamo ga z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustreznih snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov in jabolk. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol.

    EINECS

    232-553-0

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom

    Opis

    bel, svetlo rumen, svetlo siv ali svetlo rjav prah

    Identifikacija

    Topnost

    Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C)

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Vsebnost dušika

    ne več kot 1,0 % po pranju s kislino in etanolom

    Netopne snovi skupaj

    ne več kot 3 %

    Ostanki topila

    ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 440 (ii) AMIDIRANI PEKTIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Amidirani pektin je pretežno iz delnih metilnih estrov in amidov poligalakturonske kisline ter njenih amonijevih, natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli. Pridobiva se z ekstrakcijo v vodnem mediju iz ustrezne snovi vrst užitnih rastlin, običajno agrumov ali jabolk, in z obdelavo z amoniakom pri izpolnjenih alkalnih pogojih. Za obarjanje je dovoljeno uporabljati samo metanol, etanol in propan-2-ol

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 65 % galakturonske kisline, računano na brezvodno osnovo brez pepela, po pranju s kislino in alkoholom

    Opis

    bel, svetlo rumen, svetlo sivkast ali svetlo rjavkast prah

    Identifikacija

    Topnost

    Topen v vodi, tvori koloidno, opalescentno raztopino. Netopen v etanolu.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (2 uri pri 105 °C)

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 1 % (netopen v približno 3 N klorovodikovi kislini)

    Stopnja amidiranja

    ne več kot 25 % vseh karboksilnih skupin

    Ostanek žveplovega dioksida

    ne več kot 50 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Vsebnost dušika

    ne več kot 2,5 % po pranju s kislino in etanolom

    Netopne snovi skupaj

    ne več kot 3 %

    Ostanki topila

    ne več kot 1 % prostega metanola, etanola, propan-2-ola, posamezno ali v kombinaciji, na podlagi nehlapnih snovi

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 442 AMONIJEVI FOSFATIDI

    Sinonimi

    amonijeve soli fosfatidne kisline, mešane amonijeve soli fosforiliranih gliceridov

    Opredelitev

    Zmes amonijevih spojin fosfatidnih kislin, pridobljenih iz užitne maščobe in olja. Ena ali dve ali tri gliceridne enote so lahko vezane na fosfor. Dva fosforjeva estra sta lahko povezana med seboj kot fosfatidil fosfatidi.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost fosforja je ne manj kot 3 % in ne več kot 3,4 utežne odstotke; vsebnost amonija ni manj kot 1,2 % in ne več kot 1,5 % (računano kot N).

    Opis

    poltrda mast do oljnata trda snov

    Identifikacija

    Topnost

    Topni v maščobah. Netopni v vodi. Delno topni v etanolu in acetonu.

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Čistost

    Snovi, netopne v petroletru

    ne več kot 2,5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 444 SAHAROZNI ACETAT IZOBUTIRAT

    Sinonimi

    SAIB

    Opredelitev

    Saharozni acetat izobutirat je reakcijska zmes produktov, dobljenih z estrifikacijo živilske saharoze z anhidridom ocetne kisline in izobutir anhidridom, ki ji sledi destilacija. Zmes vsebuje vse možne kombinacije estrov z molskim razmerjem acetat: butirat približno 2 : 6.

    EINECS

    204-771-6

    Kemijsko ime

    saharozni di(acetat) heksaizobutirat

    Kemijska formula

    C40H62O19

    Molekulska masa

    832–856 (približno), C40H62O19: 846,9

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,8 % in ne več kot 101,9 % C40H62O19

    Opis

    bistra tekočina, bledo slamnate barve, brez usedline, neizrazitega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi; topen v večini organskih topil

    Indeks refrakcije

    [n]D 40: 1,4492–1,4504

    Masna gostota

    [d]25 D: 1,141–1,151

    Čistost

    Triacetin

    ne več kot 0,1 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 0,2

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 524 in ne več kot 540

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 445 GLICEROLNI ESTRI LESNE SMOLE

    Sinonimi

    smolni ester

    Opredelitev

    Kompleksna zmes tri- in diglicerolnih estrov smolnih kislin iz lesne smole. Smola se pridobiva z ekstrakcijo iz starih borovih štorov; čisti se z rafinacijskim postopkom tekoče-tekoče. Tu niso vštete snovi, derivatizirane iz gumijeve smole, izcedek živih borovih dreves in snovi iz smole talovega olja in stranski proizvod pri predelavi (pulpe) rjavega papirja. Končni izdelek je iz približno 90 % smolnih kislin in 10 % nevtralnih (nekislih spojin). Kisla smolna frakcija je kompleksna zmes izomernih diterpenoidnih monokarboksilnih kislin z empirično molekulsko formulo C20H30O2, v glavnem kot abietinska kislina. Snov čistimo s kapljajočo ali protitočno parno destilacijo

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    trda, rumena do bledo rumeno rjava trdna snov

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, topen v acetonu

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za spojino

    Čistost

    Masna gostota raztopine

    [d]20 25 ne manj kot 0,935, če se določa v 50-odstotni raztopini d-limonena (97 %, vrelišče: 175,5–176 °C, d20 4: 0,84)

    Območje mehčanja

    med 82 °C in 90 °C

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 3 in ne več kot 9

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 15 in ne več kot 45

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Preskus izključenosti smole talovega olja (preskus na žveplo)

    Če organske spojine, ki vsebujejo žveplo, segrevamo skupaj z natrijevim formatom, se žveplo spremeni v hidrogensulfid, ki ga z lahkoto zaznamo z uporabo svinčevega acetatnega papirja. Pozitivna reakcija pokaže, da je bila uporabljena smola talovega olja namesto lesne smole.

    E 450 (i) DINATRIJEV DIFOSFAT

    Sinonimi

    dinatrijev dihidrogen difosfat; dinatrijev dihidrogen pirofosfat; kisel natrijev pirofosfat; dinatrijev pirofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-835-0

    Kemijsko ime

    dinatrijev dihidrogen difosfat

    Kemijska formula

    Na2H2P2O7

    Molekulska masa

    221,94

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % dinatrijevega difosfata;

    vsebnost P2O5 ne manj kot 63,0 % in ne več kot 64,5 %

    Opis

    bel prah ali zrnca

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi

    pH

    med 3,7 in 5,0 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 1 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 200 mg/kg

    E 450 (ii) TRINATRIJEV DIFOSFAT

    Sinonimi

    trinatrijev pirofosfat; trinatrijev monohidrogen difosfat; trinatrijev monohidrogen pirofosfat; trinatrijev difosfat

    Opredelitev

    EINECS

    238-735-6

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    monohidrat: Na3HP2O7 · H2O

    brezvodni: Na3HP2O7

    Molekulska masa

    monohidrat: 261,95

    brezvodni: 243,93

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov;

    vsebnost P2O5 ne manj kot 57 % in ne več kot 59 %

    Opis

    bel prah ali zrnca, obstaja brezvoden ali kot monohidrat

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi

    pH

    med 6,7 in 7,5 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 4,5 % na brezvodno spojino (450–550 °C);

    ne več kot 11,5 %, računano na osnovi monohidrata

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105 °C) za brezvodno snov;

    ne več kot 1,0 % (4 ure pri 105 °C) za monohidrat

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 450 (iii) TETRANATRIJEV DIFOSFAT

    Sinonimi

    tetranatrijev pirofosfat; tetranatrijev difosfat; tetranatrijev fosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-767-1

    Kemijsko ime

    tetranatrijev difosfat

    Kemijska formula

    brezvodni: Na4P2O7

    dekahidrat: Na4P2O7 · 10H2O

    Molekulska masa

    brezvodni: 265,94

    dekahidrat: 446,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % Na4P2O7, računano na žarjeno snov;

    vsebnost P2O5 ne manj kot 52,5 % in ne več kot 54,0 %

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali ali bel kristaliničen ali zrnat prah; dekahidrat se rahlo orosi na suhem zraku

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi; netopen v etanolu

    pH

    med 9,8 in 10,8 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 0,5 % za brezvodno sol, ne manj kot 38 % in ne več kot 42 % za dekahidrat (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 450 (v) TETRAKALIJEV DIFOSFAT

    Sinonimi

    tetrakalijev pirofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    230-785-7

    Kemijsko ime

    tetrakalijev difosfat

    Kemijska formula

    K4P2O7

    Molekulska masa

    330,34 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % (800 °C, 30 minut);

    vsebnost P2O5 ne manj kot 42,0 % in ne več kot 43,7 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni kristali ali bel, zelo higroskopski prah

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi, netopen v etanolu

    pH

    med 10,0 in 10,8 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,2 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 450 (vi) DIKALCIJEV DIFOSFAT

    Sinonimi

    kalcijev pirofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    232-221-5

    Kemijsko ime

    dikalcijev difosfat;

    dikalcijev pirofosfat

    Kemijska formula

    Ca2P2O7

    Molekulska masa

    254,12

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 96 %;

    vsebnost P2O5 ne manj kot 55 % in ne več kot 56 %

    Opis

    fin, bel prah brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Topnost

    netopen v vodi; topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini

    pH

    med 5,5 in 7,0 (10 % suspenzija v vodi)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 1,5 % (30 minut pri 800 °C ±25 °C)

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 450 (vii) KALCIJEV DIHIDROGEN DIFOSFAT

    Sinonimi

    kisel kalcijev pirofosfat; monokalcijev dihidrogen pirofosfat

    Opredelitev

    EINECS

    238-933-2

    Kemijsko ime

    kalcijev dihidrogen difosfat

    Kemijska formula

    CaH2P2O7

    Molekulska masa

    215,97

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 90 %, računano na brezvodno osnovo;

    vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 66 %

    Opis

    beli kristali ali prah

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Čistost

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 0,4 %

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Aluminij

    Ne več kot 800 mg/kg. Uporablja se do 31. marca 2015.

    Ne več kot 200 mg/kg. Uporablja se od 1. aprila 2015.

    E 451 (i) PENTANATRIJEV TRIFOSFAT

    Sinonimi

    pentanatrijev tripolifosfat; natrijev tripolifosfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-838-7

    Kemijsko ime

    pentanatrijev trifosfat

    Kemijska formula

    Na5O10P3 · nH2O (n = 0 ali 6)

    Molekulska masa

    367,86

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85,0 % (brezvodni) ali 65,0 % (heksahidrat);

    vsebnost P2O5 ne manj kot 56 % in ne več kot 59 % (brezvodni) ali ne manj kot 43 % in ne več kot 45 % (heksahidrat)

    Opis

    bela, rahlo higroskopska zrnca ali prah

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    pH

    med 9,1 in 10,2 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: največ 0,7 % (1 ura pri 105 °C)

    heksahidrat: ne več kot 23,5 % (1 ura pri 60 °C, nato 4 ure pri 105 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,1 %

    Višji polifosfati

    ne več kot 1 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 451 (ii) PENTAKALIJEV TRIFOSFAT

    Sinonimi

    pentakalijev tripolifosfat; kalijev trifosfat; kalijev tripolifosfat

    Opredelitev

    EINECS

    237-574-9

    Kemijsko ime

    pentakalijev trifosfat; pentakalijev tripolifosfat

    Kemijska formula

    K5O10P3

    Molekulska masa

    448,42

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85 %, računano na brezvodno osnovo;

    vsebnost P2O5 ne manj kot 46,5 % in ne več kot 48 %

    Opis

    bel, zelo higroskopski prah ali zrnca

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topen v vodi

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    pH

    med 9,2 in 10,5 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 0,4 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 2 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 452 (i) NATRIJEV POLIFOSFAT

    I.   TOPEN POLIFOSFAT

    Sinonimi

    natrijev heksametafosfat; natrijev tetrapolifosfat; Grahamova sol; natrijevi polifosfati, steklasti; natrijev polimetafosfat; natrijev metafosfat

    Opredelitev

    Topni natrijevi polifosfati se pridobivajo s taljenjem, ki mu sledi hlajenje natrijevih ortofosfatov. To so spojine iz več amorfnih, vodotopnih polifosfatov, sestavljenih iz nerazvejanih metafosfatnih enot, (NaPO3)x, pri čemer je x ≥ 2, zaključenih s skupinami Na2PO4. Te snovi po navadi določi razmerje Na2O/P2O5 ali vsebnost P2O5. Razmerja Na2O/P2O5 se spreminjajo od približno 1,3 za natrijev tetrapolifosfat, pri čemer je x približno 4, do približno 1,1 za Grahamovo sol, običajno imenovano natrijev heksametafosfat, pri čemer je x od 13 do 18, in do približno 1,0 za natrijeve polifosfate z večjo molekulsko maso, pri čemer je x od 20 do 100 ali več. pH njihovih raztopin se spreminja od 3,0 do 9,0.

    EINECS

    272-808-3

    Kemijsko ime

    natrijev polifosfat

    Kemijska formula

    heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

    Molekulska masa

    (102)n

    Analiza

    vsebnost P2O5 ne manj kot 60 % in ne več kot 71 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    brezbarvne ali bele prosojne ploščice, zrnca ali prah

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topen v vodi

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    pH

    med 3,0 in 9,0 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 1 %

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,1 %

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    II.   NETOPEN POLIFOSFAT

    Sinonimi

    netopen natrijev metafosfat; Maddrellova sol; netopen natrijev polifosfat

    Opredelitev

    Netopen natrijev metafosfat je natrijev polifosfat z visoko molekulsko maso, ki je sestavljen iz dveh dolgih metafosfatnih verig (NaPO3)x, ki se spiralno v nasprotni smeri ovijata okrog iste osi. Razmerje Na2O/P2O5 je približno 1,0. pH suspenzije v vodi (1 : 3) je približno 6,5.

    EINECS

    272-808-3

    Kemijsko ime

    natrijev polifosfat

    Kemijska formula

    heterogene mešanice natrijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

    Molekulska masa

    (102)n

    Analiza

    vsebnost P2O5 ne manj kot 68,7 % in ne več kot 70,0 %

    Opis

    bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, topen v mineralnih kislinah ter v raztopinah kalijevih in amonijevih (toda ne natrijevih) kloridov

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    pH

    približno 6,5 (suspenzija v vodi 1 : 3)

    Čistost

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 452 (ii) KALIJEV POLIFOSFAT

    Sinonimi

    kalijev metafosfat; kalijev polimetafosfat; Kurrolova sol

    Opredelitev

    EINECS

    232-212-6

    Kemijsko ime

    kalijev polifosfat

    Kemijska formula

    (KPO3)n

    heterogene mešanice kalijevih soli nerazvejanih kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(3n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

    Molekulska masa

    (118)n

    Analiza

    vsebnost P2O5 ne manj kot 53,5 % in ne več kot 61,5 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    fin bel prah ali kristali ali brezbarvne steklaste ploščice

    Identifikacija

    Topnost

    1 g se raztopi v 100 ml raztopine natrijevega acetata v razmerju 1 : 25

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    pH

    ne več kot 7,8 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

    Ciklični fosfat

    ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 452 (iii) NATRIJEV KALCIJEV POLIFOSFAT

    Sinonimi

    natrijev kalcijev polifosfat, steklast

    Opredelitev

    EINECS

    233-782-9

    Kemijsko ime

    natrijev kalcijev polifosfat

    Kemijska formula

    (NaPO3)n CaO, pri čemer je n običajno 5

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost P2O5 ne manj kot 61 % in ne več kot 69 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    beli steklasti kristali, kroglice

    Identifikacija

    pH

    približno 5 do 7 (1 % m/m tekoča zmes)

    Vsebnost CaO

    7–15 % m/m

    Čistost

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 452 (iv) KALCIJEV POLIFOSFAT

    Sinonimi

    kalcijev metafosfat; kalcijev polimetafosfat

    Opredelitev

    EINECS

    236-769-6

    Kemijsko ime

    kalcijev polifosfat

    Kemijska formula

    (CaP2O6)n

    heterogene zmesi kalcijevih soli kondenzatov polifosforjevih kislin splošne formule H(n + 2)PnO(n + 1), pri čemer „n“ ni manj kot 2

    Molekulska masa

    (198)n

    Analiza

    vsebnost P2O5 ne manj kot 71 % in ne več kot 73 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    brezbarvni kristali ali bel prah brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    običajno slabo topen v vodi; topen v kislem mediju

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    Vsebnost CaO

    27–29,5 %

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 2 % (4 ure pri 105 °C, nato 30 minut pri 550 °C)

    Ciklični fosfat

    ne več kot 8 % glede na vsebnost P2O5

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg (izraženo kot fluor)

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 459 BETA CIKLODEKSTRIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Beta ciklodekstrin je nereducirajoči ciklični saharid, sestavljen iz sedem D-glukopiranozilnih enot z α-1,4-vezjo. Pridobivamo ga z delno hidrolizo škroba tako, da nanj delujemo z encimom cikloglikoziltransferazo (CGTaza), ki ga pridobivamo iz Bacillus circulans, Paenibacillus macerans ali rekombinantnega Bacillus licheniformis, vrste SJ1608.

    EINECS

    231-493-2

    Kemijsko ime

    cikloheptaamiloza

    Kemijska formula

    (C6H10O5)7

    Molekulska masa

    1 135

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 % (C6H10O5)7, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    praktično brez vonja, bela ali skoraj bela kristalinična trdna snov;

    Videz vodne raztopine

    bistra in brezbarvna

    Identifikacija

    Topnost

    slabo topen v vodi; dobro topen v vroči vodi; rahlo topen v etanolu

    Specifična rotacija

    [α]D 25 +160° do +164° (1 % raztopina)

    pH-vrednost

    5,0–8,0 (1 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 14 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi ciklodekstrini

    ne več kot 2 %, računano na brezvodno osnovo

    Ostanki topila

    ne več kot 1 mg/kg toluena in trikloroetilena

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 460 (i) MIKROKRISTALNA CELULOZA

    Sinonimi

    celulozni gel

    Opredelitev

    Mikrokristalna celuloza je čiščena, delno depolimerizirana celuloza, ki se pridobiva z obdelovanjem alfa celuloze, ki se pridobiva iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala, z mineralnimi kislinami. Stopnja polimerizacije je običajno manj od 400.

    EINECS

    232-674-9

    Kemijsko ime

    celuloza

    Kemijska formula

    (C6H10O5)n

    Molekulska masa

    okoli 36 000

    Analiza

    ne manj kot 97 %, računano kot celuloza na brezvodno osnovo

    Velikost delcev

    ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm)

    Opis

    droben bel ali skoraj bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga

    Barvna reakcija

    1 mg vzorca dodamo 1 ml fosforne kisline in na vodni kopeli segrevamo 30 minut. Dodamo 4 ml raztopine pirokatehola in fosforne kisline (1 : 4) in segrevamo 30 minut. Pojavi se rdeča barva.

    Infrardeča absorpcijska spektroskopija

    potrebna opredelitev

    Preskušanje suspenzije

    30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le slabo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-ml merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina.

    pH

    pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C)

    V vodi topne snovi

    ne več kot 0,24 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    Škrob

    Nezaznaven.

    20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi.

    Karboksilne skupine

    ne več kot 1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 460 (ii) CELULOZA, UPRAŠENA

    Opredelitev

    čiščena, mehanično razgrajena celuloza, pripravljena iz alfaceluloze, ki jo pridobimo iz pulpe virov vlaknatega rastlinskega materiala

    EINECS

    232-674-9

    Kemijsko ime

    celuloza; linearni polimer z vezanimi glukoznimi ostanki 1 : 4

    Kemijska formula

    (C6H10O5)n

    Molekulska masa

    (162)n (n je 1 000 ali več)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 92 %

    Velikost delcev

    ne manj kot 5 μm (ne več kot 10 % delcev, manjših od 5 μm)

    Opis

    bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, etanolu, etru in razredčenih mineralnih kislinah; rahlo topen v raztopini natrijevega luga

    Preskušanje suspenzije

    30 g vzorca mešamo z 270 ml vode v mešalniku 5 minut pri 12 000 vrtljajih na minuto. Nastala zmes je bodisi dobro tekoča suspenzija ali težka, grudičasta, komaj tekoča, če sploh, suspenzija, ki se le rahlo useda in vsebuje veliko ujetih zračnih mehurčkov. Če dobimo dobro tekočo suspenzijo, je 100 ml prenesemo v 100-mililitrski merilni valj in pustimo stati 1 uro. Trdne snovi se usedejo, nad njimi se pojavi tekočina.

    pH

    pH tekočine je med 5,0 in 7,5 (10 % raztopina v vodi)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 7 % (3 ure pri 105 °C)

    V vodi topne snovi

    ne več kot 1,0 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,3 % (800 ±25 °C)

    Škrob

    Nezaznaven.

