Opredelitev

Aluminijeve lake pripravljamo z barvili, ki ustrezajo merilom čistosti, določenim v ustreznih posebnih specifikacijah, z aluminijevim oksidom v vodnem mediju. Aluminijev oksid običajno sveže pripravimo kot neposušeno snov z reakcijo aluminijevega sulfata ali klorida z natrijevim ali kalcijevim karbonatom ali bikarbonatom ali amoniakom. Po nastanku laka produkt filtriramo, speremo v vodi in posušimo. V končnem produktu lahko ostane nekaj nezreagiranega aluminijevega oksida.

V HCl netopna snov

ne več kot 0,5 %

V NaOH netopna snov

ne več kot 0,5 %, samo za Ε 127 eritrozin

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % (v nevtralnih razmerah)

Za ustrezna barvila se uporabljajo posebna merila čistosti.

Sinonimi

CI Natural Yellow 3; kurkumsko rumeno; diferoil metan

Opredelitev

Kurkumin pridobivamo z ekstrakcijo kurkume – to je korenika azijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s kristalizacijo. Proizvod je sestavljen večinoma iz kurkuminov, tj. glavnega barvila (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Prisotna je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje kurkuma.

Kurkumin se uporablja tudi kot aluminijev lak; vsebnost aluminija je manjša od 30 %.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan, propan-2-ol.

Številka na seznamu barv

75300

EINECS

207-280-5

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

vsebnost ne manj kot 90 % vsega barvila

1 607 pri približno 426 nm v etanolu

Opis

oranžno rumen kristalni prah

Spektrometrija

maksimum pri približno 426 nm v etanolu

Območje tališča

179–182 °C

Ostanki topila

etilacetat

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

aceton

n-butanol

metanol

etanol

heksan

propan-2-ol

diklorometan: ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 10 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

laktoflavin

Številka na seznamu barv

EINECS

201-507-1

Kemijsko ime

7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin

Kemijska formula

C17H20N4O6

Molekulska masa

376,37

Analiza

vsebnost ne manj kot 98 %, računano na brezvodno osnovo

328 pri približno 444 nm v vodni raztopini

Opis

rumen do oranžno rumen kristaliničen prah z rahlim vonjem

Spektrometrija

razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33

v vodni raztopini

razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39

maksimum v vodi pri približno 375 nm

Specifična rotacija

[α]D 20 med -115° in -140° v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida

Izguba pri sušenju

ne več kot 1,5 % (4 ure pri 105 °C)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Primarni aromatski amini

ne več kot 100 mg/kg (računano kot anilin)

arzen

ne več kot 3 mg/kg

svinec

ne več kot 2 mg/kg

živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

natrijev riboflavin-5'-fosfat

Opredelitev

Te specifikacije veljajo za riboflavin-5'-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata.

Številka na seznamu barv

EINECS

204-988-6

Kemijsko ime

mononatrijev(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7',8'-dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; mononatrijeva sol 5'-monofosfatnega estra riboflavina

Kemijska formula

za dihidratno obliko: C17H20N4NaO9P · 2H2O

za brezvodno obliko: C17H20N4NaO9P

Molekulska masa

514,36

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % vseh barvil, računano kot C17H20N4NaO9P.2H2O

250 pri približno 375 nm v vodni raztopini

Opis

rumen do oranžen kristaliničen higroskopski prah z rahlim vonjem

Spektrometrija

razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34

v vodni raztopini

razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40

maksimum v vodi pri približno 375 nm

Specifična rotacija

[α]D 20 med +38° in +42° v 5-molski raztopini HCl

Izguba pri sušenju

ne več kot 8 % (5 ur v vakuumu nad P2O5 pri 100 °C) za dihidratno obliko

Sulfatni pepel

ne več kot 25 %

Anorganski fosfati

ne več kot 1,0 % (računano kot PO4, na brezvodno osnovo)

Pomožna barvila

riboflavin (prosti): ne več kot 6 %

riboflavin difosfat: ne več kot 6 %

Primarni aromatski amini

ne več kot 70 mg/kg (računano kot anilin)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Yellow 4

Opredelitev

Tartrazin se pridobiva iz 4-amino-benzensulfonske kisline, ki je diazotirana z uporabe klorovodikove kisline in natrijevega nitrata. Diazo spojina se nato poveže s 4,5-dihidro-5-okso-1-(4sulfofenil)-1H-pirazol-3-karboksilno kislino ali z metil estrom, etil estrom ali soljo te karboksilne kisline. Nastalo barvilo se prečisti in izolira kot natrijeva sol. Tartrazin je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino.

Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

19140

EINECS

217-699-5

Kemijsko ime

trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat

Kemijska formula

C16H9N4Na3O9S2

Molekulska masa

534,37

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % barvila, računano kot natrijeva sol

530 pri približno 426 nm v vodni raztopini

Opis

svetlo oranžen prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rumena

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 426 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-hidrazinobenzen sulfonska kislina

vseh ne več kot 0,5 %

4-aminobenzen-1-sulfonska kislina

5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina

4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)

Tetrahidroksijantarna kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Yellow 13

Opredelitev

Kinolinsko rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona ali mešanice, ki vsebuje približno dve tretjini 2-(2-kinolil)indan-1,3-diona in eno tretjino 2-(2-(6-metilkinolil))indan-1,3-diona. Kinolinsko rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov zgornje spojine in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.

Kinolinsko rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

47005

EINECS

305-897-5

Kemijsko ime

dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona (osnovna sestavina)

Kemijska formula

C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina)

Molekulska masa

477,38 (osnovna sestavina)

Analiza

vsebnost ne manj kot 70 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

Kinolinsko rumeno je sestavljeno iz naslednjih sestavin:

odstotki mase barvila:

865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline

Opis

rumen prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rumena

Spektrometrija

maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH 5

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 4,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

2-metilkinolin

vseh ne več kot 0,5 %

2-metilkinolin-sulfonska kislina

Ftalna kislina

2,6-dimetil kinolin

2,6-dimetil kinolin sulfonska kislina

2-(2-kinolil)indan-1,3-dion

ne več kot 4 mg/kg

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Yellow 3; oranžno rumeno S

Opredelitev

Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF se pridobiva z diazotiziranjem 4-aminobenzensulfonske kisline z uporabo klorovodikove kisline in natrijevega nitrita ali žveplove kisline in natrijevega nitrita. Diazo spojina se poveže s 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonsko kislino. Barvilo se izolira kot natrijeva sol in se posuši.

Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

15985

EINECS

220-491-7

Kemijsko ime

dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat

Kemijska formula

C16H10N2Na2O7S2

Molekulska masa

452,37

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vseh barvil, računano kot natrijeva sol

555 pri približno 485 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

oranžno rdeč prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

oranžna

Spektrometrija

maksimum pri približno 485 nm v vodi pri pH 7

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 5,0 %

1-(fenilazo)-2-naftalenol (sudan I)

ne več kot 0,5 mg/kg

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminobenzen-1-sulfonska kislina

vseh ne več kot 0,5 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina)

6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina)

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Red 4

Opredelitev

Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov košenilje, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa.

Glavno barvilo je karminska kislina.

Aluminijevi laki karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1 : 2.

Glavna barvila v komercialnih izdelkih vsebujejo še amonij, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku.

Komercialni izdelki lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov, prosti karminat ali manjši ostanek nevezanih aluminijevih kationov.

Številka na seznamu barv

75470

EINECS

košenilja: 215-680-6; karminska kislina: 215-023-3; karmini: 215-724-4

Kemijsko ime

7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidriran aluminijev kelat te kisline

Kemijska formula

C22H20O13 (karminska kislina)

Molekulska masa

492,39 (karminska kislina)

Analiza

Vsebnost ne manj kot 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; ne manj kot 50 % karminske kisline v kelatih.

Opis

Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt košenilje je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah.

Spektrometrija

maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka

maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline

139 vrh pri približno 494 nm v razredčeni klorovodikovi kislini za karminsko kislino

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 3

Opredelitev

Azorubin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavina.

Azorubin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

14720

EINECS

222-657-4

Kemijsko ime

dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat

Kemijska formula

C20H12N2Na2O7S2

Molekulska masa

502,44

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

510 pri približno 516 nm v vodni raztopini

Opis

rdeč do kostanjev prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 516 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 9

Opredelitev

Amarant je v osnovi sestavljen iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Amarant se pridobiva s spajanjem 4-amino-1-naftalensulfonske kisline s 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonske kisline.

Amarant je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

16185

EINECS

213-022-2

Kemijsko ime

trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat

Kemijska formula

C20H11N2Na3O10S3

Molekulska masa

604,48

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

440 pri približno 520 nm v vodni raztopini

Opis

rdečkasto rjav prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 520 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 3,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 7; New Coccine

Opredelitev

Rdeče 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Rdeče 4R se pridobiva s spajanjem diazotirane naftionske kisline z G-kislino (2-naftol-6,8- disulfonska kislina) in spremembo produkta spajanja v trinatrijevo sol.

Rdeče 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

16255

EINECS

220-036-2

Kemijsko ime

trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat

Kemijska formula

C20H11N2Na3O10S3

Molekulska masa

604,48

Analiza

Vsebnost ne manj kot 80 % vsega barvila, računanega kot natrijeva sol.

