Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti o zmenu podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Abricot des Baronnies“

EÚ č.: PGI-FR- 02866 – 9.9.2022

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Názov (názvy) [CHOP alebo CHZO]

„Abricot des Baronnies“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Francúzsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.6. Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Marhuľa „Abricot des Baronnies“ je celé čerstvé ovocie druhu Prunus armeniaca L., ktoré sa pestuje na úpätí Álp.

Je mimoriadne sladká: v čase expedície je obsah cukru v plodoch najmenej 12 stupňov Brixa, s výnimkou tradičnej odrody Bergeron, pre ktorú je táto hranica stanovená na 11,5 stupňa Brixa.

Môže byť oranžová, dvojfarebná, červená alebo biela. Oberá sa v čase optimálnej zrelosti: Základné zafarbenie plodov zodpovedá minimálne farebnej triede stanovenej Medziprofesijným odborným centrom pre ovocie a strukoviny (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légume, CTIFL) pre optimálny čas zberu podľa odrody. Pri expedícii je v každej šarži povolených maximálne 20 % plodov nasledujúcej nižšej farebnej triedy.

Marhuľa „Abricot des Baronnies“ sa vyznačuje červeným líčkom, ktoré musí tvoriť najmenej 15 % celkovej plochy šupky najmenej na 50 % plodov.

Plody určené na predaj spotrebiteľovi v čerstvom stave spĺňajú kritériá pre I. triedu a extra triedu podľa normy EHK OSN pre predaj marhúľ.

Marhule majú kaliber 40 mm alebo viac pre trh s čerstvým ovocím a 35 mm pre plody určené na spracovanie. Pripúšťa sa maximálne 10 % plodov menšieho kalibru.

Plody sa balia do nádob s pevným dnom a bočnými stenami s hmotnosťou najviac 10 kg pre trh s čerstvým ovocím a s maximálnou výškou 60 cm pre plody určené na spracovanie.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Každá fáza od výsadby po zber

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Plody sa balia do nádob s pevným dnom a bočnými stenami s hmotnosťou maximálne 10 kg pre trh s čerstvým ovocím a s maximálnou výškou 60 cm pre plody určené na spracovanie.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Každé jednotkové balenie obsahuje tieto informácie:

—	názov chráneného zemepisného označenia „Abricot des Baronnies“,

—	symbol Európskej únie „CHZO“ v rovnakom zornom poli a v blízkosti názvu CHZO.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť sa rozprestiera na území týchto 87 obcí. Tento zoznam bol zostavený v súlade s úradným zemepisným kódexom z februára 2021.

Departement Drôme (69 obcí):

Arnayon, Arpavon, Aubres, Aulan, Beauvoisin, Bellecombe-Tarendol, Bénivay-Ollon, Bésignan, Buis-les-Baronnies, La Charce, Châteauneuf-de-Bordette, Chaudebonne, Chauvac-Laux-Montaux, Condorcet, Cornillac, Cornillon-sur-l'Oule, Curnier, Eygaliers, Eyroles, Lemps, Mérindol-les-Oliviers, Mévouillon, Mirabel-aux-Baronnies, Mollans-sur-Ouvèze, Montauban-sur-l'Ouvèze, Montaulieu, Montbrison-sur-Lez, Montbrun-les-Bains, Montferrand-la-Fare, Montguers, Montjoux, Montréal-les-Sources, Nyons, Le Pègue, Pelonne, La Penne-sur-l'Ouvèze, Piégon, Pierrelongue, Les Pilles, Plaisians, Le Poët-en-Percip, Le Poët-Sigillat, Pommerol, Propiac, Reilhanette, Rémuzat, Rioms, Rochebrune, Roche-Saint-Secret-Béconne, La Roche-sur-le-Buis, La Rochette-du-Buis, Rousset-les-Vignes, Roussieux, Sahune, Saint-Auban-sur-l'Ouvèze, Saint-Ferréol-Trente-Pas, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Saint-Sauveur-Gouvernet, Sainte-Euphémie-sur-Ouvèze, Sainte-Jalle, Teyssières, Valouse, Venterol, Verclause, Vercoiran, Vers-sur-Méouge, Villeperdrix, Vinsobres.

Departement Hautes-Alpes (3 obce):

Rosans, Saint-André-de-Rosans, Valdoule.

Departement Vaucluse (15 obcí):

Le Barroux, Beaumont-du-Ventoux, Brantes, Crestet, Entrechaux, Faucon, Malaucène, Puyméras, Saint-Léger-du-Ventoux, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, Savoillan, Suzette, Vaison-la-Romaine, Villedieu.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Marhuľa „Abricot des Baronnies“ získava svoju vysokú cukornatosť a zafarbenie vďaka prírodným vlastnostiam zemepisnej oblasti a vďaka odborným znalostiam pestovateľov, vďaka ktorým získala dobrú povesť.