    20 ml disperzije, dobljene pri identifikaciji (preskus suspenzije), dodamo nekaj kapljic raztopine joda in zmešamo. Škrlatna do modra ali modra barva se ne pojavi.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 461 METILCELULOZA

    Sinonimi

    celulozni metilni eter

    Opredelitev

    metilceluloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala in jo delno zaetrimo z metilnimi skupinami

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    metileter celuloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden od naštetih:

    H

    CH3 ali

    CH2CH3

    Molekulska masa

    od približno 20 000 do 380 000

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 25 % in ne več kot 33 % metoksiskupin (-OCH3) in ne več kot 5 % hidroksietoksiskupin (-OCH2CH2OH)

    Opis

    rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

    Identifikacija

    Topnost

    v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino

    netopna v etanolu, etru in kloroformu;

    topna v ledocetni kislini

    pH

    ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 1,5 % (800 ±25 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 462 ETILCELULOZA

    Sinonimi

    celulozni etilni eter

    Opredelitev

    Etilceluloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    etil eter celuloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2), pri čemer sta lahko R1 in R2 kar koli od naslednjega:

    H

    CH2CH3

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 44 % in ne več kot 50 % etoksilnih skupin (-OC2H5), računano na suho snov (ustreza ne več kot 2,6 etoksilnim skupinam na anhidroglukozno enoto)

    Opis

    rahlo higroskopski, bel do umazano bel prah brez vonja in okusa

    Identifikacija

    Topnost

    Praktično netopen v vodi, glicerolu in propan-1,2-diolu, vendar v različnih deležih topen v nekaterih organskih topilih, odvisno od vsebnosti etoksila. Etil celuloza, ki vsebuje manj kot 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v tetrahidrofuranu, metil acetatu, kloroformu in mešanicah aromatskih ogljikovodikov in etanola. Etil celuloza, 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v etanolu, metanolu, toluenu, kloroformu in etil acetatu.

    Preskus tvorjenja filma

    Raztopite 5 g vzorca v 95 g mešanice toluena in etanola v razmerju 80: 20 (m/m). Nastane bistra, stabilna, rumenkasta raztopina. Nekaj ml raztopine zlijte na stekleno ploščo in počakajte, da topilo odpari. Ostane gost, trden, enovit, prozoren film. Film je vnetljiv.

    pH

    nevtralno reagira na lakmus (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 3 % (2 uri pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,4 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 463 HIDROKSIPROPIL CELULOZA

    Sinonimi

    celulozni hidroksipropilni eter

    Opredelitev

    hidroksipropil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena s hidroksipropilnimi skupinami

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    hidroksipropilni eter celuloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2, R3 eden izmed naštetih:

    H

    CH2CHOHCH3

    CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

    CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

    Molekulska masa

    od približno 30 000 do 1 000 000

    Analiza

    vsebnost ne več kot 80,5 % hidroksipropoksilnih skupin (-OCH2CHOHCH3), kar ustreza ne več kot 4,6 hidroksipropilne skupine na anhidroglukozno enoto, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

    Identifikacija

    Topnost

    v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; topna v etanolu; netopna v etru

    Plinska kromatografija

    substituenti se določijo s plinsko kromatografijo

    pH

    ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C

    Propilen klorohidrini

    ne več kot 0,1 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 464 HIDROKSIPROPILMETIL CELULOZA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    hidroksipropilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi skupinami in z majhno količino hidroksipropilnih substituentov

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    2-hidroksipropileter metilceluloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:

    H

    CH3

    CH2CHOHCH3

    CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

    CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

    Molekulska masa

    od približno 13 000 do 200 000

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 19 % in ne več kot 30 % metoksiskupin (-OCH3) ter ne manj kot 3 % in ne več kot 12 % hidroksipropilnih skupin (-OCH2CHOHCH3), računano na brezvodno osnovo

    Opis

    rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

    Identifikacija

    Topnost

    v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; netopen v etanolu

    Plinska kromatografija

    substituenti se določijo s plinsko kromatografijo

    pH

    ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10 % (3 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 1,5 % za produkte z viskoznostjo 50 mPa.s ali več;

    ne več kot 3 % za produkte z viskoznostjo pod 50 mPa.s

    Propilen klorohidrini

    ne več kot 0,1 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 465 ETILMETIL CELULOZA

    Sinonimi

    metiletil celuloza

    Opredelitev

    etilmetil celuloza je celuloza, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatih rastlinskih snovi, delno zaetrena z metilnimi in etilnimi skupinami

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    etilmetil eter celuloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:

    H

    CH3

    CH2CH3

    Molekulska masa

    od približno 30 000 do 40 000

    Analiza

    vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 3,5 % in ne več kot 6,5 % metoksiskupin (-OCH3) ter ne manj kot 14,5 % in ne več kot 19 % etoksiskupin (-OCH2CH3) ter ne manj kot 13,2 % in ne več kot 19,6 % vseh alkoksiskupin, preračunano na metoksiskupino

    Opis

    rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

    Identifikacija

    Topnost

    v vodi nabrekne in tvori bistro do opalescentno, židko, koloidno raztopino; topna v etanolu; netopna v etru

    pH

    ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,0 (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % za vlaknato obliko in ne več kot 10 % za uprašeno obliko (105 °C do konstantne teže)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,6 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 466 NATRIJEVA KARBOKSIMETIL CELULOZA, KARBOKSIMETIL CELULOZA, CELULOZNI GUMI

    Sinonimi

    CMC; NaCMC; natrijeva CMC

    Opredelitev

    karboksimetil celuloza je delna natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze, ki jo pridobivamo neposredno iz vrst vlaknatega rastlinskega materiala

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    natrijeva sol karboksimetilnega etra celuloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), pri čemer je lahko vsak R1, R2 R3 eden izmed naslednjih:

    H

    CH2COONa

    CH2COOH

    Molekulska masa

    višja od približno 17 000 (stopnja polimerizacije približno 100)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    rahlo higroskopski, bel ali rahlo rumenkast ali sivkast zrnat ali vlaknat prah, brez vonja in brez okusa

    Identifikacija

    Topnost

    z vodo tvori židko koloidno raztopino; netopna v etanolu

    Preskus penjenja

    0,1-odstotno raztopino vzorca močno stresamo. Pena se ne pojavi. (Ta preskus omogoča razlikovanje natrijeve karboksimetilceluloze od preostalih celuloznih etrov.)

    Tvorba usedline

    5 ml 0,5-odstotne raztopine vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega sulfata ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. (S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo od preostalih celuloznih etrov in od želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragakant.)

    Barvna reakcija

    Med mešanjem 50 ml vode dodamo 0,5 g uprašene natrijeve karboksimetilceluloze, da dobimo enakomerno disperzijo. Mešamo toliko časa, da dobimo bistro raztopino, uporabno za naslednji preskus:

    1 mg vzorca razredčimo z enakim volumnom vode v epruveti, dodamo 5 kapljic 1-naftolne raztopine. Epruveto nagnemo in po steni previdno dolijemo 2 ml žveplove kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva.

    pH

    ne manj kot 5,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Stopnja substituiranosti

    ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin (-CH2COOH) na anhidroglukozno enoto

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Glikolat skupaj

    ne več kot 0,4 %, računano kot natrijev glikolat na brezvodno osnovo

    Natrij

    ne več kot 12,4 %, računano na brezvodno osnovo

    E 468 ZAMREŽENA NATRIJEVA KARBOKSIMETILCELULOZA, ZAMREŽENI CELULOZNI GUMI

    Sinonimi

    zamrežena karboksilmetilceluloza; zamrežena CMC; zamrežena natrijeva CMC

    Opredelitev

    zamrežena natrijeva karboksimetilceluloza je natrijeva sol termično delno zamrežene O-karboksimetilirane celuloze

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    zamrežena natrijeva sol karboksimetileter celuloze

    Kemijska formula

    Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo:

    C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) pri čemer so R1, R2 in R3 lahko eno od naštetega:

    H

    CH2COONa

    CH2COOH

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    rahlo higroskopski, bel do umazano bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Tvorba usedline

    1 g stresamo s 100 ml raztopine, ki vsebuje 4 mg/kg metilenmodrega, in pustimo, da se usede. Preiskovana snov absorbira metilenmodro in se usede kot modra vlaknata masa.

    Barvna reakcija

    1 g stresamo s 50 ml vode. Prenesemo 1 ml te zmesi v epruveto, dodamo 1 ml vode in 0,05 ml sveže pripravljene raztopine 40 g/l alfa-naftola v metanolu. Epruveto nagnemo in po steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdečkasto vijolična barva.

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    ne manj kot 5,0 in ne več kot 7,0 (1 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 6 % (3 ure pri 105 °C)

    V vodi topne snovi

    ne več kot 10 %

    Stopnja substituiranosti

    ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze

    Vsebnost natrija

    ne več kot 12,4 %, računano na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 469 ENCIMSKO HIDROLIZIRANA KARBOKSIMETIL CELULOZA, ENCIMSKO HIDROLIZIRANI CELULOZNI GUMI

    Sinonimi

    natrijeva karboksimetilceluloza, hidrolizirana z encimom

    Opredelitev

    encimatsko hidrolizirano karboksimetil celulozo pridobivamo z razgradnjo karboksimetilceluloze z delovanjem encima celulaza, ki ga proizvaja Trichoderma longibrachiatum (prej T. reesei)

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    natrijeva karboksimetil celuloza, delno hidrolizirana z encimom

    Kemijska formula

    Natrijeve soli polimerov, ki vsebujejo substituirane enote anhidroglukoze s splošno formulo:

    [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

    pri čemer je n stopnja polimerizacije

    x = 1,50 do 2,80

    y = 0,2 do 1,50

    x + y = 3,0

    (y = stopnja substituiranosti)

    Molekulska masa

    178,14, pri čemer y = 0,20

    282,18, pri čemer y = 1,50

    Masa makromolekule: ne manj kot 800 (n okoli 4)

    Analiza

    ne manj kot 99,5 %, z mono- in disaharidi, računano na suho snov

    Opis

    beli ali rahlo rumenkasti ali sivkasti, zrnati ali vlaknati, rahlo higroskopski prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, netopen v etanolu

    Preskus penjenja

    Močno stresamo 0,1 % raztopino vzorca. Pena se ne pojavi. S tem preskusom ločimo natrijevo karboksimetil celulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in alginatov ter naravne gume.

    Tvorba usedline

    5 ml 0,5-odstotnega vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in želatine, gumija iz zrn rožičevca in gumija tragant.

    Barvna reakcija

    V 50 ml vode damo 0,5 g uprašenega vzorca in mešamo, da se delci enakomerno razpršijo. Mešanje nadaljujemo toliko časa, da nastane bistra raztopina. V epruveti razredčimo 1 ml te raztopine z 1 ml vode. Dodamo 5 kapljic 1-naftola TS. Nagnemo epruveto in ob steni previdno dodamo 2 ml žveplove kisline, tako da nastane spodnja plast. Med plastema se razvije rdeče škrlatna barva.

    Viskoznost (60 % trdnih snovi)

    ne manj kot 2 500 kgm-1s-1 pri 25 °C, kar ustreza povprečni molarni masi 5 000 Da

    pH

    ne manj kot 6,0 in ne več kot 8,5 (1 % koloidna raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 12 % (105 °C, do konstantne teže)

    Stopnja substituiranosti

    ne manj kot 0,2 in ne več kot 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze, računano na suho snov

    Natrijev klorid in natrijev glikolat

    ne več kot 0,5 %, posamezno ali v kombinaciji

    Rezidualna encimska aktivnost

    Prestane preskus. Ne sme se spremeniti viskoznost testne raztopine, kar kaže na hidrolizo natrijeve karboksimetilceluloze.

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg

    E 470a NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %(105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah

    Identifikacija

    Topnost

    natrijeve in kalijeve soli: topne v vodi in etanolu; kalcijeve soli: netopne v vodi, etanolu in etru

    Preskus na katione

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Čistost

    Natrij

    ne manj kot 9 % in ne več kot 14 %, izražen kot Na2O

    Kalij

    ne manj kot 13 % in ne več kot 21,5 %, izražen kot K2O

    Kalcij

    ne manj kot 8,5 % in ne več kot 13 %, izražen kot CaO

    Neumiljive snovi

    ne več kot 2 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Proste alkalije

    ne več kot 0,1 %, izraženo kot NaOH

    V alkoholu netopne snovi

    ne več kot 0,2 % (samo natrijeve in kalijeve soli)

    E 470b MAGNEZIJEVE SOLI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    magnezijeve soli maščobnih kislin so v živilskem olju in maščobah ter jih pridobivamo iz jedilnih maščob in olja ali iz destiliranih živilskih maščobnih kislin

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % (105 °C, do konstantne teže), računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli ali smetanasto beli lahki kosmiči, poltrdne snovi ali prah

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, delno topen v etanolu in etru

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Čistost

    Magnezij

    ne manj kot 6,5 % in ne več kot 11 %, izražen kot MgO

    Proste alkalije

    ne več kot 0,1 %, izraženo kot MgO

    Neumiljive snovi

    ne več kot 2 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 471 MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    gliceril monostearat; gliceril monopalmitat; gliceril monooleat itd.; monostearin; monopalmitin; monoolein itd.; GMS (za gliceril monostearat)

    Opredelitev

    Mono- in digliceridi maščobnih kislin so sestavljeni iz zmesi glicerolovih mono-, di- in triestrov maščobnih kislin v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostih maščobnih kislin in glicerola.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost mono- in diestrov: ne manj kot 70 %

    Opis

    Spreminjajo se od bledo rumene do bledo rjave oljnate tekočine ali od belega ali umazano belega, trdega voska. Trdne snovi so lahko v kosmičih, prahu ali majhnih kapljah.

    Identifikacija

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Topnost

    netopni v vodi, topni v etanolu in toluenu pri 50 °C

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislinska vrednost

    ne več kot 6

    Prosti glicerol

    ne več kot 7 %

    Poligliceroli

    ne več kot 4 % diglicerola in ne več kot 1 % višjih poliglicerolov, oboje računano na celotno vsebnost glicerola

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Skupni glicerol

    ne manj kot 16 % in ne več kot 33 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ± 25 °C

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 472a ACETATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    acetatni estri mono- in digliceridov; acetogliceridi; acetilirani mono- in digliceridi; acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

    Opredelitev

    Estri glicerola z ocetno in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Vsebujejo lahko manjše količine prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bistra, lahko tekoča tekočina ali trdne snovi, od bele do bledo rumene barve

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na ocetno kislino

    prestane preskus

    Topnost

    netopen v vodi; topen v etanolu

    Čistost

    Kisline, razen ocetne in maščobnih kislin

    manj kot 1 %

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Skupno ocetna kislina

    ne manj kot 9 % in ne več kot 32 %

    Proste maščobne kisline (in ocetna kislina)

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Skupni glicerol

    ne manj kot 14 % in ne več kot 31 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 472b LAKTATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    laktatni estri mono- in digliceridov; laktogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mlečno kislino

    Opredelitev

    Estri glicerola z mlečno kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste ocetne kisline in prostih gliceridov.

    Opis

    bistra, lahko tekoča tekočina do voskaste snovi raznih konsistenc, od bele do bledo rumene barve

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na mlečno kislino

    prestane preskus

    Topnost

    netopni v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi

    Čistost

    Kisline, razen mlečne in maščobnih kislin

    manj kot 1 %

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Skupno mlečna kislina

    ne manj kot 13 % in ne več kot 45 %

    Proste maščobne kisline (in mlečna kislina)

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Skupno glicerol

    ne manj kot 13 % in ne več kot 30 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 472c CITRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    citrem; citratni estri mono- in digliceridov; citrogliceridi; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino

    Opredelitev

    Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevimi, kalijevimi ali kalcijevimi solmi, primernimi za namen in odobrenimi kot aditivi za živila v skladu s to uredbo.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    od rumenkastih ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na citronsko kislino

    prestane preskus

    Topnost

    netopni v mrzli vodi, dispergirajo v vroči vodi, topni v olju in maščobah, netopni v mrzlem etanolu

    Čistost

    Kisline, razen citronske in maščobnih kislin

    manj kot 1 %

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Skupni glicerol

    ne manj kot 8 % in ne več kot 33 %

    Skupna citronska kislina

    ne manj kot 13 % in ne več kot 50 %

    Sulfatni pepel

    nenevtralizirani proizvodi: ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kot 10 % (800 ±25 °C)

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Kislinska vrednost

    ne več kot 130

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 472d TARTRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    tartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z vinsko kislino

    Opredelitev

    Estri glicerola z vinsko kislino in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske kisline in prostih gliceridov.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    lepljiva, židka, rumenkasta tekočina do trd rumen vosek

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na vinsko kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Kisline, razen vinske in maščobnih kislin

    manj kot 1,0 %

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Skupni glicerol

    ne manj kot 12 % in ne več kot 29 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Skupno vinska kislina

    ne manj kot 15 % in ne več kot 50 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 472e TARTRATNI ESTRI MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    diacetiltartratni estri mono- in digliceridov; mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z mono- in diacetilno vinsko kislino; estri glicerola z diacetilno vinsko in maščobno kislino

    Opredelitev

    Mešani estri glicerola z mono- in diacetilnimi vinskimi kislinami (dobljeni iz vinske kisline) in maščobnimi kislinami so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline in njunih kombinacij ter prostih gliceridov. Vsebujejo tudi maščobne estre z vinsko in ocetno kislino.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    lepljiva, židka tekočina do mastne konsistence/zgoščene mase ali rumen vosek, ki na vlažnem zraku hidrolizira in sprošča ocetno kislino

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na vinsko kislino

    prestane preskus

    Preskus na ocetno kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin

    manj kot 1 %

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Skupni glicerol

    ne manj kot 11 % in ne več kot 28 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %, določeno pri 800 ±25 °C

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Skupno vinska kislina

    ne manj kot 10 % in ne več kot 40 %

    Skupno ocetna kislina

    ne manj kot 8 % in ne več kot 32 %

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 40 in ne več kot 130

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 472f MEŠANICA ACETATNIH IN TARTRATNIH ESTROV MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni z ocetno in vinsko kislino

    Opredelitev

    Estri glicerola z ocetno in vinsko kislino so v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste vinske in ocetne kisline ter prostih gliceridov. Vsebujejo lahko tudi mono- in diacetilne vinske estre mono- in digliceridov maščobnih kislin.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    lepljiva tekočina do trdnih snovi, bele do bledo rumene barve

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na vinsko kislino

    prestane preskus

    Preskus na ocetno kislino

    prestane preskus

    Čistost

    Kisline, razen ocetne, vinske in maščobnih kislin

    manj kot 1,0 %

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Skupno glicerol

    ne manj kot 12 % in ne več kot 27 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Skupno ocetna kislina

    ne manj kot 10 % in ne več kot 20 %

    Skupno vinska kislina

    ne manj kot 20 % in ne več kot 40 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 473 SAHAROZNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    saharozni estri, sladkorni estri

    Opredelitev

    Esencialni mono-, di- in triestri saharoze z maščobnimi kislinami so v jedilnih maščobah in olju. Lahko jih pripravimo iz saharoze ter metil-, etil- in vinilestrov živilskih maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) ali z ekstrakcijo iz saharogliceridov. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen dimetilsulfoksida, dimetilformamida, etil acetata, propan-2-ola, 2-metil-1-propanol, propilen glikola, metil etil ketona in superkritičnega ogljikovega dioksida. Med postopkom proizvodnje se lahko kot stabilizator uporablja parametoksi fenol.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 80 %

    Opis

    gost gel, mehka trdna snov ali bel do rahlo sivkasto bel prah

    Identifikacija

    Preskus na sladkor

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Topnost

    slabo topen v vodi, topen v etanolu

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 2 % (800 ±25 °C)

    Prosti sladkor

    ne več kot 5 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    parametoksi-fenol

    ne več kot 100 μg/kg

    Acetaldehid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Metanol

    ne več kot 10 mg/kg

    Dimetilsulfoksid

    ne več kot 2 mg/kg

    Dimetilformamid

    ne več kot 1 mg/kg

    2-metoksi-1-propanol

    ne več kot 10 mg/kg

    Etilacetat

    največ 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    Propan-2-ol

    Propilenglikol

    Metil etil keton

    ne več kot 10 mg/kg

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 474 SAHAROZNI GLICERIDI

    Sinonimi

    sladkorni gliceridi

    Opredelitev

    Saharozne gliceride se pridobiva pri reakciji saharoze z jedilnimi maščobami in oljem, pri čemer dobimo zmes mono-, di- in triestrov saharoze ter maščobnih kislin (vključno z lavrinsko kislino) skupaj z ostanki mono-, di- in trigliceridov iz maščob in olja. Pri pripravi se ne sme uporabljati nobenih organskih topil razen cikloheksana, dimetilformamida, etil acetata, 2-metil-1-propanola in propan-2-ola.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 40 % in ne več kot 60 % maščobnih estrov saharoze

    Opis

    mehka trdna masa, gost gel ali bel do umazano bel prah

    Identifikacija

    Preskus na sladkor

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Topnost

    netopen v mrzli vodi, topen v etanolu

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 2 % (800 ±25 °C)

    Prosti sladkor

    ne več kot 5 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 3 %, računano kot oleinska kislina

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Metanol

    ne več kot 10 mg/kg

    Dimetilformamid

    ne več kot 1 mg/kg

    2-metil-1-propanol

    ne več kot 10 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    Cikloheksan