430 pri približno 505 nm v vodni raztopini

Opis

rdečkast prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 505 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina

7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 14

Opredelitev

Eritrozin je v osnovi sestavljen iz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il) benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Eritrozin se pridobiva z jodiranjem fluoresceina, kondenzacijskim produktom resorcinola in anhidrida ftalne kisline.

Eritrozin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

45430

EINECS

240-474-8

Kemijsko ime

dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat

Kemijska formula

C20H6I4Na2O5 H2O

Molekulska masa

897,88

Analiza

vsebnost ne manj kot 87 % vseh barvil, računano kot brezvodna natrijeva sol

1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

rdeč prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Spektrometrija

maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7

Anorganski jodidi

ne več kot 0,1 % (računano kot natrijev jodid)

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila (razen fluoresceina)

ne več kot 4,0 %

Flourescein

ne več kot 20 mg/kg

Druge neobarvane organske spojine:

Trijodoresorcinol

ne več kot 0,2 %

2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil) benzojska kislina

ne več kot 0,2 %

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH med 7 in 8, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 17

Opredelitev

Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama. Alura rdeče AC se pridobiva s spajanjem diazotirane 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonske kisline s 6-hidroksi-2-naftalen sulfonsko kislino.

Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

16035

EINECS

247-368-0

Kemijsko ime

dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat

Kemijska formula

C18H14N2Na2O8S2

Molekulska masa

496,42

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

temno rdeč prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rdeča

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 504 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 3,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol

ne več kot 0,3 %

4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina

ne več kot 0,2 %

6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina) dinatrijeva sol

ne več kot 1,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH 7, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Blue 5

Opredelitev

Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami.

Dovoljena je tudi kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

42051

EINECS

222-573-8

Kemijsko ime

kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietil amonijev hidroksid (notranja sol)

Kemijska formula

kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca1/2

natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na

Molekulska masa

kalcijeva spojina: 579,72

natrijeva spojina: 582,67

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5

Opis

temno moder prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra

Spektrometrija

maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 2,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

3-hidroksi benzaldehid

skupaj ne več kot 0,5 %

3-hidroksi benzojska kislina

3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina

N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina

Leuco baza

ne več kot 4,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

iz raztopine s pH 5, ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Blue 1

Opredelitev

Indigotin je v osnovi sestavljen iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Indigotin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Indigo karmin se pridobiva s sulfoniranjem indiga. To se izvrši s segrevanjem indiga (ali indigove paste) v prisotnosti žveplove kisline. Barvilo se izolira in na njem se opravijo postopki čiščenja.

Številka na seznamu barv

73015

EINECS

212-728-8

Kemijsko ime

dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,5’-disulfonat

Kemijska formula

C16H8N2Na2O8S2

Molekulska masa

466,36

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol;

dinatrijev 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonat: ne več kot 18 %

480 pri približno 610 nm v vodni raztopini

Opis

temno moder prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 610 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

razen dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliliden-5,7’-disulfonata: ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

Izatin-5-sulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,5 %

5-sulfoantranilna kislina

antranilna kislina

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Blue 2

Opredelitev

Briljantno modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dienilidien) toluen-2-sulfonata in njegovih izomerov ter pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Briljantno modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

42090

EINECS

223-339-8

Kemijsko ime

dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat

Kemijska formula

C37H34N2Na2O9S3

Molekulska masa

792,84

Analiza

vsebnost ne manj kot 85 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini

Opis

rdečkasto moder prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 630 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 6,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

Vsota 2-, 3- in 4-formil benzen sulfonske kisline

ne več kot 1,5 %

3-((etil)(4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonska kislina

ne več kot 0,3 %

Leuco baza

ne več kot 5,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % pri pH 7

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Green 3; magnezijev klorofil; magnezijev feofitin

Opredelitev

Klorofili se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila se lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstrani iz klorofila in tako pridobijo feofitini. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz izvorne snovi. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75810

EINECS

klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4

Kemijsko ime

Glavna barvila so:

fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali kot magnezijev kompleks (klorofil a)

fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali kot magnezijev kompleks (klorofil b)

Kemijska formula

klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5

klorofil a: C55H74N4O5

klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6

klorofil b: C55H72N4O6

Molekulska masa

klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51

klorofil a: 871,22

klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49

klorofil b: 885,20

Analiza

vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov ni manj kot 10 %

700 pri približno 409 nm v kloroformu

Opis

voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija

Spektrometrija

maksimum pri približno 409 nm v kloroformu

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Green 5; natrijev klorofilin; kalijev klorofilin

Opredelitev

Alkalne soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in kopriv. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75815

EINECS

287-483-3

Kemijsko ime

Glavni barvili v kislinski obliki sta:

Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt.