5.1.   Špecifickosť zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť produkcie CHZO „Abricot des Baronnies“, ktorá sa nachádza na juhovýchode Francúzska, najmä na juhu departementu Drôme, s priľahlými obcami v departementoch Vaucluse a Hautes-Alpes, bola vymedzená s prihliadnutím na historické, geografické a geomorfologické kritériá charakteristické pre región Baronnies. Táto oblasť je takisto založená na historickom vývoji produkcie marhúľ v Baronnies. V tejto oblasti, ktorá zahŕňa 87 obcí, sa vykonávajú všetky fázy od výsadby až po zber.

Z historického hľadiska je oblasť Baronnies predovšetkým stredovekým útvarom spojeným s oblasťou vplyvu barónov z Mévouillonu, ktorí vládli v regióne od 13. do 15. storočia.

Z geografického hľadiska sa Baronnies rozprestiera v južnej časti Predálp, t. j. v povodí riek Eygues a Ouvèze. Tento malý geografický región tvorí severnú časť Provensálska. Leží medzi Pays de Bouvière a Diois na severe a Rosanais na východe. Na juhu ho ohraničujú pohoria Ventoux a Lure. Jeho západná hranica zodpovedá okraju predalpského masívu s výnimkou roviny v povodí Rhôny.

Zemepisná oblasť sa rozprestiera medzi stredohorskou a západnou kopcovitou oblasťou, bez rovín údolia Rhôny. Nadmorská výška sa líši a môže dosiahnuť až 1 600 m. Masív Baronnies provençales je súčasťou južných Álp.

Z geomorfologického hľadiska tvoria Baronnies provençales najmä slieňovo-vápencové reliéfy a kopce na krajnom západnom okraji. Jeho geologická história sa v podstate viaže na kriedu a sedimenty vokontskej panvy (slieň a vápence), ktoré na západnom okraji dopĺňajú miocénne pieskovce (tzv. safríny).

Táto oblasť s výrazným reliéfom má svoje špecifické klimatické vlastnosti, najmä teplotu a slnečný svit. Klíma v Baronnies je stredomorská s horským vplyvom: vyznačuje sa veľkými dennými teplotnými výkyvmi. Priemerné teploty sa pohybujú okolo 10 °C v Nyons a 13,5 °C v Saint-Auban-sur-Ouvèze. Letá sú tu horúce a suché s častými mistrálmi (suchými severnými vetrami). Je tu aj veľa slnečného svitu. V meste Nyons je to približne 2 500 hodín ročne. Jas je silný, lebo ho zosilňuje odraz z hôr.

Baronnies je už dlho oblasťou pestovania ovocných stromov. Odbornosť pestovateľov tejto oblasti vychádza z tejto dlhej histórie. Pred rokom 1880 sa marhule pestovali v Baronnies, ale trh s nimi bol často len miestny. Príchod železnice znamenal veľký zlom v odbyte ovocia. V Nyone sa zriadili spracovateľské dielne. V období od 50. rokov 20. storočia do 70. a 80. rokov 20. storočia sa produkcia v oblasti dokonca zdesaťnásobila a vytlačila iné ovocné plodiny. Pestovateľská oblasť sa rozšírila smerom na východ. Takto sa hlavnou plodinou pestovanou v tejto oblasti stali marhule, ktoré zaberajú 8 % využívanej poľnohospodárskej pôdy. Od 80. rokov 20. storočia sa niektoré poľnohospodárske podniky dokonca stali monokultúrami. Oblasť Baronnies sa čoskoro stala najväčším centrom produkcie marhúľ v departemente Drôme. V roku 1988 sa v tejto oblasti nachádzalo 72 % marhuľových sadov v departemente Drôme (zdroj: všeobecný poľnohospodársky cenzus).

V 90. rokoch 20. storočia sa sady diverzifikovali z hľadiska odrôd a ukázalo sa, že vplyv regiónu na vlastnosti produktu, obsah cukru a zafarbenie sa prejavil aj v novších odrodách (Orangered, Bergarouge atď.), ktoré sa pripojili k starším odrodám, ako sú Orangé de Provence, Bergeron a v menšej miere Rosé de Provence.

Vďaka dlhej tradícii pestovania ovocia, najmä marhúľ, v tomto regióne s výrazným reliéfom dokázali pestovatelia prispôsobiť svoje výrobné postupy:

—	výber kvalitných odrôd prispôsobených miestnym podmienkam vďaka prísnemu výberovému protokolu založenému na zafarbení plodov a obsahu cukru,

—	používanie obmedzenej hustoty výsadby prispôsobenej možnostiam prostredia,

—	obhospodarovanie ovocných sadov v súlade s ich prostredím, s pokrytím pôdy v zime, zákazom úplného chemického odstraňovania buriny a rozdelením a obmedzením vstupov minerálnych hnojív v poľnohospodárskych podnikoch, kde viac ako 10 % poľnohospodárskej pôdy zaberá agroekologická infraštruktúra,

—	každoročný rez stromov,

—	výnosy obmedzené na 25 ton/ha,

—	stanovenie času zberu na základe optimálnej zrelosti plodov, ktorá sa určuje podľa základného zafarbenia,

—	preprava plodov v nádobách obmedzenej veľkosti,

—	kontrola podmienok skladovania marhúľ pred prepravou: ak plody nie sú určené na rýchly predaj, uložia sa do chladiaceho zariadenia maximálne na 12 hodín po zbere. Čas medzi zberom a konečnou expedíciou zo stanice triedenia/kalibrácie/balenia plodov nepresahuje 14 dní.