    Etil acetat

    ne več kot 350 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

    Propan-2-ol

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 475 POLIGLICEROLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    poliglicerolni estri maščobnih kislin; poliglicerinestri maščobnih estrov

    Opredelitev

    Poliglicerolne estre maščobnih kislin pridobivamo z zaestrenjem poliglicerola z živilskimi maščobami in olji ali z maščobnimi kislinami, ki so v živilskih maščobah in oljih. Poliglicerolna enota je pretežno di-, tri- in tetraglicerol ter jo sestavlja ne več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 90 %

    Opis

    svetlo rumena do rumenkasto rjava, oljnata do zelo židka tekočina; svetlo rumeno rjava do rjava, plastična ali mehka trdna snov in svetlo rumeno rjav do rjav trden vosek

    Identifikacija

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na poliglicerole

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Topnost

    estri so lahko zelo hidrofilni do zelo lipofilni, toda kot vrsta se dispergirajo v vodi ter so topni v organskih topilih in olju

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    Kisline razen maščobnih kislin

    manj kot 1 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina

    Skupno glicerol in poliglicerol

    ne manj kot 18 % in ne več kot 60 %

    Prosti glicerol in poliglicerol

    ne več kot 7 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 476 POLIGLICEROL POLIRICINOLEAT

    Sinonimi

    glicerolni estri kondenziranega ricinusovega olja maščobnih kislin; poliglicerolni estri polikondenziranih maščobnih kislin iz ricinusovega olja; poliglicerolni estri interestrirane ricinolne kisline; PGPR

    Opredelitev

    poliglicerol poliricinolat dobimo z zaestrenjem poliglicerola s kondenziranim ricinusovim oljem maščobnih kislin

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    čista, zelo židka tekočina

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi in etanolu; topen v etru, ogljikovodikih in halogeniranih ogljikovodikih

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na poliglicerol

    prestane preskus

    Preskus na ricinolno kislino

    prestane preskus

    Indeks refrakcije

    [n]D 65 med 1,4630 in 1,4665

    Čistost

    Poligliceroli

    poliglicerolna enota je sestavljena iz ne manj kot 75 % di-, tri- in tetraglicerolov ter naj ne vsebuje več kot 10 % poliglicerolov, ki so enaki ali višji od heptaglicerola

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 80 in ne več kot 100

    Kislinska vrednost

    ne več kot 6

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 477 PROPAN-1,2-DIOLNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    propilenglikolni estri maščobnih kislin

    Opredelitev

    So iz zmesi mono- in diestrov maščobnih kislin s propan-1,2-diolom, ki so v živilskih oljih in maščobah. Alkoholna enota je izključno 1,2-diol, skupaj z dimero in sledovi trimere. Razen jedilnih maščobnih kislin organske kisline niso vsebovane.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost vseh estrov maščobnih kislin ni manj kot 85 %

    Opis

    bistra tekočina ali beli voskasti kosmiči, kapljice ali trdna snov blagega vonja

    Identifikacija

    Preskus na propilenglikol

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ± 25 °C)

    Kisline razen maščobnih kislin

    manj kot 1 %

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 6 %, računano kot oleinska kislina

    Skupno propan-1,2-diol

    ne manj kot 11 % in ne več kot 31 %

    Prosti propan-1,2-diol

    ne več kot 5 %

    Dimerni in trimerni propilenglikol

    ne več kot 0,5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat)

    E 479b TOPLOTNO OKSIDIRANO SOJINO OLJE, V INTERAKCIJI Z MONO- IN DIGLICERIDI MAŠČOBNIH KISLIN

    Sinonimi

    TOSOM

    Opredelitev

    Toplotno oksidirano sojino olje v interakciji z mono- in digliceridi maščobnih kislin je kompleksna zmes estrov glicerola in maščobnih kislin, ki jih dobimo v jedilnih maščobah in maščobnih kislinah iz toplotno oksidiranega sojinega olja. Pridobivamo ga z interakcijo iz 10 % toplotno oksidiranega sojinega olja in 90 % mono- in digliceridov jedilnih maščobnih kislin ter dezodorizacijo v vakuumu pri 130 °C. Sojino olje pridobivamo samo iz vrst soje.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bledo rumena do svetlo rjava voskasta ali trdna zgoščena snov

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi; topen v vročem olju ali maščobi

    Čistost

    Območje taljenja

    55–65 °C

    Proste maščobne kisline

    ne več kot 1,5 %, računano kot oleinska kislina

    Prosti glicerol

    ne več kot 2 %

    Skupno maščobne kisline

    83–90 %

    Skupno glicerol

    16–22 %

    Metilni estri maščobnih kislin ne tvorijo adukta z ureo

    ne več kot 9 % vseh metilnih estrov maščobnih kislin

    Maščobne kisline, netopne v petroletru

    ne več kot 2 % vseh maščobnih kislin

    Peroksidno število

    ne več kot 3

    Epoksidi

    ne več kot 0,03 % oksiranovega kisika

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 481 NATRIJEV STEAROIL-2-LAKTILAT

    Sinonimi

    natrijev stearoil laktilat; natrijev stearoil laktat

    Opredelitev

    Zmes natrijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine natrijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini.

    EINECS

    246-929-7

    Kemijsko ime

    natrijev di-2-stearoil laktat

    natrijev di(2-stearoiloksi) propionat

    Kemijska formula

    C21H39O4Na; C19H35O4Na (glavne sestavine)

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na mlečno kislino

    prestane preskus

    Topnost

    netopen v vodi; topen v etanolu

    Čistost

    Natrij

    ne manj kot 2,5 % in ne več kot 5 %

    Estrsko število

    ne manj kot 90 in ne več kot 190

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 60 in ne več kot 130

    Skupno mlečna kislina

    ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 482 KALCIJEV STEAROIL-2-LAKTILAT

    Sinonimi

    kalcijev stearoil laktat

    Opredelitev

    Zmes kalcijevih soli stearoil mlečnih kislin in njihovih polimerov ter manjše količine kalcijevih soli drugih sorodnih kislin, ki jih pridobivamo z reakcijo stearinske in mlečne kisline. Vsebuje lahko tudi druge jedilne maščobne kisline, proste ali zaestrene, ker so prav tako v uporabljeni stearinski kislini.

    EINECS

    227-335-7

    Kemijsko ime

    kalcijev di-2-stearoil laktat

    kalcijev di(2-stearoiloksi) propionat

    Kemijska formula

    C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (glavne sestavine)

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali rahlo rumenkast prah ali krhka trdna snov, značilnega vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na maščobne kisline

    prestane preskus

    Preskus na mlečno kislino

    prestane preskus

    Topnost

    rahlo topen v vroči vodi

    Čistost

    Kalcij

    ne manj kot 1 % in ne več kot 5,2 %

    Estrsko število

    ne manj kot 125 in ne več kot 190

    Skupno mlečna kislina

    ne manj kot 15 % in ne več kot 40 %

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 50 in ne več kot 130

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 483 STEARIL TARTRAT

    Sinonimi

    stearil palmitil tartrat

    Opredelitev

    Dobimo ga z zaestrenjem vinske kisline s stearilnim alkoholom, ki je na voljo na trgu, sestavljen predvsem iz stearilnega in palmitilnega alkohola. Pretežno je diester z manjšo količino monoestrov in nespremenjenimi vhodnimi surovinami.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    distearil tartrat

    dipalmitil tartrat

    stearilpalmitil tartrat

    Kemijska formula

    C40H78O6 (distearil tartrat)

    C36H70O6 (dipalmitil tartrat)

    C38H74O6 (stearilpalmitil tartrat)

    Molekulska masa

    655 (distearil tartrat)

    599 (dipalmitil tartrat)

    627 (stearilpalmitil tartrat)

    Analiza

    vsebnost vseh estrov ne manj kot 90 %, kar ustreza estrskemu številu ne manj kot 163 in ne več kot 180

    Opis

    mastna trdna snov (pri 25 °C), smetanaste barve

    Identifikacija

    Preskus na tartrat

    prestane preskus

    Območje taljenja

    Med 67 °C in 77 °C. Po umiljenju imajo nasičene dolge verige maščobnih alkoholov območje taljenja med 49 °C in 55 °C

    Čistost

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 200 in ne več kot 220

    Kislinska vrednost

    ne več kot 5,6

    Skupno vinska kislina

    ne manj kot 18 % in ne več kot 35 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 % (800 ±25 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Neumiljive snovi

    ne manj kot 77 % in ne več kot 83 %

    Jodna vrednost

    ne več kot 4 (metoda po Wijsu)

    E 491 SORBITAN MONOSTEARAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu

    EINECS

    215-664-9

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

    Opis

    svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen pri temperaturah, višjih od njegovega tališča v toluenu, dioksanu, ogljikovem tetrakloridu, etru, metanolu, etanolu in anilinu; netopen v petroletru in acetonu; netopen v mrzli vodi, toda dispergira se v topli vodi; pri temperaturah nad 50 °C topen v mineralnem olju in etilacetatu, pri čemer izhajajo pare

    Območje strjevanja

    50–52 °C

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 10

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 147 in ne več kot 157

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 235 in ne več kot 260

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 492 SORBITAN TRISTEARAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno stearinsko kislino, ki je na voljo na trgu

    EINECS

    247-891-4

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

    Opis

    svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    slabo topen v toluenu, etru, ogljikovem tetrakloridu in etilacetatu; dispergira se v petroletru, mineralnem olju, rastlinskem olju acetonu in dioksanu; netopen v vodi, metanolu in etanolu

    Območje strjevanja

    47–50 °C

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 15

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 176 in ne več kot 188

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 66 in ne več kot 80

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 493 SORBITAN MONOLAURAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno lavrinsko kislino, ki je na voljo na trgu

    EINECS

    215-663-3

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

    Opis

    rumenkasto rjava, oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    dispergira se v mrzli in vroči vodi

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 7

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 155 in ne več kot 170

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 330 in ne več kot 358

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 494 SORBITAN MONOOLEAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno oleinsko kislino, ki je voljo na trgu. Glavna sestavina je 1,4 sorbitan monooleat. Druge sestavine vsebujejo izosorbidni monooleat, sorbitan dioleat in sorbitan trioleat.

    EINECS

    215-665-4

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

    Opis

    rumenkasto rjava oljnata židka tekočina, svetlo smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta, trdna snov rahlo značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi.

    Jodna vrednost

    ostanek oleinske kisline, ki jo dobimo pri umiljenju sorbitan monooleata, v količinah, ki imajo jodovo število med 80 in 100

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 8

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 145 in ne več kot 160

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 193 in ne več kot 210

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 495 SORBITAN MONOPALMITAT

    Sinonimi

    sorbitan palmitat

    Opredelitev

    zmes delnih estrov sorbitola in njegovih anhidridov z jedilno palmitinsko kislino, ki je na voljo na trgu

    EINECS

    247-568-8

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 % zmesi sorbitolovih, sorbitanovih in izosorbidnih estrov

    Opis

    svetle, smetanaste do rumeno rjave kapljice ali kosmiči ali voskasta trdna snov, rahlega značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    Topen pri temperaturah nad svojim tališčem v etanolu, metanolu, etru, etilacetatu, anilinu, toluenu, dioksanu, petroletru in ogljikovem tetrakloridu. Netopen v mrzli vodi, dispergira se v topli vodi.

    Območje strjevanja

    45–47 °C

    Infrardeči absorpcijski spekter

    značilen za delno zaestrene maščobne kisline poliola

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,5 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 7,5

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 140 in ne več kot 150

    Hidroksilna vrednost

    ne manj kot 270 in ne več kot 305

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 500 (i) NATRIJEV KARBONAT

    Sinonimi

    natrijev karbonat

    Opredelitev

    EINECS

    207-838-8

    Kemijsko ime

    natrijev karbonat

    Kemijska formula

    Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 ali 10)

    Molekulska masa

    106,00 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % Na2CO3, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali, zrnat ali kristaliničen prah;

    brezvodna oblika je higroskopska, dekahidrat je vlažen

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2 % (brezvodni), 15 % (monohidrat) ali 55 % do 65 % (dekahidrat) (70 °C, ki se postopno povečujejo do 300 °C, do konstantne teže)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 500 (ii) NATRIJEV HIDROGENKARBONAT

    Sinonimi

    natrijev bikarbonat; kisli natrijev karbonat; soda bikarbona; pecilna soda

    Opredelitev

    EINECS

    205-633-8

    Kemijsko ime

    natrijev hidrogenkarbonat

    Kemijska formula

    NaHCO3

    Molekulska masa

    84,01

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvna ali bela kristalinična snov ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    pH

    med 8,0 in 8,6 (1 % raztopina)

    Topnost

    topen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)

    Amonijeve soli

    pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 500 (iii) NATRIJEV SESKVIKARBONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    208-580-9

    Kemijsko ime

    natrijev monohidrogen dikarbonat

    Kemijska formula

    Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O

    Molekulska masa

    226,03

    Analiza

    vsebnost med 35,0 % in 38,6 % NaHCO3 ter med 46,4 % in 50,0 % Na2CO3

    Opis

    beli kosmiči, kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi

    Čistost

    Natrijev klorid

    ne več kot 0,5 %

    Železo

    ne več kot 20 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 501 (i) KALIJEV KARBONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    209-529-3

    Kemijsko ime

    kalijev karbonat

    Kemijska formula

    K2CO3 · nH2O (n = 0 ali 1,5)

    Molekulska masa

    138,21 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    Bel, zelo topen prah.

    Hidrat se pojavlja kot majhni, beli, prosojni kristali ali zrnca.

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    Topnost

    zelo topen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 5 % (brezvodni) ali 18 % (hidrat) (4 ure pri 180 °C)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 501 (ii) KALIJEV HIDROGENKARBONAT

    Sinonimi

    kalijev bikarbonat; kisli kalijev karbonat

    Opredelitev

    EINECS

    206-059-0

    Kemijsko ime

    kalijev hidrogenkarbonat

    Kemijska formula

    KHCO3

    Molekulska masa

    100,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 % KHCO3, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni kristali ali bel prah ali zrnca

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,25 % (4 ure, nad silikagelom)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 503 (i) AMONIJEV KARBONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    amonijev karbonat je sestavljen iz amonijevega karbamata, amonijevega karbonata in amonijevega hidrogenkarbonata v različnih razmerjih

    EINECS

    233-786-0

    Kemijsko ime

    amonijev karbonat

    Kemijska formula

    CH6N2O2, CH8N2O3 in CH5NO3

    Molekulska masa

    amonijev karbamat 78,06; amonijev karbonat 98,73; amonijev hidrogenkarbonat 79,06

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 30,0 % in ne več kot 34,0 % NH3

    Opis

    Bel prah ali trdna, bela ali prosojna snov ali kristali. Na zraku postanejo neprosojni in se na koncu spremenijo v bele porozne grudice ali prah (amonijevega bikarbonata) zaradi izgube amoniaka in ogljikovega dioksida.

    Identifikacija

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    pH

    približno 8,6 (5 % raztopina)

    Topnost

    topen v vodi

    Čistost

    Nehlapne snovi

    ne več kot 500 mg/kg

    Kloridi

    ne več kot 30 mg/kg

    Sulfat

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 503 (ii) AMONIJEV HIDROGENKARBONAT

    Sinonimi

    amonijev bikarbonat

    Opredelitev

    EINECS

    213-911-5

    Kemijsko ime

    amonijev hidrogenkarbonat

    Kemijska formula

    CH5NO3

    Molekulska masa

    79,06

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    pH

    približno 8,0 (5 % raztopina)

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Nehlapne snovi

    ne več kot 500 mg/kg

    Kloridi

    ne več kot 30 mg/kg

    Sulfat

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 504(i) MAGNEZIJEV KARBONAT

    Sinonimi

    hidromagnezit

    Opredelitev

    Magnezijev karbonat je bazično hidriran ali monohidriran magnezijev karbonat ali mešanica obeh.

    EINECS

    208-915-9

    Kemijsko ime

    magnezijev karbonat

    Kemijska formula

    MgCO3 · nH2O

    Analiza

    ne manj kot 24 % in ne več kot 26,4 % Mg

    Opis

    lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    Topnost

    praktično netopen v vodi in etanolu

    Čistost

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 0,05 %

    V vodi topne snovi

    ne več kot 1,0 %

    Kalcij

    ne več kot 0,4 %

    Arzen

    ne več kot 4 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 504 (ii) MAGNEZIJEV HIDROKSIDKARBONAT

    Sinonimi

    magnezijev hidrogenkarbonat; magnezijev subkarbonat (lahek ali težek); hidriran bazični magnezijev karbonat; magnezijev karbonat hidroksid

    Opredelitev

    EINECS

    235-192-7

    Kemijsko ime

    magnezijev karbonat hidroksid hidrat

    Kemijska formula

    4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O

    Molekulska masa

    485

    Analiza

    vsebnost Mg ne manj kot 40,0 % in ne več kot 45,0 %, računano kot MgO

    Opis

    lahka, bela, prhka snov ali voluminozen, bel prah

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na karbonat

    prestane preskus

    Topnost

    praktično netopen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 0,05 %

    V vodi topne snovi

    ne več kot 1,0 %

    Kalcij

    ne več kot 1,0 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 507 KLOROVODIKOVA KISLINA

    Sinonimi

    vodikov klorid; solna kislina

    Opredelitev

    EINECS

    231-595-7

    Kemijsko ime

    klorovodikova kislina

    Kemijska formula

    HCl

    Molekulska masa

    36,46

    Analiza

    Na trgu je klorovodikova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana klorovodikova kislina vsebuje ne manj kot 35,0 % HCl.

    Opis

    bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta, jedka tekočina, ostrega vonja

    Identifikacija

    Preskus na kislino

    prestane preskus

    Preskus na klorid

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi in etanolu

    Čistost

    Skupno organske spojine

    vse organske spojine (ki ne vsebujejo fluora): ne več kot 5 mg/kg

    benzen: ne več kot 0,05 mg/kg

    fluorirane spojine (skupno): ne več kot 25 mg/kg

    Nehlapne snovi

    ne več kot 0,5 %

    Reducirajoče snovi

    ne več kot 70 mg/kg (kot SO2)

    Oksidirajoče snovi

    ne več kot 30 mg/kg (kot Cl2)

    Sulfat

    ne več kot 0,5 %

    Železo

    ne več kot 5 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 508 KALIJEV KLORID

    Sinonimi

    Sylvine; Sylvite

    Opredelitev

    EINECS

    231-211-8

    Kemijsko ime

    kalijev klorid

    Kemijska formula

    KCl

    Molekulska masa

    74,56

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %, računano na suho snov

    Opis

    brezbarvni, podaljšani prizmatični ali kockasti kristali ali bel zrnat prah; brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi; netopen v etanolu

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na klorid

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)

    Preskus na natrij

    negativen

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 509 KALCIJEV KLORID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    233-140-8

    Kemijsko ime

    kalcijev klorid

    Kemijska formula

    CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 ali 6)

    Molekulska masa

    110,99 (brezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 93,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel higroskopski prah ali kristali, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na klorid

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi in etanolu

    Čistost

    Magnezij in bazične soli

    ne več kot 5 %, računano na brezvodno osnovo (računano kot sulfati)

    Fluorid

    ne več kot 40 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 511 MAGNEZIJEV KLORID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    232-094-6

    Kemijsko ime

    magnezijev klorid

    Kemijska formula

    MgCl2 · 6H2O

    Molekulska masa

    203,30

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    zelo higroskopski kosmiči ali kristali, brez barve in vonja

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na klorid

    prestane preskus

    Topnost

    zelo dobro topen v vodi, dobro topen v etanolu

    Čistost

    Amonij

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 512 KOSITROV (II) KLORID

    Sinonimi

    kositrov klorid; kositrov diklorid

    Opredelitev

    EINECS

    231-868-0

    Kemijsko ime

    kositrov klorid dihidrat

    Kemijska formula

    SnCl2 · 2H2O

    Molekulska masa

    225,63

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 %

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali

    lahko imajo rahel vonj po klorovodikovi kislini

    Identifikacija

    Preskus na kositer (II)

    prestane preskus

    Preskus na klorid

    prestane preskus

    Topnost

    voda: topen v količini vode, manjši od njegove mase, s pribitkom vode pa tvori netopno bazično sol

    etanol: topen

    Čistost

    Sulfat

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 513 ŽVEPLOVA (VI) KISLINA

    Sinonimi

    Oil of vitriol; dihidrogen sulfat

    Opredelitev

    EINECS

    231-639-5

    Kemijsko ime

    žveplova kislina

    Kemijska formula

    H2SO4

    Molekulska masa

    98,07

    Analiza

    Na trgu je žveplova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana oblika vsebuje ne manj kot 96,0 %.

