Uverejnenie oznámenia o schválenej štandardnej zmene špecifikácie výrobku so zemepisným označením v súlade s článkom 5 ods. 4 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2025/27 (1)

(C/2026/1289)

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

[článok 24 nariadenia (EÚ) 2024/1143]

„Nahe“

Referenčné číslo EÚ: PDO–DE–A1271–AM02 – 28. 11. 2025

1. Názov výrobku

„Nahe“

2. Druh zemepisného označenia

☑

CHOP

☐

CHZO

☐

3. Odvetvie

☐	Poľnohospodárske výrobky

☑

Vína

☐

Liehoviny

4. Krajina, v ktorej sa zemepisná oblasť nachádza

Nemecko

5. Orgán členského štátu oznamujúci štandardnú zmenu

Názov

Spolkové ministerstvo poľnohospodárstva, výživy a regionálnej identity (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat)

Názov

Spolkový úrad pre poľnohospodárstvo a výživu (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung)

6. Zdôvodnenie, prečo ide o štandardnú zmenu

Nemecké orgány vyhlasujú, že predložená žiadosť spĺňa požiadavky nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 a nariadenia (EÚ) 2024/1143.

Zmeny špecifikácie výrobku predstavujú štandardné zmeny v zmysle definície v článku 24 ods. 4 nariadenia (EÚ) 2024/1143.

Žiadosť o zmenu CHOP „Nahe“ nezahŕňa žiadnu z troch situácií, ktoré predstavujú zmenu na úrovni Únie; konkrétne:

a)	nezahŕňa zmenu názvu ani používania názvu, ani zmenu kategórie výrobku či výrobkov označených zemepisným označením,

b)	nepredstavuje riziko, že sa ňou odstráni súvislosť so zemepisnou oblasťou,

c)	neprináša ďalšie obmedzenia týkajúce sa uvádzania výrobku na trh.

Nemecké orgány preto považujú žiadosť za štandardnú zmenu.

7. Opis schválenej štandardnej zmeny (schválených štandardných zmien)

Predmet zmeny

Vymedzenie oblasti

Opis

Do vymedzenej oblasti CHOP Nahe sa doplnili tieto vymedzené pozemky:

Katastrálna jednotka	Č. katastrálnej jednotky	Katastrálna podjednotka	Čitateľ	Menovateľ
Bad Kreuznach	1942	40	9	0
Bad Kreuznach	1942	40	69	0
Bad Kreuznach	1942	41	15	0
Bad Kreuznach	1942	41	42	2
Bad Kreuznach	1942	41	37	1
Bad Kreuznach	1942	41	85	7
Bad Kreuznach	1942	41	86	3
Bad Kreuznach	1942	87	32	0
Bad Kreuznach	1942	91	9	0
Bretzenheim	1928	18	23	0
Bretzenheim	1928	18	24	0
Bretzenheim	1928	18	73	0
Bretzenheim	1928	19	2	0
Bretzenheim	1928	19	20	0
Bretzenheim	1928	22	117	0
Ebernburg	1977	0	2 552	0
Hargesheim	2008	2	154	0
Hargesheim	2008	2	155	0
Hargesheim	2008	2	156	0
Hargesheim	2008	8	67	0
Langenlonsheim	1924	10	163	0
Langenlonsheim	1924	11	101	0
Langenlonsheim	1924	12	10	0
Langenlonsheim	1924	12	11	0
Langenlonsheim	1924	12	12	0
Langenlonsheim	1924	12	13	0
Langenlonsheim	1924	12	109	0
Langenlonsheim	1924	13	60	0
Langenlonsheim	1924	14	48	0
Langenlonsheim	1924	14	103	1
Langenlonsheim	1924	15	5	0
Langenlonsheim	1924	16	181	1
Langenlonsheim	1924	23	47	0
Langenlonsheim	1924	23	276	0
Langenlonsheim	1924	23	277	0
Langenlonsheim	1924	23	336	1
Langenlonsheim	1924	23	339	0
Langenlonsheim	1924	23	340	0
Langenlonsheim	1924	24	145	1
Langenlonsheim	1924	24	212	0
Mandel	2006	2	56	0
Mandel	2006	7	21	0
Mandel	2006	11	277	0
Mandel	2006	12	44	0
Mandel	2006	13	160	2
Mandel	2006	13	161	2
Mandel	2006	13	162	0
Mandel	2006	14	168	0
Monzingen	2041	26	203	0
Monzingen	2041	26	204	0
Monzingen	2041	27	281	0
Monzingen	2041	27	385	0
Monzingen	2041	27	391	0
Monzingen	2041	27	392	0
Monzingen	2041	27	394	0
Monzingen	2041	27	395	0
Monzingen	2041	27	396	0
Monzingen	2041	27	403	1
Monzingen	2041	27	403	2
Monzingen	2041	27	404	0
Monzingen	2041	27	426	0
Monzingen	2041	27	428	0
Monzingen	2041	27	429	0
Monzingen	2041	27	435	0
Monzingen	2041	27	436	0
Monzingen	2041	27	437	0
Monzingen	2041	27	442	0
Monzingen	2041	27	443	0
Monzingen	2041	27	446	0
Monzingen	2041	27	447	0
Monzingen	2041	27	452	0
Münster–Sarmsheim	3512	14	45	1
Niederhausen	1984	1	113	0
Nußbaum	2042	8	386	0
Waldböckelheim	2000	23	267	0
Waldböckelheim	2000	31	269	0
Waldböckelheim	2000	31	271	0
Waldböckelheim	2000	42	28	4
Waldböckelheim	2000	44	21	0
Waldlaubersheim	1911	7	1	15
Windesheim	1925	5	40	0

☐	Zmena sa týka jednotného dokumentu.

Predmet zmeny

Muštové odrody

Opis

Doplnili sa tieto muštové odrody:

Modré odrody:

Malbec, Pinot Nova

Okrem toho sa opravili pravopisné chyby pri niektorých odrodách a prevzali sa zmeny mien odrôd.

☑	Zmena sa týka jednotného dokumentu.

Predmet zmeny

Uplatniteľné požiadavky podľa právnych predpisov EÚ alebo vnútroštátnych právnych predpisov/požiadavky stanovené organizáciou, ktorá spravuje CHOP/CHZO

Opis

Jednotlivé vinohrady a menšie zemepisné jednotky

Údaj o odrode viniča nie je povinný, obmedzenie výroby v súlade s právnymi predpismi o označovaní, ale bez obmedzenia úpravy obsahu zvyškového cukru.

Názvy vinohradníckych honov alebo menších zemepisných jednotiek, ktoré sú uvedené na mape pozemkov a ak sú zapísané vo vinohradníckom registri, sa môžu používať pod podmienkou, že aspoň 85 % príslušných výrobkov bolo vyrobených z týchto muštových odrôd:

—	Blauer Spätburgunder

—	Chardonnay

—	Grüner Silvaner

—

Ruländer

—	Sauvignon Blanc

—	Weißer Burgunder

—	Weißer Riesling.

