Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Bursa Şeftalisi“

EÚ č.: PDO-TR-02887 – 5. 1. 2023

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Názov:

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Turecko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.6. Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Názov „Bursa Şeftalisi“ označuje čerstvé broskyne odrôd „J.H. Hale“ a „Glohaven“ patriacich k druhu Prunus persica L. Oba kultivary majú kôstku dobre oddeliteľnú od dužiny, žltú šupku so sfarbením do červena a sladkú a šťavnatú žltú dužinu. Plody kultivaru J.H. Hale sú stredne veľké, chlpaté a pevné, sladké a šťavnaté. Plody kultivaru Glohaven sú stredne veľké, mierne chlpaté so strednou pevnosťou.

Plody uvádzané na trh majú tieto vlastnosti:

		J.H. Hale	Glohaven
Farba šupky	L	60,00  – 70,00	45,00  – 65,00
	a	20,00  – 30,00	30,00  – 40,00
	b	40,00  – 50,00	25,00  – 45,00
Farba dužiny	L	70,00  – 80,00	75,00  – 80,00
	a	10,00  – 20,00	14,50  – 20,50
	b	55,00  – 60,00	55,00  – 65,00
Pevnosť (kg/cm2)		5,00  – 7,00	0,80  – 2,50
Počet plodov na 1 kg		3,00  – 3,50	3,50  – 4,50
Brix (%)		11,00  – 14,00	10,00  – 13,00
pH		3,50  – 3,65	3,50  – 3,70

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

–

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Všetky kroky výroby výrobku „Bursa Şeftalisi“ od výsadby po zber sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

„Bursa Şeftalisi“ sa balí do kartónových alebo drevených podnosov alebo škatúľ pre konečných spotrebiteľov. Plody musia byť uložené iba v jednej vrstve a musia byť od seba oddelené ochranným materiálom. Používanie akýchkoľvek plastových obalov je zakázané.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Obaly musia byť označené etiketami, na ktorých je uvedený názov „Bursa Şeftalisi“ prinajmenšom takou veľkosťou písma, akú má najväčší z ostatných nápisov na etikete, a v blízkosti názvu sa musí uvádzať „Chránené označenie pôvodu“ spolu s číslom šarže.

Všetci výrobcovia a spracovatelia, ktorí spĺňajú požiadavky stanovené v špecifikácii, majú prístup k špecifickým logám uvedeným ďalej, ktoré označujú výrobok.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Vymedzená zemepisná oblasť výroby výrobku „Bursa Şeftalisi“ sa nachádza v obciach okresov provincie Bursa, ktoré sú uvedené ďalej.

Okres Gürsu: Merkez, Adaköy, Cambazlar, İğdir, Karahıdır, Kazıklı

Okres İnegöl: Merkez, Akhisar, Akıncılar, Alanyurt, Alibey, Bilalköy, Boğazköy, Cerrah, Çavuşköy, Çeltikçi, Çitli, Deydinler, Dipsizgöl, Edebey, Eymir, Hamamlı, Hamzabey, Hasanpaşa, Hocaköy, İsaören, Karagölet, Karalar, Kınık, Kozluca, Kulaca, Kurşunlu, Küçükyenice, Ortaköy, Özlüce, Sungurpaşa, Süpürtü, Şipali, Tokuş, Yeniceköy, Yiğit

Okres İznik: Boyalıca

Okres Kestel: Merkez, Aksu, Barakfaki, Çataltepe, Dudaklı, Erdoğan, Gölbaşı, Gölcük, Gözede, Kozluören, Narlıdere, Serme, Seymen, Soguksu, Turanköy, Yağmurlu

Okres Nilüfer: Merkez, Çalı, Kayapa, Tahtalı, Yaylacık

Okres Orhangazi: Akharem, Çakırlı, Dutluca, Gedelek, Gemiç, Gölyaka, Gürle, Heceler, Keramet, Orhangazi, Sölöz, Üreğil, Yenigürle, Yenisölöz