    Opis

    bistra, brezbarvna ali rahlo rjava, zelo jedka, oljnata tekočina

    Identifikacija

    Preskus na kislino

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    meša se z vodo, pri čemer se sprošča veliko toplote, pa tudi z etanolom

    Čistost

    Pepel

    ne več kot 0,02 %

    Reducirajoča snov

    ne več kot 40 mg/kg (kot SO2)

    Nitrati

    ne več kot 10 mg/kg (na osnovi H2SO4)

    Klorid

    ne več kot 50 mg/kg

    Železo

    ne več kot 20 mg/kg

    Selen

    ne več kot 20 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 514 (i) NATRIJEV SULFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    natrijev sulfat

    Kemijska formula

    Na2SO4 · nH2O (n = 0 ali 10)

    Molekulska masa

    142,04 (brezvodni)

    322,04 (dekahidrat)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarvni kristali ali droben, bel, kristaliničen prah

    dekahidrat se orosi

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    pH

    nevtralna ali rahlo alkalna na lakmusov papir (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,0 % (brezvodni) ali ne več kot 57 % (dekahidrat) pri 130 °C

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 514 (ii) NATRIJEV HIDROGENSULFAT

    Sinonimi

    kisli natrijev sulfat; natrijev bisulfat; nitre cake

    Opredelitev

    Kemijsko ime

    natrijev hidrogensulfat

    Kemijska formula

    NaHSO4

    Molekulska masa

    120,06

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95,2 %

    Opis

    beli kristali ali zrnca, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    pH

    raztopine so močno kisle

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,8 %

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,05 %

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 515 (i) KALIJEV SULFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalijev sulfat

    Kemijska formula

    K2SO4

    Molekulska masa

    174,25

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    pH

    med 5,5 in 8,5 (5 % raztopina)

    Topnost

    dobro topen v vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 515 (ii) KALIJEV HIDROGENSULFAT

    Sinonimi

    kalijev bisulfat; kisli kalijev sulfat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalijev hidrogensulfat

    Kemijska formula

    KHSO4

    Molekulska masa

    136,17

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 %

    Opis

    beli higroskopski kristali, koščki ali zrnca

    Identifikacija

    Tališče

    197 °C

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 516 KALCIJEV SULFAT

    Sinonimi

    Gypsum; selenit; anhidrit sadre

    Opredelitev

    EINECS

    231-900-3

    Kemijsko ime

    kalcijev sulfat

    Kemijska formula

    CaSO4 · nH2O (n = 0 ali 2)

    Molekulska masa

    136,14 (brezvodni), 172,18 (dihidrat)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    droben bel do rahlo rumenkasto bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    rahlo topen v vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: ne več kot 1,5 % (250 °C, do konstantne teže)

    dihidrat: ne več kot 23 % (250 °C, do konstantne teže)

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 517 AMONIJEV SULFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-984-1

    Kemijsko ime

    amonijev sulfat

    Kemijska formula

    (NH4)2SO4

    Molekulska masa

    132,14

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 100,5 %

    Opis

    bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci

    Identifikacija

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 0,25 %

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg

    E 520 ALUMINIJEV SULFAT

    Sinonimi

    galun

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    aluminijev sulfat

    Kemijska formula

    Al2(SO4)3

    Molekulska masa

    342,13

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci

    Identifikacija

    Preskus na aluminij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    pH

    2,9 ali več (5 % raztopina)

    Topnost

    dobro topen v vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 5 % (3 ure pri 500 °C)

    Alkalijske in zemljealkalijske kovine

    ne več kot 0,4 %

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 521 NATRIJEV ALUMINIJEV SULFAT

    Sinonimi

    Soda alum; natrijev galun

    Opredelitev

    EINECS

    233-277-3

    Kemijsko ime

    natrijev aluminijev sulfat

    Kemijska formula

    AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 ali 12)

    Molekulska masa

    242,09 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost, računano na brezvodno osnovo, ne manj kot 96,5 % (brezvodni) in 99,5 % (dodekahidrat)

    Opis

    prozorni kristali ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na aluminij

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    Dodekahidrat je dobro topen v vodi. Brezvodna oblika se v vodi počasi raztaplja. Obe obliki sta netopni v etanolu.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    Brezvodna oblika: ne več kot 10,0 % (16 ur pri 220 °C)

    Dodekahidrat: ne več kot 47,2 % (1 ura pri 50–55 °C, nato 16 ur pri 200 °C)

    Amonijeve soli

    pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 522 KALIJEV ALUMINIJEV SULFAT

    Sinonimi

    kalijev galun; potash alum

    Opredelitev

    EINECS

    233-141-3

    Kemijsko ime

    kalijev aluminijev sulfat dodekahidrat

    Kemijska formula

    AlK(SO4)2 · 12 H2O

    Molekulska masa

    474,38

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %

    Opis

    veliki, prozorni kristali ali bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na aluminij, na kalij in na sulfat

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    pH

    med 3,0 in 4,0 (10 % raztopina)

    Topnost

    dobro topen v vodi, netopen v etanolu

    Čistost

    Amonijeve soli

    pri segrevanju se ne zazna vonj po amoniaku

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 523 AMONIJEV ALUMINIJEV SULFAT

    Sinonimi

    amonijev galun

    Opredelitev

    EINECS

    232-055-3

    Kemijsko ime

    amonijev aluminijev sulfat

    Kemijska formula

    AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

    Molekulska masa

    453,32

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %

    Opis

    veliki, brezbarvni kristali ali bel prah

    Identifikacija

    Preskus na aluminij

    prestane preskus

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na sulfat

    prestane preskus

    Topnost

    dobro topen v vodi, topen v etanolu

    Čistost

    Alkalijske in zemljealkalijske kovine

    ne več kot 0,5 %

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 30 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 524 NATRIJEV HIDROKSID

    Sinonimi

    kavstična soda, lug

    Opredelitev

    EINECS

    215-185-5

    Kemijsko ime

    natrijev hidroksid

    Kemijska formula

    NaOH

    Molekulska masa

    40,0

    Analiza

    Vsebnost trdnih oblik ne manj kot 98,0 % vseh alkalij (kot NaOH). Vsebnost raztopin ustrezno deklariranemu oz. označenemu odstotku NaOH.

    Opis

    Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike. Raztopine so bistre ali rahlo motne, brezbarvne ali rahlo obarvane, zelo lužnate in higroskopske, na zraku absorbirajo ogljikov dioksid in tvorijo natrijev karbonat.

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    močno alkalen (1 % raztopina)

    Topnost

    Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.

    Čistost

    V vodi netopne in organske snovi

    5 % raztopina je popolnoma bistra, brezbarvna do rahlo obarvana

    Karbonat

    ne več kot 0,5 %, kot Na2CO3

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 0,5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 525 KALIJEV HIDROKSID

    Sinonimi

    kavstična soda

    Opredelitev

    EINECS

    215-181-3

    Kemijsko ime

    kalijev hidroksid

    Kemijska formula

    KOH

    Molekulska masa

    56,11

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 85,0 % alkalij, računano kot KOH

    Opis

    beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    močno alkalen (1 % raztopina)

    Topnost

    Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu.

    Čistost

    V vodi netopna snov

    5 % raztopina je popolnoma bistra in brezbarvna

    Karbonat

    ne več kot 3,5 % kot K2CO3

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 526 KALCIJEV HIDROKSID

    Sinonimi

    gašeno apno; hidrirano apno

    Opredelitev

    EINECS

    215-137-3

    Kemijsko ime

    kalcijev hidroksid

    Kemijska formula

    Ca(OH)2

    Molekulska masa

    74,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 92,0 %

    Opis

    bel prah

    Identifikacija

    Preskus na baze

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Topnost

    Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.

    Čistost

    V kislini netopen pepel

    ne več kot 1,0 %

    Magnezij in bazične soli

    ne več kot 2,7 %

    Barij

    ne več kot 300 mg/kg

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 527 AMONIJEV HIDROKSID

    Sinonimi

    amoniak; strong ammonia solution

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    amonijev hidroksid

    Kemijska formula

    NH4OH

    Molekulska masa

    35,05

    Analiza

    ne manj kot 27 % NH3

    Opis

    bistra, brezbarvna raztopina značilnega, izredno dražečega vonja

    Identifikacija

    Preskus na amoniak

    prestane preskus

    Čistost

    Nehlapne snovi

    ne več kot 0,02 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 528 MAGNEZIJEV HIDROKSID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    magnezijev hidroksid

    Kemijska formula

    Mg(OH)2

    Molekulska masa

    58,32

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    težek bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na baze

    prestane preskus

    Topnost

    praktično netopen v vodi in etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (2 uri pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 33 % (800 °C, do konstantne teže)

    Kalcijev oksid

    ne več kot 1,5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 529 KALCIJEV OKSID

    Sinonimi

    žgano apno

    Opredelitev

    EINECS

    215-138-9

    Kemijsko ime

    kalcijev oksid

    Kemijska formula

    CaO

    Molekulska masa

    56,08

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95,0 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    bela ali sivkasto bela zrnata masa ali bel do sivkast prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na baze

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Reakcija z vodo

    pri navlaženju z vodo se sprošča toplota

    Topnost

    Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu.

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 10,0 % (pribl. 800 °C do konstantne teže)

    V kislini netopne snovi

    ne več kot 1,0 %

    Barij

    ne več kot 300 mg/kg

    Magnezij in bazične soli

    ne več kot 3,6 %

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 530 MAGNEZIJEV OKSID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    215-171-9

    Kemijsko ime

    magnezijev oksid

    Kemijska formula

    MgO

    Molekulska masa

    40,31

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 %, računano na žarjeno snov

    Opis

    Zelo težek zbit, bel prah, poznan kot lahki magnezijev oksid, ali razmeroma zgoščen bel prah, poznan kot težki magnezijev oksid. 5 g lahkega magnezijevega oksida ima volumen ne manj kot 33 ml, medtem ko ima 5 g težkega magnezijevega oksida volumen ne več kot 20 ml.

    Identifikacija

    Preskus na baze

    prestane preskus

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Topnost

    praktično netopen v vodi; netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 5,0 % (pribl. 800 °C, do konstantne teže)

    Kalcijev oksid

    ne več kot 1,5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 535 NATRIJEV FEROCIANID

    Sinonimi

    Yellow prussiate of soda; natrijev heksacianoferat

    Opredelitev

    EINECS

    237-081-9

    Kemijsko ime

    natrijev ferocianid

    Kemijska formula

    Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

    Molekulska masa

    484,1

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    rumeni kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na ferocianid

    prestane preskus

    Čistost

    Prosta vlaga

    ne več kot 1,0 %

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,03 %

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Sulfat

    ne več kot 0,1 %

    Prosti cianid

    nezaznaven

    Ferocianid

    nezaznaven

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    E 536 KALIJEV FEROCIANID

    Sinonimi

    Yellow prussiate of potash; kalijev heksacianoferat

    Opredelitev

    EINECS

    237-722-2

    Kemijsko ime

    kalijev ferocianid

    Kemijska formula

    K4Fe(CN)6 · 3 H2O

    Molekulska masa

    422,4

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    citronasto rumeni kristali

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na ferocianid

    prestane preskus

    Čistost

    Prosta vlaga

    ne več kot 1,0 %

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,03 %

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Sulfat

    ne več kot 0,1 %

    Prosti cianid

    nezaznaven

    Ferocianid

    nezaznaven

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    E 538 KALCIJEV FEROCIANID

    Sinonimi

    Yellow prussiate of lime; kalcijev heksacianoferat

    Opredelitev

    EINECS

    215-476-7

    Kemijsko ime

    kalcijev ferocianid

    Kemijska formula

    Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

    Molekulska masa

    508,3

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    rumeni kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na ferocianid

    prestane preskus

    Čistost

    Prosta vlaga

    ne več kot 1,0 %

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,03 %

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Sulfat

    ne več kot 0,1 %

    Prosti cianid

    nezaznaven

    Ferocianid

    nezaznaven

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    E 541 NATRIJEV ALUMINIJEV FOSFAT, KISLI

    Sinonimi

    SALP

    Opredelitev

    EINECS

    232-090-4

    Kemijsko ime

    natrijev trialuminijev tetradekahidrogen oktofosfat tetrahidrat (A); trinatrijev dialuminijev pentadekahidrogen oktafosfat (B)

    Kemijska formula

    NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

    Na3Al2H15(PO4)8 (B)

    Molekulska masa

    949,88 (A)

    897,82 (B)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95,0 % (obe obliki)

    Opis

    bel prah brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na aluminij

    prestane preskus

    Preskus na fosfat

    prestane preskus

    pH

    kislo reagira na lakmus

    Topnost

    netopen v vodi; topen v klorovodikovi kislini

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    19,5–21,0 % (A) (2 uri pri 750–800 °C)

    15–16 % (B) (2 uri pri 750–800 °C)

    Fluorid

    ne več kot 25 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 4 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 551 SILICIJEV DIOKSID

    Sinonimi

    silikagel; silicijev dioksid

    Opredelitev

    Silicijev dioksid je amorfna snov, ki se sintetično proizvaja s parno fazo pri hidrolizi, pri čemer nastane koloidni silikagel, ali z mokrim postopkom, pri čemer nastane oborjeni ali vodni silikagel. Koloidni silikagel je brezvoden, medtem ko je z mokrim postopkom pridobljeni silikagel hidrat ali vsebuje površinsko absorbirano vodo

    EINECS

    231-545-4

    Kemijsko ime

    silicijev dioksid

    Kemijska formula

    (SiO2)n

    Molekulska masa

    60,08 (SiO2)

    Analiza

    vsebnost po žarenju ne manj kot 99,0 % (koloidni silikagel) ali 94,0 % (hidrirane oblike)

    Opis

    bel, puhast prah ali zrnca, higroskopski

    Identifikacija

    Preskus na silikagel

    pozitiven

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,5 % (koloidni silikagel, 2 uri pri 105 °C)

    ne več kot 8,0 % (oborjeni silikagel, 2 uri pri 105 °C)

    ne več kot 70 % (vodni silikagel, 2 uri pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 2,5 % po sušenju (1 000 °C, koloidni silikagel)

    ne več kot 8,5 % po sušenju (1 000 °C, hidrirane oblike)

    Topne disociirane soli

    ne več kot 5,0 % (kot Na2SO4)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 552 KALCIJEV SILIKAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Kalcijev silikat je vodni ali brezvodni silikat z raznimi deleži CaO in SiO2. Produkt ne sme vsebovati azbesta.

    EINECS

    215-710-8

    Kemijsko ime

    kalcijev silikat

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost, računano na brezvodno osnovo:

    kot SiO2, ne manj kot 50 % in ne več kot 95 %

    kot CaO ne manj kot 3 % in ne več kot 35 %

    Opis

    bel do umazano bel zelo sipki prah, ki tak ostane tudi po absorpciji razmeroma velike količine vode ali drugih tekočin

    Identifikacija

    Preskus na silikat

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Tvorba gela

    z mineralnimi kislinami tvori gel

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10 % (2 uri pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne manj kot 5 % in ne več kot 14 % (1 000 °C, do konstantne teže)

    Natrij

    ne več kot 3 %

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 553a (i) MAGNEZIJEV SILIKAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Magnezijev silikat je sintetična spojina, katere molarno razmerje magnezijevega oksida in silicijevega dioksida je približno 2 : 5.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 15 % MgO in ne manj kot 67 % SiO2 na žarjeno snov

    Opis

    zelo droben bel prah, brez vonja, brez kepic

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na silikat

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 10,8 (10 % tekoča zmes)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (2 uri pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne več kot 15 % po sušenju (20 minut pri 1 000 °C)

    V vodi topne soli

    ne več kot 3 %

    Proste alkalije

    ne več kot 1 % (kot NaOH)

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 553a (ii) MAGNEZIJEV TRISILIKAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    239-076-7

    Kemijsko ime

    magnezijev trisilikat

    Kemijska formula

    Mg2Si3O8 · nH2O (približna sestava)

    Molekulska masa

     

    Analiza

    ne manj kot 29,0 % MgO in ne manj kot 65,0 % SiO2, oba računana na žarjeno snov

    Opis

    droben bel prah, brez kepic

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na silikat

    prestane preskus

    pH

    med 6,3 in 9,5 (5 % tekoča zmes)

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    ne manj kot 17 % in ne več kot 34 % (1 000 °C)

    V vodi topne soli

    ne več kot 2 %

    Proste alkalije

    ne več kot 1 % (kot NaOH)

    Fluorid

    ne več kot 10 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 553b SMUKEC

    Sinonimi

    talkum

    Opredelitev

    Naravna snov v obliki hidriranega magnezijevega silikata, ki vsebuje različne deleže asociiranih mineralov, kot so alfa kremen, kalcit, klorit, dolomit, magnezit in flogopit. Produkt ne sme vsebovati azbesta.

    EINECS

    238-877-9

    Kemijsko ime

    magnezijev hidrogen metasilikat

    Kemijska formula

    Mg3(Si4O10)(OH)2

    Molekulska masa

    379,22

    Analiza

     

    Opis

    lahek, homogen, bel ali skoraj bel prah, na otip masten

    Identifikacija

    Infrardeči absorpcijski spekter

    karakteristični vrhovi pri 3 677, 1 018 in 669 cm-1

    Rentgenska difrakcija

    vrhovi pri 9,34/4,66/3,12 Å

    Topnost

    netopen v vodi in etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (1 ura pri 105 °C)

    V kislini topne snovi

    ne več kot 6 %

    V vodi topne snovi

    ne več kot 0,2 %

    Železo, topno v kislini

    nezaznavno

    Arzen

    ne več kot 10 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 554 NATRIJEV ALUMINIJEV SILIKAT

    Sinonimi

    natrijev silikoaluminat; natrijev aluminosilikat; aluminijev natrijev silikat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    natrijev aluminijev silikat

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost, računano na brezvodno osnovo:

    kot SiO2 ne manj kot 66,0 % in ne več kot 88,0 %

    kot Al2O3 ne manj kot 5,0 % in ne več kot 15,0 %

    Opis

    fin, bel, amorfen prah ali zrnca

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na aluminij

    prestane preskus

    Preskus na silikat

    prestane preskus

    pH

    med 6,5 in 11,5 (5 % tekoča zmes)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 8,0 % (2 uri pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne manj kot 5,0 % in ne več kot 11,0 %, računano na brezvodno osnovo (1 000 °C, do konstantne teže)

    Natrij

    ne manj kot 5 % in ne več kot 8,5 % (kot Na2O), računano na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 555 KALIJEV ALUMINIJEV SILIKAT

    Sinonimi

    sljuda, muskovit

    Opredelitev

    naravna sljuda je večinoma sestavljena iz kalijevega aluminijevega silikata (muskovita)

    EINECS

    310-127-6

    Kemijsko ime

    kalijev aluminijev silikat

    Kemijska formula

    KAl2[AlSi3O10](OH)2

    Molekulska masa

    398

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 %

    Opis

    lahke sive do bele kristalinične ploščice ali prah

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, razredčenih kislinah in alkalijah ter organskih topilih

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (2 uri pri 105 °C)

    Antimon

    ne več kot 20 mg/kg

    Cink

    ne več kot 25 mg/kg

    Barij

    ne več kot 25 mg/kg

    Krom

    ne več kot 100 mg/kg

    Baker

    ne več kot 25 mg/kg

    Nikelj

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    E 556 KALCIJEV ALUMINIJEV SILIKAT

    Sinonimi

    kalcijev aluminosilikat; kalcijev silikoaluminat; aluminijev kalcijev silikat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijev aluminijev silikat

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost, računano na brezvodno osnovo:

    kot SiO2 ne manj kot 44,0 % in ne več kot 50,0 %

    kot Al2O3, ne manj kot 3,0 % in ne več kot 5,0 %

    kot CaO ne manj kot 32,0 % in ne več kot 38,0 %

    Opis

    fin, bel, sipek prah

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na aluminij

    prestane preskus

    Preskus na silikat

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10,0 % (2 uri pri 105 °C)

    Izguba pri žarenju

    ne manj kot 14,0 % in ne več kot 18,0 %, računano na brezvodno osnovo (1 000 °C, konstantna teža)

    Fluorid

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 559 ALUMINIJEV SILIKAT (KAOLIN)

    Sinonimi

    kaolin, lahek ali težek

    Opredelitev

    Hidriran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava ne sme vključevati kalcinacije. Surova kaolinitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, vsebuje dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi. Produkt ne sme vsebovati azbesta.

    EINECS

    215-286-4 (kaolinit)

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

    Molekulska masa

    264

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega dioksida po žarenju)

    silicijev oksid (SiO2)

    med 45 % in 55 %

    aluminijev oksid (Al2O3)

    med 30 % in 39 %

    Opis

    Droben bel ali sivo bel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti.