V tejto súvislosti sa nezohľadňuje:

—	akékoľvek množstvo výrobkov použitých na úpravu obsahu zvyškového cukru ako „expedičný likér“ alebo „tirážny likér“ alebo

—	akékoľvek množstvo vinárskeho výrobku uvedeného v bode 3) písm. e) a f) časti II prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013.

Okrem toho možno víno vyrábať z ktorejkoľvek odrody uvedenej v bode 8.

Vína s prívlastkami „Beerenauslese“, „Trockenbeerenauslese“ a „Eiswein“ sa môžu vyrábať z ktorejkoľvek muštovej odrody uvedenej v bode 8.

☑	Zmena sa týka jednotného dokumentu.

Predmet zmeny

Kontrolné orgány

Opis

Zo špecifikácie výrobku sa vypustili kontrolné orgány a ich úlohy a uviedli sa v samostatnom dokumente.

☐	Zmena sa týka jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Označenia pôvodu a zemepisné označenia vína

„Nahe“

Referenčné číslo EÚ: PDO–DE–A1271–AM02 – 28. 11. 2025

1. Názov (názvy)

„Nahe“

2. Druh zemepisného označenia

☑

CHOP

☐

CHZO

☐

3. Krajina, v ktorej sa zemepisná oblasť nachádza

Nemecko

4. Klasifikácia poľnohospodárskeho výrobku v súlade s položkou a kódom kombinovanej nomenklatúry, ako sa uvádza v článku 6 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2024/1143

2204 – Víno z čerstvého hrozna, vrátane vína obohateného alkoholom; hroznový mušt iný ako položky 2009

5. Kategórie vinárskeho výrobku uvedené v časti II prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013

Víno

5.	Akostné šumivé víno

8.	Perlivé víno

6. Opis vína (vín):

Vinársky výrobok

Qualitätswein (akostné víno), biele

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Farba sa zvyčajne pohybuje od bledožltej, niekedy so zelenými odtieňmi, po zelenkavo–žltú, slamovožltú a zlatožltú. V závislosti od muštovej odrody môžu mať aj nepatrný červený nádych.

Aróma

Vôňa v závislosti od muštovej odrody pripomína predovšetkým svieže, ovocné primárne arómy (aj exotického) ovocia (napr. jablko, egreš, broskyňa, citrusové ovocie, hruška, marhuľa, dula, čierna ríbezľa, ananás, melón alebo cukrový melón, mango, marakuja) alebo sušeného ovocia (napr. hrozienka), ale aj kvetinových tónov (napr. kvety bazy, ruže), korenisté arómy (napr. lieskový orech, vlašský orech, mandľa, muškátový oriešok, čierne korenie, vanilka, klinček alebo škorica) či rastlinné arómy (napr. čerstvá tráva, mäta, seno alebo čaj) spolu so zemitými minerálnymi tónmi (napr. ílovitá bridlica), a to podľa typu pôdy vo vinohrade. Tento buket môžu v závislosti od použitej vinárskej výrobnej metódy obohatiť hlavne arómy dreva, údenia, vanilky, kokosového orecha alebo pečenia, ako aj arómy kremeňa, hľuzoviek alebo oxidovaného jablka či orieškové a karamelizované arómy (napr. med alebo slad).

Chuť

Chuť sa zvyčajne pohybuje na škále od ľahkej, delikátnej, sviežej a živej po silné a zaoblené ročníky s jemnými tónmi hrianok, až po komplexné sladké a ušľachtilé vína. Vo vínach odrody Riesling sa osobitne odrážajú rozdiely medzi rôznymi terroir regiónu Nahe. Vína sa všeobecne vyznačujú sviežou kyslosťou a mineralitou.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Ide o vína vinifikované jednak ako jednoodrodové vína a jednak ako kupáže.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

Weißer Riesling: 7,0 % obj. a 57° Oechsle

Všetky ostatné odrody: 7,5 % obj. a 60° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Qualitätswein (akostné víno), červené

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

V závislosti od muštovej odrody a postupu zrenia sa farba červených vín zvyčajne pohybuje od svetločervenej po rubínovú a od granátovej po červeno–čiernu, často s modrastými, fialovými a hnedými odtieňmi.

Aróma

Červené vína sa v závislosti od muštovej odrody a postupu zrenia sa vyznačujú ovocnými arómami pripomínajúcimi čerešne, červené alebo čierne bobuľové plody (černice, baza), čiernu ríbezľu alebo niekedy arómami sušeného ovocia. V závislosti od postupu zrenia a od toho, či víno vyzrieva v dreve, môžu byť súčasťou buketu korenisté vône, ako sú vanilka, tóny hrianok, čokolády a kokosu, zatiaľ čo pri reduktívnej metóde sa môžu pridať tóny pripomínajúce kremeň či hľuzovku.

Chuť

Vína so strednou plnosťou sú zvyčajne jemne až nápadne kyslé a s miernou tanínovou štruktúrou, s vysokým stupňom ovocnosti. Telnaté vína sa vyznačujú koncentrovanými arómami červeného alebo čierneho bobuľového ovocia a môžu mať aj korenisté a dymové arómy. Tieto vína zvyčajne majú jemnejšiu štruktúru kyselín, ale robustné taníny, vďaka ktorým majú dobrú štruktúru a dlhú chuť. Najmä vína zrejúce v barikoch alebo sudoch sa zvyčajne vyznačujú arómami jemného praženia.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Ide o vína vinifikované jednak ako jednoodrodové vína a jednak ako kupáže.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

Dornfelder: 8,8 % obj. a 68° Oechsle

Všetky ostatné odrody: 7,5 % obj. a 60° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Qualitätswein (akostné víno), ružové

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Tieto vína zvyčajne majú jemne ružovú alebo bledo až jasnočervenú farbu. Vína Weißherbst sú vždy jednoodrodové. Vína Blanc de Noir sa vyrábajú z čerstvého modrého hrozna rovnakým spôsobom ako biele vína, a vyznačujú sa tak farebnou škálou bielych vín.

Aróma

Keďže mušt sa vinifikuje rovnakým spôsobom ako pri bielych vínach, tieto vína majú zvyčajne ovocnú a sviežu arómu pripomínajúcu červené alebo svetložlté plody a bobuľové ovocie. V závislosti od muštovej odrody sa tieto vína zvyčajne vyznačujú korenistými arómami alebo bylinnými tónmi, a pri vyzrievaní v dreve aj tónmi vanilky, hrianok a kokosu.