Okres Osmangazi: Merkez, Çağlayan, Demirtaş, Ovaakça

Okres Yenişehir: Merkez, Afşar, Akdere, Alaylı, Barcın, Burcun, Cihadiye, Çamönü, Çardak, Çayırlı, Çelebi, Demirboğa, Dereköy, Ebeköy, Fethiye, Günece, Hayriye, İncirli, Karabahadır, Karacaahmet, Karacaali, Karaköy, Karasıl, Kavaklı, Koyunhisar, Kozdere, Köprülühisar, Mahmudiye, Marmaracık, Menteşe, Osmaniye, Papatya, Selimiye, Söylemiş, Subaşı, Toprakdere, Toprakocak, Yeniköy, Yolören

Okres Yıldırım: Merkez

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

V provincii Bursa sa vyskytujú aluviálne pôdy vo výrazne vyššej miere než v iných provinciách, kde sa pestujú broskyne. Podiel aluviálnych pôd v provincii Bursa je 11,6 %, čo vytvára ideálne prostredie na pestovanie broskýň. Dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje kvalitu broskýň, je vietor. Prostredie charakterizované pobrežím, jazerami a horami vytvára vhodné podmienky na pestovanie broskýň. V oblastiach provincie Bursa s vysokokvalitnou výrobou prevláda severovýchodný (SV), juhovýchodný (JV) a východoseverovýchodný (VSV) vietor. Na účely pestovania kvalitných a zdravých broskýň je ideálne, keď rýchlosť vetra v oblasti výroby nepresahuje 10 míľ/h. Bursa sa od ostatných provincií líši štruktúrou pôdy a všeobecnými klimatickými podmienkami, najmä rýchlosťou vetra. V porovnaní s inými provinciami vanú v provincii Bursa, teda v oblasti pestovania broskýň, miernejšie vetry (s rýchlosťou do 16 km/h), za čo tunajší kraj vďačí neďalekej hore Uludağ.

V dôsledku pôdnych a klimatických podmienok provincie Bursa sa broskyne „Bursa Şeftalisi“ (odrôd J.H Hale a Glohaven) svojou veľkosťou, farbou, sladkosťou, šťavnatosťou a oddeľovaním kôstky od dužiny líšia od plodov tých istých odrôd pestovaných v iných regiónoch. Na rast stromov vplýva hodnota pH (6 – 7), štruktúra aluviálnych pôd (sypké, ílovité, piesčité, štrkovité, hlboké a rýchlo sa zohrievajúce pôdy) a obsah minerálnych látok (najmä dusíka) v provincii Bursa, čo sa odráža na veľkosti a farbe broskýň odrôd J.H Hale a Glohaven. Priemerný ročný úhrn zrážok v provincii Bursa je 707,5 mm, pričom z hľadiska vývinu kôstky a jej priľnavosti k dužine sú významné najmä zrážky, ktoré spadnú v období pred zberom. Na kvalitu broskýň vplývajú aj pestovateľské postupy výrobcov v provincii Bursa. Stromy sa prerezávajú metódou, ktorú miestni nazývajú „rybia kosť“ a ktorá spočíva v odstraňovaní suchých, poškodených a chorých konárov, aby sa zvýšilo prenikanie svetla a zabezpečilo dostatočné vystavenie plodov slnečnému svitu. Rez do tvaru rybej kosti spoločne s vplyvom pôdy prispievajú k výslednej farbe broskýň. Prerieďovanie sa vykonáva ručne a vďaka tomuto postupu sa tvoria stredne veľké plody. Prostredníctvom postupov hnojenia dosahujú pestovatelia úrodu sladkých a šťavnatých plodov. Využívanie stromov Erekeme (miestny názov neštepenej broskyne) pri opeľovaní uľahčuje dopestovanie broskýň s ľahko sa oddeľujúcou kôstkou. Na dosiahnutie lepšej tvorby plodov stačí mať vysadených desať stromov „ erekeme “ na hektár.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

–

---

(1)   Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.