    Identifikacija

    Preskus na aluminijev oksid

    prestane preskus

    Preskus na silikat

    prestane preskus

    Rentgenska difrakcija

    karakteristični vrhovi pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

    Infrardeči absorpcijski spekter

    vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1

    Čistost

    Izguba pri žarenju

    med 10 in 14 % (1 000 °C, konstantna teža)

    V vodi topne snovi

    ne več kot 0,3 %

    V kislini topne snovi

    ne več kot 2 %

    Železo

    ne več kot 5 %

    Kalijev oksid (K2O)

    ne več kot 5 %

    Ogljik

    ne več kot 0,5 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 570 MAŠČOBNE KISLINE

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    linearne maščobne kisline, kaprilna kislina (C8), kaprinska kislina (C10), lavrinska kislina (C12), miristinska kislina (C14), palmitinska kislina (C16), stearinska kislina (C18), oleinska kislina (C18:1)

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    oktanojska kislina (C8); dekanojska kislina (C10); dodekanojska kislina (C12); tetradekanojska kislina (C14); heksadekanojska kislina (C16); oktadekanojska kislina (C18); 9-oktadekanojska kislina (C18:1)

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    ne manj kot 98 %, s kromatografijo

    Opis

    brezbarvna tekočina ali bela trdna snov, pridobljena iz olj in maščob

    Identifikacija

    Preskus identifikacije

    posamezne maščobne kisline je mogoče določiti s kislinskim številom, z jodovim številom in s plinsko kromatografijo

    Čistost

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 0,1 %

    Neumiljive snovi

    ne več kot 1,5 %

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 574 GLUKONSKA KISLINA

    Sinonimi

    D–glukonska kislina; dekstronska kislina

    Opredelitev

    glukonska kislina je vodna raztopina glukonske kisline in glukono-delta-laktona

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    glukonska kislina

    Kemijska formula

    C6H12O7 (glukonska kislina)

    Molekulska masa

    196,2

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 49,0 % (kot glukonska kislina)

    Opis

    brezbarvna do svetlo rumena, bistra, sirupasta tekočina

    Identifikacija

    S fenilhidrazinom tvori derivate

    pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem

    Čistost

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 1,0 %, 550 °C +/- 20 °C, dokler organski ostanki ne izginejo (črne pike)

    Reducirajoča snov

    ne več kot 2,0 % (kot D-glukoza)

    Klorid

    ne več kot 350 mg/kg

    Sulfat

    ne več kot 240 mg/kg

    Sulfit

    ne več kot 20 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 575 GLUKONODELTA LAKTON

    Sinonimi

    glukonolakton; GDL; D-glukonska kislina delta lakton; delta-glukonolakton

    Opredelitev

    Glukonodelta lakton je ciklični 1,5-intramolekularni ester D-glukonske kisline. V vodnih medijih hidrolizira v ravnotežno zmes D-glukonske kisline (55–66 %) ter delta- in gama-laktona.

    EINECS

    202-016-5

    Kemijsko ime

    D-glukono-1,5-lakton

    Kemijska formula

    C6H10O6

    Molekulska masa

    178,14

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    droben, bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom

    pozitivno: nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem

    Topnost

    dobro topen v vodi; zmerno topen v etanolu

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Reducirajoče snovi

    ne več kot 0,5 % (kot D-glukoza)

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 576 NATRIJEV GLUKONAT

    Sinonimi

    natrijeva sol D-glukonske kisline

    Opredelitev

    proizveden s fermentacijo ali kemijsko katalitsko oksidacijo

    EINECS

    208-407-7

    Kemijsko ime

    natrijev D-glukonat

    Kemijska formula

    C6H11NaO7 (brezvodni)

    Molekulska masa

    218,14

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    bel do rumeno rjav, zrnat do droben kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na glukonat

    prestane preskus

    Topnost

    zelo topen v vodi; zmerno topen v etanolu

    pH

    med 6,5 in 7,5 (10 % raztopina)

    Čistost

    Reducirajoča snov

    ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 577 KALIJEV GLUKONAT

    Sinonimi

    kalijeva sol D-glukonske kisline

    Opredelitev

    EINECS

    206-074-2

    Kemijsko ime

    kalijev D-glukonat

    Kemijska formula

    C6H11KO7 (brezvodni)

    C6H11KO7 · H2O (monohidrat)

    Molekulska masa

    234,25 (brezvodni)

    252,26 (monohidrat)

    Analiza

    ne manj kot 97,0 % in ne več kot 103,0 %, računano na suho snov

    Opis

    sipek, bel do rumenkasto bel kristaliničen prah ali zrnca, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na glukonat

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,3 (10 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    brezvodni: ne več kot 3,0 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)

    monohidrat: ne manj kot 6 % in ne več kot 7,5 % (4 ure pri 105 °C, v vakuumu)

    Reducirajoče snovi

    ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 578 KALCIJEV GLUKONAT

    Sinonimi

    kalcijeva sol D-glukonske kisline

    Opredelitev

    EINECS

    206-075-8

    Kemijsko ime

    kalcijev di-D-glukonat

    Kemijska formula

    C12H22CaO14 (brezvodni)

    C12H22CaO14 · H2O (monohidrat)

    Molekulska masa

    430,38 (brezvodna oblika)

    448,39 (monohidrat)

    Analiza

    brezvodni: vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov

    monohidrat: ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na podlago „kot je“

    Opis

    bela kristalinična zrnca ali prah, brez vonja, obstojna na zraku

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na glukonat

    prestane preskus

    Topnost

    topen v vodi, netopen v etanolu

    pH

    med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 3,0 % (16 ur pri 105 °C) (brezvodni)

    ne več kot 2,0 % (16 ur pri 105 °C) (monohidrat)

    Reducirajoče snovi

    ne več kot 1,0 % (kot D-glukoza)

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 579 ŽELEZOV (II) GLUKONAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    206-076-3

    Kemijsko ime

    železov di-D-glukonat dihidrat; železov (II) di-glukonat dihidrat

    Kemijska formula

    C12H22FeO14·2H2O

    Molekulska masa

    482,17

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %, računano na suho snov

    Opis

    bledo zelenkasto rumen do rumenkasto siv prah ali zrnca, ki imajo lahko komaj zaznaven vonj po zažganem sladkorju

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi z rahlim segrevanjem; skoraj netopen v etanolu

    Preskus na železov ion

    prestane preskus

    Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom

    pozitivno

    pH

    med 4 in 5,5 (10 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 10 % (16 ur pri 105 °C)

    Oksalna kislina

    nezaznavna

    Železo (Fe III)

    ne več kot 2 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    Reducirajoče snovi

    ne več kot 0,5 %, izraženo kot glukoza

    E 585 ŽELEZOV (II) LAKTAT

    Sinonimi

    železov (II) laktat; železov (II) 2-hidroksi propanoat;

    propanojska kislina, 2-hidroksi železova (2+) sol (2 : 1)

    Opredelitev

    EINECS

    227-608-0

    Kemijsko ime

    železov 2-hidroksi propanoat

    Kemijska formula

    C6H10FeO6· nH2O (n = 2 ali 3)

    Molekulska masa

    270,02 (dihidrat)

    288,03 (trihidrat)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov

    Opis

    zelenkasto beli kristali ali svetlo zelen prah, značilnega vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi; skoraj netopen v etanolu

    Preskus na železov ion

    prestane preskus

    Preskus na laktat

    prestane preskus

    pH

    med 4 in 6 (2 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 18 % (100 °C, v vakuumu, približno 700 mm Hg)

    Železo (Fe III)

    ne več kot 0,6 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 1 mg/kg

    E 586 4-HEKSILRESORCINOL

    Sinonimi

    4-heksil-1,3-benzendiol; heksilresorcinol

    Opredelitev

    EINECS

    205-257-4

    Kemijsko ime

    4-heksilresorcinol

    Kemijska formula

    C12H18O2

    Molekulska masa

    197,24

    Analiza

    ne manj kot 98 % na suho osnovo (4 ure pri sobni temperaturi)

    Opis

    bel prah

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v etru in acetonu; zelo slabo topen v vodi

    Preskus na dušikovo kislino

    1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva.

    Preskus na brom

    1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto.

    Čistost

    Območje taljenja

    62–67 °C

    Kislost

    ne več kot 0,05 %

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Resorcinol in drugi fenoli

    Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro.

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 3 mg/kg

    E 620 GLUTAMINSKA KISLINA

    Sinonimi

    L-glutaminska kislina; L-α-aminoglutarna kislina

    Opredelitev

    EINECS

    200-293-7

    Kemijsko ime

    L-glutaminska kislina; L-2-amino-pentandiojska kislina

    Kemijska formula

    C5H9NO4

    Molekulska masa

    147,13

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    slabo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +31,5° in +32,2°

    (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

    pH

    med 3,0 in 3,5 (nasičena raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,2 % (3 ure pri 80 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Pirolidon karboksilna kislina

    ne več kot 0,2 %

    Arzen

    ne več kot 2,5 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 621 MONONATRIJEV GLUTAMAT

    Sinonimi

    natrijev glutamat; MSG

    Opredelitev

    EINECS

    205-538-1

    Kemijsko ime

    mononatrijev L-glutamat monohidrat

    Kemijska formula

    C5H8NaNO4 · H2O

    Molekulska masa

    187,13

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +24,8° in +25,3°

    (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

    pH

    med 6,7 in 7,2 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (5 ur pri 98 °C)

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Pirolidon karboksilna kislina

    ne več kot 0,2 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 622 MONOKALIJEV GLUTAMAT

    Sinonimi

    kalijev glutamat; MPG

    Opredelitev

    EINECS

    243-094-0

    Kemijsko ime

    monokalijev L-glutamat monohidrat

    Kemijska formula

    C5H8KNO4 · H2O

    Molekulska masa

    203,24

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +22,5° in +24,0°

    (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

    pH

    med 6,7 in 7,3 (2 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,2 % (5 ur pri 80 °C)

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Pirolidon karboksilna kislina

    ne več kot 0,2 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 623 KALCIJEV DIGLUTAMAT

    Sinonimi

    kalcijev glutamat

    Opredelitev

    EINECS

    242-905-5

    Kemijsko ime

    monokalcijev di-L-glutamat

    Kemijska formula

    C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 ali 4)

    Molekulska masa

    332,32 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 102,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med + 27,4 in + 29,2 (za kalcijev diglutamat z n = 4) (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 19,0 % (za kalcijev diglutaminat z n = 4) (Karl Fischer)

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Pirolidon karboksilna kislina

    ne več kot 0,2 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 624 MONOAMONIJEV GLUTAMAT

    Sinonimi

    amonijev glutamat

    Opredelitev

    EINECS

    231-447-1

    Kemijsko ime

    monoamonijev L-glutamat monohidrat

    Kemijska formula

    C5H12N2O4 · H2O

    Molekulska masa

    182,18

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 % in ne več kot 101,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah, praktično brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na amonij

    prestane preskus

    Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +25,4° in +26,4°

    (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

    pH

    med 6,0 in 7,0 (5 % raztopina)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 50 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Pirolidon karboksilna kislina

    ne več kot 0,2 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 625 MAGNEZIJEV DIGLUTAMAT

    Sinonimi

    magnezijev glutamat

    Opredelitev

    EINECS

    242-413-0

    Kemijsko ime

    monomagnezijev di-L-glutamat tetrahidrat

    Kemijska formula

    C10H16MgN2O8 · 4H2O

    Molekulska masa

    388,62

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95,0 % in ne več kot 105,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    zelo topen v vodi; skoraj netopen v etanolu ali etru

    Opis

    beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na magnezij

    prestane preskus

    Preskus na glutaminsko kislino (s tankoplastno kromatografijo)

    prestane preskus

    Specifična rotacija

    [α]D 20 med +23,8° in +24,4°

    (10 % raztopina (računano na brezvodno osnovo) v 2N HCl, 200 mm cev)

    pH

    med 6,4 in 7,5 (10 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 24 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Klorid

    ne več kot 0,2 %

    Pirolidon karboksilna kislina

    ne več kot 0,2 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 626 GVANILNA KISLINA

    Sinonimi

    5'-gvanilna kislina

    Opredelitev

    EINECS

    201-598-8

    Kemijsko ime

    gvanozin-5′-monofosforna kislina

    Kemijska formula

    C10H14N5O8P

    Molekulska masa

    363,22

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    rahlo topen v vodi, skoraj netopen v etanolu

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo in organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    pH

    med 1,5 in 2,5 (0,25 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,5 % (4 ure pri 120 °C)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 627 DINATRIJEV GVANILAT

    Sinonimi

    natrijev gvanilat; natrijev 5'-gvanilat

    Opredelitev

    EINECS

    221-849-5

    Kemijsko ime

    dinatrijev gvanozin-5'-monofosfat

    Kemijska formula

    C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = pribl. 7)

    Molekulska masa

    407,19 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 25 % (4 ure pri 120 °C)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 628 DIKALIJEV GVANILAT

    Sinonimi

    kalijev gvanilat; kalijev 5'-gvanilat

    Opredelitev

    EINECS

    226-914-1

    Kemijsko ime

    dikalijev gvanozin-5'-monofosfat

    Kemijska formula

    C10H12K2N5O8P

    Molekulska masa

    439,40

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi, skoraj netopen v etanolu

    Opis

    brezbarvni ali beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 5 % (4 ure pri 120 °C)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 629 KALCIJEV GVANILAT

    Sinonimi

    kalcijev 5'-gvanilat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijev gvanozin-5'-monofosfat

    Kemijska formula

    C10H12CaN5O8P · nH2O

    Molekulska masa

    401,20 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    slabo topen v vodi

    Opis

    beli ali umazano beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 256 nm

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 23,0 % (4 ure pri 120 °C)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 630 INOZINSKA KISLINA

    Sinonimi

    5'-inozinska kislina

    Opredelitev

    EINECS

    205-045-1

    Kemijsko ime

    inozin-5'-monofosforna kislina

    Kemijska formula

    C10H13N4O8P

    Molekulska masa

    348,21

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu

    Opis

    beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    pH

    med 1,0 in 2,0 (5 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 3,0 % (4 ure pri 120 °C)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 631 DINATRIJEV INOZINAT

    Sinonimi

    natrijev inozinat; natrijev 5'-inozinat

    Opredelitev

    EINECS

    225-146-4

    Kemijsko ime

    dinatrijev inozin-5'-monofosfat

    Kemijska formula

    C10H11N4Na2O8P · H2O

    Molekulska masa

    392,17 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru

    Opis

    beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,5

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 28,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 632 DIKALIJEV INOZINAT

    Sinonimi

    kalijev inozinat; kalijev 5'-inozinat

    Opredelitev

    EINECS

    243-652-3

    Kemijsko ime

    dikalijev inozin-5'-monofosfat

    Kemijska formula

    C10H11K2N4O8P

    Molekulska masa

    424,39

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    dobro topen v vodi; skoraj netopen v etanolu

    Opis

    beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na kalij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 10,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 633 KALCIJEV INOZINAT

    Sinonimi

    kalcijev 5'-inozinat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijev inozin-5'-monofosfat

    Kemijska formula

    C10H11CaN4O8P · nH2O

    Molekulska masa

    386,19 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 97,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    slabo topen v vodi

    Opis

    beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)

    Spektrometrija

    maksimalna absorpcija 20 mg/l raztopine v 0,01 N HCl pri 250 nm

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 634 KALCIJEV 5'-RIBONUKLEOTID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalcijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes kalcijevega inozin-5'-monofosfata in kalcijevega gvanozin-5′-monofosfata

    Kemijska formula

    C10H11N4CaO8P · nH2O

    C10H12N5CaO8P · nH2O

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    slabo topen v vodi

    Opis

    beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na kalcij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,0 (0,05 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 23,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 635 DINATRIJEV 5'-RIBONUKLEOTID

    Sinonimi

    natrijev 5'-ribonukleotid

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    dinatrijev 5'-ribonukleotid je v glavnem zmes natrijevega inozin-5'-monofosfata in dinatrijevega gvanozin-5'-monofosfata

    Kemijska formula

    C10H11N4O8P · nH2O

    C10H12N5Na2O8P · nH2O

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost obeh glavnih sestavin ni manj kot 97,0 %, posamezne sestavine ni manj kot 47,0 % in ne več kot 53 %, v obeh primerih računano na brezvodno osnovo

    Topnost

    topen v vodi, slabo topen v etanolu, skoraj netopen v etru

    Opis

    beli ali skoraj beli kristali ali prah, brez vonja

    Identifikacija

    Preskus na ribozo

    prestane preskus

    Preskus na organske fosfate

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    pH

    med 7,0 in 8,5 (5 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 26,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi nukleotidi

    nezaznavni s tankoplastno kromatografijo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 640 GLICIN IN NJEGOVA NATRIJEVA SOL

    (I)   GLICIN

    Sinonimi

    aminoocetna kislina; glikokol

    Opredelitev

    EINECS

    200-272-2

    Kemijsko ime

    aminoocetna kislina

    Kemijska formula

    C2H5NO2

    Molekulska masa

    75,07

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na aminokisline

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C)

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    (II)   NATRIJEV GLICINAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    227-842-3

    Kemijsko ime

    natrijev glicinat

    Kemijska formula

    C2H5NO2 Na

    Molekulska masa

    98

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah

    Identifikacija

    Preskus na aminokisline

    prestane preskus

    Preskus na natrij

    prestane preskus

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,2 % (3 ure pri 105 °C)

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 650 CINKOV ACETAT

    Sinonimi

    ocetna kislina; cinkova sol; dihidrat

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    cinkov acetat dihidrat

    Kemijska formula

    C4H6O4 Zn · 2H2O

    Molekulska masa

    219,51

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O

    Opis

    brezbarvni kristali ali fin, umazano bel prah

    Identifikacija

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Preskus na cink

    prestane preskus

    pH

    med 6,0 in 8,0 (5 % raztopina)

    Čistost

    V vodi netopne snovi

    ne več kot 0,005 %

    Kloridi

    ne več kot 50 mg/kg

    Sulfati

    ne več kot 100 mg/kg

    Alkalijske in zemljealkalijske kovine

    ne več kot 0,2 %

    Organske hlapne nečistoče

    prestane preskus

    Železo

    ne več kot 50 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 20 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 5 mg/kg

    E 900 DIMETILPOLISILOKSAN

    Sinonimi

    polidimetil siloksan; tekoči silikon; silikonsko olje; dimetil silikon

    Opredelitev

    Dimetilpolisiloksan je zmes popolno metiliranih polimerov linearnega siloksana s ponavljajočimi se enotami s formulo (CH3)2 SiO, ki je na koncih zaključena s trimetilsiloksi enotami s formulo (CH3)3 SiO.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    siloksani in silikoni, dimetil

    Kemijska formula

    (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost vsega silicija ne manj kot 37,3 in ne več kot 38,5 %

    Opis

    čista, brezbarvna, židka tekočina

    Identifikacija

    Masna gostota (25 °C/25 °C)

    med 0,964 in 0,977

    Indeks refrakcije

    [n]D 25 med 1,400 in 1,405

    Infrardeči absorpcijski spekter

    Infrardeč absopcijski spekter tekočega filma vzorca med dvema ploščicama natrijevega klorida kaže relativne največje vrednosti pri istih valovnih dolžinah kot pri podobnem pripravku referenčnega standarda za dimetil polisiloksan.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 150 °C)

    Viskoznost

    ne manj kot 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 901 ČEBELJI VOSEK, BELI IN RUMENI

    Sinonimi

    beli vosek; rumeni vosek

    Opredelitev

    Rumeni vosek je pridobljen s topljenjem satovja čebel Apis mellifera L., v vroči vodi in z odstranjevanjem tujih snovi.

    Beli vosek je pridobljen z beljenjem rumenega čebeljega voska.

    EINECS

    232-383-7

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    rumenkasto beli (bela oblika) ali rumenkasto do sivkasto rjavi (rumena oblika) koščki ali ploščice, na prelomu zrnati, nekristalinični, imajo prijeten vonj po medu

    Identifikacija

    Območje taljenja

    med 62 °C in 65 °C

    Masna gostota

    okoli 0,96

    Topnost

    netopen v vodi, slabo topen v alkoholu, zelo topen v kloroformu in etru

    Čistost

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 17 in ne več kot 24

    Vrednost umiljenja

    87–104

    Peroksidno število

    ne več kot 5

    Glicerol in drugi polioli

    ne več kot 0,5 % (kot glicerol)

    Cerezin, parafini in nekateri drugi voski

    3,0 g vzorca prenesite v 100 ml bučko z okroglim dnom, dodajte 30 ml 4-odstotne w/v raztopine kalijevega hidroksida v etanolu brez aldehida in ga 2 uri rahlo segrevajte pod povratnim hladilnikom. Odstranite hladilnik in takoj vstavite termometer. Bučko postavite v vodo pri 80 °C in ob neprestanem mešanju pustite, da se ohladi. Dokler temperatura ne doseže 65 °C, ne nastane oborina, čeprav je lahko raztopina opalescentna.