Prisotni so lahko tudi magnezijevi kompleksi.

Kemijska formula

klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5

klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6

Molekulska masa

klorofilin a: 578,68

klorofilin b: 592,66

Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.

Analiza

vsebnost vseh klorofilinov ni manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C

700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9

140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9

Opis

temno zelen do moder/črn prah

Spektrometrija

maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 9

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 10 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Green 3; bakrov klorofil; bakrov feofitin

Opredelitev

Bakrovi klorofili se pridobivajo z dodatkom bakrove soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo s topilom pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izvorne snovi. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75810

EINECS

bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5

Kemijsko ime

bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil a)

bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (bakrov klorofil b)

Kemijska formula

bakrov klorofil a: C55H72Cu N4O5

bakrov klorofil b: C55H70Cu N4O6

Molekulska masa

bakrov klorofil a: 932,75

bakrov klorofil b: 946,73

Analiza

vsebnost vseh bakrovih klorofilov je ne manj kot 10 %

540 pri približno 422 nm v kloroformu

300 pri približno 652 nm v kloroformu

Opis

voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno snov

Spektrometrija

maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Bakrovi ioni

ne več kot 200 mg/kg

Skupno baker

ne več kot 8,0 % vseh bakrovih feofitinov

Sinonimi

natrijev bakrov klorofilin; kalijev bakrov klorofilin; CI Natural Green 5

Opredelitev

Alkalne soli klorofilinov se pridobivajo z dodatkom bakra produktom, pridobljenim z umiljenjem pridobljenega ekstrakta užitnih rastlin, trave, detelje in koprive; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom se kisle skupine nevtralizirajo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Številka na seznamu barv

75815

EINECS

Kemijsko ime

glavni barvili v kislinski obliki sta 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il) propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b)

Kemijska formula

bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32Cu N4O5

bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30Cu N4O6

Molekulska masa

bakrov klorofilin a: 640,20

bakrov klorofilin b: 654,18

Vsaka se lahko poveča za 18 daltonov, če je ciklopentenilni obroč razcepljen.

Analiza

vsebnost vseh bakrovih klorofilinov ni manj kot 95 % vzorca, sušenega 1 uro pri 100 °C

565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pri pH 7,5

Opis

temno zelen do moder/črn prah

Spektrometrija

maksimum v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5 pri približno 405 nm in 630 nm

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 5 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Bakrovi ioni

ne več kot 200 mg/kg

Skupno baker

ne več kot 8,0 % vseh bakrovih klorofilinov

Sinonimi

CI Food Green 4, briljantno zeleno BS

Opredelitev

Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil] (2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

44090

EINECS

221-409-2

Kemijsko ime

natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetilaminocikloheksa-2,5-dieniliden) benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativno kemijsko ime)

Kemijska formula

C27H25N2NaO7S2

Molekulska masa

576,63

Analiza

vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini

Opis

temno moder ali temno zelen prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

modra ali zelena

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 632 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske spojine:

4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol

ne več kot 0,1 %

4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon

ne več kot 0,1 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina

ne več kot 0,2 %

Leuco baza

ne več kot 5,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

alkalni karamel

Opredelitev

Karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za pospešitev karamelizacije se lahko dodajo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih spojin in sulfitov.

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Barva, vezana z DEAE-celulozo

ne več kot 50 %

Barva, vezana s fosforil celulozo

ne več kot 50 %

Barvna intenziteta (1)

0,01–0,12

Skupni dušik

ne več kot 0,1 %

Skupno žveplo

ne več kot 0,2 %

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Opredelitev

Alkalni sulfitni karamel se pridobiva s kontroliranim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); amonijeve spojine se ne uporabljajo.

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Barva, vezana z DEAE-celulozo

več kot 50 %

Barvna intenziteta (2)

0,05–0,13

Skupni dušik

ne več kot 0,3 % (3)

Žveplov dioksid

ne več kot 0,2 % (3)

Skupno žveplo

0,3–3,5 % (3)

Žveplo, vezano z DEAE-celulozo

več kot 40 %

Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo

19–34

Razmerje absorbance (A 280/560)

večje od 50

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Opredelitev

Amonijev karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovodikov (komercialno dostopnih sladil za hrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, sukroze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); sulfitne spojine se ne uporabljajo.

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Barva, vezana z DEAE-celulozo

ne več kot 50 %

Barva, vezana s fosforil celulozo

več kot 50 %

Barvna intenziteta (4)

0,08–0,36

Amonijski dušik

ne več kot 0,3 % (5)

4-metilimidazol

ne več kot 200 mg/kg (5)

2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol

ne več kot 10 mg/kg (5)

Skupno žveplo

ne več kot 0,2 % (5)

Skupni dušik

0,7–3,3 % (5)

Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo

13–35

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Opredelitev

Amonijev sulfitni karamel se pridobiva z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit).