Chuť

Ružové vína sa od červených vín líšia tým, že sú zvyčajne svieže s miernejším obsahom alkoholu a nižším obsahom tanínov. Tieto vína zvyčajne majú jemnú až plnú štruktúru a chuť sa vyznačuje delikátnou až sviežou, živou kyslosťou.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Ide o vína vinifikované jednak ako jednoodrodové vína a jednak ako kupáže.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

Dornfelder: 8,8 % obj. a 68° Oechsle

všetky ostatné odrody: 7,5 % obj. a 60° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Qualitätswein Rotling (akostné víno Rotling)

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Tieto vína sa vyznačujú slabo až intenzívne jasnočervenou farbou.

Aróma

Vykazujú pritom veľmi podobné senzorické vlastnosti ako ružové vína. Ich arómy sú prevažne ovocné, čiastočne jemne korenisté s tónmi bobuľového a jadrového ovocia a citrusových plodov.

Chuť

Zvyčajne majú jemnú až bohatú chuť a prevažne sviežu štruktúru kyselín.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

–

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

Weißer Riesling: 7,0 % obj. a 57° Oechsle

Dornfelder: 8,8 % obj. a 68° Oechsle

Všetky ostatné odrody: 7,5 % obj. a 60° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Prädikatswein Kabinett (predikátne kabinetné víno)

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Farba týchto vín je podobná farbe zodpovedajúcich akostných vín.

Aróma

Ovocný profil so zreteľne rozpoznateľnou odrodou: v prípade bielych odrôd arómy zeleného ovocia (jablko, hruška), ako aj žltého ovocia (broskyňa, marhuľa); pri modrých odrodách tóny červeného a čiastočne aj čierneho bobuľového ovocia. Často čerstvé elegantné arómy, príležitostne trávnaté alebo korenisté odtienky s jemnými nuansami.

Chuť

Vína „Nahe“ s prívlastkom Kabinett sú zvyčajne jemné, svieže a ovocné vína vyrobené zo zrelého hrozna a s miernym obsahom alkoholu. Zreteľne odrážajú vlastnosti muštových odrôd, z ktorých sa vyrábajú, spolu so zvyčajne miernou až silnou kyslosťou. Vína s prívlastkom Kabinett sa vinifikujú s rozmanitými úrovňami zvyškového cukru – často ako suché až polosuché. Zvyškový cukor zdôrazňuje ovocnosť. Často vykazujú živú, čerstvú, dobre integrovanú kyslosť.

Buket: číry a priamy, pri bielych vínach tóny zeleného až žltého ovocia, pri červených vínach typické vône bobuľového ovocia. Jednotlivé arómy závisia od odrody, terroir a štýlu vína.

Telo a štruktúra: stredné až ľahké, elegantné, jemné telo, dobre vyvážené, často s miernym obsahom alkoholu a v závislosti od terroir aj s jemnou mineralitou.

Dochuť: čerstvá a dlhá, s jemnými ovocnými tónmi, často chladné/minerálne nuansy.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

–

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

všetky odrody: 9,5 % obj. a 73° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Prädikatswein Spätlese (predikátne víno s prívlastkom „Spätlese“)

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Tieto vína sa vyznačujú škálou farieb podobnou ako vína Qualitätswein (akostné vína) v závislosti od muštovej odrody a druhu vína, ale farba je zvyčajne výraznejšia v dôsledku vyzrievania.

Aróma

Keďže vína Spätlese majú vyššiu hmotnosť muštu než vína s prívlastkom Kabinett, spravidla sa vyznačujú arómami charakteristickými pre danú odrodu.

Chuť

Vína Spätlese spravidla vykazujú väčšiu zaoblenosť a telnatosť.

Textúra je krémová až zamatová, v závislosti od odrody a dozrievania, s harmonickým pomerom kyslosti a ovocnej sladkosti.

Často výraznejší vlastný zvyškový cukor.

Príjemná, vnímateľná a dobre integrovaná kyslosť vyvažuje ovocnosť a pozitívne vplýva na životnosť.

Príležitostne subtílna mineralita, elegantná, jemná štruktúra.

Zrelé a zreteľné ovocné arómy, pri bielych odrodách aj žltého resp. exotického ovocia, pri modrých odrodách arómy červeného alebo čierneho bobuľového ovocia, možný nádych sušeného ovocia alebo hrozienok.

Jednotlivé arómy závisia od odrody, terroir, štýlu vína, ale aj od ročníka.

Často dlhá dochuť bohatá na arómy.

Vína Spätlese sa vyznačujú rovnováhou chuti zrelého ovocia, čerstvej kyslosti a často elegantnej sladkosti; možné rozvinutie aróm v pohári, s hĺbkou, dlhou dochuťou a kvetinovými a medovými nuansami a minerálnymi odtienkami.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

–

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

Weißer Riesling:10,3 % hm. a 78° Oechsle

Müller Thurgau a Grüner Silvaner: 10,9 % obj. a 82° Oechsle

všetky ostatné biele odrody: 11,7 % obj. a 87° Oechsle

Všetky ostatné modré odrody: 10,9 % obj. a 82° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Prädikatswein Auslese (predikátne víno s prívlastkom „Auslese“)

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Vína Auslese sa zvyčajne z dôvodu použitia úplne zrelého až prezretého hrozna a v závislosti od odrody a druhu vína vyznačujú výraznou farbou. Farebná škála bielych vín sa zo zásady pohybuje na škále od svetlých zelenkasto–žltkastých tónov pri mladších vínach, cez svetložltú, zlatožltú až po jantárovú, v závislosti od stupňa zrelosti a odrody. Farebné spektrum červených vín Auslese sa pohybuje na škále od svetlo čerešňovej cez rubínovú až po granátovú, niekedy v závislosti od odrody a veku s veľmi intenzívnym sfarbením. Spravidla je viditeľná aj olejovitá konzistencia. Vo všeobecnosti: intenzívne farby a lesk v prípade zrelších vín číry a koncentrovaný vzhľad.

Aróma

Pokiaľ ide o vôňu, prevažujú najmä intenzívne ovocné arómy s tónmi exotického ovocia a môžu mať aj arómu sušeného ovocia, ktorá vyzrievaním silnie. Niekedy sa prejavujú aj jemné tóny podobné medu a korenisté tóny.

Chuť

Obsah zvyškového cukru je spravidla výrazne vyšší než pri vínach Kabinett a Spätlese; často sú jemne až zreteľne sladké, harmonicky vyvážené s kyslosťou.

Kyslosť sa pohybuje na určitej škále v závislosti od odrody: vína Riesling Auslese majú typickú výraznú čerstvú kyslosť, ktorá vyvažuje vysoký obsah zvyškového cukru.

Buket: Zreteľné arómy žltého a tropického ovocia, pri vínach Auslese z botrytizovaného hrozna dodatočne komplexné arómy medu, sušeného ovocia a citrusov.