Výsledkom sú marhule „Abricot des Baronnies“, ktoré kupujúci hodnotia ako plody jedinečnej kvality.

5.2.   Špecifickosť výrobku

Marhule „Abricot des Baronnies“ sa vyznačujú najmä týmito vlastnosťami:

—	vysoký obsah cukru, minimálne 12 stupňov Brixa, s výnimkou tradičnej odrody Bergeron (minimálne 11,5 stupňa Brixa),

—	jedinečné základné zafarbenie, ktoré musí zodpovedať optimálnej fáze zberu pre každú odrodu,

—	výrazné líčko na časti plodu.

5.3.   Príčinná súvislosť

Vlastnosti „Abricot des Baronnies“ sú výsledkom vzájomného pôsobenia agronomických a klimatických potrieb marhúľ (ktorými je podmienený rast, dozrievanie plodov a ich kvalita), prírodných podmienok zemepisnej oblasti a know-how výrobcov.

Marhuliam „Abricot des Baronnies“ prospieva veľké množstvo slnečného svitu (trvanie, intenzita svetla), ako aj značné teplotné výkyvy, ktoré súvisia s charakteristikami oblasti. Vysoká intenzita svetla zodpovedá potrebám vybratých odrôd, aby sa zabezpečila dobrá kvetná indukcia a dobré vyfarbenie plodov vo fáze dozrievania. Pestovatelia dosahujú želaný prienik svetla každoročným udržiavacím rezom. Značné denné teplotné výkyvy prispievajú k vyfarbeniu plodov a červeného líčka.

Pestuje sa na pôdach mimo veľmi úrodných oblastí nížin v povodí riek. Potenciálna úroveň produkcie je preto nižšia, čo je jedným z dôvodov (spolu so slnečným svitom a technikami produkcie zameranými na obmedzenie počtu plodov) dosahovaného vysokého obsahu cukru. Merania vykonané na pokusných staniciach Medziprofesijného odborného centra pre ovocie a strukoviny (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, CTIFL) umožnili konštatovať tento rozdiel v obsahu cukru, ako aj výraznejšie zafarbenie (najmä líčka) marhúľ „Abricot des Baronnies“ v porovnaní s marhuľami z nížinných oblastí.

Toto prepojenie medzi výrobkom a jeho regiónom sa zachováva vďaka postupom výrobcov. Výber kvalitných odrôd totiž umožňuje získať plody s jedinečným zafarbením a vysokým obsahom cukru, ako aj s uznávanou organoleptickou kvalitou. Pestovanie v sadoch s nízkou hustotou výsadby a každoročný rez drevín zabezpečujú plodom dostatok svetla a výživy. Obmedzenie výnosov a zber marhúľ v optimálnej fáze zrelosti majú priaznivý vplyv na obsah cukru a zafarbenie plodov. Stanovené podmienky a v prípade potreby obmedzený čas skladovania zachovávajú ich organoleptické vlastnosti.

Dobrá povesť marhúľ „Abricot des Baronnies“ sa začala šíriť v 50. rokoch 20. storočia, keď sa rozšírila pestovateľská plocha a rozvinuli sa dopravné prostriedky, ktoré umožnili predaj plodov aspoň na regionálnej úrovni. Od tohto obdobia sa rozvíjal trh s marhuľami v Buis les Baronnies, obchodníci špecializujúci sa na marhule a spracovateľské podniky v Nyons.

Od začiatku 80. rokov 20. storočia sa skupiny miestnych výrobcov združujú pod názvom „Abricot des Baronnies“. Tento názov dodnes používajú vyvážajúci výrobcovia, obchodníci aj družstvá. Dobrú povesť „Abricot des Baronnies“ potvrdzuje tlač, kupujúci týchto marhúľ a dokumenty týkajúce sa cestovného ruchu v regióne Drôme Provençale. Marhule „Abricot des Baronnies“ sa spravidla odlišujú od ostatných marhúľ svojou uznávanou kvalitou. Napríklad porovnanie šarží marhúľ všetkých proveniencií, ktoré ochutnala skupina spotrebiteľov, zaradilo šarže „Abricot des Baronnies“ medzi najobľúbenejšie marhule degustátorov (zdroj: projekt MICMAC CTIFL, 2020).

Marhule „Abricot des Baronnies“ sa konzumujú čerstvé, ale aj vo forme nektárov, džemov, kompótov, ba dokonca sa používajú aj v kozmetických výrobkoch, takže si ich možno vychutnať po celý rok.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-Abricot-Baronnies-08022022v3.pdf

---

(1)   Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.