Številka na seznamu barv

EINECS

232-435-9

Kemijsko ime

Kemijska formula

Molekulska masa

Analiza

Opis

temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Identifikacija

Barva, vezana z DEAE-celulozo

več kot 50 %

Barvna intenziteta (6)

0,10–0,60

Amonijski dušik

ne več kot 0,6 % (7)

Žveplov dioksid

ne več kot 0,2 % (7)

4-metilimidazol

ne več kot 250 mg/kg (7)

Skupni dušik

0,3–1,7 % (7)

Skupno žveplo

0,8–2,5 % (7)

Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini

0,7–2,7

Razmerje absorbance alkoholne oborine (8)

8–14

Razmerje absorbance (A 280/560)

ne več kot 50

Arzen

ne več kot 1 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Black 1

Opredelitev

Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavnima neobarvanima sestavinama.

Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

28440

EINECS

219-746-5

Kemijsko ime

tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonat

Kemijska formula

C28H17N5Na4O14S4

Molekulska masa

867,69

Analiza

vsebnost ne manj kot 80 % barvila, računano kot natrijeva sol

530 pri približno 570 nm v raztopini

Opis

črn prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

črno modrikast

Spektrometrija

maksimum v vodi pri približno 570 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 4 % (vsebnosti barvila)

Druge neobarvane organske spojine:

4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina

skupaj ne več kot 0,8 %

4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonska kislina

8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina

4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina)

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v nevtralnih pogojih

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Vegetable black

Opredelitev

Rastlinsko oglje se pridobiva s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Tako proizvedeno aktivirano oglje se zmelje z valjčnim mlinom, pridobljeno visoko aktivirano uprašeno oglje pa se obdela v ciklonu. Drobno presejana frakcija iz ciklona se prečisti s spiranjem s klorovodikovo kislino, nevtralizira in nato posuši. Nastali produkt se imenuje Vegetable Black. Produkti z večjo barvno močjo so proizvedeni iz drobno presejane frakcije z nadaljnjo obdelavo s ciklonom ali dodatnim mletjem, ki mu sledijo spiranje s kislino, nevtralizacija in sušenje. V osnovi je sestavljen iz fino uprašenega oglja. Vsebuje lahko manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage.

Številka na seznamu barv

77266

EINECS

231-153-3

Kemijsko ime

ogljik

Kemijska formula

C

Atomska masa

12,01

Analiza

vsebnost ne manj kot 95 % ogljika, računano na brezvodno osnovo brez drugega pepela

Izguba pri sušenju

ne več kot 12 % (4 ure pri 120 °C)

Opis

črn prah brez vonja

Topnost

netopen v vodi in organskih topilih

Gorenje

segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena

Pepel (skupno)

ne več kot 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Policiklični aromatski ogljikovodiki

benzo(a)piren manj kot 50 μg/kg v izvlečku, pridobljenem z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v kontinuirani ekstrakciji

V alkalijah topna snov

filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, je brezbarven

Sinonimi

CI Food Brown 3

Opredelitev

Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo) di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovnima neobarvanima sestavinama.

Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Številka na seznamu barv

20285

EINECS

224-924-0

Kemijsko ime

dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat)

Kemijska formula

C27H18N4Na2O9S2

Molekulska masa

652,57

Analiza

vsebnost ne manj kot 70 % vsega barvila, računano kot natrijeva sol

403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis

rdečkasto rjav prah ali zrnca

Videz vodne raztopine

rjava

Spektrometrija

maksimum v vodi s pH 7 pri približno 460 nm

V vodi netopna snov

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

ne več kot 10 % (metoda tankoplastne kromatografije)

Druge neobarvane organske spojine:

4-aminonaftalen 1-sulfonska kislina

ne več kot 0,7 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini

ne več kot 0,01 % (računano kot anilin)

Snov, ki se ekstrahira z etrom

ne več kot 0,2 % v raztopini s pH 7

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Te specifikacije se uporabljajo predvsem za vse trans izomere beta karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov.

Številka na seznamu barv

40800

EINECS

230-636-6

Kemijsko ime

beta karoten; beta, beta karoten

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,88

Analiza

ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

rdeči do rjavo rdeči kristali ali kristaliničen prah

Spektrometrija

maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pomožna barvila

karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Rastlinski karoteni se pridobivajo z ekstrakcijo s topilom iz užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive.

Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko tudi alfa-, gama karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (9), diklorometan in ogljikov dioksid.

Številka na seznamu barv

75130

EINECS

230-636-6

Kemijsko ime

Kemijska formula

beta karoten: C40H56

Molekulska masa

beta karoten: 536,88

Analiza

Vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 5 %. Za produkte, pridobljene z ekstrakcijo rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah.