    Maščobe, japonski vosek, smola in milo

    1 g vzorca 30 min segrevajte s 35 ml raztopine natrijevega hidroksida v razmerju 1 : 7, prostornino vzdržujte z občasnim dodajanjem vode, ter zmes ohladite. Vosek se izloči in preostala tekočina je čista. Hladno zmes filtrirajte in filtrat nakisajte s klorovodikovo kislino. Oborina ne nastane.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 902 KANDELILNI VOSEK

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    kandelilni vosek je čiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listov rastline kandelila, Euphorbia antisyphilitica

    EINECS

    232-347-0

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    trd, rumenkasto rjav, neprozoren do polprozoren vosek

    Identifikacija

    Masna gostota

    okoli 0,98

    Območje taljenja

    med 68,5 °C in 72,5 °C

    Topnost

    netopen v vodi, topen v kloroformu in toluenu

    Čistost

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 12 in ne več kot 22

    Vrednost umiljenja

    ne manj kot 43 in ne več kot 65

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 903 KARNAUBA VOSEK

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    karnauba vosek je prečiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listnih brstičev in listov brazilske palme Copernicia cerifera

    EINECS

    232-399-4

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    svetlo rjav do bledo rumen prah ali kosmiči ali trda in lomljiva snov s prelomom, značilnim za smolo

    Identifikacija

    Masna gostota

    okoli 0,997

    Območje taljenja

    med 82 °C in 86 °C

    Topnost

    netopen v vodi, delno topen v vrelem etanolu, topen v kloroformu in dietiletru

    Čistost

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,25 %

    Kislinska vrednost

    ne manj kot 2 in ne več kot 7

    Estrsko število

    ne manj kot 71 in ne več kot 88

    Neumiljive snovi

    ne manj kot 50 % in ne več kot 55 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 904 ŠELAK

    Sinonimi

    beljeni šelak; beli šelak

    Opredelitev

    šelak je čiščen in beljen lak, smolnat izloček insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (druž. Coccidae)

    EINECS

    232-549-9

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    beljeni šelak – sivo bela, amorfna, zrnata smola

    beljeni šelak z odstranjenim voskom – svetlo rumena, amorfna, zrnata smola

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi. dobro topen (čeprav zelo počasi) v alkoholu; rahlo topen v acetonu

    Kislinska vrednost

    med 60 in 89

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 6,0 % (15 ur pri 40 °C, nad silikagelom)

    Smola

    Je ni.

    Vosek

    beljeni šelak: ne več kot 5,5 %

    beljeni šelak z odstranjenim voskom: ne več kot 0,2 %

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 905 MIKROKRISTALNI VOSEK

    Sinonimi

    vosek iz nafte; ogljikovodikov vosek; vosek Fischer-Tropsch; sintetični vosek; sintetični parafin

    Opredelitev

    prečiščene zmesi trdnih, nasičenih ogljikovodikov, pridobljenih iz nafte ali sintetičnih surovin

    Opis

    bel do rjavkasto rumen vosek, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, zelo slabo topen v etanolu

    Indeks refrakcije

    [n]D 100 1,434–1,448

    alternativno [n]D 120 1,426–1,440

    Čistost

    Molekulska masa

    povprečno ne manj kot 500

    Viskoznost

    ne manj kot 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C

    alternativno: ne manj kot 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, če je trden, pri 100 °C

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 0,1 %

    Ogljikovo število pri 5 % destilaciji

    ne več kot 5 % molekul z ogljikovim številom, manjšim od 25

    Barva

    prestane preskus

    Žveplo

    ne več kot 0,4 mas. %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg

    Policiklične aromatske spojine

    benzo(a)piren ne več kot 50 μg/kg

    E 907 HIDROGENIRANI POLI-1-DECEN

    Sinonimi

    hidrogenirani polidec-1-en; hidrogenirani poli-alfa-olefin

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    C10nH20n+2 pri čemer n = 3–6

    Molekulska masa

    560 (povprečje)

    Analiza

    ne manj kot 98,5 % hidrogeniranega poli-1-decena, ki ima naslednjo razdelitev oligomerov:

     

    C30: 13–37 %

     

    C40: 35–70 %

     

    C50: 9–25 %

     

    C60: 1–7 %

    Opis

     

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi; rahlo topen v etanolu; topen v toluenu

    Gorenje

    gori s svetlim plamenom in z značilnim vonjem po parafinu

    Viskoznost

    med 5,7 × 10– 6 in 6,1 × 10– 6 m2s– 1 pri 100 °C

    Čistost

    Spojine z ogljikovih številom, nižjim od 30

    ne več kot 1,5 %

    Lahko karbonizirajoče snovi

    Po 10-minutnem stresanju v vreli vodni kopeli, epruveta žveplove kisline s 5 g vzorca hidrogeniranega poli-1-decena ni temnejša od zelo rahle slamnate barve

    Nikelj

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 912 ESTRI MONTANSKE KISLINE

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    montanske kisline in/ali estri z etilen glikolom in/ali 1,3-butandiolom in/ali glicerolom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    estri montanske kisline

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    skoraj beli do rumenkasti kosmiči, prah, granule ali peleti

    Identifikacija

    Gostota

    med 0,98 in 1,05 (20 °C)

    Točka kapljanja

    več kot 77 °C

    Čistost

    Kislinska vrednost

    ne več kot 40

    Glicerol

    ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo)

    Drugi polioli

    ne več kot 1 % (s plinsko kromatografijo)

    Druge vrste voska

    nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)

    Arzen

    ne več kot 2 mg/kg

    Krom

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 914 OKSIDIRAN POLIETILENSKI VOSEK

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    produkti polarne reakcije pri blagi oksidaciji polietilena

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    oksidiran polietilen

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    skoraj beli kosmiči, prah, granule ali peleti

    Identifikacija

    Gostota

    med 0,92 in 1,05 (20 °C)

    Točka kapljanja

    več kot 95 °C

    Čistost

    Kislinska vrednost

    ne več kot 70

    Viskoznost

    ne manj kot 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C

    Druge vrste voska

    nezaznavne (z diferencialno kalorimetrijo in/ali infrardečo spektroskopijo)

    Kisik

    ne več kot 9,5 %

    Krom

    ne več kot 5 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 920 L-CISTEIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    L-cistein hidroklorid ali hidroklorid monohidrat; človeški lasje se ne smejo uporabiti kot surovina za pridobivanje te snovi

    EINECS

    200-157-7 (brezvodni)

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    C3H7NO2S · HCl · nH2O (pri čemer n = 0 ali 1)

    Molekulska masa

    157,62 (brezvodni)

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 % in ne več kot 101,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel prah ali brezbarvni kristali

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi in etanolu

    Območje taljenja

    brezvodna oblika se stali pri približno 175 °C

    Specifična rotacija

    [α]D 20: med + 5,0° in +8,0° ali

    [α]D 25: med +4,9° in 7,9°

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    med 8,0 % in 12,0 %

    ne več kot 2,0 % (brezvodna oblika)

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 0,1 %

    Amonijev ion

    ne več kot 200 mg/kg

    Arzen

    ne več kot 1,5 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    E 927b KARBAMID

    Sinonimi

    sečnina

    Opredelitev

    EINECS

    200-315-5

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    CH4N2O

    Molekulska masa

    60,06

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    brezbarven do bel, prizmatičen kristaliničen prah ali majhni, beli peleti

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topen v vodi

    topen v etanolu

    Obarjanje z dušikovo kislino

    preskus prestane, če nastane bela kristalinična oborina

    Barvna reakcija

    preskus prestane, če nastane rdečkasto vijolična barva

    Območje taljenja

    132 °C do 135 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1,0 % (1 ura pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    V etanolu netopne snovi

    ne več kot 0,04 %

    Alkalnost

    prestane preskus

    Amonijev ion

    ne več kot 500 mg/kg

    Biuret

    ne več kot 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 938 ARGON

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-147-0

    Kemijsko ime

    argon

    Kemijska formula

    Ar

    Atomska masa

    40

    Analiza

    ne manj kot 99 %

    Opis

    brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

    Identifikacija

     

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,05 %

    Metan in drugi ogljikovodiki

    ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

    E 939 HELIJ

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-168-5

    Kemijsko ime

    helij

    Kemijska formula

    He

    Atomska masa

    4

    Analiza

    ne manj kot 99 %

    Opis

    brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

    Identifikacija

     

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,05 %

    Metan in drugi ogljikovodiki

    ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

    E 941 DUŠIK

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-783-9

    Kemijsko ime

    dušik

    Kemijska formula

    N2

    Molekulska masa

    28

    Analiza

    ne manj kot 99 %

    Opis

    brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

    Identifikacija

     

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,05 %

    Ogljikov monoksid

    ne več kot 10 μl/l

    Metan in drugi ogljikovodiki

    ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

    Dušikov dioksid in dušikov oksid

    ne več kot 10 μl/l

    Kisik

    ne več kot 1 %

    E 942 DUŠIKOV (I) OKSID

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    233-032-0

    Kemijsko ime

    dušikov oksid

    Kemijska formula

    N2O

    Molekulska masa

    44

    Analiza

    ne manj kot 99 %

    Opis

    brezbarven, nevnetljiv plin, sladkobnega vonja

    Identifikacija

     

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,05 %

    Ogljikov monoksid

    ne več kot 30 μl/l

    Dušikov dioksid in dušikov oksid

    ne več kot 10 μl/l

    E 943a BUTAN

    Sinonimi

    n-butan

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    butan

    Kemijska formula

    CH3CH2CH2CH3

    Molekulska masa

    58,12

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 96 %

    Opis

    brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem

    Identifikacija

    Parni tlak

    108,935 kPa pri 20 °C

    Čistost

    Metan

    ne več kot 0,15 % v/v

    Etan

    ne več kot 0,5 % v/v

    Propan

    ne več kot 1,5 % v/v

    Izobutan

    ne več kot 3,0 % v/v

    1,3-butadien

    ne več kot 0,1 % v/v

    Vlaga

    ne več kot 0,005 %

    E 943b IZOBUTAN

    Sinonimi

    2-metil propan

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    2-metil propan

    Kemijska formula

    (CH3)2CH CH3

    Molekulska masa

    58,12

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 94 %

    Opis

    brezbarvni plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem

    Identifikacija

    Parni tlak

    205,465 kPa pri 20 °C

    Čistost

    Metan

    ne več kot 0,15 % v/v

    Etan

    ne več kot 0,5 % v/v

    Propan

    ne več kot 2,0 % v/v

    n-butan

    ne več kot 4,0 % v/v

    1,3-butadien

    ne več kot 0,1 % v/v

    Vlaga

    ne več kot 0,005 %

    E 944 PROPAN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    propan

    Kemijska formula

    CH3CH2CH3

    Molekulska masa

    44,09

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 95 %

    Opis

    brezbarven plin ali tekočina z rahlim, značilnim vonjem

    Identifikacija

    Parni tlak

    732,910 kPa pri 20 °C

    Čistost

    Metan

    ne več kot 0,15 % v/v

    Etan

    ne več kot 1,5 % v/v

    Izobutan

    ne več kot 2,0 % v/v

    n-butan

    ne več kot 1,0 % v/v

    1,3-butadien

    ne več kot 0,1 % v/v

    Vlaga

    ne več kot 0,005 %

    E 948 KISIK

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    231-956-9

    Kemijsko ime

    kisik

    Kemijska formula

    O2

    Molekulska masa

    32

    Analiza

    ne manj kot 99 %

    Opis

    brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja

    Identifikacija

     

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,05 %

    Metan in drugi ogljikovodiki

    ne več kot 100 μl/l (računano kot metan)

    E 949 VODIK

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    215-605-7

    Kemijsko ime

    vodik

    Kemijska formula

    H2

    Molekulska masa

    2

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,9 %

    Opis

    brezbarven, lahko vnetljiv plin, brez vonja

    Identifikacija

     

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,005 % v/v

    Kisik

    ne več kot 0,001 % v/v

    Dušik

    ne več kot 0,07 % v/v

    E 950 ACESULFAM K

    Sinonimi

    acesulfam K; kalijeva sol 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksid

    Opredelitev

    EINECS

    259-715-3

    Kemijsko ime

    6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksid, kalijeva sol

    Kemijska formula

    C4H4KNO4S

    Molekulska masa

    201,24

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99 % C4H4KNO4S, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 200-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu

    Ultravijolična absorpcija

    maksimum 227 ± 2 nm za raztopino 10 mg v 1 000 ml vode

    Preskus na kalij

    prestane preskus (preskus ostanka, pridobljenega z žarenjem 2 g vzorca)

    Obarjalni preskus

    Nekaj kapljic 10 % raztopine natrijevega kobaltnitrita dodajte raztopini 0,2 g vzorca v 2 ml ocetne kisline in 2 ml vode. Nastane rumena oborina.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)

    Organske nečistoče

    prestane preskus za 20 mg/kg sestavin, ki absorbirajo v UV

    Fluorid

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 951 ASPARTAM

    Sinonimi

    aspartil fenilalanin metil ester

    Opredelitev

    EINECS

    245-261-3

    Kemijsko ime

    N-L-α-aspartil-L-fenilalanin-1-metil ester, 3-amino-N-(α-karbometoksi-fenetil)-sukcinamska kislina-N-metil ester

    Kemijska formula

    C14H18N2O5

    Molekulska masa

    294,31

    Analiza

    ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C14H18N2O5, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah, brez vonja, sladkega okusa; približno 200-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    rahlo topen v vodi in etanolu

    pH

    med 4,5 in 6,0 (raztopina 1 : 125)

    Specifična rotacija

    [α]D 20: + 14,5° to + 16,5°

    Določimo v 4 v 100/15 N raztopini mravljične kisline v 30 minutah po pripravi raztopine vzorca.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 4,5 % (4 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov

    Prepustnost

    Prepustnost 1-odstotne raztopine v 2 N klorovodikovi kislini, določena v 1-cm celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom in z uporabo 2 N klorovodikove kisline kot reference ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina

    ne več kot 1,5 %, izraženo na suho snov

    E 952 CIKLAMNA KISLINA TER NJENE NATRIJEVE IN KALCIJEVE SOLI

    (I)   CIKLAMNA KISLINA

    Sinonimi

    cikloheksilsulfaminska kislina; ciklamat

    Opredelitev

    EINECS

    202-898-1

    Kemijsko ime

    cikloheksansulfaminska kislina; cikloheksilaminosulfonska kislina

    Kemijska formula

    C6H13NO3S

    Molekulska masa

    179,24

    Analiza

    cikloheksilsulfaminska kislina vsebuje ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C6H13NO3S, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    skoraj brezbarven, bel kristaliničen prah; približno 40-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi in etanolu

    Obarjalni preskus

    2-odstotno raztopino nakisamo s klorovodikovo kislino, dodamo 1 ml približno molarne raztopine barijevega klorida v vodo in filtriramo, če nastane motna raztopina ali oborina. Bistri raztopini dodamo 1 ml 10-odstotne raztopine natrijevega nitrita. Nastane bela oborina.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Cikloheksilamin

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Dicikloheksilamin

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Anilin

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    (II)   NATRIJEV CIKLAMAT

    Sinonimi

    ciklamat; natrijeva sol ciklamne kisline

    Opredelitev

    EINECS

    205-348-9

    Kemijsko ime

    natrijev cikloheksansulfamat, natrijev cikloheksilsulfamat

    Kemijska formula

    C6H12NNaO3S in dihidratna oblika C6H12NNaO3S·2H2O

    Molekulska masa

    201,22, računano na brezvodno obliko

    237,22 računano na hidrirano obliko

    Analiza

    ne manj kot 98 % in ne več kot 102 %, računano na suho snov

    dihidratna oblika: ne manj kot 84 %, računano na suho snov

    Opis

    beli kristali ali kristaliničen prah, brez vonja; približno 30-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, praktično netopen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)

    ne več kot 15,2 % (2 uri pri 105 °C) za dihidratno obliko

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Cikloheksilamin

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Dicikloheksilamin

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Anilin

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    (III)   KALCIJEV CIKLAMAT

    Sinonimi

    ciklamat; kalcijeva sol ciklamne kisline

    Opredelitev

    EINECS

    205-349-4

    Kemijsko ime

    kalcijev cikloheksansulfamat, kalcijev cikloheksilsulfamat

    Kemijska formula

    C12H24CaN2O6S2· 2H2O

    Molekulska masa

    432,57

    Analiza

    ne manj kot 98 % in ne več kot 101 %, računano na suho snov

    Opis

    beli, brezbarvni kristali ali kristaliničen prah; približno 30-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, slabo topen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (1 ura pri 105 °C)

    ne več kot 8,5 % (4 ure pri 140 °C) za dihidratno obliko

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo kot selen na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Cikloheksilamin

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Dicikloheksilamin

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Anilin

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 953 IZOMALT

    Sinonimi

    hidrogenirana izomaltuloza

    Opredelitev

    Proizvaja se z encimsko pretvorbo saharoze z neaktivnimi celicami Protaminobacter rubrum, ki ji sledi katalitsko hidrogeniranje.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    Izomalt je zmes hidrogeniranih mono- in disaharidov, katerih glavne sestavine so disaharidi:

    6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol (1,6-GPS) in

    1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat (1,1-GPM)

    Kemijska formula

    6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: C12H24O11

    1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: C12H24O11.2H2O

    Molekulska masa

    6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitol: 344,3

    1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrat: 380,3

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 98 % hidrogeniranih mono- in disaharidov ter ne manj kot 86 % mešanice 6-O-α-D-glukopiranozil-D-sorbitola in 1-O-α-D-glukopiranozil-D-manitol dihidrata, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    bela, kristalinična snov, brez vonja, rahlo higroskopska

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu

    Preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti

    Primerjava z ustreznim referenčnim standardom izomalta kaže, da sta 2 glavna vrha v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podobna 2 glavnima vrhovoma kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino.

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 7 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,05 %, izraženo na suho snov

    D-manitol

    ne več kot 3 %

    D-sorbitol

    ne več kot 6 %

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na suho snov

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 954 SAHARIN IN NJEGOVE NATRIJEVE, KALIJEVE IN KALCIJEVE SOLI

    (I)   SAHARIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    201-321-0

    Kemijsko ime

    3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksid

    Kemijska formula

    C7H5NO3S

    Molekulska masa

    183,18

    Analiza

    ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H5NO3S, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali bel kristaliničen prah, šibkega aromatičnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    rahlo topen v vodi, topen v bazičnih raztopinah, slabo topen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 1 % (2 uri pri 105 °C)

    Območje taljenja

    226–230 °C

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov

    Benzojska in salicilna kislina

    10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

    o-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    p-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Benzojska kislina p-sulfonamida

    ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

    Lahko karbonizirajoče snovi

    Jih ni.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    (II)   NATRIJEV SAHARIN

    Sinonimi

    saharin; natrijeva sol saharina

    Opredelitev

    EINECS

    204-886-1

    Kemijsko ime

    natrijev o-benzosulfimid; natrijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; oksobenzizosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, dihidrat 1-dioksid natrijeve soli

    Kemijska formula

    C7H4NNaO3S·2H2O

    Molekulska masa

    241,19

    Analiza

    ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4NNaO3S, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali bel kristaliničen eflorescenten prah, brez vonja ali komaj zaznavnega vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15 % (4 ure pri 120 °C)

    Benzojska in salicilna kislina

    10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

    o-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    p-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Benzojska kislina p-sulfonamida

    ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

    Lahko karbonizirajoče snovi

    Jih ni.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    (III)   KALCIJEV SAHARIN

    Sinonimi

    saharin, kalcijeva sol saharina

    Opredelitev

    Kemijsko ime

    kalcijev o-benzosulfimid; kalcijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, hidrat 1-dioksid kalcijeve soli (2 : 7)

    EINECS

    229-349-9

    Kemijska formula

    C14H8CaN2O6S2·3½H2O

    Molekulska masa

    467,48

    Analiza

    ne manj kot 95 % C14H8CaN2O6S2, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali bel kristaliničen prah, komaj zaznavnega vonja ali brez vonja; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze v razredčenih raztopinah

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, topen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 13,5 % (4 ure pri 120 °C)

    Benzojska in salicilna kislina

    10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

    o-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    p-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Benzojska kislina p-sulfonamida

    ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

    Lahko karbonizirajoče snovi

    Jih ni.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    (IV)   KALIJEV SAHARIN

    Sinonimi

    saharin; kalijeva sol saharina

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    kalijev o-benzosulfimid; kalijeva sol 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola; kalijeva sol 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksid monohidrata

    Kemijska formula

    C7H4KNO3S·H2O

    Molekulska masa

    239,77

    Analiza

    ne manj kot 99 % in ne več kot 101 % C7H4KNO3S, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    beli kristali ali bel kristaliničen prah brez vonja ali komaj zaznavnega vonja, močnega sladkega okusa tudi v zelo razredčenih raztopinah; približno 300- do 500-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, težko topen v etanolu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 8 % (4 ure pri 120 °C)

    Benzojska in salicilna kislina

    10 ml raztopine v razmerju 1 : 20, predhodno nakisane s 5 kapljicami ocetne kisline, dodamo 3 kapljice približno molarne raztopine železovega klorida v vodi. Oborina ali vijoličasta barva se ne pojavi.

    o-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    p-toluensulfonamid

    ne več kot 10 mg/kg, izraženo na suho snov

    Benzojska kislina p-sulfonamida

    ne več kot 25 mg/kg, izraženo na suho snov

    Lahko karbonizirajoče snovi

    Jih ni.