Telo a štruktúra: bohatá plnosť a intenzita, často aj bohaté extrakty, s plnou a opulentnou chuťou, a predsa elegatné vďaka vyváženej čerstvosti. Jemné minerálne tóny, elegantná štruktúrovaná textúra. Dlhá, aromatická dochuť, ovocné a kvetinové tóny dlho doznievajú.

Buket je veľmi rozmanitý v závislosti od odrody, vplyvu ušľachtilej plesne, terroir a štýlu vína.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

–

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

Weißer Riesling: 11,4 % obj. a 85° Oechsle

Müller Thurgau a Grüner Silvaner: 12,5 % obj. a 92° Oechsle

Všetky ostatné biele odrody: 13,0 % obj. a 95° Oechsle

Všetky modré odrody: 12,5 % obj. a 92° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Prädikatswein Beerenauslese [predikátne víno s prívlastkom „Beerenauslese“ (bobuľový výber)]

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Vína Beerenauslese sa spravidla v závislosti od odrody a druhu vína vyznačujú intenzívnou farbou a mierne olejnatou konzistenciou. Vo všeobecnosti: intenzívne fary, číry lesk, s rastúcim vekom čoraz intenzívnejšie jantárové tóny.

Aróma

Typické sú ovocné až korenisté arómy s tónmi zrelého až prezretého (aj exotického) ovocia, sušeného ovocia, medu, hrozienok, karamelu a korenín.

Chuť

Chuť sa spravidla vyznačuje zreteľnou, plnou sladkosťou pri strednej až silnej štruktúre kyslosti, ako aj malým až stredným obsahom alkoholu.

Minerálne a kvetinové tóny zostávajú zreteľné v závislosti od odrody, alkoholové a ovocné tóny sa snúbia do opulentného buketu. Buket: med, sušené ovocie, hrozienka, karamel, pri exotickom hrozne viac tropických tónov, arómy ako výsledok pôsobenia ušľachtilej plesne môžu prekryť iné ovocné arómy.

Telo a štruktúra: veľmi bohaté, koncentrované, olejnaté a silné, ťažký pocit v ústach, alkohol skôr stredný až mierne vnímateľný. Dlhá dochuť, intenzívne sladká s dlho doznievajúcimi tónmi ovocia a medu, takisto dlhá dochuť zvyškového cukru.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Tieto vína sa vyrábajú z úplne zrelého až prezretého hrozna, zo zhrozienkovateného hrozna alebo hrozna s ušľachtilou plesňou (Botrytis cinerea) s vysokým obsahom cukru.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

všetky odrody: 16,9 % obj. a 120° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Prädikatswein Eiswein (predikátne ľadové víno)

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Intenzívna farba najčastejšie na škále od svetložltej cez zlatožltú až po jantárovú, v závislosti od odrody a zrelosti, pri vínach Eiswein z modrých odrôd môžu byť po šetrnom lisovaní a v dôsledku malého kontaktu šťavy s hroznovým šupkami zreteľné ružové tóny. Vína Eiswein sú často číre až mierne viskózne.

Aróma

Intenzívna a aromatická, typická pre odrodu, z ktorej sú vyrobené. Arómy žltého a exotického ovocia, doplnené medovými, sladko–korenistými tónmi a príležitostne arómami sušeného ovocia, pri určitých odrodách aj kvetinové a minerálne akcenty. Vďaka zachovaniu kyslosti zostáva vôňa čerstvá a živá napriek vysokému obsahu cukru.

Chuť

Veľmi ovocná a sladká, zároveň so živou najčastejšie zreteľnou kyslosťou, ktorá je spravidla vnímaná ako vyššia než pri iných predikátnych vínach, prispieva k vyváženosti ovocnej sladkosti a kyslosti a podmieňuje čerstvosť a štruktúru.

Buket: dominantné ovocné arómy pripomínajúce žlté a exotické ovocie, doplnené o sladkasto–korenisté arómy ako med a sušené ovocie.

Telo a štruktúra: často plné až silné, čiastočne krémové alebo olejnaté v dôsledku vysokého obsahu zvyškového cukru a koncentrovaných extraktov. Obsah alkoholu je skôr stredný až mierne prítomný. Vína Eiswein majú spravidla plné, koncentrované telo, zamatovú až olejnatú textúru a dlhú, ovocno–korenistú dochuť.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Vína Nahe s predikátom „Eiswein“ sa vyrábajú z hrozna prirodzene zamrznutého v čase zberu a lisovania, vďaka čomu látky obsiahnuté v hrozne dosahujú vysoký stupeň koncentrácie. Predpokladom vymrznutia vlhkosti vo vinohradoch je do maximálnej miery zdravé, zrelé hrozno.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

všetky odrody: 16,9 % obj. a 120° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Prädikatswein Trockenbeerenauslese [predikátne víno s prívlastkom „Trockenbeerenauslese“ (hrozienkový výber)]

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

Farba vín Trockenbeerenauslese sa v zásade pohybuje na škále vysoko koncentrovanej svetložltej po tmavú jantárovú, často s vysokou viskozitou. Intenzívne farby vďaka skutočnosti, že hrozno je veľmi vysušené a podobá sa hrozienkam v dôsledku napadnutia ušľachtilou plesňou alebo extrémneho sucha. Vyparovanie vody vedie ku koncentrovanou obsiahnutých látok (cukor, kyslosť a extrakty), vďaka čomu je farba ešte intenzívnejšia.

Aróma

Intenzívna a komplexná, charakterizovaná arómami ušľachtilej plesne a hrozienok. Zrelé až prezreté ovocie, sušené ovocie, med, koreniny, v závislosti od odrody aj korenisté tóny a minerálne tóny.

Chuť

Veľmi sladká a v závislosti od odrody často skombinovaná s koncentrovanou kyslosťou, pri skôr strednom až nízkom obsahu alkoholu. Maximálna koncentrácia a plnosť, krémová až olejnatá textúra, tóny sušeného ovocia, medu, hrozienok, tropického ovocia a korenín, veľmi dlhá a intenzívna dochuť.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Tieto vína vykazujú spravidla ešte väčší obsah cukru než vína Beerenauslese, dôvodom je ešte dôslednejšia selekcia zameraná na hrozno koncentrované vďaka pôsobeniu ušľachtilej plesne a na zhrozienkovatené hrozno.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

všetky odrody: 21,5 % obj. a 150° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Perlivé víno

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

V závislosti od odrody a druhu vína sa farebná škála vín z bielych odrôd zásadne pohybuje od svetložltej so zelenkastými odleskami až po farbu lipového kvetu. Škála vín z modrých odrôd zásadne siaha od svetloružovej cez svetločervenú po tmavočervenú. Jemná až zreteľná perlivosť, v závislosti od kvality často živo energická.