2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

Spektrometrija

maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 470 nm do 486 nm

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

propan-2-ol

heksan

etanol

diklorometan

ne več kot 10 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Pridobiva se s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta karoten se ekstrahira iz biomase z etilacetatom ali izobutil acetatom in propan-2-olom in nato kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta karoten. Zaradi naravnega procesa je približno 3 % produkta sestavljenega iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt.

Številka na seznamu barv

40800

EINECS

230-636-6

Kemijsko ime

beta karoten; beta, beta karoten

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,88

Analiza

najmanj 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)

2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

rdeči, rjavo rdeči ali škrlatno vijolični kristali ali kristaliničen prah (barva je odvisna od uporabljenega topila za ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije)

Spektrometrija

maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

Ostanki topila

etilacetat

ne več kot 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji

etanol

izobutil acetat: ne več kot 1,0 %

propan-2-ol: ne več kot 0,1 %

Sulfatni pepel

ne več kot 0,2 %

Pomožna barvila

karotenoidi razen beta karotena: ne več kot 3,0 % vsega barvila

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Plesni

ne več kot 100 kolonij na gram

Kvasovke

ne več kot 100 kolonij na gram

Salmonella spp.

v 25 g je ni

Eschrichia coli

v 5 g je ni

Sinonimi

CI Food Orange 5

Opredelitev

Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki so gojene v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. Beta karoten se ekstrahira z eteričnim oljem. Pripravek je 20- do 30-odstotna suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je od 50/50 do 71/29.

Glavno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta karoten. Prisotni so lahko še alfa karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v izvorni snovi.

Številka na seznamu barv

75130

EINECS

Kemijsko ime

Kemijska formula

beta karoten: C40H56

Molekulska masa

beta karoten: 536,88

Analiza

vsebnost karotenov (izračunano kot beta karoten) ni manj kot 20 %

2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu

Opis

Spektrometrija

maksimum v cikloheksanu pri 440 nm do 457 nm ter 474 nm do 486 nm

Naravni tokoferoli v jedilnem olju

ne več kot 0,3 %

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Orange 4

Opredelitev

Biksin se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila.

Norbiksin se pripravlja s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina.

Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen anata.

Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta lahko cis in trans oblika.

Številka na seznamu barv

75120

EINECS

anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

Kemijsko ime

biksin:

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

norbiksin:

9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula

biksin:

C25H30O4

norbiksin:

C24H28O4

Molekulska masa

biksin:

394,51

norbiksin:

380,48

Analiza

vsebnost biksinovega prahu ni manj kot 75 % vseh karotenoidov, računano kot biksin

vsebnost norbiksinovih praškov ni manj kot 25 % vseh karotenoidov, računano kot norbiksin

biksin:

norbiksin:

Opis

rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Spektrometrija

biksin:

maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

norbiksin:

maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metanol

heksan

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Orange 4

Opredelitev

V vodi topen anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid).

V vodi topen anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kalijeve soli kot glavnega barvila. Prisotni sta lahko cis- in trans oblika.

Številka na seznamu barv

75120

EINECS

anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

Kemijsko ime

biksin:

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

norbiksin:

9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula

biksin:

C25H30O4

norbiksin:

C24H28O4

Molekulska masa

biksin:

394,51

norbiksin:

380,48

Analiza

vsebnost ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin

norbiksin:

Opis

rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Spektrometrija

biksin:

maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

norbiksin:

maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Orange 4

Opredelitev

Ekstrakt anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa anato (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Prisotni so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

Številka na seznamu barv

75120

EINECS

anato: 215-735-4, ekstrakt semena anata: 289-561-2; biksin: 230-248-7

Kemijsko ime

biksin:

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

norbiksin:

9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula

biksin:

C25H30O4

norbiksin:

C24H28O4

Molekulska masa

biksin:

394,51

norbiksin:

380,48

Analiza

vsebuje ne manj kot 0,1 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin

biksin:

Opis

rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Spektrometrija

biksin:

maksimum v kloroformu pri približno 502 nm

norbiksin:

maksimum v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida pri približno 482 nm

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Paprika oleoresin

Opredelitev

Izvleček paprike se pridobiva z ekstrakcijo vlaken zmlete paprike s semeni ali brez njih (Capsicum annuum L.) in vsebuje glavno barvilo ploda te rastline. Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Prisotnih je lahko več drugih barvil v manjših količinah.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat, propan-2-ol in ogljikov dioksid.