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Selen

    ne več kot 30 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 955 SUKRALOZA

    Sinonimi

    4,1’,6’-triklorogalaktosukroza

    Opredelitev

    EINECS

    259-952-2

    Kemijsko ime

    1,6-dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-kloro-4 deoksi-α-D-galaktopiranozid

    Kemijska formula

    C12H19Cl3O8

    Molekulska masa

    397,64

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % in ne več kot 102 % C12H19Cl3O8, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel do umazano bel prah, skoraj brez vonja, kristaliničen prah

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, metanolu in etanolu;

    rahlo topen v etil acetatu

    Infrardeči absorpcijski spekter

    Infrardeči spekter vzorca v disperziji kalijevega bromida kaže relativne največje vrednosti pri podobnih valovnih dolžinah kot v referenčnem spektru, dobljenim z referenčnim standardom sukraloze.

    Tankoplastna kromatografija

    Glavna lisa v raztopini vzorca ima iste vrednosti Rf kot ločena snov v standardni raztopini A, ki se uporablja za preskus na druge klorirane disaharide. Standardno raztopino dobimo tako, da raztopimo 1,0 g referenčnega standarda sukraloze v 10 ml metanola.

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +84,0° do +87,5°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 2,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,7 %

    Drugi klorirani disaharidi

    ne več kot 0,5 %

    Klorirani monosaharidi

    ne več kot 0,1 %

    Trifenilfosfin oksid

    ne več kot 150 mg/kg

    Metanol

    ne več kot 0,1 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 957 TAUMATIN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    EINECS

    258-822-2

    Kemijsko ime

    Taumatin se pridobiva z vodno ekstrakcijo (pH 2,5 do 4) iz lupin sadežev naravne vrste Thaumatococcus daniellii (Benth) in je sestavljen pretežno iz beljakovin taumatin I in taumatin II, skupaj z manjšimi količinami rastlinskih sestavin, ki se pridobivajo iz izvornih snovi.

    Kemijska formula

    polipeptid 207 aminokislin

    Molekulska masa

    taumatin I 22209

    taumatin II 22293

    Analiza

    ne manj kot 15,1 % dušika na suho snov, ekvivalentno ne manj kot 93 % beljakovin (N × 6,2)

    Opis

    prah smetanaste barve, brez vonja; približno 2 000- do 3 000-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topen v vodi, netopen v acetonu

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 9 % (105 °C, do konstantne teže)

    Ogljikovi hidrati

    ne več kot 3 %, izraženo na suho snov

    Sulfatni pepel

    ne več kot 2 %, izraženo na suho snov

    Aluminij

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Mikrobiološka merila

    Skupno število aerobnih mikroorganizmov

    ne več kot 1 000 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 1 g je ni.

    E 959 NEOHESPERIDIN DC

    Sinonimi

    neohesperidin dihidrokalcon; NHDC; hesperetin dihidrokalcon-4′-β-neohesperidozid; neohesperidin DC

    Opredelitev

    Pridobiva se s katalitskim hidrogeniranjem neohesperidina.

    EINECS

    243-978-6

    Kemijsko ime

    2-O-α-L-ramnopiranozil-4′-β-D-glukopiranosil hesperetin dihidrokalcon

    Kemijska formula

    C28H36O15

    Molekulska masa

    612,6

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 96 %, računano na suho snov

    Opis

    umazano bel kristaliničen prah, brez vonja; približno 1 000- do 1 800-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vroči vodi, zelo rahlo topen v hladni vodi, skoraj netopen v etru in benzenu

    Maksimum ultravijolične absorpcije

    282–283 nm za raztopino 2 mg v 100 ml metanola

    Neujev preskus

    Približno 10 mg neohesperidina DC raztopimo v 1 ml metanola, dodamo 1 ml 1-odstotne raztopine 2-aminoetil difenilborata v metanolu. Raztopina se obarva živo rumeno.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 11 % (3 ure pri 105 °C)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 960 STEVIOL GLIKOZIDI

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Proizvodni postopek sestoji iz dveh glavnih faz: prva vključuje ekstrakcijo listov rastline Stevia rebaudiana Bertoni z vodo in predhodno prečiščevanje izvlečka z uporabo ionske kromatografije, da dobimo primarni izvleček steviol glikozida, druga pa vključuje rekristalizacijo steviol glikozidov iz metanola ali vodnega etanola, iz česar dobimo končni produkt, ki je sestavljen pretežno (vsaj 75 %) iz steviozida in/ali rebaudiozida A.

    Aditiv lahko vsebuje ostanke ionsko izmenjalne smole, ki se uporablja v proizvodnem postopku. V manjših količinah (0,10 do 0,37 % w/w) so bili opredeljeni drugi povezani steviol glikozidi, ki lahko nastanejo kot rezultat proizvodnega postopka, vendar naravno niso prisotni v rastlini Stevia rebaudiana.

    Kemijsko ime

    steviozid: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester

    rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glukopiranozil-3-O-β-D-glukopiranozil-β-D-glukopiranozil)oksi]kaur-16-en-18-ojska kislina, β-D-glukopiranozil ester

    Kemijska formula

    Trivialno ime

    Formula

    Pretvorbeni količnik

    steviol

    C20H30O3

    1,00

    steviozid

    C38H60O18

    0,40

    rebaudiozid A

    C44H70O23

    0,33

    rebaudiozid C

    C44H70O22

    0,34

    dulcoside A

    C38H60O17

    0,40

    rubusoside

    C32H50O13

    0,50

    steviolbiozid

    C32H50O13

    0,50

    rebaudiozid B

    C38H60O18

    0,40

    rebaudiozid D

    C50H80O28

    0,29

    rebaudiozid E

    C44H70O23

    0,33

    rebaudiozid F

    C43H68O22

    0,34

    Molekulska masa in št. CAS

    Trivialno ime

    Številka CAS

    Molekulska masa

    steviozid

    57817-89-7

    804,87

    rebaudiozid A

    58543-16-1

    967,01

    Analiza

    ne manj kot 95 % steviozida, rebaudiozidov A, B, C, D, E in F, steviolbiozida, rubusosida in dulcosida, računano na suho snov

    Opis

    bel do svetlo rumen prah, približno 200- do 300-krat slajši od saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    prosto topen do rahlo topen v vodi

    Steviozid in rebaudiozid A

    Glavni vrh v kromogramu, pridobljenem s postopkom po metodi iz analize, ustreza steviozidu ali rebaudiozidu A.

    pH

    med 4,5 in 7,0 (raztopina 1 : 100)

    Čistost

    Skupen pepel

    ne več kot 1 %

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 6% (2 uri pri 105 °)

    Ostanki topila

    ne več kot 200 mg/kg metanola

    ne več kot 5 000 mg/kg etanola

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 961 NEOTAM

    Sinonimi

    N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester;

    N(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanin metil ester

    Opredelitev

    Neotam se pridobiva z reakcijo pod tlakom vodika iz aspartama s 3,3-dimetilbutiraldehidom v metanolu v prisotnosti paladija/ogljikovega katalizatorja. Izolira se in očisti s filtracijo, kjer se lahko uporabi diatomejska zemlja. Po odstranitvi z destilacijo se neotam spere z vodo, izolira s centrifugiranjem in na koncu osuši z vakuumom.

    Št. CAS:

    165450-17-9

    Kemijsko ime

    N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester

    Kemijska formula

    C20H30N2O5

    Molekulska masa

    378,47

    Opis

    bel do umazano bel prah

    Analiza

    ne manj kot 97,0 %, računano na suho snov

    Identifikacija

    Topnost

    4,75% (w/w) pri 60 °C v vodi, topen v etanolu in etil acetatu

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju, velikost vzorca 25 ±5 mg)

    pH

    5,0–7,0 (0,5 % vodne raztopine)

    Območje taljenja

    81–84 °C

    N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-α-aspartil]-L-fenilalanin

    ne več kot 1,5 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 962 SOL ASPARTAM-ACESULFAMA

    Sinonimi

    aspartam-acesulfam; sol aspartam-acesulfama

    Opredelitev

    Sol se pripravi s segrevanjem aspartama in acesulfama K v približnem razmerju 2 : 1 (w/w) v raztopini s kislim pH, da pride do kristalizacije. Kalij in vlaga se odstranita. Produkt je bolj stabilen kot sam aspartam.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksidna sol L-fenilalanil-2-metil-L-α-aspartinske kisline

    Kemijska formula

    C18H23O9N3S

    Molekulska masa

    457,46

    Analiza

    63,0 % do 66,0 % aspartama (na suho snov) in 34,0 % do 37,0 % acesulfama (kisla oblika na suho snov)

    Opis

    bel, kristaliničen prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    slabo topen v vodi; rahlo topen v etanolu

    Prepustnost

    Prepustnost 1-odstotne raztopine v vodi, določena v 1-centimetrski celici pri 430 nm z ustreznim spektrometrom, z uporabo vode kot reference, ni manj kot 0,95, kar je ekvivalentno absorbanci ne več kot približno 0,022.

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +14,5° do +16,5°

    Določimo pri koncentraciji 6,2 g v 100 ml mravljične kisline (15 N) v 30 minutah od priprave raztopine. Izračunano specifično rotacijo delimo z 0,646, da dobimo popravek za delež aspartama v soli aspartam-acesulfama.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,5 % (4 ure pri 105°C)

    5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinocetna kislina

    ne več kot 0,5 %

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 965 (i) MALTITOL

    Sinonimi

    D-maltitol; hidrogenirana maltoza

    Opredelitev

    Maltitol se pridobiva s hidrogeniranjem D-maltoze. Sestavljen je pretežno iz D-maltitola. Lahko vsebuje manjše količine sorbitola in povezanih večhidroksilnih alkoholov.

    EINECS

    209-567-0

    Kemijsko ime

    (α)-D-glukopiranozil-1,4-D-glucitol

    Kemijska formula

    C12H24O11

    Molekulska masa

    344,3

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98 % D-maltitola C12H24O11, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu

    Območje taljenja

    148–151 °C

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +105,5° do +108,5° (raztopina 5 % w/v)

    Čistost

    Videz vodne raztopine

    Raztopina je bistra in brezbarvna.

    Vsebnost vode

    ne več kot 1 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %, izraženo na brezvodno osnovo

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,1 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo

    Kloridi

    ne več kot 50 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

    Sulfati

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na brezvodno osnovo

    E 965 (ii) MALTITOL SIRUP

    Sinonimi

    hidrogeniran sirup z visoko vsebnostjo maltoze in glukoze; hidrogeniran sirup glukoze; tekoči maltitol

    Opredelitev

    Je zmes, sestavljena pretežno iz maltitola s sorbitolom in hidrogeniranih oligo- in polisaharidov. Pridobiva se s katalitičnim hidrogeniranjem glukoznega sirupa z visoko vsebnostjo maltoze ali s hidrogeniranjem njegovih posameznih sestavin, ki mu sledi mešanje. Na trgu je na voljo kot sirup in kot trden proizvod.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    Vsebnost ne manj kot 99 % vseh hidrogeniranih saharidov, računano na brezvodno osnovo, in ne manj kot 50 % maltitola, računano na brezvodno osnovo.

    Opis

    bistre brezbarvne židke tekočine brez vonja ali bele kristalinične mase

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, rahlo topen v etanolu

    Prestane preskus tekočinske kromatografije visoke ločljivosti

    Primerjava z ustreznim referenčnim standardom maltitola kaže, da je glavni vrh v kromatogramu testne raztopine pri retencijskem času podoben glavnemu vrhu kromatograma, pridobljenega z referenčno raztopino (ISO 10504:1998).

    Čistost

    Videz vodne raztopine

    Raztopina je bistra in brezbarvna.

    Vsebnost vode

    ne več kot 31 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,3 %, izraženo kot glukoza na brezvodno osnovo

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Kloridi

    ne več kot 50 mg/kg

    Sulfat

    ne več kot 100 mg/kg

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    E 966 LAKTITOL

    Sinonimi

    laktit; laktozitol; laktobiosit

    Opredelitev

    Laktitol se proizvaja s katalitskim hidrogeniranjem laktoze.

    EINECS

    209-566-5

    Kemijsko ime

    4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucitol

    Kemijska formula

    C12H24O11

    Molekulska masa

    344,3

    Analiza

    ne manj kot 95 %, računano na suho snov

    Opis

    Kristaliničen prah ali brezbarvna raztopina. Kristalinični produkti so lahko v brezvodni, monohidratni in dihidratni obliki. Kot katalizator se uporablja nikelj.

    Identifikacija

    Topnost

    zelo topen v vodi

    Specifična rotacija

    [α]D 20 +13° do +16°, računano na brezvodno osnovo (10 % w/v vodne raztopine)

    Čistost

    Vsebnost vode

    kristalinični produkti; ne več kot 10,5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Drugi polioli

    ne več kot 2,5 % (računano na brezvodno osnovo)

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov

    Kloridi

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

    Sulfati

    ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    967 KSILITOL

    Sinonimi

    ksilitol

    Opredelitev

    Ksilitol je sestavljen pretežno iz D-ksilitola. Del, ki ni D-ksilitol, je sestavljen iz povezanih snovi, kot so L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol.

    EINECS

    201-788-0

    Kemijsko ime

    D-ksilitol

    Kemijska formula

    C5H12O5

    Molekulska masa

    152,2

    Analiza

    ne manj kot 98,5 %, računano kot ksilitol na brezvodno osnovo

    Opis

    bel kristaliničen prah, skoraj brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu

    Območje taljenja

    92–96 °C

    pH

    5–7 (10 % w/v vodna raztopina)

    Infrardeča absorpcijska spektroskopija

    primerjava z referenčnim standardom, npr EP ali USP

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 1% (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %, izraženo na suho snov

    Reducirajoči sladkorji

    ne več kot 0,2 %, izraženo kot glukoza na suho snov

    Drugi večhidroksilni alkoholi

    ne več kot 1 %, izraženo na suho snov

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg, izraženo na suho snov

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg, izraženo na suho snov

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg, izraženo na suho snov

    Kloridi

    ne več kot 100 mg/kg, izraženo na suho snov

    Sulfati

    ne več kot 200 mg/kg, izraženo na suho snov

    E 968 ERITRITOL

    Sinonimi

    mezo-eritritol; tetrahidroksibutan; eritrit

    Opredelitev

    Pridobiva se s fermentacijo vira ogljikovih hidratov z varnimi in primernimi ozmofilnimi kvasovkami, kot so Moniliella pollinis ali Moniliella megachilensis, ki ji sledi čiščenje in sušenje.

    EINECS

    205-737-3

    Kemijsko ime

    1,2,3,4-butantetrol

    Kemijska formula

    C4H10O4

    Molekulska masa

    122,12

    Analiza

    ne manj kot 99 %, po sušenju

    Opis

    beli, nehigroskopski, toplotno obstojni kristali, brez vonja, s sladkostjo približno 60–80 % saharoze

    Identifikacija

    Topnost

    dobro topen v vodi, slabo topen v etanolu, netopen v dietiletru

    Območje taljenja

    119–123 °C

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 0,2 % (6 ur pri 70 °C, v vakuumskem sušilniku)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Reducirajoče snovi

    ne več kot 0,3 %, izraženo kot D-glukoza

    Ribitol in glicerol

    ne več kot 0,1 %

    Svinec

    ne več kot 0,5 mg/kg

    E 999 IZVLEČEK QUILLAIA

    Sinonimi

    izvleček saponinov iz lubja, izvleček lubja Quillay; izvleček lubja paname; izvleček Quillaia; izvleček lubja murillo; izvleček kitajskega lubja

    Opredelitev

    Izvleček quillaia dobimo z vodno ekstrakcijo iz drevesa Qiuillaia saponaria Molina ali drugih vrst rastlin Quillaia iz družin Rosaceae. Vsebuje številne triterpenoidne saponine, sestavljene iz glikozidov kvilajske kisline. Zraven so še nekatere vrste sladkorja, denimo glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza in ramnoza, ter tanin, kalcijev oksalat in druge manj pomembne sestavine.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    Izvleček quillaia v prahu je svetlo rjav z rožnim odtenkom. Na voljo je tudi kot vodna raztopina.

    Identifikacija

    pH

    med 3,7 in 5,5 (4 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah)

    Arzen

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    E 1103 INVERTAZA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Invertaza se proizvaja iz Saccharomyces cerevisiae.

    EINECS

    232-615-7

    Št. komisije za encime

    EC 3.2.1.26

    Sistematsko ime

    β-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

     

    Identifikacija

     

    Čistost

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Kadmij

    ne več kot 0,5 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število bakterij

    ne več kot 50 000 kolonij na gram

    Salmonella spp.

    V 25 g je ni.

    Koliformne bakterije

    ne več kot 30 kolonij na gram

    Eschrichia coli

    V 25 g je ni.

    E 1105 LIZOCIM

    Sinonimi

    lizocim hidroklorid; muramidaza

    Opredelitev

    Lizocim je linearni polipeptid, ki ga pridobivamo iz beljaka kokošjih jajc, sestavljen iz 129 aminokislin. Je encimsko aktiven in rad hidrolizira β(1-4) vezi med N-acetilmuramsko kislino in N-acetilglukozaminom v vrhnjih membranah bakterij, zlasti grampozitivnih mikroorganizmov. Običajno ga pridobivamo kot hidroklorid.

    EINECS

    232-620-4

    Št. komisije za encime

    EC 3.2.1.17

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

    okoli 14 000

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 950 mg/g, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel prah, brez vonja, rahlo sladkega okusa

    Identifikacija

    Izoelektrična točka

    10,7

    pH

    med 3,0 in 3,6 (2 % vodna raztopina)

    Spektrometrija

    absorpcijski maksimum vodne raztopine (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pa pri 252 nm

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 6,0 % (metoda po Karlu Fischerju) (samo prah)

    Ostanek po žarenju

    ne več kot 1,5 %

    Dušik

    ne manj kot 16,8 % in ne več kot 17,8 %

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 5 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Skupno število bakterij

    ne več kot 5 × 104 kolonij na gram

    Salmonella spp.

    V 25 g je ni.

    Staphylococcus aureus

    V 1 g je ni.

    Eschrichia coli

    V 1 g je ni.

    E 1200 POLIDEKSTROZA

    Sinonimi

    modificirane polidekstroze

    Opredelitev

    Naključno vezani glukozni polimeri z nekaterimi končnimi skupinami sorbitola in s citronsko kislino ali ostanki fosforne kisline, vezanimi na polimere z mono- ali diestrskimi vezmi. Pridobivamo jih s taljenjem in kondenzacijo sestavin in so sestavljeni iz približno 90 delov D-glukoze, 10 delov sorbitola ter 1 dela citronske kisline in/ali 0,1 dela fosforne kisline. 1,6-glukozidna povezava prevladuje v polimerih, so pa tudi druge vezave. Produkti vsebujejo majhno količino proste glukoze, sorbitola, levoglukozana (1,6-anhidro-D-glukoza) in citronske kisline, ki jo lahko nevtraliziramo s katero koli bazo in/ali razbarvamo in deioniziramo za nadaljnje rafiniranje. Produkte je mogoče tudi delno hidrogenirati s katalizatorjem raneyjevim nikljem, da zmanjšamo ostanke glukoze. Polidekstroza-N je nevtralizirana polidekstroza.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 90 % polimera, računano na brezvodno osnovo brez pepela

    Opis

    Bela do svetlo rjavo rumena trdna snov. Polidekstroze se raztapljajo v vodi in dajejo bistro, brezbarvno do slamnato rumeno obarvano raztopino.

    Identifikacija

    Preskus na sladkor

    prestane preskus

    Preskus na reducirajoči sladkor

    prestane preskus

    pH

    med 2,5 in 7,0 za polidekstrozo (10 % raztopina)

    med 5,0 in 6,0 za polidekstrozo-N (10 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 4,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,3 % (polidekstroza)

    ne več kot 2,0 % (polidekstroza-N)

    Nikelj

    ne več kot 2 mg/kg za hidrogenirane polidekstroze

    1,6-anhidro-D-glukoza

    ne več kot 4,0 % na suho snov in brez pepela

    Glukoza in sorbitol

    ne več kot 6,0 % na suho snov in brez pepela; glukozo in sorbitol določimo ločeno

    Maksimalna molska masa

    negativni preskus na polimere z molsko maso, večjo od 22 000

    5-hidroksi-metilfurfural

    ne več kot 0,1 % (polidekstroza)

    ne več kot 0,05 % (polidekstroza-N)

    Svinec

    ne več kot 0,5 mg/kg

    E 1201 POLIVINILPIROLIDON

    Sinonimi

    povidon; PVP; topen polivinilpirolidon

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    polivinilpirolidon, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]

    Kemijska formula

    (C6H9NO)n

    Povprečna molekulska masa

    ne manj kot 25 000

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 11,5 % in ne več kot 12,8 % dušika (N), računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel ali skoraj bel prah

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi in etanolu; netopen v etru

    pH

    med 3,0 in 7,0 (5 % raztopina)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 5 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Skupen pepel

    ne več kot 0,1 %

    Aldehid

    ne več kot 500 mg/kg (kot acetaldehid)

    Prosti N-vinilpirolidon

    ne več kot 10 mg/kg

    Hidrazin

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDON

    Sinonimi

    krospovidon; zamrežen polividon; netopen polivinilpolipirolidon

    Opredelitev

    Polivinilpolipirolidon je poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen], naključno zamrežen. Pridobiva se s polimerizacijo N-vinil-2-pirolidona ob prisotnosti kavstičnega katalizatorja ali N, N'-divinil-imidazolidona. Zaradi netopnosti v vseh običajnih topilih molekulske mase ni mogoče analizno določiti.