Aróma

Vína sa v závislosti od odrody vyznačujú spravidla ovocnou, niekedy aj jeme korenistou arómou a zreteľným charakterom predmetnej odrody. Často arómy bobuľového a exotického ovocia, kvetinové tóny pri aromatických odrodách, príležitostne korenisté alebo minerálne náznaky.

Chuť

Ovocná, čerstvá, energická; stredný obsah alkoholu; jemné až zreteľné perlenie, ktoré zvýrazňuje čerstvosť; v závislosti od odrody dodatočne malinové, čerešňové, jahodové tóny; dodatočná čerstvosť vďaka oxidu uhličitému. Dochuť: čerstvá, spravidla krátka až stredne dlhá.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Akostné perlivé vína sa vyznačujú jemnou perlivosťou a zreteľne ovocným a odrodovým charakterom s výraznejšou čerstvosťou vďaka oxidu uhličitému.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Weißer Riesling: 7,0 % obj. a 57° Oechsle

Dornfelder: 8,8 % obj. a 68° Oechsle

všetky ostatné odrody: 7,5 % obj. a 60° Oechsle

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Vinársky výrobok

Akostné šumivé víno

Organoleptické vlastnosti

Vzhľad

V závislosti od použitého základného bieleho vína resp. druhu vína sa farebná škála pohybuje najčastejšie od svetložltej so zelenými odleskami po farbu lipového kvetu. Pri modrých odrodách ide o škálu od svetloružovej cez svetločervenú až po tmavočervenú.

V závislosti od základného vína, spravidla svetložltá farba so zelenými odleskami až po farbu lipového kvetu, pri modrých odrodách jemná ružová, svetločervená až tmavočervená. Často živé perlenie a zreteľne mäkká štruktúra.

Aróma

Akostné šumivé vína a akostné šumivé vína označené ako Crémant sa zásadne vyznačujú arómami typickými pre jednotlivé odrody, ale takisto senzorickým vplyvom ponechania na kaloch počas druhotného kvasenia, predovšetkým aj vyzrievajú dlhšie. Typickým prejavom sú jemné tóny orechov a briošky. Ak základné vína dozrievajú pri kontakte s dubovým drevom, výsledné sekty môžu vykazovať arómy hrianky a korenisté arómy.

Chuť

Šumivé vína sú spravidla svieže, ovocné, kyslé a nie sú výrazne alkoholické. V závislosti od obsahu zvyškového cukru sa chuť pohybuje od takmer suchej po výrazne sladkú. Vykazujú intenzívne perlenie, ako aj mäkkú štruktúru. Ich arómy sú zvyčajne ovocné a zrelé až kvasinkové a korenisté, sú ovplyvnené druhom základného vína, použitou odrodou a časom ponechania vína na kaloch. Pri dlhšom pôsobení kalov sa v zásade vyrábajú jemné, krémové a vyvážené šumivé vína.

Dochuť: zvyčajne dlhá so zreteľnou čerstvosťou, často dlho doznievajúce decentné orieškové tóny alebo tóny briošky.

Doplňujúce informácie týkajúce sa organoleptických vlastností

Akostné šumivé vína zvyčajne vykazujú stredný obsah cukru hrozna. Šetrný zber a lisovanie zachovávajú spravidla vyšší obsah kyselín. Vína Sekt b.A.(akostné šumivé vína z vymedzenej oblasti) sú zvyčajne ovplyvnené druhom základného vína, použitou odrodou a časom pôsobenia kalov počas výroby.

Analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %):	–
Minimálna celková kyslosť	–
Jednotka minimálnej celkovej kyslosti	–
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter):	–
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter):	–

Doplňujúce informácie týkajúce sa analytických vlastností

Celkový obsah alkoholu vína s CHOP Nahe vyrábaného bez akéhokoľvek obohacovania môže byť vyšší ako 15 obj. %.

Minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálny obsah muštu:

všetky odrody: 7,0 % obj. a 57° Oechsle

Musí sa zaznamenávať hmotnosť muštu v kvasných nádobách.

☑	Analytické vlastnosti, ktoré nie sú uvedené v tomto bode, zodpovedajú hodnotám stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

7. Vinárske výrobné postupy

7.1. Osobitné enologické postupy použité pri výrobe vína alebo vín, príslušné obmedzenia týkajúce sa výroby daného vína alebo vín

Neuplatňuje sa

7.2. Maximálne výnosy

Všetky vína/kategória/odroda/typ

Všetky výrobky

Maximálne výnosy

Maximálny výnos:	105
Jednotka maximálneho výnosu:	hektolitre na hektár

8. Označenie muštovej odrody alebo muštových odrôd, z ktorých sa víno alebo vína vyrábajú

—

Accent

—

Acolon

—	Adelfränkisch – Grüner Adelfränkisch, Grünedel, Verdet Blanc

—

Albalonga

—

Aromera

—

Artaban

—	Auxerrois – Auxerrois Blanc, Auxerrois blanc, Pinot Auxerrois

—

Bacchus

—	Blauer Frühburgunder – Frühburgunder, Madeleine Noir, Pinot Madeleine, Pinot Noir Précoce

—	Blauer Limberger – Blaufränkisch, Lemberger, Limberger

—	Blauer Portugieser – Portugieser

—	Blauer Silvaner

—	Blauer Spätburgunder – Clevner, Pinot Noir, Pinot noir, Pinot Nero, Pinot nero, Samtrot, Spätburgunder

—	Blütenmuskateller

—

Bronner

—	Cabaret Noir

—	Cabernet Blanc

—	Cabernet Cantor

—	Cabernet Carbon

—	Cabernet Cortis

—	Cabernet Cubin

—	Cabernet Dorio

—	Cabernet Dorsa

—	Cabernet Franc

—	Cabernet Jura

—	Cabernet Mitos

—	Cabernet Sauvignon

—

Cabertin

—	Calardis Blanc

—	Calardis Musqué

—	Chardonnay

—	Chenin Blanc

—

Comtessa

—

Dakapo

—

Deckrot

—

Divico

—

Divona

—

Domina

—	Donauriesling

—	Dornfelder

—	Dunkelfelder

—	Ehrenfelser

—	Faberrebe – Faber

—

Floreal

—

Freisamer

—	Gamay noir

—	Gelber Kleinberger

—	Gelber Muskateller – Moscato, Muscat, Muskat, Muscat blanc, Muscat Blanc, Muskateller