Številka na seznamu barv

EINECS

kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2

Kemijsko ime

kapsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-β,κ-karoten-6-on

kapsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-κ,κ-karoten-6,6’-dion

Kemijska formula

kapsantin:

C40H56O3

kapsorubin:

C40H56O4

Molekulska masa

kapsantin:

584,85

kapsorubin:

600,85

Analiza

izvleček paprike: vsebnost ne manj kot 7,0 % karotenoidov

kapsantin/kapsorubin: ne manj kot 30 % vseh karotenoidov

2 100 pri približno 462 nm v acetonu

Opis

temno rdeča židka tekočina

Spektrometrija

maksimum pri približno 462 nm v acetonu

Barvna reakcija

nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplove kisline kapljici vzorca v 2–3 kapljicah kloroforma

Ostanki topila

etilacetat

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metanol

etanol

aceton

heksan

propan-2-ol

diklorometan:

ne več kot 10 mg/kg

Kapsaicin

ne več kot 250 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

likopen iz kemične sinteze

Opredelitev

Sintetični likopen je mešanica geometričnih izomerov likopenov in se proizvaja z namernim zgoščevanjem sintetičnih intermediatov, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji drugih karotenoidov, uporabljenih v živilih. Sintetični likopen je sestavljen zlasti iz all-trans-likopena skupaj s 5-cis-likopenom ter manjšimi količinami drugih izomerov. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.

Številka na seznamu barv

75125

EINECS

207-949-1

Kemijsko ime

ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecen

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,85

Analiza

najmanj 96 % vseh likopenov (najmanj 70 % all-trans-likopena)

pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans likopen) je 3 450

Opis

rdeč kristaliničen prah

Spektrometrija

raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm

Preskus na karotenoide

barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline.

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v kloroformu

Značilnosti 1-odstotne raztopine v kloroformu

bistra in močne rdeče oranžne barve

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)

Apo-12’-likopenal

ne več kot 0,15 %

Trifenil fosfin oksid

ne več kot 0,01 %

Ostanki topila

metanol: ne več kot 200 mg/kg,

heksan, propan-2-ol: ne več kot 10 mg/kg vsakega

diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Natural Yellow 27

Opredelitev

Likopen se pridobiva z ekstrakcijo s topilom rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Uporabljajo se lahko le naslednja topila: ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so v manjših količinah lahko prisotni tudi drugi karotenoidi. Poleg barvnih pigmentov so v izdelku lahko še olje, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih.

Številka na seznamu barv

75125

EINECS

207-949-1

Kemijsko ime

ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,85

Analiza

pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450

vsebnost ne manj kot 5 % vsega barvila

Opis

temno rdeča židka tekočina

Spektrometrija

maksimum v heksanu pri približno 472 nm

Ostanki topila

propan-2-ol

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

heksan

aceton

etanol

metanol

etilacetat

Sulfatni pepel

ne več kot 1 %

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Sinonimi

Natural Yellow 27

Opredelitev

Likopen iz glive Blakeslea trispora se pridobiva z ekstrakcijo glivne biomase ter očisti s kristalizacijo in filtracijo. Vsebuje zlasti all-trans-likopen. Vsebuje tudi manjše količine drugih karotenoidov. Propan-2-ol in izobutil acetat sta edini topili, ki se uporabljata v proizvodnji. Komercialni pripravki likopena, namenjeni za uporabo v živilih, so pripravljeni kot suspenzije v jedilnih oljih ali v vodi dispergirani ali topni praški.

Številka na seznamu barv

75125

EINECS

207-949-1

Kemijsko ime

ψ,ψ-karoten, all-trans-likopen, (all-E)-likopen, ((all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecen

Kemijska formula

C40H56

Molekulska masa

536,85

Analiza

najmanj 95 % vseh likopenov in najmanj 90 % all-trans-likopena vseh barvil

pri 465–475 nm v heksanu (za 100-odstotno čisti all-trans-likopen) je 3 450

Opis

rdeč kristaliničen prah

Spektrometrija

raztopina v heksanu kaže največjo absorpcijo pri približno 470 nm

Preskus na karotenoide

barva raztopine vzorca v acetonu izgine po zaporednem dodajanju 5 % raztopine natrijevega nitrata in 1N žveplove kisline

Topnost

netopen v vodi, dobro topen v kloroformu

Značilnosti 1 % raztopine v kloroformu

bistra in močne rdeče oranžne barve

Izguba pri sušenju

ne več kot 0,5 % (4 ure pri 40 °C pri 20 mm Hg)

Drugi karotenoidi

ne več kot 5 %

Ostanki topila

propan-2-ol: ne več kot 0,1 %

izobutil acetat: ne več kot 1,0 %

diklorometan: ne več kot 10 mg/kg (samo pri komercialnih pripravkih)

Sulfatni pepel

ne več kot 0,3 %

Svinec

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 6

Opredelitev

Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomer beta-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo iz beta-apo-8′-karotenala glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije beta-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topnih praških. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.