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    polivinilpirolidon; poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilen]

    Kemijska formula

    (C6H9NO)n

    Molekulska masa

     

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 11 % in ne več kot 12,8 % dušika, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bel, higroskopski prah z rahlim, ne neprijetnim vonjem

    Identifikacija

    Topnost

    netopen v vodi, etanolu in etru

    pH

    med 5,0 in 8,0 (1 % suspenzija v vodi)

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 6 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,4 %

    V vodi topne snovi

    ne več kot 1 %

    Prosti N-vinilpirolidon

    ne več kot 10 mg/kg

    Prosti N, N'-divinil-imidazolidon

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1203 POLIVINIL ALKOHOL

    Sinonimi

    polimer vinil alkohola, PVOH

    Opredelitev

    Polivinil alkohol je sintetična smola, pripravljena s polimerizacijo vinilacetata, čemur sledi delna hidroliza estra ob prisotnosti alkalnega katalizatorja. Fizikalne lastnosti izdelka so odvisne od stopnje polimerizacije in hidrolize.

    Kemijsko ime

    homopolimer etenola

    Kemijska formula

    (C2H3OR)n pri čemer je R = H ali COCH3

    Opis

    prosojen zrnat prah bele ali smetanaste barve, brez vonja in okusa

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi; slabo topen v etanolu

    Reakcija obarjanja

    Med segrevanjem raztopite 0,25 g vzorca v 5 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se raztopini doda 10 ml etanola, se pojavi bela, motna ali kosmičasta oborina.

    Barvna reakcija

    Med segrevanjem raztopite 0,01 g vzorca v 100 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini dodajo ena kapljica testne raztopine joda in nekaj kapljic raztopine borove kisline, nastane modra barva.

    Med segrevanjem raztopite 0,5 g vzorca v 10 ml vode in počakajte, da se raztopina ohladi na sobno temperaturo. Če se 5 ml raztopini doda ena kapljica testne raztopine joda, nastane temno rdeča do modra barva.

    Viskoznost

    4,8 do 5,8 mPa.s (4 % raztopina pri 20 °C) ustreza povprečni molekulski masi 26 000–30 000 D

    Čistost

    V vodi netopna snov

    ne več kot 0,1 %

    Estrsko število

    med 125 in 153 mg KOH/g

    Stopnja hidrolize

    86,5–89,0 %

    Kislinska vrednost

    ne več kot 3,0

    Ostanki topila

    ne več kot 1,0 % metanola, 1,0 % metil acetata

    pH

    5,0–6,5 (4 % raztopina)

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 5,0 % (3 ure pri 105 °C)

    Ostanek pri žarenju

    ne več kot 1,0 %

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1204 PULULAN

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, namenjenega za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo.

    EINECS

    232-945-1

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

    (C6H10O5)n

    Molekulska masa

     

    Analiza

    ne manj kot 90 % glukana, računano na suho snov

    Opis

    bel do umazano bel prah, brez vonja

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, praktično netopen v etanolu

    pH

    5,0–7,0 (10 % raztopina)

    Obarjanje s polietilen glikolom 600

    Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina.

    Depolimerizacija s pululanazo

    Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 °C za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze.

    Viskoznost

    100–180 mm2/s (10 % w/w vodna raztopina pri 30 °C)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 6 % (6 ur pri 90 °C, tlak ne več kot 50 mm Hg)

    Mono-, di- in oligosaharidi

    ne več kot 10 %, izraženo kot glukoza

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg

    Mikrobiološka merila

    Kvasovke in plesni

    ne več kot 100 kolonij na gram

    Koliformne bakterije

    V 25 g jih ni.

    Salmonella spp.

    V 25 g je ni.

    E 1205 OSNOVNI KOPOLIMER METAKRILATA

    Sinonimi

    osnovni butilirani kopolimer metakrilata; amino kopolimer metakrilata; aminoalkilni E-kopolimer metakrilata; butilni metakrilat, dimetilaminoetilni metakrilat, metilni polimer metakrilata; butilni metakrilat, metilni metakrilat, dimetilaminoetilni polimer metakrilata

    Opredelitev

    Osnovni kopolimer metakrilata se proizvaja s toplotno nadzorovano polimerizacijo monomerov metilnega metakrilata, butilnega metakrilata in dimetilaminoetilnega metakrilata, raztopljenega v propan-2-olu, z uporabo prostega radikala kot donorja, ki sproži reakcijo. Kot sredstvo za modificiranje verige se uporablja alkilni merkaptan. Trdni polimer se zmelje (prvi korak mletja), ekstrudira in granulira pod vakuumom, da se odstranijo ostale hlapne sestavine. Nastala zrnca se tržijo kot taka ali pa se še drugič zmeljejo (mikronizacija).

    Kemijsko ime

    poli(butil metakrilat-ko-(2-dimetilaminoetil)metakrilat-ko-metil metakrilat) 1 : 2 : 1

    Kemijska formula

    poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-ko-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-ko-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

    Povprečna molekulska masa, ocenjena z gelsko permeacijsko kromatografijo

    približno 47 000 g/mol

    Velikost prašnih delcev (pri uporabi tvori film)

    < 50 μm več kot 50 %

    < 0,1 μm 5,1–5,5 %

    Analiza

    (glede na Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrična titracija“)

    20,8–25,5 % skupine dimetilaminoetila (DMAE), računano na suho snov

    Opis

    zrnca so brezbarvna do rahlo rumeno obarvana, prah je bel

    Identifikacija

    Infrardeča absorpcijska spektroskopija

    potrebna opredelitev

    Viskoznost 12,5 % raztopine v razmerju 60: 40 (w/w) propan-2-ola in acetona

    3–6 mPa.s

    Indeks refrakcije

    [n]D 20 1,380–1,385

    Topnost

    1 g se raztopi v 7 g metanola, etanola, propan-2-ola, diklorometana, 1 N vodni raztopini klorovodikove kisline.

    Netopen v petroletru.

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 2,0 % (3 ure pri 105 °C)

    Alkalijska vrednost

    162–198 mg KOH/g suhe snovi

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,1 %

    Preostali monomeri

    butilni metakrilat < 1 000 mg/kg

    metilni metakrilat < 1 000 mg/kg

    dimetilaminoetilni metakrilat < 1 000 mg/kg

    Ostanki topila

    propan-2-ol < 0,5 %

    butanol < 0,5 %

    metanol < 0,1 %

    Arzen

    ne več kot 2 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    Živo srebro

    ne več kot 2 mg/kg

    Baker

    ne več kot 10 mg/kg

    E 1404 OKSIDIRANI ŠKROB

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    oksidirani škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Karboksilne skupine

    ne več kot 1,1 %, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1410 MONOŠKROBNI FOSFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    monoškrobni fosfat je škrob, zaestren z ortofosforno kislino ali z natrijevim ali kalijevim ortofosfatom ali natrijevim tripolifosfatom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Rezidualni fosfat

    ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1412 DIŠKROBNI FOSFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Rezidualni fosfat

    ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1413 FOSFORILIRAN DIŠKROBNI FOSFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    fosforiliran diškrobni fosfat je kombinirano obdelani škrob, kakor je opisano za monoškrobni fosfat in za diškrobni fosfat

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Rezidualni fosfat

    ne več kot 0,5 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1414 ACETILIRAN DIŠKROBNI FOSFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    acetiliran diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Acetilne skupine

    ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Rezidualni fosfat

    ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

    Vinilacetat

    ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1420 ACETILIRANI ŠKROB

    Sinonimi

    škrobni acetat

    Opredelitev

    acetilirani škrob je škrob, zaestren z anhidridom ocetne kisline ali vinilacetatom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Acetilne skupine

    ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Vinilacetat

    ne več kot 0,1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1422 ACETILIRAN DIŠKROBNI ADIPAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    acetiliran diškrobni adipat je škrob, zamrežen z anhidridom adipinske kisline in zaestren z anhidridom ocetne kisline

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Acetilne skupine

    ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Adipatne skupine

    ne več kot 0,135 %, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1440 HIDROKSIPROPIL ŠKROB

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    hidroksipropil škrob je škrob, zaestren s propilenoksidom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Hidroksipropilne skupine

    ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Propilen klorohidrin

    ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1442 HIDROKSIPROPIL DIŠKROBNI FOSFAT

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    hidroksipropil diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren s propilenoksidom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Hidroksipropilne skupine

    ne več kot 7,0 %, računano na brezvodno osnovo

    Rezidualni fosfat

    ne več kot 0,14 % (kot P) za žitni ali krompirjev škrob, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba, računano na brezvodno osnovo

    Propilen klorohidrin

    ne več kot 1 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1450 NATRIJEV OKTENILSUKCINAT ŠKROBA

    Sinonimi

    SSOS

    Opredelitev

    natrijev oktenilsukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenilsukcin anhidridom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Oktenilsukcinilne skupine

    ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo

    Ostanek oktenilsukcinske kisline

    ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1451 ACETILIRAN OKSIDIRAN ŠKROB

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    acetiliran oksidiran škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom in nato zaestren z anhidridom ocetne kisline

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 15,0 % za žitni škrob

    ne več kot 21,0 % za krompirjev škrob

    ne več kot 18,0 % za druge vrste škroba

    Karboksilne skupine

    ne več kot 1,3 %, računano na brezvodno osnovo

    Acetilne skupine

    ne več kot 2,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    E 1452 ALUMINIJEV OKTENIL SUKCINAT ŠKROBA

    Sinonimi

     

    Opredelitev

    aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom

    EINECS

     

    Kemijsko ime

     

    Kemijska formula

     

    Molekulska masa

     

    Analiza

     

    Opis

    bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci

    Identifikacija

    Mikroskopski pregled

    prestane preskus (če ni preželatiniran)

    Obarvanje z jodom

    prestane preskus (temno modra do svetlo rdeča barva)

    Čistost

    Izguba pri sušenju

    ne več kot 21,0 %

    Oktenilsukcinilne skupine

    ne več kot 3 %, računano na brezvodno osnovo

    Ostanek oktenilsukcinske kisline

    ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo

    Žveplov dioksid

    ne več kot 50 mg/kg za modificirane žitne škrobe, računano na brezvodno osnovo

    ne več kot 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače, na brezvodno osnovo

    Arzen

    ne več kot 1 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg, računano na brezvodno osnovo

    Živo srebro

    ne več kot 0,1 mg/kg

    Aluminij

    ne več kot 0,3 %, računano na brezvodno osnovo

    E 1505 TRIETILCITRAT

    Sinonimi

    etilcitrat

    Opredelitev

    EINECS

    201-070-7

    Kemijsko ime

    trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat

    Kemijska formula

    C12H20O7

    Molekulska masa

    276,29

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,0 %

    Opis

    skoraj brezbarvna oljnata tekočina, brez vonja

    Identifikacija

    Masna gostota (25° C/25 °C)

    1,135–1,139

    Indeks refrakcije

    [n]D 20: 1,439–1,441

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,25 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Kislost

    ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1517 GLICERILDIACETAT

    Sinonimi

    diacetin

    Opredelitev

    glicerildiacetat je sestavljen predvsem iz zmesi 1-, 2- in 1,3-diacetatov glicerola, z manjšimi količinami mono- in triestrov

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    glicerildiacetat; 1, 2, 3-propantrioldiacetat

    Kemijska formula

    C7H12O5

    Molekulska masa

    176,17

    Analiza

    ne manj kot 94,0 %

    Opis

    bistra, brezbarvna, higroskopska, nekoliko oljnata tekočina z rahlim vonjem po maščobi

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi; meša se z etanolom

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Masna gostota (20 °C/20 °C)

    1,175–1,195

    Območje vrelišča

    med 259 °C in 261 °C

    Čistost

    Skupaj pepel

    ne več kot 0,02 %

    Kislost

    ne več kot 0,4 % (kot ocetna kislina)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1518 GLICERILTRIACETAT

    Sinonimi

    triacetin

    Opredelitev

    EINECS

    203-051-9

    Kemijsko ime

    gliceriltriacetat

    Kemijska formula

    C9H14O6

    Molekulska masa

    218,21

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 98,0 %

    Opis

    brezbarvna, nekoliko oljnata tekočina, rahlega vonja po maščobi

    Identifikacija

    Preskus na acetat

    prestane preskus

    Preskus na glicerol

    prestane preskus

    Indeks refrakcije

    [n]D 25 med 1,429 in 1,431

    Masna gostota (25 °C/25 °C)

    med 1,154 in 1,158

    Območje vrelišča

    med 258 °C in 270 °C

    Čistost

    Vsebnost vode

    ne več kot 0,2 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,02 % (kot citronska kislina)

    Arzen

    ne več kot 3 mg/kg

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1519 BENZIL ALKOHOL

    Sinonimi

    fenilkarbinol; fenilmetil alkohol; benzenmetanol alfa-hidroksitoluen

    Opredelitev

    EINECS

     

    Kemijsko ime

    benzilni alkohol; fenilmetanol

    Kemijska formula

    C7H8O

    Molekulska masa

    108,14

    Analiza

    ne manj kot 98,0 %

    Opis

    brezbarvna, bistra tekočina z rahlim aromatičnim vonjem

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, etanolu in etru

    Indeks refrakcije

    [n]D 20: 1,538–1,541

    Masna gostota (25° C/25 °C)

    1,042–1,047

    Preskus na perokside

    prestane preskus

    Območje destilacije

    ne manj kot 95 % v/v, destilira med 202 in 208 °C

    Čistost

    Kislinska vrednost

    ne več kot 0,5

    Aldehidi

    ne več kot 0,2 % v/v (kot benzaldehid)

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

    Sinonimi

    propilenglikol

    Opredelitev

    EINECS

    200-338-0

    Kemijsko ime

    1,2-dihidroksipropan

    Kemijska formula

    C3H8O2

    Molekulska masa

    76,10

    Analiza

    vsebnost ne manj kot 99,5 %, računano na brezvodno osnovo

    Opis

    bistra, brezbarvna, higroskopska, židka tekočina

    Identifikacija

    Topnost

    topen v vodi, etanolu in acetonu

    Masna gostota (20 °C/20 °C)

    1,035–1,040

    Indeks refrakcije

    [n]D 20: 1,431–1,433

    Čistost

    Preskus destilacije

    99,5 % produkta destilira med 185–189 °C. Preostalega 0,5 % je sestavljenega zlasti iz dimerov in sledi trimerov iz propilenglikola.

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,07 %

    Vsebnost vode

    ne več kot 1,0 % (metoda po Karlu Fischerju)

    Svinec

    ne več kot 2 mg/kg

    E 1521 POLIETILENGLIKOL

    Sinonimi

    PEG; makrogol; polietilenoksid

    Opredelitev

    Poliadicije etilenoksida in vode, ki so običajno določene s številom, ki približno ustreza molekulski masi.

    Kemijsko ime

    alfa-hidro-omega-hidroksipoli (oksi-1,2-etandiol)

    Kemijska formula

    (C2H4O)n H2O (n = število enot etilenoksida, ki ustrezajo molekulski masi 6 000, približno 140)

    Povprečna molekulska masa

    380–9 000 Da

    Analiza

    PEG 400: ne manj kot 95 % in ne več kot 105 %

    PEG 3000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

    PEG 3350: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

    PEG 4000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

    PEG 6000: ne manj kot 90% in ne več kot 110 %

    PEG 8000: ne manj kot 87,5 % in ne več kot 112,5° %

    Opis

    PEG 400 je bistra, židka, brezbarvna ali skoraj brezbarvna higroskopska tekočina

    PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000 so bele ali skoraj bele trdne snovi voskastega ali parafinskega videza

    Identifikacija

    Območje taljenja

    PEG 400: 4–8 °C

    PEG 3 000: 50–56 °C

    PEG 3350: 53–57 °C

    PEG 4000: 53–59 °C

    PEG 6000:55–61 °C

    PEG 8000: 55–62 °C

    Viskoznost

    PEG 400: 105–130 mPa.s pri 20 °C

    PEG 3000: 75–100 mPa.s pri 20 °C

    PEG 3350: 83–120 mPa.s pri 20 °C

    PEG 4000: 110–170 mPa.s pri 20 °C

    PEG 6000: 200–270 mPa.s pri 20 °C

    PEG 8000: 260–510 mPa.s pri 20 °C

    Za polietilenglikole s povprečno molekulsko maso, večjo od 400, je viskoznost določena na podlagi 50-odstotne m/m raztopine izbrane snovi v vodi.

    Topnost

    PEG 400 se meša z vodo, je zelo topen v acetonu, alkoholu in metilen kloridu, praktično netopen pa je v maščobnih in mineralnih oljih.

    PEG 3000 in PEG 3350: zelo topna v vodi in metilen kloridu, rahlo topna v alkoholu ter praktično netopna v maščobnih in mineralnih oljih.

    PEG 4000, PEG 6000 in PEG 8000: zelo topni v vodi in metilen kloridu, praktično netopni v alkoholu ter v maščobnih in mineralnih oljih.

    Čistost

    Hidroksilna vrednost

    PEG 400: 264–300

    PEG 3000: 34–42

    PEG 3350: 30–38

    PEG 4000: 25–32

    PEG 6000: 16–22

    PEG 8000: 12–16

    Sulfatni pepel

    ne več kot 0,2 %

    1,4-dioksan

    ne več kot 10 mg/kg

    Etilen oksid

    ne več kot 0,2 mg/kg

    Etilen glikol in dietilen glikol

    skupaj posamezno ali v kombinaciji ne več kot 0,25 %°w/w

    Svinec

    ne več kot 1 mg/kg


    (1)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

    (2)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

    (3)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.

    (4)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

    (5)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.

    (6)  Barvna intenziteta je opredeljena kot absorbanca 0,1-odstotne (m/v) raztopine karamele v vodi skozi 1-centimetrsko celico pri 610 nm.

    (7)  Izraženo kot ekvivalent, če je intenziteta barve produkta 0,1 absorbančne enote.

    (8)  Razmerje absorbance alkoholne oborine je opredeljeno kot absorbanca pri 280 nm, deljena z absorbanco pri 560 nm (1-centimetrska celica).

    (9)  Benzena ne več kot 0,05 % vol. %.

    (10)  Kobaltov klorid TSC: približno 65 g kobaltovega klorida CoCl2·6H2O se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, prenesemo 5 ml te raztopine, dodamo 5 ml vode, 3 % vodikov peroksid in 15 ml 20 % raztopine natrijevega hidroksida. Raztopina naj vre 10 minut; ko se ohladi, se ji doda 2 g kalijevega jodida in 20 ml 25 % žveplove kisline. Ko se oborina v celoti raztopi, se sproščeni jod titrira z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS. 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 23,80 mg CoCl2·6H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.

    (11)  Železov klorid TSC: približno 55 g feriklorida se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, se prenese 10 ml te raztopine, doda 15 ml vode in 3 g kalijevega jodida; zmes pustimo stati 15 minut. Razredči se s 100 ml vode in sproščeni jod se titrira z natrijevim tiofosfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS. 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 27,03 mg FeCl3·6H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom ustrezne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.

    (12)  Bakrov sulfat TSC: približno 65 g bakrovega sulfata CuSO4·5H2O se raztopi v zadostni količini zmesi 25 ml klorovodikove kisline in 975 ml vode, da dobimo skupen volumen 1 l. V bučko z okroglim dnom, ki vsebuje 250 ml raztopine joda, se prenese 10 ml te raztopine, doda 40 ml vode, 4 ml ocetne kisline in 3 g kalijevega jodida. Sproščeni jod se titrira z natrijevim tiosulfatom (0,1 N) v prisotnosti škroba TS (). 1 ml natrijevega tiosulfata (0,1 N) ustreza 24,97 mg CuSO4·5H2O. Končni volumen raztopine se uravna z dodatkom zadostne količine zmesi klorovodikove kisline/vode, da dobimo raztopino, ki vsebuje 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.

    (13)  Škrob TS: 0,5 g škroba (krompirjev škrob, koruzni škrob ali topni škrob) se zmeša s 5 ml vode; nastali pasti se med stalnim mešanjem doda zadostna količina vode, da dobimo volumen 100 ml. Vremo nekaj minut in pustimo, da se ohladi, nato filtriramo. Škrob mora biti sveže pripravljen.

    (14)  Lahko se prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom za sol.

    (15)  Lahko se prodaja samo v zmesi s soljo ali nadomestkom za sol.


    Top