—	Gm 6414–39

—	Gm 6423–12

—

Gm 6423–7

—	Gm 7517–29

—

Gm 7519–1

—

Gm 7519–3

—

Gm 7520–1

—

Gm 7539–4

—

Gm 7816–7

—

Gm 7838–1

—	Goldmuskateller

—	Grüner Silvaner – Silvaner, Sylvaner

—	Grüner Veltliner – Veltliner

—	Grünfränkisch – Bormeo Verd

—

Hegel

—

Hibernal

—	Huxelrebe – Huxel

—

Hölder

—	Johanniter

—

Juwel

—

Kanzler

—

Kerner

—

Kernling

—	Kleiner Fränkischer Burgunder – Franc Pineau, Schwarzblauer Klevner

—

Laurot

—	Malbec – Cot

—

Merlot

—

Monarch

—	Morio Muskat – Morio–Muskat

—

Muscaris

—	Muskat Ottonel – Muskat–Ottonel

—	Muskat Trollinger – Muskat–Trollinger

—	Müller Thurgau – Rivaner, Müller–Thurgau

—	Müllerrebe – Pinot Meunier, Pinot meunier, Schwarzriesling

—

Neronet

—	Optima 113 – Optima

—

Orion

—

Ortega

—

Ortlieber

—

Osteiner

—

Palas

—

Pamina

—

Perle

—	Phoenix – Phönix

—	Pinot Nova – Pinot nova

—

Pinotin

—

Prinzipal

—

Regent

—

Regner

—	Reichensteiner

—

Rieslaner

—

Rondo

—	Rosa Chardonnay

—

Rotberger

—	Roter Elbling – Elbling Rouge, Elbling rouge

—	Roter Muskateller

—	Roter Riesling

—	Roter Traminer – Gewürztraminer, Traminer

—	Ruländer – Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot Grigio, Pinot grigio, Pinot Gris, Pinot gris

—	Sangiovese – Nerino

—

Saphira

—	Satin Noir

—

Sauvignac

—	Sauvignon Blanc – Fumé Blanc, Muskat Silvaner

—	Sauvignon Gris

—

Sauvitage

—

Scheurebe

—	Schwarzblauer Riesling

—	Schönburger

—

Septimer

—

Sibera

—	Siegerrebe – Sieger

—

Solaris

—

Soreli

—	Souvignier Gris

—	St. Laurent – Sankt Laurent, Saint Laurent

—

Staufer

—	Syrah – Shiraz

—	Sémillon – Semillon blanc

—

Thurling

—	VB 91–26–5

—

Vidoc

—	Viognier – Viogne

—

Voltis

—	Weißer Burgunder – Pinot Bianco, Pinot bianco, Pinot Blanc, Pinot blanc, Weißburgunder

—	Weißer Elbling – Elbling, Kleinberger

—	Weißer Riesling – Klingelberger, Riesling, Rheinriesling, Riesling Renano, Riesling renano

—

Würzer

9. Stručná definícia vymedzenej zemepisnej oblasti

Oblasť, na ktorú sa chránené označenie pôvodu Nahe vzťahuje, sa nachádza v spolkovej krajine Porýnie–Falcko v regióne rieky Nake, ľavého prítoku Rýna. Rozprestiera sa od ústia Nahe do Rýna pri Bingerbrück proti toku rieky až tesne pred mestečko Kirn a zahŕňa a bočné údolia riečok Guldenbach, Gräfenbach, Glan a Alsenz.

Chránené označenie pôvodu Nahe sa vzťahuje na tieto obce a ich časti:

Alsenz (4597), Altenbamberg (1978), Auen (2037), Bad Kreuznach [Bad Kreuznach (1942), Bad Münster am Stein (1976), Bosenheim (1943), Ebernburg (1977), Ippesheim (1945), Planig (1944), Winzenheim (1941)], Bad Sobernheim [Sobernheim (2043)], Bärweiler (2047), Bayerfeld–Steckweiler (4625), Becherbach bei Kirn (2088), Bingen am Rhein [Bingerbrueck (3521)], Bockenau (2003), Boos bei Bad Kreuznach (2001), Braunweiler (2014), Breitenheim (2073), Bretzenheim (1928), Burgsponheim (2004), Callbach (2063), Dalberg (2016), Desloch (2072), Dielkirchen [Dielkirchen (4623), Steingruben (4624)], Dorsheim (1922), Duchroth (1982), Eckenroth (1909), Feilbingert (1980), Finkenbach–Gersweiler (4606), Gaugrehweiler (4596), Gerbach (4627), Guldental [Heddesheim (1927), Waldhilbersheim (1926)], Gutenberg (2009), Hargesheim (2008), Hergenfeld (2010), Hochstätten (1979), Hohenöllen (4683), Hüffelsheim (1997), Kalkofen (4593), Kirschroth (2046), Langenlonsheim (1924), Langenthal (2038), Laubenheim (1923), Lauschied (2048), Lettweiler (2061), Mandel (2006), Mannweiler–Cölln [Cölln (4600), Mannweiler (4599)], Martinstein (2051), Meddersheim (2044), Meisenheim (2069), Merxheim (2045), Monzingen (2041), Münsterappel (4594), Münster–Sarmsheim (3512), Niederhausen (1984), Niederhausen an der Appel (4591), Niedermoschel (4603), Norheim (1985), Nußbaum (2042), Oberhausen an der Appel (4595), Oberhausen an der Nahe (1983), Obermoschel (4604), Oberndorf (4598), Oberstreit (2002), Odernheim am Glan (2050), Offenbach–Hundheim [Offenbach (4701)], Raumbach (2070), Rehborn (2062), Rockenhausen (4631), Roth bei Bad Kreuznach (1906), Roxheim (2007), Rüdesheim (1996), Rümmelsheim (1921), Sankt Katharinen (2013), Schloßböckelheim (1999), Schöneberg bei Bad Kreuznach (1908), Schweppenhausen (1910), Simmertal (2096), Sommerloch (2012), Spabrücken (2017), Sponheim (2005), Staudernheim (2049), Stromberg (1907), Traisen (1986), Unkenbach (4605), Waldalgesheim [Genheim (3511)], Waldböckelheim (2000), Waldlaubersheim (1911), Wallhausen (2011), Warmsroth [Wald–Erbach (1905), Warmsroth (1904)], Weiler bei Bingen (3509), Weiler bei Monzingen (2040), Weinsheim bei Bad Kreuznach (1998), Windesheim (1925), Winterborn (4592) a Wolfstein (4658).

Presné vymedzenie hraníc možno vidieť na mapách uvedených obcí, na ktorých sú vinohrady ohraničené podľa parciel. Mapy sú k dispozícii na adrese www.ble.de/eu–qualitaetskennzeichen–wein.

„Qualitätswein“ (akostné víno), „Prädikatswein“ (predikátne víno), „Sekt b.A.“ (akostné šumivé víno z vymedzenej oblasti) a „Qualitätsperlwein b.A.“ (perlivé víno z vymedzenej oblasti) s chráneným názvom „Nahe“ sa môžu vyrábať v inej oblasti, než je špecifikovaná pestovateľská oblasť, v ktorej sa uskutočnil zber hrozna a ktorá je uvedená na etikete, pokiaľ sa oblasť výroby nachádza v tej istej spolkovej krajine alebo v susednej spolkovej krajine.

10. Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Kategórie vinárskych výrobkov

Víno

Zhrnutie súvislosti

Všetky kategórie

Zjednodušene možno povedať, že vinohradnícka oblasť sa nachádza v trojuholníku medzi mestami Bingen, Alsenz a Monzingen. Tvorí časť z troch fyziografických oblastí. Na krajnom severovýchode do vinohradníckej oblasti zasahuje úpätie pahorkatiny Hunsrück (Soonwald). Severná časť patrí k nížine Nördliches Oberrheintiefland (severná hornorýnska nížina), tvoria ju pahorkatina Unteres Nahehügelland a rovina Untere Naheebene (pahorkatina a rovina na dolnom toku rieky Nahe), kým južná časť patrí k vrchovine Saar–Nahe–Bergland (sársko–nažská vrchovina) v rámci vrchoviny Nordpfälzer Bergland (severofalcká vrchovina). Táto fyziografická štruktúra predstavuje hrubý náčrt geológie regiónu. Vinohradnícka oblasť sa nachádza v priemernej nadmorskej výške približne 210 m. Vinič v oblasti Nahe sa pestuje aj na strmých alebo veľmi strmých svahoch, napríklad na vrchu Rotenfels pri obci Bad Münster am Stein a na vrchu Steinberg pri obci Niederhausen. Priemerný sklon svahu vo vinohradníckej oblasti Nahe je 12,5 % (svahovité vinohrady).

Najstaršie horniny v tejto oblasti pochádzajú z obdobia devónu. Patria sem stvrdnuté dávne morské usadeniny (pieskovce, bridlice, kremence), ako aj premenené horniny (zelená bridlica, fylit). Zďaleka najrozšírenejšie sú však horniny rotliegendského obdobia vrátane vulkanických rotliegendského obdobia (latit, andezit a čadič). Vinič sa pestuje aj na treťohorných usadeninách vrátane riečnych a pobrežných pieskov a morských slieňov.

Priemerná ročná denná teplota je 9,3 °C, pričom priemerná teplota počas samotného vegetačného obdobia je 13,8 °C. Priemerný ročný úhrn zrážok je 580 mm, z toho asi 60 % zrážok spadne počas vegetačného obdobia.

Vinohradníci obhospodarujú veľké, prepojené pozemky, čo znamená, že mechanizácia je možná a plochy sa dajú kultivovať nákladovo efektívnym spôsobom. Vinohradníci oceňujú rozmanitosť odrodovej skladby vinohradov a ich potenciál vinifikácie vďaka rôznym pôdnym profilom. Spotrebiteľom tak možno poskytnúť širokú paletu aróm. Vinársky sektor nabral v posledných 20 rokoch na dynamike, dôkazom čoho je rastúci počet špičkových mladých výrobcov. Ľudský faktor sa opiera o stáročnú vinohradnícku tradíciu.

Objasnené súvislosti sa vzťahujú na výrobu základného výrobkov z hrozna, ktoré sa pre rozmanitosť pôd a spôsobu spracovania vyznačujú rozmanitými vlastnosťami. Po zbere sa zatriedia do zodpovedajúcej triedy akosti.

Víno

Akostné vína musia spĺňať minimálne požiadavky na minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálnu hmotnosť muštu zodpovedajúce kategórii muštovej odrody a môžu sa obohacovať.

Predikátne vína musia spĺňať minimálne požiadavky na minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálnu hmotnosť muštu a nesmú sa obohacovať. Vinohradník môže pri pestovaní prvotného produktu (hrozna) určeného na výrobu predikátnych vín počas vegetačného obdobia pomocou osobitných opatrení starostlivosti o rastliny (napríklad odlisťovanie zóny strapcov alebo vylamovanie zálistkov) dosiahnuť lepšiu kvalitu a intenzívnejšie zloženie látok v hrozne. Okrem toho môžu aj rozličné metódy vyzrievania v pivniciach ako dodatočný ľudský faktor ovplyvniť charakter predikátneho vína ako konečného výrobku.

Kategórie vinárskych výrobkov

5.	Akostné šumivé víno

Zhrnutie súvislosti

Základný výrobok musí spĺňať minimálne požiadavky na minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálnu hmotnosť muštu. V závislosti od vegetačnej fázy a lokality sa hrozno určené na výrobu základného šumivého vína z vymedzenej oblasti musí zberať skôr, aby sa zachovala výrazná štruktúra kyselín typická pre šumivé víno z vymedzenej oblasti („Sekt b.A.“ alebo „Winzersekt“) Víno sa vyrába prvým alebo druhotným kvasením v kvasnom tanku alebo vo fľaši. Ak výroba prebieha osobitnou tradičnou metódou kvasenia vo fľaši, z výrobku sa na základe druhotného alkoholového kvasenia vo fľaši musí stať šumivé víno. V takom prípade výrobok musí vo fľaši vyzrievať minimálne deväť mesiacov.

Kategórie vinárskych výrobkov

8.	Perlivé víno

Zhrnutie súvislosti

V prípade vína „Qualitätsperlwein b.A.“ (akostné perlivé víno z vymedzenej oblasti) musí základný výrobok musí spĺňať minimálne požiadavky na minimálny prirodzený obsah alkoholu a minimálnu hmotnosť muštu vzťahujúce sa na akostné víno danej pestovateľskej oblasti. Časť oxidu uhličitého vznikajúceho pri kvasení sa zachováva.

11. Ďalšie uplatniteľné požiadavky

Predmet podmienky/výnimky

uvedenie jednotlivých tradičných pojmov a menších zemepisných jednotiek

Právny rámec

právne predpisy EÚ

Typ ďalšej požiadavky/výnimky

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis požiadavky/výnimky

Vína musia prejsť úradnou kontrolou, aby na etikete mohli uviesť tradičné pojmy „Qualitätswein“ (akostné víno), „Prädikatswein“ (predikátne víno), „Qualitätsperlwein b.A.“ (akostné perlivé víno z vymedzenej oblasti) alebo „Sekt b.A.“ (akostné šumivé víno z vymedzenej oblasti). Na etikete sa musí uviesť číslo kontroly vydané v tejto súvislosti (amtliche Prüfungsnnummer – A.P.–Nummer). Nahrádza sa ním číslo šarže.

Okrem existujúceho chráneného názvu vína sa víno a vinárske výrobky musia označovať jedným z týchto tradičných pojmov: „Qualitätswein“ (akostné víno), prípadne doplnené o „b.A.“ (z vymedzenej oblasti), „Prädikatswein“(doplnené o prívlastky „Kabinett“, „Spätlese“, „Auslese“, „Beerenauslese“, „Trockenbeerenauslese“ alebo „Eiswein“), Qualitätsperlwein (akostné perlivé víno), prípadne doplnené o „b.A.“ (z vymedzenej oblasti), alebo „Sekt b.A.“/„Winzersekt“ (akostné šumivé víno z vymedzenej oblasti). Tradičné pojmy „Classic“, „Liebfrau(en)milch“, „Riesling–Hochgewächs“ a „Weißherbst“ sú nepovinné. Právne regulované prvky označenia možno používať v súlade s uplatniteľným právom.