Številka na seznamu barv

40820

EINECS

214-171-6

Kemijsko ime

beta-apo-8′-karotenal; trans-beta-apo-8′karoten-aldehid

Kemijska formula

C30H40O

Molekulska masa

416,65

Analiza

ne manj kot 96 % vseh barvil

2 640 pri 460–462 nm v cikloheksanu

Opis

temno vijoličasti kristali s kovinskim sijajem ali kristaliničen prah

Spektrometrija

maksimum v cikloheksanu pri 460–462 nm

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pomožna barvila

drugi karotenoidi razen beta-apo-8′-karotenala:

ne več kot 3,0 % vseh barvil

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

mešani karotenoidi; ksantofili

Opredelitev

Lutein se pridobiva z ekstrakcijo vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje (lucerne) in Tagetes erecta s topilom. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Prisotne so tudi različne količine karotenov. Lutein lahko vsebuje maščobe, olja in voske, ki so naravno prisotni v surovini.

Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metil etil keton in ogljikov dioksid.

Številka na seznamu barv

EINECS

204-840-0

Kemijsko ime

3,3′-dihidroksi-d-karoten

Kemijska formula

C40H56O2

Molekulska masa

568,88

Analiza

vsebnost vsega barvila ne manj kot 4 %, računano kot lutein

2 550 pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (10 + 90) ali v heksanu/etanolu/acetonu (80 + 10 + 10)

Opis

temna rumenkasto rjava tekočina

Spektrometrija

maksimum pri približno 445 nm v kloroformu/etanolu (1 : 9)

Ostanki topila

aceton

ne več kot 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji

metil etil keton

metanol

etanol

propan-2-ol

heksan

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 3 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 8

Opredelitev

Te specifikacije veljajo predvsem za all-trans-izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomeri lahko nihajo glede na postopek priprave.

Številka na seznamu barv

40850

EINECS

208-187-2

Kemijsko ime

beta-karoten-4,4′-dion; kantaksantin; 4,4′-diokso-beta-karoten

Kemijska formula

C40H52O2

Molekulska masa

564,86

Analiza

ne manj kot 96 % vseh barvil (izraženo kot kantaksantin)

pri približno 485 nm v kloroformu

v cikloheksanu pri 468–472 nm

v petroletru pri 464–467 nm

Opis

temno vijoličasti kristali ali kristalni prah

Spektrometrija

maksimum pri približno 485 nm v kloroformu

maksimum v cikloheksanu pri 468–472 nm

maksimum v petroletru pri 464–467 nm

Sulfatni pepel

ne več kot 0,1 %

Pomožna barvila

drugi karotenoidi razen kantaksantina: ne več kot 5,0 % vseh barvil

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

barvilo rdeče pese

Opredelitev

Barvilo rdeče pese se pridobiva iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in obogatitvijo aktivne sestavine. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je sestavljeno iz betacianinov (rdeče), od katerih betanin predstavlja 75–95 %. Prisotne so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in razgradni produkti betalainov (svetlo rjavo).

Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali beljakovine, naravno prisotne v rdeči pesi. Večino sladkorjev, soli in beljakovin lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta.

Številka na seznamu barv

EINECS

231-628-5

Kemijsko ime

(S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(beta-D-glukopiranosiloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina; 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-beta-D-glukopiranosiloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat

Kemijska formula

betanin: C24H26N2O13

Molekulska masa

550,48

Analiza

vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je ne manj kot 0,4 %

1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5

Opis

rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov

Spektrometrija

maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm

Nitrati

ne več kot 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize)

Arzen

ne več kot 3 mg/kg

Svinec

ne več kot 2 mg/kg

Živo srebro

ne več kot 1 mg/kg

Kadmij

ne več kot 1 mg/kg

Sinonimi

Opredelitev

Antocianini se pridobivajo z maceracijo ali ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz vlaken rastlin in sadja in po potrebi naknadno koncentracijo in/ali prečiščevanjem. Nastali produkt se lahko z industrijskim sušenjem pretvori v prah. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izvorni snovi. Etanol je lahko naravno prisoten kot posledica maceracije. Barvilo je antocianin. Produkti se tržijo glede na jakost barve, določene v analizi. Vsebnost barvila ni izražena s količinskimi enotami.

Številka na seznamu barv

EINECS

208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)

Kemijsko ime

3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin)

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin)

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin)

3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin)

3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin)

3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)

Kemijska formula

cianidin: C15H11O6Cl

peonidin: C16H13O6Cl

malvidin: C17H15O7Cl

delfinidin: C15H11O7Cl

petunidin: C16H13O7Cl

pelargonidin: C15H11O5Cl