Vinohradnícky register okrem toho poskytuje zoznam názvov oblastí, veľkoplošných a jednotlivých vinohradov a systémov otvorených polí, ktoré možno používať ako menšie zemepisné jednotky. Označuje hranice lokalít a oblastí podľa katastrálnych odkazov (katastrálna jednotka, katastrálna podjednotka, systém otvoreného poľa, pozemok). Spravuje ho poľnohospodárska komora Porýnia–Falcka. Vinohradnícky register sa zriadil a udržiava na základe:

—	§ 23 ods. 3 a 4 spolkového zákona o víne (Weingesetz),

—	§ 29 spolkového nariadenia o víne (Weinverordnung),

—	zákona Porýnia–Falcka o ustanovení lokalít a oblastí a o vinohradníckom registri (zákon o vinohradoch) (Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle – Weinlagengesetz),

—	§ 2 ods. 16 nariadenia Porýnia–Falcka o zodpovednosti v oblasti vinárskych právnych predpisov (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Hranice menších zemepisných jednotiek sa môžu meniť len so súhlasom príslušnej organizácie podľa § 22g spolkového zákona o víne, ktorá musí akékoľvek zmeny oznámiť Spolkovému úradu pre poľnohospodárstvo a výživu (BLE).

Názov požiadavky/výnimky

údaj o odrodách

Právny rámec

stanovený organizáciou zodpovednou za správu CHOP/CHZO, ak tak určili členské štáty.

Typ ďalšej požiadavky/výnimky

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis požiadavky/výnimky

Na etiketách výrobkov s CHOP Nahe uvádzaných na trh s označením odrody možno použiť len existujúce názvy. Sceľovanie s novými odrodami je povolené.

V prípade, že sa výrobok získava výhradne z hrozna nových odrôd, musí sa uvádzať na trh bez označenia odrody viniča na etikete.

Predmet podmienky/výnimky

uvedenie jednotlivých vinohradov a menších zemepisných jednotiek

Právny rámec

stanovený organizáciou zodpovednou za správu CHOP/CHZO, ak tak určili členské štáty.

Typ ďalšej požiadavky/výnimky

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis požiadavky/výnimky

Údaj o odrode viniča nie je povinný, obmedzenie výroby v súlade s právnymi predpismi o označovaní, ale bez obmedzenia úpravy obsahu zvyškového cukru.

—	Blauer Spätburgunder

—	Chardonnay

—	Grüner Silvaner

—

Ruländer

—	Sauvignon Blanc

—	Weißer Burgunder

—	Weißer Riesling.

V tejto súvislosti sa nezohľadňuje:

—	akékoľvek množstvo výrobkov použitých na úpravu obsahu zvyškového cukru ako „expedičný likér“ alebo „tirážny likér“ alebo

—	akékoľvek množstvo vinárskeho výrobku uvedeného v bode 3) písm. e) a f) časti II prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013.

Okrem toho možno víno vyrábať z ktorejkoľvek odrody uvedenej v bode 8.

Vína s prívlastkami „Beerenauslese“, „Trockenbeerenauslese“ a „Eiswein“ sa môžu vyrábať z ktorejkoľvek muštovej odrody uvedenej v bode 8.

Už z historického hľadiska a s dlhou tradíciou určuje profil vinohradníckej oblasti Nahe sedem odrôd: Weißer Riesling, Weißer Burgunder, Ruländer a Grüner Silvaner tu majú pevné miesto od 19. storočia. Blauer Spätburgunder si v posledných desaťročiach 20. storočia vydobyl pozíciu dôležitej odrody. Chardonnay a Sauvignon Blanc síce ešte nemajú porovnateľne dlhú tradíciu v regióne Nahe, ich význam však narastá, v neposlednom rade aj vďaka vysokému potenciálu kvality.

Blízkosť rieky vytvára mierne podnebie: teplé dni sa striedajú s chladnými nocami, sú to ideálne podmienky pre optimálnu tvorbu aróm a zrenie hrozna.

Región sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou mikroklím a pôd: od bridlíc a pestrého pieskovca po spraše a íly. Táto geologická rozmanitosť umožňuje odrodám širokú škálu prejavu štýlu a chutí, od suchých po ušľachtilo sladké vína.

Medzi odrodami pestovanými v regione Nahe dominuje Weißer Riesling. Mimoriadne dobre sa mu darí na strmých svahoch v blízkosti rieky a vyrábajú sa z neho elegantné vína s typickým terroir. Odroda Blauer Spätburgunder sa pestuje v rôznych lokalitách a vyrábajú sa z nej červené vína s jemnou štruktúrou a výrazným charakterom tohto terroir; aj ružové vína, ktoré sa z nej vyrábajú, získavajú čoraz väčší ohlas. Aj odrodám Grüner Silvaner, Weißer Burgunder, Ruländer, Chardonnay a Sauvignon Blanc sa vo výhodných podmienkach pestovateľských lokalít darí a dopĺňajú spektrum kvalitných vín s charakterom terroir. Často sa vyznačujú jemnou ovocnosťou, elegantnou kyslosťou a minerálnymi tónmi.

V posledných rokoch začali mnohí vinohradníci experimentovať s rôznymi spôsobmi pestovania a vinifikácie v snahe cielenejšie zrealizovať potenciál jednotlivých odrôd.

Sedem odrôd v pestovateľskej oblasti dominuje vďaka svojej všestrannosti a schopnosti odrážať charakter terroir. Ich vysoký podiel (63 %), ako aj ich silné zastúpenie medzi vínami z konkrétnych lokalít a vínami s uvedeným pôvodom z malých vinohradov zdôrazňujú ich význam pre chránené označenie pôvodu Nahe.

Vďaka ich tradícii, rozmanitosti odrážajúcej terroir a rastúcom povedomí o kvalite sa stali vizitkou regiónu – v domácom medzinárodnom ponímaní.

Elektronický odkaz (url) na uverejnenie špecifikácie výrobku

https://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/Ernaehrung–Lebensmittel/EU–Qualitaetskennzeichen/Antraege/Nahe–gU/Produktspezifikation.pdf?__blob=publicationFile

(1) Delegované nariadenie Komisie (EÚ) 2025/27 z 30. októbra 2024, ktorým sa dopĺňa nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2024/1143 o pravidlá týkajúce sa zápisu do registra a ochrany zemepisných označení, zaručených tradičných špecialít a nepovinných výrazov kvality a ktorým sa zrušuje delegované nariadenie (EÚ) č. 664/2014 (Ú. v. EÚ L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).